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最新食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書(19篇)

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最新食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書(19篇)
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食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇一

一,、食堂廚師必須認真學習《食品衛(wèi)生法》,接受安全,、法制教育,。提高警惕,防火災,、防中毒,、防盜竊、防破壞,、防事故,、防爆炸,。

二、嚴格按照操作規(guī)程使用設備和電器,,杜絕人身事故的發(fā)生,。

三、嚴防食物中毒,,嚴格執(zhí)行各項食品加工,、銷售、存儲規(guī)定,。對梅豆,、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,,堅決不能出售,。

四、每天對食堂的門窗,、冷藏柜,、電器開關、煤氣閥門,、水龍頭等進行巡回檢查,,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決,。

五,、嚴防火災、盜竊等安全事故地發(fā)生,。不得私自亂拉電線,,拆裝,改裝各類食品加工設備,,消防,、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關閉門窗,,關好氣閥,,斷開電源。

六,、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室,。

七、重大問題及時報告學校主管部門,,并做好證據(jù)保全,。

八、遵守學校的各項規(guī)章制度,增強服務意識,,優(yōu)質服務,,文明規(guī)范,嚴于律己,,禮貌待人,。

九、搞好個人衛(wèi)生,,不留長發(fā),、長指甲、長胡子,,操作時不吸煙,,保持服裝整潔。

十,、因個人原因造成的不安全責任事故,,食堂師傅負全責。本責任書一式四份,,學校,、后勤主任、食堂管理員及廚師各一份,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇二

為確保師生員工生命的安全,,預防安全事故的發(fā)生,強化食堂從業(yè)人員安全工作意識,,使食品安全和環(huán)境安全工作落到實處,,本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責任書:

一、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,,認真履行炊事人員工作職責,。

二、不烹調腐爛變質的食品,,生熟食品分開(包括案板的使用,、洗菜池的使用及食物的存放),不得吃幼兒食品(不留菜),。

三,、所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗,、三消毒,、四保潔,。

四,、上班穿工作服,便后洗手,嚴禁工作時抽煙,、喝酒,。

五、工作時間內(nèi),,不擅自離崗和脫崗,。

六、下班后關好煤氣,、水電,。

七、嚴格按照炊事機械操作程序進行操作,,違章操作后果自負,。

八、食品的儲存應當分類,、分架,、隔墻、離地存放,、并定期檢查及時處理變質食品和過期食品,,食品儲藏場所禁止生熟食品混放,嚴禁存放有毒,、有害物品及個人生活物品,。

九、嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工間,、操作間及食品原料存放間,。嚴防投毒事件發(fā)生,確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全,。

十,、如發(fā)現(xiàn)有飲食安全隱患,應10分鐘內(nèi)報告保健醫(yī)和后勤園長,。

十一,、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗,。

十二,、食堂所有電源為工作用電,不得用于個人手機或其它物品充電,,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理,。

此責任書一式二份,自簽訂之日起執(zhí)行,,至重新簽訂新的責任書之日終止,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇三

為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,,確保師生生命財產(chǎn)安全,,特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

1,、牢固樹立“安全第一,,責任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一,。

2,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi),。

3,、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

4,、刀,、墩、容器必須張貼標簽,,并分類使用,,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用,。

5,、做好防蠅、防鼠工作,。

6,、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前,、大小便后,,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,,必須徹底洗手,。

7、食堂工作人員進入食堂之前,,必須穿戴整潔的工作服帽,,才能工作,工作時不能吸煙,、吃零食,、挖耳、擤鼻涕,,不能帶入或存放個人生活用品,,不要穿著工作服,、鞋進入廁所。

8,、幼兒開餐后及時整理餐具,,同時對幼兒開餐場地進行消毒,。

9,、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶,并送到各教室,。

10,、為幼兒提供合理的膳食,編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,,定期計算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量,。

11、食堂工作人員必須具備高度的責任心,,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,。

12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,,嚴防“三無”產(chǎn)品,、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,,并索取產(chǎn)品檢驗合格證,。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,,一切費用由當事人承擔,。

特注:本責任狀自簽字日起生效,有效期為一年,。

本責任狀一式兩份,,食堂負責人和幼兒園各式執(zhí)一份。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇四

幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門,。加強廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園"安全第一"的基本策略,。為了增強廚房的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,,落實安全工作責任制,,根據(jù)廚房工作人員的職責要求,特簽訂本責任書,。

廚房工作人員

1,、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識,提高衛(wèi)生意識,,強化衛(wèi)生法制觀念,。

2,、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵,、無污染,、無油污,水溝要干凈,、暢通,、無異味。

3,、加強食物監(jiān)督,,經(jīng)常性地檢查食物情況,不得購買變壞,、污染的食物,,熟食時間不得超過4小時。

4,、加強餐用器具的消毒工作,,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,,工作時穿戴工作衣,、工作帽,不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生,,勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

6,、注意用電,、煤氣的安全,對用電,、用氣結束時,,要馬上關閉。廚房門窗及時關好,,人一旦離開隨手關門關窗,。

7、按食品衛(wèi)生制度,,搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開,,洗葷,、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8,、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅,、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,,做到無蚊蠅蟑螂,。

9,、嚴格食品原料的定點采購和索證制度,,確保來源的安全可靠。

10,、經(jīng)常關注廚房的用餐情況,,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

1,、廚房責任人違反上述有關規(guī)定,,有失責行為,由領導班子會議研究,,給予一定的處理,。

2、發(fā)生飲食事故,,經(jīng)幼兒園領導班子研究,,經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理,。

3,、本責任書一式兩份,負責人和責任人各執(zhí)一份,。簽訂之日起生效,。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇五

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》,、交通運輸部《公路水運工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》,、《公路工程施工安全技術規(guī)程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標準化建設管理辦法》,、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》,、《228省道蘇虞張公路改擴建工程xclq05標安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求,為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產(chǎn),,杜絕和減少各類事故的發(fā)生,,促進項目部安全工作再上一個臺階,,切實為工程項目的目標和任務順利實現(xiàn)提供安全保障。現(xiàn)結合228省道蘇虞張公路改擴建工程xclq05標項目經(jīng)理部安全管理實際情況,,制定安全責任書,。

1、安全管理目標:杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責任事故,,爭創(chuàng)省級“平安工地”示范項目,。有效督促本標段施工現(xiàn)場安全管理標準化、施工規(guī)范化,、安全管理程序化,,有效控制施工安全風險,減少一般生產(chǎn)安全事故,,建設“零傷亡”工程,。

2、認真貫徹執(zhí)行國家對安全生產(chǎn)的要求,,配合綜合部負責人和項目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作,。

3、確保外購食品新鮮衛(wèi)生,,無毒無污染,。

4、定期體檢,,持健康證上崗,,不得帶病上崗。

5,、加強食堂管理工作,,搞好飲食衛(wèi)生,預防疾病和食物中毒的`事故發(fā)生,。對食堂設備定期消毒,,做好防鼠疫防蠅工作。

6,、嚴防在食堂發(fā)生火災,、燙傷、煤氣中毒,、漏電等安全事故,。定期檢查煤氣罐,防止漏氣,。

7,、在發(fā)生事故時,立即撤離現(xiàn)場,,及時向領導匯報,,積極搶救傷員,,保護好現(xiàn)場。

此安全責任書一式兩份,,其本人及安檢部(科)各執(zhí)一份,。時間從施工開始之日至施工結束之日。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇六

為確保師生人身安全,,根據(jù)上級有關安全工作要求,,本著服務師生,安全第一的原則,,經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書.一,、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,。

學校食堂安全責任書為確保師生人身安全,,根據(jù)上級有關安全工作要求,本著服務師生,,安全第一的原則,,學校與廚工協(xié)商簽訂本責任書,。

一,、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,,強化安全防范措施,,排除一切不安全因素。

學生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責任人,,必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學校規(guī)章制度,,切實做好本職工作。

二,、做到清污分流,,防止交叉感染。

食堂從業(yè)人員必須身體健康,,每年必須進行健康體檢,,取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生,,做到勤洗澡,、勤洗手、勤剪指甲,、勤更衣,,工作時不吸煙,上崗穿著工作服,、戴工作帽,、佩戴《健康合格證》,。

三、學生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,,確保安全,。不得采用加工過期、霉爛,、變質或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩飯,,不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

四,、食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范,,不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,,防止誤食;購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,,對購進的米、面,、肉,、油等發(fā)現(xiàn)異常,食堂人員要拒絕使用;炊具用后立即洗凈入柜,,不能入柜的一定要妥善保管;食堂內(nèi)不得存放有毒,、易爆等妨害師生人身安全的物品。

五,、所用餐具,、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒,嚴格按照一洗,、二清,、三消毒、四沖洗,、五保潔的程序操作,。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離,防止傳染,。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,,其他任何人不準進入廚房。

六,、廚房,、餐具、用餐場所,、食堂周圍等衛(wèi)生要責任到人包干負責,,垃圾及時清除,天天保持清潔。存放食品,、餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理,。食堂內(nèi)外要定期消毒,以免蟑螂,、蒼蠅等害蟲滋生,。

七、要采取措施認真落實好廚房,、保管室,、用餐場所的防火、防電,、防盜,、防鼠、防蠅,、防霉,、防塵等安全防范措施,確保食品,、器具安全衛(wèi)生,。每天下班前,要將材料入庫,,熄滅火種,、切斷電源,關閉氣閥,,關好門窗,,各處檢查無誤后才能離崗。

八,、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉,食堂大小電器,、線路,、炊具、氣灶,、開關等要規(guī)范操作,、定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

九,、堂物品要登記造冊,管理責任到人,,任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責任并做出賠償,。

十、食堂每餐飯、菜必須留樣,,留置于冷藏設備中保存至少48小時,,并且做好相應記錄,以備查驗,。

十一,、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導,不斷提高服務質量,,對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒,。

十二、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習,,不斷提高烹飪水平;要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓,,強化食品衛(wèi)生安全意識。

責任書一經(jīng)簽訂,,必須自覺遵守,。如因從業(yè)人員失職,或操作不當而對學生身體,、學校聲譽造成損害的,,要根據(jù)學校規(guī)章制度和相關法律法規(guī)追究當事人責任。本責任書一式兩份,,學校,、食堂從業(yè)人員各執(zhí)一份。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇七

為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發(fā)生,強化食堂從業(yè)人員安全工作意識,,使食品安全工作落到實處,,本園特與食堂廚師簽訂以下安全工作綜合管理責任書:

1.廚師必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,,戴工作帽,,嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2.采購食品人員,,應有相對固定的食品供應點采購,。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購變壞變質,、超過保持期的食品及原料,。新購食品應由入庫人員驗收。

3.廚師必須采用新鮮的原料制作食品,,加工食品必須蒸熟煮透,。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品,。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜,。

4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開,,用后洗凈保潔存放,按時進行消毒,。

5.餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,,并做好消毒記錄,落實保潔措施,。

6.配備專用留樣冰箱,,每種飯菜留樣,作好記錄,,標明日期,,冷藏保存48小時。

7.嚴格規(guī)范操作炊事用具,,經(jīng)常檢查,、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時上報,。

8.定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,,切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9.廚師應嚴格講究個人衛(wèi)生,。

10.因工作不負責任,,玩忽職守,發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故,,將根據(jù)情況追究責任,。

11.責任期限從20xx.9.1——20xx.7.30

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇八

為切實做好食品安全工作,全面提升食品安全管理水平,,堅持安全第一,、預防為主的方針,按照“誰主管,、誰負責”的原則,,以高度的責任感,充分發(fā)揮食堂職能,,為幼兒健康發(fā)展提供一個安全,、衛(wèi)生的飲食環(huán)境,由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書,。

一、嚴格執(zhí)行幼兒園各項制度,,規(guī)范食堂管理工作,,制定食堂安全工作計劃,貫徹《食品安全法》,,確保食品安全安全,。

二、履行管理職責,監(jiān)督,、檢查食堂工作流程(餐具用具清洗消毒,、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生清潔,、設備維護保養(yǎng),、煤氣防火檢測、食品驗貨管理,、食品索票索證,、食品添加劑使用等)。

三,、定期組織員工進行食品安全知識培訓工作,,加強員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓。

四,、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳,,加強檔案資料管理。

五,、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓工作,,從業(yè)人員持證上崗率達100%。

六,、加強對餐廳桌,、椅的完好性檢查,做好防鼠,、防蠅,、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作,。

七,、逐級落實防火責任制,加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練,,堅持班前講安全,、講防火;班中檢查安全,、防火,;班后總結安全防火工作。防火(滅火器,、報警器),、院爆炸(液化石油氣罐、管道燃氣)安全檢查要求每周一次,,并有記錄,,火災隱患整改率達到100%,。

八、加強員工行為管理,,對從事有明顯危險或嚴重違反操作規(guī)程的員工有權責令其立即停止操作,,及時消除事故隱患。如發(fā)生意外事故(火警,、燃爆,、食物中毒事故等),要第一時間應急處置并報告主管領導,,并積極配合有關部門保護好現(xiàn)場,,協(xié)助調查,做好事故記錄存檔備查,。

九,、發(fā)現(xiàn)園內(nèi)有陌生人單獨走動,應主動上前詢問,,避免暴力事件發(fā)生,;發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為,及時制止,,必要時與班主任溝通,。

十、在責任期內(nèi),,如因疏于管理發(fā)生嚴重失誤,,造成安全事故的,按照“誰主管,、誰負責”的原則,,追究有關人員的責任。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇九

為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,,落實管理責任,,確保全體幼兒的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,,對園內(nèi)食品實行定點采購、統(tǒng)一配送,,現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀,。

1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關,,加強食品安全管理,,嚴把食品衛(wèi)生安全關,嚴把食品的采購關,,積極防控食物中毒工作,。

2、供應商須擁有良好的社會信譽,,具有一定的經(jīng)營規(guī)模,,有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記,、衛(wèi)生許可證,、健康證等證書,同時提供的食品必須符合規(guī)定標準,,不得出售“三無”,、過期變質或已開封食品。

3,、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫,,須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4,、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌,、無病毒,并系當天所宰殺的生鮮肉品,。

5,、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量,、按質配送食品,。若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,,經(jīng)調查系此類食品所致,,由其負完全責任。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十

為防止食品污染事故發(fā)生,,確保全園師生的食品衛(wèi)生安全,,為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境,,作為食品業(yè)主,,要認真履行法定義務,提供的食品衛(wèi)生安全負責,,特與責任業(yè)主簽訂如下安全責任書:

一,、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關法律法規(guī)的規(guī)定,。

二,、嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責任人的義務,確保加工,、出售的食品衛(wèi)生安全,。

三,、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理,對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認真進行整改,。

四,、加強食品采購索證管理,嚴格驗收制度,,把好進貨關,,確保貨源質量衛(wèi)生安全。

五,、堅塊杜絕使用病死,、毒死、或者死因不明的畜,、禽,、獸、水產(chǎn)品及其制品,。

六,、按照操作規(guī)范加工食品,嚴格食品加工環(huán)節(jié)的管理,,消除食物中毒隱患,。

七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品,。

八,、業(yè)主及送貨人員保持個人衛(wèi)生,穿戴整潔,,持有效健康合格證明上崗,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十一

為加強食品安全及傳染病預防教育,加大食堂的管理力度,,增強各職能人員的工作責任心,,確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全,特簽訂本責任書,。

1,、建立食品衛(wèi)生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作,,保管,、采購具體負責,層層落實責任制,,食堂分別制定出管理員,、班長、保管、采購,、廚師職責,,各類人員必須嚴格按職責行事。

2,、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

(1)建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,,做好所售食品的留樣記錄。

(2)保持環(huán)境衛(wèi)生,,消除有害昆蟲的孳生環(huán)境,凈化進餐環(huán)境,。加工食品必須做到原料清洗干凈,,生、熟食品及成品,、半成品分開,,避免交叉污染。

(3)原料采購嚴格實行索證制度,,大宗物品米,、面、油,、肉等定點采購,,不購劣質、變質食品,,做好記錄臺帳,。

(4)食品原料分類堆放,離地離墻,,建標立卡,,有遮有蓋,定期檢查,,庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質,。

(5)剩余飯菜應充分加熱,班長或管理員品嘗后方可出售,。

(6)餐具清潔消毒,,防止傳染病的發(fā)生。嚴格防控措施,,防止人為破壞或投毒,。

3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

(1)建立突發(fā)事件應急處理預案,。

(2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,,每天檢查并做好記錄。

(3)建立購進物品驗收制度,特別做好肉類物品的檢查驗收工作,。

4,、建立考核制度

把食品衛(wèi)生安全工作作為各責任人考核的重要內(nèi)容,凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格,,對因玩忽職守而釀成重大安全事故者,,依法追究刑事責任。

5,、建立報告制度

如出現(xiàn)食物中毒,,應嚴格按《xxxx學校食物中毒處置預案》辦理,及時報告相關領導及職能部門,,搶救中毒人員,,同時保護現(xiàn)場。

6,、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護好消防器材,,保證食堂餐廳安全出口暢通。

7,、組織安全知識培訓

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十二

為進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,,加強幼兒園食品安全、資金安全管理,,明確責任主體,,落實管理責任,預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發(fā)生,,確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏,,特簽訂本責任書。

建立幼兒食品安全防范體系,。有效防控食品安全事件發(fā)生,,保障飲食安全和身心健康,實現(xiàn)幼兒食品安全“零”事故目標,。

1,、認真貫徹執(zhí)行國家、區(qū),、市縣有關學校,、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》,。健全并落實食品安全責任制,。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。中心學校設立營養(yǎng)改善計劃管理主任崗位,,具體負責各幼兒園食品安全管理工作,。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書。注重各項管理制度的規(guī)范性、可操作性,,科學性和有效性,,保證各項管理工作安全、有序進行,。

2,、嚴格執(zhí)行學生一周食譜制,幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣,,組織原材料供應,,合理搭配營養(yǎng),提高幼兒伙食質量,。

3,、把好原輔料采購關。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統(tǒng)一定點采購,。要嚴格審核供應商資質和產(chǎn)品質量、經(jīng)營規(guī)模,、誠信條件,、服務管理等,供應商必須具有工商執(zhí)照,、法人代碼,、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證,、餐飲服務許可證,、衛(wèi)生許可證、稅務登記證,、qs標識,、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明,、農(nóng)藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告,,幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。購買時必須索取相關票據(jù),,并做好登記,。

4、落實食堂管理員試餐,、教師陪餐制度,,后勤副園長值班制度,幼兒園園長巡查制度,。堅持園長每天走進食堂監(jiān)管供餐情況,,食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面,、認真地“嘗試”,,嚴禁走過場;試餐后認真作好飯菜的質量形態(tài)記錄,;每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時備查,,并做好留樣記錄。

5,、把好出入庫檢驗,、登記關。設立專兼職庫管員,,對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收,。庫管員必須做到“八看”,即看商標,、看產(chǎn)地,、看廠家、看生產(chǎn)日期,、看產(chǎn)品批次,、看商品規(guī)格、看食品添加劑,、看產(chǎn)品保質期,。確保無有毒、有害,、腐爛變質,、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進入食堂。做到入庫細致驗收,,出庫仔細檢查,,洗切察顏觀色,烹煮驗質聞味,。發(fā)現(xiàn)食物異常變化,,果斷廢棄。

6,、嚴把食品存儲保管關,。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻,,分類存放的要求進行保管,,要做好防潮、防鼠,、防蚊蠅和防投毒工作,,杜絕熟食生食混合存放,。注意食品存放期限,嚴禁讓幼兒食用過期食品,。

7,、嚴格落實后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度,確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作,,禁止有傳染病的`人員進入食堂工作,。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班,參加必要的學習和培訓,,不斷提高崗位工作能力,,并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔。

8,、做好食品安全的'教育和宣傳工作,,增強師生食品安全意識。要利用健康教育課,、廣播,、班會、板報等各種形式,,開展好營養(yǎng)與健康,、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛(wèi)工作,,嚴禁無關人員進入食堂操作間。

9,、建立食品安全應急預案,。幼兒園發(fā)生食物中毒,應立即如實上報,、保留現(xiàn)場,,采取有效措施加以控制,并積極組織搶救,。主動配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調查,。

本責任書實行“幼兒園平時自查,中心校不定時抽查,,年終組織考核”的辦法進行,,并作為各幼兒園年度工作目標考核的重要內(nèi)容之一,。凡發(fā)現(xiàn)挪用、克扣、冒領,、套取資金等違規(guī)違紀行為以及因管理不善,導致發(fā)生安全事故的,,將嚴肅追究園長的責任,,情節(jié)嚴重造成不良后果的按國家相關法律法規(guī)處理,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十三

為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》,加強對學校食品安全工作的領導,,落實食品安全工作責任制,,強化食品安全工作的監(jiān)管力度,保障師生的生命安全,,維護學校正常的教育教學秩序,,促進我鎮(zhèn)教育事業(yè)的發(fā)展,特制定《20年食品安全管理工作目標責任書》,。

食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制,,鎮(zhèn)內(nèi)各小學為食品安全工作責任單位,校長為食品安全工作責任人,。

(一)成立食品安全管理機構,,加強對學校食品安全工作的領導,加強食品安全監(jiān)管隊伍建設,,把食品安全工作提到議事日程,,加強檢查和督促,層層落實責任制,。

(二)通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育,,提高師生對食品安全的意識,如廣播,、墻報,、講座、標語,、橫幅,、征文、競賽等等,。

(三)制定措施,,嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食),防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品,。

(四)學校要經(jīng)常與有關部門一道,,對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查,發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位,,及時查處,,防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。

(五)加強對學校飯?zhí)玫墓芾?。飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須經(jīng)過體檢合格,,持有上崗證,方可上崗,;飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作,,飯?zhí)觅徺I的一切食品,,必須符合衛(wèi)生質量標準;每餐的菜必須取樣保存,,以備檢查,,防止食物中毒事件發(fā)生。

(六)學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經(jīng)費的年度預算,,定期檢查和更換安全配套設施,。

(七)與食品安全工作有關部門密切配合,切實做好學校食品安全管理工作,。

中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評,。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人,給予通報表揚,;對食品安全管理工作不達標單位和責任人,,給予通報批評。對由于工作失職,,不履行領導責任,,導致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故,,依照有關規(guī)定追究有關領導責任,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十四

為保障全體師生的健康安全,維護學校正常的教學秩序,,確保食品安全,,有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表xx號食堂全體人員鄭重承諾:

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關法律,、法規(guī)的規(guī)定,從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的從業(yè)人員必須持有有效的健康證,,保證食品的衛(wèi)生與安全,。

2、認真履行食品衛(wèi)生安全責任,,落實上級食品安全文件,、會議精神,主動接受學校和上級職能部門的監(jiān)督,,認真落實上級職能部門提出的整改意見,。落實食品安全自查、從業(yè)人員培訓例會,、食堂安保等相關規(guī)定,。強化食品安全責任意識,,執(zhí)行學校食品安全管理制度,加強食品安全管理,。

3,、嚴把采購驗收關,嚴格執(zhí)行采購索證索票和臺賬登記制度,。物品擺放規(guī)范有序,,隔墻離地,分類上架,。

4,、嚴格加工操作過程控制,認真落實飯菜留樣制度,,保證供餐食品安全,,杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象。

5,、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣飯后立即清掃,,保持干凈整潔。

6,、食堂全體員工進入校園后嚴禁抽煙,,凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款xx元。

7,、食堂全體員工嚴禁帶小孩進入校園,,若出現(xiàn)意外,學校概不負責,,后果自負,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十五

飲食安全是做好食堂工作的保障,為確保學生身心健康,,促進食堂相關人員規(guī)范操作,,擬定食堂安全責任書,以便嚴格執(zhí)行,。

1,、食堂工作人員必須認真履行有關管理制度,切實做好本職工作,。工作人員必須具有健康證才能上崗,。

2、食堂承包人和經(jīng)營者要監(jiān)管進貨全過程,。不采不用霉爛,、變質或不新鮮的貨物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質期)成品原料;定點采購,。購進的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求;對購進的米面,、肉、油等必須索證,,如發(fā)現(xiàn)異常,,食堂人員要拒絕使用。所用刀,、板每次都要清潔消毒,。

3、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒并離地存放,。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離,,防止傳染。

4,、食用物品和非食用物品要分開擺放,,防止誤食。

5,、廚房,、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人包干負責,,天天保持清潔,。

6、個人衛(wèi)生要做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,。

7,、炊具、氣灶,、開關等要規(guī)范操作,、定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

8,、要認真落實好廚房、餐廳,、庫房的防盜、防鼠,、防霉等措施,。每天下班前,要將材料入庫,、切斷電源,、關閉氣閥,、關好門窗,各處檢查無誤后才能離崗,。

9,、食堂物品要登記造冊,管理責任到人,。

10,、本責任限期一年,必須認真遵照執(zhí)行,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十六

為了確保學生人身安全,,根據(jù)有關食品已生安全要求,本著服務學生 ,,安全第一的原則,,現(xiàn)學校與商店,食堂責任人簽訂安全責任承諾書,。

1,、采購糧油蔬菜必須渠道正常,票讓等手續(xù)齊全并造冊存檔,,且儲藏方面無污染,。

2、飯菜熟透,,不向學生供應生冷,,霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生,,認真落實食品留樣制度,。

3、商店食堂從業(yè)人員必須身體健康,,無傳染疾病,。

4、食堂責任人必須負責學生就餐時間的安全,。

5,、要定期對食堂灶具進行消毒,搞好商店食堂操作間衛(wèi)生,。

6,、食堂責任人維護學生進餐秩序,嚴防擁擠燙傷等安全事故發(fā)生,。

7,、安全工作簽訂責任追究制,如發(fā)生食物中毒等安全事故,商店,、食堂責任人負一切后果,,重大問題由上級機關甚至司法機關處理。

8,、本責任書自簽訂之日起生效,,有效期一年一式兩份。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十七

我公司(廠)在從事食品生產(chǎn)加工活動中,,為落實質量安全主體責任,,保證食品質量安全,保障人民群眾的身體健康與生命安全,,自覺規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,,維護好食品市場競爭秩序。我公司(廠)承諾如下:

一,、認真履行食品質量安全義務,,依法承擔相應的產(chǎn)品質量責任,主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督,。

二、自覺遵守國家《食品安全法》,、《產(chǎn)品質量法》,、《計量法》、《標準化法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關法律,、法規(guī)規(guī)定,保證產(chǎn)品質量符合國家有關產(chǎn)品標準要求,。

三,、完善企業(yè)質量安全管理體系,認真落實各項管理制度,,積極采用先進的質量管理方法,,確保產(chǎn)品質量安全。

四,、采用現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn),,保證產(chǎn)品標識標注及食品質量安全標志的使用規(guī)范,符合國家有關規(guī)定要求,。

五,、嚴格執(zhí)行原輔材料采購驗證制度,保證生產(chǎn)食品所用的原輔材料,、食品添加物質等生產(chǎn)資料符合國家有關規(guī)定;生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料,、食品添加劑食品相關產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一致;不使用非食用和過期,、變質原輔材料生產(chǎn)加工食品,不濫用食品添加劑,。

六、建立生產(chǎn)過程控制制度,。采用科學,、合理、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)加工食品;定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,、生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況進行自查,,定期對必備生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒;嚴格控制生產(chǎn)關鍵工序,,保證從原料,、半成品到成品、儲存整個生產(chǎn)過程得到有效控制,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十八

為了落實“安全第一,,預防為主”方針,認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,、法規(guī)的有關規(guī)定。切實保障學生安全,,防止各類事故的發(fā)生,,學校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書。

1,、食堂工作人員必須服從領導,,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī),,熱愛本職工作,,具有較強的責任感和為師生服務的意識。

2,、工作人員必須持證,、著裝上崗,講究衛(wèi)生,,身體健康,,嚴格按規(guī)范操作,做好保溫,、保潔,、消毒、飯菜試嘗和留樣工作,。

3,、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作,同時要主動做好防火、防盜等工作,。

4,、要愛護食堂公物,經(jīng)常檢查自己工作場所的設備,、設施,,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時排除或向管理人員匯報,。

5,、飲食原料及貨物購進,必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,,嚴把質量關,,凡屬大米、面粉,、食鹽,、食油、味精,、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,,必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址,、姓名。禁止商店進購無商標,、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣和過期食品。

6,、食堂及倉庫內(nèi)外,,必須保持清潔衛(wèi)生,應采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲的三防措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。

7,、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品,。

8,、自覺接受學校以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,,一經(jīng)查實,,學校將對有關責任人予以批評教育,、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的,,由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

9,、發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報學校,,不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。

食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人,,對食堂的安全負全部責任,,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十九

為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,,強化工作職責,,保障師生安全,創(chuàng)建平安學校,,構建和諧校園,,經(jīng)學校研究決定,特制訂學校食堂安全工作責任狀,,由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂,。

1、樹立安全衛(wèi)生意識,,掌握安全和衛(wèi)生知識,,自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

2,、清洗加工食品先檢查質量,,腐爛變質有毒有害食品不加工,不下鍋,。

3,、葷素食品分開清洗,做到認真細致,,清洗干凈,,用后炊具、餐具,、容器,、地面、水池,、加工臺,、工具等清掃和洗刷干凈,。

4、食品充分加熱炒熟,,不能有半生半熟食物,,注意食品、食物的搭配,。隔頓,、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

5,、炒菜,、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋,。

6,、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,做好保溫及防蠅工作,。

7,、剩飯、剩菜要妥善保管,,及時進入冰柜冷藏,,嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜,。

8,、正確使用食堂機械用具,依規(guī)操作,,注意安全,,下班時“水、電,、氣,、油”開關全部關好。

1,、因工作不負責,,食堂存在飲食安全隱患的,要及時整改,,整改不到位,、不落實的,學校有權給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同,。

2,、因工作不負責,人為原因造成飲食安全問題,,依據(jù)學校相關管理規(guī)定追究責任,,情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任,。

3、工作認真,,表現(xiàn)優(yōu)秀,,成績突出,學校將依照用工協(xié)議給予獎勵,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

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