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最新火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案(八篇)

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最新火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案(八篇)
時間:2022-12-17 13:40:47     小編:zdfb

方案是從目的、要求、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密,,并有很強(qiáng)可操作性的計劃,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢?又該怎么寫呢,?下面是小編為大家收集的方案策劃范文,,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇一

__市“128”涮羊肉火鍋店位于__人民路120號,,在市內(nèi)可乘31路公交車,城里十字站下即到,。草原鮮羔樓,,這名字對普通食客來說可能還比較陌生,在像__這樣的內(nèi)地城市,,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。

128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,,獨(dú)特的五種湯汁口味,,八種鍋底組合方式,品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,,加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功,。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起,從而成為一顆璀璨的餐飲之星,。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司,,已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊,三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利,。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展,,同時逐步形成一整套加盟,、策劃、培訓(xùn),、配送,、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?,F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,,90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展,。

公司目標(biāo)是:打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務(wù)宗旨是:顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百,。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,,生產(chǎn)理念不斷推陳出新,在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中,,保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,,以求實(shí),、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高,推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階,。

二,、環(huán)境分析

1、宏觀/微觀環(huán)境分析

要了解涮羊肉,,就先得了解涮羊肉的起源,。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中,,他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁,,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,,放在沸水里攪拌幾下,,待肉色一變,,馬上撈入碗中,,撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結(jié)果旗開得勝,。在籌辦慶功酒宴時,,忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說:“此菜尚無名稱,,請帥爺賜名,。”忽必烈笑答:“我看就叫‘涮羊肉’吧,!”從此,,“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。

涮羊肉講究刀工細(xì),,肉片薄而完整,,調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬,、紹興黃酒,、醬豆腐、辣椒油,、腌韭菜花,、鹵蝦油、特制醬油等,。食時,,顧客圍坐火爐四周,將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,,再蘸上佐料,,隨涮隨吃,味道鮮美,。涮羊肉四季皆宜,,但以冬天。窗外大雪紛紛,,一片寒冷景象,;室內(nèi)卻熱氣騰騰,幾個好友邊吃邊侃,,又是一派火熱的景象,。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展,涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇,。

三,、4p分析

在企業(yè)的營銷過程中,4p此過程中具有重大的影響,。在市場營銷組合觀念中的4p分別是產(chǎn)品(product),,價格(price),,地點(diǎn)(place),促銷(promotion),。此4p(產(chǎn)品,、價格、地點(diǎn),、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素,,也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段,對它們的具體運(yùn)用,,形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略,;對它們運(yùn)用的好壞,也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn),。

1,、產(chǎn)品(product)

128作為一個火鍋店,主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品,。128的特色是涮羊肉,,這是鮮羔樓的優(yōu)勢,也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品,。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展,,這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向,其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心,。

2,、價格(price)

128的店面面積為230平方米,,客容量為150平方米,,由于此店的規(guī)模和__市人的消費(fèi)習(xí)慣,鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人,。這個價格對于一般的消費(fèi)者來說,,是完全可以接受的。因此,,相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,,鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢,。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢,,在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,,吸引更多的中低層消費(fèi)者。

3,、地點(diǎn)(place)

128位于新鄉(xiāng)市人民路120號,,人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,,客流量十分大,,尤其是在周末和夜晚,,在此路上有眾多的消費(fèi)者,。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近,,加上人民路在__的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,,都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢,,十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑,。

4,、促銷(promotion)

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實(shí)的基礎(chǔ),采取一定的促銷手段是必不可少的,,這樣有利于人們對鮮羔樓的了解,;因此,,在開業(yè)之初的促銷手段,,對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段,,尤其在開業(yè)之初,,企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn),其它活動應(yīng)以此為中心來開展,。

四,、action

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益,只有實(shí)際的行動才能給企業(yè)帶來利益,。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,,制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略,為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說,,可以采用以下的幾種策略:

(1)開業(yè)之初,在集貿(mào)市場、商場,、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點(diǎn),。(也可尋求合伙或零售商)

(2)在店面附近拉橫幅,發(fā)宣傳單,。

(3)成立一些群眾組織,,發(fā)優(yōu)惠卡,憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折,。

(4)建立密切的客戶關(guān)系,,在客戶生日,、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時,,我們贈送一份小禮品。

(5)新品推出時,,配合小袋免費(fèi)贈品,。

(6)請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞,、留影,。

(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動,如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等,,擴(kuò)大素食及店面影響,。

(8)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動,,讓子女為父母送健康,。

(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生,、美容,、健身的公益活動。

(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作,,推出火鍋講座,,火鍋專欄,火鍋菜譜,。

五,、目標(biāo)

公司在發(fā)展事業(yè)的同時,應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本,、誠信至尚,、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神,,把“精,、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念,,以顧客為關(guān)注焦點(diǎn),奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命,,優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),,現(xiàn)代化管理是手段,顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨,?!磅r羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,為了保持良好的聲譽(yù)和形象,,總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,,對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,對各酒店實(shí)行統(tǒng)一的,、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù),。

堅持“顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨,,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,,最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),是128奮斗的方向,,也是對消費(fèi)者的承諾,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇二

為了聚焦人氣,快速的傳播品牌,,新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用 的開業(yè)活動,,下面由學(xué)習(xí)啦為你整理火鍋店最新促銷活動方案的相關(guān)資料,希望能幫到你,。

火鍋店最新促銷活動方案范文一一,、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略,通過打擊競爭品牌,,我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢,,但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手,我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額,,所以需要本篇補(bǔ)充方案,,以便能搶奪,,縮小些類競爭對手的市場,,同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。

二,、搶奪前的準(zhǔn)備工作在任何活動開展的前,,單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查,并分出主要競爭對手和次要競爭對手,,主要競爭對手的調(diào)查包含:裝修定位檔次,、菜品價格定位,、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生等,,營運(yùn)流程、營業(yè)額,、上座率,、廣告策略、促銷策略等,。

依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,,制定我們的搶奪計劃。

三,、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異,,總部僅提供幾個典型事例,不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則,,重在傳播一種思路,,希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略。

四,、搶奪略策單店的裝修定位1,、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn),即具有鮮明的個性,,又能突出文化氛圍,。

(檔次高的店有匾、詩賦,、字畫,、浮雕等)2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙,。

3,、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大,,單店的包間可以設(shè)一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶,,同時可以起到廣告效應(yīng),在行業(yè)中制造影響,。

4,、800?以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺:①民樂演奏(古箏、揚(yáng)琴,、二胡等),;②時裝模特表演、歌手演唱,,以增加氣氛,、穩(wěn)住客源,。

價格定位價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿,我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位,,我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手,,主要參考同等檔次的主要競爭對手,價格略低于此類競爭對手,,決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售,,(其它差價基本相同)在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

分析競爭對手的優(yōu)勢,、劣勢,。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,,重要因素如:環(huán)境,、衛(wèi)生、菜品,、服務(wù)等,。

非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施,,如一些非重大的優(yōu)惠措施等,;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)),因此我們的細(xì)則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?,如競爭對手有無停車場,、洗車服務(wù);小吃品種的多少,,是否有兒童,、婦女喜歡的食品;團(tuán)體有無車輛接送,;店堂內(nèi)是否有綠色植物,;服務(wù)的延伸;是否有祝詞禮物贈送,;小禮物的別出心裁等,。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路,下面簡單地介紹一種“象限分析模型的理論,,希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示,。

修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū):(重要程度高)是單店優(yōu)點(diǎn),需要加以保持,。

機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū):(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差,, 需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn),。

機(jī)會區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差,,消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會,,了解我們顧客群的滿意度,,吸引潛在客戶。

維持區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好,,對單店的實(shí)際意義不大,,不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例:1,、用餐贈書或光碟活動細(xì)則:消費(fèi)滿,??元,贈送,??元的書或光碟,。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力,無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店,,并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,,吸引另外一些朋友成為我們的顧客,這種方式很符合我們單店,,吸引另外一些朋友成為我們的顧客,,這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2,、如果對方米飯收錢的話,,咱們的米飯就采用免費(fèi),如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X,,那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成,,如泰國香米、東北大米等,,突出自己的特點(diǎn),。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種,,如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,,那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4,、可制作“收銀袋,,收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話,用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢,,既衛(wèi)生又方便,,并且起到宣傳單店的作用。

5,、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地,,那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺,,拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6,、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜,、咸菜),那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆,、花生米,、泡黃瓜、薺頭,、蒜頭等),。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新,。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點(diǎn),,前提必須是“修補(bǔ)區(qū)的劣勢得到了根本的改觀。

單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度,,主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,,如報紙、電視,、廣播,、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn),。

通過公益活動,,如贊助、捐款,、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度,。

另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。

尋找賣點(diǎn)賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié),,如果競爭對手的某個賣點(diǎn)收效很大,,單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿,如果競爭對手不立即創(chuàng)新,,那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化,,同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫,反而成了競爭對手頭痛的賣點(diǎn),,此方法是消極被動的辦法,,積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn),如低價促銷酒水,,創(chuàng)新菜品,,創(chuàng)新服務(wù),客服配套措施等方法,此類方法不斷更新,,以免競爭對手跟風(fēng),。

建立營銷隊伍,多渠道開展行銷策略1,、建立營銷隊伍,。

單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,,是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者,,全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,開展全員營銷,。

店經(jīng)理,、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用,,也是核心力量,,內(nèi)抓管理,外拓市場,。

總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團(tuán)體的評估和預(yù)測,,有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。

2,、建立兼職營銷隊伍,。

列名單、排名單:a,、列出要好的,、具有一定社會關(guān)系的朋友,通過他們經(jīng)?!皫Э停ɑ蛲扑])消費(fèi),。

b、可聯(lián)系娛樂,、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡,,按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。

當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足,,主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式,。

渠道營銷不是新概念,單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,,使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的,。

經(jīng)常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100,送50的鏤空及時貼,,作為常年促銷手段和宣傳方式,,這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量,所以我們不建議采用此種方式,而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動,,打擊競爭對手,,這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色,,店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn),。

建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表,單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息,,并存檔,,定期回訪,請主要客戶參與店方的促銷活動,,加強(qiáng)公關(guān)工作,。

五、總評無論哪種搶奪措施,,必須作有效的評估,,事后便于總結(jié)提高,每次打擊行動不必面面俱到,,但必須有重點(diǎn),、有策略,在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電:(023)62983645—801,,企業(yè)策劃部聯(lián)系,。

火鍋店最新促銷活動方案范文二賣點(diǎn)活動1、主題:山水家園,,星羅棋布,,壽星高照2、要點(diǎn):在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星活動,。

此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作,,發(fā)動市民提供“壽星線索。

并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星),,獲得“壽星稱號,。

凡獲得其稱號者,推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵,;老人獲“壽星稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品,。

3、效果:該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。

通過市民對老人的關(guān)注,引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,,使之更加快快樂樂,、健健康康的生活,讓“聚緣七星得到大家的心賞,。

(四)節(jié)期活動1,、元旦節(jié)――“新年頭,新兆頭,,新搞頭摘星活動,,即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),每類星物代表一種新年祝福,,其間,,凡摘星的消費(fèi)者,今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。

2,、春節(jié)――“聚緣七星,,家和齊心鬧春活動,,即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,,此外,,每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3,、情人節(jié)――“星星相映,,品味人生情侶活動。

即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,,均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料,。

4、勞動節(jié)――“七星北斗,,勞模生輝慰問活動,,即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模,,均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書),。

5、教師節(jié)――“星星之火,,光亮于師感恩活動,,即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師,憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,,并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。

6、國慶節(jié)――“國家,,大家,,一家歡慶活動,即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,除獲贈送的小吃外,,可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二、廣告策略對于聚緣七星火鍋而言,,好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,,更是聚緣七星品牌、品質(zhì),、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為。

廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商,。

鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化,,因此廣告必須符合大眾的“口味,這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的,。

1,、廣告基調(diào)聚緣七星火鍋的生命力在于:“三本――本質(zhì)、本味,、本色,,以及“三情――鄉(xiāng)情、親情,、友情,。

其中,前者求本朔源,;后者聚緣惜緣,。

然而,廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性:有統(tǒng)一的表現(xiàn),,廣告訴求力才強(qiáng),;有統(tǒng)一的表現(xiàn),品牌才便于提升,;有統(tǒng)一的表現(xiàn),,廣告匹配才最佳。

這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究,,聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑,、白三色上,,即“愛憎分明,熱情豪放,。

2,、廣告訴求點(diǎn)所謂廣告,,就是通過一定的媒介和方式,將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,,以此達(dá)到促銷之目的,。

而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,,這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn),。

一般說來,廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項或特色,,同時也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西,。

為了突出“七星的品牌概念,擬用“七星( )整合七個方面的廣告訴求,,使“聚緣七星,,七星高照,成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。

據(jù)此,獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特,、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn):七星高照!現(xiàn)分述如下:湯料――本質(zhì),、本味、本色,,推崇“植根于本之源泉,。

菜品――養(yǎng)眼、清心,、爽口,,推崇“綠色食品之藝術(shù)。

器具――品牌,、品性,、品位,推崇“相隨星艷之載體,。

環(huán)境――聚緣,、惜緣、育緣,,推崇“緣份天空之意境,。

服務(wù)――熱情、真情,、親情,,推崇“惜緣為貴之態(tài)度。

管理――一體,、到位,、各諧,,推崇“人性活化之原則。

加盟――交心,、換心,、一心,推崇“同映同輝之合作,。

3,、廣告發(fā)布實(shí)踐證明,廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體,、印刷媒體和戶外媒體三大類,。

其中,屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣,,客源層多,,效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,,而且可以定向自由派發(fā),,針對性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定,,比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。

三者取長補(bǔ)短,是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車,。

具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下:第一階段推品牌形象通過硬、軟廣告的發(fā)布,,讓公眾了解“聚緣七星從哪里來,?在做什么?想到哪里去,?借過去“七星之力,。

承上啟下,繼往開來,。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布通過軟廣告發(fā)布,,擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星的由來,傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,,重情講議和“服務(wù)理念,,人和歸緣,惜緣為貴,,增強(qiáng)大眾的關(guān)注力,。

此外,,可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者,。

(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,,分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告,并把開業(yè)“聚緣七星,,星星相映,,買一送一活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,,采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個人,其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,,增加趣味性和保存性,。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下,舉行一次小型研討會,,其旨在為新聞記者提供由頭,。

研討會的主題是:“七星高照的現(xiàn)象透視著什么?屆時,,邀請重慶晚報,、重慶晨報、重慶商報,、重慶經(jīng)濟(jì)報,、重慶有線電視臺的記者參加,其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾,。

第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲??先轿弧⑾到y(tǒng)化,、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn):“七星高照。

前后歷時七周,,每周介紹“一星,,讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮,逐步對湯料,、菜品,、器具、環(huán)境,、服務(wù),、管理、加盟有了一個全面的了解,,從而使之達(dá)到“緣于你我他,,齊心呵護(hù)她的目的,,提高消費(fèi)者的忠誠度。

火鍋店最新促銷活動方案范文三一)開業(yè)活動1,、主題:聚緣七星,,星星相映,買一送一,。

2,、要點(diǎn):開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外,擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,,給消費(fèi)者營造一種“緣份天空的體驗(yàn),;增大其火鍋店的親和力,。

具體作法是:在開業(yè)七天內(nèi),,每晚實(shí)行“買一送一, 以示“七星的顆顆赤誠之心,。

其間,,每晚舉行抽獎活動,即每桌選一位代表抽獎,,被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。

凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),,視為獲獎,,當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,,以此代表“七星的七顆心。

3,、效果:此開業(yè)活動的設(shè)計,,旨在做到“七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換,即承上啟下,,傳承發(fā)展,讓歷史為未來服務(wù),。

另一方面,,詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,為今后的促銷開辟了廣闊的空間,。

(二)主題活動1,、主題:七星高照,,真情回報,百分之百,。

2,、要點(diǎn):凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,均獲一枚特制的“五角星,,當(dāng)其積累到七枚(七星)時,,可憑“七星到火鍋店抽獎,抽獎的概率是百分之百,,只是獎品有一定的區(qū)別,,但價值大同小異。

這項主題活動暫施行一年,。

如果效果不錯,,可作為一種制度把它模式化,并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中,。

3,、效果:該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外,還在于讓消費(fèi)者時時牽掛著火鍋店,,使之形成一種情感互動,,做到心中“你有我,我有你,,從而體現(xiàn)“緣份天空,,星星相映,有光共沾的一種境界,,培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇三

一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,,熟悉自己的工作崗位。

2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),,要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

3,、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段,。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,,聯(lián)系好買家,,隨時能供貨,。

5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,,并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。

6,、31日晚,,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),,第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

二,、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,,促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)首日:

(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。

(3)吉時一到,,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,,宣布:__火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響,,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,,并相互迎接入店,。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件,。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,,感謝他們的大駕光臨,。

(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,,并做好詳細(xì)的記錄,。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,,在現(xiàn)場做到控制好成本,,并做好禮品需贈送記錄。

(8)晚上打烊后,,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),,指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,,安排妥當(dāng)明日工作,。

2、開業(yè)第二日(2日)

(1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),,按照預(yù)測,,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,,而且不可讓人氣往下掉,,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

(2)本日的“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

(3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3,、開業(yè)第三日(3日)

開業(yè)第三日,,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,,應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了,,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客,,進(jìn)行參與活動,。

本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋,。

今日的“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,,并征求客人同意,,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi),,必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,,加強(qiáng)改進(jìn)。

三,、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,,促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)第四日

(1)從本日開始,,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時候,,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

(2)從今日開始,,“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。

2,、開業(yè)第五,、六、七日

(1)第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。

(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,,但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),。

四、促銷方案

(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會,,可以進(jìn)行扎啤大派送,,凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤,而且不限量,。(目前這個效果更好)

(2)晚上搞大排檔,。

(3)代金券。

(4)吃多少返還多少,。

(5)可以發(fā)dm單頁,,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

(6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,,以提高知名度,。這個途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

(7)與漢庭酒店合作,,在他們的客房擺放宣傳單,,憑單消費(fèi)打折,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇四

四川的火鍋發(fā)展到今天,從火鍋的品種,、檔次,、規(guī)模、制作,、調(diào)配,、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,,也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣,。但是,如何開一家正宗的四川火鍋店,,卻是一門不小的學(xué)問,。

一、綜述:

作為火鍋店,,其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處,,即生產(chǎn)、銷售,、服務(wù),、消費(fèi)為一體。者想要從事火鍋行業(yè),,必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,,這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋,控制火鍋風(fēng)味,、特點(diǎn),、方法、地點(diǎn),、人群等信息,,在特定的市場區(qū)域,創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店,,以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額,。所以說,做好前期的市場調(diào)查,,是開火鍋店決策或的前提,。

二、火鍋市場調(diào)查:

(一),、對火鍋市場的影響因素:

1,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響,其中包含了消費(fèi)者對火鍋需求的增長,、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動作用,、客觀環(huán)境的變更和消費(fèi)的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響,,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性,、文化性,、奇特征等。

3,、周邊環(huán)境對火鍋的影響,包含政策環(huán)境,,如創(chuàng)辦地的治安狀態(tài),、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施,,如道路交通,、停車地位、水電氣供給,、通信網(wǎng)絡(luò),、采購道路、消費(fèi)人群,、金融,、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相干的配套設(shè)施,;措施優(yōu)惠,,如稅務(wù)、各類收費(fèi),、租金,、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

(二),、客源的調(diào)查分析:

1,、服務(wù)對象分析:

(1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn):一般學(xué)生,、民工,、普通工薪階層,與高級白領(lǐng)階層,、公務(wù)人員,,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;

(2),、消費(fèi)者的年紀(jì)特點(diǎn):如老年人愛好清淡型,,年輕人偏好味重味厚型等等,;

(3)、消費(fèi)者的性別特點(diǎn):女性和男性往往在對于火鍋的鍋品,、口味輕重,、菜品類型等方面都有必定的差別;

(4),、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特點(diǎn):不同地區(qū),、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異,應(yīng)當(dāng)加以差別,。

當(dāng)然,,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,,很多火鍋已經(jīng)被改良,、創(chuàng)新,合適大多數(shù)人的口味,,具有共性了,。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。

2,、顧客消費(fèi)行動分析:

消費(fèi)是一個綜合概念,,消費(fèi)行動包含消費(fèi)程度、消費(fèi)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)方法和消費(fèi)習(xí)慣等,。

(1)、消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)遭遇能力有直接的關(guān)系,,體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足,,直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

(2),、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例,,其開支與職業(yè)、年紀(jì),、性別,、地區(qū)民族等因素有密切接洽;

(3),、消費(fèi)方法有個人,、家庭、商務(wù),、團(tuán)體等,,不同的消費(fèi)方法在選擇檔次與品種方面各有不同;

(4),、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,,對就餐環(huán)境,、氣氛、品牌,、風(fēng)味,、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

3,、顧客消費(fèi)特點(diǎn)分析:

(1),、不斷定性:大部分顧客是流動的,小部分是斷定的,,因此選址要合理,。

(2)、隨機(jī)性:顧客數(shù)量多,、差別大,,對火鍋的消費(fèi)具有選擇性,因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài),,及時調(diào)劑口味,改良創(chuàng)新,。

(3),、機(jī)動性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記,。

(4),、領(lǐng)導(dǎo)性:調(diào)劑經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等,,都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo),。

三、火鍋市場的劃分:

(一),、劃分請求:

1,、對經(jīng)營品種、酒水飲料,、服務(wù)程度,、營業(yè)時間、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制,,用于對照自己的品牌能否進(jìn)入市場,;

2、具有可操作性,。如果得出的市場成果與自己的人力,、財力物力等不配套,難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),,必須放棄,,重新劃分市場,,找準(zhǔn)地位;

3,、具有穩(wěn)固性,。市場劃分后,只要符合實(shí)際,,就勇敢開辟,,制定長期打算,占領(lǐng)市場,。

(二),、劃分種類:

1、地理地位:火鍋店的地區(qū)性對其經(jīng)營有較大的影響,,要充分懂得火鍋地理因素,。同一區(qū)域,不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體,;而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會有變更,。

2、人口分類:受人們的居住,、文化,、宗教、民族等因素的影響,,對火鍋的消費(fèi)有差別,,對品種、檔次,、目標(biāo)均有不同,。不同層次的消費(fèi)群,對檔次,、品種請求也不同,。

3、顧客區(qū)分:除了考慮顧客,、的職業(yè),、收入等外,還要分析其動機(jī),,是傳統(tǒng)節(jié)儉型,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮激動型,,還是豪華張揚(yáng)型等,,才干取得實(shí)效。

4、行動分析:將顧客分為???、一般客人、流動散客,、新客等,,這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)程度,、顧客的信任等有關(guān),。

四、火鍋市場的定位:

(一),、火鍋市場定位的分析,,有著不同的標(biāo)準(zhǔn):

1、按檔次分:高,、中,、低檔,或豪華店,、風(fēng)味店,、大眾店、自助店等,;

2,、按功效分:特點(diǎn)火鍋、快餐火鍋,、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等,;

3,、按起源分:川味火鍋、蒙古火鍋,、宮廷火鍋,、老火鍋等;

4,、按經(jīng)營分:品牌火鍋,、餐廳火鍋、自助火鍋,、火鍋吧等,。

開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),聯(lián)合自身特點(diǎn),,選擇自己的經(jīng)營品種,。

(二)、價格的定位,,影響經(jīng)營的重要因素之一,,在其它條件成熟后,,價格是決定因素:

1、高低聯(lián)合法:在開業(yè)初期,,以高質(zhì)量火鍋,、高程度服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客,??梢院芸觳┑妙櫩汀⒔⑿蜗?、打開局面,,實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。

2,、高高聯(lián)合法:起點(diǎn)高,,效益也高。以高質(zhì)量火鍋,、高級次的環(huán)境,、高品位的裝修、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客,。風(fēng)險大,、利潤也大,進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大,。

3,、品牌壟斷法:奇特的鍋品、奇特的配方,、專利火鍋產(chǎn)品,,可用較高的價格經(jīng)營火鍋,但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變,。

4,、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供給,,以薄利多銷為主,。

五、火鍋店的類型:

1,、豪華型:

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù),,裝修設(shè)施齊備,環(huán)境精巧,,在火鍋制作方面十分講究,。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,其奇特之處為價格較高,高質(zhì)量的火鍋,、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員,,其服務(wù)對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本,、服務(wù)程度,、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一,,服務(wù)對象穩(wěn)固與社會形象突出,,管理到位、制度完善等特點(diǎn),。

2,、大眾型:

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量,。經(jīng)營品種比較單一,,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主,。這類火鍋店以自身的特點(diǎn),、規(guī)模、檔次,、服務(wù)的差別,,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),,價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

大眾型火鍋店具有價格與大眾化聯(lián)合,,經(jīng)營方法機(jī)動多樣,,服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn),。

3、風(fēng)味型:

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化,,具有濃郁的處所風(fēng)味,、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,,往往具有必定的代表性,,是歷史性、地區(qū)性,、民族性的綜合反響,。詞攀類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有必定特點(diǎn),,風(fēng)味得到公認(rèn),。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào),,吃與樂聯(lián)合,、參與性強(qiáng),展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動,,氣氛輕松和睦等特點(diǎn),。

六、火鍋店的經(jīng)營情勢:

1,、獨(dú)立經(jīng)營:

詞攀類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,,獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種,一般規(guī)模較小,、費(fèi)用較少,,利潤不高,起源以獨(dú)資,、入股,、貸款為主。這種情勢在市場上占重要地位,,其優(yōu)點(diǎn)有:能根據(jù)市場的發(fā)展變更做出對經(jīng)營品種,、策略的調(diào)劑與適應(yīng),以滿足消費(fèi)者的需要,;能保持自身的火鍋特點(diǎn),,并按照市場請求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切,,管理比較直接,,利于調(diào)動積極性。其不足之處為:由于規(guī)模較小,,經(jīng)營品種單一,,可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,在市場競爭中禁不起風(fēng)浪,,發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>

因此,,要采用獨(dú)立經(jīng)營方法創(chuàng)辦火鍋店,必需要有奇特的火鍋品種,、較好的口岸,、比較充分的等。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇五

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見裝修風(fēng)格),,設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗,、定編),,人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生,、工商、市政,、城管,、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則,。

1,、本開業(yè)方案具體實(shí)施期:年月日-年月日,共計三天,。

2,、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓,;二重:好禮送不斷),。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算,。

方案的主要內(nèi)容

(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1,、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,,物品設(shè)施與設(shè)備的采購,、調(diào)試、安裝等,,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。

2,、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行,。

3,、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況,。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè),。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1,、vi形象禮堂部分中的餐巾紙,、筷套,、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券),、dm單,、pop吊旗、專用氣球,、專用燈籠,、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實(shí)到位,。

2,、店堂布置:視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、專用燈籠,、彩帶,;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片,、名人名畫,、木雕、專用中國結(jié),,注意整齊與數(shù)量,。

3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂,、古典音樂,、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲(如disco音樂等),。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺,、統(tǒng)一著裝,,開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查,、企業(yè)口號,、掌聲、練舞,、班前營業(yè)安排等),。

(三)店外氣氛營造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求,,店外應(yīng)有雕像,。

2、門頭上懸掛兩面pop旗,。

3,、門頭下方懸掛專用燈籠,,每個燈籠上印有“”專用字體。

4,、前放置一氣拱門,,拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門上內(nèi)容:“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),,拱門的旁邊各放一氣柱,,每個氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶?;疱伻珖B鎖店開業(yè),;消費(fèi)滿100元,送元消費(fèi)券(一正一反),。

5,、找一個顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國家店同慶店隆重開業(yè),!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),,送元(消費(fèi)券)、吃火鍋,,好禮送不斷,?;顒訒r間:年月日-年月日。

注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等,。不另制作促銷細(xì)則,?;顒咏忉寵?quán)歸店方,。

6,、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個,,且要求為真花,。

7,、大門口鋪紅地毯。

8,、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,,進(jìn)出城口放置空飄,,一般一處四個,空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋——火鍋,好禮送不斷,;開業(yè)酬賓吃100(菜品),,送元(消費(fèi)券),,可重復(fù)放置,。

9、店附近前后200m插刀旗,,刀旗上印“火鍋”,、“全國綠色餐飲企業(yè)”,、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”,。

(四)廣告宣傳

1,、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如:電視字幕,、報紙等形式,。

2、隨報夾帶,,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,,時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天,、開業(yè)第二天。

3,、dm單的發(fā)放,,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場門口,、小區(qū)門口、高檔門面,、寫字間,、政府部門門口。發(fā)放要求:

(1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,,這時多是上班族上下班時間,,且多為政府、行政部門人員上下班時間,。

(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,,且穿著,看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者,。

(3)發(fā)放的姿勢及語言,,左手托dm單,腰微屈,,且面帶微笑,,并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”,用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中,。

(4)統(tǒng)一著裝,,披授帶,可選用店內(nèi)員工,,也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生,。

(5)注意事項:若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里,且注意將附近散落的dm單撿拾起來,以免造成不好印象,,數(shù)量每天10000-20000份,,三天共計30000-60000份左右。

(五)開業(yè)促銷細(xì)則

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元,、送50元代餐券和撲克1幅,。

(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,,傘1把,、杯(普通)1個。

(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元,,送150元代餐券和將軍撲克1幅,、傘1把、杯(普通)1個,。

(4)單桌菜品金額位于200-249元,,送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把,、杯(普通)2個,。

此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,,可適量加贈,,其它類推。注:代餐券的使用說明應(yīng)明確,、不包括酒水消費(fèi),。

注:1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個,,中國結(jié)1個,。

2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則,。

3,、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱:

1,、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi),。

2、活動期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒,。

3,、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義:吃100元(菜品),,送100元(代餐券)活動其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,,但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

(六)開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮,,找一家禮儀公司負(fù)責(zé),。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇六

一、開業(yè)活動目的

火鍋城地理位置處于居民區(qū)附近,,周邊有多個小區(qū),,目標(biāo)群體以周邊的居民為主。本次開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”,,擴(kuò)大火鍋城在本區(qū)域內(nèi)的影響力,,達(dá)到宣傳本火鍋城的目的。

二,、開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來品嘗本店火鍋,。

三、開業(yè)促銷策略

(一)低價引客策略:

1,、開業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送?。▋H限前三桌,不可與“百元啤酒免費(fèi)喝”活動一起參與),。

2,、開業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,,活動不可重復(fù)參與),。

3、開業(yè)前三日,,進(jìn)行“今天,,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),,需大量派發(fā)宣傳單,,并設(shè)立咨詢點(diǎn)、報名點(diǎn),,現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭)。

4、開業(yè)第四日起,,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了可繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(每日三桌外),,另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠__瓶送火鍋),,具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定,。

(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1,、凡在開業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一箱(16盒裝伊利,、蒙牛均可),,并打出“某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,,更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號,。(該活動限定開業(yè)三天內(nèi),每日8桌,,每桌只限一件,,控制在28名內(nèi))。

2,、設(shè)立vip會員卡,,并對以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的vip會員卡。通過登記會員卡的姓名,,進(jìn)行對客戶檔案的建立,,作為后期進(jìn)行促銷活動之用。

四,、開業(yè)活動宣傳

1,、宣傳時間:開業(yè)前兩周。

2,、宣傳形式:dm單發(fā)放,,微信,微博宣傳,。

3,、小區(qū)宣傳欄張貼廣告。

4,、宣傳內(nèi)容:傳達(dá)火鍋店形象及開業(yè)活動等信息,。

五、開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

1,、按照正常情況,,促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度,。

2,、火鍋城在進(jìn)入營業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感,。

3、建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,,制造與別人不同價值的火鍋,,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍,。

4、建議進(jìn)行價格合理定位,,認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,,特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進(jìn)行合理定位,。

5,、因火鍋城在居民區(qū),假定火鍋城的顧客定位為周邊居民,,則往后的營銷活動可多與居民互動式進(jìn)行,,更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇七

1,、營造開業(yè)喜慶氛圍,,努力搞旺開業(yè)人氣。

2,、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,,吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動,從而培育一個穩(wěn)固的消費(fèi)群體,。

3,、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。

1,、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛,,對目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力,提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶,。

2,、 加大廣告整合宣傳力度,提升傳播效應(yīng)和社會影響力,。

3,、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時尚,、活躍,,極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛,。

1,、提升開業(yè)盤點(diǎn),最大限度提高人氣:

a,、邀請城市主流媒體參與現(xiàn)場,;

b、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動,;

2,、設(shè)計開業(yè)方案:

方案釋義:向消費(fèi)者告知“打造唐山市一流飯店,、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點(diǎn) 及開業(yè)儀式

——突出價格和服務(wù)

——用巨幅向社會公告

——在進(jìn)門處,向消費(fèi)者告示(用橫幅,、海報或用吊旗告示)

一)現(xiàn)場布置

(一)入口布置

1,、大門口鋪設(shè)大紅地毯

2、同時在大門處設(shè)立剪彩區(qū),,兩邊擺放兩排花籃裝飾,。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員(用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制)

3、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座,,或燈籠柱子1對,,大氣不凡、雄偉壯觀,,拱門上面粘貼內(nèi)容為:“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)”

4,、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃,充滿溫馨,、吉祥,、喜慶;

(二)樓體布置:

1,、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

2,、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個。(球面顯示大陸海鮮logo)

3,、大樓往下拉若干三角彩帶,。(顯示開業(yè)標(biāo)語)

(三)營業(yè)廳布置:

1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花,,親和自然,、時尚溫馨;

2,、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報(x展架,、易拉寶表現(xiàn))。

3,、門楣上懸掛吉祥,、喜慶的大紅燈籠。

4,、服務(wù)人員若干,,用于服務(wù)現(xiàn)場顧客。

二)禮儀規(guī)劃

1,、擬請大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式,;

2、印刷精美時尚的請柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中,;

3,、邀請該城市主要媒體參加,,同時邀請知名主持人做開業(yè)慶典司儀,為慶典儀式銜接鋪墊,;

4,、安排若干個禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù);

5,、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝,,完美一致、親和團(tuán)結(jié),,顯示單位的凝聚力和向心力,;

6、邀請舞獅隊,、樂隊為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興,;

7、準(zhǔn)備禮品袋,、貴賓證于慶典前夕備發(fā),;

8、設(shè)置簽到臺,、桌椅,、簽到用品、臺牌,;

9,、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴;

10,、準(zhǔn)備慶典禮花10筒,;

11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品,;

12,、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛;

13,、邀請媒體記者親臨活動現(xiàn)場,,采寫新聞,擴(kuò)大影響力,。

14,、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典,并舉行現(xiàn)場文藝表演,。

三)開業(yè)慶典流程:(以下時間僅供參考)

1,、9:00 所有工作有人員到位到崗,,做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作,;

2,、9:30 開放音響,播放優(yōu)美歌曲,,活躍現(xiàn)場,;

3、10:00 嘉賓陸續(xù)到場,,禮儀小姐提供系列服務(wù),;

4、10:20 主持人到場,,介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項,;

5、10:28 主持人宣布慶典儀式開始

① 大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭,;(發(fā)言稿建議簡略又不失重點(diǎn),,時間控制在10分鐘之內(nèi))

② 大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭;(發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀,,時間控制在8分鐘之內(nèi))

③ 特邀嘉賓代表致辭,;(特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇,時間控制在8分鐘之內(nèi))

6,、11:50 講話完畢,,開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具,嘉賓剪彩,,此時是慶典活動中最激動,、最精彩、最興奮,、最壯觀的時刻,,鼓樂大奏、雄獅狂歡,、彩紙飛揚(yáng),、彩球升空,主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮,;

7,、 12:00 文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀,。

8,、 12:30慶典結(jié)束,開始招待宴會,,酬謝各位嘉賓,。

火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇八

開業(yè)是一個新火鍋店正式誕生的標(biāo)志,火鍋店開業(yè)促銷活動必須做的精彩,宏大,。良好的開頭是成功的一半,,本案例開業(yè)活動預(yù)計7天,從開業(yè)27號到次月3號,,開業(yè)前24號到26號是開業(yè)活動準(zhǔn)備期,,主要準(zhǔn)備活動人員,物料等,?;疱伒觊_業(yè)活動期也是試運(yùn)營時間,是對火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn),,活動期間人流量可能會很大,,所以也一定注意細(xì)節(jié)。

1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,,熟悉自己的工作崗位;

2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),,要求必須要明白活動的所有內(nèi)容;

3,、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,,并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

4,、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,,并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。

5,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣家,,隨時能供貨,;

6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,,并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。

7,、26日晚,,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),,第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。

火鍋店開業(yè)活動

1、開業(yè)首日:

(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。

(3)吉時一到,,先由花鼓隊表演賀喜,,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋加盟店,,現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起,。大家鼓掌祝賀,,并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜,。

(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座,,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,,感謝他們的大駕光臨;

(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始,。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。

(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,,并做好禮品需贈送記錄,。

(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),,指出今日營業(yè)情況的問題所在,,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作,。

2,、開業(yè)第二日(28日)

(1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

(3)今日有個任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去,。送禮的環(huán)節(jié)很講究,,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié):a 贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝,;贈送牛奶不單只是贈送,,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認(rèn),;c 贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨,。做好這三點(diǎn),,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

(4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備,。

3、開業(yè)第三日(29日)

開業(yè)第三日,,繼續(xù)派發(fā)宣傳單,。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了,,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎,。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動,。

本日需將第二日的禮品贈送出去,,并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;

今日的“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,,總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。

在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,,進(jìn)行三日總結(jié),,分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn),。

1,、開業(yè)第四日

(1)從本日開始,,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時候,,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的,。顧客會直接把傳單扔掉了,,不再具備吸引力)

(2)從今日開始,,“今天,,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,,但是牛奶贈送活動還未結(jié)束,,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進(jìn)行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門,,將回頭客拉引活動進(jìn)行到底,。

2,、開業(yè)第五,、六、七日

(1)第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。

(2)第六日,,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,,但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),;

(3)第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,、統(tǒng)計了,。以后可以善用這些客戶資源,。

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