總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的,、系統的,、本質的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結吧,?？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

機關后勤食堂工作總結篇一

一、抓機構建立,，促組織落實：

1,、機構設置及人員管理

(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比,。

2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現問題,，立即指出改正,。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

二,、食堂管理的具體做法：

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務,。

學校的主要工作是教學,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2,、勞動管理：

(1)和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,，工作總結《食堂后勤工作總結》,。

三、存在問題

隨著國民經濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在：

1,、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽、吃不好的現象,，而引起家長的不放心,。

憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。

2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

3,、食堂內外實行定人、定點,、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用,。

5,、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話,、咳嗽,，不準涂脂抹粉。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度，對照評比,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性,、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理,，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道,，不進劣質低價菜、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的,、變質變味的統統拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.

3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,，不把變質變腐的米煮給學生吃,。

4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。

三、存在問題

隨著國民經濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在：

1,、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽、吃不好的現象,，而引起家長的不放心,。

機關后勤食堂工作總結篇二

我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔任組長,，成員由學校行政、后勤的有關人員組成,。同時,，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進行年審。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

一,、在原料質量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點采購,。

2,、設有專門的原料驗收員,，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂,。

3,、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。

4,、設有原料加工的專用場地。

5,、原料清洗做到葷,、素分開。

二,、在食品貯有方面做到：

1,、食品分類存放,，排列整齊,。

2、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放。

3,、倉庫做到干燥,、通風通氣，有防潮,、防霉設施,。

三、食品制作及餐間做到：

1,、通風透光良好,，給、排水方便合理,。

2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構筑,，無積水。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網,。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢,。

6、設有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設施。

7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四,、對餐具做到：

1,、有專人負責洗滌，消毒餐具,。

2,、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1,、食堂從業(yè)人員都經過健康檢查，并取得健康證

2,、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生,，不得留長指甲,，不得戴此文來源于是文 秘 家 園戒指

4、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角，無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場地有限,，房屋殘舊,，待村委撥款到位后,，立即動工改建。

機關后勤食堂工作總結篇三

時間過得真快,，茫茫碌碌中已近年中,，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員,，深感到責任的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好,，現就這半年的工作情況總結如下

首先，作為公司的一名員工,，是我莫大的榮幸,。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方,，在公司領導的指導及同仁的協助下,，基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個人的工作能力以及待人處事,，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒,，虛心接受經驗豐富的同事的指教,。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想,，為保證每位員工的身心健康而考慮 ,。

再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧,，完成公司安排的日常工作,，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理,，從任職此職以來,，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗,，解決問題時有時缺乏果斷,，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時,，我始終堅信,，態(tài)度是改進提高的前提，我相信在今后的工作中,，努力彌補不足,，盡心的工作，認真的學習,，定能為園區(qū)的順利開展,，盡一名員工所能做的最大努力。

最后,，回顧半年的工作,，我在思想上、學習上,、工作上取得了新的進步,，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低,，現代辦公技能還不強,。今后，也必定會認真克服缺點,，刻苦學習,、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出最大的貢獻！

我將在總結過去得失的基礎上,，與時俱進,，加強學習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好,。目前,，對于我來說，加強工作技能的學習是很重要的,，但是我相信憑著自己強烈的責任心,，一定會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,，在感謝領導對我信任的同時,，也鞭笞自己多充電、多學習,。

我們將滿懷熱情地迎來下半年,，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子,，在下半年的工作當中我將一如既往,，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自己的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會再接再厲,，使工作更上一層樓！

20xx年即將結束,，審視自己在物業(yè)部一年來的工作,，總結一年的得失，感觸良多,。一年來,，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己,，擺正自己的工作位置,，時刻保持“謙虛”、“謹慎”,、“律己”的態(tài)度,。在領導的關心、栽培和同事們的幫助支持下,，始終勤奮學習,、積極進取，努力提高自我,，始終勤奮工作,，認真完成任務，履行好崗位職責,。作為一名安保員,，但在我心中，數據產業(yè)園區(qū)就是我的家園,，領導就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹，園區(qū)的事就是我自己的事,，我要精心守衛(wèi)我的家園,，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長。我明白作為一個家庭成員,，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū),、守衛(wèi)我家”的責任重大。

安保是一項特殊的,、并具有很大危險性的工作,，可我沒有因此而膽怯、畏懼。記得有位名人曾經說過“我們不是在為老板打工,，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工，為自己的遠大前途打工,。我們只能在業(yè)績中提升自己,。”因此,，我們必須秉承嚴肅認真的工作態(tài)度,，干好日常看似平淡的工作,，要想得到,，做得全。堅決完成上級領導交給我們的每一項任務,，做到讓領導放心,。

在部門薛煒部長的帶領下，我們圓滿地完成了今年的工作任務,，得到了企業(yè),、租戶的滿意，同時也得到了領導的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,，有企業(yè)、租戶的裝修施工,，進出的人員多且復雜,，加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強了對進出人員,、施工人員的監(jiān)管和登記，加強巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,，確保了數據產業(yè)園區(qū)的安全。

在工作之余,，在部門的部署下,，我們進行了保安員體能訓練，內容包括，隊列訓練，軍體拳等,。堅持完成預期目標,，保質保量地完成訓練計劃,，我剛開始時也和隊員一樣有怨言，覺得成天訓練這個沒什么必要,，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務本領和強壯的體能素質，沒有刻苦訓練關鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢,？所以我們一直堅持,。

在現有的硬件設施(監(jiān)控,、消防設施、ck報警器)我們應加強管理。我們可以通過監(jiān)控錄像顯示觀察到各個樓道電梯環(huán)境,、狀況,。發(fā)現在樓道電梯有不良行為,、抽煙等我們的安保員及時出現制止,。在監(jiān)控室值班的安保員嚴格遵守監(jiān)控室制度,，記錄消防設施、ck報警器實時數據,。保持各部位設施的整潔

作為安保員還是一名義務的消防員,，今年在部門組織的幾次消防安全培訓和發(fā)生火災時的應急處理方案中，能認真地學習記錄,，掌握消防知識,，結合園區(qū)應有的消防設備,、設施,，定期組織人員進行設備的巡查和維護工作,，以“預防為主,、防消結合”的方針,，確保企業(yè),、租戶的生命財產和安全。

在工作生活當中本人在一年的總結如下：

1,、堅決服從領導,、認真領會并執(zhí)行數據產業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神，并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位,。

2,、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務，積極協助主管做好隊伍的日常工作,，并為隊伍的建設出謀劃策,。

3、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重擔,，主動找事干，做到“眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤”,，積極適應各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨練自己的意志,，增長自己的才干,；并勇于發(fā)現和糾正自己工作中的缺點、錯誤,，不斷調整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學習和工作目標，不斷追求更大的進步,。

4,、加強學習，勇于實踐,，不斷積累,，勇于開拓。在理論學習的同時注意講究學習方法,，端正學習態(tài)度,，提高學習效率，努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底,、正確的思想觀點,、踏實的工作作風、周密的組織能力、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學，不斷地向部門主管請教取經,，吸取他們的成功經驗,，不斷鞭策自己使自己有學習的方向和目標。

5,、堅持“預防為主,、防消結合”的消防方針，完善消防設備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強消防知識的培訓,，提高防火意識，掌握消防設備的操作方法,，確保安全,。

以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作,，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處，懇請領導的指正與批評,，以待在今后的工作中進一步加強和改正,。

1、工作當中有松懈,。

2,、工作經驗和相關管理知識仍需進一步學習，積累,。

機關后勤食堂工作總結篇四

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng),，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務,、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實,，加強基礎建設,，加強崗位培訓,，提倡創(chuàng)造性開展工作。

繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài),，準確定位,，牢固樹立“服務、規(guī)范,、高效,、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂,，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量、飲食安全,、為師生健康負責,，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務,。我校自建校以來,，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任,。能夠說,，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

透過這半個學期的工作,，在主任的指導下，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我，不斷總結經驗,，不斷提高自身素質,，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障,。

從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為xx月1日x校區(qū)高中部食堂新開,，要從我食堂調派老員工十多名,，由于種種原因當時人員很難招，食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,，對食堂管理采取了一帶一，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施,，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結束才把人員招齊,。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范,、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生,，服務于社會,，起到良好的綜合效益;透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作,，又要用心工作;透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始,，堅持開早會,，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作,，安排這天新的工作,，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高,，不斷進步;每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結,，幫忙員工從工作思想上,，專業(yè)知識上,，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施;

1、對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收,。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，職責明確;在工作人員減少的狀況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

3,、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二,、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體,，能更好地投身教學

4,、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理,，用指導去管理,，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5,、開學初由于人員變動太大,，發(fā)現食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整,，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然,，此時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,。

我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下,，不斷完善自我，不斷提升自我,，盡早盡快實現我們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

機關后勤食堂工作總結篇五

在三中這塊沃土上,，德育和教學的鮮花紛紛怒放,，作為后勤人員我們分外高興，因為我們是綠葉,，我們實現了綠葉的價值,，綠葉的價值就是讓花兒開的更艷，芬芳四溢,。

今天借此機會,，主要是簡單總結一下后勤半年來的工作，更重要的是表達一下我們全體后勤人員對大家的感激之情,，沒有你們的理解,、支持我們的工作也不會那么出色,。

我們后勤工作不是停留在花好錢，管好物，及時維修上,，而是要用智慧和汗水向更高的目標邁進，我始終強調后勤是一支優(yōu)秀的團隊,。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容,，“少說多干，養(yǎng)成習慣,，快樂奉獻”以此來鞭策每一位成員,，做到一呼百應。

具體工作如下;

一,、解決自來水凍問題

學初整個食堂自來水凍了,，我們研究制定了多種實施方案，想盡辦法排查,，管天有多冷,，地有多硬，活有多苦,，找到為止,，功夫不負有心人，終于發(fā)現是主管道凍了,。沒有草率的實施破壞性搶修方案,，而是接明管，保障學校正常用水,。

二,、我們改變工作方法

能自己干的不再去雇人,，比如修門、路基,、晾衣架等,，作為領導一定要重心下移，起到表率作用,，不把自己看的多么神圣,，有活大家干唄。這學期還遇到一個難活,，教學樓下水道堵塞了,，請了萬家樂，也很無奈,，逼得你自己想辦法,，我總結優(yōu)秀是逼出來的，智慧也不是學來的,，也是逼出來的,。

三、本學期繼續(xù)實行了節(jié)約工程

今年維修要好于上學期,，得益于學校的管理,，后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施，大家都能參與到管理中去,，特別是班主任默默作了很多工作(楊躍庚),。

四、食堂經過一年的運作,，已經是高標準,、上檔次了

每天要完成上千人吃飯，挺難的,，稍有疏忽就要出現這樣那樣的問題,，可見食堂領導和工作人員要付出超出想象的辛苦，值得學習的是他們的團結和快樂,，我倡導的是用心工作,，快樂工作，我每次去看到大家都在忙,，不分領導和同志,，有活大家干，有事大家想,，發(fā)揮出集體的智慧，這就是團隊精神,。

五,、綠化

整整忙了一個學期,，整體目標就是六個字，“樹活,、花開,、草綠”，要完成這個目標也很難,，現在看效果相當不錯,，我很滿意，這也得益于后勤隊伍的整體努力,，一呼百應,，澆水五點就到，非常準時,，晚上又很晚回家,，徐主任天天起早澆水，晚上學生放晚自習了,，還在澆水,，黨員活動都沒參加，這就是對工作的一份執(zhí)著,。老教師王敦嶺,、常玉武起到表率作用。特別是栽教學樓前得錦帶時,，時間緊,，任務重，發(fā)揮出團隊精神,，全員出動,，也有教學的主動參與，用了兩節(jié)課完成任務,，場面感人,，我是感慨萬千。更得益于美術組的同志,，發(fā)揮出了他們的才智,，使我們的綠化工作上檔次，有品位,。

六,、好的團隊

一定有出色的成員，首先我們后勤有兩名出色的干將,，他們都是做事人,，有能力，有素質,，帶動了整體地發(fā)展,，默默無聞的王敦嶺,，讓人放心的李文正，起早貪黑的曲萬山,、丁占明,，隨叫隨到的王寶林、張延軍,、楊淑君等,。正因為有了他們出色的表現，才有了我們這個優(yōu)秀的團隊,，現在校園里,，水通了，院綠了,，花開了,。

至此我不由得想起剛結識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話;人一輩子不能浮躁，浮躁你就不踏實,。我們要在各自的領域里,，施展自己的才華，成就自己的夢想,，也就是逢其時,，恰其位，盡其才,。

機關后勤食堂工作總結篇六

幼兒園的后勤工作本就是一件服務性工作,，事情雜而散，可謂是“剪不斷,，理還亂”,。但本學期在園領導的領導下，后勤工作繼續(xù)以教育指導《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導,，圍繞幼兒園的中心工作,，對照幼托機構衛(wèi)生、安全的標準,，全體后勤人員以團結,、協作、友好的精神,，認真完成了各項工作?，F簡單總結如下：

一、重視后勤人員的思想學習,，提高他們的服務意識,。

本學期在園領導的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務的學習，每月定期召開一次后勤人員工作會議,，學習內容以《幼托機構衛(wèi)生保健工作手冊》為主,，在學習的同時認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失,，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題,，提出改進的意見和方法,。通過學習后勤人員的服務意識得到的提高，用她們的話說,，工作不分貴賤,，后勤崗位雖不起眼，但它直接關系到幼兒園每個孩子的健康,，少了就不行,。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學期后勤服務的質量有的新的提高,。

二,、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平,。

幼兒教育在提高幼兒的生存,、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作,，創(chuàng)設并不斷完善衛(wèi)生,、健康、安全的教育環(huán)境,。

1,、安全管理方面，本學期我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作,，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要,。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設備,、班級設施及食堂等進行了全面的檢查,，發(fā)現問題做到及時維修或上報。嚴格接送制度,，又一次為每個家庭制作了安全接送卡,，并督促門衛(wèi)把好大門關。為了避免接送是的擁擠,，我們改變的統一放學的時間,。結合健康活動，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識,。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領導親臨,，由于全園人員的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生,。

2,、幼兒健康管理方面，本學期園領導在教師緊缺的情況下,，并繼續(xù)由老師負責,，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關,，并根據保健要求,，本學期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對藥物的管理,，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄,。秋季尤其在“手口足病”流行期，進行了加強性消毒工作,，對個別患兒做好了隔離,。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低,。

3,、食堂飲食管理方面，本學期在學校領導的重視下,，首先在食堂人員上作了調整,，其次我們又根據他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長,，各投其好的作用,。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好每周食譜,，做到配餐營養(yǎng)科學化,、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量,。本學期與往年同期相比,，谷類食品的用量增大了。

4,、環(huán)境衛(wèi)生管理方面,，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標準為目標，明確園內后勤工作人員各崗位職責,，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據各人所長,，分工到人,，責任到人，堅持每周一次檢查,，并每次于園領導親臨檢查,，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

機關后勤食堂工作總結篇七

下學期,，在園領導的正確領導下,，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導，以全力服務于教學,，充當教學一線的堅強后盾為宗旨,，圍繞幼兒園的中心工作，務實創(chuàng)新,、腳踏實地完成了各項后勤工作任務，取得了一定的成績?，F將本學期的后勤工作總結如下：

一,、加強財務管理，嚴格財經紀律,。加強財務管理,，嚴格財經紀律。建立健全財務管理制度,，在財務工作方面,，合理使用經費，把每一分錢都有用在刀刃上,。堅持做到年初有預算,，年終有決算，收支有據,，辦事有計劃,，真正做到有章可循，有法可依,。在嚴格財經方面,，認真按照財政制度和財經紀律辦事，堅持由園長一支筆簽字的原則,，堅決制止亂收費亂開口和私設小金庫,，并定期向家長，教職工公布有關的收支情況,，合理控制,，有計劃使用經費。

二,、合理使用有限的經費,，努力改善辦園條件,。合理使用有限的經費，努力改善辦園條件,。為了改善辦園條件,，在資金十分緊張的情況下，本學期我園花了近大批資金辦了以下幾件實事：1,、新增設一個班級,，配置了空調、彩電,、dvd,、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜,、消毒柜;3,、對園內的大型玩具進行了整修;4、各班電器設備進行查修,，并新增dvd,。

三、加強財產管理,，提高使用效益,。加強財產管理，提高使用效益,。根據幼兒園工作規(guī)程,，要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現能力的機會與條件,?！傲己玫沫h(huán)境和設備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內的財產物資我們都建有固定資產帳卡和領物登記,，屬于班上固定使用的財產的登記在每個學期開學前交給班主任,，期末進行清點后交學校統一保管。同時,，定期檢查核對設備用具,，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡,、登記入帳,，每階段清點，因丟失及責任損壞由使用有人員負責賠償,。

四,、加強食堂的管理，不斷提高服務質量,。加強食堂的管理,，不斷提高服務質量,。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。一年來,，我們建立健全了各項膳食制度,，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》,、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》,、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責》等,。真正做到每天幼兒食譜多樣化,，力爭做到每周食譜不重復(早餐、中餐,、午點),，定期對幼兒生活進行營養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量,、各類食物攝入量,、膳食調查總結等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務思想，嚴格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生,、消毒制度，保證孩子“吃好,、吃滿意”,。合理使用膳食經費，做到收支平衡,，定期公布帳目(每月月底在園務公開欄向職工,、家長公布)，每日盤庫結帳,，變化菜譜,，保證質量。本學期的具體做法：

1,、每月組織召開一次后勤會議,，總結每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見,，同時布置下月的工作重點;

2,、對廚房衛(wèi)生每星期進行一次大檢查，發(fā)現問題及時指出并加以改正,，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障,。

五、狠抓安全工作,，消除不安全的隱患,。狠抓安全工作,，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對一些易產生安全事故的設施，設備采取了事先排查防范的預防措施,，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài),。針對全國不斷出現的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度,。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度,。把安全工作放在全園工作的首位。

1,、每學期開學前,，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內容之一。組織專班專人對園內外進行全面的安全檢查,。徹底清除安全隱患,，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境。

2,、開學后,，每周組織專班對園設施進行檢查,查找園內不安全隱患,包括顯在的、隱蔽的,如,開關,、電器,、食品衛(wèi)生、消毒,消防栓,、滅火器,戶外大型運動器械等等,發(fā)現問題及時采取措施加以消除,,。并認真作好記錄,為日后的安全工作提供寶貴經驗。

3,、嚴格園車管理,，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全,。

六,、保教并重，加強幼兒一日生活管理保教并重,，為了做好衛(wèi)生保健工作,，本學期來，認真執(zhí)行《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關規(guī)定,，做好幼兒膳食、疾病預防,、衛(wèi)生消毒管理工作,。

1、重視抓改善幼兒伙食,，提高膳食質量,。

2,、制定合理的幼兒一日生活作息制度。

3,、堅持嚴把“三關”,，即每天晨檢關、每天午檢關,、每天消毒關,。

4、堅持抓好計劃免疫工作,。

5,、堅持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳為了讓幼兒有一個良好的環(huán)境，一年來,，由于管理嚴格,，全園沒發(fā)生過大型傳染病流行蔓延情況及重大責任事故。

本學期我園后勤工作圓滿完成,，時代進入了二十一世紀,，對人才的要求越來越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰(zhàn),，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰(zhàn),。在已有后勤管理模式的基礎上進一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務工作,。

機關后勤食堂工作總結篇八

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位,，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，理清工作思路,，強化各崗位職責制的落實,，加強基礎建設，加強崗位培訓,，提倡創(chuàng)造性開展工作,。

繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣,，調整心態(tài),，準確定位，牢固樹立“服務,、規(guī)范,、高效、一流”服務意識,，盡努力解除師生的后顧之憂,，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量,、飲食安全,、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務,，為學校的發(fā)展服務,。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任,。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。

透過這半個學期的工作,，在主任的指導下，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我，不斷總結經驗,，不斷提高自身素質,，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障,。

從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為xx月1日x校區(qū)高中部食堂新開,，要從我食堂調派老員工十多名,，由于種種原因當時人員很難招，食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作,，本學期在人員不足的狀況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施,，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結束才把人員招齊,。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范,、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針,；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,，服務于全校師生,，服務于社會，起到良好的綜合效益,；透過每周的例會,，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務,，又要體現育人；既要主動工作,，又要用心工作,；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展,。

從每周一開始,，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結昨日的全面工作,，安排這天新的工作,，對員工的日常工作進行考核和評價,，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高,，不斷進步,；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,，對員工的本周工作進行總結,，幫忙員工從工作思想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施,；

1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關,；對不貼合要求的原料堅決拒收,。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，職責明確；在工作人員減少的狀況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶,，每周二,、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,，使師生有更強壯的身體,，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中,，我們制度加情感用自我的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變,；

5、開學初由于人員變動太大,，發(fā)現食品質量有所下滑,，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果,，雖然,，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,。

我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實現我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量,。

機關后勤食堂工作總結篇九

“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力,，完善競爭機制,，提高勞動效率，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結經驗、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機構建立，促組織落實

1,、機構設置及人員管理

(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比。

2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度,，發(fā)現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現問題，立即指出改正,。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二,、食堂管理的具體做法

(一)嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展,。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展,。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，,。

三,、存在問題

隨著國民經濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在：

1、挑食,、偏食,，導致倒菜現象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽,、吃不好的現象,，而引起家長的不放心。

憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工,，一律要穿工作服。

2,、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

3,、食堂內外實行定人,、定點、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。

4,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用。

5,、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽，不準涂脂抹粉,。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性,、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理,，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道,，不進劣質低價菜,、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、主,、副食等.由我校行政親自去采購，嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習,，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作,，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉.

3,、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,，不把變質變腐的米煮給學生吃。

4,、對庫存食品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。

我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務,，使學校食堂工作再上新的臺階,。

機關后勤食堂工作總結篇十

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”,，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果,。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。

二,、加強教育培訓

提高職工素質,。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗,。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務,。

三,、加強硬件建設

杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組,，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對這些工作,，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施,，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四,、堅持優(yōu)質服務

不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經營理念和服務理念。

1,、建立了“小吃一條街”,，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐,。

2、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。

3,、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生,，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜,。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題。

5,、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。

機關后勤食堂工作總結篇十一

一個學期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：

一、持證上崗,、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校,，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習,，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉,。

二、強化軟件管理

學期開學,，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提升每位工作人員的思想上認識。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外,。

加強培訓、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時，加強炊事人員的技術與技能的提升,。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規(guī)范操作,，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理，操作規(guī)范,。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四,、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應,，為此,，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境,。

五、實施定點采購制,，杜絕安全隱患

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施,，規(guī)范程序，油和調料,、大米定點采購,，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下,，由我縣規(guī)模最大,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載,，分管校長、后勤主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習，樹立為教育服務,、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。

食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統一的工作服,、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現過任何安全事故,，食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評,。為了提升學生伙食質量，做到讓學生滿意,，家長放心,，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢,。

六,、存在問題 隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在

1,、挑食、偏食,，導致倒飯,、倒菜現象;

2、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐,、常吃方便面、面包等現象,。

另一方面,，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手,。所以,，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。

機關后勤食堂工作總結篇十二

為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理，操作規(guī)范,。

二,、加強教育培訓

提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經驗,。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質,，更好地為教職工服務,。

三、加強硬件建設

杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理,，通風采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產領導小組,，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四、堅持優(yōu)質服務

不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。

3,、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務,。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題,。

5、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。

機關后勤食堂工作總結篇十三

為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”,，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果,。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。

二、加強教育培訓

提高職工素質,。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質,，更好地為教職工服務,。

三、加強硬件建設

杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理,，通風采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產領導小組,，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四、堅持優(yōu)質服務

不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

3、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜,。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題。

5,、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

機關后勤食堂工作總結篇十四

一個學期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現對這段時間的食堂工作作以下總結：

一,、持證上崗、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校,，作為一個大集體的大食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提升工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉。

二,、強化軟件管理

學期開學,，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認識,。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內部管理,，在科學化、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒,、防病毒）,，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提升,。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠,；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

三、規(guī)范操作,，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理，操作規(guī)范,。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購,、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關,；對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四,、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應,，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造,，改造裝修了新的教師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境。

五,、實施定點采購制,，杜絕安全隱患

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，油和調料、大米定點采購,，豬肉堅持在質量第一,，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供,。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關,。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人,，明確職責,，及時記載，分管校長,、后勤主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習,，樹立為教育服務,、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。

食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統一的工作服、工作帽,。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。食堂從未出現過任何安全事故,，食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評。為了提升學生伙食質量,，做到讓學生滿意,，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤,，不篡學生一分錢,。

六、存在問題隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在

1,、挑食、偏食,，導致倒飯,、倒菜現象；

2,、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐、常吃方便面,、面包等現象,。

另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究,，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難,。但是,，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手。所以,，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達,。

機關后勤食堂工作總結篇十五

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里,，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位,，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，理清工作思路,，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設,，加強崗位培訓,，提倡創(chuàng)造性開展工作,。

繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣,，調整心態(tài)，準確定位,，牢固樹立“服務,、規(guī)范、高效,、一流”服務意識,，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量,、飲食安全、為師生健康負責,，為學校教學管理制度服務,，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說,，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。

透過這半個學期的工作，在主任的指導下,，在全校各部門領導,、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我,，不斷總結經驗,，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障。

從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因為xx月1日x校區(qū)高中部食堂新開,，要從我食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作,，本學期在人員不足的狀況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一,，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準,，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針,；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,，服務于全校師生，服務于社會,，起到良好的綜合效益,；透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務，又要體現育人,；既要主動工作,，又要用心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,，使總的工作得到了有效進展,。

從每周一開始，堅持開早會,，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結昨日的全面工作，安排這天新的工作,，對員工的日常工作進行考核和評價,，使其工作在短時間內得到了明確,；使員工在工作中不斷提高，不斷進步,；每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結,，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上,，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施,；

1、對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關,；對不貼合要求的原料堅決拒收。

2,、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚，職責明確,；在工作人員減少的狀況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3,、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶,，每周二、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4,、在對員工的日常管理中,，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理,，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

5,、開學初由于人員變動太大,，發(fā)現食品質量有所下滑,，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果,，雖然,，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團結協作,，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,。

我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下,，不斷完善自我,，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量,。

機關后勤食堂工作總結篇十六

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內部活力,，完善競爭機制，提高勞動效率,，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一，食堂后勤工作總結,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結經驗,、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構建立,，促組織落實

1,、機構設置及人員管理。建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度,，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二,、食堂管理的具體做法

嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展,。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展,。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

三,、存在問題

（一）隨著國民經濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在：

1,、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重,；

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽,、吃不好的現象,，而引起家長的不放心。

（二）憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),；我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。

2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

3,、食堂內外實行定人、定點,、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用。

5,、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話、咳嗽,，不準涂脂抹粉,。

6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度,，對照評比。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)效應,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道,，不進劣質低價菜、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有＂檢疫證＂,、＂食品衛(wèi)生許可證＂的食品，一律不采購存放時間長的,、變質變味的統統拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習,，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的＂一洗,、二沖,、三消毒＂工作，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.

3,、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃,。

4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。

我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可,，家長的信賴和各級領導的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務,，使學校食堂工作再上新的臺階。

機關后勤食堂工作總結篇十七

后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障,。轉眼20xx年已經結束了,。一年來，在市婦聯,、市教體局領導的關懷和園委會的直接領導下,，在省級示范園東風的激勵下，學習政治,、學習黨的方針路線政策,、學習師德師風精神，樹立愛教育,，愛園所,，愛工作，愛幼兒的高尚品德,，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干,、團結協作下，圓滿的完成了本年度的工作任務?，F總結如下：

一,、重視后勤工作人員的政治思想學習，提高后勤工作人員的服務意識,。一年來園領導很重視后勤工作,，進一步加強了對后勤工作的管理，不定期的組織學習,，召開后勤人員工作會議,，在學習的同時認真對照職責要求，總結工作中的得失,，肯定了后勤人員思想上、工作上的進步和成績,。并指出工作中存在的不足之處,，提出改進的意見和方法。使大家的服務意識進一步得到了提高,，從思想上深刻的認識到工作不分貴賤,。后勤工作雖不起眼，但他直接關系到幼兒園每個孩子的健康,，少了就不行,。由于對工作的重要性有了進一步的明確，后勤服務有了進一步的提高,。

二,、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。幼兒教育在提高幼兒的生存,、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任,，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作,，每周對保育老師進行一次集中保育知識培訓,，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎。為孩子們創(chuàng)設了安全,、健康,、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三,、幼兒園管理

1,、安全管理方面。本學年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作,，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要,。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設備,、班級設施及食堂等進行全面的檢查,，并做檢查記錄，發(fā)現問題做到了及時維修或者上報園長,。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控,，嚴格門衛(wèi)制度、嚴格教師出入制度,、嚴格幼兒接送制度,，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園,，憑卡接送,。并督促門衛(wèi)把好大門關，排除一切安全隱患,。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育,，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經驗,。由于全園教工的安全防范意識加強了,，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2,、幼兒健康管理方面,。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次,，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高,、體重、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作,，保健醫(yī)生認真的做好了每天的晨間檢查工作,，把好了幼兒健康入園的第一關，各班老師再次進行第二次晨檢,，確保幼兒健康入園,。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作,，每天早晨大門口安排5到6人,，進行嚴格檢查，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒,，仔細觀察幼兒面部,，手心等部位是否有異常現象,。每天為幼兒測量體溫2次,，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記,。各班的晨午檢工作,，如缺勤，病假,，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細的記錄,。根據保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察,，嚴格了對家長帶來藥物的管理,。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進一步加強了消毒工作,，安裝紫外線消毒燈25個,，購置消毒柜23個，凡是幼兒生活中的用品,，如小桌,、小椅子、玩具,、餐具、小毛巾,、喝水缸,、門把手、衛(wèi)生間,、走廊等,，每天進行強化行消毒，和定時消毒。由于本學年上級領導的關懷,、園領導的重視,、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室,、寢室,、伙房、大院等共投資100余萬元為幼兒營造了舒適,、溫馨,、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學習環(huán)境,。

3,、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量,，我園保健醫(yī)生嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好食譜,，做到營養(yǎng)科學化，飯菜合理多樣化,，增加了幼兒的進食量,。幼兒的食品做到了新鮮、量化,，驗收嚴格,，并建好了臺帳。師傅們嚴格操作規(guī)程,，精工細作,，為幼兒制作吃了色、香,、味俱全的飯菜,。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面,。為了使幼兒有一個良好的學習環(huán)境,，我園的衛(wèi)生工作責任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責任明確,，堅持一周大檢查和不定期檢查相結合的方法,，從各個方面著手為幼兒營造了一個學習、生活的良好環(huán)境,。幼兒的被褥定時晾曬,，寢室及時打掃，做好了通風透氣,。保障了幼兒健康快樂的生活,。

5,、進行常規(guī)檢查活動，促進保教工作的質量和水平,。本年,，我園對各班幼兒常規(guī)進行了大檢查，從晨檢,、幼兒洗手,、餐具消毒、幼兒進餐,、間操,、午休、喝水,、玩具清洗消毒等方面進行了檢查,，并做了認真的總結評比，成績特別顯著,。

促進我園的幼兒常規(guī)工作進一步的規(guī)范化,、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進作用,。但也找出了不足,，提出了新的要求.總結過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領導下,，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去,，將愛心捧給孩子，將放心送給家長,。我們堅信,，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下，今天的一株株幼苗,，明天將是一棵棵參天大樹,。