人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě),？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇一

肋眼牛排一塊(400克左右),，黑胡椒粒小半勺，黃油20克,，鹽2克

做法

1,、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩,，烤的時(shí)候不會(huì)回縮;

2,、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油,、鹽,，按摩一下，松弛30分鐘;

3,、烤箱預(yù)熱220度,，牛排放進(jìn)厚烤盤(pán)，中層上下火先烤10分鐘;

4,、翻面再烤8分鐘,，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,，時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘,，再一面5分鐘);

5、牛排裝盤(pán),，利用烤盤(pán)里的余溫和牛油,，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上;

6,、切開(kāi)吃吧,，很牛排很美味!

西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇二

食材準(zhǔn)備

牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量,，鹽半小勺,，土豆半個(gè)，圣女果1個(gè),，鹽少量,，黃油20克，紅酒60克,，老抽半小勺,，小蘇打1/4小勺,，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè),，香菜碎適量,，法師黑椒汁60克。

方法步驟

1,、牛肉用松肉錘錘松,，置于碗中，加入紅酒,、鹽,、小蘇打腌漬2小時(shí)。

2,、電餅鐺中放入黃油,，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始。

3,、下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制,，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度,，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘,，七成以上2-3分鐘,。

4、翻面再煎,，就可以將牛肉取出,。

5、土豆切塊,、西蘭花撕小朵,、圣女果對(duì)切、洋蔥切片,。

6,、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始,，下盤(pán)加熱至200度時(shí),，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽,、黑胡椒碎與香草碎炒勻,。

7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán),，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可,。

西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇三

食材準(zhǔn)備

西冷牛排500克,，黃油40克，鹽10克,，黑胡椒粉10克,，蔬菜300克，檸檬1個(gè),。

方法步驟

1,、將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋，雙面均勻涂抹黃油備用,。

2,、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘,，翻一面,，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了),。

3,、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可(差不多八成熟),。

4,、牛排后煎好后，用鍋?zhàn)永锱Ｅ艥B出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了,。

烹飪技巧

1,、煎制西冷牛排時(shí)要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子,，又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂,，而且最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快,，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致,。

2、喜歡吃嫩的,，可以省略掉后面翻面那一步,。