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小餐飲食品安全承諾書篇一
為進一步落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、市編辦《關于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情況檢查的通知》的通知,，及各級有關食品安全會議、文件要求,，特制定20xx年度學校食品安全工作責任書,。
1、加強對食品安全工作的組織領導,。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要責任人,，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內(nèi)容,，制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制,。
2,、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,、《淄博市人民政府辦公廳關于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神,，配合食藥、疾控等有關部門對食品安全管理人員,、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓,，通過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習,，教育學生不吃霉爛變質食品,，拒絕食用垃圾食品。
3,、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律,、法規(guī)。按照國務院和省,、市政府有關規(guī)定,，認真履行學校食品安全監(jiān)管職責;建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂,、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施,。
4,、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責任險,，按照全縣食品安全專項整治工作部署,，結合本學校工作職責，協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂,、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查,，制定檢查、整治工作方案,，加大日常監(jiān)管的力度,，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合,，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換,、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查,、餐具用品規(guī)范消毒,、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,、食品質量有效保證等各項工作,。
5,、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡服務平臺信息管理制度》,，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,，及時收集、整理,、分析,、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息,。
6,、切實提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系,，對重大食品安全事故及時進行應急響應,，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因,，并按規(guī)定時限上報,。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作,。積極配合職能部門,，嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學校食堂,、小賣部的食品安全案(事)件,，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進校園,。
8,、積極完成縣教體局及相關職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務。
有效預防,、控制和消除食品安全事故危害,，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零,。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力,，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領導和直接責任人員依據(jù)有關法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》規(guī)定予以責任追究,。
本責任書自簽定之日起生效,。本責任書執(zhí)行期間，如學校主要負責人有變動,，由接任者繼續(xù)履行,。
xx教體辦(章)：______負責人簽字：______
責任單位(章)：______負責人簽字：______
___年___月___日
小餐飲食品安全承諾書篇二
為保證餐飲消費食品安全，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費者的身體健康,，樹立良好的`企業(yè)誠信形象,，增強自律意識，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動,，我單位對食品安全做出如下承諾,，并接受社會各界監(jiān)督。
一,、 提高對食品安全重要意義的認識,，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人;設置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山,。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃,。
二、 保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，不超范圍經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
三,、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。
四,、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位,，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五,、 嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品,，認真落實進貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度。
六,、 落實餐飲具,、工用具、容器清洗消毒制度,。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,，并及時清運。 七,、 按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品,。不購買、存放,、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透,。
九,、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級,。
十,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復發(fā)生存在的問題,。
十一、 制定食品安全事故處置方案,。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織，快速反應,，及時控制,。
十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售,。
承諾單位：(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字：
年 月 日
小餐飲食品安全承諾書篇三
為保障師生的飲食安全,，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開承諾:
一,、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法等相關法律、法規(guī),，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念,。
二,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作,。二,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設施。
三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具,、工具,、容器。
四,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關,，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購腐bai變質,、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品,。
五,、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
六,、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的,，自愿按照中華人民共和國食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任,。
為切實保證餐飲服務食品安全，我單位做出如下承諾：
一,、認真履行食品安全主體責任,，遵法誠信經(jīng)營，確保食品安全,。
二,、保證取得餐飲服務許可證，不超許可范圍經(jīng)營。
三,、嚴格落實食品,、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票制度,，不采購和使用標識不規(guī)范,、來源不明的食品添加劑。
四,、嚴格按照國家標準使用食品添加劑,，不超范圍,、超限量使用,。
五、絕不向食品中非法添加非食用物質,，不購買,、不存放、不使用亞硝酸鹽
六,、遵守食品安全法律法規(guī),，主動接受社會監(jiān)督。
投訴舉報電話：12320
單位名稱(并蓋章)：
企業(yè)法人代表或負責人簽字：
小餐飲食品安全承諾書篇四
為保障消費者的飲食安全,，營造良好的用餐環(huán)境,，履行餐飲企業(yè)的責任，構建誠信和諧的社會,，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,，根據(jù)有關法律法規(guī)的`要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，本單位特向社會公開承諾：
一,、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),，加強食品安全管理，落實餐飲業(yè)各項管理制度,，牢固樹立食品安全第一責任人意識,，保障消費者飲食安全和身體健康，維護消費者的合法權益,。
二,、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長指甲，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。
三,、嚴格按照法規(guī)要求操作,，把好食品采購驗收關，嚴格索證索票,，不采購腐敗變質,、霉變生蟲、污穢不潔,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透,，嚴格按照國家標準使用食品添加劑,，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏,；對餐具進行嚴格消毒，保證達到光,、潔,、澀、干的消毒效果,，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。
四、保持環(huán)境衛(wèi)生,，餐廳衛(wèi)生整潔,，為全縣營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全,。
我單位鄭重作出以上承諾,，自覺接受社會各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督。
監(jiān)督電話：xxx
承諾單位（蓋章）：
負 責 人（簽名）：
承諾日期：
小餐飲食品安全承諾書篇五
為進一步加強食品安全管理,，保障餐飲服務食品安全，維護消費者合法權益，本單位鄭重承諾：
1,、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)和食品安全標準,，做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營,。
2,、認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責,，不經(jīng)營過期,、變質和存在安全隱患的食品。
3,、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規(guī)定,，嚴把食品采購質量關。
4,、嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,，不超范圍、超限量濫用食品添加劑,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質,，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑,。
5,、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調制和現(xiàn)榨）,、自制調味料的,，保證按要求向餐飲服務食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,。
6,、保持餐飲服務加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施,，消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件,。
承諾單位名稱：xxxxx
法定代表人或業(yè)主簽字：xxx
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇六
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責任人,，對食品安全負總責。
（二）認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,，加強自身食品安全管理,，每天對食品安全進行一次檢查,。
（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，不得出店露天經(jīng)營,。生活垃圾密閉存放,，做到日產(chǎn)日清。
（四）采購食品及原料時,，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證,、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,，建立購進食品原料臺帳,。不采購過期、變質,、毒死病死畜禽動物,、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品,。
（五）食品儲存的場所,、設備應當保持清潔。生,、熟食品要分開儲存,。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢,。保持良好個人衛(wèi)生,。
（七）不得在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督管理,。
（九）對違反相關法律法規(guī)的行為,，愿意承擔由此而引起的相應法律責任。
承諾人：
承諾時間：
小餐飲食品安全承諾書篇七
為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開承諾：
一：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,，餐飲服務食品安全承諾書。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。
二：嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質,、有毒、有害,,、來歷不明的食品原料及食品,。
三：嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
承諾人單位：
承諾人簽名：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇八
為加強餐飲服務單位飲食衛(wèi)生安全管理,，確保群眾身體健康及生命安全,，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二,、健全組織機構,，配置專管人員。餐飲服務單位負責人是食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，負責人要將餐飲服務單位食品衛(wèi)生安全列入重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作,；建立健全食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實食品安全的各項法律法規(guī)。
三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。不購進,、儲存,、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑。不使用散裝食用油,。不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類,。不使用超過保質期食品或回收食品作食品原料,。進購發(fā)票(或收據(jù))如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無生產(chǎn)日期,、無廠名、無生產(chǎn)許可證編號的假冒偽劣產(chǎn)品,。
四,、餐飲服務場所及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅（防）蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設施，嚴防食品污染,。
五,、禁止非餐飲服務單位工作人員進入操作間和庫房。嚴格主,、副食庫專人專鎖,，有條件的餐飲服務單位可安裝監(jiān)控設備，餐飲服務單位應有監(jiān)管部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗,。
六,、餐飲服務單位的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制度，做到每餐每種加工后的菜品至少留樣100克，在專用帶鎖冰箱密閉冷藏留存48小時,。不采購過期,、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；四季豆類,、野生菌類、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入餐飲服務單位,；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向消費者出售腐變過期食品及國家明令禁止的'帶毒帶污染的食品,。
八、加強對餐飲服務單位工作人員的管理,，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立餐飲服務單位食品安全管理檔案。
九,、接受和配合市場監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實,。
十,、發(fā)生食物中毒事件，要積極送治,、立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。
餐飲服務單位管理人是食品安全的主要責任人,，對餐飲服務單位的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。
本承諾書一式二份,，一份市場監(jiān)管部門存檔，一份張貼餐廳醒目處,。
承諾人：xxx
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇九
我是食品餐飲服務單位(個人),，為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督,、承擔社會責任,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，現(xiàn)承諾如下：
一、保持經(jīng)營場所布局合理,、環(huán)境整潔,、不店外經(jīng)營，嚴格把好從業(yè)人員健康關,，做到上崗人員必須具備健康證明,，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。
二,、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》,、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關有效證照。
三,、嚴格索證索票制度,，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。
四,、嚴格食品進貨檢查記錄,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年,。
五,、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標價,，如實告知每道菜的主料和配料,，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的`餐,、飲具,，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品。
六,、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,，杜絕超范圍經(jīng)營。
七,、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報。
八,、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關法律,、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質量問題,，我們愿意承擔一切法律責任,。
承諾人：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇十
為認真履行餐飲服務食品安全主體責任，向消費者提供安全放心的食品,，保障廣大消費者身體健康和生命安全,，本單位鄭重承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)從事餐飲服務活動,，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念,。
二,、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法定代表人)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度,。
三,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、培訓管理,、原料采購查驗和索票索證、倉儲管理,、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度,。
四、食品采購,、制作加工,、銷售全程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品,，不使用過期變質和被污染等有礙食品安全的食品,。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責,，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任,，如有違法行為,，本單位愿承擔一切法律后果！
承諾人單位：
承諾人簽名：
日期：
小餐飲食品安全承諾書篇十一
為保障消費者的飲食
安全
,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,法規(guī),嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念,。無餐飲服務許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。
二,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作,。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理,。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手,。
三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅,防鼠,防塵設施.
四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求.在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,工具,容器.
五,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關,建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的.許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質,有毒有害,來歷不明的食品原料及食品.
五,嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,，禁止重復使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯,酒杯等餐飲具陋習的發(fā)生.
六,加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理.
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任.
企業(yè)法人代表或負責人簽字：
一,、認真執(zhí)行《食品安全法》,，切實保障消費者飲食安全。
二,、依法取得《餐飲服務許可證》,，承擔食品安全主體責任。
三,、落實食品安全管理制度,，配備專兼食品安全管理人員。
四,、組織從業(yè)人員健康檢查和培訓教育,，保持個人良好衛(wèi)生。
五,、采購食品原料做到索票索證,，堅持進貨查驗并如實記錄。
六,、嚴格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范,，做好關鍵環(huán)節(jié)的質量控制,。
七、規(guī)范食品添加劑使用管理,，杜絕非法添加和濫用添加劑,。
八、加強餐飲具清洗消毒和保潔,，提供安全合格的餐飲具,。
九、及時報告和處置食品安全事故,，配合相關部門調查,。
十、保持加工場所整潔衛(wèi)生,，營造良好的餐飲服務環(huán)境,。
承諾單位負責人簽字：
承諾單位：
為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務食品安全事件的發(fā)生,，保護廣大消費者身體健康,，從而促進高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求,，本單位做出以下承諾：
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠信守法,、亮照經(jīng)營,，切實樹立餐飲服務食品安全第一責任人的責任意識；嚴把食品采購關,，完善索票,、索證和進貨驗收制度，決不采購,、加工無食品名稱、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址,、生產(chǎn)日期和保質期、以及包裝不完整或超過保質期的食品,；不濫用食品添加劑,；不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具,；不使用不合格紙巾,、一次性筷子和發(fā)泡餐盒；落實餐廚廢棄物處置管理制度,；積極配合餐飲服務監(jiān)管部門的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,，提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。
本承諾書一式兩份,，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位：（蓋章） 承諾單位：
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責任人，對食品安全負總責,。
（二）認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,，加強自身食品安全管理，每天對食品安全進行一次檢查,。
（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，不得出店露天經(jīng)營。
生活
垃圾密閉存放,，做到日產(chǎn)日清,。（四）采購食品及原料時，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證,、工商營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證等購貨憑證，建立購進食品原料臺帳,。不采購過期,、變質、毒死病死畜禽動物,、“地溝油”,、來路不明及季節(jié)性高危食品。
（五）食品儲存的場所,、設備應當保持清潔,。生、熟食品要分開儲存,。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明,。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生,。
（七）不得在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑,。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督管理。
（九）對違反相關法律法規(guī)的行為,，愿意承擔由此而引起的相應法律責任,。
小餐飲食品安全承諾書篇十二
為確保學生小飯桌就餐人員飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例,、《xxxx關于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》,、《xxxx學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：
二、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行,，配備專職或兼職食品安全管理人員,；
四、做好食品原料索證索票和驗收工作,，建立食品級食品原料進貨臺賬,；
六、不使用劣質食用油或“地溝油”,，不加工,、銷售涼菜、四季豆,、豆?jié){等高風險食品,；
七、餐飲具使用前必須清洗消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學生使用,；
十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔相應法律責任,。
承諾人：
20xx年xx月xx日
小餐飲食品安全承諾書篇十三
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責任人，對食品安全負總責,。
（二）認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,，加強自身食品安全管理，每天對食品安全進行一次檢查,。
（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放,，做到日產(chǎn)日清,。
（四）采購食品及原料時，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證,、工商營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,，建立購進食品原料臺帳,。不采購過期、變質,、毒死病死畜禽動物,、地溝油,、來路不明及季節(jié)性高危食品。
（五）食品儲存的場所,、設備應當保持清潔,。生、熟食品要分開儲存,。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明,。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生,。
（七）不得在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑,。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督管理。
（九）對違反相關法律法規(guī)的行為,，愿意承擔由此而引起的`相應法律責任,。
承諾人：
承諾時間： 年 月 日
