寫(xiě)心得體會(huì)可以促使我們反思自己的行為動(dòng)機(jī),，找出問(wèn)題所在,，并采取相應(yīng)的措施改進(jìn)。編寫(xiě)一篇完美的心得體會(huì),，首先要明確寫(xiě)作目的和受眾群體，確保信息準(zhǔn)確、內(nèi)容完整。這是一份精選的心得體會(huì)范文,，希望對(duì)大家寫(xiě)作有所幫助,。

教師的做菜心得體會(huì)篇一

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋,，那天爸爸媽媽都不在家,，我又餓了，于是,，自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋,。

一開(kāi)始，我先切西紅柿,，我切的西紅柿塊非常的大,。【大得像什么?】這時(shí),，想起媽媽那次切西紅柿的樣子,，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小,。我切完了西紅柿,，開(kāi)始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候,，雞蛋液不停的往我身上“跳”,，像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽(tīng)話了”,。打好雞蛋后,，我就開(kāi)始炒菜了,。

炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒,，我先倒了些油，把火調(diào)成大火,，把油燒熱后,，一下子把雞蛋放進(jìn)去，結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了,，【皮膚上是什么感覺(jué)?要描寫(xiě)出來(lái),。】“呀,，好燙”,，我喊出聲來(lái)，差點(diǎn)把碗掉到鍋里,。我想去用涼水沖沖手,，但我沒(méi)有去，我不想炒了,，但我沒(méi)有放棄,，我忍住疼,，把火調(diào)成中火，翻動(dòng)著鍋里雞蛋,，怕炒糊了,。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候,，我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤(pán)子,，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里,，怕又被濺起來(lái)的油燙著,，我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后,，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”,。【這里的聲音描寫(xiě)很好,，那味道呢?會(huì)不會(huì)你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去,，攪動(dòng)著西紅柿，西紅柿快熟的時(shí)候,，想想媽媽這時(shí)候干什么,，我把雞蛋放進(jìn)鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖,，很快西紅柿炒雞蛋就做完了,。

我把西紅柿炒雞蛋盛出來(lái)后，我聞了聞好香,，我拿起一塊雞蛋,，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗,，美味的汁水流入我的嘴中,，【舌尖的味道是什么感覺(jué)能不能形容出來(lái)?】心里非常的自豪，當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí),，爸爸媽媽下班回來(lái)了,，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說(shuō)：“真香,?！蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。

點(diǎn)評(píng)：全文情節(jié)完整,，語(yǔ)言流暢,，事件發(fā)展層次清晰。

美中不足的是,。

1,、對(duì)事件感覺(jué)描寫(xiě)不充分,。事件發(fā)生主角是你，要調(diào)動(dòng)自己的各種感官,，眼睛看到的是光線與色彩,，耳朵聽(tīng)到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味,，舌頭嘗到的是味道,，不要概括這種感覺(jué)，要把感覺(jué)描繪出來(lái),，形容比喻出來(lái),，讓讀者感受到。

2,、氣氛營(yíng)造不夠,。炒菜雖然是一個(gè)人的活，但第一次炒菜會(huì)是緊張與熱烈的,，你對(duì)事件的心理感覺(jué)要通過(guò)環(huán)境描寫(xiě),、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過(guò)你的描述語(yǔ)言和行為,、心理的變化表現(xiàn)出來(lái),。

繼續(xù)努力，加油!

教師的做菜心得體會(huì)篇二

每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷,，我當(dāng)然也不例外,。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。

那是一天下午,，我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”,，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開(kāi)始了,。我打開(kāi)冰箱,，嗯,，有排骨,、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜,，然后洗菜,。把菜葉、菜梗等洗好后,，放到鍋里炒,。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí)，油星立刻濺起,，把我的手背燙著了,。我“哎喲”一聲,，然后蹲下來(lái)，揉了揉手,?！拔也桓闪?”我說(shuō)完，泄氣的跳上沙發(fā)上坐,。媽媽見(jiàn)了,，問(wèn)：“怎么了?是不是燙著手啦?沒(méi)事兒的?！比缓笏纸塘宋以趺礃映床?。

“那好吧，我再試試,?！蔽矣钟袆帕恕Ｎ野磱寢屨f(shuō)的,，很快就炒好菜了,。接下來(lái)是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈,，接著削皮,。一刀切下去，太輕了,，只削掉一點(diǎn)點(diǎn),。再一刀，又太重了,，削了一大塊,。我笨手笨腳的，但我繼續(xù)堅(jiān)持削,。慢慢地,，削得好看多了。削完了,，我把土豆切得一小塊一小塊的,，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下來(lái)是魚(yú),。魚(yú)太難做了吧,，只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚(yú)肚割了下來(lái),。我看著覺(jué)得很惡心,，我最怕魚(yú)腥味，不知從何下手。研究了好一會(huì)兒,，才想到了方案,。我把魚(yú)放置在案板上，由于我不敢碰魚(yú),，就雙手握刀,，往下切魚(yú)。結(jié)果,，魚(yú)肉都被切得大小不一,。炒的時(shí)候，我不知道應(yīng)該下什么配料才好,，拿起醬油,，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦,，水!我想完,，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒,。不小心倒了太多水,，魚(yú)好像變清淡了，我不管三七二十一,，胡亂加配料,。

對(duì)了，還有飯沒(méi)煮,。媽媽見(jiàn)吃飯時(shí)間快到了,，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著,。我只顧把土豆,、菜、魚(yú)裝上盤(pán),，沒(méi)管飯,。過(guò)了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來(lái),。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去,。“飯,，飯焦了!”我大喊,，趕緊把火給關(guān)了,。終于開(kāi)飯了,。我的戰(zhàn)果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚(yú),，清淡無(wú)味的土豆和菜,。我和媽媽一起試了試味道,。媽媽說(shuō)：“第一次做，算不錯(cuò)了的,。但是,，那飯?zhí)盍耍冀沽??！蔽艺f(shuō)：“廣告上不是講，‘飯要金香,，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了,。”“清淡的食物對(duì)身體有益,?！薄澳囚~(yú)太苦了?！薄翱嗫诹妓幝?。”媽媽一聽(tīng)我這么解釋,，不由得哈哈大笑起來(lái),。

通過(guò)了這一次做菜，我受益良多,。即使我吃的是山珍海味,，也不及自己的凡香，并且,，做什么事情都要堅(jiān)持不懈,。

教師的做菜心得體會(huì)篇三

學(xué)做菜是很多人的愛(ài)好，也是一種生活技能,。我對(duì)學(xué)做菜的興趣從小就開(kāi)始了,，隨著年齡的增長(zhǎng)，我逐漸積累了不少經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),。在這篇文章中,，我將分享一些我學(xué)做菜的心得體會(huì)，希望能給其他愛(ài)好做菜的朋友們一些幫助和啟發(fā),。

第二段：學(xué)以致用,，帶著目標(biāo)。

在學(xué)做菜的過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)設(shè)定一個(gè)學(xué)習(xí)的目標(biāo)非常重要,。這個(gè)目標(biāo)可以是制作一道我喜歡的家常菜，也可以是嘗試一種我從未試過(guò)的新菜譜。設(shè)定目標(biāo)能夠幫助我更好地學(xué)習(xí)和堅(jiān)持下去,，因?yàn)樗o學(xué)習(xí)增添了一種動(dòng)力和意義,。

第三段：培養(yǎng)基本功，打好基礎(chǔ),。

學(xué)做菜就像學(xué)習(xí)一門(mén)藝術(shù),，需要打好基礎(chǔ)才能更好地去創(chuàng)作?；竟?duì)于學(xué)做菜來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,，它包括刀工、炒菜技巧,、火候掌握等,。我發(fā)現(xiàn)只有掌握了這些基本技巧，才能更自如地進(jìn)行菜肴的制作,。因此,，我花了很多時(shí)間和精力去練習(xí)這些基本功，通過(guò)書(shū)籍,、視頻和實(shí)踐,，能夠在炒菜時(shí)刀法熟練，火候把握準(zhǔn)確,。只有打好這個(gè)基礎(chǔ),，才能進(jìn)一步進(jìn)行更復(fù)雜的菜品制作。

第四段：不斷嘗試,，勇于創(chuàng)新,。

學(xué)習(xí)做菜不僅僅是模仿別人的菜譜，更是培養(yǎng)自己創(chuàng)新的能力,。我常常會(huì)在學(xué)習(xí)一道菜譜后,，根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。有時(shí)候會(huì)探索新的食材搭配,，有時(shí)候會(huì)嘗試新的烹飪方式,。嘗試和創(chuàng)新讓做菜的過(guò)程更加有趣，也能讓我做出獨(dú)具風(fēng)格的菜品,。當(dāng)然,，在創(chuàng)新的過(guò)程中可能會(huì)有失敗，但失敗并不可怕,，因?yàn)樗梢宰屛腋由钊氲亓私馐巢暮蛷N房的奧秘,。

第五段：與人分享，樂(lè)在其中,。

學(xué)做菜最美妙的地方就是可以與身邊的人一起分享和品嘗美食,。每當(dāng)做出一道色香味俱佳的菜品,，我都會(huì)邀請(qǐng)朋友或家人一起享用。分享讓我感到滿足和快樂(lè),，也是對(duì)我學(xué)習(xí)成果最好的肯定,。通過(guò)與他人的分享,，我不僅僅在磨煉自己的技巧,，還可以通過(guò)其他人的反饋來(lái)不斷改進(jìn)自己。因此,，我鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)做菜的人,，勇敢地與他人分享自己的廚藝，開(kāi)啟一場(chǎng)美食的盛宴,。

結(jié)尾段：終身學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)步。

學(xué)做菜是一種終身學(xué)習(xí)的過(guò)程,，在這個(gè)過(guò)程中我們要保持對(duì)食材和菜肴的熱愛(ài),，勇于探索和創(chuàng)新。學(xué)習(xí)做菜不僅是一種技能的培養(yǎng),，更是一種享受和心靈的寄托,。我希望自己能不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，在做菜的道路上越走越遠(yuǎn),。無(wú)論是自己獨(dú)自享用,，還是與朋友家人分享，我相信學(xué)做菜都會(huì)給我?guī)?lái)更多的快樂(lè)和滿足感,。

教師的做菜心得體會(huì)篇四

我親愛(ài)的爸爸媽媽非常疼愛(ài)我,，平時(shí)什么都不讓我干，這樣下去,，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道,，學(xué)會(huì)承擔(dān)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是,，我常常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛(ài)我,，就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

從小到大,，經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜歡經(jīng)常偷看菜譜,，第一是滿足自己的“看覺(jué)”,，第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法,。爸爸媽媽,，我已經(jīng)長(zhǎng)大了,，我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍,。!

先做魚(yú)丸炒火腿：首先將魚(yú)丸解凍,，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片,，只是咱的刀工不熟練,，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥,，洗干凈后,，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片,，一切準(zhǔn)備好后,，我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子打開(kāi)天然氣的閥門(mén)，打著火,，開(kāi)始往炒鍋里淋油,。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù),，算了,，一勺吧。放完油后,，隨著油溫的升高,，只見(jiàn)油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”,。過(guò)了一會(huì)兒,，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,，又聽(tīng)得“刺啦”一聲響,，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步,，又連忙將魚(yú)丸和火腿片放入鍋中,，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣,，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒,，因?yàn)轸~(yú)丸和火腿腸本來(lái)就是咸的，就不用放鹽了,，只是放了少許生抽和雞精,，眼看著魚(yú)丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài),，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái),，吹了吹熱氣后,，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯,，味道還挺香的,。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來(lái)，我把炒鍋清洗干凈,，炒起了西紅柿炒雞蛋,，這回油沒(méi)“蹦”出來(lái)，因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了,，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里,，只好糊里糊涂地炒了,，我趕忙把西紅柿放在里面,，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái),。得,，湊合著吃吧。

隨后將梨,、桃子,、蘋(píng)果削皮去核，切成了小塊,，做好了色彩鮮艷的水果拼盤(pán),。

媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見(jiàn)了飄香的菜味兒,，親口品嘗了我做的菜后,，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢,。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,，也不用擔(dān)心餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛(ài)“我”就讓“我”承擔(dān)啊,，只有這樣,，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!

教師的做菜心得體會(huì)篇五

一天中午,，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上,。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會(huì)不會(huì)做好一桌美味佳肴在家里等著我呢,。想到這里,，我不由得加快了腳步。

終于回到了家,，喜不自勝的我望了望廚房,。里面冷清清的,，沒(méi)有我心中的美味佳肴，也沒(méi)有我那漂亮賢惠的媽媽,，給我心頭潑了一盆冷水,。打開(kāi)電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味,。正準(zhǔn)備吃飯,，菜呢?哦，媽媽不在家,，沒(méi)有炒好菜,。

思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來(lái)炒吧!這樣既可以試試我的手藝,，也可以讓媽媽回來(lái)就能吃到香噴噴的飯菜,。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛(ài)吃的“豆炒辣椒”吧,。

于是,，我開(kāi)始找出豆子，洗干凈后放置好,。再把辣椒去籽洗干凈,，放上菜板開(kāi)始“大卸八塊”。由于我經(jīng)驗(yàn)不足,，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切,。切完后，就要開(kāi)始炒了,。

我先把爐灶打開(kāi),，然后倒入少許油。過(guò)了一會(huì)兒,，油燒開(kāi)了,，“噼里啪啦”地響了起來(lái)。我把豆子倒進(jìn)鍋里,，頓時(shí)發(fā)出一大聲響,，嚇我一跳。冷靜下來(lái)后,，我開(kāi)始把豆子翻炒均勻,。過(guò)了一會(huì)兒，我又將辣椒倒進(jìn)去,。

然后,，我放入少許鹽進(jìn)去，炒了一下子,。又放入一點(diǎn)味精,，為了更好吃,，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時(shí),，我關(guān)掉爐灶,，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯(cuò),，只是如果再加點(diǎn)鹽會(huì)更有味道,。

于是，我又打開(kāi)爐灶,，再加了點(diǎn)鹽,。熟了以后，我把菜盛入盤(pán)子里,，再端到餐桌上,，一盤(pán)菜就做好了。我拿起筷子,，夾起一顆豆子送到嘴里,，哇!真是美味呀,。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜,。

我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯,，然后美美地吃了一頓,。突然聽(tīng)見(jiàn)鑰匙開(kāi)鎖的聲音，一定是媽媽回來(lái)了,，我要給她一個(gè)驚喜,。

媽媽走進(jìn)客廳，焦急地對(duì)我說(shuō)：“哎呀,，都這么晚了,，我還沒(méi)做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說(shuō)：“還吃泡面,，根本不需要,，你去廚房看看?！?/p>

媽媽走進(jìn)了廚房,，霎時(shí)間，她那臉上寫(xiě)滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當(dāng)然!”媽媽嘗了一口：“不錯(cuò)!色香味俱全,?！比缓舐N起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”,。

其實(shí),，炒菜如人生,，只要你用心地“炒”，并且適當(dāng)?shù)丶右恍罢{(diào)料”,，你一定能“炒”出“美味”的人生,。

教師的做菜心得體會(huì)篇六

第一段：引言（150字）。

做菜單是餐廳運(yùn)作的重要環(huán)節(jié),，一個(gè)好的菜單可以吸引客人,，增加銷售量，提升餐廳形象,。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中,，我深切體會(huì)到了做菜單的重要性以及要注意的問(wèn)題。本文將從選材,、搭配,、風(fēng)格、價(jià)格以及定期更新等方面,，分享一些我在做菜單過(guò)程中的心得體會(huì),。

第二段：選材與搭配（250字）。

在制定菜單時(shí),，選材和搭配是最基本的考慮因素,。選材要根據(jù)供應(yīng)、季節(jié),、價(jià)格和客人的口味需求進(jìn)行合理選擇,，保證菜品的新鮮度和質(zhì)量。在搭配上,，要注意菜品之間的相互搭配和平衡,。避免同味或者相互之間太過(guò)沖突，以達(dá)到菜品間味道的互補(bǔ)和整體菜單的協(xié)調(diào),。此外,，還要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，合理安排主食,、肉類和蔬菜類的搭配比例,，滿足客人的營(yíng)養(yǎng)需求。

第三段：風(fēng)格與特色（250字）,。

菜單還要有自己鮮明的風(fēng)格和特色,，以突出餐廳的個(gè)性和品牌形象?？梢詮牟似返呐腼兎椒?、口味特點(diǎn)、菜系風(fēng)格等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。比如,，餐廳定位為特色川菜,，菜單中的菜品就應(yīng)該以川菜為主，并在烹飪方法和調(diào)味上突出川味的特點(diǎn),。通過(guò)與其他餐廳的差異化,，吸引更多的客人，形成品牌效應(yīng),。同時(shí),，風(fēng)格和特色的設(shè)定也需要綜合考慮顧客的喜好和口味，以滿足他們的需求,。

第四段：價(jià)格與市場(chǎng)定位（250字）,。

制定菜單也要考慮到不同菜品的定價(jià)策略。價(jià)格要合理,，既能保證餐廳的盈利,，又不會(huì)讓客人感到過(guò)于貴重。要根據(jù)客人的消費(fèi)能力和市場(chǎng)需求,，進(jìn)行市場(chǎng)定位,。比如，高檔餐廳可以適當(dāng)提高菜品的價(jià)格,，以彰顯其高品質(zhì)和服務(wù),。而快餐店則應(yīng)該注重菜品的價(jià)格實(shí)惠和性價(jià)比。對(duì)于菜品定價(jià),，可以采用成本加價(jià),、市場(chǎng)定價(jià)以及競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)等方法，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行權(quán)衡,。

第五段：定期更新（300字）。

菜單不是一成不變的,，需要定期更新,。定期更新菜單可以增加客人的興趣和挑戰(zhàn)，減少客人的審美疲勞,。同時(shí),，也為餐廳提供了試錯(cuò)和改進(jìn)的機(jī)會(huì)?？梢酝ㄟ^(guò)引入新菜品,、調(diào)整菜品的口味和搭配等方式，保持菜單的新穎性和多樣性,。此外,，可以根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，如在夏季增加清涼爽口的菜品，或在節(jié)假日推出特別套餐,，吸引更多的顧客,。定期更新菜單也需要與廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通和交流，以保證新菜品的落地和質(zhì)量,。

結(jié)尾（100字）,。

總之，在做菜單時(shí),，需要從選材,、搭配、風(fēng)格,、價(jià)格以及定期更新等方面進(jìn)行綜合考慮,。只有合理設(shè)計(jì)和安排，才能制定出滿足客人需求的菜單,，提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力和形象,。同時(shí)，也要密切關(guān)注市場(chǎng)的變化,，結(jié)合客戶反饋和市場(chǎng)需求進(jìn)行適時(shí)調(diào)整和優(yōu)化,。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信做菜單的經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越豐富,，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。

教師的做菜心得體會(huì)篇七

[導(dǎo)言]　做菜是人類的一個(gè)基本需求，隨著人們生活水平的提高,，對(duì)餐飲美食的追求也越來(lái)越高,，而做菜的過(guò)程也變得越來(lái)越精細(xì)。作為一個(gè)喜歡做菜的人,，我也自認(rèn)為有一些心得體會(huì),，希望能夠分享給大家。

[第一段]　做菜需要用心,。

做菜是一門(mén)精細(xì)活,，需要細(xì)心、認(rèn)真,、用心,。不僅需要掌握各種材料的配比，還需要在烹調(diào)溫度,、火候掌握上下足功夫,。只有細(xì)心入微，每個(gè)環(huán)節(jié)都做到位,，才能讓一道菜品味道更佳,。并且在烹調(diào)過(guò)程中，需要在旁邊不斷地照顧，嘗試不同的烹調(diào)方式,，不斷地調(diào)整,，用心做出好的一道菜，才是做菜的真正魅力所在,。

[第二段]　做菜需要選擇好的食材,。

做菜重在食材，食材決定了菜品的味道,。在采購(gòu)過(guò)程中,，一定要選擇新鮮的食材，新鮮的食材能夠讓菜品口感更加鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。在處理食材的過(guò)程中，也需要注意處理的方式,，不同的食材需要不同的處理方法,，如蔬菜需要洗凈，肉類需要切好,，這些都需要很好地掌握,。

[第三段]　做菜需要注重鮮味。

做菜要注重鮮味,，鮮味能讓菜品更加美味,。注重鮮味的方法很多，比如可以加入雞精,、味精等調(diào)味品,，也可以用鮮味提取精華來(lái)增加菜品口感。但是,，需要注意的是,，調(diào)味品的添加需要適度控制，不能過(guò)多使用,，否則會(huì)破壞菜品本身的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

[第四段]　做菜需要講究色彩搭配。

做菜的色彩搭配也非常重要,，色彩的搭配直接影響到菜品的美感，同時(shí)也反映出做菜人的審美水平,。在菜品的色彩搭配上,，需要盡量遵循顏色的對(duì)比原則，比如搭配紅白,、綠黃等相對(duì)鮮明的顏色,，讓菜品更加養(yǎng)眼。也需要注意菜品的色彩搭配與菜品的味道相符合。

[第五段]　做菜需要勤于思考創(chuàng)新,。

做菜需要勤于思考創(chuàng)新,，做出一些與眾不同的菜品，這需要我們不斷地學(xué)習(xí)和嘗試,?？梢詤⒖家恍┚W(wǎng)上的菜譜，也可以結(jié)合自己的想法創(chuàng)造出一些特定的味道,。積累了一定的經(jīng)驗(yàn)后,，也需要嘗試創(chuàng)新的烹調(diào)方式，如烤,、煮,、燉等，來(lái)讓菜品口感更加豐富,。

[結(jié)語(yǔ)]　細(xì)心,、認(rèn)真、用心,、鮮味,、色彩搭配和勤于思考創(chuàng)新是做菜的一些心得體會(huì)。在做菜的過(guò)程中要保持耐性,，注重掌握食材的特性和烹調(diào)的要領(lǐng),，才能真正做出美味佳肴。做菜不僅是為了獲得好的口感,，更是為了學(xué)會(huì)細(xì)心,、認(rèn)真和耐心,，烹飪出更好的自己。

教師的做菜心得體會(huì)篇八

今年寒假，學(xué)校給我們布置了一項(xiàng)有趣的家庭作業(yè),，自己動(dòng)手做一道菜。說(shuō)實(shí)話,，平時(shí),，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚房??！這項(xiàng)作業(yè)讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上,，在爸爸媽媽的鼓勵(lì)下,，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋,。媽媽給我系好小圍裙,，在她的指導(dǎo)下,，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個(gè)雞蛋磕到碗里,，放上一點(diǎn)鹽,，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片,。一切準(zhǔn)備好了,，開(kāi)火，我倒了一勺油在鍋里,，等油溫升上來(lái),，我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，一會(huì)雞蛋成塊了,，放入木耳再加點(diǎn)鹽攪拌,，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán)，我嚇得出了一身冷汗,，媽媽告訴我沒(méi)事,，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻,，蓋上鍋蓋,，過(guò)一會(huì)兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了,。菜出鍋時(shí)我開(kāi)心極了,，這可是我人生中的第一道菜啊,！

終于可以品嘗我的勞動(dòng)成果了,，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時(shí)感覺(jué)這道菜格外好吃,，真是應(yīng)了那句話——自己勞動(dòng)的果實(shí)最香甜,。其實(shí)今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過(guò)這次做菜實(shí)踐,，我深深體會(huì)到媽媽為家里辛勤地付出,，因?yàn)樗刻於荚谧鲋鴮?duì)我來(lái)說(shuō)“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務(wù),。同時(shí)我也覺(jué)得其實(shí)做菜并沒(méi)有想象的那么困難,，只要用心學(xué)，就一定能掌握這項(xiàng)本領(lǐng),！

在我很小的時(shí)候,，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴,，這是一件多么有趣的事情呀,！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小,，做不了菜的,，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀,！而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛,！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚,，做一道菜給你們瞧瞧,。

今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了,。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”,。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了,。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”,，也就只能支持我了。

于是,，我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子,，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

到了中午,，戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕,。我?guī)Ш脟梗判氖愕刈哌M(jìn)了廚房,。我先將茄子洗凈,，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈,，再將茄子切成條,。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工,，可我一看卻傻了眼,，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì),，有的和我的中指差不多,，真是千姿百態(tài)，我很是失望,。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系,，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次,?！甭?tīng)了媽媽的話,，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,，備用,。接著我將蔥、姜,、蒜切成了末,，放在一個(gè)小盤(pán)子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖,。

材料備齊了以后,，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火,，在鍋里放入了油燒熱,。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái),，我情急之下,，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使,，我這才相安無(wú)事,。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì),，茄子炸透了,，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干,，盛到一個(gè)盤(pán)中,。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人,。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了,。

接下來(lái)，我又將鍋中留少許油,，放入了豆瓣醬,，炒出了紅油。加入了老抽,，香醋,，適量開(kāi)水，拌勻,，又依次加入了少量白糖,，鹽，蔥,、姜,、蒜末,，炒出香味后，再放入炸好的茄子,，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡,。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開(kāi)后,，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了,。戰(zhàn)斗結(jié)束了,。

最后我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里，又把洗好的香菜切成小段,，撒在了茄子上,，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了,。我看著這一盤(pán)茄子,，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,，認(rèn)為這道菜是色,、香、味俱全,。我真是心花怒放,，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜,，圓滿成功,！

教師的做菜心得體會(huì)篇九

我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我在后廚，是一個(gè)打荷的,，大致是切小料,、擺盤(pán)、雕刻,、保證菜品的美觀與衛(wèi)生,。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀,，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工,，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài),。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí),，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店,，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞,。與同事相處關(guān)系還算融洽,，結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán),，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯,，一下感情，放松心情,，這樣也更有利于工作,。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話,，他是我在xx酒店尊敬的人之一,。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò),，整天笑呵呵的,，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁,，我自身也這么認(rèn)為,，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩?lái)說(shuō),，我自身感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!

(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自身烹飪技藝,，性格,，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn),，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工,，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟,。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛,，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人,，熱心助人的,，埋頭苦干的，口硬心軟的,，尖酸刻薄的,，愛(ài)吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的,，現(xiàn)在回想起來(lái),，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客,，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人,，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解,。東北菜是指在東北，包括黑龍江,、吉林,、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛,，火候足,，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡(jiǎn)單,，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如,，含碳水化合物比細(xì)糧要低,，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素,，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚,。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋,，殺豬菜,，關(guān)東煮，烤玉米,。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒,，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身,，延年益壽,。殺豬菜，關(guān)東煮等,，也是很久遠(yuǎn),，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去,。性格有一些易燥,，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩,，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶,，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金,，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,，就業(yè)辦老師的幫助,，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,，學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

教師的做菜心得體會(huì)篇十

今天,，我“張大廚”要閃亮登場(chǎng)啦!這是人生當(dāng)中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當(dāng)大人的感覺(jué)了,。

開(kāi)始做了,。第一步，準(zhǔn)備食材,。2個(gè)西紅柿,、2個(gè)雞蛋、蒜4瓣,、蔥半根,、姜少許。我先剝蒜皮,，給蒜脫掉了一層白衣裳,，露出來(lái)光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜,，頭上還長(zhǎng)了嫩綠的芽,，說(shuō)明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺,，總是在我感冒的時(shí)候用姜湯為我治病,。第二步，切蔥姜蒜,。我一手拿刀,，一手按住調(diào)料,，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時(shí)左手彎曲,，指關(guān)節(jié)對(duì)著刀,，離刀遠(yuǎn)一點(diǎn)，就不會(huì)切到手,。第三步,，攪拌雞蛋、燙西紅柿,，攪拌雞蛋時(shí),，我右手拿筷子，左手拿碗,，順時(shí)針快速攪拌,，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開(kāi)火燙西紅柿?xí)r,，總覺(jué)得它像是在泡溫泉,，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份,。

第四步,，炒雞蛋。我先放一些油,，放蔥，等油熱了,，蔥的香味出來(lái)時(shí),，把雞蛋倒進(jìn)去，我的腦袋離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,，因?yàn)樾r(shí)候被雞蛋崩過(guò),，很疼，媽媽說(shuō)只要沒(méi)水,，把火關(guān)小,，沒(méi)事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起,，雞蛋先起小泡泡,，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面,，等雞蛋完全成形后盛到盤(pán)子里待用,。

第五步，炒西紅柿,。放少量油,，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒,，等它變軟時(shí),，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的,。然后放一勺鹽,，再翻炒1分鐘后，最后放點(diǎn)雞精,，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了,。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜,，就這么好吃!”我也很滿意,，還用手機(jī)拍了視頻。我覺(jué)得,，炒菜呀,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是學(xué)來(lái)的，需要注意的地方也很多!看似簡(jiǎn)單的菜,，其實(shí)里頭大有學(xué)問(wèn)!當(dāng)大人還真是不容易呀!

教師的做菜心得體會(huì)篇十一

想了又想,，我還是決定先炒茄子，我切,，我切,，我切切切，終于切好了,，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行,，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開(kāi)了煤氣,。

首先往鍋里倒了一勺油,，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故,，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲,，很多油飛了出來(lái),，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫,，可必須還得有點(diǎn)耐心,。

接下來(lái)我放了一勺鹽,，拿著鏟子上、下,、左,、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒,，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著,，又過(guò)了一會(huì)兒,，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻,，一道“炒茄子”就做好了,。

接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了,，放在了一個(gè)盤(pán)子里備用,，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,，油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了,，我把一大盤(pán)的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn),，所以我信心百倍,，接著放了一勺鹽，正在這時(shí),，我聞到了一陣誘人的香味,，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤(pán)奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái),，吃了一只又一只。

這時(shí)猛然聞到了一股焦味,，我意識(shí)到菜燒焦了,，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水,，還好我急時(shí)“搶救”,，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了,，哎,，真是美中不足呀。

后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯,，豆腐,，媽媽回來(lái)后,，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我,，我的心里美滋滋的,，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。

今天,，我做了一道菜,，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!

我趁她們都不在家,，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿,。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉,，又好好地洗了洗,。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上,，我就拿起一把刀,，只聽(tīng)嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了,。我又切了好幾下,，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤(pán)子里,。接著,，我拿起白糖，一勺勺往里撒,。哎呦,，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了,，怎么辦呀?我想了想,，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲,，放入了盤(pán)中,。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想,，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧,。

我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了,。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜,，高興極了。我們一同拿起筷子,，夾起了美味可口的菜,。我輕輕地嘗了一口,，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,，而且味道也好呢,。

雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng),，我覺(jué)得還是很值得的,。

教師的做菜心得體會(huì)篇十二

世界上許多事情都很巧。我們小隊(duì)的隊(duì)員除了學(xué)習(xí)優(yōu)秀,、熱愛(ài)體育之外還都喜歡自己動(dòng)手做菜,。今天下午，在我家里舉辦的據(jù)詩(shī)做菜的小隊(duì)會(huì)有意思極了,。

這次做菜就以剛學(xué)的第二十五課《絕句》為題,。《絕句》是唐代大詩(shī)人杜甫的名篇：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,，一行白鷺上青天,，窗含西嶺千秋雪，門(mén)泊東吳萬(wàn)里船,?！倍潭痰乃男性?shī)不僅描繪了動(dòng)人的景色，而且融進(jìn)了詩(shī)人豐富的感情,。每行詩(shī)句都是一幅優(yōu)美的圖畫(huà),。

我們做菜要求按詩(shī)的意境，每人做四盤(pán),，每盤(pán)是一句詩(shī),。原料只發(fā)兩個(gè)雞蛋和幾根韭菜。小隊(duì)長(zhǎng)提了要求之后,，大家立刻忙開(kāi)了,。有的煮雞蛋，有的擇韭菜,，也有的在靜靜思考,。平時(shí)好動(dòng)的王允昭這會(huì)兒可認(rèn)真啦，兩只又厚又大的手輕輕地剝著蛋皮,，生怕碰破了蛋白。幾位平時(shí)愛(ài)說(shuō)笑的姑娘也一言不發(fā)地忙自己的活兒,。小隊(duì)長(zhǎng)最忙,，她除了做自己的那一份兒還不時(shí)地照顧別人。

沒(méi)等所有的人都做完,，評(píng)論就開(kāi)始了,?！皟蓚€(gè)黃鳴翠柳”，要數(shù)費(fèi)樹(shù)做得最好,。你看,！那被切成兩塊的雞蛋黃伏在韭菜葉做成的柳條上，活象兩只小黃耐在柳枝上歡快地歌唱,。王允的“一行白鷺上青天”更精采了,。蛋白制成的白鷺由大到小排成一行，淡藍(lán)色的盤(pán)子恰似一片青天,。真不知她怎么切的,，那一只只可愛(ài)的白鷺伸著長(zhǎng)頸，翅膀好象在上下翻飛,。

王志宇的“窗含西嶺千秋雪”引起了爭(zhēng)論,。有的說(shuō)：這韭萊葉做西嶺有些不妥。覆蓋千秋雪的西嶺怎么會(huì)是綠色的.呢,？也有的說(shuō)：“窗含西嶺”這一含字就證明景色遙遠(yuǎn),，這山做得似乎太大了。王志宇紅著臉低下了頭,。我們的小隊(duì)長(zhǎng)趕忙說(shuō)：這山上的雪可真夠白的,。我仔細(xì)一看，那雪原來(lái)是蛋白切成的小碎片,，滿滿灑了一盤(pán)子,。真有點(diǎn)大雪壓青山的意思。

“這道菜怎么只是一碗白湯??！”聞惠立趕忙站起來(lái)說(shuō)：“這是我做的?！闭f(shuō)著,，她把準(zhǔn)備好的兩個(gè)半圓蛋殼放進(jìn)湯里。然后,，學(xué)著乘務(wù)員的口氣說(shuō)：“萬(wàn)里船將沿眠江,、穿三峽、直抵東吳,?！倍嗝簇S富的想象力，一下子得到全體同學(xué)的喝采,。

會(huì)餐開(kāi)始了,，同學(xué)們真舍不得下筷子。

教師的做菜心得體會(huì)篇十三

人人都說(shuō)第一次寶貴,，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義,。

xxxx.5.24這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好,，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面,，可是時(shí)間不足,，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食,，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái),，吃上一口,，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香,。不錯(cuò),，這樣的美食正是用土豆做成的!

回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,，只要土豆，面粉就行,，前提是你得有個(gè)擦擦(工具),，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用專門(mén)刮它的工具把皮先刮了,，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆,，然后把我們的工具斜放上去,，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn),，差點(diǎn)把我指甲給擦了,。就這樣反復(fù)的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片),，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了,，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,，必須要讓每根都粘上面粉,，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,，用于蒸東西。)放好,，把洋芋均勻放在“被子”上,。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約xx多分就可以出“爐”了,。

這就是我做飯的全過(guò)程了,，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程,，其中的樂(lè)趣于體會(huì),。

教師的做菜心得體會(huì)篇十四

人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義,。

這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好,，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面,，可是時(shí)間不足,，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食,，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的.清香洋溢開(kāi)來(lái),，吃上一口,，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香,。不錯(cuò),，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,，只要土豆，面粉就行,，前提是你得有個(gè)擦擦(工具),，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用專門(mén)刮它的工具把皮先刮了,，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去,，然后拿上土豆擦,，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了,。就這樣反復(fù)的擦,，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了,，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了,。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉,，不僅可以不讓面粉粘著,，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,，用于蒸東西,。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上,。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好,。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過(guò)程了,，我感覺(jué)做飯并不枯燥,，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì),。

教師的做菜心得體會(huì)篇十五

人的一生中會(huì)經(jīng)受許很多多不同的事情,，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山,、第一次騎自行車,、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由于對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)受,，也蘊(yùn)含特殊的意義!

那一天風(fēng)和日麗,、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥(niǎo)語(yǔ)花香,。我此刻的心情也特殊感動(dòng),，由于今日是我奶奶的生日，我要親自為奶奶做上一兩道菜,，獻(xiàn)上這特殊的生日禮物,，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛(ài)你,，祝你生日歡樂(lè)!”

為此我也細(xì)心預(yù)備過(guò),，也向我的“廚神”媽媽討教一番,，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干,，先做什么呢?我思考一下,，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里,，學(xué)著媽媽的樣子,，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái),。之前媽媽特殊交代過(guò)，白菜的根部常常藏有沙粒,、泥土,，要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈，正由于有了這種（閱歷）,，很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了,，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做預(yù)備,，怎么干,，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理,，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,，換來(lái)的`卻是刺骨的痛苦，“啊,，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉,，那蝦刺深深地刺痛了我。

正值我茫然不知所措時(shí),，媽媽走了過(guò)來(lái),，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干,，要抓蝦背避開(kāi)蝦頭的刺,，由于你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你,，要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍,。在媽媽關(guān)心下，我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng),，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”,。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。

正由于有媽媽在旁,，我覺(jué)得信念滿滿的,，于是打火下鍋,，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停,，那熱油濺起來(lái),，濺在手上、臉上火辣辣的,。我一臉茫然地看著媽媽,，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油,，先等鍋剩余水分干了,，才放油?！庇辛藡寢尩墓奈?，一步一步地按部就班，下油,、放小白菜,、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜,。接著又做另一道椒鹽蝦,，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了從前的教訓(xùn),，下油,、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái),，把多余的油份倒開(kāi),，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，終于大功告成了,。我看著自己的作品,，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了,。

很快全部菜都弄好了,，我們?nèi)覈谧雷优裕棠逃H自嘗了一口我做的菜,，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“特別捧,，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀,、椒鹽蝦太堿,，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口,，也同樣賜予了我鼓舞,。雖然不是太完善,，但讓我收獲了滿滿的幸福!

這就是我第一次炒菜的經(jīng)受，讓我覺(jué)得既幸福,，而又歡樂(lè)!讓我明白做人做事,，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行,，只有打好基礎(chǔ),，才能收獲勝利!

教師的做菜心得體會(huì)篇十六

學(xué)做菜是一件非常有趣的事情，它可以讓我們掌握一種重要的生活技能,，同時(shí)也可以給我們帶來(lái)無(wú)限的樂(lè)趣和滿足感,。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們不僅可以鍛煉自己的實(shí)踐能力和想象力,，還可以收獲許多意想不到的心得體會(huì),。今天，我想分享一下我在學(xué)做菜過(guò)程中所獲得的一些心得體會(huì),，希望可以對(duì)大家有所啟發(fā)。

第二段：學(xué)做菜的過(guò)程,。

學(xué)做菜并不是一件容易的事情,。在我剛開(kāi)始學(xué)做菜的時(shí)候，我總是感到十分迷茫和無(wú)助,。我不知道該在哪里開(kāi)始,，也不知道如何將原材料變成美味的食物。但是,，通過(guò)不斷地嘗試和練習(xí),，我逐漸掌握了一些基本的技巧和規(guī)律。我發(fā)現(xiàn),，開(kāi)始學(xué)做菜的關(guān)鍵是要有耐心和勇氣,，不要怕失敗和挫折。只有不斷地嘗試和探索,，我們才能真正掌握做菜的精髓,。

第三段：做菜的意義。

學(xué)做菜不僅可以讓我們掌握一種實(shí)用的技能,，還可以帶給我們?cè)S多意想不到的好處,。首先，做菜可以讓我們更加注重健康飲食,，并且可以讓我們更好地掌握自己的飲食習(xí)慣,。其次，做菜可以讓我們更好地了解食材,，從而更好地保護(hù)環(huán)境和生態(tài),。最后,，做菜可以讓我們更好地享受生活，并且可以讓我們更好地展現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個(gè)性,。

第四段：做菜的技巧,。

要想做出一道好吃的菜肴，我們需要掌握一些基本的做菜技巧,。首先,，我們需要選擇新鮮的食材。新鮮的食材不僅可以讓菜肴更加美味,，還可以保證我們的身體健康,。其次，我們需要注意火候,?；鸷虻恼莆辗浅ｊP(guān)鍵，過(guò)油過(guò)火都會(huì)讓菜肴失去口感和美味,。最后,，我們還需要注意調(diào)味。合適的調(diào)味不僅可以讓菜肴更加美味,，還可以讓我們更好地滿足自己的口感需求,。

第五段：總結(jié)。

學(xué)做菜是一件非常有趣的事情,，它不僅可以讓我們掌握一個(gè)重要的生活技能,，還可以讓我們收獲許多意想不到的心得體會(huì)。無(wú)論是在練習(xí)技巧還是在品嘗美食中,，我們都可以找到一種新的生活方式和心靈依托,。因此，我認(rèn)為,，學(xué)做菜是一種非常有價(jià)值的事情,，我們應(yīng)該積極參與其中，并不斷地探索和發(fā)現(xiàn),。

教師的做菜心得體會(huì)篇十七

在我很小的時(shí)候,，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴,，這是一件多么好玩的事情呀!我讓媽媽教我,，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的,，再說(shuō)了,，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧,。

今日,，我當(dāng)主廚的心愿最終可以得到滿意了,。由于我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),，我為此真是興奮極了,。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的'“通行證”，也就只能支持我了,。

于是,，我準(zhǔn)備做一道比較簡(jiǎn)單的魚(yú)香茄子，我肯定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì),。

到了中午,，戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟?，信念十足地走進(jìn)了廚房,。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮漸漸地削掉,，削潔凈,，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中任憑抓了一把,，想要觀賞一下自己的刀工,，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗,，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多,，真是千姿百態(tài),，我很是絕望。站在一旁的媽媽勸慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系,，一會(huì)兒下油一炸就好了,，你這究竟是第一次?！甭?tīng)了媽媽的話,，我又重新鼓起信念，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,，備用,。接著我將蔥、姜,、蒜切成了末,，放在一個(gè)小盤(pán)子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖,。

材料備齊了以后,，我把鍋放在爐子上,，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱,。剛放入茄子,，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下,，一把抓起鍋蓋,，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事,。我用鏟子將茄子翻炸,。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了,，軟了以后,，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤(pán)中,。這時(shí)的茄子真是色澤金黃,，非常迷人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了,。

接下來(lái),，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬,，炒出了紅油,。加入了老抽，香醋,，適量開(kāi)水,，拌勻，又依次加入了少量白糖,，鹽,，蔥、姜,、蒜末,，炒出香味后，再放入炸好的茄子,，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡,。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開(kāi)后,，趕忙就倒入了鍋里,，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最終我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里,，又把洗好的香菜切成小段,，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分顏色,，最終完成了,。我看著這一盤(pán)茄子，真是迷人極了,。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,，認(rèn)為這道菜是色、香,、味俱全,。我真是心花怒放，興奮得一蹦三尺高,。

來(lái)自 www.sevw.cn

這是我第一次做菜,，圓滿勝利!

教師的做菜心得體會(huì)篇十八

世上有許多種本事，不管是什么都要靠學(xué),。我的媽媽很會(huì)做菜,，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜,，順便學(xué)習(xí)做菜,。

首先要做的是切菜。我把洗干凈的.南瓜放在菜板上,，操起菜刀,，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的,，媽媽還告訴我要切均勻,，不然煮的時(shí)候會(huì)一些先熟，一些后熟,。接著我又切起了馬鈴薯,，馬鈴薯是橢圓形的,，不太好切,。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點(diǎn)切到了自己的手,。媽媽教我要學(xué)會(huì)翻面,，切幾刀這個(gè)面，有了一個(gè)平面,，就把馬鈴薯立起來(lái)再切,。這樣馬鈴薯就不會(huì)滾了，再也不用擔(dān)心切著手了,。切完馬鈴薯,，我發(fā)現(xiàn)盆子里馬鈴薯全都變紅了,。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了,。只要把馬列鈴薯用水沖洗后,，就會(huì)恢復(fù)原樣。我照媽媽說(shuō)的做,，盆子里的水變紅了,，馬鈴薯卻恢復(fù)了原先的黃色。

教師的做菜心得體會(huì)篇十九

從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響,，一個(gè)小男孩在里面忙碌,，那便是我。

我拿出了一個(gè)黃澄澄,、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音,。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái),。我想：披土豆真累,！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒,，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái),，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。

接著,，我把土豆放在水槽里,，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’,，又給它全身按摩了一番,。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的,，一不留神就會(huì)掉到地上,。

然后，我拿出辣椒和菜刀,，‘嚓嚓’地切起了辣椒,，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔,，像在跟我打招呼,。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀,，一首按在土豆上,，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,，拿起菜刀豎著切,，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里,，打開(kāi)水龍頭,，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后,，我整個(gè)人都要垮了似的,。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完,？"“不要這么著急,，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話,，我也只好服從命令繼續(xù)了,。

最后，我在鍋里倒入油,，打開(kāi)油煙機(jī),、燃?xì)庠睿牙苯泛屯炼菇z同時(shí)放入鍋中,，再撒上鹽,，倒入醬油、酒和醋,，拿出鐵鏟,，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,，炒了好久,，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃,！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里,，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃,，都甜到我的心田里,。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持,，就會(huì)有收獲,！加油吧！”

時(shí)間如流水，稍縱即逝,，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,，這些東西在書(shū)本中是找不到的。

尤其是我的師傅我非常謝謝他,，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的,，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視,。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔,，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我,，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì),，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題,。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上,，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異,。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,，學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇,。

諸此種種的差異,。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的,，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

不在我的生活中有許多第一次,，比如第一次幫媽媽充公交卡,，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。