人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。
西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇一
肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺,，黃油20克,，鹽2克
做法
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,，這樣肉會更細(xì)嫩,，烤的時候不會回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,，再涂上黃油,、鹽，按摩一下,，松弛30分鐘;
3,、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤,，中層上下火先烤10分鐘;
4,、翻面再烤8分鐘，就八成熟了,。如果喜歡吃嫩一些的,，時間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘);
5,、牛排裝盤,，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒,，最后均勻的澆在烤好的牛排上;
6,、切開吃吧，很牛排很美味!
西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇二
食材準(zhǔn)備
牛里脊肉200克,，黑胡椒碎適量,，鹽半小勺，土豆半個,，圣女果1個,，鹽少量,，黃油20克，紅酒60克,，老抽半小勺,，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵,，洋蔥小半個,，香菜碎適量，法師黑椒汁60克,。
方法步驟
1,、牛肉用松肉錘錘松，置于碗中,，加入紅酒,、鹽、小蘇打腌漬2小時,。
2,、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始,。
3,、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制,，煎制的時間取決于你想要的生熟程度,，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘,，七成以上2-3分鐘。
4,、翻面再煎,，就可以將牛肉取出。
5,、土豆切塊,、西蘭花撕小朵、圣女果對切,、洋蔥切片,。
6、電餅鐺重新加熱,，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始,，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟,，加少量鹽,、黑胡椒碎與香草碎炒勻,。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤,，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可,。
西餐牛排怎么做正宗西餐牛排的做法 西餐牛排的做法 牛排的做法篇三
食材準(zhǔn)備
西冷牛排500克，黃油40克,，鹽10克,，黑胡椒粉10克，蔬菜300克,，檸檬1個,。
方法步驟
1、將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋,，雙面均勻涂抹黃油備用,。
2、放入西冷扒,，單面用猛火煎2分鐘,，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,，表面擠些檸檬汁淋上去(5成熟了),。
3、再翻一面,，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可(差不多八成熟),。
4、牛排后煎好后,，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了,。
烹飪技巧
1、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜?，產(chǎn)生大量的香料分子,，又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋,，因為厚厚的生鐵導(dǎo)熱均勻受熱快,，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致。
2,、喜歡吃嫩的,，可以省略掉后面翻面那一步。
