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早餐漢堡包的做法篇一
導(dǎo)語(yǔ)：漢堡包在很多餐廳都有得賣(mài)，已經(jīng)越來(lái)越普及了,。其實(shí)不必出門(mén),，在家就可以自己做,，因?yàn)闈h堡包的做法很簡(jiǎn)單，一定可以學(xué)會(huì)的,。以下是小編為大家精心整理的漢堡包的做法,，歡迎大家參考！
小麥面粉600克,、牛肉(肥瘦)150克,。
全脂牛奶粉、芝麻,、雞蛋,、洋蔥、番茄,。
鹽,、味精、白砂糖,、酵母,、胡椒粉、牛油各適量,。
1.將牛肉剁成泥,，洋蔥洗凈切成末，待用,。
2.然后就將300克的面粉慢慢加入水,、酵母、適量的糖,，把它們和成面團(tuán),，餳發(fā)一會(huì)就下。
3.將面包改良劑2克用熱水化開(kāi),，加入余下的.面粉,、奶粉、水,、剩余的糖,、牛油攪勻。
4.當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍時(shí),，把所有的面團(tuán)為放到一起,，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵,。
5.將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑,，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍,，放入烤盤(pán)進(jìn)行餳發(fā),，待體積發(fā)至原來(lái)的2倍時(shí),，刷上蛋液，撒上芝麻,。
6.烤爐溫度到190度時(shí)，將坯料放進(jìn)爐,，烤約8分鐘左右,，用手按彈起，表面呈紅色時(shí)出爐,。
7.用洋蔥末,、胡椒粉、精鹽,、味精,、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅,。
8.待面包完全的冷卻之后,，再用刀攔腰把它切開(kāi)，夾入牛肉餅和兩片番茄,，即可食用,，很美味。
瘦豬肉375克,，紅蘿卜40克,，洋蔥(白皮)75克，面包600克,，火腿60克,，番茄50克，生菜30克,，洋蔥(白皮)50克,，黃瓜100克。
醬油30克,，胡椒粉2克,，白胡椒2克，五香粉2克,，白砂糖10克,，鹽10克，色拉醬10克,，番茄醬20克,，色拉油20克。
1.洋蔥去皮剁碎,，紅蘿卜去皮剁碎,，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用,。
2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末,、紅蘿卜末和醬油30克,、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,，調(diào)勻成肉餡,，再作6等分，壓成圓餅狀,。
3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙,，高火3分鐘，再放入肉餅3個(gè),，用高火煎1分30秒,，再翻面煎1分30秒，第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱,，功率與時(shí)間與第一次相同,。
4.取漢堡面包，鋪上起司,、金華火腿,、紅番茄、生菜,、洋蔥,、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可,。
白米飯1小碗,，雞蛋1個(gè)，火腿2片,，胡蘿卜1/2根,，生菜2片，番茄2片,。
1.胡蘿卜去皮,、擦成細(xì)絲。
2.打入一個(gè)雞蛋,。
3.攪拌均勻,。
4.平底鍋刷一層油，舀入一勺蛋液,，迅速搖勻,，小火加熱。
5.加熱至邊緣翹起，翻面,，兩面煎至金黃即可,。
6.蛋餅用貓頭模具壓出形狀，番茄切薄片,，大小與貓頭類(lèi)似,。
7.貓頭模具覆蓋一層保鮮膜，填入白米飯,。
8.將米飯壓實(shí),，做成兩片貓頭形的漢堡餅坯。
9.取一片漢堡餅坯,，放上一片相似性狀的生菜。
10.火腿用貓頭模具壓出形狀,。
11.在漢堡上加一片火腿,。
12.再加一片蛋餅、番茄,，然后再依次加火腿,、蛋餅，最后蓋上另一片漢堡餅坯,，簡(jiǎn)單裝飾即可,。
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