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營養(yǎng)改善計劃總結篇一

第一條為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20xx〕54號），規(guī)范農(nóng)村義務教育學校食堂管理,，特制定本辦法。

第二條本辦法依據(jù)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計劃）的實施細則,、專項資金管理辦法,、食品安全保障管理辦法及相關法律法規(guī)制定。

第三條地方各級政府要高度重視農(nóng)村義務教育學校食堂管理工作,，各有關部門要共同參與對學校食堂的管理,，各司其職,、各負其責,。學校要把食品安全和資金安全作為食堂管理的重點，切實承擔起具體組織實施和管理責任,。

第四條本辦法所稱學校食堂,，是指為學生（含教職工）提供就餐服務，按要求具有相對獨立的原料存放,、食品加工操作,、食品出售及就餐空間的場所。

第五條本辦法適用于實施營養(yǎng)改善計劃的試點地區(qū)和學校,，其他地區(qū)和學?？蓞⒄請?zhí)行。

第六條學校食堂應以改善學生營養(yǎng),、增強學生身體素質,，促進學生健康成長為宗旨,，堅持“公益性”、“非營利性”的原則,，尊重少數(shù)民族飲食習慣,，建立健全覆蓋各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度。

第七條審批制,。學校開辦食堂須提出書面申請,，經(jīng)相關部門審批同意，取得餐飲服務許可證后方可供餐,。

第八條校長負責制,。校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責,。建立由校領導,、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理,。重大開支和重要事15項,，由集體討論決定。

第九條內(nèi)部控制制度,。針對學校食堂管理的各個關鍵環(huán)節(jié),，建立健全嚴密有效的內(nèi)部控制制度，強化內(nèi)部控制,，提高管理水平,。

第十條崗位責任制。學校應根據(jù)學生就餐規(guī)模,，切實做好定崗,、定責、定薪工作,，合理配置人員,。學校應按照不相容崗位分設的要求，設置采購,、加工,、保管、會計,、出納,、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責任制,，明確崗位職責,。關鍵崗位應定期進行輪換。規(guī)模較小的學校，部分崗位可以由符合任職要求的其他人員兼任,。

第十一條學校負責人陪餐制,。學校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄,，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難,。

第十二條科學營養(yǎng)供餐。各地應參照有關營養(yǎng)標準,，結合學生營養(yǎng)健康狀況,、當?shù)仫嬍沉晳T和食物實際供應情況，制訂成本合理,、營養(yǎng)均衡的食譜,。

第十三條食品安全事故應急處理機制。學校應防止投毒事故,，保障飲水安全,，建立完善食物中毒等食品安全事故的應急預案，細化事故信息報告,、人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理,、輿情應對等具體方案，并定期組織演練,。

第十四條學校食堂應按照《消防法》的規(guī)定,，提高消防意識，加強消防安全管理,，定期組織消防演練,，防止發(fā)生火災。

第十五條建立膳食委員會,。學校應成立由學生代表,、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會,，發(fā)揮其在配餐食譜,、食堂管理和檢查評議等方面的作用。

第十六條學校食堂一般應由學校自主經(jīng)營,，統(tǒng)一管理，不得對外承包,。已承包的,，合同期滿，立即收回；合同期未滿的,，給予一定的過渡期,，由學校收回管理。由社會投資建設,、管理的學校食堂,，經(jīng)當?shù)卣c投資者充分協(xié)商取得一致后，可由政府購買收回,，交學校管理,。

第十七條地方政府應為學校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員并妥善落實人員工資及福利，組織專業(yè)培訓,。從業(yè)人員不足的,，應優(yōu)先從富余教師中轉崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘,。人員招聘按照“省定標準,、縣級聘用、學校使用”的原則進行,。

第十八條食堂從業(yè)人員基本要求,。

（一）學校應在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營養(yǎng)配餐,、消防知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓。

（二）學校食堂從業(yè)人員（含臨時工作人員）每年必須進行健康檢查,，取得有效的健康合格證明,。

第十九條學校食堂應配備專職或兼職食品安全管理員，食品安全管理員原則上每年應接受累計不少于40小時的餐飲服務食品安全培訓,。

第二十條建立食品采購索證索票制度,。食品采購應嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》。從食品生產(chǎn)單位,、批發(fā)市場等采購的,，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件,；從固定供貨商或者供貨基地采購的,，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明,、每筆供貨清單等,；從超市、農(nóng)

貿(mào)市場,、個體工商戶,、農(nóng)戶等采購的，應當索取并留存采購清單等有關憑證，做到源頭可控,，有據(jù)可查,。

第二十一條規(guī)范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標制度,，米,、面、油,、蛋,、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中采購,、定點采購的方式確定供貨商,。偏遠地區(qū)學校或教學點可通過比選質量,、價格的辦法確定供貨對象,。

第二十二條積極推進“農(nóng)校對接”。建立學校蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品直供基地,，在保障產(chǎn)品質量和安全的前提下,，減少農(nóng)副產(chǎn)品采購和流通環(huán)節(jié)，降低原材料成本,。

第二十三條建立食品查驗制度,。采購包裝食品時應嚴格查驗食品生產(chǎn)日期、保質期,，確保食品安全,；不得采購質量不合格、超過保質期的食品,；不得采購有腐敗變質或感官性狀異常的食品,；不得采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品,。

第二十四條建立雙人采購和定期輪換制度,。學校應實行雙人采購，人員不足的可由教職工陪買,，每次采購應做詳細的采購記錄備查,。原則上采購人員每學期應輪換一次。

第二十五條建立供貨商評議制度,。學校應定期對食品及原輔材料供貨商進行綜合評議,，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī),、發(fā)生食品安全事故的供貨商應列入黑名單,，終止供貨合同,，取消其供貨資格,。供貨商定期與學校進行結算,，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易。

第二十六條建立出入庫管理制度,。食堂物品的入庫,、出庫必須由專人負責，簽字確認,。規(guī)模較大的學校,，應由兩個以上人員簽字驗收。嚴格入庫,、出庫檢查驗收,，核對數(shù)量，檢驗質量,，杜絕質次,、變質、過期食品的入庫與出庫,。出庫食品做到先進先出,。

第二十七條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫,、驗收,、保管、出庫應手續(xù)齊全,，物,、據(jù)、賬,、表相符,，日清月結。盤點后相關人員均須在盤存單上簽字,。食堂應根據(jù)日常消耗確定合理庫存,。發(fā)現(xiàn)變質和過期的食品應按規(guī)定及時清理銷毀，并辦理監(jiān)銷手續(xù),。

第二十八條食品貯存場所應根據(jù)貯存條件分別設置,，食品和非食品庫房應分設，并配置良好的通風,、防潮,、防鼠等設施。食品貯存應當分類,、分架,、隔墻,、離地存放，遵循先進先出的原則擺放,，不同區(qū)域應有明顯標識,。散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質期、供貨商及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。盛裝食品的容器應符合安全要求,。

第二十九條食堂加工操作間應當符合下列要求：

（一）最小使用面積不得小于8平方米；

（二）墻壁應有1,。5米以上的瓷磚或其他防水,、防潮、可清洗的材料制成的墻裙,；

（三）地面應由防水,、防滑、無毒,、易清洗的材料建造,，具有一定坡度，易于清洗與排水,；

（四）配備有足夠的照明,、通風、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵,、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備,；

（五）配備餐飲服務許可證所規(guī)定的其他設施設備,。

第三十條食品加工過程應嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。

第三十一條必須采用新鮮安全的原料制作食品,，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料,。不得向學生提供腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物,；不得制售冷葷涼菜,、四季豆等高風險食品。

第三十二條需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透,，其烹飪時食品中心溫度應不低于70℃,。烹飪后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放,，防止交叉污染,。食品不得接觸有毒物,、不潔物。

第三十三條建立食品留樣制度,。每餐次的食品成品必須留樣,，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設施中冷藏48小時,。每個品種留樣量應滿足檢驗需要,，不少于100g,，并記錄留樣食品名稱、留樣量,、留樣時間,、留樣人員、審核人員等信息,。

第三十四條嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑,。嚴禁超范圍,、超劑量使用食品添加劑,，不得采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質加工制作食品,。

第三十五條加工結束后及時清理加工場所,，做到地面無污物、殘渣,；及時清洗各種設備、容器和用具,，做到定期消毒,，歸位擺放。

第三十六條學校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制,，即全體學生統(tǒng)一伙食費標準,，由學校食堂提供統(tǒng)一飯菜；二是自購制,，即飯菜品種,、數(shù)量由學生自由選購,，學校食堂憑充值卡或飯菜票結算。學?？筛鶕?jù)實際情況從中選擇,。

第三十七條學校食堂應綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平,、物價水平等因素,，合理確定伙食標準和配餐方案，并報教育,、衛(wèi)生,、價格管理部門備案。

第三十八條學校應制訂每周帶量食譜并提前公布,。

第三十九條有清真餐需求的學校應設立清真灶,，灶具、炊具使用,，原材料采購,、貯存、加工等應符合清真飲食的規(guī)定,。

第四十條就餐場所管理,。學生就餐場所應張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料,；應設置洗手池等設備設施,，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定,；就餐場所及設備設施應定期維護,，保持干凈整潔，做好地面防滑,。

第四十一條就餐秩序管理,。學生就餐時，應落實校領導帶班,、班主任值班制度,，加強就餐秩序的管理，做到安全,、文明就餐,，避免浪費。

第四十二條餐用具清洗與消毒,。按照要求對食品容器,、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用保潔設施內(nèi)備用,。提倡采用熱力方法進行消毒,。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈,。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。

第四十三條教育,、財政部門應加強對學校財務工作的指導,。建立健全食堂財會制度，配備專（兼）職財會人員,，定期組織業(yè)務培訓,。

第四十四條學校食堂財務納入學校財務統(tǒng)一管理，實行專賬核算,。對營養(yǎng)改善資金收支情況必須設立專門臺賬,，明細核算。

第四十五條嚴格區(qū)分核算主體,，由財政經(jīng)費保障的人員,、設施設備等方面的費用不得在食堂專賬中列支。

第四十六條學校必須確保營養(yǎng)改善專項補助資金足額用于學生伙食,，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)給學生個人和家長，不得以保健品,、含乳飲料等替代,。

第四十七條教職工在食堂就餐應與學生同菜同價，伙食費據(jù)實結算,，不得擠占營養(yǎng)改善補助資金,，不得侵占學生利益。

第四十八條學校食堂收取伙食費應開具合法票據(jù),；支出要取得合法,、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應報銷手續(xù),。

第四十九條食堂收入包括：財政補助收入,、伙食收入、其他收入等,。不得將學校的店面承包收入,、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務收入轉入食堂收入,。不得轉移食堂收入,。嚴禁挪用食堂資金或設立“小金庫”。

第五十條食堂支出包括原材料成本,、人工成本等,。不得將應在學校事業(yè)經(jīng)費列支的費用等計入食堂支出。食堂成本核算應以食堂的日常經(jīng)營服務活動所必須的各項料,、工,、費為基本內(nèi)容,。

第五十一條食堂的收支結余實施月度結算，食堂的結余款要專項用于改善學生伙食,，嚴禁用于學校教職工福利,、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營服務方面的支出,。

第五十二條學校食堂實行財務公開,，自覺接受學生、家長,、學校膳食委員會的監(jiān)督,。學校應定期（每學期至少一次）將食堂收支情況及時向學校師生和家長公開，同時報送教育部門備案,。

第五十三條教育部門要會同食品藥品監(jiān)管,、衛(wèi)生、物價,、審計等部門,，采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂管理的各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管,。對發(fā)現(xiàn)的問題要予以通報并責令整改,；情況嚴重的，要依法依規(guī)嚴肅處理,，追究相應的責任,。教育部門在考核學校工作時，應將食堂管理作為重要考核指標,。

第五十四條建立公示制度,。學校應定期將營養(yǎng)改善計劃受益學生名單、人數(shù)（次）,，學校食堂財務收支情況,，物資采購情況，帶量食譜,、飯菜價格等情況予以公示,，接受學校師生和家長的監(jiān)督。

第五十五條建立信息反饋渠道,。設立校長信箱,，食堂工作人員,、就餐師生,，可以對原材料采購,、伙食質量等問題進行投訴或舉報。學校應定期公布投訴或舉報的處理情況。

第五十六條建立責任追究制度,。對違反規(guī)定,、疏于管理、玩忽職守,，導致學生發(fā)生食物中毒事故,，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報,、瞞報造成嚴重不良后果的,，追究相應責任人責任；構成犯罪的,，追究其刑事責任,。

第五十七條有下列情形之一的，一經(jīng)查實,，依法依規(guī)嚴肅處理：

（一）在食堂經(jīng)費中列支教職工伙食,、獎金福利和招待費等費用；

（二）虛報,、冒領,、套取、擠占,、挪用營養(yǎng)改善補助資金,；

（三）克扣學生伙食、貪污受賄等,。

第五十八條本辦法由教育部、中宣部,、國家發(fā)展改革委,、監(jiān)察部、財政部,、農(nóng)業(yè)部,、衛(wèi)生部、審計署,、國家工商總局,、國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局,、國務院食品安全委員會辦公室,、共青團中央、全國婦聯(lián),、全國供銷合作總社負責解釋,。

第五十九條各地應結合實際，制訂具體實施辦法。

第六十條本辦法自印發(fā)之日起施行,。

營養(yǎng)改善計劃總結篇二

根據(jù)年度工作計劃,，省學生營養(yǎng)辦于20xx年12月對我省營養(yǎng)改善計劃工作情況進行了專項檢查。現(xiàn)將有關情況通報如下：

中央財政從20xx年起連續(xù)三年累計安排資金35.31億元支持我省農(nóng)村中小學食堂建設,，三年省級財政配套資金5.27億元,，其中分配到26個國家試點縣20.37億元。根據(jù)資金分配情況全省共規(guī)劃食堂7918所,，截止到20xx年11月底,，竣工7478所，占總規(guī)劃數(shù)的94.44%;在建119所,，占總規(guī)劃數(shù)的1.51%;未開工321所,，占總規(guī)劃數(shù)的4.05%。國家試點縣共規(guī)劃食堂5187所,，竣工4879所,，占規(guī)劃數(shù)的94.06%;在建41所，占規(guī)劃數(shù)的0.79%;未開工267所,，占規(guī)劃數(shù)的5.15%,，僅剩新蔡縣160所、蘭考縣107所未開工建設,。

目前,，我省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐模式為課間加餐與食堂供餐并存。截止到20xx年11月底,受益的9528所學校中,，有5148所學校為學生提供了完整午餐,，占比為54.03%，這一比例距全國的平均比例還存在一定差距,。其中淮陽縣,、汝陽縣、蘭考縣,、新蔡縣,、光山縣食堂供餐比例過低，影響全省工作的進度,。

1.地方責任落實不到位,。《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)等文件要求,，地方政府要將食堂聘用人員工資和食品配送等費用納入地方財政預算,。大部分試點縣沒有嚴格按文件要求，解決食堂聘用人員工資和食品配送費用,，還有存在擠占學校公用經(jīng)費的現(xiàn)象,。在營養(yǎng)改善計劃實施過程中,，試點縣有關管理工作的組織實施、人員培訓,、督導檢查,、宣傳教育、效果監(jiān)測評估等缺乏地方政府相應的專項經(jīng)費支持,，影響了試點縣工作開展,。一些試點縣對這項工作的重要性認識不足、重視不夠,，縣營養(yǎng)辦人員配備嚴重不足,，有些縣甚至沒有專職人員。目前,，沈丘縣為本縣營養(yǎng)辦申請到9個人的編制,，魯山、內(nèi)鄉(xiāng),、固始等縣為縣營養(yǎng)辦配備了專職人員,，但其他試點縣營養(yǎng)辦人員多為兼職，甚至部分試點縣兼職人員數(shù)量還在3人以下,，嚴重影響了營養(yǎng)改善計劃的組織實施,。

2.食堂供餐比例仍較低。20xx年底我省試點縣學校食堂供餐率排名全國第24位,，仍處倒數(shù)第二,。試點縣中淮陽縣、汝陽縣,、蘭考縣,、新蔡縣、光山縣食堂供餐比例過低,，未能拿出有效辦法改變落后的狀況,。

3.已建好食堂使用率低。我省試點縣規(guī)劃建成的7478所學校食堂中,，投入使用的比例只有65.01%，直接影響到整體的食堂供餐比例,。主要問題：一是學校存在觀望狀態(tài),，不主動克服困難為學生提供完整午餐;二是食堂配套設施不到位;三是招標程序繁瑣、復雜,、不夠規(guī)范,。

4.新蔡縣、蘭考縣食堂建設滯后,。在26個試點縣中,，學校食堂建設未開工項目還有267所，其中蘭考縣有107所，新蔡縣有160所,，兩個縣因食堂建設資金規(guī)劃的問題導致未開工建設,。

5.食品衛(wèi)生安全和資金安全仍有風險。資金安全方面,，一是有些學校補助資金不能足額用于完整午餐和課間加餐,，企業(yè)供餐食品品種單一;二是實名制學籍管理系統(tǒng)中,，個別縣、學校仍存在虛報情況,，造成資金的大量節(jié)余;三是有些縣在招標過程中未按照國家及省級文件執(zhí)行，屢次導致廢標,，從而影響到學生用餐;四是部分學校食堂采取企業(yè)托管方式經(jīng)營,，供餐所需的水電、燃料費用還是由企業(yè)承擔,，不能保證每天4元錢全部吃進學生嘴里,。在食品安全方面,，存在管理人員責任心不強、管理不到位的問題,，缺乏對采購,、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查;部分學校食堂存在設備匱乏落后、管理水平較低,、從業(yè)人員食品安全知識缺乏等突出問題,。

1.要落實好地方責任。各試點縣要設法解決好食堂聘用人員工資和食品配送費用的問題,。在組織管理,、人員培訓、督導檢查,、宣傳教育等環(huán)節(jié)加大經(jīng)費的投入和支持。

2.抓緊完成食堂規(guī)劃調(diào)整,。食堂建設任務未完成的，希望當?shù)卣M快拿出可行的辦法和措施,，抓緊完成任務;規(guī)劃需調(diào)整的,，要盡快上報調(diào)整規(guī)劃報告，經(jīng)省教育廳,、省財政廳審核，上報全國營養(yǎng)辦備案,。

3.盡快實現(xiàn)提供完整午餐,。各試點縣要積極督促學校認真總結,、查找問題,、相互借鑒、克服困難,，不斷改進,，按照要求，為建成的`食堂盡快配備配套設施,，盡快向學生提供完整午餐,。

4.確保膳食資金安全足額使用。各試點縣要通盤考慮,，探索創(chuàng)新的管理方法,，不斷總結經(jīng)驗，統(tǒng)一核算,，降低成本,，保證資金足額用于完整午餐;要規(guī)范招標程序，避免因招標不及時導致供餐延誤,，甚至停止供餐的現(xiàn)象發(fā)生,。

5.要規(guī)范管理，確保食品安全,。各試點縣學校要落實主體責任,，嚴格實行校長負責制，成立學校食品安全管理領導小組;要明確各級職責,，層層鑒訂目標責任書;要建立健全學校食品安全管理制度,，提高管理水平,，把食品安全作為首要工作抓細,、抓實、抓好,，時刻繃緊食品安全這根弦，防止食物中毒事件的發(fā)生,。

營養(yǎng)改善計劃總結篇三

為了解各地學校食堂建設進展情況,，督促各地規(guī)范實施食堂建設,，加快食堂建設步伐，盡快改善學生就餐條件,，滿足實施營養(yǎng)改善計劃的要求,，根據(jù)全國學生營養(yǎng)辦《關于對農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂建設項目實施情況進行檢查的通知》（全國學生營養(yǎng)辦函〔20xx〕10號）要求，決定對全省食堂建設項目實施情況進行檢查,，現(xiàn)就有關事項通知如下：

20xx—20xx年已下達資金項目和20xx—20xx年建設規(guī)劃項目,。

1、國家試點地區(qū)食堂建設的安排情況,，是否能在20xx年完成國家試點地區(qū)食堂建設任務,。

2、地方資金投入情況,，檢查食堂內(nèi)部配套實施設備裝備情況,。

3、20xx—20xx年中省資金是否下達到縣,，以及資金支付進度,。

4、是否存在食堂資金安排挪作其他建設項目,，若存在,，說明安排情況、原因及決策過程,。

5,、工程建設實施情況（包含基本建設程序、進展情況,、質量狀況,、在建工程現(xiàn)場管理情況等）。

6,、監(jiān)督檢查機制建立與運轉情況以及信息報送,、工程檔案、標識牌設置等基礎工作情況等,。

7,、各市縣在食堂建設方面的工作經(jīng)驗、創(chuàng)新性做法以及典型案列等,。

自查和重點檢查相結合,。自查工作由各市（區(qū)）負責組織，各縣區(qū)于20xx年8月底前全面完成,。重點檢查分省級重點檢查和國家重點檢查,。省級重點檢查于8月中旬開始隨機安排；國家重點檢查由全國學生營養(yǎng)辦組織于8—10月?lián)衿谶M行,。重點檢查采用隨機抽查方式進行,，隨機抽查項目縣,，每縣隨機抽查8—10所學校。

1,、請各市（區(qū)）高度重視檢查工作,，對照檢查內(nèi)容和相關文件要求，認真做好自查,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改落實。

2,、請各市（區(qū)）根據(jù)本通知要求,，提前做好相關準備工作，并于8月底前報送自查報告,。

3,、檢查期間，根據(jù)中央?yún)栃泄?jié)約“八項規(guī)定”,，輕車簡從,，不組織師生迎送，不搞超標準接待,。能在學校食堂就餐的原則安排在學校食堂就餐,。

營養(yǎng)改善計劃總結篇四

1、開學初,，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”,， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工,、食品安全監(jiān)督,、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理,。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員,、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,。

2,、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度,、原料采購管理制度,、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度,、餐廳衛(wèi)生管理制度,、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度,、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度,、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度,、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度,、食品衛(wèi)生安全管理制度,、食品供應制度、師生用餐制度,、學校食物中毒應急處理預案,、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知,、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣,、班主任領取和學生用餐四類臺賬,，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工,、分發(fā)食用和采購流程,。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況,、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,，并對存在的問題做到了及時整改。

1,、自x月1日起自x月x日,，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式,。x月x日至x月x日,，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐,，x月x日至20日,，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式,。自x月21 日起,，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前,，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn),。

2,、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3,、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員,、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放,，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用,，并做到：一看,、二摸、三嗅,、四嘗,，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適,。

4,、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。

5,、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視,、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6,、由于我校食堂工人只有2人,，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙,，午餐時全體老師行動全力做好此項工作,，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與,，從下飯盒到食堂午餐后的清洗,，都組織學生進行。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定,，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種,、數(shù)量、價格和學生領食用人次,。做到專帳管理,，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,，并由學生簽字,，每周匯集成冊入檔，真正做到日清,，月結,，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開,。至今為止,，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展,。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,，嚴禁變質,、腐爛、被污染,、過期,、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作,。

1,、工人工作量大，廚房切菜設備不到位,。

2,、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力,。

3,、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識,。經(jīng)常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播,、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

4、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜,，提高食品質量,，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。

5,、加強對學生的用餐管理,，監(jiān)督學生按時吃完。

營養(yǎng)改善計劃總結篇五

為認真貫徹落實省市“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質,，提倡合理膳食,，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平,，根據(jù)高陵縣教育局有關“學生營養(yǎng)改善計劃”文件精神要求,，我們認真開展了營養(yǎng)計劃自查工作，現(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下：

我?，F(xiàn)有教師15人,，一至六年級6個教學班，共有學生178名,。 為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,，學校投入了較大的物力、財力,，做到了儲藏,、加工分離，安裝了防盜網(wǎng),、監(jiān)控設施,，購置了蒸蛋車、溫控車,、消毒柜等蛋奶加工專用設備,，防蠅、防塵,、防鼠設施到位,。

我校領導對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視。開學初,，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”,，為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，學校成立了以郇超校長為組長,，分管后勤工作的副校長徐永信為副組長,，校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時,，把學生營養(yǎng)計劃作為學校一項重要工作內(nèi)容來抓,，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,，確保按時,、保質、足額發(fā)放,。

為使學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化,、科學化，學校制定了“食堂安全管理制度”,、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度”,、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”,、“加工管理制度”,、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”,、“班主任跟餐制度”,，“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”,、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度,，健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬,，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作,、加工、分發(fā)食用流程,。

每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,，并對存在的問題做到了及時整改,。

實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃，是黨和政府體恤民情,、關心學生身心健康的具體體現(xiàn),，是典型的親民、愛民,、惠民工程,，為把黨的這一項惠民政策落到實處，學校通過召開教師會,、家長會,、班會、致家長的一封信,、黑板報等途徑,，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法,。使學生,、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式,，向學生普及營養(yǎng)科學知識,，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣,。

1、學生營養(yǎng)計劃食品由上級統(tǒng)一招標采購,，統(tǒng)一配送,。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專程送達學校,，我們按照相關規(guī)定向供貨商查驗,、索要、留存供貨商的相關許可證,、產(chǎn)品合格證明,、資質證明。學校安排專人負責食品驗收工作,，建立了詳實的食品入庫臺賬,，有驗收記錄，并注明了名稱,、數(shù)量,，確保學生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質期內(nèi)。

2,、嚴格入庫程序,。每次在配送的食品進庫時，都認真清點,、仔細檢查,、細心核對、準確登記,，嚴格檢查生產(chǎn)日期,、保質期和外包裝等，索要質檢報告單,，雙方辦事人簽字,，學校專人專賬管理，防止過期,、霉變和其他不安全因素的發(fā)生,。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負責,。

3,、存儲規(guī)范安全。我校設置有專用儲藏室,，專人負責,，每天定時向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場所,。保管人員能夠認真負責地做好保管工作,，并建有規(guī)范的臺帳記錄,。營養(yǎng)改善計劃保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定，營養(yǎng)食品存放離地面15cm,，離墻10cm,，在有防潮設備的架體上存放，儲藏干凈衛(wèi)生,，通風透氣,，能夠定期開啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定,，防止了食品霉變,。防盜、防鼠,、防塵設施到位,。有計劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓,、變質現(xiàn)象發(fā)生,。做到了先入庫的先出庫，后入庫的后出庫,，并做留樣記錄,，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量,、留樣時間,，留樣每份保存48小時以上備檢。

4,、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康,，做到了穿工作服持證操作,，個人衛(wèi)生習慣良好，并按時對炊具進行清洗和消毒,。

5,、嚴格實施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范,，細節(jié)符合要求,，未出現(xiàn)不熟、不熱或過熱等現(xiàn)象,。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗,，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過程人不離場,，每天將一個熟雞蛋放進留樣盒存48小時,。

6,、營養(yǎng)餐的發(fā)放嚴格遵守規(guī)程。每天早8：00開始加工,，班主任于第一節(jié)課后領取,，分發(fā)給學生食用，學生每天食用時,，老師指導學生做到：一看,、二摸、三嗅,、四嘗,，培養(yǎng)了學生良好的衛(wèi)生習慣。

在食用期間,，實行班主任跟餐,，分管領導巡視制度。對不適宜使用營養(yǎng)餐的學生及時上報,，并采取有效措施做妥善處理,。落實好營養(yǎng)餐衛(wèi)生監(jiān)督機制，防止發(fā)生食品中毒事故,，讓學生放心使用營養(yǎng)餐,。

7、食用后的殘渣,、奶盒等廢棄物實行統(tǒng)一回收存放,，于當天下午放學后集中處理，并做好殘渣處理記錄,。

盡管學校每天按時為學生提供合格的營養(yǎng)餐,，但仍有個別學生在一些商店、攤點購買小食品,，安全隱患責任難以分清,。

1、強化安全監(jiān)管,，禁止學生購買小食品,，加大營養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊會對學生進行食品質量安全,、營養(yǎng)知識教育,，積極指導學生科學地食用早餐。

2,、完善營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,，規(guī)范供餐流程。

3,、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓,，強化管理,，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

營養(yǎng)改善計劃總結篇六

實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃“營養(yǎng)計劃”告家長書尊敬的家長：

您好,，您的孩子從9月1日起在校期間（一年以200天計）每天將免費獲得價值3元的營養(yǎng)品,，這就是我縣的“農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃”。

黨中央,、國務院決定實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學生,，為了學生一切的一項民生工程,，對利國利民具有重要意義。中小學是青少年身心發(fā)展的關鍵時期,，實施學生營養(yǎng)改善計劃,，為學生膳食創(chuàng)造良好的條件，對學生營養(yǎng)進行科學的干預,，是提高學生營養(yǎng)健康水平的一個有效途徑,，將為青少年學生的全面發(fā)展打下堅實的基礎。實施學生營養(yǎng)改善計劃,，對于鞏固九年義務教育成果,，提升國民素質有作重要的作用，必將對經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)生深遠影響,。

（一）實施范圍：農(nóng)村義務教育階段學校學生均納入學生營養(yǎng)改善計劃范圍,，不包括高中階段教育學生和幼兒園學生。

（二）補助標準：每生每天3元,，全年按學生在校時間200天計算,，每人全年可享受600元營養(yǎng)膳食補助，補助由縣劃撥到各學校實施,。中央和地方政府提供的資金是營養(yǎng)膳食補助,，不是免費供餐，不得直接發(fā)放給學生個人和家長,。

（三）啟動時間：合江縣從6月起全部啟動實施。

（一）,，實行實名監(jiān)管,。建立與學籍管理系統(tǒng)相統(tǒng)一的學生營養(yǎng)餐信息管理系統(tǒng)。

（二）,，嚴格資金管理,。要確保資金使用安全、規(guī)范,、有效,，做到?？顚Ｓ茫磿r劃撥,。實行財務公開,，期末將收支情況進行結算，并向師生和家長公示,，接受監(jiān)督,，同時報送教育局備案。

（三）及時應急處置,。各校（含村校）要強化食品采購,、儲存、加工,、配送,、食用等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要成立學生營養(yǎng)改善計劃安全應急領導小組,，分工明確,，責任落實。制定詳細的《食品安全事故應急預案》并建立應急保障機制,，各個環(huán)節(jié)落實責任人,，熟悉處置辦法，一旦發(fā)生事故,，立即啟動應急處置機制,，相關人員進入應急處置狀態(tài)，按照處置程序和措施及時處置,。

（四）準確報送信息,。學生營養(yǎng)改善計劃實施情況實行周報制，各校要確定專人負責信息上報等日常工作,。如有學生發(fā)生不良反應,，學校要第一時間到場處置，并按照程序上報,。

回合江縣焦灘鄉(xiāng)初級中學校實施“營養(yǎng)計劃”告家長書回執(zhí)單

學生姓名：所屬班級：年級班

學生有無食用雞蛋或牛奶過敏癥狀：學生有無“乳糖不耐癥”,。

家長已閱讀學校“營養(yǎng)計劃”告家長書并簽字：

_____年_____月_____日

營養(yǎng)改善計劃總結篇七

迤堵小學本學年全校有11個教學班級,，專任教師20人,，在校學生354人。享受營養(yǎng)改善計劃的學生354人,。學生營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制,，成立工作領導小組和日常監(jiān)督督查小組，都由學校教師兼任。學校具備上級部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,，食堂工作人

員（臨時工）2人,，通過相關機構體檢，持有《健康證》,。

學校明確職責和具體分工,，針對各項工作制定計劃明確責任。同時召開學校教師,、后勤人員會議,，學習上級下發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。領導小組的成立,，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織,、有領導,、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎。

星期一,、四向學生提供面包,，星期二、三,、五向學生提供米線,。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質量和數(shù)量,。要求學校嚴格按照流程操作,，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據(jù)本校實際,，因地制宜,，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,，做好食堂的供餐管理工作,，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度,。

（一）,、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,，無特殊情況不得提前或推遲,。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,，保證學生都能吃飽,、吃好，讓家長滿意,、社會滿意,。

（二）、驗收制度

1,、每天的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質量,。主要看食物的品質是否完好,，有無污染變質，二是驗是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標,、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質期,。

2,、驗收合格后，入庫保存,。嚴禁不合格食物進入學校,。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校,，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴格認真。

（三）衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施,，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，做好食品留樣工作,。向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證）復印峻和質量檢驗報告，進,、出貨手續(xù)齊全,，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行,。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時,。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克,，留樣須留足48小時且有記錄,。

1、就餐場地不能滿足需要,。學校餐廳面積小,，餐桌尚待配備，現(xiàn)在學生都是在食堂外用餐,。

2,、食堂操作人員的烹飪水平有待提高，讓學生能吃上色香味俱全的伙食,。

3,、學校的衛(wèi)生條件未能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范,，從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高,；學校參與教師和管理人員對食品的重要性認識不足，安全意識淡薄,，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任,，未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。

1,、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會,、班會,、校會以及校園廣播、黑板報,，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查,、加大監(jiān)督力度,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識,，服務師生,，保障安全，努力營造學校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3,、繼續(xù)與相關部門積極配合,，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻,。

4,、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識,，樹立“安全無小事”的意識。

5,、進一步加大學校飲水,、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,，千方百計確保師生飲水,、飲食安全。

6,、適時組織膳食委員會會議,，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

7,、認真做好食品留樣,，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時,。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng),，增強身體素質，促進少年兒童健康成長,，學校會以科學發(fā)展觀為指導,，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本,，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事,、辦好事的重大民心工程來抓。

為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全,、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神,，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作,，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。

1,、開學初,，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組,、食品采購供應加工,、食品安全監(jiān)督,、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理,。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員,、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,。

2,、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度,、原料采購管理制度,、庫房管理制度、餐具,、用具清洗消毒制度,、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度,、食品留樣制度,、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度,、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度,、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度,、食品衛(wèi)生安全管理制度,、食品供應制度、師生用餐制度,、學校食物中毒應急處理預案,、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知,、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣,、班主任領取和學生用餐四類臺賬,，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工,、分發(fā)食用和采購流程,。

x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況,、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,，并對存在的問題做到了及時整改,。

1、自x月1日起自x月x日,，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶,，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日,，由于我校食堂設施不到位,，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，xx月xx日至xx日,，我校對食堂進行升級改造,，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起,，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前,，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn),。

2、學校明確了專人保管和驗收人員,，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度,。

x,、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護,、指導學生食用,，并做到：一看、二摸,、三嗅,、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃,，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適,。

x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時,。

x,、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況,。

x,、由于我校食堂工人只有2人,，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙,，午餐時全體老師行動全力做好此項工作,，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與,，從下飯盒到食堂午餐后的清洗,，都組織學生進行。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定,，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種,、數(shù)量、價格和學生領食用人次,。做到專帳管理,，專款專用,，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔,，真正做到日清,，月結，配合做好上級的檢查,、審計工作和校務公開,。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā),，有效的保證了工作的開展,。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,，嚴禁變質,、腐爛、被污染,、過期,、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作,。

1,、工人工作量大，廚房切菜設備不到位,。

2,、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力,。

x,、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會,、班會,、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

x,、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量,，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐,。

x、加強對學生的用餐管理,，監(jiān)督學生按時吃完,。

營養(yǎng)改善計劃總結篇八

為認真貫徹落實省市“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質,，提倡合理膳食,，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平,，根據(jù)湖北省審計廳“關于開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作的通知”,，我校認真開展了自查工作?，F(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下:

我校由原榔口中心小學和原榔口初中合并為一所九年一貫制學校于20xx年春開學之際,，遷入新校址。

20xx年春,，我校共有學生407人,，其中小學300人，初中107人;寄宿生220人,，非寄宿生187人,，教師33人;

20xx年秋，我校共有學生457人,，其中小學339人,，初中118人;寄宿生297人，非寄宿生160人,，教師33人;

20xx年春,，我校共有學生457人，其中小學339人,，初中118人;寄宿生291人,，非寄宿生166人，教師34人;

20xx年秋,，我校共有學生360人,，其中小學242人,，初中118人;寄宿生300人，非寄宿生60人,，教師34人;

我校領導對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視,。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”,，為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處,，學校成立了以盧志斌校長為組長，分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長,，校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組,。同時，把學

生營養(yǎng)計劃作為學校一項重要工作內(nèi)容來抓,，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作,，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人，確保營養(yǎng)改善計劃工作正常有序實行,。

為使學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化、科學化,，學校制定了“食堂安全管理制度”,、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度”、“出入庫管理制度”,、“庫房管理制度”,、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”,、“食品留樣制度”,、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”,、“食品衛(wèi)生安全管理制度”,、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣,、班主任領取和學生用餐三類臺賬,，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工,、分發(fā)食用流程,。

每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,，并對存在的問題做到了及時整改,。

實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃，是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現(xiàn),，是典型的親民,、愛民、惠民工程,，為把黨的這一項惠民政策落到實處,，學校通過召開教師會、家長會,、班會,、致家長的一封信、黑板報等途徑,，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義,、政策和做法。使學生,、家長和社會了解并爭取得到他們的支持,。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養(yǎng)科學知識,，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣,。

1、一,、二年級實行課間加餐,，采用牛奶加面包的模式,，食品由上

級統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送,。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專程送達學校,，我們按照相關規(guī)定向供貨商查驗,、索要,、留存供貨商的相關許可證,、產(chǎn)品合格證明,、資質證明,。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬,，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量,，確保學生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質期內(nèi),。

2、其他年級采用午間加餐,，我們也嚴把質量關,，嚴格入庫程序。每次在配送的食品進庫時,，都認真清點,、仔細檢查、細心核對,、準確登記,，嚴格檢查生產(chǎn)日期、保質期和外包裝等,，索要質檢報告單,，雙方辦事人簽字,，學校專人專賬管理,，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范,，誰接手誰簽字誰負責,。

3,、存儲規(guī)范安全。我校設置有專用儲藏室,，專人負責,，每天定時向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場所,。保管人員能夠認真負責地做好保管工作,，并建有規(guī)范的臺帳記錄。營養(yǎng)改善計劃保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定,，營養(yǎng)食品存放離地面15cm,，離墻10cm，在有防潮設備的架體上存放,，儲藏干凈衛(wèi)生,，通風透氣，能夠定期開啟空調(diào),，室溫控制穩(wěn)定,，防止了食品霉變。防盜,、防鼠,、防塵設施到位。有計劃有次序地發(fā)放食品,，防止積壓,、變質現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫,，后入庫的后出庫,，并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱,、留樣量,、留樣時間，留樣每份保存48小時以上備檢,。

4,、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康,，做到了穿工作服持證操作,，個人衛(wèi)生習慣良好，并按時對炊具進行清洗和消毒,。

5,、嚴格實施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范,，細節(jié)符合要求,，未出現(xiàn)不

熟,、不熱等現(xiàn)象,。蔬菜加工前用水沖洗,、浸泡，做到了嚴格消毒,。加工過程也嚴格按照規(guī)范操作,，并堅持實行留樣制度。

盡管學校每天按時為學生提供合格的營養(yǎng)餐,，但仍有個別學生在一些商店,、攤點購買小食品，安全隱患責任難以分清,。

1,、強化安全監(jiān)管，禁止學生購買小食品,，加大營養(yǎng)餐的宣傳力度,，利用班隊會對學生進行食品質量安全、營養(yǎng)知識教育,，積極指導學生科學地食用早餐,。

2、完善營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,，規(guī)范供餐流程,。

3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓,，強化管理,，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。