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怎么做粽子的做法 怎么做粽子詳細(xì)過程篇一
端午將至,，粽子早已在各大超市飄香?？墒悄切┌b精美的粽子總是吃的不太放心,。不如自己在家制作粽子。你知道粽子怎么包嗎?下面,，小編為大家分享經(jīng)典粽子做法步驟,，希望大家喜歡!
原料：粽葉500克，糯米1000克,，小棗50克,，薏仁50克，紅豆50克,，綠豆50克,，金橘75克，青梅50克,。
制作方法：
1.粽葉用開水焯一下冷卻待用,，糯米洗凈用冷水泡24小時(shí)后待用。
-2.將棗,、薏仁,、紅豆、綠豆用水泡開;金橘,、青梅切成粒,。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時(shí)即可食用。
原料：豆沙,、白糯米
制作方法：
1,、白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí)，
2,、然后按照一層米,、一層餡的順序，一共包裹上三層米,、三層餡,，
3、最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來,，煮熟了即可,。
原料：板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦,、白糯米,、肉醬、花生,。
制作方法：
1,、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味,。
2,、香菇泡水一個(gè)小時(shí)，小火微炸,，加入香料煮,。
3、將五花豬肉先過油炸一下,，然后撈出來用醬油和香料鹵制,。蝦也是過油炒制一下，炒出香味,?；ㄉ笫炝恕?/p>
4,、同時(shí),，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí)，泡軟備用,。
-5,、將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛好，糅合在一起后,，加醬料拌炒片刻,，炒好以后包在粽葉里頭。 -
提示：水一定要淹過所有的`粽子,，然后煮一個(gè)半小時(shí)左右即可,。
原料：紫米、銀杏,、瑤柱,、鮑魚、板栗,、香菇,、五花豬肉、咸蛋黃,、蝦,、白糯米、肉醬,、花生,。
-制作方法：
1、板栗,、香菇,、五花豬肉、咸蛋黃,、蝦、白糯米,、肉醬,、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里,，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右,。泡好以后，將紫米用文火小炒,，炒出香味,，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了,。鮑魚最好用干鮑魚,，提前7天就要放在水里泡。
2,、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,，加上其他的原料,，用臺(tái)灣竹葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí),。
材料：長糯米,、豬肉、香菇,、咸蛋黃,、醬油、糖,、五香粉,、鹽、粽葉,、粽繩,。
制作方法：
1、將糯米洗凈,，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長約4公分,，寬2公分的長條;
2、香菇泡軟后,，去蒂切成條狀;再將豬肉,、香菇以醬油、五香粉,、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
-3,、洗凈粽葉及粽繩,，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀,，在漏斗中舀入一半糯米,，放入豬肉、香菇,、咸蛋黃等餡料,，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),，
4、做好后放入鍋中,，以水蓋過粽子,，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用,。
原料：糯米 葡萄干 蜜棗 -
制作方法 ：
-1,、 將粽葉400克洗凈,，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水,，備用,。-
2、將糯米淘洗干凈,，瀝水,，備用。
-3,、將蜜棗裝入碗內(nèi),，蒸軟取出，趁熱去核,，葡萄干洗凈,，瀝水。
-4,、取3張粽葉,，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米,，加入蜜棗和少許葡萄干,，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊,。 -
5,、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí),，再用小火燜約3上時(shí),，即可食用。
原料：糯米 綠豆 花生米 熟咸鴨蛋蛋黃
制作方法：
1,、將蛋黃切碎與糯米,、綠豆、花生拌勻即成餡,。
2、取泡過的粽殼葉折成漏斗狀,，填入適量餡料,，包好后放入鍋內(nèi)排緊，加入冷水浸沒粽子,。
3,、煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可,。
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