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臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇一
臘八粥由多種食材熬制而成，也叫做七寶五味粥,。臘八粥來(lái)自印度天竺,。農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道的紀(jì)念日,，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”，在佛教中稱(chēng)“法寶節(jié)”,。
現(xiàn)在吃臘八粥的習(xí)俗已非佛門(mén)所有,，作為一種民間風(fēng)俗,。農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,，用以慶祝豐收，一直流傳至今,。
最早的臘八粥是用紅小豆來(lái)煮,，后經(jīng)演變,，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái),。
臘八粥的配料，主料是米,、豆,。另外再加各種輔料,，如棗、栗子,、花生等,。民間常見(jiàn)的是以八種配料煮粥,，與臘八的“八”相應(yīng)，寓意吉利,。然而，許多地方的臘八粥配料并不局限于八種,。
臘八粥營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有健脾,、補(bǔ)氣、安神,、養(yǎng)血等效用。然而,。民間對(duì)臘八粥更是賦予了許多神奇的功效,。
一是祈豐收,、祈子。即將粥涂抹在果樹(shù)花木之上,，祈祝多產(chǎn)果實(shí),、枝繁花盛,。在湖北，若有不結(jié)果實(shí)的果樹(shù),，人們便用斧子在樹(shù)上砍個(gè)口子，將粥涂在口子上,，稱(chēng)為“喂樹(shù)”,，以此祈果。
二是增福,、辟邪,、避瘟疫,。在河北張北，要將臘八粥涂于墻壁,、樹(shù)木、門(mén)環(huán)等處,，以驅(qū)邪,。
三是祛病,。在湖北黃岡、新洲,，人們認(rèn)為此日為翻痢菩薩生日,，吃臘八粥可免生癲痢,。
四是驅(qū)寒。臘八粥溫暖滋補(bǔ),，有較好的驅(qū)寒之效。在山西和順,。臘八粥也稱(chēng)“防風(fēng)粥’,，說(shuō)是可以御寒,。
古有諺語(yǔ)：“過(guò)了臘八就是年”，所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開(kāi)始,，而在廣袤的華夏大地上，關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少,。
習(xí)俗一,，臘八粥,。臘八粥的原料很多,，除了白米,，人們會(huì)將紅棗、蓮子,、核桃,、栗子,、桂圓、葡萄,、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā),，在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥,。古人由于生活條件所限,，食物較為匱乏，能喝上臘八粥,，在當(dāng)時(shí)是一件很開(kāi)心很期待的事情。
習(xí)俗二,，臘八蒜,。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,，大家在臘月初八這天泡制蒜，而臘八蒜的做法簡(jiǎn)單,，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,，泡上醋即可,。同時(shí)，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,，古代各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái),，可以看出盈虧,，包括外欠和外債，都要在這天算清楚,，“臘八算”就是這么回事,。
習(xí)俗三,，臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面,，臘八面以面和各種豆類(lèi)為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆?lèi)提前泡一晚,，臘八這天用來(lái)熬湯,。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,，即制作完成臘八面,。
習(xí)俗四,，臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后,，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”,。
習(xí)俗五，煮“五豆”,。有些地方過(guò)臘八煮粥,，不稱(chēng)“臘八粥”，而叫做煮“五豆”,，有的在臘八當(dāng)天煮,，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”,，和米,、豆（五種豆子）同煮,。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了,，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,，除了自食,，也贈(zèng)親鄰,。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三,，象征連年有余,。
作為我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日,，臘八節(jié)應(yīng)當(dāng)被人們銘記，人們也應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地參與臘八節(jié)活動(dòng),。作為中國(guó)人，特別是年輕一輩的中國(guó)人,，應(yīng)當(dāng)銘記臘八節(jié),，銘記祖先留下來(lái)的傳統(tǒng)與智慧,，保護(hù)好這個(gè)中華文化的傳統(tǒng)符號(hào)。那么,，你今天喝臘八粥了嗎？
臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇二
早先年,，有這么一個(gè)四口之家,，老兩口和兩個(gè)兒子,。老兩口非常勤快,，一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收,，兢兢業(yè)業(yè)奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿(mǎn),、小囤流,。他們家院里還有棵大棗樹(shù),，老兩口精心培育，結(jié)出的棗又脆又甜,，拿到集上去賣(mài)，能賣(mài)好多好多銀錢(qián),，小日子過(guò)得挺富裕,。
老兩口緊緊巴巴地奔日子,，就為給兩個(gè)兒子娶上媳婦。
眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了,，老兩口也都老的不行了，老父親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹(shù),，攢錢(qián)存糧留著娶媳婦,。
四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過(guò)日子了,。哥哥看到這大囤滿(mǎn)小囤流的糧食，對(duì)弟弟說(shuō)：“咱們有這么多的糧食,，夠了,，今年歇一年吧!”
弟弟說(shuō)：“今年這棗樹(shù)也不當(dāng)緊了,，反正咱們也不缺棗吃?！?/p>
就這樣，哥兒倆越來(lái)越懶，越來(lái)越饞,。光知道一年一年吃喝玩樂(lè),，沒(méi)幾年就把糧食吃完了,，院里的棗樹(shù)呢，結(jié)的棗也一年不如一年了,。
這年到了臘月初八，家里實(shí)在沒(méi)有什么可吃的了,，怎么辦呢?哥哥找了一把小掃帚,，弟弟拿來(lái)一個(gè)小簸箕,，到先前盛糧食的大囤底、小囤縫里掃呀掃的,，從這里掃來(lái)一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來(lái),，就這樣,，雜糧五谷各湊幾把,，數(shù)量不多，樣數(shù)可不少,，最后又搜出幾枚干紅棗,，放到鍋里一齊煮了起來(lái),。煮好了，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來(lái)的粥,，兩雙眼對(duì)望，才記起父母臨死前說(shuō)的話(huà),，后悔極了,。
哥倆嘗到了懶的苦頭,，敗子回頭，第二年就都勤快了起來(lái)，像他們的父母一樣,，不幾年就又過(guò)上了好日子,，娶了媳婦,，有了孩子。
為了記取懶的.教訓(xùn),，叫人千萬(wàn)別忘了勤快節(jié)儉地過(guò)日子，從那以后,，每逢農(nóng)歷臘月初八那天,，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥,，因?yàn)檫@一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥,?！?/p>
皇帝喝粥在安徽流傳皇帝喝臘八粥的事故：朱元璋小時(shí)候家中貧困,，在財(cái)主家放牛，他經(jīng)常挨打受罵,，饑腸轆轆。有一次他牽牛過(guò)獨(dú)木橋,，老水牛跌到橋下摔折了腿,，財(cái)主把他關(guān)在一間屋里,，三天三夜不給飯吃。他餓慌了,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠洞,，一挖開(kāi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠糧倉(cāng),，里面有大米、豆子,、粟米、珍珠米、紅棗……什么都有,。他就把這些東西煮了一鍋粥吃,，覺(jué)得比什么都香甜,。后來(lái)，朱元璋打了天下,，做了皇帝,，吃膩了山珍海味,，一天晚上,，朱元璋又想起當(dāng)年這種粥來(lái)，傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進(jìn)奉,，大宴群臣,，這一天正是農(nóng)歷臘月初八,，因而賜名“臘八粥”。
臘八節(jié)為什么要吃臘八粥?上面為大家介紹了臘八粥的由來(lái),、臘八粥的故事，關(guān)于臘八節(jié)吃臘八粥有很多說(shuō)法,，無(wú)論怎樣,，臘八吃臘八粥的習(xí)俗還是流傳了下來(lái),。
臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇三
古人對(duì)節(jié)日，節(jié)日習(xí)俗,、節(jié)日飲食,，都是很講究的,，絕不是僅僅為了吃而吃，對(duì)節(jié)日的重視中蘊(yùn)含著很多的寓意,，也才有了種種與節(jié)日相關(guān)的習(xí)俗。
所以，在了解我們傳統(tǒng)節(jié)日文化之前,，請(qǐng)不要將我們的傳統(tǒng)節(jié)日不屑一顧,，卻推崇圣誕節(jié),、情人節(jié)等舶來(lái)節(jié)日的節(jié)日文化。
就說(shuō)這一碗臘八粥中吧,，就蘊(yùn)含了八大吉祥寓意,、功效,。
我國(guó)古代的天子國(guó)君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭，祭祀八谷星神,，慶賀豐收;禱祝祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地,、祖先,、神靈,，感恩這一年來(lái)的恩澤庇佑，并祈求來(lái)年繼續(xù)施恩,。
古時(shí)干物稱(chēng)臘,。到年終十二月祭神時(shí),，蔬菜水果谷物等全都變成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物,。后來(lái)供品由原來(lái)的各種干物，逐漸演變成臘八粥,。
祭祀完后,，鄰里鄉(xiāng)親,，親戚朋友之間，有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗,。你家送過(guò)來(lái),，我家送過(guò)去，送的人要客氣地說(shuō)是請(qǐng)對(duì)方嘗嘗自家的味道,，受者很高興地道謝,。
也許這家的臘八粥中多得是豆類(lèi),，也許那家的臘八粥中多的是谷類(lèi)，這家是甜的,，那家是咸的，,......就在互相品嘗臘八粥的過(guò)程中,，一起分享收獲后的喜悅,，加深親友間的感情,。
舊時(shí)，大戶(hù)人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥,，將臘八粥施舍給窮人、乞丐,、孤寡者，在這寒冷的冬天,，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒,，對(duì)窮人是一種享受,。
而對(duì)施舍者來(lái)說(shuō)，也是一種功德,。
臘八粥的食材豐富，花生,、大豆、綠豆,、赤小豆,、蕓豆、蠶豆,、核桃,、粳米、薏米,、小米、大米,、桂圓,、龍眼,、紅棗、桂花,、紅薯、松子,、乳蕈,、白果,、百合、蓮子,、柿子,、板栗,、蜜餞、......等等,，各地各家各有不同。
色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛,，令人食指大動(dòng),。
周易五行理論認(rèn)為,，綠色屬木，主肝膽;紅色,、紫色屬火,，入通與心;黃色屬土,，入通于脾;白色屬金,，入通于肺;黑色、藍(lán)色屬水,，入通于腎。
臘八粥的食材五行俱全,，對(duì)五臟具有補(bǔ)益作用，可以強(qiáng)身健體,，延年益壽,。
有人就根據(jù)自己的命理五行，在臘八粥食材的選擇上,，特別挑選自己五行所喜的食材，將進(jìn)食這樣的臘八粥作為增旺自己運(yùn)勢(shì)的一種手段,。
古人是非常講究吃應(yīng)季食品的，固然這也和當(dāng)時(shí)的條件有關(guān)系,。即便是集三千寵愛(ài)于一身的楊貴妃,，喜歡吃荔枝可以“一騎紅塵妃子笑,，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，卻也只局限于應(yīng)季的時(shí)候,。
冬季萬(wàn)物蕭條，相對(duì)而言,，沒(méi)有什么正好應(yīng)季的食材。但是,，臘八粥中的各種食材,，卻幾乎匯聚了一年中各個(gè)季節(jié)的收獲,。只不過(guò)，蔬菜水果谷物等都成了干物,。
這種食材的大匯總，相當(dāng)于向天地,、神靈,、祖先展示這一年來(lái)的收獲,，慶賀今年的豐收,，并禱祝祈求上蒼保佑，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,，土地肥沃，昆蟲(chóng)不作,，災(zāi)害不生,，再來(lái)一個(gè)好收成,。
舊時(shí)，為了表示皇恩浩蕩,，與民同樂(lè),。天子要御賜臘八粥給皇子,、大臣、侍衛(wèi),、宮女、百姓;還向寺院發(fā)放米,、果等食材,，一方面供僧侶食用,，另一方面讓他們分給更多的人。
相傳,，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里,，周?chē)娜藗兌紩?huì)聞香而來(lái),。
據(jù)說(shuō)，福壽粥最初源于杭州天寧寺,，寺中僧人每日把剩飯曬干，臘八時(shí)將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,，稱(chēng)為“福壽粥”,，說(shuō)吃了可以增福增壽。
后來(lái),，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈(zèng)予信眾,，稱(chēng)之為福壽粥。
