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食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇一

認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律、法規(guī),、政策和要求,，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設，充實和完善安全設施設備,，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責任,，確保每個幼兒安全、健康,、快樂成長,。嚴格做好以下幾方面工作。

園長是安全工作的第一責任人,，負責幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強幼兒園的安全管理，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認真履行安全職責,。

1,、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生,，無危險設施,。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所,、欄桿,、圍墻、柵欄等符合安全要求,。每年三月,、九月進行安全排查，及時消除安全隱患,，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無法整改的，立即封閉并撤離幼兒,。

2,、購置設備和玩具，嚴格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標準,，經(jīng)常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護,，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具,。

3,、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具,、玩教具進行清洗,、消毒。

4,、加強用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查,，防止電線脫皮,，防止漏電、觸電,，不使用不合格電器,。活動室,、寢室等要符合消防要求,，按規(guī)定配備消防設備,。

1、幼兒園必須取得餐飲服務許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防"，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的'食用點心,、大米、蔬菜,、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質(zhì)和過期的食物,，防止中毒事件發(fā)生,。

幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓,，對不適合崗位要求的人員應及時調(diào)離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。

1,、加強衛(wèi)生保健工作,，每天晨、午檢率達100%,。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄,。加強幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方,。

2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,，嚴格使用幼兒接送卡,，避免幼兒走失和冒領。

3,、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作,。園內(nèi)集會、運動會,、文藝演出,，由園長批準進行,。戶外活動須有序、安全,、進行,，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準,，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4、實行社會,、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安、司法人員擔任幼兒園法制副園長,，定期對教職工進行安全法制教育,。

5、加強對幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應急預案,，組織師生開展消防、應急疏散,、緊急救護等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設施進行有效監(jiān)測，建立幼兒園安全巡回檢查制度,，確保在園幼兒的安全,、健康。

6,、制訂并執(zhí)行安全事故應急處理預案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預案進行緊急、妥善處理,，并及時向當?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報告,，不得瞞報。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故,，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴重的，取消辦園資格,，并承擔相應的民事,、刑事責任。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇二

為保證學校幼兒園食堂食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，營造餐飲業(yè)良好的`用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識,，全面做好食品安全工作，嚴格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作,。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

嚴格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透，符合安全要求,。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,。

嚴把食品原料采購和進貨驗收關,，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購和使用下列食品：

1,、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異味,、可能對人體健康有危害的食品,。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗,、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。

3、病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔,、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品,。

5、超過保質(zhì)期限的食品,。

6,、標簽不符合規(guī)定的預包裝食品

嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇三

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學,、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,，嚴把質(zhì)量關，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須通過正當渠道定點采購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅(防)蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設施，嚴防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格食庫專人專鎖,，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的`食品。

八,、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學校食堂食品安全管理臺帳。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理委員會成員是食堂安全的主要責任人,，對食堂的安全負全部責任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

xxx食堂管理委員會

xx.03.17

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇四

為學生提供安全衛(wèi)生可口的飯菜是我們的宗旨,，服務好每一位就餐的學生是我們的`職責,。為此，我們將履行以下承諾:

1,、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

2,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。保證從正規(guī)的渠道采購大米,、大肉,、面粉、食鹽,、食用油,、蔬菜等。保證不采購四季豆類,、野山菌類,、出芽土豆、青西紅柿,。保證所出售的飯菜安全衛(wèi)生,。

3、認真落實防火,、防鼠,、防蟲、防霉變,、防塵等安全防護措施,。經(jīng)常對餐具消毒；經(jīng)常清理廚房內(nèi)外,、餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生,。垃圾及時清理、天天保持清潔,。

4,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實。

5,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,，加強對食堂工作人員的管理。講究個人衛(wèi)生,，勤洗澡洗手,、勤剪指甲,、勤換衣服。上班時間一律穿工作服,。

6,、嚴格執(zhí)行學校的規(guī)章制度，服從學校管理,。做好學校要求做到的所有工作,。未盡事宜按學校要求去做。

食堂承包人：陳文斌

20xx-3-21

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇五

為了保護消費者權(quán)益,，嚴格控制食品質(zhì)量安全,，我單位鄭重承諾：

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施細則》等法律法規(guī)，承擔食品安全第一責任,，建立食品安全管理體系,。

2、保證依法取得食品流通許可證,，并憑許可證辦理工商登記,，領取營業(yè)執(zhí)照。

3,、確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動，并每年進行健康檢查,。

4,、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年,。

5,、確保按照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，確保食品安全,，接受社會監(jiān)督,。

6、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境,、設備和設施符合適合食品流通的要求,。

7、確保建立和實施定期檢查和退市制度,，及時清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期等食品安全標準的食品，主動退出市場,，通知相關生產(chǎn)者和消費者,，做好記錄,，并向轄區(qū)工商行政管理機關報告相關信息。

8,、主動向消費者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換和退貨義務。

9,、保證食品廣告的真實性,，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防和治療的功能,。

10,、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患,。

　承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇六

xxx：

為保障全體師生的健康安全，維護學校正常的教學秩序,，確保食品安全,，有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表號食堂全體人員鄭重承諾：

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關法律,、法規(guī)的規(guī)定,，從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的從業(yè)人員必須持有有效的健康證，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

2,、認真履行食品衛(wèi)生安全責任，落實上級食品安全文件,、會議精神,，主動接受學校和上級職能部門的監(jiān)督，認真落實上級職能部門提出的整改意見,。落實食品安全自查,、從業(yè)人員培訓例會、食堂安保等相關規(guī)定,。強化食品安全責任意識,，執(zhí)行學校食品安全管理制度，加強食品安全管理,。

3,、嚴把采購驗收關，嚴格執(zhí)行采購索證索票和臺賬登記制度,。物品擺放規(guī)范有序,，隔墻離地,，分類上架。

4,、嚴格加工操作過程控制,，認真落實飯菜留樣制度，保證供餐食品安全,，杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象,。

5、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣飯后立即清掃,，保持干凈整潔,。

6、食堂全體員工進入校園后嚴禁抽煙,，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款100元,。

7、食堂全體員工嚴禁帶小孩進入校園,，若出現(xiàn)意外,，學校概不負責,，后果自負,。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇七

為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的`發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康,，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：

二、 建立健全餐飲服務食品安全管理制度,，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓制度,；

五、 本食堂將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接收社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

________中學

日期：____年____月____日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇八

認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律、法規(guī),、政策和要求,，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設，充實和完善安全設施設備,，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責任,，確保每個幼兒安全、健康,、快樂成長,。嚴格做好以下幾方面工作,。

園長是安全工作的第一責任人，負責幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強幼兒園的安全管理,，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認真履行安全職責,。

1,、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生,，無危險設施,。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所,、欄桿,、圍墻、柵欄等符合安全要求,。每年三月,、九月進行安全排查，及時消除安全隱患,，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無法整改的，立即封閉并撤離幼兒,。

2,、購置設備和玩具，嚴格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標準,，經(jīng)常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護,，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具,。

3,、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具,、玩教具進行清洗,、消毒。

4,、加強用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查,，防止電線脫皮,，防止漏電、觸電,，不使用不合格電器,?；顒邮摇嬍业纫舷酪?，按規(guī)定配備消防設備,。

1、幼兒園必須取得餐飲服務許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防"，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的食用點心,、大米、蔬菜,、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質(zhì)和過期的食物,，防止中毒事件發(fā)生,。

幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓,，對不適合崗位要求的人員應及時調(diào)離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,。

1,、加強衛(wèi)生保健工作，每天晨,、午檢率達100%,。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。加強幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方,。

2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,，嚴格使用幼兒接送卡,，避免幼兒走失和冒領。

3,、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作,。園內(nèi)集會,、運動會、文藝演出,，由園長批準進行,。戶外活動須有序、安全,、進行,，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準,，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4、實行社會,、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安、司法人員擔任幼兒園法制副園長,，定期對教職工進行安全法制教育,。

5、加強對幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應急預案,，組織師生開展消防、應急疏散,、緊急救護等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設施進行有效監(jiān)測，建立幼兒園安全巡回檢查制度,，確保在園幼兒的安全,、健康。

6,、制訂并執(zhí)行安全事故應急處理預案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預案進行緊急、妥善處理,，并及時向當?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報告,，不得瞞報。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故,，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴重的，取消辦園資格,，并承擔相應的民事,、刑事責任。

承諾人：

20xx年x月x日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇九

為了進一步做好安全管理工作，及時消除安全隱患,、堵塞漏洞,，維護職工生命安全，保障職工健康地工作,、生活,，切實做到服務職工，嚴格落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生,、管理安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務職工,，安全第一的原則,，特作以下承諾，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者，堅決予以辭退,。

二,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，不定時接受伙委會抽查,，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸,、儲藏方面無污染。

三,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。

四,、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉庫應當通風良好,。

五、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗,，必要時進行消毒處理,。

六、原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

七、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁、天花板,、灶臺,、案板、飯臺,、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染,、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八,、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源,、燃氣管線管理，使用燃氣,、電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查管線、線路,，防止火災發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

九,、要定期打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認真做好防疫工作。

十,、相關負責人要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實，嚴格執(zhí)行食堂安全管理,。

本承諾書一年一簽,，壹式貳份，壹份存檔,，壹份交給承諾人留存,。

承諾人：xx

20xx年x月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十

為保障廣大師生的身體健康及生命安全，本食堂鄭重承諾：

一,、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》,，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求，向師生提供餐飲服務,，誠信,、守法經(jīng)營。

二,、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓合格證的食品從業(yè)人員,。

三,、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度,，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制,。

四、全面建立食品原料采購索證和驗收制度,，對食品原料,、食品添加劑進貨實施臺帳管理。

五,、不采購和使用無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品,。

六、不使用腐變,、過期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進入本餐飲單位。

七,、在餐飲加工過程中,，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準的規(guī)定使用食品添加劑，不超范圍使用食品添加劑,，不超劑量使用食品添加劑,，不使用非食品原料或非食品用添加劑。

單位(簽章):

承諾人

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十一

為了落實“安全第一,，預防為主”方針,，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,、法規(guī)的有關規(guī)定,。切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生,，學校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書,。

1、食堂工作人員必須服從領導,，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生,、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作,，具有較強的責任感和為師生服務的意識,。

2,、工作人員必須持證、著裝上崗,，講究衛(wèi)生,，身體健康，嚴格按規(guī)范操作,，做好保溫,、保潔、消毒,、飯菜試嘗和留樣工作,。

3、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作,，同時要主動做好防火,、防盜等工作。

4,、要愛護食堂公物,，經(jīng)常檢查自己工作場所的設備、設施,，發(fā)現(xiàn)隱患,，要及時排除或向管理人員匯報。

5,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關,，凡屬大米,、面粉、食鹽,、食油,、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址,、姓名,。禁止商店進購無商標、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣和過期食品,。

6、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅(防)蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲的.三防措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。

7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家,、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

8,、自覺接受學校以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督,。凡學校檢查或?qū)W生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實,，學校將對有關責任人予以批評教育,、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

9,、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報學校,，不得隱瞞并保護好現(xiàn)場,。

食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

承諾人簽字:

年月日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十二

為了保障職工健康地工作、生活,，切實做到服務職工,，進一步落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度,，本著服務職工,，安全第一的原則，特作以下承諾,，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全。

一,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者，堅決予以辭退,。

二,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

四、置食品的櫥柜,、貨架應當保持清潔,，無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應當通風良好。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應當進行清洗,，必要時進行消毒處理。

六,、原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器必須標志明顯,，并做到分開使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔,。

七、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁、天花板,、灶臺,、案板、飯臺,、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅,、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅,，無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

八,、嚴禁閑雜人員進入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

九,、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅、滅鼠工作,，認真做好防疫工作,。

十、公司相關領導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實,，保證職工就餐,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

承諾人：

時間：x年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十三

為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：

二,、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責,，確保本單位的食品安全；

三,、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,；

五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門,；

六、在經(jīng)營過程中,，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任,。

職工食堂食品安全承諾書

學校食堂安全承諾書六篇

食堂安全管理制度

食堂炊事員承諾書范文

食堂工作人員承諾書

食堂衛(wèi)生安全商討會議總結(jié)范文

食堂衛(wèi)生安全管理制度

學校食堂安全會議講話

學校食堂承諾書合集八篇

食堂食品安全管理制度

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十四

為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,，強化工作職責，保障師生安全,，創(chuàng)建平安學校,，構(gòu)建和諧校園，經(jīng)學校研究決定,，特制訂學校食堂安全工作責任狀,，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

一,、職責

1,、樹立安全衛(wèi)生意識，掌握安全和衛(wèi)生知識,，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,。

2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,，腐爛變質(zhì)有毒有害食品不加工,，不下鍋。

3、葷素食品分開清洗,，做到認真細致,，清洗干凈，用后炊具,、餐具,、容器、地面,、水池,、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈,。

4,、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物,，注意食品,、食物的搭配。隔頓,、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生,。

5、炒菜,、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋,。

6,、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作,。

7,、剩飯、剩菜要妥善保管,，及時進入冰柜冷藏,，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜,。

8,、正確使用食堂機械用具，依規(guī)操作,，注意安全,，下班時“水、電,、氣,、油”開關全部關好。

二、獎懲

1,、因工作不負責,，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改,，整改不到位,、不落實的，學校有權(quán)給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同,。

2,、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題,，依據(jù)學校相關管理規(guī)定追究責任,，情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。

3,、工作認真,，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出,，學校將依照用工協(xié)議給予獎勵,。

承諾人：

日期：

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十五

為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任,。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的`采購驗收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任,。

四,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓,。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油,、食醋,、醬油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十,、嚴格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告主管部門,，不謊報、瞞報,、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

本單位將嚴格履行以上承諾,，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負責，對社會和公眾負責,，保證學校食堂的食品安全,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十六

為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任,。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任,。

四,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓,。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油,、食醋,、醬油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八,、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十,、嚴格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告主管部門,，不謊報、瞞報,、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

本單位將嚴格履行以上承諾,，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負責，對社會和公眾負責,，保證學校食堂的食品安全,。

單位(蓋章) ：

(校長)負責人簽名：

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十七

“顧客滿意”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務,、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅持誠信經(jīng)營理念,為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務,。

確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

服務承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,我們鄭重承諾

1,、按甲方消防,、廠規(guī)、治安做好工作,。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理,。

3,、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。

4,、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

5,、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。

6,、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度,，不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域，如違反者,，公司可將依所規(guī)處罰,。

7、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面,，方便甲方服務人員,。

嚴格遵守《中華人民共和國食品法》,《食品加工銷售衛(wèi)生五四制》。

保證食品質(zhì)品種,合理搭配膳食營養(yǎng),。每天提供不重復的菜單,。

我們真惜與貴公司攜手合作的機會,確實做到互利互惠達到雙贏!

同時希望貴公司大力支持、幫助,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十八

為進一步做好學校食品安全管理工作,，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責,，承擔食品安全第一責任人的責任。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

四,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油,、食醋,、醬油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八,、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負責,，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全,。

單位(蓋章) ：

(校長)負責人簽名：

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十九

食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全,，關系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益,，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度,。

2,、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓,。

3,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度，建立食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證,、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關,，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性、真實性,，以防范和控制食品安全風險,。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品,；不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性,。

本單位保證不采購使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料,、添加劑及食品相關產(chǎn)品,。

4、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境,、設備設施,、布局流程及操作過程

符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識,，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任,。

潁州區(qū)馬寨鄉(xiāng)中心小學

20xx年8月21日

本承諾書一式二份,，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇二十

　為保證學校幼兒園食堂食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會公開承諾：

嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識,，全面做好食品安全工作,，嚴格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設施。

嚴格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透,，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

嚴把食品原料采購和進貨驗收關,，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

1,、變質(zhì),、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異味,、可能對人體健康有危害的食品。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗,、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3,、病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔,、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的`食品。

5,、超過保質(zhì)期限的食品。

6,、標簽不符合規(guī)定的預包裝食品

嚴格落實餐（飲）具清洗,、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，積極配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作,，不得遲報,、瞞報。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日