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餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇一
一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),牢固樹立安全第一,,誠信經(jīng)營(yíng)的`觀念,。
二、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法定代表人)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,。
三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理,、培訓(xùn)管理,、原料采購查驗(yàn)和索票索證、倉儲(chǔ)管理,、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度,。
四、食品采購,、制作加工,、銷售全程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,,不使用過期變質(zhì)和被污染等有礙食品安全的食品,。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),,保證食品安全,,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,,如有違法行為,,本單位愿承擔(dān)一切法律后果!
承諾單位(蓋章):
承諾單位負(fù)責(zé)人:
20xx年x月x日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,,自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),,切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康,我(單位)承諾如下:
一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,,保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保證食品的衛(wèi)生與安全。
二,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,,依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,主動(dòng)接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,,認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),加強(qiáng)本單位食品安全管理,。
三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
四,、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度,;保證從食品原料采購、食品加工銷售,,實(shí)施有效的`全過程質(zhì)量管理,;保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票,有效證件與記錄相一致,;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠,、集貿(mào)市場(chǎng)或商場(chǎng)定點(diǎn)采購;保證不使用病死,、毒死,、死因不明的禽畜及其制品,不使用劣質(zhì)食用油,,不使用不合格食品及其原料,、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五,、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家新增品種公告目錄的食品添加劑,;不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。
六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全,,以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食
品和食品添加劑,。
七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴(yán)格做到“專人、專間,、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施”,,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作、儲(chǔ)存等過程衛(wèi)生要求,,采取有效的措施防止生食品與熟食品,,原料與待加工食品、成品的交叉污染,,保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具,、用具。
八,、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任,,認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況,認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求,,爭(zhēng)創(chuàng)餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理a,、b 級(jí)單位。
九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,,承諾一次承辦5桌以上宴席,書面報(bào)告石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所,;同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí),。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即向石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告,。
十,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,最大限度的滿足消費(fèi)者的要求,,做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者,,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十一,、以上承諾,,如有違背,愿承擔(dān)一切責(zé)任,,懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督,。
承諾單位:
單位負(fù)責(zé)人:
日 期: 年 月 日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇三
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相干法律,、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn),配備食品安全管理職員,,建立健全食品安全管理制度,,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操縱規(guī)范,,牢固建立安全第
一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念,。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)職員健康管理制度,定期做好從業(yè)職員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育,,監(jiān)視從業(yè)職員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效措施,,消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件,。
四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,,建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,,不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑,,不采購和使用食品添加劑之外的任何可能危害人體健康的物資,。
五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為,,落實(shí)食品添加劑五專(專人采購,、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存)管理制度,依照規(guī)定的品種,、使用范圍,、用量使用并建立使用臺(tái)帳。
六,、如有自制火鍋底料,、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的`,,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部分備案所使用的食品添加劑名稱,,并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七,、食品制作進(jìn)程各環(huán)節(jié)操縱規(guī)范并符合安全要求,,不使用非食品原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,,不使用非食品用具及容器,、包裝材料,。
八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度,,依照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具和容器。
九,、餐廳設(shè)置醒目的制止吸煙禁語和標(biāo)志,,并配備專(兼)職職員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。
十,、自覺接受消費(fèi)者,、新聞媒體的監(jiān)視,照實(shí),、主動(dòng)回答消費(fèi)者,、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為,,本單位愿承當(dāng)由此帶來的法律后果,。
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇四
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理,保障餐飲服務(wù)食品安全,,維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,,本單位鄭重承諾:
1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),,做到證照齊全,、按許可范圍依法誠信經(jīng)營(yíng)。
2,、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,,對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé),不經(jīng)營(yíng)過期,、變質(zhì)和存在安全隱患的食品,。
3、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,,嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān),。
4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,,不超范圍,、超限量濫用食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),,不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的`,、來源不明的食品添加劑,。
5、如有自制火鍋底料,、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨),、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,。
6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效措施,,消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件,。
承諾單位名稱:
法定代表人或業(yè)主簽字:
年 月 日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇五
為認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家關(guān)于電梯安全監(jiān)察的法規(guī)、規(guī)范,,確保電梯維護(hù)保養(yǎng)質(zhì)量,,保障電梯使用安全,我單位作如下承諾:
一,、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于電梯安全的相關(guān)法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,,對(duì)維護(hù)保養(yǎng)的電梯的.安全性能負(fù)責(zé),;
二、嚴(yán)格按安全技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),,維保人員持證上崗,;
三、制定應(yīng)急措施和救援預(yù)案,,按規(guī)定每半年至少進(jìn)行一次應(yīng)急演練,;
四、設(shè)立24小時(shí)維護(hù)保養(yǎng)值班電話,,保證接到故障通知后及時(shí)予以排除,,接到困人故障報(bào)告后,市區(qū)30分鐘內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施救援(其他地區(qū)1小時(shí)內(nèi)),;
五,、發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)告知使用單位;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重事故隱患,,及時(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告,。
以上承諾,敬請(qǐng)廣大用戶和社會(huì)各界監(jiān)督,。
我代表縣公安局就20xx年工作做出如下承諾:
1,、理性,、平和、文明,、規(guī)范執(zhí)法,,圍繞縣委“建設(shè)一個(gè)中心,打造五個(gè)汝城”的目標(biāo),,著力打造“平安汝城”,,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
2,、強(qiáng)力提高治安防控能力,,依法打擊各類違法犯罪,為汝城經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供良好的治安環(huán)境,。
3、堅(jiān)持警務(wù),、政務(wù)公開,,大力推行陽光警務(wù),接受人民群眾的監(jiān)督,。
4,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),嚴(yán)格執(zhí)行“五條禁令”和公安部,、廳等規(guī)定,,深入開展公安機(jī)關(guān)作風(fēng)大整頓活動(dòng),永葆隊(duì)伍公仆本色,。
5,、堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法,做到熱情服務(wù),,禮貌待人,,提升窗口單位的服務(wù)質(zhì)量。
6,、打造學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān),。加強(qiáng)民警教育,強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí),,提升執(zhí)法能力,。
7、力爭(zhēng)取得20xx年度全省,、全市縣級(jí)公安機(jī)關(guān)綜合考評(píng)優(yōu)秀單位,,實(shí)現(xiàn)在全市公安機(jī)關(guān)綜合考評(píng)中“保二爭(zhēng)一”的目標(biāo)。
以上承諾,,請(qǐng)社會(huì)各界和公眾監(jiān)督,。
承諾人:xxx
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇六
為保證餐飲消費(fèi)食品安全,,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費(fèi)者的身體健康,,樹立良好的企業(yè)誠信形象,,增強(qiáng)自律意識(shí),積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城區(qū)活動(dòng),,我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,,并接受社會(huì)各界監(jiān)督。
一,、 提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),,充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,。
二、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),,不超范圍經(jīng)營(yíng),,并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
三,、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼,。
四,、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗,對(duì)患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。
五、 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記,、采購查驗(yàn)和索證索票制度,。
六、 落實(shí)餐飲具,、工用具,、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,并及時(shí)清運(yùn),。 七,、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。 八,、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九,、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的.衛(wèi)生條件和設(shè)施,,努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。
十,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,,對(duì)不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。
十一,、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,,能夠有效組織,快速反應(yīng),,及時(shí)控制,。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售,。
承諾單位:(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字:
年 月 日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇七
為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,,保證餐飲食品安全,我們鄭重承諾:
一,、遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī),,依法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),貨真價(jià)實(shí),,誠信待客,,文明服務(wù):牢固樹食品安全第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,。
二,、嚴(yán)把食品原料采購關(guān),不采購,、使用腐敗變質(zhì),、有毒有害、來歷不明的食品原料,,不采購,、使用病死畜禽肉,,嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度:不使用非食品原料加工食品,,嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。
三,、建立并落實(shí)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢制度,,持證上崗,從業(yè)人員體檢率達(dá)100%,;嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,,杜絕不良行為。防止食源性疾病的發(fā)生,;保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。
四、餐飲單位超過100人的一次性聚餐,,每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,,在冷藏條件下保留48小時(shí);學(xué)校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,,在冷藏條件下保留48小時(shí),。
五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺(tái)賬,,按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個(gè)人簽訂合同,,并索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)或有關(guān)證明材料。以上承諾,,我們將認(rèn)真履行,,歡迎廣大市民和社會(huì)各屆監(jiān)督。承諾單位:
負(fù)責(zé)人(簽名):
xx年xx月xx日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇八
為確保消費(fèi)者飲食安全,,餐飲單位承諾做到:
一,、開業(yè)先過許可關(guān)。開業(yè)前先申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》,,做到持證經(jīng)營(yíng),。
二、培訓(xùn)體檢加晨檢,。所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),,合格后方可上崗,每日進(jìn)行晨檢,及時(shí)調(diào)離患病人員,。
三,、聘用專(兼)職食品安全管理員。配備專(兼)職食品安全管理人員,,健全食品安全管理制度,,制度上墻,責(zé)任到人,。
四,、嚴(yán)把原料進(jìn)購關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證索票和查驗(yàn)登記制度,,建立臺(tái)賬,,真實(shí)、完整記錄原料進(jìn)購信息,,保存期限不少于2年,。
五、慎用食品添加劑,。食品添加劑堅(jiān)持做到“五?!保⒓皶r(shí)公示自制火鍋底料,、鮮榨果汁及自制調(diào)味料成分,。
六、庫房存放防霉變,。倉庫內(nèi)不放有閑雜物品,,食品原料儲(chǔ)存離墻離地10厘米,并分類分架擺放,。
七、專間制作要求嚴(yán),。專間應(yīng)當(dāng)達(dá)到“五?!币螅幻坎筒颓?、餐后,,用紫外線燈進(jìn)行30分鐘空氣消毒。
八,、功能分區(qū)標(biāo)明顯,。加工區(qū)按照功能進(jìn)行分區(qū),張貼標(biāo)識(shí),,注明責(zé)任人,。餐后清掃保潔,保持前后堂整潔衛(wèi)生。
九,、餐具用前要消毒,。保證有足夠的清洗、消毒,、保潔設(shè)施,。保證餐前工器具全面清洗消毒。
十,、燒熟煮透保安全,。所有熟食制品均做到燒熟煮透,確保飲食安全,。
我單位愿意接受媒體和消費(fèi)者監(jiān)督,,如有違反,愿意承擔(dān)法律責(zé)任,。
承諾人簽字:xxx
20xx年4月20日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇九
為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全,,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章,,作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾:
一,、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu),制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案,,并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位,。
二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理,,對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改,。
三、制定重大活動(dòng)食譜,,并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核,;實(shí)施原料采購控制要求,確定合格供應(yīng)商,,加強(qiáng)采購檢驗(yàn),,落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度,,確保所購食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四,、加強(qiáng)對(duì)食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施的定期清洗,、校驗(yàn),加強(qiáng)對(duì)餐具,、飲具的清洗,、消毒。
五,、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理,,確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求,。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn),,滿足重大活動(dòng)的需求,。
六,、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,,每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要,,并做好記錄,。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用,,并專人負(fù)責(zé),,上鎖保管。
七,、不使用下列食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品:
(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,;
(二)檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的.生活飲用水和食品,;
(三)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑,;
(四)外購的散裝直接入口熟食制品,;
(五)監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。
八,、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,,保證食品安全。
承諾人(法定代表人或業(yè)主):
年 月 日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇十
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位飲食衛(wèi)生安全管理,,確保群眾身體健康及生命安全,作如下承諾:
一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。
二,、健全組織機(jī)構(gòu),,配置專管人員。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,,負(fù)責(zé)人要將餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全列入重要議事日程,,定期召開會(huì)議,專題研究工作,;建立健全食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,,保證在事故發(fā)生時(shí),,能夠科學(xué)、有序的處置,;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,,全面落實(shí)食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三,、飲食原料及貨物購進(jìn),,必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,落實(shí)索證索票制度,,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。不購進(jìn),、儲(chǔ)存,、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑。不使用散裝食用油,。不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類,。不使用超過保質(zhì)期食品或回收食品作食品原料。進(jìn)購發(fā)票(或收據(jù))如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無生產(chǎn)日期、無廠名,、無生產(chǎn)許可證編號(hào)的假冒偽劣產(chǎn)品,。
四、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉庫內(nèi)外,,必須保持清潔衛(wèi)生,,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染,。
五,、禁止非餐飲服務(wù)單位工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主,、副食庫專人專鎖,,有條件的餐飲服務(wù)單位可安裝監(jiān)控設(shè)備,餐飲服務(wù)單位應(yīng)有監(jiān)管部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,,所有從業(yè)人員要持有效健康證,,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗,。
六,、餐飲服務(wù)單位的設(shè)備和用具,符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),,餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制度,做到每餐每種加工后的菜品至少留樣100克,,在專用帶鎖冰箱密閉冷藏留存48小時(shí),。不采購過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,;四季豆類、野生菌類,、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入餐飲服務(wù)單位;不出售剩菜剩飯,,不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向消費(fèi)者出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的`食品。
八,、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位工作人員的管理,,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),,并留有記錄,。建立餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案。
九,、接受和配合市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí),。
十,、發(fā)生食物中毒事件,要積極送治,、立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),,不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,,由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。
餐飲服務(wù)單位管理人是食品安全的主要責(zé)任人,,對(duì)餐飲服務(wù)單位的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。
本承諾書一式二份,,一份市場(chǎng)監(jiān)管部門存檔,一份張貼餐廳醒目處,。
承諾單位(簽章)單位負(fù)責(zé)人簽字:
xx年xx月xx日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇十一
為確保餐飲服務(wù)食品安全,,維護(hù)群眾身體健康,作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,,我在此鄭重承諾:
1,、本單位從事餐飲服務(wù)活動(dòng)持有餐飲服務(wù)許可證,食品從業(yè)人員持有健康證,、餐飲服務(wù)相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,;
2、加強(qiáng)本單位餐飲服務(wù)管理工作,;
3,、認(rèn)真落實(shí)食品原料采購索證、索票及驗(yàn)收登記制度,;
4,、不使用病死或死因不明的畜禽及制品;
5,、實(shí)施餐飲具消毒,,使用合格的餐飲具;
6,、加工,、儲(chǔ)存食品做到生,、熟分開,防止交叉污染,;
7,、認(rèn)真學(xué)習(xí)、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī),,保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營(yíng)符合餐飲服務(wù)要求,。
8,、接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理,對(duì)違反法律法規(guī)的行為承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。
承諾人單位:
承諾人簽名:
年月日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇十二
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,,加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),,落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度,,保障員工的身體健康,,更好的為公司的員工服務(wù),特制定餐飲服務(wù)股的.食品安全工作責(zé)任書:
餐飲經(jīng)理是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,,對(duì)本公司的食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。
1、牢固樹立餐飲服務(wù)股是公司食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),,全面做好食品安全工作,,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
2,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章以及政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署,。
3,、高度重視食品安全工作,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),,成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,,健全落實(shí)好食品安全工作規(guī)章制度。
4,、定期召開會(huì)議,,研究食品安全工作,及時(shí)解決食品安全問題,要制定食品安全專項(xiàng)整治方案,。
5,、建立食品安全監(jiān)督責(zé)任制、責(zé)任追究制,,層層落實(shí)到分管人員,。
6、定期,、不定時(shí)對(duì)各餐廳食品原料采購驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)、食品添加劑的使用,、食用油的使用進(jìn)行飛行檢查,。并做好檢查記錄備案。
7,、要求各餐廳制定突發(fā)食品安全的各項(xiàng)緊急預(yù)案,,做好備案。
8,、當(dāng)發(fā)生食品安全重大事故時(shí),,能按預(yù)案及有關(guān)規(guī)定及時(shí)向科和有關(guān)部門上報(bào)情況,并迅速組織處理,,上報(bào)處理情況,。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
責(zé)任部門:__________
簽名:______________
日期:______________
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇十三
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,,需要使用承諾書的場(chǎng)合越來越多,,在寫作上,承諾書有一定的書寫規(guī)范,。你所見過的承諾書是什么樣的呢,?下面是小編為大家整理的餐飲業(yè)關(guān)于食品安全的承諾書,歡迎閱讀與收藏,。
尊敬的各位顧客:
食品安全是關(guān)乎人民健康,,關(guān)乎國(guó)家安危;食品行業(yè)是一個(gè)道德行業(yè),,是一個(gè)良心行業(yè),。
上海新辣道餐飲管理有限公司做為餐飲機(jī)構(gòu),自知責(zé)任重大,。并感謝您對(duì)新辣道的長(zhǎng)期關(guān)注,,本公司一直致力于食品安全工作,依據(jù)《食品安全法》規(guī)定,,合法經(jīng)營(yíng),。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局20xx年4月28日下發(fā)緊急通知,嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑,要求自制火鍋底料,、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑,。
1、本公司各餐廳使用的火鍋底料,,使用天然香料及植物油精熬而成,,不含任何食品添加劑,由總公司成都基地統(tǒng)一生產(chǎn),、統(tǒng)一配送,,工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證號(hào):qsxxxxxx,并經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格檢測(cè),,產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告編號(hào):xxxxxx(照片附后),。
2、本公司各餐廳自制飲料由山楂為主料,,配以烏梅熬調(diào)而成,,自配調(diào)味料由各經(jīng)qs認(rèn)證的調(diào)味料復(fù)配而成,復(fù)配過程中不添加添加劑,。
3,、本公司依法誠信經(jīng)營(yíng),不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),,不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑。
本公司愿承擔(dān)此承諾所帶來的法律責(zé)任,!
承諾人:xx
xx年xx月xx日
餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲食品安全承諾書篇十四
為確保餐飲服務(wù)食品安全,,保障消費(fèi)者身體健康,營(yíng)造良好的飲食消費(fèi)環(huán)境,,構(gòu)建誠信和諧社會(huì),,本單位鄭重承諾如下:
一、本餐飲單位(食堂)作為食品安全第一責(zé)任者,,認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定,切實(shí)履行本單位的社會(huì)責(zé)任,。
二,、嚴(yán)把食品原料采購關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購查驗(yàn)和索證索票制度,,到持有相關(guān)許可證的供貨單位采購食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,,并索取相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明文件,,并建立食品采購驗(yàn)收記錄。
三、食品貯存分類,、分架,、隔墻、離地,,禁止存放有毒,、有害及個(gè)人生活物品。食品用具,、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開使用,,防止交叉污染,嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施,。
四,、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求,杜絕不良衛(wèi)生行為,。加強(qiáng)亞硝酸鹽等食品添加劑的管理,使用符合法規(guī)要求,。保證從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求,,并持有效健康證明上崗。
五,、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,,通風(fēng)、排煙,、防蠅,、防塵、防鼠和廢棄物處理設(shè)施完備,,供加工和飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
六、加強(qiáng)自身食品安全管理,,落實(shí)食品安全管理制度,,防止食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,,如有違反,,愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,并接受處罰,,歡迎各界予以監(jiān)督,。
亳州市食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)電話:0558-5198892。
承諾單位(蓋章): 負(fù)責(zé)人(簽名):
承諾日期: 年 月 日