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最新促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案(四篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-05-16 21:11:09
最新促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案(四篇)
時間:2023-05-16 21:11:09     小編:一葉知秋

為了確定工作或事情順利開展,常常需要預(yù)先制定方案,方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則,、步驟和安排等,。方案書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇方案呢,?以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,,希望能夠幫助到大家,。

促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇一

為了讓促銷活動更有影響力,效果更明顯,,“借勢,、造勢”成為了必要?!洞蠛訄蟆肥呛幽系谝淮髨?,為全球報刊發(fā)行量百強(qiáng)企業(yè),其發(fā)行量及民眾關(guān)注度均為同類報紙中的翹楚,。于是這次活動的主題口號就命名為“大河統(tǒng)一美麗生活”,。重在借助大河報的知名度擴(kuò)大品牌在當(dāng)?shù)厥袌錾系闹群陀绊懥ΑT诨顒忧皟芍芪覀兙烷_始在《大河報》投放整版《大河統(tǒng)一美麗生活》硬廣,,并進(jìn)行公交報站器廣告,,通過媒體先進(jìn)行市場預(yù)熱,為后邊銷售打好基礎(chǔ),。

1,、活動時間為5月31日-6月30日。在品牌促銷讓利方面,,六月是飲料銷售的旺季,,因此飲料促銷成為活動主推項目。整個活動時段我們挑選中間四周,,每周根據(jù)不同的側(cè)重點選擇不同套系產(chǎn)品進(jìn)行促銷讓利,,如:冰紅茶、綠茶等“茶”系列產(chǎn)品為一套系的促銷,,“鮮橙多,、葡萄多”等“多”系列產(chǎn)品為一套系的促銷等。這樣安排活動,使每周都有新內(nèi)容,,給消費者進(jìn)行不間斷的視覺和心理沖擊,,使活動內(nèi)容充實豐滿。

2,、周一到周五“買就送”,,以買送搭贈(面類產(chǎn)品和飲料的捆綁)的形式帶動人氣低迷的時段銷售。周末帶動人氣的“限時,、限量驚爆搶購”,,打擊競爭對手,搶拉客源的“超低特價,,超級好禮”,。

3、公益活動

本次促銷有附帶一個公益活動――您的愛心我的學(xué)業(yè),,統(tǒng)一產(chǎn)品義賣表真情活動。本次活動適逢中高考時舉行,,義賣表真情活動在獻(xiàn)愛心的同時,,很好地樹立了企業(yè)的公眾形象。

4,、開展寫生大賽

開展兒童媽媽寫生大賽,,在增進(jìn)親子關(guān)系的同時,擴(kuò)大統(tǒng)一品牌在孩子群體中的影響,,是他們在小的時候就被改品牌所包圍,,培養(yǎng)他們的品牌意識和品牌忠誠度,使得統(tǒng)一在孩子小的時候就深深扎根其心中,。

5,、活動期間還邀請臺胞河南辦事處主任等一行來到活動現(xiàn)場做講話,各大媒體記者也到現(xiàn)場采訪,,統(tǒng)一河南分公司老總親自演講,,為活動造勢!

一,、部門協(xié)調(diào)

此次活動牽涉到企劃,、銷售、財務(wù),、推廣,、儲運等多個部門

1、事前責(zé)任明確

由于此次“大河統(tǒng)一美麗生活”活動涉及眾多部門,,事先對各個部門進(jìn)行了動員協(xié)調(diào)會,,進(jìn)行了詳盡的分工,分工明確,,責(zé)任到人,。企劃部負(fù)責(zé)整個活動的執(zhí)行和跟蹤,,對外宣傳、硬廣設(shè)計,、軟文撰寫,、pop制作;推廣部負(fù)責(zé)促銷,、導(dǎo)購人員的培訓(xùn),、管理,商場堆頭布置,、現(xiàn)場海報,、pop管理,活動現(xiàn)場管理等,;儲運部負(fù)責(zé)檢查庫存,,確保及時補(bǔ)貨;銷售部負(fù)責(zé)維持好現(xiàn)場秩序,。財務(wù)負(fù)責(zé)帳款的回收,。

2、做好各項活動準(zhǔn)備

在“大河統(tǒng)一美麗生活”活動進(jìn)入倒計時階段,,對各項工作進(jìn)行準(zhǔn)備,,保證活動順利進(jìn)行。

場地準(zhǔn)備:確定活動場地,,尤其使活動期間戶外活動的展示,、搭臺,必須提前做好,。

物料準(zhǔn)備:根據(jù)活動的規(guī)模,,提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的宣傳物料,如產(chǎn)品宣傳單,、促銷活動單頁,、促銷橫幅、促銷禮品,、宣傳海報,、獎品等。在活動前一天應(yīng)該確保所有物料到位,。陳列,、上貨、廣宣品,、pop等的布置工作應(yīng)該在活動前一天晚上做好,,避免活動當(dāng)天匆忙去做,更不要在活動高峰期做,免得引起現(xiàn)場混亂,,給活動造成不便,。

人員準(zhǔn)備:確定活動現(xiàn)場指導(dǎo)、派單員,、產(chǎn)品促銷員,。活動期間,,導(dǎo)購,、促銷人員、策劃負(fù)責(zé)人員應(yīng)該提前到位,,再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位,,整理廣宣品、陳列排面,、產(chǎn)品和禮品堆頭以及標(biāo)價,。策劃負(fù)責(zé)人全程跟進(jìn),了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處,,及時改善調(diào)整,,并對促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)。

“大河統(tǒng)一美麗生活”人員培訓(xùn)分兩部分:第一部分為執(zhí)行成員活動培訓(xùn),;第二部分為促銷、導(dǎo)購人員針對性銷售培訓(xùn),。

1,、執(zhí)行人員培訓(xùn)由活動測劃負(fù)責(zé)人全程指導(dǎo)培訓(xùn),以口頭,、書面,、圖示及現(xiàn)場演示等方式,充分說明方案內(nèi)容,,讓每一個執(zhí)行者都做到明確活動目的,、政策、執(zhí)行流程,、注意事項及活動統(tǒng)一宣傳口徑,。準(zhǔn)備工作責(zé)任到人,規(guī)定完成時間,、檢核人,,活動前確保各項工作到位。

2,、導(dǎo)購人員的針對性培訓(xùn),。

導(dǎo)購、促銷人員是整個活動執(zhí)行過程中的核心,其一言一行直接影響著銷售及品牌聲譽(yù),,因此要對其做針對性比較強(qiáng)的銷售技巧培訓(xùn),,讓導(dǎo)購、促銷人員更深刻明確活動目的和政策,,掌握推銷技巧,。推銷技巧培訓(xùn)包括推銷心態(tài)(推銷從顧客第一次拒絕開始,要保持積極愉快的心態(tài),,推銷的技巧是積極主動),、推銷話術(shù)(消費者異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費者)等的培訓(xùn),。

經(jīng)過這次活動的開展,,很好地宣傳了統(tǒng)一品牌的影響力和在民眾中的美譽(yù)度,擴(kuò)大了市場占有份額,,同時也提升了銷量,,并拉動了面類產(chǎn)品的銷量,總體來說是比較成功的,!

促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇二

活動主題是活動是否成功的靈魂,,每個季節(jié)的主題不一樣,我們策劃時要選好活動主題,。

常規(guī)主題:

一年有元旦,、五一、國慶,、三大節(jié),。還有七八月份的學(xué)生購機(jī)季節(jié)。年底旺季,。本店的周年慶的常規(guī)主題,。

非常規(guī)主題

需要策劃者的創(chuàng)意,如諾基亞特賣會,、以舊換新,、買手機(jī)送美元、買手機(jī)送電視,、買手機(jī)推車來,。

創(chuàng)意:

任何一場成功活動,都離不開好的創(chuàng)意,,創(chuàng)意可以靈機(jī)一動的一個點子如:手機(jī)下載卡,、8元購機(jī)、猜謎語,、抽獎,、抓現(xiàn)金,。

創(chuàng)意從那來?

1 圍繞活動主題充分展開想象,

2 借鑒平時注意收集各個行業(yè)的活動內(nèi)容積累多了一定會用得上

3 經(jīng)常登百度搜促銷,、北斗網(wǎng)的促銷專區(qū),、昵圖網(wǎng)的促銷圖片、8835手機(jī)網(wǎng),。提取創(chuàng)意素材存在一個硬盤內(nèi),。

4 做好的單頁定稿時給同事看看,有時同事的建議也是閃亮點的創(chuàng)意,。

宣傳造勢:

任何成功一場活動,,都離不開一個良好的宣傳。宣傳的形式取決于你的活動規(guī)模,,如鄉(xiāng)鎮(zhèn)的活動一般都有當(dāng)街的規(guī)律,,人員可以在一個上午8點多迅速集中,12點以后人員就慢慢減少,,規(guī)??梢孕↑c。我們不需要頭入太大的活動費用,??h城活動人員是散開的,我們宣傳時要告知給更多的人包含各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的顧客,,宣傳費用必然更多,。

宣傳工具:

1:單頁:

優(yōu)點:成本低、見效快,、1萬張單頁1000元左右,。

缺點:現(xiàn)在基本上所有的店面活動都用單頁

電視飛播:

優(yōu)點:覆蓋面廣,一天200元左右,。一般要發(fā)一星期,1400元,。

缺點:一般飛播字幕幾十秒,,不容易記憶。

2:短信群發(fā):

優(yōu)點:高覆蓋,,可以精準(zhǔn)覆蓋,,一條5分,一萬條500元,。

缺點:短信的內(nèi)容要求有吸引力不然會會被別人當(dāng)垃圾短信,。

3:游車:

優(yōu)點:活動造勢加大影響力,一天200元左右,,一般要3天到5天,。1000元左右,。

缺點:不容易記憶,活動內(nèi)容,。

4:過街條幅:

優(yōu)點:成本低,,懸掛時間長,一條80元,,一般要十條左右,。

缺點:表達(dá)內(nèi)容不多,一般用于開業(yè),、大慶典,。

5:腰鼓隊:

優(yōu)點:活動造勢加大影響力,一天500元左右,。

缺點:現(xiàn)在腰鼓隊用多了沒新穎,,一般開業(yè)用。

6:路演:

優(yōu)點:迅速聚集人氣,,活動造勢影響力大,,一場天xx元左右。

缺點:成本投入大,,如果沒有達(dá)到一定的銷量,,可能導(dǎo)致活動虧損。

不同的活動,,根據(jù)你的活動需要,,選擇不同的活動工具,達(dá)到最佳的宣傳效果,,其最終目的是以最低的成本將活動放大到最高的利益,。

門店造勢:

門店造勢是組合立體式顧客感知過程包含:(音響、視覺,、服務(wù),、人氣組合起的一種氛圍。)

門店造勢工具:

音響:

活動要保證有一個良好的音響效果,,如果你在搞活動,,對面同行比你的音響還大,完全壓制了你的音響,,可以想象的活動效果是不可能有好的業(yè)績,。

彩虹門:

如果不是自己常用的彩虹門,一定要提前檢查彩虹門是否有用,,鼓風(fēng)機(jī)是否正常,。

店內(nèi):

門頭條幅、氣球門,、地帖,、櫥窗,、墻壁、吊排,、的主題色調(diào)是否突出一致,。

店員:

服飾統(tǒng)一、營銷話術(shù)和活動內(nèi)容是否一致,。

活動中:

活動的組織者要時刻把握活動中的傳遞出來的信息,,做出相應(yīng)的調(diào)整。

如生意差時

改善氛圍,,放大音箱,,用麥克風(fēng)廣播活動內(nèi)容,在店外周邊派發(fā)單頁,,吸引人氣,,店員疲憊士氣低落

設(shè)定容易完成小目標(biāo),鼓勵店員發(fā)揮最佳狀態(tài),,激勵店員斗志,。

生意火爆時

抓準(zhǔn)客戶、快速成交法,,加大成交率,。

活動后:

核對款項,整理物料,。清點商品,。

促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇三

六一兒童節(jié),除了是兒童歡樂的節(jié)日,,同時也是各路商家展現(xiàn)營銷活動的絕佳舞臺?,F(xiàn)在女性消費和兒童消費越來越成為商場零售業(yè)的主體顧客群,商場如果能把六一促銷活動做好做活,,對商場的營業(yè)額和品牌的提升都將會有非常大的幫助,。 本文主要介紹六一兒童節(jié)商場營銷活動的各種方案以及兒童節(jié)的相關(guān)知識。

六一商場促銷方案一:慶端午迎六一雙節(jié)同慶送好禮

一,、活動時間:6月1日至6月16日

二,、活動主題:慶端午迎六一雙節(jié)同慶送好禮

三、活動內(nèi)容:

活動一,、六月兒童節(jié)粽香依舊(6月1日-6月16日)

活動期間,購服裝類,、百貨類商品一次性滿98元,,家電類、交通類商品一次性滿500元,,可憑票領(lǐng)取粽子一包,,顧客當(dāng)日小票可累計,,限當(dāng)日使用,隔日無效,。

(明示商品不參加,,單票最多限領(lǐng)5包)

活動二、開心飛一鏢獎品任你挑(6月1日-6月16日)

活動期間,,超市單票購物滿38元以上,,可憑票參加“開心飛一鏢獎品任你挑”活動,憑票領(lǐng)取2支飛鏢,,當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,,隔日無效,小票不累積使用,。

獎品設(shè)置:

投中1-5環(huán)

獎蝦條一包

獎蝦條一包

投中6-9環(huán)

獎粽子一袋

獎餅干一包

投中10環(huán)

獎可樂一瓶

獎可樂一瓶

活動三,、六一總動員學(xué)習(xí)也快樂(5月29日-6月1日)

活動期間,購服裝類,、百貨類商品一次性滿98元,,家電類、交通類商品一次性滿500元,,送可樂一瓶,,顧客當(dāng)日小票可累計,限當(dāng)日使用,,隔日無效,。

(明示商品不參加,單票最多限領(lǐng)5包)

六一兒童節(jié)當(dāng)日,,進(jìn)店前200名小朋友免費送精美禮品一份,。

活動四、六一總動員,、才藝大比拼

為慶祝六一國際兒童節(jié),,新世紀(jì)特邀田苗舞蹈學(xué)校小朋友在六一兒童節(jié)期間為大家獻(xiàn)上精彩的歌舞,精彩連連,,好戲不斷,,不要錯過哦!

演出地點:新世紀(jì)購物廣場(第一場)新世紀(jì)人民商場店(第二場)

四、廣告宣傳:

特別推出兒童玩具,、學(xué)習(xí)用品,、童裝、童鞋,、文體運動商品,、應(yīng)節(jié)精品兒童玩具專場,各種玩具、學(xué)習(xí)用品,、文體用品應(yīng)有盡有,全部優(yōu)惠價出售!

1.賣場內(nèi)氣氛布置

2.活動內(nèi)容以噴繪,、寫真的形式在店門口醒目位置公告,。

3.活動細(xì)則用pop海報的形式公布。

4.店內(nèi)廣播在活動前一個星期開始循環(huán)播出,。

宣傳海報10000份(超市)

6.端午節(jié)氛圍營造布置

商場六一促銷方案二:“迎接亞運,、表我心聲”少兒繪畫大賽!

值此六一兒童節(jié)到來之際,廣州第一百貨有限公司,、《商場視線》雜志,、中國美術(shù)家協(xié)會廣州展覽中心、廣州市少年活動中心聯(lián)合舉辦“百盛《迎接亞運,、表我心聲》少兒繪畫大賽”,,旨在通過此次活動表達(dá)少年兒童迎接亞運的一份心聲,并以此來激發(fā)全民迎接亞運,、戰(zhàn)勝的更大信心和決心!

一,、活動持續(xù)時間:20xx年5月23日-6月1日

二、活動具體內(nèi)容:

(一)“迎接亞運,、表我心聲”少兒繪畫大賽!

比賽時間:即日起至6月1日

作品主題:迎接亞運

參賽畫種:素描,、鋼筆畫、水彩,、水粉,、油畫、中國畫,、電腦美術(shù)等

作品尺寸:大度8開~4開?畫展評選:本次大賽共評選出一等獎1名,,二等獎2名,三等獎3名,,紀(jì)念獎20名,。獲獎?wù)哂芍鬓k方頒發(fā)證書及獎品。

作品展示:作品將于5月30日起在百盛大廈展示,。為避免人群聚集,,本次大賽不舉行專場展覽,評選結(jié)果和獲獎作品將主要通過媒體進(jìn)行公布!

(二)魔術(shù)智慧片拼圖比賽!

比賽時間:5月30日至6月1日

比賽限時:每賽次5分鐘?活動對象:分3歲以下,、3~4歲,、4~6歲年齡段的兒童組

比賽地點:百盛門前廣場

比賽方法:參賽兒童在規(guī)定時間內(nèi)選用魔術(shù)智慧片任意拼插組合成圖片或規(guī)定的任一圖案,評選出優(yōu)秀選手可將其組合的智慧片直接獎勵給參賽選手,,并頒發(fā)有關(guān)教育機(jī)構(gòu)的證書!

三)沙畫比賽!

比賽時間:5月30日至6月1日

比賽限時:每賽次8分鐘

比賽地點:百盛八樓兒童天地

活動對象:2~6歲的兒童

比賽方法:參賽兒童在規(guī)定時間內(nèi)繪制沙畫,,參賽作品由相關(guān)評委組評出前三名,并頒發(fā)獎品和獲獎證書!

(四)健康聰明寶寶爬行比賽!

報名地址:xx路44~60號xx樓兒童商場辦公室

活動對象:3~12個月的嬰兒

比賽方法:嬰兒分階段舉行爬行比賽,,優(yōu)勝者可獲得小禮品(現(xiàn)場報名,,即時參加)

(五)六一好禮大放送!

活動期間,凡在f8兒童天地及f6文化超市當(dāng)天購物每滿98元贈送兒童趣味禮品一個,多買多贈!(個別品牌及特價品除外)

(六)特別寶寶,、特別的愛!

六一節(jié)當(dāng)天,前61名xxxx~xxxx年6月1日出生的兒童,,可持有效證件領(lǐng)取精美玩具一個!

(七)六一特價獻(xiàn)六一!

活動期間,,眾多兒童用品全部6.1折特價銷售!

學(xué)生用品全場85折銷售?部分學(xué)生用品特價銷售,同時參加“好禮大放送”活動!

(八)特別提示:

xx會員每月最后一個周六舉行積分返券活動,,千萬要記得喲!

活動期間,,百盛電腦商場名牌電腦優(yōu)惠大展銷!

商場六一促銷活動方案三:我的節(jié)日、我做主—繽紛六一,,盡在珠百

一,、活動目的:通過六一兒童節(jié)的促銷活動,激發(fā)顧客對兒童服裝,、玩具等貨品的需求,,提高公司童裝區(qū)的銷售,同時營造愉快的節(jié)日氣氛,,給予家長和兒童豐富的節(jié)目,。

二、活動時間:20xx年5月30日上午9:30—12:30下午14:30—17:00

三,、活動主題:我的節(jié)日,、我做主—繽紛六一,盡在珠百

四,、活動明細(xì):

本次活動分上下午

1,、上午部分:親親樂活動9:30—12:30

㈠活動內(nèi)容:

a、爬行組(7-14個月)

促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇四

餐飲業(yè)不同于商業(yè),,又不同于工業(yè),,也不同于純服務(wù)業(yè),在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè),,具有生產(chǎn)加工,,飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。

餐飲市場已經(jīng)由以前的“公款高消費場所”,,趨于大眾化發(fā)展,。大眾化經(jīng)營,意味著廉價,,但不等于低水平的經(jīng)營,,它是一種擁有較高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量,而價格相對較低的經(jīng)營,,連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營渠道,,個性服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu),改變封閉式的餐飲操作和就餐方式,形成“千品匯一,,廉價銷售,,方便快捷,批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營新格局實屬客觀之必然,。

21世紀(jì)餐飲功能不再是單一的飲食功能,,消費者已經(jīng)對原始餐廳簡單的服務(wù),單一的特色不在滿足了,,包括我們也渴望光顧一些有主題,、有個性的地方就餐,豐富餐飲經(jīng)營的內(nèi)容,,使原本具有飲食功能的餐廳,,也具有社交功能,商業(yè)功能和娛樂功能,,因此,,建設(shè)自己的個性化餐飲文化,不僅僅是提升競爭力的表現(xiàn),,也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基,,當(dāng)然,我們說的“個性化餐飲文化”,,不只是有特色的菜肴就可以解決的,,特色產(chǎn)品的背后,還有很多基本功要我們修煉,;培養(yǎng)管理和營銷人才,,拓寬食品供應(yīng)渠道,完善物流隊伍及流程等,,從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統(tǒng)管理型”轉(zhuǎn)變,,全員樹立“生產(chǎn)銷售流水線”的“品牌意識”是關(guān)鍵。

也就是說,,先建立專業(yè)的服務(wù)隊伍和完善作業(yè)流程,,才可以打我們的特色牌。

同時,,我們觀察如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場,,餐廳數(shù)量眾多,種類各異,,但真正創(chuàng)出高效益的,,一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的,。而結(jié)合我們餐廳的實際情況:外無廣告牌,,內(nèi)無特色主題,又非臨街門面,很顯然不適合大眾性質(zhì)對外開放,,不具備接待零散顧客的優(yōu)勢,,即使促銷活動頻繁,也很難保障他長久的生命力,。

由于餐飲業(yè)的發(fā)展,,消費者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味,甚至過去宮廷的配方菜,,在市場中也可以輕松品嘗到,因此,,消費者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講究口味了,,餐廳的環(huán)境、氛圍,、情調(diào),,餐廳的個性、特色,、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件,。消費者日漸注重享受,注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合,。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛,,將這個理念發(fā)揮到極致,無論是餐廳的設(shè)計裝璜,、功能布局,、裝修裝飾風(fēng)格,甚至是其經(jīng)營的特色菜系,,都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵,,使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現(xiàn)。

上班族消費趨勢分析:在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前,,上班族們把越來越多的消費行為變成了diy,,將請朋友到家里吃飯,減少去餐館次數(shù),,但是,,依然活躍在餐廳里的上班族,大多是采用aa制的方式舉行同事聚會,,這表明這類消費者依然有餐飲聚會的需求,,只是換了一種消費的方式而已。

家庭消費趨勢分析:隨著物價的上漲,,以及家庭所需開銷的項目不斷增加,,家庭的預(yù)算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的態(tài)勢,縮減了高檔消費和大宗支出,但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多,,這是因為在家擺設(shè)宴席的成本,,幾乎和外出就餐相差無幾,而且,,外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務(wù),。

商務(wù)消費趨勢分析:吃奢華盛宴的人少了,中檔餐飲消費次數(shù)增加了,,因為在一個中小型城市,,高檔餐飲場所的新店開業(yè)頻率還是很低的,那么對于商務(wù)消費來說,,總是那么幾個高檔場所的菜肴及特色,,已經(jīng)不再具備吸引力了,這類人群普遍有一個心理,,就是不在乎花費的多少,,而在乎消費的結(jié)果,有沒有達(dá)到預(yù)期的商務(wù)目的,,因此,,他們已經(jīng)逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場所轉(zhuǎn)移,,他們需要的是用餐過程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受,,以及用餐之后,對餐廳主題文化感受的津津樂道,,不失身份和檔次的同時,,又增添和很多用餐過程中的談資,這對他們的商務(wù)需求是很吻合的,。

同鄉(xiāng),、校友消費趨勢分析:這類人群的聚餐特點可以概括為兩種,一種是為濃濃的鄉(xiāng)情,,包括同窗之情,,一種為現(xiàn)實的利益,希望借助這個沒有隔膜和距離的平臺,,提升自己在社會上,、工作上的收益。但是,,無論他是哪種人,,他都有這個消費需求,并且,,此類聚會的消費方式,,依然以aa制居多,。只要在營銷上針對在群里比較有權(quán)威的人士,發(fā)動,、組織,,還是比較容易實施的。

根據(jù)以上消費者及市場分析,,同時,,結(jié)合我們賓館餐廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢分析,我們可以得到一個相對比較明確的反饋,,賓館餐廳不適合做大眾餐廳,,因為不具備接待零散顧客的競爭優(yōu)勢。因此,,本案針對集團(tuán)整體的營銷思路,,設(shè)計了賓館餐廳的營銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃。

主題餐廳的“服務(wù)”定位:

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位:

主題餐廳的“服務(wù)”定位:

要創(chuàng)出品牌和特色就要鎖定特定人群,,為特定人群提供特定的特色服務(wù)——“主題餐廳”的理念應(yīng)運而生。

主題餐廳,,顧名思義,,即圍繞特定的主題經(jīng)營的餐廳。

主題餐廳的營業(yè)模式主要針對團(tuán)購餐,,以包場的形式對外營銷(節(jié)假日聚會,,紀(jì)念日慶典,同鄉(xiāng)會,,公司聚餐,,家庭聚會等)。

主題餐廳的核心為“客戶的需求”,,我們根據(jù)不同的主題,,預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場環(huán)境布置方案,同時,,預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案,,不同的主題,我們現(xiàn)場有不同的環(huán)境變化,,不同的主題,,我們有不同的問候和服務(wù)內(nèi)容。

主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來吸引相應(yīng)的特定客戶群,。

目前很多主題餐廳,,但是,他們都是打造自己的主題,,讓顧客來體驗和適應(yīng),,而我們,,卻以顧客的主題需要而靈活變動主題,可以簡單的理解為:“我們的主題是沒有主題,,您需要的主題就是我們的主題”,。

現(xiàn)場布置:根據(jù)不同的主題,進(jìn)行現(xiàn)場的布置,,同時,,兼顧布置物料的兼容性,很多物料可以在眾多主題聚會中使用,,避免了浪費,,如:花籃、條幅,、燈籠,、墻體裝飾畫等。然后,,在設(shè)計幾款特色主題的特殊裝飾物,,如父母生日宴會,背景的條幅上寫著宴會的主題,,并屬上壽星的姓名,,現(xiàn)場鋪設(shè)一塊地紅毯,并放置一個拱形花門,,背景墻上掛著全家福的溫馨照片,,電視里面循環(huán)播放著喜慶祝福的輕音樂等,總之,,整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氛圍,,最重要的一點是,讓與會的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù),,不接待其他客人的尊貴與檔次,。

其他服務(wù):無論是什么主題的聚會,我們都提供免費照相,、錄像的服務(wù),,并根據(jù)與會人數(shù)的數(shù)量,按量刻錄成dvd光盤,,贈送給所有到場的親朋,,作為留念。除了aa制的消費形式之外,,會有很多主人請客的宴會,,這個時候,我們會恰當(dāng)?shù)臑檠鐣闹黧w人物贈送相應(yīng)的禮物,,如生日蛋糕,、鮮花等,。

輔助功能:我們設(shè)計了田園風(fēng)格的休息區(qū),供客人臨時休息使用,,休息區(qū)內(nèi),,布置了簽字墻,采用即時貼的形式,,鼓勵客人簽名留言,,一方面是留下此刻美好的回憶,另一方面?zhèn)鬟f自己的信息,,獲得更多的交友,、商務(wù)、聯(lián)誼的機(jī)會,,而對于我們來說,,這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面墻,更是我們掌握顧客信息的平臺,,在這里,,我們很容易獲得客戶的基本信息,建立顧客數(shù)據(jù)庫,,同時,,又可以及時的接收到顧客對餐廳服務(wù)的建議和意見。

人性化服務(wù):所謂人性化的服務(wù),,就是針對個人而提供的一對一的服務(wù),我們要在餐廳,、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入,,包含保潔人員,大堂人員,,保安人員以及后廚人員,,培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營特點,讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點,,同時,,針對不同的主題聚會,我們設(shè)計幾款不同的問候和祝福語言,,大家熟記之后,,可以在客人進(jìn)入大堂的

一瞬間,就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問候,,而且,,問候語直接針對今日的主題,比如,,首先確定是生日宴會,,當(dāng)客人按照預(yù)定的時間到達(dá)之后,,所有服務(wù)人員都會對來賓說同一句話:“歡迎光臨,祝福xx先生生日快樂”,,即使聽到問候的人,,不是今日的壽星本人,但是,,他也依然會感受到“我們?nèi)w員工都知道是xx生日,,今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)”,這樣的尊貴和檔次,,往往一句話就能體現(xiàn)出來,,舉辦宴會的壽星家屬,一定會在賺足面子的虛榮感上,,對我們的餐廳給予肯定,,并保證他會有良性的口碑傳播??

特色菜系:我們打造的主題餐廳,主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù),,全新的用餐體驗”,,用特色的服務(wù)和人性化來完成我們的銷售,而不是以特色菜肴來做營銷重點,,因此,,對菜系的要求不是很高,當(dāng)然,,這并不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味,,我們在保證大眾菜質(zhì)量的同時,還要推出幾款不同主題的“主題菜”,,比如生日宴會推出一款“福如東海,、壽比南山”,結(jié)婚紀(jì)念推出一款“百年好合,、永結(jié)同心”,,同鄉(xiāng)會推出一款“同鄉(xiāng)摯友、情意濃濃”等菜品,,主題菜的開發(fā),,廚師自會有創(chuàng)意,其目的不是菜本身的搭配,,而是菜名的扣題功能,。

利用qq群進(jìn)行廣告訴求比較有針對性,也比較有效率,。

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位:

我們都很清楚,,無論餐廳的功能怎么設(shè)計,都只能有相對固定的營業(yè)額,,特別是針對“主題餐廳”的設(shè)計,,在經(jīng)營成本上,,以及服務(wù)能力、工作量等方面,,都明顯的提高了,,但是,并沒有將營業(yè)額提升很多,,因此,,“主題餐廳”的功能定位,并非是我們的最終目標(biāo),,我們只是利用“主題餐廳”的名頭,,利用這個定位,吸引專業(yè)的群體,,形成有效的“團(tuán)購”效應(yīng),,從而達(dá)到我們建立龐大的顧客群體和顧客數(shù)據(jù)庫的目的,最終,,通過這個平臺,,整合起集團(tuán)的優(yōu)勢,利用一個小小的餐廳,,達(dá)到協(xié)助集團(tuán)整體利益鏈獲得提升的機(jī)會,。如下所示,我們有效的結(jié)合后廚的生產(chǎn)力量,,配合我們的綠色食品渠道力量,,利用我們物流體系的優(yōu)勢力量,將餐廳本身的功能,,無限的擴(kuò)張:

就餐飲業(yè)整體而言,,所有大眾都是我們的目標(biāo)消費群體,有人的地方,,就有餐飲業(yè)發(fā)展的空間,,因為“民以食為天”,,但是,,市場格局的變化,使“酒香不怕巷子深”的時代已經(jīng)過去,,精準(zhǔn)的營銷才能更有競爭力與生命力,。

細(xì)分市場的重要性,是金堡餐廳定位的重點,,如果僅僅是一個可以用餐的場所,,那么,我們是不具備對外營業(yè)的優(yōu)勢的,,如果餐廳的顧客只定位成賓館客房的顧客,,或者定位于我們集團(tuán)的

業(yè)務(wù)客戶,、關(guān)系客戶,那么,,餐廳將失去他的價值,,雖然我們的定位中,已經(jīng)設(shè)計了“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”,,但是,,那也只體現(xiàn)在餐廳的后廚和產(chǎn)品的物流方面,而就餐廳本身而言,,是沒有變化的,。

前面已經(jīng)就“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”目標(biāo)消費者做過描述,這里就只針對“主題餐廳特色服務(wù)”的目標(biāo)客戶群體進(jìn)行定位分析,。

首先根據(jù)“包場”,、“團(tuán)購”的經(jīng)營思路,我們可以將主要的目標(biāo)群體定位成三方面:1,、同鄉(xiāng)會:開發(fā)和尋找秦皇島地區(qū)外鄉(xiāng)人居多的群體進(jìn)行客戶挖掘,,這類群體首先有人數(shù)上的優(yōu)勢,使我們開展業(yè)務(wù)的范圍得到了保障,,同時,,外鄉(xiāng)人在秦皇島經(jīng)商的居多,或者有良好的退休收入,,遷居秦皇島來養(yǎng)老,,這類人群的消費能力較高。其次,,“人在異鄉(xiāng)為異客,,每逢佳節(jié)倍思親”的傳統(tǒng)觀念,以及中國人血統(tǒng)內(nèi)的老鄉(xiāng)情懷,,構(gòu)成了同鄉(xiāng)聚會的潛在市場與消費需求,。

2、家庭宴:適合家庭聚會的喜慶日子名目繁多,,比如春節(jié)的年夜飯,,是要家人一起聚餐的,比如傳統(tǒng)的中秋節(jié),,是全家追求團(tuán)圓的,,比如父親節(jié)、母親節(jié),,兒女在忙也要回來感恩的,,特別是到了父母的誕辰,更是要大擺宴席宴請親朋的??這樣的群體,在市場上是不能用數(shù)量來衡量的,,即使不對外營銷,,僅僅針對天運物業(yè)管轄內(nèi)的業(yè)主,就構(gòu)成了龐大的目標(biāo)群體,。我們結(jié)合中華傳統(tǒng)的家庭觀念,,以及儒家教誨了幾千年的孝道文化,這類群體是存在大量的聚餐需求的,。

3,、功能宴:以上兩種客戶群體的分析定位,可以起到一個拋磚引玉的作用,,在同鄉(xiāng)會,、家庭宴的聚餐過程中,我們不能否定這些客人里面有老板,、有官員,,我們很容易在顧客里面挖掘出其他的功能宴會,比如,,客人感受到我們的主題服務(wù)之后,,自然會衍生出對其他主題聚會的需求,如結(jié)婚紀(jì)念,,孩子考上大學(xué),、同學(xué)聚會、同事升遷,,公司聚餐等等,。只要客戶有需求,我們又有足夠的預(yù)約時間,,那么,,任何現(xiàn)場布置以及服務(wù)培訓(xùn),都是非常容易實現(xiàn)的,。

首先我們有效的與大眾賓館餐廳區(qū)別開,,在功能定位上,迅速的找到自己的訴求重點以及營銷方向,,這樣,,在營銷公關(guān)成本上,就體現(xiàn)了“低成本優(yōu)勢”,、“先入為主優(yōu)勢”,,避免了大眾化宣傳,、傳統(tǒng)促銷造成的高成本,、低效益的營銷風(fēng)險。

其次,在市場競爭上,,我們有豐富的訴求重點,。我們的文化及服務(wù)定位,完全可以與那些“促銷,、打折,、免費品嘗、特色菜肴”等有效的區(qū)分開,,在營銷上具備推廣優(yōu)勢,。

根據(jù)餐廳的功能性定位,針對不同的節(jié)日,,針對不同的人群,,舉辦不同的特色餐飲服務(wù)——“主題聚會,就到金堡”,;發(fā)揮自身功能優(yōu)勢,,做別人所想不到,做不精之處,。

媒介選擇主要是以互聯(lián)網(wǎng)為主,,通過qq群(同鄉(xiāng)群、同行群,、同學(xué)群等)發(fā)布廣告,,通過《秦皇島信息港美食頻道》發(fā)布“主題餐廳”的概念,吸引聚會次數(shù)頻繁的群體預(yù)約,,形成口碑傳播,。

訴求重點首先是區(qū)分開與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別,特別是與一些所謂的主題餐廳區(qū)分開,,我們的定位是針對不同的人群,,推出不同的主題。

利用《天運物業(yè)周報刊》發(fā)行渠道,,直接針對廣大的業(yè)主進(jìn)行廣告?zhèn)鞑?,并爭取挖掘出業(yè)主群體里面有聲望的人士,借助他的聲望,、權(quán)威公關(guān),,配合組織團(tuán)購。

尋求市場空白點,,正確定位主題餐廳,,充分發(fā)揮公司背景優(yōu)勢,充分發(fā)掘和利用公司現(xiàn)有及潛在資源,,如綠色食品,,物流體系,廣大業(yè)主群體,潛力客戶群體等,。

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