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職工食堂服務(wù)承諾篇一

1,、制定嚴(yán)格的規(guī)章制度,，并將管理環(huán)節(jié)落實(shí)責(zé)任到人,，并定期審驗(yàn)衛(wèi)生許可證。學(xué)校每周對食堂檢查一次,，并留有檢查記錄,。

2、加工操作,，布局要合理,，餐具每天洗刷消毒，加強(qiáng)防蠅防鼠措施,，門口掛門聯(lián),，安裝擋鼠板，天窗包沙網(wǎng),，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng),，做到食堂頂棚、墻壁,、地面無灰塵,、蛛網(wǎng)等。

3,、嚴(yán)把采購關(guān),，要求采購時要索取檢驗(yàn)合格證或報告單，有固定采購場所,，不采購“三無產(chǎn)品”,，不許采購個體戶，及流動攤點(diǎn)的食品及原料,。

4,、各類食品及原料不能放到地面上，要分類分間離墻（30cm）,、離地(20cm)存放,，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入食堂。

5,、生熟食品分離,，生熟加工工具分離，生熟容器分離,，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒,，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽,，學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜,。

6、食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯,、剩菜要加熱出售,，各種飯菜要保證24小時留樣，并留有記錄,。

7,、炊事員要定期查體，并講好個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,，工作時須著工作服,、戴口罩，定期對炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。

職工食堂服務(wù)承諾篇二

隨著我校辦學(xué)品質(zhì)的快速提升和教育品牌影響力的不斷擴(kuò)大,，近年來報考就讀我校的學(xué)生逐年增加,，特別是今年高中生人數(shù)達(dá)到了歷史最高,，目前就餐場所的局限，在一定程度上給高中學(xué)生中午就餐管理增加了一定難度,，校長對此高度重視,，學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次組織學(xué)校后勤部、物力部,、辦公室,、高中部學(xué)生處、宿舍生活服務(wù)部及食堂等部門負(fù)責(zé)人深入食堂現(xiàn)場調(diào)研,，召開專題會,，研究解決方案，及時優(yōu)化管理,，做到“五優(yōu)化”“五加強(qiáng)”,，保證和提升食堂服務(wù)質(zhì)量，讓學(xué)生滿意,，讓家長放心,。具體措施如下：

中午實(shí)行錯時放學(xué)：高三、高一上午11:50放學(xué),，高二12:00放學(xué),，緩解排隊(duì)擁擠矛盾。

中午錯時出菜,，11：50與12：05兩個時段出菜,，保證菜品質(zhì)量與數(shù)量，秋冬季節(jié)要保證菜品的新鮮與溫度,，保證先后到達(dá)的學(xué)生都能夠購買到可口的飯菜,。

在食堂醒目位置公示食堂負(fù)責(zé)人電話、照片等信息；明確就餐時間（早上6:30—7:00,；中午11:50—12:40,；晚上5:30—6:10）；設(shè)立意見箱,；同時要求食堂管理人員佩戴工作牌,，便于隨時給學(xué)生提供服務(wù)。凡是此時間內(nèi)沒能買到飯菜的,，可以隨時舉報,。

特設(shè)窗口，豐富特色菜品,，提供個性化服務(wù),；滿足生病或特殊體質(zhì)學(xué)生以及遲來就餐學(xué)生的個別服務(wù)。

每天公布菜品名目及制作人名單,，每周實(shí)行“可口菜品”投票和“最優(yōu)服務(wù)”投票,，廣泛接受監(jiān)督。

后勤部組織食堂管理人員,，實(shí)行現(xiàn)場辦公,，現(xiàn)場解決問題；同時加強(qiáng)對食堂服務(wù)人員的服務(wù)技能的培訓(xùn),，規(guī)范熟練,，提升服務(wù)效率與效益。

高中部召開班主任會和學(xué)生會,，廣泛宣講中午錯時放學(xué)就餐服務(wù)模式及紀(jì)律要求,，保證學(xué)生就餐秩序與質(zhì)量；保證就餐和午休時間和紀(jì)律,；對中午在校園逗留不按時就餐的學(xué)生要加強(qiáng)監(jiān)管和督查,。

高中部要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和解釋說明工作，以獲得學(xué)生和家長的理解,、信任與支持,。

定期進(jìn)行問卷調(diào)查，對供應(yīng)菜品及服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行動態(tài)監(jiān)管與調(diào)控,；要求校團(tuán)委和學(xué)生會參與監(jiān)督,；邀請家委會代表參與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。

后勤部及食堂負(fù)責(zé)人實(shí)行服務(wù)承諾,，確保食品安全,、質(zhì)量及滿意度，出現(xiàn)問題,，實(shí)行嚴(yán)厲問責(zé),。

職工食堂服務(wù)承諾篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品安全,。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。

四,、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購,，食品加工,、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致,。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死,、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五,、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。

六,、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間,、專用工具,、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a,、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

十,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

職工食堂服務(wù)承諾篇四

1,、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)提高素質(zhì),，規(guī)范文明禮貌用語，在任何時候任何情況下,，絕不與就餐職工發(fā)生爭執(zhí),，耐心細(xì)致做好服務(wù)工作,，樹立良好的自身形象。

2,、在在工作期間,，要穿工作服和戴口罩，衣著整潔,，穿著整齊,，符合工作要求，不脫離崗位,、不串崗,，確保就餐人員早到早吃、晚到晚吃吃啥做啥創(chuàng)立文明售飯窗口

3,、對就餐職工反映的任何問題,，努力做到及時解答妥善處理，落實(shí)首問負(fù)責(zé)制,。

1,、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價，不擅自提高價格,，讓就餐職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的用餐,。

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證銷售或使用的食物無變質(zhì),、過期，不合格,，禁止銷售“三無”產(chǎn)品,。

3、努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品，調(diào)整花樣,，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的早餐和菜肴。

4,、對烹飪菜肴的蔬菜一定要擇洗干凈后烹制,，決不讓泥沙、雜草,、蟲子等異物帶進(jìn)餐桌和飯碗里,，如發(fā)現(xiàn)此類情況甘愿受罰。

5,、確保每頓飯菜的花樣品種不少于規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。

6,、所有飯菜推車用后洗凈歸還原處，否則罰10元,。

職工食堂服務(wù)承諾篇五

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二,、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議,，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué),、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。嚴(yán)格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的.洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份,，一份存檔,，一份張貼餐廳醒目處。