人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

糖醋排骨的語段篇一

糖醋排骨是中華美食中的經(jīng)典之一，它是中國餐桌上廣受歡迎的一道菜品,。自古以來,，人們就喜歡品嘗這道菜的味道。今天,，我將分享我的糖醋排骨心得體會,。

第二段：原料準(zhǔn)備

糖醋排骨的制作需要準(zhǔn)備好一些基礎(chǔ)原料，如豬肋排,、醬油,、糖和醋等。然而，選取高質(zhì)量的豬肉是非常重要的,。只有新鮮豬肉才能保證菜品口感的質(zhì)量,。一些配料如姜、蒜和花椒等也可以加入以增強風(fēng)味,。

第三段：制作過程

將豬肋排洗凈切成塊,，加少許鹽，淀粉和雞蛋清拌勻腌1小時,。接著將腌好的肉塊下鍋煎至金黃色,，均勻炒至表面顏色鮮艷，加入適量的水,，再煮10分鐘,，然后掏出，瀝干油,，備用,。接著熱鍋，在鍋中倒入一些油,，加入姜片和蒜末,，待香氣四溢后加入醬油和糖，稍稍翻炒均勻,，然后加入一些水和醋,，再次翻炒均勻，最后將煎好的排骨倒進(jìn)鍋中,，調(diào)勻糖醋汁后翻炒幾下即可,。

第四段：口感味道

品嘗制作好的糖醋排骨時，可以感受到肉質(zhì)鮮嫩,，肉汁豐富鮮美,，酸甜可口的口感縈繞在舌尖。糖醋排骨入味,，咸甜中帶有一絲醋酸味,，讓人無法自拔。這道菜品的醬汁濃醇而不膩,，讓人不禁忘卻一切美食的想法,，享受它的獨特美味。

第五段：總結(jié)

總結(jié)而言,，糖醋排骨不僅可以豐富人們的餐桌,，更是一件屬于中國餐飲文化瑰寶的代表。廚藝高超的人能夠為這道美食注入無限的靈性,，讓傳統(tǒng)的食物煥發(fā)出新的活力。制作好的糖醋排骨不僅可以帶給人們味覺上的快感，更可以體現(xiàn)出社交和文化的交流之美,。

糖醋排骨的語段篇二

糖醋排骨選用新鮮豬子排作料,，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤,。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于糖醋排骨的做法,，歡迎大家參考!

豬肋排1斤

白糖75克

老抽15克

香醋30克

油適量

鹽適量

番茄醬15ml

白醋5ml

姜片3片

料酒25克

1. 把肉用老抽、鹽,、料酒腌一個小時入味,。

2. 在鍋內(nèi)倒入少許油，將排骨二面煎至金黃,。

4. 鍋內(nèi)倒入色拉油,，放二片姜爆香。

5. 把排骨倒入翻炒一下

6. 倒入番茄沙司,，約15ml,。

7. 這時倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥爛,。

8. 倒入料酒去腥,，并蓋上蓋子燜半分鐘、

9. 放入白糖,，糖的量一定要多一些,。

11. 最最重要的一步，起鍋前加入香醋,。

糖醋排骨的語段篇三

糖醋排骨可以說是中華美食中的佼佼者,。不同于一些濃重的火腿或是肉腸，糖醋排骨的色,、香,、味俱佳。糖醋排骨是中國風(fēng)味烹飪的代表,，它可以使食客憑憑想象探索中國傳統(tǒng)美食的深邃底蘊,。

首先，糖醋排骨的味道十分濃郁,。它不但是一種肉質(zhì),，同時還是一種烹飪的藝術(shù)。糖醋排骨適量的醋味,，加上適量的糖,，讓肉質(zhì)更香嫩，這是糖醋排骨烹飪的技巧,。每一次的凝聚,，都是烹飪師傅用心凝聚的結(jié)果，而每一個食客的贊揚，同樣是對于烹飪師傅不懈追求味道完美的認(rèn)同,。

其次,，糖醋排骨還有一種神奇的香味。它是那種欣慰的香,，讓人們在聞到味道時,，感到內(nèi)心安寧。這種香味是糖醋排骨特有的,，也是中華烹飪中所獨特的,。在烹飪過程中，師傅們會在鍋中加入一些特殊的調(diào)料,，從而讓食材自然釋放出美味的香味,。這種香味讓人口舌生津，聞香下飯,，用餐更添美好的人生體驗,。

第三，糖醋排骨是中華文化中與美食有關(guān)的重要代表之一,。不僅僅因為它美味可口,，還因為它源于傳統(tǒng)節(jié)日時的燒烤美食。這一傳統(tǒng)的烹飪方式得以延續(xù),，使得中華傳統(tǒng)烤制技術(shù)得到了發(fā)揚光大,。隨著人性不斷進(jìn)步，對于健康方面的要求也越來越高,，對于烹制過程的安全衛(wèi)生和質(zhì)量也逐漸得到關(guān)注,。因此，糖醋排骨的烹飪也越來越完善,，成為了中華菜肴的重要代表之一,。

第四， 糖醋排骨對于一些愛好美食的人而言具有很高的獨特性和吸引力,。它是一種滋味深遠(yuǎn),，口感醇厚的美食，適于每個人的口味,。盡管糖醋排骨烹飪的技巧不像一些傳統(tǒng)的燒烤技術(shù)那樣簡單,，但是這種獨特的美味能夠征服每個美食家的胃。因此,，糖醋排骨的普及和推廣,，勢必會成為中國傳統(tǒng)美食文化的代表之一。

最后,，糖醋排骨不僅僅是一道菜肴,，同時還是一種美食文化的延續(xù),。隨著人類的發(fā)展進(jìn)程，人們對于美食的需求越來越高,，糖醋排骨正好滿足了大眾的需求,，從而成為了中國美食文化中的重要組成部分,。因此,，不僅需要更好地推廣糖醋排骨，更應(yīng)該通過這種菜肴來弘揚中國傳統(tǒng)文化,，讓更多有志于中華美食的人們走進(jìn)糖醋排骨美食的天堂,。

糖醋排骨的語段篇四

媽媽的老家在四川，我最愛吃的就是老家的糖醋排骨,，老家的糖醋排骨和飯店里的不一樣,，飯店里的是軟軟的，有許多湯汁,，而老家的糖醋排骨,，又脆又好吃，是我爺爺?shù)臓敔攤飨聛淼氖炙嚒?/p>

做糖醋排骨必須要用小排,，因為小排肉質(zhì)鮮嫩,，先洗干凈小排，放在盆里,，放入雞蛋,、淀粉、鹽和花椒,，再放五香粉,、生抽，拌勻,，讓排骨成湖狀,，靜放半小時，讓排骨入味,。鍋里加熱,，放半鍋油，油熱后,，將排骨放鍋炸,，炸至金黃，浮在油面,，再將排骨撈出,。把油倒出，鍋中剩一點兒油,，放入半瓶醋,、兩大勺紅糖,，小火慢熬，至起泡,，由大泡變小泡,，可拉絲則好。倒入排骨,，快速翻攪,，讓調(diào)料均勻粘在排骨上，撒入炒好的芝麻,，就可以起鍋了,。

出鍋的糖醋排骨，披著金黃色的外衣,，讓你看了兩眼冒星光,；它散發(fā)著混和著芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，聞了以后讓人垂涎三尺,。別急,，現(xiàn)在燙著呢！待涼后,，掰下一塊,，放到嘴里，香香脆脆,、酸酸甜甜,，真是“日啖（糖醋）排骨三百塊，不辭長做四川人”??！

媽媽說，這是她小時候過年時的必備菜,，每年她回家時,，最想吃的就是這道糖醋排骨，因為里面有家的味道,！

糖醋排骨的語段篇五

糖醋排骨是中國傳統(tǒng)美食之一,，其歷史悠久，可以溯源到唐朝時期,。糖醋排骨的特點是色澤紅亮,，酸甜可口，肉質(zhì)嫩滑,。其做法雖然不難,，但卻需要注重火候，和食材之間的搭配,，才能做出口感豐富的糖醋排骨,。

第二段：分享糖醋排骨的制作過程

要做出美味的糖醋排骨,，第一步就是肉的選取。最好選擇帶有一定肥肉的豬肋排,，瘦肉與肥肉成比例,，這樣可以保證排骨更加入味嫩滑。將豬肋排切成塊狀,，用溫水洗凈血水,，焯水去腥味。然后加入適量的蔥姜料酒燉煮直到肉質(zhì)爛熟,。取出肉塊后,，加入糖,、醋,、醬油、鹽,、生抽等調(diào)味料翻炒均勻,，淋入適量的水煮沸，再將肉塊倒入鍋中,，中小火翻炒即可,。

第三段：談?wù)勛约簩μ谴着殴堑南矚g與食用習(xí)慣

作為一道家常菜，糖醋排骨一直是我喜歡的美食之一,。我愛它的原因在于清新的口感和香氣撲鼻的醬汁,。每次吃到這道菜，我總是忍不住多夾幾塊,，常常都忘記配上其他菜肴,，直接就放在飯上享用。糖醋排骨還有一種“額外”的美味,，就是骨頭中蘊含的“鮮”味,，經(jīng)過慢慢慢慢的咀嚼，那滋味是眾人難以抵擋的,。

第四段：闡述糖醋排骨的營養(yǎng)價值和利益

除了可口的味道外,，糖醋排骨也是一種營養(yǎng)豐富的食品。首先,，豬肉富含蛋白質(zhì)和必須氨基酸,，可促進(jìn)生長發(fā)育，增強人體免疫力,。其次,，糖醋排骨中含有豐富的糖類、維生素C,、鈣和鐵等營養(yǎng)元素,，這些元素對于身體健康有著諸多益處,。例如，維生素C可以保持皮膚健康,，促進(jìn)合成膠原蛋白,，鈣可以促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，鐵可以預(yù)防貧血等,。

糖醋排骨不僅僅只是一道家常菜,，還是中國文化的一部分。它代表了中華美食文化對食材入味,、佐料搭配的獨特認(rèn)識,，也讓我們自豪的擁有著一道傳統(tǒng)美食。從另一個角度來看,，糖醋排骨的背后還包含了人們對生活中小幸福的向往,，尤其在現(xiàn)在這個快節(jié)奏的生活時代，能夠品嘗一份舌尖上的美味,，也是一種幸福感,。

糖醋排骨的語段篇六

糖醋排骨的營養(yǎng)成分非常高。下面跟小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)這道菜的做法吧!

鍋里加入植物油(菜籽油為佳),，保持中火

將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸

大塊冰糖沒關(guān)系,。小火慢慢炒慢慢翻動自然會松散變成小塊兒

保持中小火，勿心急

半個小時再來看顏色已經(jīng)是漂亮的紅棕色了,，繼續(xù)煮就好

熬至收汁

最后撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋

糖醋排骨的語段篇七

家常菜是我們生活中必不可少的,今天本站小編為你整理了糖醋排骨的做法,，歡迎閱讀。

材料

做法

1,、小排500克焯水后,，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條,，別倒掉了,。

2、用一湯匙料酒,，一湯匙生抽,，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘,。

3,、撈出洗凈控水備用，炸制金黃,，油別放多,，可以省油，只要翻身的勤就好了,。

4,、鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧,，三湯匙,，別怕多)。半碗肉湯大火燒開,，調(diào)入半茶匙鹽提味,。

5、小火燜十分鐘大火收汁,，收汁的時候最后加一湯匙香醋,，那個酸甜口就出來了。

6,、臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精。

3,、怎么炸排骨?——大火猛催,，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了,，所以只要保證外面脆就可以了。

菜譜簡介

糖醋排骨以其酸甜可口,、香而不膩被眾多美食控所喜愛,。但傳統(tǒng)的糖醋排骨因制作過程相對復(fù)雜，烹飪時間較長而難以登上家庭餐桌,。下面這道簡易版糖醋排骨省去了焯水,、油炸等步驟，簡化了過程,，也節(jié)省了時間,，只要掌握好黃金比例1：2：3：4，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!

材料

豬小排1斤,、料酒1湯勺,、醬油2湯勺、米醋3湯勺,、白糖4湯勺,、鹽3克、姜片適量,。(1湯勺=15ml)

做法

1,、豬小排冼凈，晾干水份備用,。

2,、鍋內(nèi)倒少量油,，燒熱之后，爆香姜片,。

3,、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后,，表面金黃微焦,。

4、放入黃金比例中的調(diào)料,，順序是：先放1湯勺料酒,，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖,，炒勻,。

5、再倒入能沒過排骨的開水,，調(diào)中小火燜20分鐘,。

6、調(diào)入鹽,，開大火收汁,，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,，避免燒焦)

1,、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份,，用廚房紙擦干也行,，這樣在炒的時候不會油花四濺。

2,、喜歡顏色深點的童鞋,，可以在燜好調(diào)入鹽的時候，再放少量的老抽來增色,。

糖醋排骨的語段篇八

“蘿卜白菜,，各有所愛?！边€是真的,，就拿我們家來說吧，老媽喜歡吃清蒸魚,，老爸喜歡吃鹵豬蹄,，而我呢?唯獨鐘情于糖醋排骨。

有人說，鐘情于一個人是沒有理由的,，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的,。在兒時的記憶里，老爸老媽生下我就不管我了,，找個堂而皇之的借口就是工作忙,，然后，就把我送到鄉(xiāng)下的外婆家,。所以,，在兒時，最喜歡我的人就算外婆了,。外婆做得一手好菜,，據(jù)說，她的'拿手好菜是紅燒豬肉,。我之所以說是“據(jù)說”,，是因為我雖然也覺得紅燒豬肉好吃，但自從外婆做過一回糖醋排骨給我吃了之后,，糖醋排骨就是我的最愛了,。

那是我第一次吃糖醋排骨，其他的細(xì)節(jié)都不記得了,，但記得外婆做好起鍋后,，就挑出一塊幾乎沒有斬過的豬排，吹了吹,，又晃了晃,，是在讓它快快涼下來，然后遞給我,。我就這樣一手抓在手里，吧嘰吧嘰地啃起來,。那昧酸酸甜甜的,，我就像吃冰棒一樣，塞在嘴里舔呀,，吮呀,，似乎那酸酸甜甜的味永遠(yuǎn)也吮舔不盡。

自那以后,，我最鐘愛的菜就是糖醋排骨了,。

后來我回城里上學(xué)了，外婆告訴媽媽,，我最愛吃的是排骨,。媽媽當(dāng)然記住了，但是，不知道怎么的,，媽媽就是翻開菜譜,，糖呀、鹽呀,、醋呀,、姜呀、蔥呀,，一一配料都按部就班,，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來，要么顯得太酸,，要么覺得太甜,，即使酸甜適中，也吃不出口留余香的回味來,。

于是,，我就特別地思念外婆，特別想吃外婆做的糖醋排骨,。

有一次,，老爸老媽帶我去出席一個檔次很高的宴席，席間,，同桌的食客嘖嘖稱道一道道菜品,，特別是等一盤大閘蟹上桌后，大家更是掰腿取殼,，又動筷子又動刀,，吃得津津有味。,?？墒牵以趺匆矝]吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來,。

現(xiàn)如今,，物質(zhì)生活越來越好，吃的品的食物越來越多,，但我獨獨還是忘不了外婆做的糖醋排骨,。后來，每次回老家,，第一要告訴外婆的,，就是給我做糖醋排骨。現(xiàn)在,，外婆老了,，眼花了,，背也駝了，手腳也不如原來麻利了,，雖然饞蟲時時在喉嚨里爬來爬去,，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。

老媽說,，嗯,，我兒懂事了，知道心疼外婆了,，說明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨,，鐘情的是外婆對你的愛呀。我會心地笑一笑,。

糖醋排骨的語段篇九

糖醋排骨有很多版本,，有工序繁雜的餐廳級專業(yè)版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,，還有經(jīng)過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……本文小編為大家分享的就是關(guān)于糖醋排骨的做法,，希望對大家下廚有所幫助哦!

豬小排

500克

料酒

1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

鹽

3克

醬油

2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

米醋

3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

白糖

4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

姜片

?

豬小排冼凈，晾干水份備用

鍋內(nèi)倒少量油,，燒熱之后,，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨變色后,，表面金黃微焦此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了,，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油,，三湯勺米醋最后四湯勺白糖,，炒勻再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘20分鐘后調(diào)入鹽,，開大火收汁,，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用,，最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,，避免燒焦喲!)

*做這道菜，請一定選用豬純小排,，最好還帶有脆骨的'，此部位肉質(zhì)軟嫩,，是最適合用來做糖醋排骨的,。

*排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份,，用廚房紙擦干也行,，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。

*在灑料酒的時候,，沿著鍋邊淋一圈,，這樣酒香分布更均勻。

*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整,，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖,。

*喜歡顏色深點的童鞋,，可以在燜好調(diào)入鹽的時候，再放少量的老抽來增色,。

1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白,。

2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜,，大料,，香葉和白酒。

3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下,。

4.再沖洗一下放入電壓鍋中,。

5.加蓋子煮上8-10分鐘。

6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料,。

7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香,。

8.再加入白糖和紅糖。

9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色,。

10.倒入煮過的排骨,。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋,。

13.再加入醬油,。

14.加入一碗煮排骨的湯汁。

15.加蓋大火燜至,。

16.湯汁快干加入鹽調(diào)味,。

17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻,。小貼士排骨提前煮至7分熟,，再用大火燒制直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩,，口感更好,。

溫馨提示：

如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘,。

糖醋排骨的語段篇十

“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味,。它源于江蘇的.無錫,，在江蘇、浙江,、四川菜中廣為流傳,，常用于熘菜。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于糖醋排骨的做法,，歡迎大家參考!

肋骨

白米醋,、白砂糖、

姜,、香蔥,、

生抽、老抽,、

鹽,、油、

1. 肋骨洗干凈,，用生抽,、姜絲、鹽,、油腌制,，放冰箱一晚。

2. 下油熱平底鍋,，把肋排平放,，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色,。

3. 另用一鍋放入,、的開水，放入白米醋,、白砂糖,，放入煎好的排骨，(水需沒過排骨)中火燉煮40分鐘至排骨肉質(zhì)酥香,，大火收汁,，撒點香蔥即可。