在日常的學(xué)習,、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧,。相信許多人會覺得范文很難寫,?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
簡單的西式早餐做法篇一
主料:小麥面粉1000克
輔料:杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克
調(diào)料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克
做法
第一步:3只雞蛋打入碗里,,按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標準來放調(diào)料,這里我用了3只雞蛋,,所以呢,,就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽,然后,,打散,。
第二步:準備一個平底不粘鍋,,有我用的這種方形的鍋最好,要是沒有的話,,普通的圓形鍋也行,,中火加熱,然后,,倒上一點油,,晃動鍋子使鍋底都沾上油(或者用鏟子來把油抹勻一層也行)
第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在鍋里,。
第四步:晃動鍋子,,使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步:鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候,,用一雙筷子,,從鍋子的頂端開始,朝著自己胸前的方向,,把蛋皮卷起來,,成一個圓柱形。
第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端,,然后,,把碗里的蛋液再倒入鍋里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,,還是晃動鍋子,,讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
的第五步和第六步的動作,,直到最后把所有的蛋液都用完,,蛋卷也卷成了一個大大的卷子為止。
第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上,。
第九步:切成小段,,擺盤就好啦。很簡單是不是?千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了,,其實仔細想想,,就是重復(fù)“倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來”的步驟而已。
簡單的西式早餐做法篇二
雞蛋這種百搭的食材,,簡直人人愛,。煎雞蛋、鹵雞蛋,、雞蛋羹、雞蛋灌餅,、番茄炒蛋......相比中式做蛋的繁多花樣,,西式做法種類雖然不及中式,,但依然有很多,本篇推薦五種不同的吃法,,主要是吃早餐和brunch時會經(jīng)常遇到的選擇,,不管是在咖啡館點還是自己在家做,都是美味易操作,。
這個不用過多介紹了哈,,大家都會。就是把雞蛋放進冷水里,,直到水沸騰,。軟蛋,一般需要在水開后再煮5分鐘,。硬蛋需要在水開后再煮10分鐘,。
西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中boil和poach是兩個不同的概念,。poach意為用93度到98度的水來煮,。煮的時候要往水里滴幾滴白醋,這樣可以加速蛋白的凝結(jié),,不僅顏色很白,,而且口感很嫩。加醋的比例通常為15毫升醋:1升水,。煮大概3分鐘左右即可食用,。(西餐的嚴謹和科學(xué)從煮蛋中就一覽無遺哈。專業(yè)廚師還會用個小鐵環(huán)把雞蛋在鍋里圈住,,這樣煮出來的`形狀很圓,。家庭自己制作可以省略哈)西方人通常比較喜歡soft一點的,也就是里面蛋黃還沒有完全凝固的蛋,。
2個雞蛋,,15.毫升牛奶,5克黃油,。
把雞蛋放在碗中打散,,加入牛奶,攪拌均勻,。黃油在熱鍋中溶化后,,倒入雞蛋牛奶液炒熟。(如下圖所示)
1.雞蛋液和牛奶混合2.倒入鍋中3.炒蛋
另附簡易微波爐方法:
雞蛋牛奶黃油打散攪拌均勻放在大碗中,。入微波爐用高火烹調(diào)2分至2分半鐘,,取出來后攪拌一下再放回微波爐用高火再烹飪2分鐘,即可。
友情提示:如果把牛奶換成鮮奶油,,蛋會更美味,。黃油可添加或者去掉。請各位根據(jù)自己的體重來決定哈,。
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簡單的西式早餐做法篇三
材料土豆300克,、水300克、面粉200克,、鹽3克,。做法1、 土豆去皮,,直接擦成絲到水里,,這樣可防止土豆變色,活面糊時也不需要再加清水了,。
2,、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉,、3克鹽到土豆絲里入味,。
3、 再加入面粉,,拌成均勻的糊狀,,加些香蔥拌勻。
4,、 熱鍋加一小勺油,,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘,。
5,、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘,。土豆餅金黃熟透就可以了,。
簡單的西式早餐做法篇四
進入西餐廳后,由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐,,不可冒然入位,。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座,一般由椅子左側(cè)入座,。座位的安排于離出口最遠的位置為上位,。
二、用餐時的基本禮儀
喝湯,、咀嚼絕不出聲,。
不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。
不碰撞杯,、盤,。不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點,。
刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲,。
講話時不揮舞刀叉,,或用刀叉指著人。
不彎腰埋頭吃飯,。這模樣實在很窮酸相,、狼狽。
切食物只切一口大小,,并且一口放進嘴里,,不要只咬半口。
不要翻看盤底的廠牌名,。
每上一道菜,,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用,。
使用放在右前方的杯子,,不要拿到別人的杯子。
三,、西餐餐具的擺放
中餐的餐具只有一雙筷子,,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松,,餐具擺放雖然多,,但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜,、湯,、魚、肉,,只是餐具全都一并擺出來而已,。
擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate,餐巾置于裝飾盤上面或左側(cè),。
盤子右邊旁擺刀,、湯匙,左邊擺叉子,??梢烙貌晚樞颉⑶安恕?、料理,、魚料理、肉料理,、視你所需由外側(cè)至內(nèi)使用,。
玻璃杯擺右上角,最大的是裝水用的高腳杯,,次大的是紅葡萄酒所用的,,而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用,視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯,。
面包盤和奶油刀置于左手邊,,裝飾盤對面放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
1,、刀叉擺法:刀叉并攏,、刀刃朝內(nèi)
刀叉的擺法是個信號,藉此告訴侍者什么時候收走盤子,。若刀叉置于盤子兩側(cè)時,,表示仍在進行飲食中,相反地,,刀叉平行擺放時,,表示用餐完畢。另外一種擺法,,在大眾化的餐廳用餐時,,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,,用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜,。這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,,而是將刀口放在叉齒間,,并且刀刃朝下。
當你用餐完畢后,,可順手將盤上的刀叉并攏,,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,,也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具,。
2、公用餐具:雙手用,,更優(yōu)雅
當你在餐廳用餐時,,會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情況下,,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,,會附上公叉和母匙,。 若在取菜時只用一只手操作匙與叉,其實不雅,。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧,,一般人不需要會。用雙手反而較雅:右手匙在下,,左手叉在上,。食物盛在匙上,用叉背按 壓著,,再放到自己的盤子里。
每拿完一次,,切記將盤里的食物聚集在中間,,把叉和匙的握柄朝向同伴,這樣不僅保持盤相美觀,,同時也方便別人拿取,。
簡單的西式早餐做法篇五
菜譜簡介這款玉米面包簡單易做,味道也很棒。早上可以抹果醬或者黃油,,濃郁的味道會一直停留在舌尖,,不妨試一試吧~材料玉米粉一杯,面粉一杯,,泡打粉一勺,,鹽小半勺,buttermilk (或牛奶)一杯,,雞蛋兩個,,黃油三大勺,白糖2/3杯,,橄欖油少許做法1,、烤箱預(yù)熱375f (190攝氏度)
2、玉米粉,、泡打粉,、鹽、面粉放入一個配盆中,,攪拌均勻,,靜至一會兒
3、另一個碗中加入融化的黃油,、雞蛋和白糖攪拌均勻
4,、2和3混合均勻,,靜至一會兒
簡單的西式早餐做法篇六
攪糖27.5公斤、回粉22.5公斤
做法
按國家標準制作方法:
1,、回粉:糯米浸泡后濾干,,以砂拌炒,再粉碎成細粉,,并用100眼篩子過篩,。然后置于專設(shè)的濕度較大的環(huán)境中吸收水分,成為回粉,。
2,、攪糖:攪糖中川白糖占90%、花生油5%,、飴糖5%,,同“花糕”中攪糖的制作方法。
3,、糖粉:攪糖與回粉混合,,反復(fù)滾壓,用60眼篩過篩,。
4,、裝盆:用專用方形錫盆。將糖粉裝入錫盆后壓緊,,并用銅鏡走平,,再按規(guī)格切成塊狀。
5,、燉精:將糕盆置于熱水鍋內(nèi)搭氣(需加蓋),,水溫80~90℃,時間10分鐘左右,。糕體微有熱度時倒出,,側(cè)置于“氣板”上,于鍋內(nèi)再搭氣(行語“搭倒氣”),,水溫60~70℃,,經(jīng)5~6分鐘后,即起鍋冷卻,。
6,、成型:將糕體兩端著紅色,,靜置12小時左右,,即可成型。成型時先切成厚約1.5毫米的薄片,,后切成方形絲條,,即為成品,。
簡單的西式早餐做法篇七
一份美味的早餐可以喚醒一天好心情,,今天本站小編為你整理了簡單的西餐早餐做法,歡迎閱讀,。
材料
原味土司:2片
花生醬:適量
雞蛋:1個
面包糠:適量
煉奶:適量
做法
1:土司重疊在一起,,將四邊切掉
2:將花生醬涂在一片土司上,四周都要涂均勻,,再用另一片土司蓋上
3:雞蛋打散成蛋液備用
4:將涂好花生醬的面包片在兩個對角切開,,成四塊三角形的
5:然后放入蛋液中均勻的裹上,再裹上面包糠
6:放入預(yù)熱的烤箱中,,上下火170度,,烤10分鐘
7:吃的時候在表面淋上煉奶即可
材料
6人份:
250g 黑巧克力
250g 黃油
200g 糖粉,沒有的用綿白糖
500g 玉米早餐麥片 圖1
有錢人一般都用我圖里那種小點心紙杯……便于攜帶……(其實我覺得干了以后放塑料袋里也很便于攜帶……)
沒錢的咱用蛋糕紙 (沒有的,,用錫紙,,再沒有……干凈的塑料袋)
做法
1、黃油切小,,巧克力掰碎,,下鍋,小火,。如果鍋不夠大就先黃油后巧克力。
2,、全化了以后離火加糖粉,,攪拌均勻。
4,、鋪張蛋糕紙,,小湯勺2勺(圖4),一堆一堆的堆好(圖5),。
5,、放在涼爽的地方,如果著急……這個地方可以是冰箱(記得遮蓋,,不然串味),。
6、涼了以后變硬就可以吃了,。
小訣竅
1,、講究的,加熱的時候,,用隔水加熱法,,水溫手指放進去不會覺得燙的受不了。因為巧克力太熱或太涼都會丟失風味,。所以講究的人,,最后一步不要放冰箱,。
2、如果你說你的鍋無敵大,,你也可以把麥片倒進鍋里,。
3、我一般麥片不過稱的,,慢慢倒,,攪拌,感覺夠了就停就行了,。
4,、個人喜歡巧克力多點的……
材料
切片四方白面包 20片(1包600g)
打散雞蛋汁 10粒
食油
瓶裝美乃滋醬
辣椒醬
做法
準備不銹鋼離子托在鋼盆子上,
放在爐子旁邊,。
熱鑊燒油7-8分熱,。
將面包分別逐一現(xiàn)蘸蛋汁現(xiàn)下鑊。(每次放2片)
微火輪流反面炸至金黃色,。
炸好的黃金面包片,,
用木筷子夾入鋼離子里排站式掉干油。
把整盆黃金片端上早餐桌子,。
讓吃早餐的人自己各自夾入盤里,。
蘸著美乃滋醬和辣椒醬配著自選口味的熱飲享用吧。
材料
牛奶1杯(236ml)
中筋面粉1杯(140克)
糖1湯匙(就是量勺里大的)
鹽1湯匙(小湯匙)
泡打粉1/4湯匙(勺子大?。褐?、小)
黃油融合的1大勺(不怕肥的美眉可以加哦,減肥的也可以不加)
做法
1,、將材料混合起來攪拌(不能攪拌太均勻,,留有一小團一小團的。千萬不能用自動打蛋器)
2,、舀一大湯勺步驟(1)的成品下鍋煎(大小就像圖上一樣差不多,,要是大點的話也沒問題)
3、直到上面的小泡泡要爆破似的就翻面,。
4,、成品澆上蜂蜜(用蜂糖口感更好)即可。
小訣竅
1,、鍋子要用不沾鍋的,,就算沒有不粘鍋的也不能抹油!否則成品顏色很難看的。
2,、鍋子需要預(yù)熱,。就那么多啦!祝你用餐愉快!很簡單吧?!