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家鄉(xiāng)的小吃有哪些 為父母做家鄉(xiāng)小吃心得體會(huì)(模板10篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-15 10:34:03
家鄉(xiāng)的小吃有哪些 為父母做家鄉(xiāng)小吃心得體會(huì)(模板10篇)
時(shí)間:2023-10-15 10:34:03     小編:HT書(shū)生

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家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇一

家鄉(xiāng)的小吃,,不僅是一道美食,更是一份深情,。每每想起從小到大,,在父母的呵護(hù)下,咀嚼著家鄉(xiāng)的小吃,,度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)日子,。如今長(zhǎng)大成人,不再依賴父母,,反而可以用自己的手藝為他們做一份家鄉(xiāng)小吃,,感恩他們養(yǎng)育之恩,傳承家鄉(xiāng)美食文化,。下面是本人的一些心得體會(huì),。

第二段:篩選家鄉(xiāng)的小吃材料

做家鄉(xiāng)小吃,第一步就是選擇原材料,。要想做出地道,、美味的小吃,,首先要保證其清新、新鮮,、優(yōu)質(zhì),,能夠突出主料特色。不同的小吃,,選料不同,,要根據(jù)不同的口味、做法,、材料特性,、地域等進(jìn)行判斷選擇。例如,,做椒麻雞就要選用肉質(zhì)鮮嫩的雞腿肉,,泡泡肉就選擇軟嫩入味的豬肺??傊?,要做到個(gè)性化、突出特點(diǎn)且原料符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

第三段:正確駕馭家鄉(xiāng)小吃的制作技巧

制作家鄉(xiāng)小吃,,離不開(kāi)熟悉的做法和技巧。不同的小吃,,對(duì)廚藝,、火候、時(shí)間等有著不同的要求,。例如,,麻花的烤制,需要掌握好烤箱溫度,,宜高溫短時(shí)間,,否則就會(huì)讓麻花發(fā)黃、干硬,。再比如,,桂花糖藕的炸制,糖的含量,、油溫,、翻轉(zhuǎn)等多重細(xì)節(jié)都決定著這道小吃的口感和色香味。因此,,關(guān)鍵是要花心思理解和掌握小吃制作的細(xì)節(jié),。在實(shí)踐中,一遍遍反復(fù)試做,理解做法和熟練掌握技巧,。

第四段:創(chuàng)新融合的順應(yīng)和創(chuàng)造

做家鄉(xiāng)小吃,,并不是要求嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)做法,重點(diǎn)在于思考和創(chuàng)造,。如果只是單純復(fù)制和模仿,,那不是創(chuàng)造,也無(wú)法讓食品升級(jí),。因此,,在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,可以根據(jù)個(gè)人口味和時(shí)代的變遷,,在細(xì)節(jié)處理,、配料搭配、口味調(diào)控等方面進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn),。比如,,可以將小吃加入新的元素,比如將豆腐干切成4厘米厚的大塊,,用魚(yú)湯煮熟,、加上辣椒、蒜泥,、醬油,、醋等配料,制成口感獨(dú)特,、清香撲鼻的豆腐干湯,。這樣的創(chuàng)意更能夠順應(yīng)時(shí)代的需要,在更廣泛的范圍內(nèi)融合和發(fā)展,。

第五段:結(jié)尾

體會(huì)完做家鄉(xiāng)小吃的過(guò)程,,很感慨。首先是感受到自己與家鄉(xiāng)文化的聯(lián)系,,感激父母的關(guān)愛(ài)和家鄉(xiāng)的味道。其次是感受到做小吃的樂(lè)趣和滿足,,以及對(duì)生活的熱愛(ài),。這道菜特別,這道菜的背后,,是幾代人對(duì)食物,、對(duì)美食的用心和創(chuàng)造。希望在以后的時(shí)間里能夠,,更多地關(guān)注和發(fā)掘家鄉(xiāng)美食,,用自己的創(chuàng)新和努力,繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)家鄉(xiāng)美食文化。

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇二

很慶幸,,遇見(jiàn)白涼粉中最樸素的愛(ài),。

題記

幼時(shí),酷暑中帶來(lái)涼意的,,不僅是風(fēng)扇的徐徐涼風(fēng),,還有那一碗清爽的白涼粉,酸酸甜甜,。

被奶奶在冰箱中涼了好久的白涼粉終于成型,,她用勺在其中挖出幾塊,分裝到幾個(gè)小碗中,,澆上白醋,,撒上幾勺白糖和一些姜碎。等糖在醋中溶化后,,她來(lái)到正在睡覺(jué)的我旁邊,,搖醒了我,說(shuō)道:起來(lái)吃白涼粉啦,!我突然清醒,,問(wèn)道:奶奶,白涼粉已經(jīng)做好了嘛,?早就做好了,,快起來(lái)吃吧。她笑道,。我連忙下床,,邊往餐桌邊跑并大聲的說(shuō)道:謝謝奶奶!奶奶嘴角微揚(yáng),。

我到了桌邊,,桌上是熟悉的白涼粉,我拿起一碗,,舀了一勺到口中,,白涼粉清爽的口感襲卷了整個(gè)口腔,配上醋的酸甜與姜碎的微辣,,身上的熱頓時(shí)散去了不少,。我只顧著吃涼粉,連奶奶坐在旁邊都沒(méi)發(fā)現(xiàn),。忽然,,余光瞥見(jiàn)奶奶。我抬頭,,看見(jiàn)奶奶在笑,,她笑得那么甜蜜,那么歡暢,那么令人心醉,,好像從未有過(guò)憂愁與煩惱,。那笑,溫暖得像人間的四月天,。我望著那笑容也望得出神,,停下了手中動(dòng)作。

素時(shí)錦年,,時(shí)光荏苒,。當(dāng)我褪去幼年純真,變得更加成熟,,當(dāng)我的眼界由狹隘變得寬廣,,那白涼粉的味道早已與以往不同了。

我再回到故鄉(xiāng),,再見(jiàn)奶奶,。她老了,變得清瘦,。在家門(mén)口,,是她等我的身影,佝僂而堅(jiān)定,。她迎我進(jìn)門(mén),,桌上早備好白涼粉。我問(wèn)道:奶奶,,白涼粉已經(jīng)做好了,?早就做好了,就等你回來(lái),,快吃吧,。她笑道。我拿起一碗,,舀了一勺入口中,,那白涼粉仍是一樣的酸甜、樸素,。正是寒冬,,白涼粉顯得冰涼,但溫暖早占滿我心房,。寒冷凍結(jié)不了心跳與笑容,冬天再?gòu)V也湮滅不了那愛(ài)的溫度,,冬日再漫長(zhǎng),,也只是和奶奶的思念一般長(zhǎng)。

奶奶,總是以一種守候的姿態(tài),,悉心照顧著我,,耐心等候著我歸來(lái)的身影,她給予我的愛(ài)與暖是我漫漫人生中的一抹陽(yáng)光,,讓我溫暖如春,。

或許在白涼粉與奶奶之間也發(fā)生過(guò)許多故事吧。也許歡喜,,也許悲傷,,也許失意,也許幸福,。但正如白涼粉徹底的透明,,有些往事丟掉了才有云淡風(fēng)輕的機(jī)會(huì)。

真的很慶幸,,在這段平凡歲月里遇見(jiàn)奶奶和白涼粉,,遇見(jiàn)她樸素的愛(ài)。

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇三

每個(gè)地方都會(huì)有各自的風(fēng)景名勝或是比較特別的地方,,每個(gè)地方不同的風(fēng)土人情也構(gòu)成了當(dāng)?shù)靥厥獾娘嬍沉?xí)慣,,形成了當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>

我的家鄉(xiāng)在大美青島,當(dāng)年奧帆賽在青島舉行,,從此被冠以了“奧帆之都”的稱號(hào),。眾所周知,青島是一座很美的海濱城市,,氣候宜人,,景色優(yōu)美,五四廣場(chǎng),、棧橋等都是標(biāo)志性的建筑,。尤其金沙灘等處海水澄澈,適合觀賞也適合沖浪,。

但是青島著名的不只是景色,,還有當(dāng)?shù)氐男〕院兔朗场?/p>

說(shuō)起青島的美食,好多人都會(huì)張口一句“哈啤酒,,吃蛤喇”,,的確,青島的啤酒遠(yuǎn)近聞名,,靠海的原因,,各種海鮮特產(chǎn)也是數(shù)不勝數(shù)。想想夏日傍晚,,跟朋友圍坐一桌,,一邊喝著啤酒,,吃著各種海鮮炸串,雖不似西餐紅酒那么高大上,,卻也是生活中不可缺少的美好,,因?yàn)楹?jiǎn)單,因?yàn)榧儤恪?/p>

除了海鮮特產(chǎn),,還有每年春節(jié)過(guò)后的糖球會(huì)也會(huì)吸引到很多人,,青島的特色小吃還有很多,等著你來(lái)挖掘,。

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家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇四

俗話說(shuō)“民以食為天”,,我認(rèn)為,中間的“食”字指的是“美食”,。我吃過(guò)各種各樣的美食,,但最讓我回味的是我家鄉(xiāng)小吃——粉皮。

粉皮是河南汝州市的保守特產(chǎn),,以其色嫩白如玉,,質(zhì)薄如紙,韌強(qiáng)味鮮,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,利口消膩,使用方便而頗負(fù)盛名,。

粉皮一直是汝州的保守食品,,公元1840年年間,當(dāng)時(shí)汝州城內(nèi)西街水坑沿有一個(gè)商販叫田家有,,去南陽(yáng)的社旗販鹽,,見(jiàn)那里有人用雜豆制作“粉皮”,每斤八到九張,,計(jì)斤稱賣(mài),,使用時(shí)需要用沸水煮制,很不方便,,不能現(xiàn)時(shí)食用,。田家有回來(lái)后改用綠豆淀粉試制,苦心探求,,反復(fù)實(shí)驗(yàn),。他涮出的粉皮越來(lái)越薄。經(jīng)過(guò)四代傳人研制,,到每斤五十多張,。這時(shí)的“汝州粉皮”已遠(yuǎn)近聞名,形成了市場(chǎng)名牌,陜州,、三門(mén)峽,、西安的商販趕牲口前來(lái)汝州馱購(gòu)粉皮,。解放后,該工藝經(jīng)田新光(田家有的后代)之手又進(jìn)一步得到了提高,,達(dá)到了每斤六十張的水平。一張張粉皮不大不小,、重量相等,、厚薄一致。

汝州粉皮以優(yōu)質(zhì)的綠豆為原料,,純手工藝水磨綠豆淀粉精制而成,,其中制作工藝考究,它薄薄的如蟬翼,,明若窗綾,,潔白如玉。粉皮可長(zhǎng)期存放,,而且,,不易蛻變,關(guān)鍵是使用方便,,可立煮立食,。事前先將干粉皮放入溫水中浸泡2到3分鐘后,待到變?nèi)彳洉r(shí),,再撕成碎片,,用牛、羊,、豬,、雞、鴨,、鵝等肉絲,、肉片,可搭配拌和,,做成葷菜,,味美可口。并且它富含碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素b1,、b2,,酸等多種元素,具有清熱毒,、清肝明目,、益氣潤(rùn)肺之功效。因此,,一百多年來(lái),,汝州粉皮作為汝州保守特產(chǎn)的“新三寶”(粉皮、粉條,、粉絲)而名聞遐邇,,并且飄洋過(guò)海,登上了異國(guó)他鄉(xiāng)的宴席,。

現(xiàn)在,,為了求學(xué),離開(kāi)了家鄉(xiāng)已經(jīng)好幾年了,,許多事情在我心中漸漸模糊起來(lái),,但是我永遠(yuǎn)忘記不了家鄉(xiāng)的粉皮。

我愛(ài)我的家鄉(xiāng),,更愛(ài)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——粉皮,!

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇五

福建有許許多多、各式各樣的小吃,,其中福州就是最具代表性的“小吃之都”,,每一樣都擁有自己的忠實(shí)粉絲。

其中最著名的“擔(dān)仔面”,,簡(jiǎn)單的面條加上鮮甜的湯頭和肉燥,,一個(gè)最平民的佳肴,傳遞出無(wú)可取代的人間美味,,讓大家意猶未盡,,贊不絕口,儼然變成府城的小吃之王了,。

還有外國(guó)人最討厭的“臭豆腐”,,又臭又脆的口感,配上泡菜真是可口又美味,,真搞不懂真的那么難聞嗎,?還好老外不愛(ài),我就可以一人獨(dú)享了,。

我個(gè)人最鐘愛(ài)的小吃,,就是舉世無(wú)雙的“本土咸酥雞”,這個(gè)無(wú)敵的小吃,,從油鍋里起鍋后,,灑上胡椒,,不用復(fù)雜的醬汁,一口咬下,,就是許多人嘖嘖稱奇的美食了,,我就喜歡這種不羅嗦的原味,直接征服的我的味蕾,,讓我心甘情愿的臣服,。

另外最獨(dú)特小吃就是“棺材板”了,內(nèi)餡有甜有咸,,配上濃湯加土司,不僅巧思無(wú)限,,更是美味無(wú)比,。

福州的小吃百百款,每一樣都是制作者的心血結(jié)晶,,吃在嘴里,,那滿滿的幸福感,傳承著只有小吃才有的執(zhí)著,,我就是愛(ài)家鄉(xiāng),,就是愛(ài)小吃啦!

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇六

我的家鄉(xiāng)在南京,,那里十分美麗,,有無(wú)數(shù)名勝古跡,有無(wú)數(shù)美麗的`景觀,。但最令我如癡如醉的還要算是我們南京最讓人垂涎三尺的小吃了,。

南京的小吃數(shù)不勝數(shù),多如繁星,,如南京鹽水鴨,,鴨血粉絲湯,臭豆腐,,小籠包……但其中我最喜歡吃臭豆腐,,今天就由我來(lái)向大家介紹一下臭豆腐。

臭豆腐是南京特色小吃之一,,臭豆腐外酥里嫩,,鮮嫩多汁,金燦燦,,熱滋滋,,再澆上一些醬,那香味,,那顏色,,無(wú)不讓人垂涎三尺,,忍不住去買(mǎi)上一份,細(xì)細(xì)地品嘗一下,。

臭豆腐做起來(lái)很簡(jiǎn)單,,只需要準(zhǔn)備一塊臭豆腐,一個(gè)鍋,,一鍋油和一個(gè)漏勺,。

首先我們應(yīng)該把臭豆腐切成小塊,把油燒開(kāi),,然后把臭豆腐放入油鍋中炸,,大約5~10分鐘以后,把臭豆腐撈出來(lái),,不一定要炸太長(zhǎng)時(shí)間,,但一定不能炸老了,也不能不炸熟,,一定要炸的適中,。最后把自己喜歡的醬澆上去,就開(kāi)動(dòng)吧,!

朋友們,,你們是否也被臭豆腐迷住了呢?趕快燒一份嘗嘗吧,!

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇七

欽州市欽南區(qū)那彭鎮(zhèn)彭新小學(xué)六年級(jí)何飄雪

(指導(dǎo)教師:曹玉芹)

油炸餅是我們的這兒家喻戶曉的風(fēng)味小吃,。

油炸餅的味道有而不膩而且還散發(fā)著淡淡的蔥香味,嚼起來(lái)更是酥酥脆脆,,真的非常吸引人,。油炸餅不僅味道好,而且看相也迷人:全身呈圓形,,金黃色,,上面還黃中點(diǎn)綴著一點(diǎn)綠色蔥花,一看就會(huì)讓人垂涎三千尺,。

油炸餅的制作方法看似簡(jiǎn)單,,做起來(lái)卻很復(fù)雜。先把浸泡好的大米晾干,,然后打成粉,。再把去了皮的紅薯煮熟,再把米粉和紅薯拌在一起,,加入適量的水,,攪成糊狀,最后在里面加入適量的蔥花。再次攪拌,,然后將油倒入鍋,,等油滾燙之后,把一個(gè)專門(mén)炸油炸餅的圓形勺子放入油鍋里炸熱,,再拿出來(lái)把米粉平粘在勺子上,,放進(jìn)油鍋里炸一會(huì)兒。這時(shí),,油炸餅會(huì)自動(dòng)離開(kāi)勺子,,等將其炸至金黃色就可以出鍋了。到最后還有一個(gè)重要的步驟就是調(diào)醬料,。我最喜歡的醬料就是酸醋辣椒醬,,先把醋適量地倒入碗里,再將辣椒醬放入,,再把蒜米,,蔥花放在一起攪拌,美味的醬料就調(diào)好了,。把冒著熱氣的油炸餅輕蘸一下醬料,把它放入口中,,輕輕一咬,。哇,那股香味,,那股酥勁,,讓人回味無(wú)窮。

怎么樣,?聽(tīng)了我的介紹你一定也心動(dòng)了吧,!你想嘗一嘗家鄉(xiāng)的油炸餅嗎?那就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來(lái)吧,!相信你也會(huì)和我一樣愛(ài)上這道美味的油炸餅,。

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇八

由于新型病毒的影響,今年春節(jié)我們宅在家里,,媽媽就每天變戲法似的做各種美食給我吃,,小籠包、餃子,、炒榨面,、炒年糕、蒸蛋糕,、蒸紅薯餅等等,,真可謂豐富多彩。媽媽說(shuō)我們嵊州的小吃品種可豐富了了,每天換著花樣來(lái),。

時(shí)下是野菜旺盛之際,,適當(dāng)吃點(diǎn)野菜對(duì)身體有好處。今天,,媽媽又來(lái)了一招:包椿餃,。首先媽媽把肉切絲,筍切成片,,咸菜切得細(xì)細(xì)的,,放入鍋里炒熟了,再放在砧板上剁成沫,,這樣椿餃的餡就做好了,。接下來(lái),媽媽把煮熟的椿剁碎了,,然后加了面粉和糯米粉,,使勁在面盆里揉呀揉,揉均勻了,。媽媽把揉好的面團(tuán)放在砧板上,,搓成長(zhǎng)條,然后用刀切成一個(gè)個(gè)方塊形,?!翱梢蚤_(kāi)始包了嗎?”我迫不及待地問(wèn),?!翱梢粤耍瑡寢屪鍪痉?,你看好了,。”說(shuō)著,,媽媽拿起一個(gè)放在手心,,兩手合掌使勁一按,小方塊變成了圓形,,媽媽用手指再把圓形捻得薄一點(diǎn),、大一點(diǎn),然后在上面放上一小勺餡,,從兩邊把它合起來(lái),,一只椿餃就做好了。我趕緊模仿媽媽的樣子,,一步一步緊跟著媽媽做,?!拔易龊靡粋€(gè)了!”我興高采烈地跳了起來(lái),,媽媽慈祥地看著我,,夸我真能干。椿餃完后放進(jìn)蒸鍋里蒸,,不一會(huì)兒,,香氣撲鼻而來(lái),聞著讓我直流口水,。終于開(kāi)鍋了,,我迫不及待夾了一個(gè)吃起來(lái),啊,,真好吃,!

我很幸福,我也很自豪,,因?yàn)槲疑L(zhǎng)在嵊州這個(gè)美食之都,!

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇九

家鄉(xiāng)的小吃我的家鄉(xiāng)在上海,上海的南翔小籠包可是馳名中外,,已有百年歷史,,它也是我最愛(ài)吃的一道小吃。

小籠包的皮是由上等的精白面粉做成的,,里面再放一些肉餡兒,,再準(zhǔn)備一些營(yíng)養(yǎng)豐富的雞湯,跟餡兒混合在一起,,然后把餡兒放到皮中央,最重要的一項(xiàng)工程就是包小籠包,。包好的小籠包是寶塔狀的,,下面圓鼓鼓的像個(gè)胖娃娃,上面像是戴了一個(gè)帽子,。最后,,把小籠包放到蒸籠里,大概過(guò)15分鐘,,一個(gè)個(gè)色香味美的小籠包就出爐了,。星期天一大早爸爸媽媽帶我去南翔去吃那美味的小籠包,們點(diǎn)了幾籠小籠包,,不一會(huì)兒,,熱騰騰的小籠包就上來(lái)了,那小籠包一個(gè)個(gè)白生生的,,呈半透明的,、晶瑩透黃,,像一個(gè)個(gè)小包子一樣,怪不得叫“小籠包”,。小籠包的香氣隨風(fēng)四溢,,真是讓人垂涎欲滴,我恨不得立刻把那幾籠小籠包一口氣吃光,。我迫不及待地夾了一個(gè)最誘人的“小胖墩”放進(jìn)嘴里,,那湯汁立刻猶如千軍萬(wàn)馬似的“奔”進(jìn)我的嘴里。吃得我滿嘴都是油,,惹得爸爸媽媽哈哈大笑,。媽媽對(duì)我說(shuō):“吃小籠包不是像你這樣狼呑虎咽的,而是要先把皮咬一個(gè)小洞,,然后,,把小籠包里的‘精華”----湯汁先吸出來(lái),要吸得一干二凈,,最后再吃皮和肉,。”于是,,我按照媽媽的方法吃小籠包,,小心翼翼地夾起一個(gè)小籠包,細(xì)嚼慢咽地吃著一個(gè)個(gè)像雪球般的小籠包,,細(xì)細(xì)口味,,真是湯肥、味美,、又不膩口,,還留下了一絲兒余味,味道實(shí)在很好,,我一下子吃了好幾個(gè)小籠包,,有肉餡兒的,蟹黃餡兒的,。

一眨眼,,幾籠小籠包就被我們“消滅”了,我們舔舔嘴,,捧著那圓鼓鼓的肚子,,臉上掛滿了滿足。家鄉(xiāng)的南翔小籠包真是“不吃不知道,,一吃忘不掉”,。

家鄉(xiāng)的小吃有哪些篇十

北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,,云南的過(guò)橋米線,,山西的面食,,天津的狗不理包子……樣樣都是美滋美味,令人垂涎三尺,??晌覅s對(duì)臭豆腐情有獨(dú)鐘。

臭豆腐不僅湯味好,,看相也好,。一塊塊金黃色的方塊油炸豆腐浸在棕黃色的湯里,一片片綠色的香菜末,、碎花生散落其間,,不看不知道,一看就讓人口水直流三千尺呀,!

臭豆腐的做法十分簡(jiǎn)單:有客人來(lái)了,,取一些方塊的白色豆腐放在鍋里炸,直至炸成金黃的就撈出來(lái),,放在碗里,,再倒上一些已事先調(diào)制好的濃湯,撒上已切好的香菜末和碎花生,,喜歡吃辣的客人還可以澆上幾勺紅紅的辣油,。接著,一碗色香味俱全的臭豆腐就大功告成了,。

由于我的特殊愛(ài)好,,媽媽經(jīng)常帶我去小攤吃臭豆腐。而我一吃就是好幾碗,。我吃的時(shí)候,,先要舔一舔臭豆腐的表面,因?yàn)槲乙獓L一嘗臭豆腐表面的汁,,然后一口又一口地吃,,而不是一口就吞下去,因?yàn)槟菢硬趴梢院脦状味汲缘匠舳垢奈秲?,才可解我的饞。媽媽看著我狼吞虎咽的樣子,,常常說(shuō):“我家什么時(shí)候鬧過(guò)饑荒呀,!我女兒怎么這么能吃?”我一聽(tīng),,邊吃邊笑著說(shuō):“因?yàn)槌舳垢瘜?shí)在太好吃了,,飽了眼福,不飽我的口服呀,!”

哎呀,,不行,,不行,我不能說(shuō)了,,再說(shuō)呀,,我的口水都要只留五千尺了!我還是先去吃碗臭豆腐解解饞吧,!

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