方案是從目的、要求、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計劃,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇一
__市“128”涮羊肉火鍋店位于__人民路120號,，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到,。草原鮮羔樓,，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像__這樣的內(nèi)地城市,，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。
128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,，獨(dú)特的五種湯汁口味,，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功,。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星,。
總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司,，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利,。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展,，同時逐步形成一整套加盟,、策劃、培訓(xùn),、配送,、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展,。
公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百,。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中,，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,，以求實(shí),、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階,。
二,、環(huán)境分析
1、宏觀/微觀環(huán)境分析
要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源,。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中,，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁,，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉,，放在沸水里攪拌幾下,，待肉色一變,，馬上撈入碗中,，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝,。在籌辦慶功酒宴時,，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱,，請帥爺賜名,。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧,！”從此,，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細(xì),，肉片薄而完整,，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬,、紹興黃酒,、醬豆腐、辣椒油,、腌韭菜花,、鹵蝦油、特制醬油等,。食時,，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,，再蘸上佐料,，隨涮隨吃，味道鮮美,。涮羊肉四季皆宜,，但以冬天。窗外大雪紛紛,，一片寒冷景象,；室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃,，又是一派火熱的景象,。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇,。
三,、4p分析
在企業(yè)的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響,。在市場營銷組合觀念中的4p分別是產(chǎn)品(product),，價格(price),，地點(diǎn)(place)，促銷(promotion),。此4p（產(chǎn)品,、價格、地點(diǎn),、促銷）是市場營銷過程中可以控制的因素,，也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運(yùn)用,，形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略,；對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn),。
1,、產(chǎn)品(product)
128作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品,。128的特色是涮羊肉,，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品,。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展,，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心,。
2,、價格(price)
128的店面面積為230平方米,，客容量為150平方米,，由于此店的規(guī)模和__市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人,。這個價格對于一般的消費(fèi)者來說,，是完全可以接受的。因此,，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢,。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢,，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,，吸引更多的中低層消費(fèi)者。
3,、地點(diǎn)(place)
128位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,，客流量十分大,，尤其是在周末和夜晚,，在此路上有眾多的消費(fèi)者,。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近,，加上人民路在__的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢,，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑,。
4,、促銷(promotion)
要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的,，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解,；因此,，在開業(yè)之初的促銷手段,，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段,，尤其在開業(yè)之初,，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動應(yīng)以此為中心來開展,。
四,、action
紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際的行動才能給企業(yè)帶來利益,。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說,，可以采用以下的幾種策略：
（1）開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場,、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點(diǎn),。（也可尋求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單,。
（3）成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折,。
（4）建立密切的客戶關(guān)系,，在客戶生日,、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時,，我們贈送一份小禮品。
（5）新品推出時,，配合小袋免費(fèi)贈品,。
（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞,、留影,。
（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等,，擴(kuò)大素食及店面影響,。
（8）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動,，讓子女為父母送健康,。
（9）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生,、美容,、健身的公益活動。
（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作,，推出火鍋講座,，火鍋專欄，火鍋菜譜,。
五,、目標(biāo)
公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本,、誠信至尚,、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神,，把“精,、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念,，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨,?！磅r羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象,，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實(shí)行統(tǒng)一的,、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù),。
堅持“顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向,，也是對消費(fèi)者的承諾,。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇二
為了聚焦人氣，快速的傳播品牌,，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用 的開業(yè)活動,，下面由學(xué)習(xí)啦為你整理火鍋店最新促銷活動方案的相關(guān)資料，希望能幫到你,。
火鍋店最新促銷活動方案范文一一,、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌,，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢,，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額,，所以需要本篇補(bǔ)充方案,，以便能搶奪,，縮小些類競爭對手的市場,，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。
二,、搶奪前的準(zhǔn)備工作在任何活動開展的前,，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手,，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次,、菜品價格定位,、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生等,，營運(yùn)流程、營業(yè)額,、上座率,、廣告策略、促銷策略等,。
依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,，制定我們的搶奪計劃。
三,、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異,，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則,，重在傳播一種思路,，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略。
四,、搶奪略策單店的裝修定位1,、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性,，又能突出文化氛圍,。
（檔次高的店有匾、詩賦,、字畫,、浮雕等）2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙,。
3,、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大,，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶,，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響,。
4,、800?以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴,、二胡等）,；②時裝模特表演、歌手演唱,，以增加氣氛,、穩(wěn)住客源,。
價格定位價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位,，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手,，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手,，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售,，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。
分析競爭對手的優(yōu)勢,、劣勢,。
商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,，重要因素如：環(huán)境,、衛(wèi)生、菜品,、服務(wù)等,。
非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施,，如一些非重大的優(yōu)惠措施等,；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場,、洗車服務(wù)；小吃品種的多少,，是否有兒童,、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送,；店堂內(nèi)是否有綠色植物,；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送,；小禮物的別出心裁等,。
為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型的理論,，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示,。
修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持,。
機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差,， 需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn),。
機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差,，消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會,，了解我們顧客群的滿意度,，吸引潛在客戶。
維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好,，對單店的實(shí)際意義不大,，不需要花太大的功夫。
下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：1,、用餐贈書或光碟活動細(xì)則：消費(fèi)滿,？?元，贈送,？?元的書或光碟,。
這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店,，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客,，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。
2,、如果對方米飯收錢的話,，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X,，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成,，如泰國香米、東北大米等,，突出自己的特點(diǎn),。
3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種,，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。
4,、可制作“收銀袋,，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢,，既衛(wèi)生又方便,，并且起到宣傳單店的作用。
5,、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地,，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺,，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。
6,、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜,、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆,、花生米,、泡黃瓜、薺頭,、蒜頭等）,。
7、包括我們前面說的開辟“豪華包間也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新,。
等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點(diǎn),，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)的劣勢得到了根本的改觀。
單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度,，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,，如報紙、電視,、廣播,、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn),。
通過公益活動,，如贊助、捐款,、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度,。
另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。
尋找賣點(diǎn)賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié),，如果競爭對手的某個賣點(diǎn)收效很大,，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新,，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化,，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點(diǎn),，此方法是消極被動的辦法,，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn)，如低價促銷酒水,，創(chuàng)新菜品,，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新,，以免競爭對手跟風(fēng),。
建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略1,、建立營銷隊伍,。
單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者,，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷,。
店經(jīng)理,、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用,，也是核心力量,，內(nèi)抓管理，外拓市場,。
總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團(tuán)體的評估和預(yù)測,，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。
2,、建立兼職營銷隊伍,。
列名單、排名單：a,、列出要好的,、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費(fèi),。
b、可聯(lián)系娛樂,、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡,，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。
當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足,，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式,。
渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的,。
經(jīng)常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50的鏤空及時貼,，作為常年促銷手段和宣傳方式,，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動,，打擊競爭對手,，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色,，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn),。
建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息,，并存檔,，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動,，加強(qiáng)公關(guān)工作,。
五、總評無論哪種搶奪措施,，必須作有效的評估,，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到,，但必須有重點(diǎn),、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電：(023)62983645—801,，企業(yè)策劃部聯(lián)系,。
火鍋店最新促銷活動方案范文二賣點(diǎn)活動1、主題：山水家園,，星羅棋布,，壽星高照2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星活動,。
此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作,，發(fā)動市民提供“壽星線索。
并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星）,，獲得“壽星稱號,。
凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵,；老人獲“壽星稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品,。
3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。
通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂,、健健康康的生活，讓“聚緣七星得到大家的心賞,。
（四）節(jié)期活動1,、元旦節(jié)――“新年頭，新兆頭,，新搞頭摘星活動,，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福,，其間,，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。
2,、春節(jié)――“聚緣七星,，家和齊心鬧春活動,，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,，此外,，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。
3,、情人節(jié)――“星星相映,，品味人生情侶活動。
即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料,。
4、勞動節(jié)――“七星北斗,，勞模生輝慰問活動,，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）,。
5、教師節(jié)――“星星之火,，光亮于師感恩活動,，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。
6、國慶節(jié)――“國家,，大家,，一家歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外,，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。
二、廣告策略對于聚緣七星火鍋而言,，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌、品質(zhì),、品味的一種具體提升和延伸,。
廣告是一種廣而告知的行為。
廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商,。
鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化,，因此廣告必須符合大眾的“口味，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的,。
1,、廣告基調(diào)聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本――本質(zhì)、本味,、本色,，以及“三情――鄉(xiāng)情、親情,、友情,。
其中，前者求本朔源,；后者聚緣惜緣,。
然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強(qiáng),；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升,；有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告匹配才最佳。
這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。
經(jīng)研究,，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑,、白三色上,，即“愛憎分明，熱情豪放,。
2,、廣告訴求點(diǎn)所謂廣告,，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達(dá)到促銷之目的,。
而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn),。
一般說來，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項或特色,，同時也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西,。
為了突出“七星的品牌概念，擬用“七星( )整合七個方面的廣告訴求,，使“聚緣七星,，七星高照，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。
據(jù)此，獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特,、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照！現(xiàn)分述如下：湯料――本質(zhì),、本味、本色,，推崇“植根于本之源泉,。
菜品――養(yǎng)眼、清心,、爽口,，推崇“綠色食品之藝術(shù)。
器具――品牌,、品性,、品位，推崇“相隨星艷之載體,。
環(huán)境――聚緣,、惜緣、育緣,，推崇“緣份天空之意境,。
服務(wù)――熱情、真情,、親情,，推崇“惜緣為貴之態(tài)度。
管理――一體,、到位,、各諧,，推崇“人性活化之原則。
加盟――交心,、換心,、一心，推崇“同映同輝之合作,。
3,、廣告發(fā)布實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體,、印刷媒體和戶外媒體三大類,。
其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣,，客源層多,，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定,，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。
三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車,。
具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：第一階段推品牌形象通過硬、軟廣告的發(fā)布,，讓公眾了解“聚緣七星從哪里來,？在做什么？想到哪里去,？借過去“七星之力,。
承上啟下，繼往開來,。
（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布通過軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議和“服務(wù)理念,，人和歸緣，惜緣為貴,，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力,。
此外,，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者,。
（2）開業(yè)時的廣告發(fā)布一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星,，星星相映,，買一送一活動作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,，增加趣味性和保存性,。
（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會,，其旨在為新聞記者提供由頭,。
研討會的主題是：“七星高照的現(xiàn)象透視著什么？屆時,，邀請重慶晚報,、重慶晨報、重慶商報,、重慶經(jīng)濟(jì)報,、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾,。
第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿弧⑾到y(tǒng)化,、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照。
前后歷時七周,，每周介紹“一星,，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料,、菜品,、器具、環(huán)境,、服務(wù),、管理、加盟有了一個全面的了解,，從而使之達(dá)到“緣于你我他,，齊心呵護(hù)她的目的,，提高消費(fèi)者的忠誠度。
火鍋店最新促銷活動方案范文三一)開業(yè)活動1,、主題：聚緣七星,，星星相映，買一送一,。
2,、要點(diǎn)：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空的體驗(yàn),；增大其火鍋店的親和力,。
具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi),，每晚實(shí)行“買一送一， 以示“七星的顆顆赤誠之心,。
其間,，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎,，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。
凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的（以身份證的年月日為依據(jù)）,，視為獲獎,，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星的七顆心。
3,、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計,，旨在做到“七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下,，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù),。
另一方面,，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間,。
（二）主題活動1,、主題：七星高照,，真情回報，百分之百,。
2,、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星,，當(dāng)其積累到七枚（七星）時,，可憑“七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百,，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價值大同小異。
這項主題活動暫施行一年,。
如果效果不錯,，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中,。
3,、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時時牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動,，做到心中“你有我，我有你,，從而體現(xiàn)“緣份天空,，星星相映，有光共沾的一種境界,，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度,。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇三
一、（25日——30日）試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位。
2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3,、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段,。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）
4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,，聯(lián)系好買家,，隨時能供貨,。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。
6,、31日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二,、（3月1日——3日）正式營業(yè)期前三日,，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)首日：
（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。
（3）吉時一到,，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：__火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件,。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨,。
（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,，并做好詳細(xì)的記錄,。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場做到控制好成本,，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后,，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作,。
2、開業(yè)第二日（2日）
（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測,，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。
（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3,、開業(yè)第三日（3日）
開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客,，進(jìn)行參與活動,。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋,。
今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi),，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。
晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強(qiáng)改進(jìn)。
三,、（4日—7日）正式營業(yè)前四日,，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)第四日
（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）
（2）從今日開始,，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2,、開業(yè)第五,、六、七日
（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),。
四、促銷方案
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會,，可以進(jìn)行扎啤大派送,，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量,。（目前這個效果更好）
（2）晚上搞大排檔,。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少,。
（5）可以發(fā)dm單頁,，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
（6）在團(tuán)購網(wǎng)站（成本允許）做廣告,，以提高知名度,。這個途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作,，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費(fèi)打折,。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇四
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種,、檔次,、規(guī)模、制作,、調(diào)配,、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,，也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣,。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店,，卻是一門不小的學(xué)問,。
一、綜述：
作為火鍋店,，其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處,，即生產(chǎn)、銷售,、服務(wù),、消費(fèi)為一體。者想要從事火鍋行業(yè),，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,，這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋，控制火鍋風(fēng)味,、特點(diǎn),、方法、地點(diǎn),、人群等信息,，在特定的市場區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店,，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額,。所以說，做好前期的市場調(diào)查,，是開火鍋店決策或的前提,。
二、火鍋市場調(diào)查：
（一）,、對火鍋市場的影響因素：
1,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包含了消費(fèi)者對火鍋需求的增長,、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸,、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動作用,、客觀環(huán)境的變更和消費(fèi)的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。
2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響,，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性,、文化性,、奇特征等。
3,、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包含政策環(huán)境,，如創(chuàng)辦地的治安狀態(tài),、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施,，如道路交通,、停車地位、水電氣供給,、通信網(wǎng)絡(luò),、采購道路、消費(fèi)人群,、金融,、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相干的配套設(shè)施,；措施優(yōu)惠,，如稅務(wù)、各類收費(fèi),、租金,、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）,、客源的調(diào)查分析：
1,、服務(wù)對象分析：
（1）、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生,、民工,、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層,、公務(wù)人員,，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；
（2）,、消費(fèi)者的年紀(jì)特點(diǎn)：如老年人愛好清淡型,，年輕人偏好味重味厚型等等,；
（3）、消費(fèi)者的性別特點(diǎn)：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品,、口味輕重,、菜品類型等方面都有必定的差別；
（4）,、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特點(diǎn)：不同地區(qū),、不同民族的人們對于火鍋的鍋品請求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以差別,。
當(dāng)然,，由于火鍋的相互滲透性、交雜性,，很多火鍋已經(jīng)被改良,、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味,，具有共性了,。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
2,、顧客消費(fèi)行動分析：
消費(fèi)是一個綜合概念,，消費(fèi)行動包含消費(fèi)程度、消費(fèi)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)方法和消費(fèi)習(xí)慣等,。
（1）、消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)遭遇能力有直接的關(guān)系,，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足,，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例,，其開支與職業(yè)、年紀(jì),、性別,、地區(qū)民族等因素有密切接洽；
（3）,、消費(fèi)方法有個人,、家庭、商務(wù),、團(tuán)體等,，不同的消費(fèi)方法在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）,、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,，對就餐環(huán)境,、氣氛、品牌,、風(fēng)味,、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3,、顧客消費(fèi)特點(diǎn)分析：
（1）,、不斷定性：大部分顧客是流動的，小部分是斷定的,，因此選址要合理,。
（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多,、差別大,，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài),，及時調(diào)劑口味，改良創(chuàng)新,。
（3）,、機(jī)動性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記,。
（4）,、領(lǐng)導(dǎo)性：調(diào)劑經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等,，都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo),。
三、火鍋市場的劃分：
（一）,、劃分請求：
1,、對經(jīng)營品種、酒水飲料,、服務(wù)程度,、營業(yè)時間、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制,，用于對照自己的品牌能否進(jìn)入市場,；
2、具有可操作性,。如果得出的市場成果與自己的人力,、財力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),，必須放棄,，重新劃分市場,，找準(zhǔn)地位；
3,、具有穩(wěn)固性,。市場劃分后，只要符合實(shí)際,，就勇敢開辟,，制定長期打算，占領(lǐng)市場,。
（二）,、劃分種類：
1、地理地位：火鍋店的地區(qū)性對其經(jīng)營有較大的影響,，要充分懂得火鍋地理因素,。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體,；而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會有變更,。
2、人口分類：受人們的居住,、文化,、宗教、民族等因素的影響,，對火鍋的消費(fèi)有差別,，對品種、檔次,、目標(biāo)均有不同,。不同層次的消費(fèi)群，對檔次,、品種請求也不同,。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客,、的職業(yè),、收入等外，還要分析其動機(jī),，是傳統(tǒng)節(jié)儉型,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮激動型,，還是豪華張揚(yáng)型等,，才干取得實(shí)效。
4、行動分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客,、新客等,，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)程度,、顧客的信任等有關(guān),。
四、火鍋市場的定位：
（一）,、火鍋市場定位的分析,，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
1、按檔次分：高,、中,、低檔，或豪華店,、風(fēng)味店,、大眾店、自助店等,；
2,、按功效分：特點(diǎn)火鍋、快餐火鍋,、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等,；
3,、按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋,、宮廷火鍋,、老火鍋等；
4,、按經(jīng)營分：品牌火鍋,、餐廳火鍋、自助火鍋,、火鍋吧等,。
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合自身特點(diǎn),，選擇自己的經(jīng)營品種,。
（二）、價格的定位,，影響經(jīng)營的重要因素之一,，在其它條件成熟后,，價格是決定因素：
1、高低聯(lián)合法：在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋,、高程度服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客,?？梢院芸觳┑妙櫩汀⒔⑿蜗?、打開局面,，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。
2,、高高聯(lián)合法：起點(diǎn)高,，效益也高。以高質(zhì)量火鍋,、高級次的環(huán)境,、高品位的裝修、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客,。風(fēng)險大,、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大,。
3,、品牌壟斷法：奇特的鍋品、奇特的配方,、專利火鍋產(chǎn)品,，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變,。
4,、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供給,，以薄利多銷為主,。
五、火鍋店的類型：
1,、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù),，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境精巧,，在火鍋制作方面十分講究,。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其奇特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋,、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員,，其服務(wù)對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本,、服務(wù)程度,、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一,，服務(wù)對象穩(wěn)固與社會形象突出,，管理到位、制度完善等特點(diǎn),。
2,、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量,。經(jīng)營品種比較單一,，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主,。這類火鍋店以自身的特點(diǎn),、規(guī)模、檔次,、服務(wù)的差別,，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化聯(lián)合,，經(jīng)營方法機(jī)動多樣,，服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn),。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化,，具有濃郁的處所風(fēng)味,、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,，往往具有必定的代表性,，是歷史性、地區(qū)性,、民族性的綜合反響,。詞攀類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有必定特點(diǎn),，風(fēng)味得到公認(rèn),。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào),，吃與樂聯(lián)合,、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動,，氣氛輕松和睦等特點(diǎn),。
六、火鍋店的經(jīng)營情勢：
1,、獨(dú)立經(jīng)營：
詞攀類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小,、費(fèi)用較少,，利潤不高，起源以獨(dú)資,、入股,、貸款為主。這種情勢在市場上占重要地位,，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場的發(fā)展變更做出對經(jīng)營品種,、策略的調(diào)劑與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要,；能保持自身的火鍋特點(diǎn),，并按照市場請求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切,，管理比較直接,，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小,，經(jīng)營品種單一,，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中禁不起風(fēng)浪,，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>
因此,，要采用獨(dú)立經(jīng)營方法創(chuàng)辦火鍋店，必需要有奇特的火鍋品種,、較好的口岸,、比較充分的等。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇五
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見裝修風(fēng)格）,，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗,、定編）,，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生,、工商、市政,、城管,、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則,。
1,、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日-年月日，共計三天,。
2,、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓,；二重：好禮送不斷）,。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算,。
方案的主要內(nèi)容
（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
1,、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,，物品設(shè)施與設(shè)備的采購,、調(diào)試、安裝等,，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。
2,、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行,。
3,、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳,，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況,。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè),。
（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1,、vi形象禮堂部分中的餐巾紙,、筷套,、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）,、dm單,、pop吊旗、專用氣球,、專用燈籠,、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實(shí)到位,。
2,、店堂布置：視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、專用燈籠,、彩帶,；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片,、名人名畫,、木雕、專用中國結(jié),，注意整齊與數(shù)量,。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂,、古典音樂,、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲（如disco音樂等）,。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺,、統(tǒng)一著裝,，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查,、企業(yè)口號,、掌聲、練舞,、班前營業(yè)安排等）,。
（三）店外氣氛營造
1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求,，店外應(yīng)有雕像,。
2、門頭上懸掛兩面pop旗,。
3,、門頭下方懸掛專用燈籠,，每個燈籠上印有“”專用字體。
4,、前放置一氣拱門,，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),，拱門的旁邊各放一氣柱,，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶?；疱伻珖B鎖店開業(yè),；消費(fèi)滿100元，送元消費(fèi)券（一正一反）,。
5,、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國家店同慶店隆重開業(yè),！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品）,，送元（消費(fèi)券）、吃火鍋,，好禮送不斷,?；顒訒r間：年月日-年月日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等,。不另制作促銷細(xì)則,?；顒咏忉寵?quán)歸店方,。
6,、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個,，且要求為真花,。
7,、大門口鋪紅地毯。
8,、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,，進(jìn)出城口放置空飄,，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——火鍋，好禮送不斷,；開業(yè)酬賓吃100（菜品）,，送元（消費(fèi)券）,，可重復(fù)放置,。
9、店附近前后200m插刀旗,，刀旗上印“火鍋”,、“全國綠色餐飲企業(yè)”,、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”,。
（四）廣告宣傳
1,、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文+廣告）同時并舉。如：電視字幕,、報紙等形式,。
2、隨報夾帶,，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天,、開業(yè)第二天。
3,、dm單的發(fā)放,，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口,、小區(qū)門口、高檔門面,、寫字間,、政府部門門口。發(fā)放要求：
（1）發(fā)放時段：11：00-12：30;17：00-18：00,，這時多是上班族上下班時間,，且多為政府、行政部門人員上下班時間,。
（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人,，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者,。
（3）發(fā)放的姿勢及語言,，左手托dm單，腰微屈,，且面帶微笑,，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中,。
（4）統(tǒng)一著裝,，披授帶，可選用店內(nèi)員工,，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生,。
（5）注意事項：若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象,，數(shù)量每天10000-20000份,，三天共計30000-60000份左右。
（五）開業(yè)促銷細(xì)則
（1）單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元,、送50元代餐券和撲克1幅,。
（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅,，傘1把,、杯（普通）1個。
（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元,，送150元代餐券和將軍撲克1幅,、傘1把、杯（普通）1個,。
（4）單桌菜品金額位于200-249元,，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把,、杯（普通）2個,。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求,，可適量加贈,，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確,、不包括酒水消費(fèi),。
注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個,，中國結(jié)1個,。
2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則,。
3,、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細(xì)則可供參閱：
1,、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi),。
2、活動期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒,。
3,、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品）,，送100元（代餐券）活動其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>
（六）開業(yè)慶典
若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮,，找一家禮儀公司負(fù)責(zé),。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇六
一、開業(yè)活動目的
火鍋城地理位置處于居民區(qū)附近,，周邊有多個小區(qū),，目標(biāo)群體以周邊的居民為主。本次開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”,，擴(kuò)大火鍋城在本區(qū)域內(nèi)的影響力,，達(dá)到宣傳本火鍋城的目的。
二,、開業(yè)促銷目標(biāo)
促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來品嘗本店火鍋,。
三、開業(yè)促銷策略
（一）低價引客策略：
1,、開業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送?。▋H限前三桌，不可與“百元啤酒免費(fèi)喝”活動一起參與）,。
2,、開業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝！（僅限三桌,，活動不可重復(fù)參與）,。
3、開業(yè)前三日,，進(jìn)行“今天,，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。（僅限一桌，需控制在每桌200元之內(nèi),，需大量派發(fā)宣傳單,，并設(shè)立咨詢點(diǎn)、報名點(diǎn),，現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭）。
4、開業(yè)第四日起,，為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi)，除了可繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝”活動（每日三桌外）,，另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶，夠__瓶送火鍋）,，具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定,。
（二）食客隔日有禮送——拉引回頭客策略：
1,、凡在開業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客，將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一箱（16盒裝伊利,、蒙牛均可）,，并打出“某某火鍋城，關(guān)注您的晚餐,，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號,。（該活動限定開業(yè)三天內(nèi)，每日8桌,，每桌只限一件,，控制在28名內(nèi)）。
2,、設(shè)立vip會員卡,，并對以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的vip會員卡。通過登記會員卡的姓名,，進(jìn)行對客戶檔案的建立,，作為后期進(jìn)行促銷活動之用。
四,、開業(yè)活動宣傳
1,、宣傳時間：開業(yè)前兩周。
2,、宣傳形式：dm單發(fā)放,，微信，微博宣傳,。
3,、小區(qū)宣傳欄張貼廣告。
4,、宣傳內(nèi)容：傳達(dá)火鍋店形象及開業(yè)活動等信息,。
五、開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議
1,、按照正常情況,，促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度,。
2,、火鍋城在進(jìn)入營業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動,，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感,。
3、建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,，制造與別人不同價值的火鍋,，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍,。
4、建議進(jìn)行價格合理定位,，認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,，特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進(jìn)行合理定位,。
5,、因火鍋城在居民區(qū)，假定火鍋城的顧客定位為周邊居民,，則往后的營銷活動可多與居民互動式進(jìn)行,，更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇七
1,、營造開業(yè)喜慶氛圍,，努力搞旺開業(yè)人氣。
2,、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,，吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動，從而培育一個穩(wěn)固的消費(fèi)群體,。
3,、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。
1,、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛,，對目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶,。
2,、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會影響力,。
3,、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時尚,、活躍,，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛,。
1,、提升開業(yè)盤點(diǎn)，最大限度提高人氣：
a,、邀請城市主流媒體參與現(xiàn)場,；
b、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動,；
2,、設(shè)計開業(yè)方案：
方案釋義：向消費(fèi)者告知“打造唐山市一流飯店,、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點(diǎn) 及開業(yè)儀式
——突出價格和服務(wù)
——用巨幅向社會公告
——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（用橫幅,、海報或用吊旗告示）
一)現(xiàn)場布置
（一）入口布置
1,、大門口鋪設(shè)大紅地毯
2、同時在大門處設(shè)立剪彩區(qū),，兩邊擺放兩排花籃裝飾,。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員（用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制）
3、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座,，或燈籠柱子1對,，大氣不凡、雄偉壯觀,，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)”
4,、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨,、吉祥,、喜慶；
（二）樓體布置：
1,、大樓懸掛祝賀語直幅若干條
2,、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個。（球面顯示大陸海鮮logo）
3,、大樓往下拉若干三角彩帶,。（顯示開業(yè)標(biāo)語）
（三）營業(yè)廳布置：
1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花,，親和自然,、時尚溫馨；
2,、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報（x展架,、易拉寶表現(xiàn)）。
3,、門楣上懸掛吉祥,、喜慶的大紅燈籠。
4,、服務(wù)人員若干,，用于服務(wù)現(xiàn)場顧客。
二)禮儀規(guī)劃
1,、擬請大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式,；
2、印刷精美時尚的請柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中,；
3,、邀請該城市主要媒體參加,，同時邀請知名主持人做開業(yè)慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊,；
4,、安排若干個禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù)；
5,、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝,，完美一致、親和團(tuán)結(jié),，顯示單位的凝聚力和向心力,；
6、邀請舞獅隊,、樂隊為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興,；
7、準(zhǔn)備禮品袋,、貴賓證于慶典前夕備發(fā),；
8、設(shè)置簽到臺,、桌椅,、簽到用品、臺牌,；
9,、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴；
10,、準(zhǔn)備慶典禮花10筒,；
11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品,；
12,、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛；
13,、邀請媒體記者親臨活動現(xiàn)場,，采寫新聞，擴(kuò)大影響力,。
14,、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典，并舉行現(xiàn)場文藝表演,。
三)開業(yè)慶典流程：（以下時間僅供參考）
1,、9:00 所有工作有人員到位到崗,，做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作,；
2,、9:30 開放音響，播放優(yōu)美歌曲,，活躍現(xiàn)場,；
3、10:00 嘉賓陸續(xù)到場,，禮儀小姐提供系列服務(wù),；
4、10:20 主持人到場,，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項,；
5、10:28 主持人宣布慶典儀式開始
① 大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭,；（發(fā)言稿建議簡略又不失重點(diǎn),，時間控制在10分鐘之內(nèi)）
② 大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭；（發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀,，時間控制在8分鐘之內(nèi)）
③ 特邀嘉賓代表致辭,；（特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時間控制在8分鐘之內(nèi)）
6,、11：50 講話完畢,，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩,，此時是慶典活動中最激動,、最精彩、最興奮,、最壯觀的時刻,，鼓樂大奏、雄獅狂歡,、彩紙飛揚(yáng),、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮,；
7,、 12:00 文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀,。
8,、 12:30慶典結(jié)束，開始招待宴會,，酬謝各位嘉賓,。
火鍋店開業(yè)營銷活動策劃方案篇八
開業(yè)是一個新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動必須做的精彩，宏大,。良好的開頭是成功的一半,，本案例開業(yè)活動預(yù)計7天，從開業(yè)27號到次月3號,，開業(yè)前24號到26號是開業(yè)活動準(zhǔn)備期,，主要準(zhǔn)備活動人員，物料等,?；疱伒觊_業(yè)活動期也是試運(yùn)營時間，是對火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn),，活動期間人流量可能會很大,，所以也一定注意細(xì)節(jié)。
1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位；
2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容；
3,、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進(jìn)入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）
4,、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。
5,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家,，隨時能供貨,；
6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。
7,、26日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。
火鍋店開業(yè)活動
1、開業(yè)首日：
（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。
（3）吉時一到,，先由花鼓隊表演賀喜,，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店,，現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起,。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜,。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座,，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨；
（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始,。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本,，并做好禮品需贈送記錄,。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),，指出今日營業(yè)情況的問題所在,，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作,。
2,、開業(yè)第二日（28日）
（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測,，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要,，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。
（3）今日有個任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去,。送禮的環(huán)節(jié)很講究,，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：a 贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝,；贈送牛奶不單只是贈送,，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn),；c 贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨,。做好這三點(diǎn),，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。
（4）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備,。
3、開業(yè)第三日（29日）
開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單,。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎,。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動,。
本日需將第二日的禮品贈送出去,，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋；
今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭,，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。
晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié),，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn),。
1,、開業(yè)第四日
（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的,。顧客會直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）
（2）從今日開始,，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束,，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進(jìn)行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門,，將回頭客拉引活動進(jìn)行到底,。
2,、開業(yè)第五,、六、七日
（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。
（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),；
（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,、統(tǒng)計了,。以后可以善用這些客戶資源,。
