總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標更加明確,，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

服務人員年終總結(jié)個人篇一

xx年即將過去，這一年在酒店各位領(lǐng)導和同事們幫忙關(guān)心鼓勵下,，使我克服了種種困難,，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定,。全年持續(xù)全勤上班,，無請假、遲到,、早退現(xiàn)象;服務質(zhì)量及工作水平有所提高,，無客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事,，做到禮讓三分,，工作為重。現(xiàn)將我在xx年做的主要工作及明年的打算做以匯報,，請各位領(lǐng)導和同事指正,。

1、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。透過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁,，做事沒有耐心,，敷衍了事的毛病,，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風,，一年當中客人對我的投訴少,，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了,，之間的爭吵少了,，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語,。使我對工作更加充滿信心,。對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,，雖然整天都在打掃衛(wèi)生,，原先總是會因為太高了、不起眼,、不好移動等借口,，放棄了一些地方的清掃，留下了死角,，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā),，高處夠不著的就凳子落凳子,，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角,、窗戶角,、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃,。

2,、虛心學習，不懂就問,。在這一年,，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語,，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教,，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語,，改掉原先的陋俗,，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中,，我的服務水平得到了提高,，行為舉止更加禮貌,，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱贊,。

3,、服從安排，任勞任怨,。平時做到尊重領(lǐng)導,，不耍心眼，對于領(lǐng)導安排的事情,，不打折扣,，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務工作,，同時在前臺人員不齊的狀況下,，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解,，沒有信心,、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導的關(guān)心幫忙下,，克服自身困難，認真學習,、多方請教,，不斷演練，做到胸有成竹,，遇事不亂,，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工,。

此刻信息網(wǎng)絡時代,，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠,，井底之蛙永久只明白那一片天,，只有走出去，方知天外天,，人外人,，期望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力,。同時也期望酒店領(lǐng)導平時多關(guān)心員工作日常生活,，多為員工著想。多組織一些文化體育活動,，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活,。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中,，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。

服務人員年終總結(jié)個人篇二

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

語言是服務員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行,。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言,。根據(jù)相關(guān)學者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

第一種是客人講得非常明確的服務需求,，只要有嫻熟的服務技能,，做好這一點一般來說是比較容易的。

第二種是例行性的服務,，即應當為客人提供的,、不需客人提醒的服務。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門,，服務員就要上前幫忙。

第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領(lǐng),。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的,，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到,。

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。

在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

為了這個目標,，我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的'就是做好我的工作了,，我相信我會在將來的一年中做的更好的,！

服務人員年終總結(jié)個人篇三

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作。

一年在飲和廳的工作中,，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量,，提高工作效率為目的，讓工作有條理性,，融入到每一項工作當中,。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則,，做到上情下達,，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重,，下半年多次接待了重要賓客及宴會,，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準確避免疏漏和差錯,。

提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀，自己的學識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導,，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行,。

一年來，本人能認真地開展工作,，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高,。

2,、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中,，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位,。

1,、能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。

2,、合理安排當班工作,，全面協(xié)調(diào)、管理,、檢查,。

3、配合領(lǐng)導做好各項接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導,。

4,、做好餐廳的安全、節(jié)能,、衛(wèi)生工作,。

5、以身作責,，監(jiān)督,、檢查服務人員做好服務工作。

6,、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友,、相互幫助,、共同進步。

7,、切實履行職責,，認真完成上級交辦的其它工作。

由于一年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作,，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境,。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手,，理順工作重點,。要更加的努力。

故明年的工作計劃如下：

1,、積極認真配合領(lǐng)導,，搞好餐廳日常的管理工作。

2,、加強學習,，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點,，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3,、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感。

4,、針對一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練,，提高員工的業(yè)務水平,。

服務人員年終總結(jié)個人篇四

20xx年度的營業(yè)總額是230萬，截止到11月份營業(yè)總額是220萬,，月均完成萬,，客房部平均房價元/間天，客房的平均出租率為%,，今年,，客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針，按照酒店的總體目標和要求,，以經(jīng)營為主,，嚴格管理，狠抓服務質(zhì)量,，特別是在經(jīng)營指標這一方面,，經(jīng)過大家的努力客房的收入又有了進一步的提高，為了完成了公司下達的經(jīng)營指標,，也為了讓更多的客人知道并了解我們酒店,，今年年初我們與攜程網(wǎng)和藝龍網(wǎng)簽訂了合作協(xié)議,，在簽訂協(xié)議之前做了大量的準備工作，包括與其他同酒店的對比,，網(wǎng)絡房價與反傭金額的制定,，合同的審核、酒店圖片及各種資料的收集等等,，這其中要感謝辦公室對我們的支持與協(xié)作,。當?shù)谝环菥W(wǎng)絡訂房傳真?zhèn)鬟^來的時候，大家都無比高興,，通過大家的共同努力在增加了酒店收入的同時,，我們也獲得了網(wǎng)絡客人的一致好評，這足以證明我們的工作得到了更多客人的認可,。不僅是網(wǎng)絡客戶,，就針對暑期保守來說旅行社客源占總體客源的50%，尤其以和xxxx等等的系列團,，每批系列團下來消費都在4到5萬元左右,，今年新結(jié)識的xxxx的客人，每年都要到秦考察并且分為三批,，食宿消費也是在4萬元左右,，通過后期回訪對我酒店的接待比較認可。截止到11月,，接待大小會議50多場,，全員布臵和撤離會場，確保了每場會議的順利完成,。在客房淡季,，為了適應酒店行業(yè)的發(fā)展和變化，我們推出了特價房活動,，在價格上給予老客戶優(yōu)惠,，除了這些，我們還與xx網(wǎng)合作,，并取得了很好的經(jīng)濟效益和廣告效益,，通過這些活動，使酒店的人氣有增無減,，并彌補了淡季空白,。

平，酒店的員工流動性大,，培訓工作相對困難,，而且需要定期反復的培訓，員工雖然經(jīng)過理論學習和實際操作二個階段,，但在工作中,，員工在業(yè)務技能、服務技巧,、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距,，針對這種現(xiàn)象，進入暑期之前,，各項工作制定了詳細的培訓計劃,，進行了為期兩個月的培訓，并采取了多種培訓方式進行培訓,。在業(yè)務技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準,，在根據(jù)理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作,，現(xiàn)場指導,，讓員工掌握基本的操作技能，培訓內(nèi)容包括酒店的各項規(guī)章制度,，總臺接待,、收銀員要掌握一定的銷售技巧，推銷房間時,，在價位上要求從高到低的順序進行,，靈活主動的向客人介紹各類房型，爭取留住每一位客人,，提高酒店的住宿率,。各崗位都按照各崗位的工作技能技巧和服務標準進行相對應的培訓，特別是今年x月份,，大堂副理針對各崗位的不同,，擬定不同的英語口語的培訓內(nèi)容，進行了為期一個月的英語培訓,，為暑期外賓接待工作奠定了基礎(chǔ),。暑期過后對總臺新員工的技能掌握情況和樓層員工的做房時間、質(zhì)量是否達到行業(yè)標準都進行了逐一考核,。經(jīng)過今年一系列的培訓工作,，深感部門培訓的重要，在明年的工作中,，客房部還將會根據(jù)各個崗位來開展有針對性的培訓工作,。

新員工進入部門之后不能盡快的與老員工融為一體，老員工缺乏團體意識,，基于這些因素,，部門領(lǐng)班以上人員聚在一起各自發(fā)表意見，首先是從老員工的心態(tài)入手,，多做思想教育工作,，讓老員工更深層的意識到自己在部門所起的作用,、擔當?shù)慕巧尷蠁T工體會到部門對于他們的重視程度,，心甘情愿的帶動新人,，另外，在不斷的工作中發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素,，部門員工缺乏親情服務,，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，因此部門利用早會時間每天強調(diào)服務,，怎么服務如何服務就此開展了一系列的案例分析,，針對工作中發(fā)現(xiàn)的問題加以分析解決，讓員工知道什么是錯,，什么是對,，出現(xiàn)類似情況該如何解決等等，豐富了員工的服務知識,，增強了員工的從業(yè)能力,，樹立正確的從業(yè)觀念。

衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線,，也是衡量酒店的標準之一,，樓層一如既往的堅持三級查房制度，為了提高客房的整體衛(wèi)生質(zhì)量,，加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度,，由于人員有限，把無人看管的樓層,、房間落實到人,，要求細致衛(wèi)生、通風工作和本區(qū)域同步進行,，標準一致!在衛(wèi)生方面值得一提的是在沒有門童期間,，前臺主管和大堂副理帶領(lǐng)總臺人員主動擔負起門童的衛(wèi)生區(qū)域，每天早上,、下午擦拭大堂轉(zhuǎn)門及兩個側(cè)門并刷洗大堂外臺階等等...另外pa的兩位大姨,，管轄的面積較大，一至三層的大堂,、樓梯及中小會議室的衛(wèi)生,，需要每天反復擦拭，沒出現(xiàn)過任何衛(wèi)生死角,，尤其是婚宴高峰期,，一天下來，胳膊都抬不起來,，即便是這樣也是毫無怨言的默默工作在自己的崗位上,。在全年工作中,，客房一直處在缺員的狀態(tài)下，各崗位員工團結(jié)協(xié)作,，做到隨叫隨到,，互相幫忙，保住了客房的生命線,。

大家都知道，客房部區(qū)域占經(jīng)營區(qū)域的近70%,，投資也占整體投資的較大比重,，客房設(shè)施能否達到規(guī)定的使用年限，是直接影響效益和長遠發(fā)展的關(guān)鍵,，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定,，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng),，嚴格對棉織品,、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用,，以延長其使用壽命,。特別是對地毯的保養(yǎng)，要求員工在平時的工作中,，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬,，都應及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù),，還能保持地毯整體衛(wèi)生,。

在房間整體保養(yǎng)和維護上，客房部聯(lián)合工程部對房間的空調(diào)進行了全面排查,，解決了夏季房間空調(diào)漏水和部分房間頂棚漏水情況,。客人投訴房間衛(wèi)生間氣味大,，經(jīng)過排查,，是下水管道問題，導致臭味直接散發(fā)到房間,，工程部想盡各種辦法,，使房間氣味大的問題得到了改善。在一年的工作中經(jīng)過工程部人員的努力,，改善了很多設(shè)施設(shè)備狀況,，但是我們的房間整體保養(yǎng)在使用過程中還會出現(xiàn)很多問題，需要工程部配合共同去解決,。

另外為了確?？头垦b修統(tǒng)一協(xié)調(diào),，對配新的16間房間進行了簡單的裝修，將樓道,、房間門進行改色,，相對減少了客人投訴機率。

在日常工作中,，積極響應酒店的號召,，注重節(jié)約、控制成本,?？头抗茌爟?nèi)照明燈制定啟閉時間，房間走客房及住客房客人不再的情況下,，關(guān)閉所有空調(diào)及燈的開關(guān),，做到人走燈滅，嚴格控制一次性消費品的消耗,，廢香皂,、牙膏統(tǒng)一回收二次使用，用來洗抹布和清潔家具污垢,。收集客人用過的卡皮,，進行二次利用，通過這項工作為酒店節(jié)約了不少的開支,，另外節(jié)約每一張紙每一支筆,，為酒店節(jié)約盡自己的一份力。

在各項工作順利開展的同時,，積極參加酒店組織的各項活動及培訓,，尤其是保安部組織的消防培訓和演習中大家都學到了很多消防知識和逃生要領(lǐng)和自己息息相關(guān)，通過培訓讓我們意識到任何工作能夠順利開展的同時“安全”都是第一位的,，是絕不容忽視的,。前臺按照公安部門要求，對每位客人都進行詳細的登記并錄入電腦,，嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行操作,，參加公安部門組織的各種安全會議，為順利的開展日常工作提供了保障,。

隨著新年鐘聲的敲響,，我們告別了20xx，20xx年即將到來,，我們面臨著更加激烈的市場競爭,，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實差距我們都要去面對，去迎接,，去挑戰(zhàn),，客房部將在酒店領(lǐng)導以及各部同事的大力支持和幫助下，與各位同仁一道開創(chuàng)xxxx的新未來,。

服務人員年終總結(jié)個人篇五

20年即將結(jié)束,。感謝酒店領(lǐng)導和同事的幫助、關(guān)心和鼓勵,，我克服了各種困難,，出色地完成了全年的工作，得到了領(lǐng)導和同事的肯定,。全年全職上班,，不請假，遲到早退,；服務質(zhì)量和工作水平有所提高，沒有客人投訴,；能夠尊重領(lǐng)導,，團結(jié)同事，有禮貌,，注重工作?，F(xiàn)在我來匯報一下我20xx年的主要工作和明年的計劃，請領(lǐng)導和同事指正,。

1,、態(tài)度端正，敬業(yè),。通過這一年的鍛煉,，我逐漸克服了急躁敷衍的缺點，養(yǎng)成了耐心細致周到的工作作風,。這一年來,，客人對我的抱怨少了，表揚多了,，同事關(guān)系也融洽了,。爭吵少了，冷嘲熱諷少了,，取而代之的是互相鼓勵關(guān)心的話,。讓我對工作更有信心。對于酒店的日常工作,，除了接待客人,，主要是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生。雖然整天都在打掃衛(wèi)生，但總是以太高,、不顯眼,、不易移動等借口放棄一些地方的打掃衛(wèi)生，留下死角,。在這一年里,，在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生的時候，每個地方都要小心翼翼地照顧好每一個污漬,、灰塵和頭發(fā),。如果從高處夠不到，就把凳子放下來和同事一起抬,。

2,、虛心學習，不懂就問,。這一年,，我用心參加了酒店組織的各種培訓活動，認真學習了服務技巧和禮貌用語,，不懂的時候咨詢了經(jīng)理等老同事,，回家后仔細琢磨和練習，在日常生活中經(jīng)常使用禮貌用語,，擺脫原有的庸俗習俗,，養(yǎng)成良好的習慣。就這樣,，不知不覺中,，我的服務水平提高了，行為也更有禮貌了,，受到了客人的好評,，受到了領(lǐng)導和同事的表揚。

3,、服從安排,，努力工作。平時要尊重領(lǐng)導,，不要就事論事,，對領(lǐng)導安排的事情不打折扣，保質(zhì)保量,。今年除了做好客房服務,，還參加了前臺人員參差不齊情況下的前臺接待工作。剛開始因為不了解接待工作,，沒有信心,，害怕困難。后來在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和幫助下，克服了自己的困難,，努力學習,，多方咨詢，不斷實踐,，讓我有了一個好的想法,，做好了前臺。期間被評為當月優(yōu)秀員工,。

在接下來的一年里,，我變得更加成熟，服務質(zhì)量和水平有了很大的提高,，對客人的服務熱情也提高了,，工作信心也大大增加了，對以后的工作充滿了信心,?？偟膩碚f，這一年,，我能夠履行自己的職責,，遵守單位的規(guī)章制度，讓領(lǐng)導放心,，讓客人滿意。但是也需要糾正一些不好的地方,，比如在小事上斤斤計較,，和同事爭論，工作中的惰性,，工作中的缺乏熱情,，懶惰。在新的一年里,，我將堅決克服這些不良的工作作風,，乘著去年的東風，嚴格約束自己,，認真學習和研究工作服務中的技巧,，提高自己的服務水平，從小事做起,，起點高,，要求高，滿足每一位客人,，和酒店的其他同事一起,，給每一位客人帶來一個舒適、祥和、溫馨的家,。

此時此刻,，在信息網(wǎng)絡時代，告密者生存了下來,。然而,，酒店在信息收集和利用方面遠遠不夠。井里的青蛙永遠只能了解整個世界,。只有走出去,，才能認識外面的世界。我們期待酒店組織更多員工走出去,，學習行業(yè)先進的服務和管理水平,，從而提高酒店自身的競爭力。同時,，我們也期待酒店領(lǐng)導更加關(guān)注員工的日常生活,，更加為員工著想。組織更多的文化體育活動,，不僅可以讓員工鍛煉身體,，還可以豐富業(yè)余時間。每一天,，每一個員工都能以飽滿的精神投入到酒店的工作中,，為酒店的繁榮做出自己的貢獻。

服務人員年終總結(jié)個人篇六

從這次餐飲服務員,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務員應有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備如下：

熱愛你的工作：當你熱愛自我的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標準和方法：為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競爭中獲勝,，我們務必能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自我是最優(yōu)秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。

職責就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是職責的表現(xiàn)。

以平常心應對工作中的不公平。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，十分需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會十分的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每一天進步一點點：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每一天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先;每一天多做一點點,，是在走向豐收;每一天進步一點點是在走向成功。

服務人員年終總結(jié)個人篇七

一年來,，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,，在同事們的用心支持和大力幫忙下，較好的履行樓層服務員職責,，圓滿完成工作任務,，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定.總結(jié)起來收獲很多。

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每一天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來服務員一向進行常白班制。這項制度的實施就意味著服務員務必每一天參加工作,，每一天監(jiān)督和參與各項服務工作,。操心、費力,、得罪人的活一個干了,，還不必須落好。但是,，為不辜負領(lǐng)導的重望,，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每一天空上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一向參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

樓層服務員換班值班是一個十分重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取服務員每一天跟白班的方式，使服務員將能操的心都操到,，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的,。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,，每一天以嶄新的姿態(tài)應對客人。

做為服務員,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒,，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行,。新裝候的客房存在水、電,、電話等各項維修問題,，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲透過正常渠道上報給領(lǐng)導,，期望領(lǐng)導予以解決。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每一天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題,。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面,、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題,。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,，“三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求服務員復查。堅持空房“一天一過”制度,，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每一天空上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一向直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在,，而且自己重做示范,，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作,，老工作人員不但每個人都能夠做好做到位,，而且同樣能夠帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中,，我們幾乎做到有求必應,，回答顧客問題，引導顧客開門,，指導顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的狀況下幫忙顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿,。我們期望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展,。期望我們的勞動不會被浪費。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里,，怎樣使其到達適當團結(jié),，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的資料在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,，講話方式，生活狀況,，以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標,，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認識,，從而認真的投入到工作中。

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。當然對于工作人員的要求和期望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導,。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的應對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

一年來,，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次,，出售客房間,，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了必須的經(jīng)濟效益,，但離領(lǐng)導的期望還很大很大,，在xxxx年里，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務質(zhì)量，提升我們的服務標準,，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面。

服務人員年終總結(jié)個人篇八

現(xiàn)如今,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)，尤其是在服務領(lǐng)域,。微笑是不用翻譯的世界語言,，它傳遞著親切、友好,、愉快的信息,。微笑一下并不費勁，但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,，受惠者成為富有,，施予者并不變窮，它轉(zhuǎn)瞬即逝,，卻往往留下永久的回憶,。在工作中，我會讓微笑成為我的名片,，讓就餐者如沐春風,。

只有勤快，才能換來更好的成績,。勤,，就是辛勤，就是努力,，比別人付出更多,。快,，就是效率,?！皹I(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨,?！狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務者,，我更要付出比常人多百倍的勤奮,，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓xx更美好!

既然談周到,，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務，而且要善于觀察,，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到，提供超前服務,。在以后的工作中,，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想,，急來賓之所急,。保持較強的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),，做到得寵不驕,，受辱不卑，從容應對,。

做一名餐廳的服務員,，其實很容易，也很簡單,。在每個繁華喧鬧的都市中,，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多,，然而,，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心,，去做好的人卻稀如麟毛,。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的知識,，更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),，還有自身的.修養(yǎng)的提高。

現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺,，無論在什么地方,，無關(guān)收入多少,。我們每個人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā),，依附于一盆水才能長久存在,。因為xx我們每個人才有生活，那么,，我要做的更好,，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓xx明天因為有我而驕傲!