報告在傳達信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。那么，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇一

摘要：通過20多天的大排檔服務(wù)員工作,，我親身體驗了基礎(chǔ)的社會實踐,，這也是我大學以來第一個假期社會實踐。我進行這次社會實踐活動,，一方面是為了讓自己進一步接觸社會,，了解社會，體驗社會工作和生活,，提高自己的社會見閱,；另一方面是不想自己總是從父母那里拿錢，而是要自己掙點生活費和零花錢,，好湊錢準備買臺電腦,。通過在大排檔的工作,，我發(fā)現(xiàn)自己存在有許多不足，特別是在社交服務(wù)方面,，也認識到作為一個勞動工人,，需要堅持不懈、吃苦耐勞和認真負責的態(tài)度,。

關(guān)鍵詞：客人服務(wù)熱情鍛煉,。

我于20xx年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的,，一般工作時間是從下午5點到凌晨2點鐘,。我在這里是做服務(wù)員兼打雜，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人,、點菜買單、打掃衛(wèi)生等等,。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近，上下班來比較方便,。

自走進大學以來,，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題。經(jīng)過一學期的大學生活,，我就已經(jīng)深深認識到作為一名大學生，不僅要學習好專業(yè)知識,，掌握應學的本領(lǐng),，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識，要不斷緊密自己與社會的接觸,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高個人能力，為將來畢業(yè)走進社會積累經(jīng)驗,。

因此,，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作?；蛟S很多人覺得到大排檔當服務(wù)員是一個即累又低等的工作,，而且還很不受人尊重。然而,，我卻不這么認為,，我覺得做服務(wù)員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會,，對一個還未走上社會的大學生來說是一個很好的鍛煉機會,，總比那些派傳單的工作好，在那里浪費時間,。

記得剛到大排檔的第一天,，我還非常生疏，對臺桌的擺布,、沖茶擺碗,、招呼客人等等后不是很熟悉。萬事開頭難,，我沒有就此放棄,，而且有老阿姨帶著我，老板也很好認,，經(jīng)常教我一些基本的工作,，沒過一兩天我就差不多進入角色了。

做服務(wù)員看起來簡單,，但要真正做起來卻有很多困難,。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問題：

1,、沖茶或上菜的時候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；

2,、菜有問題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物；

3,、點菜的時候聽錯了導致弄錯菜被退貨,，或者把菜上錯臺號了；

4,、在埋單的時候,，客人總是嫌價錢貴或菜難吃，需要打折,、優(yōu)惠,、或者索取發(fā)票；

5,、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧事等等,。我個人認為以上這些問題，在飲食行業(yè)應該是普遍存在的,，出現(xiàn)這樣的情況,，一方面是自身的問題；另一方面,，也是因為確實存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對以上的問題,，我覺得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2,、點菜的時候要主動熱情,，根據(jù)客人的需要、口味,，介紹或給客人建議性的菜色,；

4、上菜的時候微微注意一下整盤菜,，檢查是否存在異物,，并查看臺號以免上錯菜；

5,、遇到喝醉酒的客人,，一定要說好話，可以拍一下他的馬屁,，這樣,，埋單才能比較順利；

6,、在埋單收或找客人的錢時,，要用雙手拿，并說聲“謝謝”,；

7,、客人埋完單要離開時，提醒客人有沒有遺漏物品,，并主動歡送客人,，可以說些“老板，慢走,，歡迎下次光臨”等等。

說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上,。對于餐飲等服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象,，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴,。

其實，有不少客人一眼就能看出我還是個學生,，所以他們對我要求也不是很高,，對我一般也不想對其他服務(wù)員那樣“刁蠻”,，而是十分照顧我，有些我們還聊得很投入,。但,，我也的`確遇到有那些故意刁難我的客人，可能是出于我是大學生,，比較生手的原因,，最后要搞到老板親自出馬。仔細想想,，我覺得這種情況也并不是那么的壞,，至少它可以給我一個鍛煉的機會，如何去處理他人刁難自己的問題,。這最重要的我覺得應該是首先要鍛煉自己的口才,，提高社交能力，不要被別人說了什么,，你就沉默不語了,，而是要隨機應變的回應他出的難題。

20多天的服務(wù)員工作,，雖然辛苦,，但也收獲了很多。通過這次的寒假打工,、社會實踐,，我不但提高了自身的服務(wù)意識和服務(wù)水平，而且還增長了不少社會工作經(jīng)驗,，學會察人觀事,，學會怎樣更好地和他人交流。

總的來說,，這次的社會實踐還是挺成功的,。雖然我現(xiàn)在還是大一，離步入社會還早,，但我一定會積極參與社會實踐,，通過工作不斷地鍛煉自己、完善自己,、提高自身的價值,，加強對社會的接觸，讓自己融入社會,，積累社會經(jīng)驗,，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎(chǔ)！

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇二

實踐時間：xx年1月25日至xx年2月15日

為了拓展自身知識面,，擴大與社會的接觸面，增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會，更快地適應社會形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題,，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假，讓寒假充滿意義,。

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當一名服務(wù)員,，負責上菜。工作總共有兩個班,，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點上班，中午12：30下班,，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班;而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班,。每天工作八小時,，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時,。每天早上我們都要打掃,，我們每個班有八個人，每個人都有各自負責的工作,，而我的打掃任務(wù)就是負責擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時依舊如此。

剛開始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報名了,。

首先，那老板讓我填了一張表,，(就是介紹自己的)。然后,，他詢問了我一些問題,。得知我是大學生來做假期工的，他很是歡迎,。他說他就喜歡招一些假期學生工,，因為學生的素質(zhì)高,，同時，也可以鍛煉一下學生自我,。我聽了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板。

果然,，過了兩天我就接到電話,，說讓我第二天九點去報到。我聽了非常激動,，這是我的第一份工作,，不管做什么，我都下定決心要做好,。

第二天,，我提前去了。同樣,，我也看到很多和我一樣來報名,。我很奇怪，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學生,，也有幾個是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒正式開業(yè),，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認識,，自我介紹一下,，同時也熟悉熟悉環(huán)境，沒半天,，我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人，能聊的話題也很多,。第二天,，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號牌,，拿到工作服那一刻,，我們所有人都很興奮，都在期待著開業(yè),。

終于,，第三天，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開業(yè)了,。那天,，我 是第二個班，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐,。我有些緊張,，推開大門，我換上制服,，開始了我第一天的工作,。

不過沒多久，我就覺得腳很酸,，想休息,，但我們并不允許，也不可以在客人面前亂動,，要維護好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午，可以吃飯了,，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，(也許是站太久餓壞了吧,。)下午,，我和一個同事一起當起了迎賓小姐。每當有客人進來時,，我們都要點頭并微笑著說“歡迎光臨,。”當客人用完餐離開時,，我們也要微笑著說“謝謝光臨,。”

不知不覺,，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家,，腳好酸好痛,，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺,。不過熱情而年輕的我沒有絲毫感到累,，我倒覺得這是一種激勵，明白了人生,，甘無聊生活,，接觸了社會,，了解了未來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇三

本次社會實踐主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有務(wù)必的感性認識,，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習,、理解和掌握。同時這次酒店社會實踐的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。

我們在__交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作。開檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每一天都在重復相同的資料。

一,、起初的適應階段,。

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導的耐心教導,，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應了酒店,，習慣生活，努力學習的動力源泉,。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點,，一滴滴,，一天天的反復記憶，不恥下問,，到了最后就是整個備餐的基本管理,，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解,，兩個月過去了,，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會,。

二,、之后的用心工作，努力學習,。

部門交流學習的機會給了我們之后,，我于__月__日進入了服務(wù)部學習，進入了一個新的部門,，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大,，剛進服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們，每一天的培訓都是利用休息的時間,，盡管很辛苦,，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪。透過兩個月的觀察,，進入服務(wù)部我感覺上手很快,，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑,，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導也都能包容,。一個月的服務(wù)部學習之后，工作越來越得心應手,，環(huán)境生活也適應了,，對于飛臺，加臺,，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學會了怎樣樣推銷,，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用十分重要,。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準備，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了__的生活飲食習俗,，同時也看到了__人的精神面貌,，消費觀念等。

三,、最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作。

前期2個多月的學習和交流,，自身對于酒店的各個角落,，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處,，路遙知馬力,，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是透過這么長時間的交往和認識,，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑,，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄,，這不是什么大驚小怪的事情,，此刻想起來很后悔，但當時也是很無奈的,。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸,，我們作為社會實踐幾個月的學生無論從理論還是實踐上能夠說都會超過他們的,，他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,，不僅僅僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益,，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難理解,，我們以前和領(lǐng)導理論過,，和同事爭論過，對酒店還罷工過,，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目,，還沒有真正了解社會的一些所謂的潛規(guī)則。但作為一個群眾,，我們還是相對自由的,。難道酒店的一切為了贏利，不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把社會實踐生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學生應得的部分利益,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇四

實踐單位：金菠蘿茶餐廳。

實踐時間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,。

為了拓展自身知識面，擴大與社會的接觸面,，增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會,，更快地適應社會形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假,，讓寒假充滿意義,。

二實踐內(nèi)容。

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當一名服務(wù)員,，負責上菜,。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點上班,，中午12：30下班，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班,；而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班,。每天工作八小時,，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時,。每天早上我們都要打掃,，我們每個班有八個人,，每個人都有各自負責的工作，而我的打掃任務(wù)就是負責擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時依舊如此,。

剛開始，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著,。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報名了,。

首先,，那老板讓我填了一張表，（就是介紹自己的）,。然后,，他詢問了我一些問題。得知我是大學生來做假期工的,，他很是歡迎,。他說他就喜歡招一些假期學生工，因為學生的素質(zhì)高,，同時,，也可以鍛煉一下學生自我。我聽了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板,。

果然，過了兩天我就接到電話,，說讓我第二天九點去報到,。我聽了非常激動，這是我的第一份工作,，不管做什么,，我都下定決心要做好。

第二天,，我提前去了,。同樣，我也看到很多和我一樣來報名,。我很奇怪,，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學生，也有幾個是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興,。

由于茶餐廳是剛裝修好，還沒正式開業(yè)，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃,，互相認識,，自我介紹一下，同時也熟悉熟悉環(huán)境,，沒半天,，我們大伙就打成一片了。畢竟都是同齡人,，能聊的話題也很多,。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服,，以及工號牌,，拿到工作服那一刻，我們所有人都很興奮,，都在期待著開業(yè),。

終于，第三天,，在一片炮竹聲中,，金菠蘿茶餐廳開業(yè)了。那天,，我是第二個班,，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐。我有些緊張,，推開大門，我換上制服,，開始了我第一天的工作,。

不過沒多久，我就覺得腳很酸,，想休息,，但我們并不允許，也不可以在客人面前亂動,，要維護好自己的形象及餐廳的形象,。好不容易到了中午，可以吃飯了,，不知為什么,，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，（也許是站太久餓壞了吧,。)下午,，我和一個同事一起當起了迎賓小姐。每當有客人進來時，我們都要點頭并微笑著說“歡迎光臨,?！碑斂腿擞猛瓴碗x開時，我們也要微笑著說“謝謝光臨,?！?/p>

不知不覺，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中,，但晚上回到家，腳好酸好痛,，都不能平伸,，夜里疼得睡不著覺。不過熱情而年輕的我沒有絲毫感到累,，我倒覺得這是一種激勵,，明白了人生，甘無聊生活,，接觸了社會,，了解了未來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時還要做一些工作以外的事情,，又是要做一些清潔工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好,。一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力。

所以,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要學習別人怎樣做人,，以提高自己的能力。

記得老師曾說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等,，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。

在這短期的假期實踐里,，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單,。由于我們的餐廳是剛開業(yè)的，所以沒多少人聽說,，生意也沒有多紅火,。于是，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單,，宣傳我們店,。

我非常高興的接受了這份工作，但事情并不如我想像的那么順利,。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳,，發(fā)傳單給她們，很多人并不理踩你,，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了,。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來了很大困擾。我們前面發(fā),，有些人后面扔,。我當時就很氣，心想她們怎么一點兒也不尊重別人的勞動成果呀,。但漸漸地我也習慣了,，這就是社會,。多數(shù)人都在為了自己而活,，別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮......

不知不覺，半個多月的假期實踐結(jié)束了,。說也奇怪,，平日里那么多的怨言都變成了離別時的不舍。在這里,，我學到了許多學校里學不到的東西,，也認識了不少朋友。總之,，這次假期實踐非常有益,。

以前總是亂花錢，但當真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢掙得不容易,，所以,，當領(lǐng)到工資時，我并沒有舍得花,，而是好好的保存,。同時，也學會了尊重與感恩,，還有淡定,。

三實踐結(jié)果。

短短20天的社會實踐結(jié)束了,。我從中學到了很多,。一，要學會做人,。首先,，人要有誠信，要遵守信用,，既然答應了就應該做到,。二，要學會忍耐,，要沉著冷靜的思考問題,。不要遇到問題就不知所措。三,，要記住,，在上半時一定要遵守紀律，不能在客人面前隨便說話,，要給客人留下一個好印象,。最最重要的是要記住，客人永遠是上帝,，不論客人有什么不好的行為,，都不要當面指責；客人提出的意見要虛心接受,。四,，要勤奮，做好自己分內(nèi)的工作,，不要因為工作量大就想偷懶,?？吹侥睦锱K了，要自覺地去掃干凈,，不要等到領(lǐng)班去催你,，打掃時不能馬虎。

同時,，我也學會了勤儉節(jié)約,。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易。懂得了節(jié)約,，不亂消費,。

當然，在這里,，我也交了不少朋友,，她們給了我很大幫助，更讓我學會了珍惜,。我想這次的假期實踐會讓我終身受益,。

四實踐總結(jié)或體會。

或許老師是正確的,，雖然大學生活不像踏入社會,，但總算是社會的一部分，這是不可否認的事實,。

作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐畢不可少。

畢竟,，兩年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學生，而是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做事。只懂得紙上談兵是遠遠不夠的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的，對社會有用的人才,。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在學校讀書,；而已在社會的人都寧愿會學校讀書,。我們上學,，學習的是先進的科學知識，為的都是將來走進社會,。

所以,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇五

本人于__年__月__日至__月__日在__酒店進行了接近__個月的酒店業(yè)務(wù)社會實踐,。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，社會實踐期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識,，也對酒店的運作程序有了一定的熟知,，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高,，在個人服務(wù)意識上有所提升,。

通過本次社會實踐，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,，學會如何去調(diào)整自己的心態(tài),，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何去與顧客打交道,。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng),，為自己日后向管理層努力做下鋪墊,。

在酒店社會實踐期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情,。在服務(wù)技能上加強訓練，達到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考,，達到超前的意識,。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導面前,，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導的認可。

我的社會實踐崗位是餐飲部服務(wù)員,，每天做的事：布草的盤點及清洗,、茶水服務(wù)、擺位,、擦餐具,，備好毛巾，整理包間,，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每天我都按要求地做好各項準備工作,，以及客人用餐時的服務(wù)工作。

一,、迎賓,、問候客人。

當一切準備工作全部就緒后,，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當客人來到時，要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

二、呈遞菜單并點菜及酒水,。

詢問客人是否可以點菜,，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客,，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,，同時要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

三、服務(wù)酒水,。

如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,，則按照先女士兒童,、主賓、后主人的順序順時針斟倒,。倒酒時酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

四,、上菜服務(wù),。

上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置;上湯時,，將湯上到桌上后,，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名,，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后,，要向客人說明：您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用!

五、餐間服務(wù),。

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問主人是否要再加,。

六、拉椅送客,。

客人起身要離開時,，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

七,、餐后整理工作,。

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布,、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇六

大學的第一個學期飛一般地過去了,，寒假來臨了。雖然寒假不是很長,，但也需要借助寒假這個機會來鍛煉一下自己?，F(xiàn)在的社會最重視的并不是文憑，而是個人的能力加上社會經(jīng)驗,。于是,，我便抱著一種以學習社會經(jīng)驗,，鍛煉個人能力的態(tài)度，在長沙市五一新村找到了一份寒假工,。那是一個名為“瀏陽家菜館”的餐館,，我在那里當服務(wù)員。

因為以前從來沒有接觸過這種工作,，所以,，剛開始的時候我什么都不懂，一問三不知,。眼看著別人忙前忙后的,，自己只能傻傻的站在旁邊干著急，幫不上忙,。別人煩,，自己也煩。甚至感覺有些蒼白,。沒有電視可看,，每天就只能對著菜單看。后來,，慢慢的感覺熟悉了,，做起事來也就應手些了。我的工作套路大概是這樣的：我11點開始站崗,，站在門口擺放著的蒸菜的籠子后邊,，等待著客人來點菜。那個時候,，我真的希望每天都是大晴天,，因為站在門口一陣陣刺骨的寒風吹來真不是個滋味。中午十二點到兩點是客流的高峰期,，客人來點菜就要把菜端進里面的餐桌上,，然后用飯盆將飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人,，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨,。有時候，一次來兩三個客人時,，會搞得手忙腳亂的,，過了高峰期，我便可以坐下來休息一會兒,，到了下午四點,，左右就要開始打掃衛(wèi)生了，從下午五點到晚上九點，又是一個客流高峰期,，不過因為飯館開在兩棟寫字樓旁,，服務(wù)的主流是公司的白領(lǐng)和民工們，所以晚邊的客人就少一些,，再加上晚上很多人是來吃火鍋的,，工作自然就輕松許多，在空閑的時間就可以吃晚餐,。

作為一名服務(wù)員,，有不少的禮貌禮節(jié)和儀容儀表需要遵守的，餐廳服務(wù)員的主要職責是負責菜肴的傳送工作,，在服務(wù)過程中,，需要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們,。耐心地滿足顧客的所有合理要求，急顧客所需,。這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，而且我在面對顧客要求的其他服務(wù)時,，能夠迅速準確地完成,。并且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)導們留下了很好的印象,，也讓顧客十分地滿意。見到許多的老顧客光臨就是最好的證明了?。m然這里是小區(qū),，但開這種蒸菜館的有很多家，所以,，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情,。）所以，我認為我的服務(wù)態(tài)度和水平是值得肯定的,！一份付出,，一份收獲。有付出就會有回報,，這些話說得是實在,。

踏踏實實，認認真真地做好自己該做的事，負起自己應盡的責任,，感覺心里面好舒坦,。

雖然自己盡心盡力地在做事，但是棘手的問題依然會有,，有時候,，因為客人的地方口音實在太重，說什么也聽不清,，還好大家都特別的友善,，鼎力相助，幫忙辨認客人的要求,，不然我都不知道該如何是好,。出門靠朋友，這句話使得真是確切,。任何一份工作并不是一開始就能完全掌握和了解的,，必須多向他人學習，三人行,，必有我?guī)?。善于觀察和思考，看別人是怎么做的,，而不是等著別人來告訴自己該怎么做,，這才是正確的做法。因為雖然大家都很樂意幫助自己,，但是如果任何事都要他人的提點和幫助的話,，那么自己的能力就得不到鍛煉和提升，又談什么將來怎么怎么樣,。在這個競爭力強的社會,，自己有本事才是硬道理！還有要相信自己,，勤于動手,，勤于動口，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗,。正所謂,，吃得苦中苦，方為人上人,。寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來。相信自己一定能行,，沒有什么事解決不了的,。

通過這次親身體驗工作,，我發(fā)現(xiàn)工作與在校園中學習有很大的不同，大學的學習是以理論學習以及實踐體驗學習為主,，作為一名大學生,，我們的天職就是學習，我們要高質(zhì)量,、全面的學習,，但現(xiàn)實的教育資源給我們學生提供的現(xiàn)實體驗學習的機會很少，因此,，我們要勇于“走出去”放大膽子去需找機會,，勇于迎接挑戰(zhàn)。機會不會平白無故地擺在我們面前,，即使會碰一鼻子的灰,，我們也要一如既往地闖下去，總會等到開花結(jié)果的那一天,！能在別人面前表現(xiàn)自己的本領(lǐng)是一件值得驕傲的事,，所以，無論工作是卑微或是偉大,，我們都要用一顆最真誠的心去對待,，認真地履行好自己應盡的職責,，用最友善的態(tài)度面對人和事物,。

經(jīng)過這次的打工經(jīng)驗，我的感觸頗多,。作為一名成年人,，我認為在大學開始的時候就應該逐步鍛煉自己不再完全依靠父母的能力。這種積極的人生態(tài)度會促使自己提前經(jīng)歷生活,、工作的挫折和教訓,。這就為大學畢業(yè)后的求職做好了精神準備，加上工作經(jīng)驗就為以后工作中如何處理人際關(guān)系問題提供了很好的示范,。雖然這份寒假工掙的錢不多,，但是我也是樂在其中的。盡管做事比較的辛苦和單調(diào),，我在其中體會到了賺錢的不容易,，想著父母為了養(yǎng)家而在外勞心，更讓我感覺到自己太不懂事了,，爸爸媽媽辛辛苦苦地賺錢供我們生活和學習,，我卻沒有好好地珍惜這來之不易的錢，時常浪費不知節(jié)儉,。以后,，我要對得起爸爸媽媽辛苦掙來的每一分每一毫。而且，我也要在好好學習的同時管理好時間,，不斷地學習,，不斷地充實自己，不白白浪費掉,，利用空閑的時間做一些兼職,，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負擔，而且還可以鍛煉自己社會能力,，無論事情是大與小,，都能在其中學到一些東西，收獲與付出是成正比的,，相信自己的努力一定會有意外的收獲,！況且，但凡大事都是由點滴小事所積累起來的,，做大事的本領(lǐng)自然也是有做小事的本領(lǐng)所積累起來的,。不積小流無以成江海，不積跬步無以致千里,。不要把小事想得太渺小,，也不要把大事想得太偉大而遙不可及，做每一件事都要抱著平常心去面對,，這樣就沒有什么害怕的了,，膽子一定要放大些，不要擔心這擔心那的,，要勇敢的去做自己想做的事,，說自己想說的話，要學會表達自己,。

總結(jié)這次社會實踐活動,，雖然這是我這次第一次社會實踐。但給我的收獲卻是極其豐厚的,，我很享受這次工作給我的體會,。我認為這次的實踐是十分有意義的活動，它讓我知道了我還有很多地方需要去鍛煉,，還有許多社會交往的技巧需要去琢磨,，還有好多好多，也讓我感悟頗多,，這是一次很成功的社會實踐,，這次受益匪淺的寒假工也將會對我今后的大學生活指引著前進的方向！

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結(jié)合。另......

大學生我在酷寒中迎來了作為大學生的第二個暑假,，當然,，也是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣寒冷，我毅然......

餐廳服務(wù)員實踐報告篇七

今年暑假的`到來,，意味著大一學習生活的結(jié)束,，我想自己應該走向社會鍛煉一下了，雖然以前也有幾次假期兼職的經(jīng)歷,，但是都是半途而廢,，爸媽和我自己都認為我是一個見硬就回的孩子，永遠長不大,，同時我也發(fā)現(xiàn)自己的社會經(jīng)驗實在是不足,，總是怕遇到挫折，不敢去面對,，總把自己當成孩子,，其實我已經(jīng)是一個大人了，我想我可以靠自己的雙手去掙錢,，所以我立志一定要找到一份兼職工作,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置,。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間。

總之客人一開口,，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù),。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我說不上辛苦，只感覺收獲不少,，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時候還心有余悸,。人生的旅途漫漫，即無法預見將來也無法改變歷史,，只能抓緊現(xiàn)在,，抓緊腳下，一步一步地踏實前進,。真的要學到點什么,，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾,，不要到失去了才后悔當初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻,，但每個人又必須堅強,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇八

“天將降大任于斯人也，必先苦其心志,，勞其筋骨······”對當代大學生而言,，生活和學習環(huán)境都是相對優(yōu)越的，我們大多都不用擔心學習以外的溫飽和生存問題,，因此意志力往往較薄弱,，面對挫折時，承受力不夠強大,，心態(tài)還不夠成熟,。“生于憂患,，死于安樂”,，優(yōu)質(zhì)的生活質(zhì)量和物質(zhì)條件容易導致大學生滿足于一時的優(yōu)越環(huán)境，不思進取,，對于環(huán)境的適應和挫敗的克服,，責任感和能力不強，容易消極面對,。

學生應該以學為主,，大學生所承擔的責任，意義重大,，在學習專業(yè)知識和技能的短短幾年之后,，就必須憑本事去打拼出一片自己的天空。有社會經(jīng)驗的大學生相對來說,，會有更強的社會適應力,。當然，這并不是說我們就可以因為打工放棄自己的學業(yè),，而是應該在課余時間和假期里把握住可以鍛煉自己能力的機會,，多接觸社會，擴展眼界,，邊學邊看,，不要因小失大。在積極投身于社會實踐,、回報社會的同時，要注重自身的社會責任感的培養(yǎng),，才能更好的服務(wù)于社會,，立足于社會。

當我們進入大學的殿堂,，開始走向新生活時,，也恰恰是在走向社會,，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學會擺脫依賴,，學會獨立,，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當服務(wù)員,，而這個寒假,，我又一次做相同的工作，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè),，然而面對不同的環(huán)境，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲,。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時,，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則，對職業(yè)道德也有一個更加深入的理解,。與此同時,，對當今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會實踐我在家里附近的大排檔兼職,，當一名服務(wù)員，雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個多月,，我學到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處于學校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的,。我所學到的東西簡單來說包括四個方面,，即艱苦奮斗，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點，即學會艱苦奮斗,。社會主義榮辱觀中八榮八恥提到“以辛勤勞動為榮,，以好逸惡勞為恥”，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進心，并不呆在家里好吃懶做，出門向父母伸手要錢,，而是出去工作來增長見識,，豐富經(jīng)驗并獲取經(jīng)濟利益。

其次,，作為一個服務(wù)員,，學會吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前,，需要有大量的準備工作,，要整理工作柜，要擺放餐具,，看似簡單的工作,，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋,，茶水,，餐具，抹布等,，加上工作范圍之廣,，實際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時，除了上菜,，幫他們點飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的，因為吧臺與打米飯離自己所看管的桌臺有距離,，來來回回地跑便容易累,，加上要倒茶水，打包,，付賬等等確實不輕松;至于客人走后,，收拾餐具，擦桌子,，鋪臺,，掃地，拖地,，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。

這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重,，所以,，在此時，銘記八榮八恥,，學會艱苦奮斗,，學會堅持就顯得尤為重要。同時,，在當今社會,，由于人口基數(shù)十分大，就業(yè)機制的不完善等等一系列原因,，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時候，學會吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知，在艱苦中鍛煉,，在實踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石,，在這個寒假便學會吃苦耐勞，讓我對自己的人生更加有信心,，為了自己的夢想,，我相信我會不怕苦，不怕累,，堅定地走向未來,。

第二點學到的東西便是人際交往，作為一個服務(wù)員,，其實要面對的人很多,，不僅僅是顧客，還有同事,，一定要把握其中的尺度,，遵循原則，否則,，寸步難行也并不夸張,。在促進個人與他人的和諧當中，應當堅持平等原則,，誠信原則,，寬容原則，與互助原則,，同時應當正確認識和處理競爭與合作的關(guān)系,。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務(wù)員都有自己看的臺,，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔責任，所以我們必須要時刻盯住自己的臺,，然而因為不時要去吧臺幫客人點飲料,，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住,，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他,，因此互助原則是十分重要,，這也是一種友好的合作。

而同事之間是平等的,，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己,，所以一定要有禮貌而不是理所當然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾,，不管誰對誰錯,，總應該以一顆寬容的心去對待。服務(wù)員因為有酒水飲料的抽成,，每個人只能看自己的臺,，這樣，同事之間并不存在競爭問題,，然而,，我在剛?cè)偡值脚_的時候，總是被另一個同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系,，感到十分生氣，剛開始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺,，也許這只是一兩次，慢慢就會好的,，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論，后來,，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我,，我也常常幫助她,，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。

我想,，在以后的日子里,，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進合作,，而合作也會促進競爭,，競爭與合作都需要公平,，倘若我們學會處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時,，雙方都面對面說出自己的想法,，解決問題，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓,，并且,，保持愉快的心情,。第三點內(nèi)容即職業(yè)道德。無論我們從事什么行業(yè),，都應當擁有職業(yè)道德,，如律師便應當保守對方的秘密，老師則應當要公平對待學生等,。作為一名服務(wù)員,，也有許多職業(yè)道德，如愛崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等,，這里我要強調(diào)的是誠實守信。

誠實守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點,，而大學生更應該學會誠信。在面對顧客時,，我們應該學會誠信,，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則,。菜價需要明碼標價,，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突,。由于酒水比外面貴，在顧客點酒水時,，我們會特意明確地告知顧客,，而不是不說或者瞎說，這是我認為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點,。

另一點則是在客人有要拿醋之類的要求,，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等,，做完手頭上的事,，便去幫忙,，而不是隨便應付，答應了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠信,。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要,，我們的上司會十分看重這一點,。而作為外漢專業(yè)的學生，我們極有可能成為一名外教,，要教會學生誠信,，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大,，它不僅僅是進入社會的通行證,，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。

第四點內(nèi)容即公共秩序,。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件,，它不僅有利于促進經(jīng)濟社會的健康發(fā)展，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標志,。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌,、助人為樂、愛護公物,、保護環(huán)境和遵紀守法五點,，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面，在兼職期間,，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象,。

最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌,。小孩子還小,，我們不對其過于嚴苛，可以教他,，但是家長卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急,，我想去衛(wèi)生間的時間總是有的,。在別人高高興興地進食時，卻發(fā)生如此不愉快的事,，實在令人感到無奈,，甚至是憤怒。

而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,，在餐廳喝酒當然正常,，但是小酌即可,，何必要喝到醉，喝到吐,，喝到不省人事,，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話,。這個餐廳允許抽煙,，然而，我認為公共場合實在不怡抽煙,，對他人影響挺大的,，這點非常不好。而隨地吐痰,，講話十分大聲,，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了,，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木，令人厭煩,，不僅僅在餐廳里，當我們的國人到香港中國臺灣受同胞的嘲笑時,，到國外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實在可悲,。然而我們也許管不了別人,，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好,，不給他人帶來困擾與不便,，也可以教會身邊的人文明二字。

我們學會文明,，學會遵守公共秩序,，慢慢地也會感染他人，別人做好了,，其實受益的還是自己,，因為我們所生活的整個環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體,。在我們進入社會以后,，無論是誰，都處于社會這個大環(huán)境中,，一起生活,，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們在學習中不斷認識道理，更應該做好,，起到榜樣的作用,。

這一個多月，身體辛苦,，內(nèi)心卻獲得巨大的成長,，再苦再累也值得了。本次暑期實踐于我來說實在是受益匪淺,，我將努力將所學踐行到往后的日子里,，我會堅定內(nèi)心，在學習上艱苦奮斗,，在工作以后,，吃苦耐勞;與人交往更加真誠，把握尺度,，遵循原則;工作時遵守職業(yè)道德;遵守公共秩序,，不給他人帶來困擾。以后,，還是會常常去體驗生活,，使自己的內(nèi)心得到充實。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇九

我的工作是小快餐店里的服務(wù)員,，可由于人手不夠,，我的工作遠超過簡單的一個服務(wù)員的工作，一個人做的是幾個人做的事,。站吧臺賣東西,，樓上點餐，點完餐后準備東西讓他們做,，有時候還要自己做,，接外賣電話，外賣打包,，打奶茶,，封奶茶，調(diào)特色奶茶,，調(diào)果汁,，牛奶，做沙冰,，雪泡,，做漢堡，有時甚至煎蛋,。做這些其實不難,，最難最害怕的是,，由于人手不夠，有時要一人點四五桌的東西,，然后給他們送齊,。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心,，看你忙得要死,，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了,。有些客人更沒素質(zhì),，會罵你，不管當面罵,，背后罵,，只要被我聽到，我當然不是好惹的,，當面說他們,，和他們吵。我也承認我的脾氣不好,，態(tài)度也不好,。這一個月期間，我不知道和客人吵過多少次,，趕走了多少客人。我一直在忍受這一個月,，做錯一點小事,，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴厲地說你，她老是挑剔,，我和另一個也是打假期工的學生不知被她教訓了多少次,，我還算少了，她就很殘了,。有時她無緣無故說我們,，我們也會跟她理論，激烈時也會吵起來,。不管這個月多么艱難,，我還是忍受過來了，長這么大沒受過的氣與苦,，這個月都受過了,。不管怎樣，還是有收獲的,，學到了很多,，一些人情世故,。這是我第一次接觸社會，帶者我的倔強與不屈服,，天不怕地不怕的模樣,，受過苦，卻讓我的膽量更大,，也許無意中也磨練了我的意志,。有時人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點四五桌的菜,，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼,，呵呵！,！碰到大多數(shù)都是沒耐心,，沒什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心,，很好的客人就會特別熱情,，覺得很幸運。有一次點了一桌的東西,，一男一女,，東西并不多，之后又點了一桌,，慢慢東西都上齊了,，過了很久，我又接連點了很多桌并上齊東西,，大概接近一小時了,，第一桌的客人說，我們的薯條呢,，我疑惑：“你們有點薯條嗎,？”一看剛才的才菜單，真有薯條,，連忙給他們上東西,，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了,。呵呵……其實我有時候還真有點迷糊的,。不過還有些客人，明明剛開始沒點的東西,，硬說是自己有點,，是我忘記了，這時候我采取不理睬態(tài)度。想想我還真是厲害,，夠冷酷,，對于他們的“千呼萬喚”一律不予理會，按照自己的意志與方法,，慢慢做來,，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們,。

一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境,，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們,。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力,、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易,。出門在外,，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助,，要學會獨立自主,，自己照顧自己。人生在世,，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里,，不比我們在家里，在學校,，沒有什么煩惱,、挫折,。有是年少輕狂,，有是恣意枉為。一切都那么順利,。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己,，給自己一個正確的定位,。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說,，目前最重要的是努力學習,，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎(chǔ),。

這就是我這次暑假的一些感受,，讓我學會了很多，現(xiàn)實和理想是有很大差距的,，現(xiàn)實是殘酷的,，然而機會是青睞于有所準備的人。要改變生活就要努力學習,。

實習的日子終于來了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門,，并且每天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦,！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù),，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制,，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器,，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候,！

回想起實習日子里的點點滴滴,，我感觸頗多，受益匪淺..或許是未曾踏出過社會,，一切對我來說都是陌生的,，新奇的！

我的實習可以分為四個階段.

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢,，啤酒勉勉強強還可以過關(guān)。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分,，有精藏、典藏,、窖藏等等之分,，有度數(shù)之分,，等等.再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演.

在客房部實習,，對客房工作當然是了解了.今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習了.說實話我在客房部實習時間比其他部門都久.我也大概的總結(jié)了幾點.

一.需要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化

(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤發(fā),，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅,，站有站姿,，坐有坐相，掌握對講機的使用方法,。

(2)記清楚房間物品擺放位置,，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

(3)熟悉房間設(shè)備及其使用,，如數(shù)字電視,、空調(diào)、吹風機的使用等,。

(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間,。

二.工作量大，又臟又累有時還得受氣,。一些團隊入住酒店,，上午開會時要對房間進行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員,，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開,，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住,，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘,，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味,。

三.查房，整理工作車工作間,，點好布草,。房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房需要細心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全,，電器設(shè)備有沒有損壞,，床單是否染色，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費,。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠,，所以不可馬虎,。

服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊方便點數(shù),，工作車工作間保持干凈,。每進入一個房間，都要寫上進出房時間,，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借，以便做好交班工作,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很氣憤，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

一.接待

作為一個賓館的酒店前臺接待我們每日的工作包括了：

1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

(1)查看交班記錄,，了解未完成的工作事項,。

(2)檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件,。

(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價簽字等,。

2.了解并處理當天的主要工作(08：00～09：00)

(1)貴賓抵離情況和宴會,、活動通知。

(2)當天進店團隊散客情況,，當天離店團隊散客情況,。

(3)當天客房銷售余缺情況等。

4.檢查日常工作(09：00～14：00),。

(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表,。

(2)訂單保存和介紹信、會客登記,、郵件,、留言傳遞及發(fā)送,。

(3)權(quán)限、價格執(zhí)行情況,，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列,。

(4)資料存檔。

5.檢查工作完成情況(14：00～17：00),。

(1)次日離店表,、加班表和客房誤差表。

(2)檢查工作的完成情況及其它,。

6.思考及了解,。

(3)明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和余缺情況及其它,。

7.下班交接,。主要是未完全成事項和工作要求。

8.注意事項,。

及時向部門通報前臺信息,，包括：客房出租的余缺情況;未預訂貴賓的到店情況.

(1)客人向前臺反映的投訴情況，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情況,，大廳發(fā)生的重要事件,。

(2)協(xié)調(diào)好同事關(guān)系.

二.退房及費用結(jié)算

前臺收銀分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長.但是,，問題也是顯而易見的由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下,，因此，個人的責任很不清楚,，責任不清直接導致的就是權(quán)力不明,，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的,?；ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨?所以,，必須解決這樣的問題,，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了,，傳到國內(nèi)也有一段時間了,。從各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺,。根據(jù)消費心理學的相關(guān)內(nèi)容,，我們知道，有秩序的環(huán)境,，會給人以質(zhì)量的提高感,，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會迅速提升.另外，賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應用.對于這個問題,，我做了一個簡單的分析.問題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有一定的隨機性的,，客人不同，做房需要的時間也不一樣.但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住.在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個現(xiàn)象是由客人習慣,、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預留時間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高.因此,，我提出,，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來.主要的做法有以下兩點.1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際經(jīng)驗,，做出最有效率的操作流程和責任分工.2、從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況.

實習收獲和心得：

實習已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得,，總覺得自己不管如何還是有所得的吧,，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽,，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的,，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

1.我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐,，不經(jīng)歷風雨不見彩虹,，這句話真的的太感人了。

2.無論作什么一定要用心,，否則你總是那個大家討厭的人,，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色,，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神,。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性,，否則自己很難在這里立足”。

3.不要太高傲不要太氣盛,，要虛心,，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.

4.要學好英語,，真的這是感受最深的了,，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了,，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油,，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5.我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過,，這將成為我人生的一個美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6.我同時收獲了一個生存的技能,，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了！

最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧,，所以我們一定要明白自己要面對的是什么,，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者,，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔,，我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程,，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧,。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡,，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我們的未來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪,，我們都會闖出自己的世界。

對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算,，本來我打算自己繼續(xù)的深造升本,，可是這次回來我突然的改變了注意，我會把在學校的學習放在以后,，我知道我們還要學的東西還是很多的吧,，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會依舊的塌實,，依舊的勤勞,，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏,，不會辜負那些對自己很好的老師,，朋友們和同學！

后記：汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧,！”是的,，實習已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難,，但我們必須變的足夠的強大和堅強,，加油吧，朋友們,，我們的未來不是夢,，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方,，我們的成功在將來,，加油吧！我們的未來真的不是什么空想,，只要我們有自己,！

餐廳服務(wù)員實踐報告篇十

二級學院名稱：

年級、專業(yè),、班級：

姓名：

學號：

20xx年6月,。

一、實踐目的為了提高自己的實踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是作為偉大的祖國未來的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力,。為了更好的了解社會,，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗一下工作的樂趣,，這學期的暑期我根據(jù)時間及自己的實際情況在暑假期間找了一份餐館服務(wù)生的工作。

二,、實踐時間,。

20xx年7月15日至8月15日。

三,、實踐單位概況,。

飯店名為“家常菜餐館”，位于我們鎮(zhèn)的繁華地段下解放路,，所以每天到飯點的時候,，生意都特別的好,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇十一

出去社會實踐的時候做餐廳服務(wù)員，那么實踐報告要怎么寫呢?下面是本站小編為大家整理的餐廳服務(wù)員,。

范文,，歡迎閱讀。

為了提高自己的實踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過，學我們會計專業(yè)的,，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè),，所以，這短短的兩個月的經(jīng)歷,，對我來說,，無疑是一個很好的煅練，而且,，專門機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作,，因而。,、在工作的過程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求,，把手上的活，當做是自己的本職工作,，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認真負責的態(tài)度去做事,，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因為公司的員工都是即訓上崗,，所以,，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是,，作為一個服務(wù)員,，,，最大的考驗就是耐心，有的時侯,，一個客人很難溝通,，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它,，而應該站在對方的角度去看,，去感受，慢慢的但有了冷靜的習慣,，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會,。

我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐,，到我們這的山城老媽打工,，山城老媽是一個以經(jīng)營蛋糕，面包為主,，以bbq,、健身訓練為輔的一個綜合性營業(yè)場所。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務(wù)員,，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客(bbq),。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,，這是我第一次真真正打工,，感慨很多，在這里做服務(wù)員,，我也真得學到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

另外,，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負我,，會什么都讓我自己做,，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯,，可是事實并不是那樣,，她們對我都很好，我身體不舒服,，她們會給我買藥,，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片,，成為無話不談的朋友了,。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西，有技術(shù)上的,，有社會經(jīng)驗,，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑?以前總認為自己是大學生，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個,，很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得,，這也是我的收獲之一!

還有,，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了,，由于在學校坐習慣了,，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好,，后來都適應了!哎...其實以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會，而這次,，自己通過切身的體會,，真的是...是....三個字：不容易!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果,，雖然我平時已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費!另外，雖然,，覺得累,，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅持一會,，這是一個難得的鍛煉的機會!有時候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當我這么想的時候,，我就會真得堅持下來!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

再者,，在那我也確實學到了一些知識,，比如說比薩的做法，可樂,，冰激凌,，漢堡包的配料什么的,，以及各種咖啡,，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會,，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富,，我確確實實的去體會了,，感同深受了，所以印象深,，感觸深,，心里真得很開心!!

最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學會尊重別人,，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!

我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感受,，當時,，真得是激動萬分，因為那畢竟是我自己的勞動成果,，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個小大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費,，雖然微不足道，但足以讓我激動好一會了,，這種感覺很美妙!!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握!

社會實踐報告還有,，我依然覺得,，學校的生活和社會的生活是有很大不同的，學校的關(guān)系還是比較單純的,，同學們的友誼也是比較真的!另外,，學習的機會也是如此的難得，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人!

因而,。結(jié)束工作的時侯,，心里就有一種很渴望的感覺,，明白了自己與社會所需的要求,，因為現(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對于像自己一般的人,，更多的時侯是社會,，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的。

實習報告,。

可能并不是一份很規(guī)范報告但確確實實我這兩個月工作中的感受也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口但我認為無論任何一種償試都是對自己以后很寶貴的充實,。

不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的,，有用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的!

因而,。結(jié)束工作的時侯,，心里就有一種很渴望的感覺，明白了自己與社會所需的要求,，因為現(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對于像自己一般的人,，更多的時侯是社會,，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實習報告，可能并不是一份很規(guī)范報告,，但確確實實我這兩個月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認為,，無論任何一種償試,，都是對自己以后很寶貴的充實。

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐,，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結(jié)合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習,，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點,但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力!

記得老師曾經(jīng)說過學校是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中,，這一點我感受很深,。

共

2

頁，當前第,。

1

頁

1

2

餐廳服務(wù)員實踐報告篇十二

xx。

xx,。

20xx年7月x日—8月20日,。

盤縣干溝橋灑基飯店。

階段一：熟悉期7月21—24.

由于是剛開始工作,，我的工作就是在餐廳幫客人點餐,。這個時候?qū)芏嗖硕疾涣私猓腿藛柶饡r,，也不能給予推薦,，很忙的時候還會寫錯單子。幸好有個前輩很熱心,，他帶我熟悉飯店環(huán)境,，了解餐廳的各項工作，又教我怎樣去記菜單,，怎樣給客人推薦各種特色菜,。

階段二：7月25—8月20.繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

也許是我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒有了，彼此之間輕松交談,，可以發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強,。在餐廳里最不好的就是看著別人吃得盡興,，自己只能忙得團團轉(zhuǎn)，看著各種特色菜,，那種誘惑真的很難克制啊!

有段時間是早班,。早班要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準備水果……慢慢的,，時間長了，很多工作不用前輩教,，自己也能完成好,，學到的真不少。

度過工作適應期之后,，開始慢慢地通過自己的努力,，把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工種之后，還能主動幫助別人完成拖地,，擺放餐具等工作,；能夠?qū)Σ糠址?wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

1一定不能和領(lǐng)導產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了,，我們也會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,，這樣真的很需要我們適應。

2初步掌握了一些飯店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面,，增強了個人應對問題時的解決能力。

3在工作和生活中充分表達自己的幽默感,，這樣會讓同伴們很自然的接受你,。當然，工作時一定認真完成,。

在服務(wù)行業(yè),，服務(wù)是至關(guān)重要的,，你要贏得別人的肯定，要付出的,、要做好的真不少,。而且有時候，并不是每個人都會平靜的對待你,，這個時候我們只能去適應,。這一個月對我的促進作用很大，這些在學校里學不到的,，在社會上我們不懂的太多太多,，所以不管任何時候、任何地點,，我們都不能停止學習,。

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感,，提高自己的社會適應能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。

當下,，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實踐,、提高自身能力的機會,。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會,，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去,，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益,。

進行社會實踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平,，同時可以將課本知識在實踐中得到運用,，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟悉社會,。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分，存在即為合理,。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳,。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。

而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。在這次實踐中，這一點我感受很深,。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。

或許工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。

畢竟,，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,。

很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

雖然這次的實踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學會了很多道理,。

首先是明白了守時的`重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念,，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪,，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任,。這種責任是我學會客服自己的惰性,，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責任,，并努力加強自己的時間觀念。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團結(jié)就是力量”,。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點,，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

再次,，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念,，我們學會需要忍耐,，需要學會承受,，需要學會堅持,。

將自己這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系,，我了解到當代大學生與以往的大學生相比較,，求學經(jīng)歷,、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此,，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高,，對自我的要求較低。大學生的責任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題,，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標準,。大學生參與社會實踐是促進大學生素質(zhì)教育,加強和改進青年學生思想政治工作,，引導學生健康成長和成才的重要舉措,，是學生接觸社會,、了解社會,、服務(wù)社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實踐能力和動手操作能力的重要途徑,。

對于當代大學生來說，應當刻苦學習專業(yè)知識,，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能,。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間,，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認為大學生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動,，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力,?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學,，看起來要比其它同學更成熟,、社會適應力更強，但對于學生,，社會適應力只是一方面的衡量指標,，大學期間主要的任務(wù)是學業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識結(jié)構(gòu),、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學習，結(jié)果是得不償失的,。

實踐出真知,，社會實踐活動是大學生活的重要組成部份，培養(yǎng)當代大學生的歷史使命感,、社會責任感和積極向上的精神風貌,，充分發(fā)揮實踐育人的作用,，提高大學生的綜合素質(zhì)，也是檢驗所學理論知識的標準,，社會實踐不但為大學生提供了一個發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風采的舞臺，也是培養(yǎng)和鍛煉同學們綜合能力的一個階梯,，更是一個大學生進入社會,，走上工作崗位前的演練場地。社會實踐活動,，這樣可以使同學在實踐中更好的認識國情，貼近社會,，從而確定比較正確的人生前進方向,。作為高校教育者，如果能引導大學生將強烈的使命感轉(zhuǎn)化為學習,、服務(wù),、實踐、奉獻等實實在在行動,，把行動變?yōu)樨熑?，將會使大學生在人生軌跡上樹立起更高的起點。大學生的社會責任意識,，應該說不僅有助于他們較快適應,、融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必由之路,。一切認識都來源于實踐,。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性,。

實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展,。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步,，人的認識能力也就不斷地改善和提高,。馬克思主義哲學強調(diào)實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用,。認識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認識和理論對實踐具有指導作用,。認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,，可以對實踐進行指導,。處理人與人之間社會關(guān)系的活動,，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關(guān)系的活動,。如政治活動,、社會改革實踐、階級斗爭等,。

因此,，大學生應該積極參與實踐，使實踐與認識相結(jié)合,。大學生可以通過調(diào)查研究了解實際情況,，結(jié)合所學為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會,，這是一種雙贏的選擇,；二是志愿者服務(wù),，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來,，利用專長服務(wù)社會，回報社會,。三是參加各種公益活動,，培養(yǎng)自身的社會責任感，這是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式,，以小見大,，以細微之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制,。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇十三

對于大學生來說,，寒假不意味著學習的終止，除了在家多陪陪父母,，做一些力所能及的家務(wù)之外,，真正地走到社會中去，鍛煉自己也是一個很好的機會,。

作為偉大的祖國未來的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會,。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實踐,、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會,、了解社會,，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去,，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習,，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用,，從而更好的指導自己今后的學習,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式,。目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

實踐過程：自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳,。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐,。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵,，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班，雖然時間長了點但,，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵，明白了人生,，感悟了生活,，接觸了社會,，了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。

而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。在這次實踐中，這一點我感受很深,。在學校,，理論的學習很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù),。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少,。畢竟，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才.很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

餐廳服務(wù)員實踐報告篇十四

20xx年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們xx級旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館,，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運,，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館,，開始了我們的實習。實習的一個多月里,，我感受頗多,，受益匪淺,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的,。

我們實習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進,，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

以上是我在實習過程中的一些感受,，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

第一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，

關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急,。

第二,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督酒店餐飲部中。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實習的一個月的時間里,，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣,。

第三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

第四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實習的日子結(jié)束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習,。總的來說,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好,。