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臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇一

臘八粥由多種食材熬制而成,，也叫做七寶五味粥,。臘八粥來自印度天竺。農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道的紀(jì)念日,，俗稱“臘八節(jié)”,，在佛教中稱“法寶節(jié)”。

現(xiàn)在吃臘八粥的習(xí)俗已非佛門所有,，作為一種民間風(fēng)俗,。農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收,，一直流傳至今,。

最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后經(jīng)演變,，加之地方特色,，逐漸豐富多彩起來。

臘八粥的配料,，主料是米,、豆。另外再加各種輔料,，如棗,、栗子、花生等,。民間常見的是以八種配料煮粥,，與臘八的“八”相應(yīng)，寓意吉利,。然而,，許多地方的臘八粥配料并不局限于八種。

臘八粥營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有健脾,、補(bǔ)氣、安神,、養(yǎng)血等效用,。然而,。民間對(duì)臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。

一是祈豐收,、祈子,。即將粥涂抹在果樹花木之上，祈祝多產(chǎn)果實(shí),、枝繁花盛,。在湖北，若有不結(jié)果實(shí)的果樹,，人們便用斧子在樹上砍個(gè)口子,，將粥涂在口子上，稱為“喂樹”,，以此祈果,。

二是增福、辟邪,、避瘟疫,。在河北張北，要將臘八粥涂于墻壁,、樹木,、門環(huán)等處，以驅(qū)邪,。

三是祛病,。在湖北黃岡、新洲,，人們認(rèn)為此日為翻痢菩薩生日,，吃臘八粥可免生癲痢。

四是驅(qū)寒,。臘八粥溫暖滋補(bǔ),，有較好的驅(qū)寒之效。在山西和順,。臘八粥也稱“防風(fēng)粥’,，說是可以御寒。

古有諺語(yǔ)：“過了臘八就是年”,，所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開始,，而在廣袤的華夏大地上,，關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少,。

習(xí)俗一，臘八粥,。臘八粥的原料很多,，除了白米,，人們會(huì)將紅棗、蓮子,、核桃,、栗子、桂圓,、葡萄,、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā),，在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥,。古人由于生活條件所限，食物較為匱乏,，能喝上臘八粥,，在當(dāng)時(shí)是一件很開心很期待的事情。

習(xí)俗二,，臘八蒜,。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,，大家在臘月初八這天泡制蒜,，而臘八蒜的做法簡(jiǎn)單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,，泡上醋即可,。同時(shí)，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,，古代各家商號(hào)要在這天攏賬,，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧,，包括外欠和外債,，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事,。

習(xí)俗三,，臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面,，臘八面以面和各種豆類為原料,，面需做成韭葉面?zhèn)溆茫诡愄崆芭菀煌?，臘八這天用來熬湯,。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,，即制作完成臘八面,。

習(xí)俗四,，臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

習(xí)俗五，煮“五豆”,。有些地方過臘八煮粥,，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”,，有的在臘八當(dāng)天煮,，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”,，和米,、豆（五種豆子）同煮。據(jù)說,，臘八人們吃了,，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,，除了自食,，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用,，一直吃到臘月二十三,，象征連年有余。

作為我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日,，臘八節(jié)應(yīng)當(dāng)被人們銘記,，人們也應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地參與臘八節(jié)活動(dòng)。作為中國(guó)人,，特別是年輕一輩的中國(guó)人,，應(yīng)當(dāng)銘記臘八節(jié)，銘記祖先留下來的傳統(tǒng)與智慧,，保護(hù)好這個(gè)中華文化的傳統(tǒng)符號(hào),。那么，你今天喝臘八粥了嗎,？

臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇二

早先年,，有這么一個(gè)四口之家，老兩口和兩個(gè)兒子。老兩口非常勤快,，一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收,，兢兢業(yè)業(yè)奔日子,。家里存的各樣糧食是大囤滿、小囤流,。他們家院里還有棵大棗樹,，老兩口精心培育，結(jié)出的棗又脆又甜,，拿到集上去賣,，能賣好多好多銀錢，小日子過得挺富裕,。

老兩口緊緊巴巴地奔日子,，就為給兩個(gè)兒子娶上媳婦。

眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了,，老兩口也都老的不行了,，老父親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹，攢錢存糧留著娶媳婦,。

四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過日子了,。哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食，對(duì)弟弟說：“咱們有這么多的糧食,，夠了,，今年歇一年吧!”

弟弟說：“今年這棗樹也不當(dāng)緊了，反正咱們也不缺棗吃,?！?/p>

就這樣，哥兒倆越來越懶,，越來越饞,。光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了,，院里的棗樹呢,，結(jié)的棗也一年不如一年了。

這年到了臘月初八,，家里實(shí)在沒有什么可吃的了,，怎么辦呢?哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個(gè)小簸箕,，到先前盛糧食的大囤底,、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來,，就這樣,，雜糧五谷各湊幾把，數(shù)量不多,，樣數(shù)可不少,，最后又搜出幾枚干紅棗，放到鍋里一齊煮了起來,。煮好了,，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來的粥，兩雙眼對(duì)望,，才記起父母臨死前說的話,，后悔極了。

哥倆嘗到了懶的苦頭,，敗子回頭,，第二年就都勤快了起來，像他們的父母一樣,，不幾年就又過上了好日子,，娶了媳婦，有了孩子,。

為了記取懶的.教訓(xùn),，叫人千萬別忘了勤快節(jié)儉地過日子，從那以后,，每逢農(nóng)歷臘月初八那天,，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥，因?yàn)檫@一天正是臘月初八,，所以人們都叫“臘八粥,。”

皇帝喝粥在安徽流傳皇帝喝臘八粥的事故：朱元璋小時(shí)候家中貧困,，在財(cái)主家放牛,，他經(jīng)常挨打受罵，饑腸轆轆,。有一次他牽牛過獨(dú)木橋,，老水牛跌到橋下摔折了腿，財(cái)主把他關(guān)在一間屋里,，三天三夜不給飯吃,。他餓慌了，發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠洞,，一挖開發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠糧倉(cāng),，里面有大米,、豆子、粟米,、珍珠米,、紅棗……什么都有,。他就把這些東西煮了一鍋粥吃,，覺得比什么都香甜。后來,，朱元璋打了天下,，做了皇帝,，吃膩了山珍海味,，一天晚上，朱元璋又想起當(dāng)年這種粥來,，傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進(jìn)奉,，大宴群臣，這一天正是農(nóng)歷臘月初八,，因而賜名“臘八粥”,。

臘八節(jié)為什么要吃臘八粥?上面為大家介紹了臘八粥的由來、臘八粥的故事,，關(guān)于臘八節(jié)吃臘八粥有很多說法,，無論怎樣，臘八吃臘八粥的習(xí)俗還是流傳了下來,。

臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇三

古人對(duì)節(jié)日,，節(jié)日習(xí)俗、節(jié)日飲食,，都是很講究的,，絕不是僅僅為了吃而吃，對(duì)節(jié)日的重視中蘊(yùn)含著很多的寓意,，也才有了種種與節(jié)日相關(guān)的習(xí)俗,。

所以，在了解我們傳統(tǒng)節(jié)日文化之前,，請(qǐng)不要將我們的傳統(tǒng)節(jié)日不屑一顧,，卻推崇圣誕節(jié)、情人節(jié)等舶來節(jié)日的節(jié)日文化,。

就說這一碗臘八粥中吧,，就蘊(yùn)含了八大吉祥寓意、功效,。

我國(guó)古代的天子國(guó)君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭,，祭祀八谷星神,，慶賀豐收;禱祝祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地,、祖先,、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑,，并祈求來年繼續(xù)施恩,。

古時(shí)干物稱臘。到年終十二月祭神時(shí),，蔬菜水果谷物等全都變成干物了,，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物,，逐漸演變成臘八粥,。

祭祀完后，鄰里鄉(xiāng)親,，親戚朋友之間,，有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗。你家送過來,，我家送過去,，送的人要客氣地說是請(qǐng)對(duì)方嘗嘗自家的味道，受者很高興地道謝,。

也許這家的臘八粥中多得是豆類,，也許那家的臘八粥中多的是谷類，這家是甜的,，那家是咸的,，,......就在互相品嘗臘八粥的過程中，一起分享收獲后的喜悅,，加深親友間的感情,。

舊時(shí)，大戶人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥,，將臘八粥施舍給窮人,、乞丐、孤寡者,，在這寒冷的冬天,，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒,，對(duì)窮人是一種享受,。

而對(duì)施舍者來說，也是一種功德,。

臘八粥的食材豐富,，花生、大豆,、綠豆,、赤小豆、蕓豆,、蠶豆,、核桃、粳米,、薏米,、小米、大米,、桂圓,、龍眼,、紅棗,、桂花,、紅薯、松子,、乳蕈,、白果、百合,、蓮子,、柿子,、板栗,、蜜餞、......等等,，各地各家各有不同,。

色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛，令人食指大動(dòng),。

周易五行理論認(rèn)為,，綠色屬木，主肝膽;紅色,、紫色屬火,，入通與心;黃色屬土,，入通于脾;白色屬金，入通于肺;黑色,、藍(lán)色屬水,，入通于腎。

臘八粥的食材五行俱全,，對(duì)五臟具有補(bǔ)益作用,，可以強(qiáng)身健體，延年益壽,。

有人就根據(jù)自己的命理五行,，在臘八粥食材的選擇上，特別挑選自己五行所喜的食材,，將進(jìn)食這樣的臘八粥作為增旺自己運(yùn)勢(shì)的一種手段,。

古人是非常講究吃應(yīng)季食品的，固然這也和當(dāng)時(shí)的條件有關(guān)系,。即便是集三千寵愛于一身的楊貴妃,，喜歡吃荔枝可以“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”,，卻也只局限于應(yīng)季的時(shí)候,。

冬季萬物蕭條，相對(duì)而言,，沒有什么正好應(yīng)季的食材,。但是，臘八粥中的各種食材,，卻幾乎匯聚了一年中各個(gè)季節(jié)的收獲,。只不過，蔬菜水果谷物等都成了干物,。

這種食材的大匯總,，相當(dāng)于向天地、神靈,、祖先展示這一年來的收獲,，慶賀今年的豐收，并禱祝祈求上蒼保佑,，來年風(fēng)調(diào)雨順,，土地肥沃，昆蟲不作,，災(zāi)害不生,，再來一個(gè)好收成。

舊時(shí),，為了表示皇恩浩蕩,，與民同樂,。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣,、侍衛(wèi),、宮女、百姓;還向寺院發(fā)放米,、果等食材,，一方面供僧侶食用，另一方面讓他們分給更多的人,。

相傳,，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里，周圍的人們都會(huì)聞香而來,。

據(jù)說,，福壽粥最初源于杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬干,，臘八時(shí)將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,，稱為“福壽粥”，說吃了可以增福增壽,。

后來,，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈(zèng)予信眾，稱之為福壽粥,。