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食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇一

認(rèn)真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律,、法規(guī),、政策和要求，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設(shè),，充實和完善安全設(shè)施設(shè)備，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責(zé)任,，確保每個幼兒安全,、健康、快樂成長,。嚴(yán)格做好以下幾方面工作,。

園長是安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強幼兒園的安全管理,，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認(rèn)真履行安全職責(zé),。

1,、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生,，無危險設(shè)施,。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所,、欄桿,、圍墻、柵欄等符合安全要求,。每年三月,、九月進行安全排查，及時消除安全隱患,，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無法整改的，立即封閉并撤離幼兒。

2,、購置設(shè)備和玩具,，嚴(yán)格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常組織人員對各種設(shè)備和大型玩具進行安全檢查和維護,，及時更換,、淘汰過時和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度,，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進行清洗,、消毒,。

4、加強用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全,。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮,，防止漏電,、觸電，不使用不合格電器,?；顒邮摇嬍业纫舷酪?，按規(guī)定配備消防設(shè)備,。

1、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防"，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的'食用點心,、大米、蔬菜,、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時。嚴(yán)禁采購劣質(zhì)和過期的食物，防止中毒事件發(fā)生,。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行,，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓(xùn)，對不適合崗位要求的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,。

1、加強衛(wèi)生保健工作,，每天晨,、午檢率達(dá)100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄,。加強幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方,。

2,、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴(yán)格使用幼兒接送卡,，避免幼兒走失和冒領(lǐng),。

3,、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作。園內(nèi)集會,、運動會、文藝演出,，由園長批準(zhǔn)進行,。戶外活動須有序、安全,、進行,，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準(zhǔn),，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4、實行社會,、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長,，定期對教職工進行安全法制教育,。

5、加強對幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應(yīng)急預(yù)案,，組織師生開展消防、應(yīng)急疏散、緊急救護等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設(shè)施進行有效監(jiān)測,，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全,、健康,。

6、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進行緊急,、妥善處理，并及時向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報告,，不得瞞報,。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴(yán)重的,，取消辦園資格，并承擔(dān)相應(yīng)的民事,、刑事責(zé)任,。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇二

為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全,，營造餐飲業(yè)良好的`用餐環(huán)境,，本單位特向社會公開承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識,，全面做好食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透，符合安全要求,。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

嚴(yán)把食品原料采購和進貨驗收關(guān),，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

1,、變質(zhì),、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異味、可能對人體健康有危害的食品,。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。

3,、病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動物等及其制品,。

4,、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品,。

5,、超過保質(zhì)期限的食品。

6,、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇三

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構(gòu),，配置專管人員,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開會議,，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須通過正當(dāng)渠道定點采購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進購無商標(biāo),、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴(yán)格食庫專人專鎖，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購過期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的`食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理臺帳,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理委員會成員是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

xxx食堂管理委員會

xx.03.17

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇四

為學(xué)生提供安全衛(wèi)生可口的飯菜是我們的宗旨，服務(wù)好每一位就餐的學(xué)生是我們的`職責(zé),。為此,，我們將履行以下承諾:

1、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

2,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進貨臺賬。保證從正規(guī)的渠道采購大米,、大肉,、面粉、食鹽,、食用油,、蔬菜等。保證不采購四季豆類,、野山菌類,、出芽土豆、青西紅柿,。保證所出售的飯菜安全衛(wèi)生,。

3,、認(rèn)真落實防火、防鼠,、防蟲,、防霉變、防塵等安全防護措施,。經(jīng)常對餐具消毒,；經(jīng)常清理廚房內(nèi)外、餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生,。垃圾及時清理,、天天保持清潔。

4,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實,。

5、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,，加強對食堂工作人員的管理,。講究個人衛(wèi)生，勤洗澡洗手,、勤剪指甲,、勤換衣服。上班時間一律穿工作服,。

6,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的規(guī)章制度，服從學(xué)校管理,。做好學(xué)校要求做到的所有工作,。未盡事宜按學(xué)校要求去做。

食堂承包人：陳文斌

20xx-3-21

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇五

為了保護消費者權(quán)益,，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全,，我單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，建立食品安全管理體系,。

2,、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,。

3、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動,，并每年進行健康檢查。

4,、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施,，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

5,、確保按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動,，確保食品安全，接受社會監(jiān)督,。

6,、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的要求,。

7,、確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，主動退出市場，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者,，做好記錄,，并向轄區(qū)工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。

8,、主動向消費者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換和退貨義務(wù)。

9,、保證食品廣告的真實性,，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能,。

10,、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患,。

　承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇六

xxx：

為保障全體師生的健康安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，確保食品安全,，有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表號食堂全體人員鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的從業(yè)人員必須持有有效的健康證,，保證食品的衛(wèi)生與安全。

2,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,，落實上級食品安全文件、會議精神,，主動接受學(xué)校和上級職能部門的監(jiān)督,，認(rèn)真落實上級職能部門提出的整改意見。落實食品安全自查,、從業(yè)人員培訓(xùn)例會,、食堂安保等相關(guān)規(guī)定。強化食品安全責(zé)任意識,，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度,，加強食品安全管理。

3,、嚴(yán)把采購驗收關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票和臺賬登記制度。物品擺放規(guī)范有序,，隔墻離地,，分類上架。

4,、嚴(yán)格加工操作過程控制,，認(rèn)真落實飯菜留樣制度，保證供餐食品安全,，杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象,。

5、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣飯后立即清掃,，保持干凈整潔,。

6、食堂全體員工進入校園后嚴(yán)禁抽煙,，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款100元,。

7、食堂全體員工嚴(yán)禁帶小孩進入校園,，若出現(xiàn)意外,，學(xué)校概不負(fù)責(zé),，后果自負(fù)。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇七

為保證餐飲服務(wù)食品安全,，防止食物中毒事件的`發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

二,、 建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度；

五,、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接收社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇八

認(rèn)真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律,、法規(guī)、政策和要求,，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設(shè),，充實和完善安全設(shè)施設(shè)備，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責(zé)任,，確保每個幼兒安全,、健康、快樂成長,。嚴(yán)格做好以下幾方面工作,。

園長是安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強幼兒園的安全管理,，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認(rèn)真履行安全職責(zé),。

1,、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生,，無危險設(shè)施,。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所,、欄桿,、圍墻、柵欄等符合安全要求,。每年三月,、九月進行安全排查，及時消除安全隱患，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無法整改的,，立即封閉并撤離幼兒。

2,、購置設(shè)備和玩具,，嚴(yán)格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常組織人員對各種設(shè)備和大型玩具進行安全檢查和維護,，及時更換,、淘汰過時和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度,，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進行清洗,、消毒,。

4、加強用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全,。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮,，防止漏電,、觸電，不使用不合格電器,?；顒邮摇嬍业纫舷酪?，按規(guī)定配備消防設(shè)備,。

1、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防"，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的食用點心,、大米,、蔬菜、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時,。嚴(yán)禁采購劣質(zhì)和過期的食物，防止中毒事件發(fā)生。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行,，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓(xùn),，對不適合崗位要求的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,。

1,、加強衛(wèi)生保健工作,，每天晨,、午檢率達(dá)100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄,。加強幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

2,、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,，嚴(yán)格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領(lǐng),。

3,、切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作。園內(nèi)集會,、運動會,、文藝演出,，由園長批準(zhǔn)進行,。戶外活動須有序、安全,、進行,，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準(zhǔn),，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4,、實行社會,、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長,，定期對教職工進行安全法制教育,。

5、加強對幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應(yīng)急預(yù)案,，組織師生開展消防、應(yīng)急疏散,、緊急救護等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設(shè)施進行有效監(jiān)測,，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全,、健康,。

6、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進行緊急,、妥善處理，并及時向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報告,，不得瞞報,。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴(yán)重的,，取消辦園資格，并承擔(dān)相應(yīng)的民事,、刑事責(zé)任,。

承諾人：

20xx年x月x日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇九

為了進一步做好安全管理工作，及時消除安全隱患,、堵塞漏洞,，維護職工生命安全，保障職工健康地工作,、生活,，切實做到服務(wù)職工，嚴(yán)格落實關(guān)于加強食堂飲食與衛(wèi)生,、管理安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)職工,，安全第一的原則,，特作以下承諾，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二,、進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，不定時接受伙委會抽查,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

四、放置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

五,、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗，必要時進行消毒處理,。

六,、原料、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈，保持清潔,。

七,、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅，無污染,、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源,、燃?xì)夤芫€管理，使用燃?xì)?、電器必須?guī)范操作,，經(jīng)常檢查管線、線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

九,、要定期打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作,。

十、相關(guān)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實,，嚴(yán)格執(zhí)行食堂安全管理。

本承諾書一年一簽,，壹式貳份,，壹份存檔，壹份交給承諾人留存,。

承諾人：xx

20xx年x月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十

為保障廣大師生的身體健康及生命安全,，本食堂鄭重承諾：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》,，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求,，向師生提供餐飲服務(wù)，誠信,、守法經(jīng)營,。

二、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置,。不聘用無持有有效健康證,、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。

三,、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督,，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,。

四,、全面建立食品原料采購索證和驗收制度，對食品原料,、食品添加劑進貨實施臺帳管理,。

五、不采購和使用無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品,。

六,、不使用腐變、過期等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進入本餐飲單位,。

七、在餐飲加工過程中,，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑,，不超范圍使用食品添加劑,，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或非食品用添加劑,。

單位(簽章):

承諾人

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十一

為了落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針,，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,。切實保障學(xué)生安全,，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書,。

1,、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生,、安全的法律法規(guī),，熱愛本職工作，具有較強的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識,。

2,、工作人員必須持證、著裝上崗,，講究衛(wèi)生,，身體健康，嚴(yán)格按規(guī)范操作,，做好保溫,、保潔、消毒,、飯菜試嘗和留樣工作,。

3、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認(rèn)真工作,，同時要主動做好防火,、防盜等工作。

4,、要愛護食堂公物,，經(jīng)常檢查自己工作場所的設(shè)備、設(shè)施,，發(fā)現(xiàn)隱患,，要及時排除或向管理人員匯報。

5,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米,、面粉,、食鹽、食油,、味精,、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當(dāng)渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細(xì)地址、姓名,。禁止商店進購無商標(biāo),、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品,。

6,、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲的.三防措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。

7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家,、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品,。

8、自覺接受學(xué)校以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督,。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,，一經(jīng)查實，學(xué)校將對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育,、罰款等處理,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

9,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報學(xué)校，不得隱瞞并保護好現(xiàn)場,。

食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾人簽字:

年月日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十二

為了保障職工健康地工作,、生活,，切實做到服務(wù)職工，進一步落實關(guān)于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)職工，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者，堅決予以辭退,。

二,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

四、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗,，必要時進行消毒處理,。

六、原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

七、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁、天花板,、灶臺,、案板、飯臺,、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠、無蠅,，無污染,、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

九,、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作。

十,、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

承諾人：

時間：x年xx月xx日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十三

為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：

二,、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),，確保本單位的食品安全；

三,、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,；

五、認(rèn)真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門,；

六、在經(jīng)營過程中,，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

職工食堂食品安全承諾書

學(xué)校食堂安全承諾書六篇

食堂安全管理制度

食堂炊事員承諾書范文

食堂工作人員承諾書

食堂衛(wèi)生安全商討會議總結(jié)范文

食堂衛(wèi)生安全管理制度

學(xué)校食堂安全會議講話

學(xué)校食堂承諾書合集八篇

食堂食品安全管理制度

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十四

為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,，強化工作職責(zé),，保障師生安全，創(chuàng)建平安學(xué)校,，構(gòu)建和諧校園,，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制訂學(xué)校食堂安全工作責(zé)任狀,，由學(xué)校后勤處與各崗位工作人員簽訂,。

一、職責(zé)

1,、樹立安全衛(wèi)生意識,，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,。

2,、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐爛變質(zhì)有毒有害食品不加工,，不下鍋,。

3、葷素食品分開清洗,，做到認(rèn)真細(xì)致,，清洗干凈，用后炊具,、餐具,、容器、地面,、水池,、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈,。

4,、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物,，注意食品,、食物的搭配。隔頓,、隔夜及外購熟食回鍋后再供應(yīng)師生,。

5、炒菜,、燒煮食品勤翻動,，勤洗刷炒鍋。

6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,，做好保溫及防蠅工作,。

7、剩飯,、剩菜要妥善保管,，及時進入冰柜冷藏，嚴(yán)禁供應(yīng)霉變食品和變質(zhì)剩飯,、剩菜,。

8、正確使用食堂機械用具,，依規(guī)操作,，注意安全，下班時“水,、電,、氣、油”開關(guān)全部關(guān)好,。

二,、獎懲

1、因工作不負(fù)責(zé),，食堂存在飲食安全隱患的,，要及時整改，整改不到位,、不落實的,，學(xué)校有權(quán)給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動合同。

2,、因工作不負(fù)責(zé)，人為原因造成飲食安全問題,，依據(jù)學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定追究責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)司法責(zé)任。

3,、工作認(rèn)真,，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出,，學(xué)校將依照用工協(xié)議給予獎勵,。

承諾人：

日期：

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十五

為進一步做好學(xué)校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強營養(yǎng)餐的`采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,、食醋,、醬油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。

十,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十六

為進一步做好學(xué)校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,、食醋,、醬油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。

十,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負(fù)責(zé),，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

單位(蓋章) ：

(校長)負(fù)責(zé)人簽名：

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十七

“顧客滿意”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅持誠信經(jīng)營理念,為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新,。

服務(wù)承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,我們鄭重承諾

1、按甲方消防,、廠規(guī),、治安做好工作。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理。

3,、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。

5、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格。

6,、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度,，不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域，如違反者,，公司可將依所規(guī)處罰,。

7、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,，方便甲方服務(wù)人員,。

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品法》,《食品加工銷售衛(wèi)生五四制》。

保證食品質(zhì)品種,合理搭配膳食營養(yǎng),。每天提供不重復(fù)的菜單,。

我們真惜與貴公司攜手合作的機會,確實做到互利互惠達(dá)到雙贏!

同時希望貴公司大力支持、幫助,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十八

為進一步做好學(xué)校食品安全管理工作,，維護在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記,、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度,，不購進、不使用,、不經(jīng)營x敗變質(zhì),、有毒、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋,、醬油,，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。

十,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督,，對全校師生負(fù)責(zé),，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

單位(蓋章) ：

(校長)負(fù)責(zé)人簽名：

年 月 日

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇十九

食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

2,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn)。

3,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度,，建立食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,，認(rèn)真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進貨關(guān),，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性,、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險,。查驗記錄保存期限不少于二年,。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動物肉類及其制品,；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料,、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4,、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程

符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

6,、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任,。

潁州區(qū)馬寨鄉(xiāng)中心小學(xué)

20xx年8月21日

本承諾書一式二份,，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。

食堂安全承諾書個人承諾內(nèi)容篇二十

　為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會公開承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識,，全面做好食品安全工作,，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透,，符合安全要求,。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,。

嚴(yán)把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購和使用下列食品：

1、變質(zhì),、油質(zhì)酸敗,、霉變生蟲、污穢不潔,、混有異味,、可能對人體健康有危害的食品。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗,、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3,、病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔,、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的`食品。

5,、超過保質(zhì)期限的食品,。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器,。

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾人簽字：

20xx年xx月xx日