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最新寒露節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生實(shí)用

格式:DOC 上傳日期:2023-04-05 16:39:04
最新寒露節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生實(shí)用
時(shí)間:2023-04-05 16:39:04     小編:zdfb

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寒露節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生篇一

>寒露節(jié)氣養(yǎng)生小常識

川貝燉雪梨

川貝燉雪梨是一種滋補(bǔ)的食物,,大家都很熟悉,,在秋季的時(shí)候適合食用。當(dāng)中的川貝可以清熱,,可以入肺經(jīng),,潤肺化痰。

雪梨也為清熱滋潤之品,。梨有潤肺清燥,、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,,對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢,、痛、音啞,、痰稠,、便秘、尿赤均有良效,。

原料:雪梨1個(gè),,冰糖25克,川貝少許,。

做法:雪梨洗凈削皮切開去核掏空,,成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,,蓋上梨蓋,,用牙簽固定。將雪梨放入碗中,,加冰糖,、水,隔水蒸30分鐘即可,。

清蒸螃蟹

在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹是很好的,,蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,,大家都很喜歡吃,。它的營養(yǎng)也是十分豐富的,當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很高,,鈣,、磷、鐵等含量也是比較高的,。

中醫(yī)認(rèn)為,,河蟹性寒,味咸,,具有清熱散結(jié)、通脈滋陰,、補(bǔ)益肝腎,、和胃消食、散熱通絡(luò),、強(qiáng)壯筋骨等功效,。煮螃蟹以清蒸原汁原味,營養(yǎng)價(jià)值高,。

原料:大閘蟹,、香醋,、白糖、生姜,。

做法:把大閘蟹放在清水里洗凈,,養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物,,然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀;把姜末,、香醋、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,,水中放幾片姜片,,水開后把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細(xì)繩,,裝入盤中即可,。

拔絲山藥

在寒露的時(shí)候,可以吃些山藥,,山藥當(dāng)中富含碳水化合物和膳食纖維,,當(dāng)中還含有多種維生素,鈣,、磷,、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì),。

山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器,,但終還是以補(bǔ)腎為主,經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能,。拔絲山藥是很好的一種食用方法,,用焦糖“炮制”過的山藥,補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng),。

原料:山藥500克,、白糖、植物油,、清水,、香油各適量。

做法:將山藥削皮洗凈,,切成滾刀塊,,備用。植物油燒至五成熱,,把山藥放入油內(nèi)炸透,,至金黃色,撈出,,控凈余油,。

用清水將白糖化開,,用慢火炒至白糖由稠變稀,能拔絲時(shí),,倒入山藥,,離開火眼,顛翻炒勻,,使糖汁完全粘在山藥上后,,倒在抹香油的盤子內(nèi)即可。

寒露節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生篇三

>寒露節(jié)氣吃什么食物好

1,、螃蟹

寒露有吃大閘蟹的習(xí)俗,,俗話說“寒露發(fā)腳,霜降捉著,,西風(fēng)響,,蟹腳癢”,天一冷大閘蟹的味道就要“正”了,?!熬旁聢F(tuán)臍,十月尖”,,說的是寒露節(jié)氣后大閘蟹雌蟹卵滿,、黃膏豐腴,等農(nóng)歷十月以后,,最好吃的就是大閘蟹公蟹了,。

2、菊花酒

菊花酒是由菊花加糯米,、酒曲釀制而成,,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,,有養(yǎng)肝,、明目、健腦,、延緩衰老等功效,。寒露節(jié)氣與重陽節(jié)靠近,此時(shí)菊花盛開,,為除秋燥,,不少地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,雖然后來這一習(xí)俗與登高一起,,漸漸移至重陽節(jié),也還是有不少家庭在傳承著,。

3,、花糕

寒露節(jié)氣后天氣漸冷,,樹木花草凋零在即,故人們謂此為“辭青”,。所以有寒露節(jié)氣吃花糕的傳統(tǒng),。原料:制作花糕的原料分為皮料(精粉、大油,、水),、酥料(精奶、大油),、餡料(棗泥,、花生仁、葡萄干,、青椒,、黑芝麻、熟江米粉,、小磨香油,、蜂蜜、桂花等),。

4,、芝麻

寒露到,天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷,。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,,秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥,、潤肺益胃,。于是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗,。在北京,,與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨,如芝麻酥,、芝麻綠豆糕,、芝麻燒餅等。

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