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家鄉(xiāng)的小吃作文600字四川篇一
記得那時(shí)候,媽媽和奶奶揉粉剁餡,,做大麥鼓頭,,我就在旁邊幫忙,做小麥鼓頭,。那一個(gè)個(gè)硬幣大的小麥鼓頭,,一口一個(gè),,也能品出菜癟的香味,。
漸漸的,那硬幣大的麥鼓頭隨著年齡的增長(zhǎng),,越變?cè)酱罅?。每逢媽媽做麥鼓頭,我也摻和著一塊兒做,。奶奶將韌白細(xì)膩的小麥粉和少許的糯米粉揉成一團(tuán),,媽媽則忙著炒餡,那剁得細(xì)細(xì)的菜癟碎,、臘肉丁和炊皮,,在鍋里翻來(lái)覆去,雖然顏色并不好看,,聞著卻十分噴香誘人,。
先將一塊麥粉搓成球形,再做成一口小碗狀,,就可以往里面夾餡了,,用羹勺盛一些菜癟來(lái)裝滿“小碗”,然后封住口子,,再揉一揉,,用木滾棰將它卷得圓圓的、薄薄的,,就可以放在平底鍋上烤了,。要是稍有不慎卷破了粉團(tuán),還可以用筷子蘸一些預(yù)備好的粉漿涂在上面,。
當(dāng)鍋燒熱了以后,,媽媽就會(huì)把火候調(diào)小,免得熬糊了麥鼓頭,。當(dāng)軟軟的麥鼓頭變得微黃發(fā)硬,,臉上冒出一個(gè)個(gè)黑色的“雀斑”時(shí),再稍烤一會(huì)兒就可以出鍋了。若是它像只大青蛙似的鼓起圓溜溜的肚皮,,就說(shuō)明你做麥鼓頭做到家了,。
鍋里飄來(lái)一陣陣香味,媽媽揭開(kāi)鍋蓋,,只見(jiàn)我做的麥鼓頭像只大皮球似的躺在鍋中,,眼看就要炸開(kāi)了,媽媽忙關(guān)了火,,取出了麥鼓頭,。再瞧瞧另一只鍋里的麥鼓頭——天哪,一股難聞的焦味竄了出來(lái),。放在蒸簾上一看,,麥鼓頭已經(jīng)焦得不成樣了。奶奶笑話道:“怎么跟包公的臉一樣黑呀,!”我插口道:“這是媽媽做的,,嘻嘻,還是我的手藝好,!”
麥鼓頭做好了,,媽媽又泡了些菜湯,我抓了幾個(gè)麥鼓頭送去給鄰居們嘗嘗,,甭提有多開(kāi)心了,。
寧溪的麥鼓頭,不僅家鄉(xiāng)人對(duì)它情有獨(dú)鐘,,許多外地人也都喜歡帶幾個(gè)回去嘗嘗鮮,,總讓他們贊不絕口、回味無(wú)窮,。
家鄉(xiāng)的小吃作文600字四川篇二
“吃”文化在我國(guó)也可排得上是國(guó)粹,,正所謂"民以食為天”嘛。各地都有自己獨(dú)特的風(fēng)味小吃,,而我個(gè)人認(rèn)為,,家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃中最獨(dú)特的就是——扁肉。
扁肉不僅吃起來(lái)香,,而且看到它的色相,,也不得不讓人垂涎三尺。翠綠的蔥花點(diǎn)綴在米白的湯面上,,而晶瑩剔透的扁肉則搖曳在湯中,,仿佛是一幅美麗的風(fēng)景畫(huà):蔥花是堤岸環(huán)繞的樹(shù)木,湯就是明凈的湖,,扁肉則是那一只只正在湖中央快樂(lè)嬉戲的鴛鴦,。那么,,這一碗扁肉看上去怎能不吸引人呢!
你們可別看扁肉的制作過(guò)程容易,,可要是自己親手做起來(lái),,恐怕感受又會(huì)大大不同:先是把薄面皮攤在手上,然后用做好的秘制肉餡,,用筷子夾一些放在面皮的中間,,再把它用手包起來(lái),口要封緊,。這樣,,一個(gè)扁肉就做好了。待到顧客來(lái)的時(shí)候,,只要先把調(diào)料放在碗里,,再把包好的扁肉放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋中,蓋上鍋蓋,,煮上一兩分鐘后打開(kāi)鍋蓋,,用漏勺把煮好的扁肉撈起,,再放入碗中,,最后澆上湯水,撒上蔥花,,一碗香噴噴的扁肉就制作好了,。倘若不怕酸,可以把醋倒進(jìn)湯中,,用勺子攪拌,,香氣撲鼻,味道也更好,。
每一次吃扁肉時(shí),,我?guī)缀跽麄€(gè)人沉浸其中,品嘗每一個(gè)扁肉帶給我的無(wú)窮美味,。而且每一次吃,,頭腦中都會(huì)有不同的回憶,不一樣的滋味,,真是百吃不厭,。
記得有一次,太饞嘴了,,狼吞虎咽吃起來(lái),,誰(shuí)知一不小心嗆到了氣管,沒(méi)把我憋過(guò)氣去,,現(xiàn)在想想都后怕,。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——扁肉,,我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記,即使曾遠(yuǎn)在他鄉(xiāng),。每次回到故鄉(xiāng),,我就要痛痛快快地吃上一回。
家鄉(xiāng)的小吃作文600字四川篇三
遠(yuǎn)近聞名的四川是我的家鄉(xiāng),,那里有美麗的風(fēng)景,,可口的川菜和特色小吃,今天,,就給你介紹介紹這些小吃,、川菜吧!
首先為你介紹風(fēng)味小吃,,來(lái)自四川成都的夫妻肺片,,據(jù)說(shuō)在五十多年前,郭,、張二人以制售麻辣牛肉肺片為業(yè),,后來(lái),麻辣肉肺片深受群眾喜愛(ài),,便以“夫妻肺片”稱之,,夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,,麻辣而鮮,,細(xì)嫩化渣,口感很好,。
接下來(lái)為你介紹白嫩涼蝦,,白嫩涼蝦滑糯清爽,柔軟清甜,,聽(tīng)說(shuō),,在這道菜背后有一個(gè)感人的故事呢:很久以前,三峽邊居住著一戶彭氏母子,。一年冬天,,大雪紛飛,年邁的母親病了,,想吃河邊的小蝦,。兒子聽(tīng)后邊冒著嚴(yán)寒給母親撈蝦,到了河邊才發(fā)現(xiàn),,河面早已冰凍,,他用多大力也敲不開(kāi)河面,便解開(kāi)衣服躺在河面上想融化冰面,,因?yàn)樘淞?,他昏了過(guò)去,,做了一個(gè)夢(mèng),在夢(mèng)里,,一個(gè)白胡子老者對(duì)他說(shuō):“你不是要蝦嗎,?我教你……”小伙子呼的醒來(lái),冰已融化,,他撈起小蝦,,回家后按老人的方法做好小蝦,一口口喂給母親,,母親奇跡般醒了過(guò)來(lái),。后來(lái),人們便稱小蝦為“孝子蝦”,。
去四川旅游,,一定要品嘗四川的火鍋,四川火鍋有六大好處:一是鮮香味美,,使人吃了回味無(wú)窮,;二是口味大眾化,可以滿足不同食客的需求,;三是用料廣泛,,品種很多;四是制作精細(xì),,燙食藝術(shù)十分講究有道理,;五是樂(lè)意方便,,可豐可儉,,其樂(lè)無(wú)窮;六是養(yǎng)身健體,,如吃的大汗淋漓,,可治感冒,也可祛風(fēng)濕,,如魚(yú)頭,、甲魚(yú)等,吃藥膳火鍋,,這些對(duì)保健強(qiáng)身也有一定效果,。
火鍋吃法不同于餐菜,不是將已烹調(diào)好的菜肴端上桌,,而是將半成品端到桌上,,由自己親手烹飪,自燙自食,。
怎么樣,,聽(tīng)了我的介紹,,想吃了吧?這只是四川川菜,、小吃中的一小小部分呢,!想品嘗更多美味川菜,就去我們四川品嘗吧,!
家鄉(xiāng)的小吃作文600字四川篇四
人人對(duì)自己的故鄉(xiāng)都懷有一種特別的情愫,,無(wú)以言表而難以割舍。淡淡的鄉(xiāng)思,,最忘不了的便是那家鄉(xiāng)的味道,。
俗話說(shuō)“民以食為天”,每個(gè)地方都有它獨(dú)自的特產(chǎn),,風(fēng)味小吃更是占有一席之地,。本人家鄉(xiāng)的小吃種類也是類型多樣,數(shù)不勝數(shù),。有賣燒烤的,、有賣煎炸類的、有賣冷飲的,、也有賣風(fēng)味湯的,。其中,手抓餅令我情有獨(dú)鐘,。
手抓餅原本的名字叫蔥抓餅,,它的起源來(lái)自于我們中國(guó)的臺(tái)灣。食材也很簡(jiǎn)單,,可以依據(jù)自己的口味,,加入自己喜歡吃的。做法如下:首先準(zhǔn)備一張面餅,,一個(gè)雞蛋,,兩根火腿,一片培根,,兩片生菜和番茄醬,;然后在鍋底刷上一層油,分別放入面餅,,雞蛋和培根,,煎炸十分鐘左右;最后將切好的火腿和煎熟的雞蛋,、培根放在面餅上,,撒上適量的番茄醬,用面餅卷住?,F(xiàn)在就是享受美味的時(shí)刻啦,!
其次,,令我回味無(wú)窮的便是烤羊肉串了。
記得一次偶然的機(jī)會(huì),,我遇見(jiàn)了它,,那是在一次逛夜街的時(shí)候。當(dāng)時(shí)我聞見(jiàn)了一種令人蕩氣回腸,、垂涎不止的氣味,,它刺激著我的味蕾,牽引著我的身體,,不斷地靠上前去,。原來(lái)是一位阿姨站在烤車面前,手中不停地翻轉(zhuǎn)著正在烤著的羊肉串,,我毫不猶豫的叫老板給我來(lái)5串,。只見(jiàn)阿姨拿出已經(jīng)穿好的羊肉,架在裝有炭火的燒烤爐上,,刷上了一層秘制的醬料,,開(kāi)始翻轉(zhuǎn)羊肉串。炭火拍打著肉串,,發(fā)出滋滋的響聲,,空氣中不一會(huì)兒就充滿了香氣撲鼻的味道,20分鐘左右后,,羊肉串顯得外黃里嫩,,色澤誘人,阿姨也撒上了孜然粉和胡椒粉,,完成了對(duì)羊肉串裝扮的最后一步,。吃著到口的美味,懷著滿足的'心情,,我一路蹦噠著回了家,。
溫柔鄉(xiāng)情意綿綿,家鄉(xiāng)的味道讓我流連忘返,,它牽引著我青春的靈魂回到那美食文化的淵源深處。