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咸臘八粥的做法和材料 咸臘八粥的做法竅門篇一
做法:
1,、大米淘洗干凈,,開洋用料酒泡發(fā),火腿,、香菇切丁,,胡蘿卜、山藥去皮切丁;
2,、 鍋里放入大米,、栗子、銀杏,、開洋,、火腿丁、姜絲,,加入足量清水;
3,、 大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘;
4、 加入山藥,、香菇,、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠;
5、 加入青豆,,調入適量鹽和白胡椒粉即可,。
咸臘八粥的做法和材料 咸臘八粥的做法竅門篇二
1、先將米淘凈,,放入砂鍋里,,加水后用小火煲,。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替,。水不可加太少,,以漫過鍋的十分之六、七為準,。
2,、將牛肉餡放入鍋里,待開鍋后撇去泡沫,。肉餡盡量選用較瘦的牛肉餡,。
3、將蝦仁洗凈放入鍋內,。
4,、將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁,再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內,。
5,、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁,放入鍋內,。胡蘿卜應選用小一點的,,嫩一點的,中間不能有硬芯,。
6,、15分鐘后,將熏干也切成3毫米的小丁,,放入鍋內,。
7、10分鐘后,,將青筍切成3毫米的小丁,,放入鍋內。
8,、期間應經常攪動粥,避免粘鍋,。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后,,粥會變得很稠,當然如果你喜歡喝較稠的粥的話),。
9,、30分鐘后,加少許精鹽后即可出鍋,。