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紫菜卷壽司的做法圖解篇一
導(dǎo)語(yǔ)：壽司是日本這個(gè)民族最喜歡吃的食物,，也是他們的傳統(tǒng)小吃,，后來(lái)慢慢的傳到了我們國(guó)家,。它制作起來(lái)十分的簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味家里不一樣的餡,。以下是小編為大家精心整理的紫菜卷壽司的做法,，歡迎大家參考！
1.紫菜：我們?cè)谛枰喜说臅r(shí)候,，最好選擇那種專門(mén)用來(lái)制作壽司的那種,。
2.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好面定,，把熬好的.糖醋汁均勻拌在米飯中,，做成糖醋米飯。
3.人造蟹肉,、日本黃蘿卜咸菜,、蘆筍、三文魚(yú),，切成長(zhǎng)條狀,。調(diào)味品：青芥末、日本醬油,。
1.我們?cè)跍?zhǔn)備做米飯的時(shí)候,，可以事先將米泡在水里，泡一個(gè)多小時(shí),，這樣的話,，整出來(lái)的米飯軟硬剛剛好。
2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上,。
3.鋪米飯的過(guò)程,，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟,，無(wú)法成型,。
4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露,，松緊要適中,。
5.制作壽司的時(shí)候可以會(huì)有些沾手,，這時(shí)候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的時(shí)候,，用清水蘸蘸就好了,。
6.將紫菜平鋪在展開(kāi)的竹簾上,，把米飯握在手中捏軟,，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜,。再將人造蟹肉,、日本黃蘿咸菜、蘆筍,、三文魚(yú)條放置于米飯的中央,。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾,。
8.把卷好的壽司切成段裝盤(pán),。
1.若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜的干燥,、包裝前已被有毒物所污染,，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用
2.紫菜是海產(chǎn)食品,，容易返潮變質(zhì),，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中,，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng).
3.紫菜分布于世界各地,，生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上，生長(zhǎng)期為每年的12月至第二年的5月,。紫菜的種類很多,，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”,、“條斑紫菜”,、“圓紫菜”等。
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