我們得到了一些心得體會以后,，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力,。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲服務員心得體會范文大全一

去年7月夏日炎炎，當別的學生在家舒服地過著屬于自己的暑假時,，我們這批學生卻要踏上社會到_餐廳實習,。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨,，外面的生活并不是想象中那樣美好,。

第一天，沒等我們準備好就被全部安排在一個從頭學起的部門——傳菜間,，主要的任務就是跑菜,、催菜。這工作并不是想象的那么簡單,，不僅要知道每道菜的名稱,，還要熟悉記臺號，不能出差錯,。一天站了4,、5個小時，已經(jīng)夠我們受的了,，可下班后還要接受培訓,，第一個星期講的是理論知識，第二個星期是操作,。然后需要鑒定——測驗,。

沒多久，一批人從傳菜間調入大堂,，我就是其中之一,，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始,。我們由實習生的待遇轉變成和正式工一樣,，除了工資比老服務員低之外，別的工作都和他們一樣,。

也許是由于我工作出色,，我被包房的主管挑中，順利地進入了這個許多人都向往的地方,。包房是個獨力的部門,，包房的服務員都是最出色的，往往是一批老的服務員,。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫?，我當時在心里發(fā)誓，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀,。

我很快適應了這個新的工作,。也許有所得必有所失吧,，每天下班后，領班會給幾個新進包房的實習生進行培訓,，回寢室大概都已經(jīng)10點多了,，還要埋頭完成領班布置的“回家作業(yè)”。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了,，忙的時候還要加班,，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭,，我們挺團結的,。實習即將結束時，包房的領班及同事們?yōu)榱私o我們送行,，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓,。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!

實習是結束了,，但我真的好懷念那段時光,。我借此機會對即將實習的同學說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩,，它會加速你的成長,。”

餐飲服務員心得體會范文大全二

服務員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為服務業(yè),，餐廳服務員比起其他服務業(yè)的職員來說,，承擔著更大的風險，因為上菜的過程中會有許多意外情況發(fā)生,，也會有遇到許多突發(fā)情況,。

為了使我更好的了解社會，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作,，雖然僅有一個月的時間,，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會的艱辛,，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地里無法體會到的“愉悅”,。

當我穿上那件鮮紅的工作服時,，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心,，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中,，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已,。但實際上我想錯了,。每天早上九點上班，九點半準時點名,，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓,。做完這些之后,，就要開始站位，等著客人的到來,，然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了,，下午四點半開始點名,，再重復上午的工作，直到十點回家,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個好處就是易于睡眠,。

經(jīng)過幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象,，我努力的做好我的本職工作,，還時不時幫服務員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們“混”的很熟,，心中的'束縛好像就沒有了，我開始有點飄了,，開始學會了偷懶,，開始學會了……

這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓,。菜都上齊的時候,，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到,，他吧我叫到一旁,，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學生有大志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個服務生,，你就必須把服務生的工作做好,。”從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心,，對得起自己。確實,，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張,，客人非常多,，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩,。服務員的工作與服務生的工作有著本質的區(qū)別，服務員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。

在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來,，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽,，我們都必須微笑對待,，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來,。因為我們就是干這一行的,，要干就要干的最好!當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫劊且豢?，我別提多興奮了,，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎,，卻沒有此句讓我如此的感動,，如此的感慨，如此的回味,。

餐飲服務員心得體會范文大全三

服務員是為顧客而服務的,，著實是辛苦的，在多年的服務員工作做下來,，我的工作體會尤其的深,，早已不是當初那個連盤子都端不穩(wěn)的了，現(xiàn)在就對自己在餐廳做服務員的工作體會分享給你們,。

餐廳做服務員,，工作其實不是特別忙，一般都是在節(jié)假日才會忙的不行,，但是其他時間,，都相對較輕松，但是不能因為輕松就沒有上進心,，也不要小看一個服務員,，為他人服務雖然是比較累的工作,，但是也能樂在其中。

尤其是當顧客進入餐廳就餐時,，必須要保持良好的微笑,，這微笑不是隨便就能做出來的，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣,，要得體,，要優(yōu)雅，還要標準,，這需要進行訓練,。我剛開始進入餐廳工作，每天都覺得手腳都不是自己的,，臉也笑的僵硬,，但是那會自己沒有什么經(jīng)驗，所以才會格外的累,，并且自己還是個新人,，餐廳雖然不忙，但是顧客都是一些重要的顧客,，是半點也不能搞砸的,，因此在那段時間的工作，我一邊自己訓練服務員的各方面的能力,，一邊努力的做著工作,，終于是獲得了成功。

當顧客進店,，我能夠有得體,、優(yōu)雅、恰到好處的微笑,，能夠讓顧客第一時間對我有良好的印象,，為此也為自己的工作減輕了很多的負擔，我微笑的服務顧客,，不僅是對顧客表達的禮貌,，更是對自己做人有著良好的素質，做事有良好的職業(yè)道德,。再有,，服務員也是要學習各種禮儀的，因為進餐廳吃飯的人有來自各種地方的人,，那就一定要去了解別的地方的語言和用餐禮儀,，才能去讓顧客滿意自己的服務。

在多年的服務工作做下來,，我也在這個工作上受過很多的苦,，有時候就是因為自己不小心性格不夠膽大,，因此也會被一些強勢的顧客欺負，不管做的多好,，都會被罵,，因此在為這一類人服務時，即使他是顧客,，也是需要去維護自己的權益的,，不能總是忍著，不然顧客他會變本加厲,，這是極其不好的事情,。

服務工作雖辛苦，當自己能夠承擔起工作時,，其實也是很開心的,，因為在這里能夠近距離的接觸他人，與他人的相處的機會也會更多,，能夠去鍛煉自己跟他人交往的能力,，幫助學到很多東西,，那是在其他工作上不一定能學到的,，所以當自己選擇了這份工作，就一定要自己往上爬,，一定要去不停的學習,，才不會被放棄。

餐飲服務員心得體會范文大全四

來到某餐廳已經(jīng)兩周了,，之前一向對餐飲得理解是：它是集誘人的美食,，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術,，淡雅秀麗的妝容,，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮,。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛,，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了那里,，它是一個大家庭,，讓我們感到很溫馨和歡樂，不論從開荒還是到此刻的試營業(yè)期間,。

我們的服務理念是：”親情一個家,，貼心為您”

在這段時間里，作為一名宴會服務員,，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提,，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意,，那我們服務員就得做好服務工作,，讓服務物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內涵中去,，讓它帶著文才來到客人面前,，走進客人心里，更是十分重要的,，所以我想到了服務附加值,。

細節(jié)決定成敗，細節(jié)留住客人,，記得卞總說過,，要做好細節(jié)服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房,，能夠為客人熬上一碗姜湯,，雖然是一碗姜湯，可是客人會很感激你,，會覺得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了,，也響應了企業(yè)品牌的號召,，打造綠色健康品牌，親情一個家,，貼心為您,。

服務，服務,，還是服務,，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水,，一遍說領導您的茶水,，祝你喝出一個好的心境。我覺得很好,。還有在客人點菊花茶的時候,，能夠為客人解說一下，菊花清熱降火,，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值,，雖然一般,，無形卻很有型,。客人會很享受的去和每一杯茶水,，因為他明白他喝得是健康和享受,。

服務附加值，為服務錦上添花,。諸如,，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條,，會很普通,，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上,，并說上一句：長壽面,，長出來。祝你福如東海,，壽比南山,。客人會感覺到很有新意(心意),，很開心,，這碗面也就變得異常了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當講解運用,，都是很有意思的,。小禮品的贈送,，也可加入自我的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品,，紫砂壺,，紫氣東來，再或者贈送的果盤,，假如都是小番茄的話,，我們就能夠說：先生，女士,，您的大珠小珠落玉盤來了等,。

記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你,，客人也是一樣,。當我們給予客人優(yōu)質的服務時，客人也會深深的體會到,。他們很多時候也的“增人玫瑰,，手有余香”,，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的,。

服務附加值,，我認為：做好餐飲，作為人員服務,，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言,，禮儀,，讓客人感到親切;要了解營養(yǎng)學的知識，滿足客人需求,。

服務附加值,，服務員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方,。

餐飲服務員心得體會范文大全五

我做為餐廳的一名服務人員,，經(jīng)過自我的努力，取得了不錯成績,，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵。我就以今年的工作情景做以下總結：

一,、尊重領導,，聽從指揮

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖,，理解領導,，服從安排，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮,，不耍小聰明，工作上毫無怨言,，任勞任怨,。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚,。

二、遵規(guī)守紀，搞好服務

遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到,，不早退，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄，做到全勤上班,。

嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角，一塵不染,，整潔干凈,，為客人服務時，能夠正確使用禮貌用語,，做到細心,、熱心、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解,。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時,，及時和客人一齊進行核對,，需要賠償時，說清事實,，講明理由,，讓客人滿意。

三,、團結協(xié)作,，不計得失

和餐廳人員打成一片,，搞好團結,，互幫互助，關心愛護同事,。在工作中,，自我的工作完成后，能及時幫忙其他同事,，不怕苦不怕累,，隨叫隨到，不耍細心眼,，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重,，做好溝通，消除誤會,，共同做好工作,。在生活中，對同事虛寒問暖,，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時,，了解清楚后,，及時關心幫忙，以此來增進友誼,，促進工作,。

四、虛心學習,，努力提高

雖然做服務員工作有七,、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視,，行動上進取主動。做到耳到,、眼到,、口到、心到,、手到,。學習時做好筆記，認真聽講,，不懂就問,，回家后及時研習，加深印象,，工作中,，仔細揣摩，正確應用,，不懂,、不會的就請教領導、請教同事,，弄懂弄會,，不留盲點，使自我服務水平和個人素質再上一個新臺階。

五,、存在的不足和問題：

1,、有時工作熱情不高，不太進取,，有拖拉的現(xiàn)象,。

2、服務水平還需提高,。禮貌禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動性,。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下，在__經(jīng)理的正確領導下,，我將認真做好本職工作,，努力提高自我服務水平，團結同事,，進取進取,，做到會聽話，會服務,，會學習,，和餐廳全體員工一齊團結協(xié)調作，共同努力,，使餐廳在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績,。

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