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2023年六種臘八粥的做法竅門實(shí)用

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2023年六種臘八粥的做法竅門實(shí)用
時(shí)間:2023-05-02 06:41:24     小編:zdfb

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六種臘八粥的做法竅門篇一

甜臘八粥主要食材是五谷雜糧和干果蜜餞,盡量豐富,,煮出的粥口感才會(huì)層次多樣,、香甜可口。

材料:圓糯米150克,,綠豆25克,,紅豆25克,腰果25克,,花生25克,,桂圓25克,紅棗25克,,陳皮1小片,,冰糖75克。

做法:先將所有材料用水泡軟,,洗凈,,粥鍋內(nèi)注入水,,加入所有材料煮開后,轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘,,放入冰糖調(diào)味即可食用,。

材料:大米、小米,、江米,、核桃仁、杏仁,、栗子,、紅棗、青絲,、紅絲,、紅糖、白糖,、花生仁,、瓜子仁、桂花等,。

做法:先將大米,、小米、江米泡好,,以清水淘洗干凈,,放入鍋中(最好選用砂鍋或者銅鍋,其次用鋁鍋,,忌鐵鍋),,要按米谷不易爛、易爛的順序先后分別下鍋,,否則生熟不一致,。加水后置于旺火上,然后要隨熬隨攪,,防止鍋底粘糊,。熬時(shí)可稍放一點(diǎn)兒食用堿,熬至米欲伸腰,、略開花時(shí),,再改用文火慢慢熬制,待粥汁稠濃時(shí)即成,。

材料:大米50克,,黃小米50克,粘黃米50克,,糯米50克,,秫米(粘高粱米)50克,,紅小豆100克,蓮子100克,,桂圓100克,,花生米100克,栗子100克,,小紅棗100克,,白糖適量。

做法:先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,,再放入蒸籠,,用旺火蒸約1小時(shí),蒸熟取出備用,。將桂圓去掉皮,、核,只要肉,;將栗子剝掉殼及衣,。鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米,、紅小豆、花生米,、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,,待煮成半熟時(shí),再將大米,、黃小米,、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,,待鍋開后,,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí),,把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,,開鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),盛入清潔消毒的鍋內(nèi),,撒上白糖,。

材料:糯米、桂圓,、糖,。蓮子、銀耳,、紅棗,、百合,、山藥、綠豆,、紅豆(其他如胡桃仁,、松子仁、芡實(shí)都可以依自己的喜好添加),。

做法:糯米50克先泡10分鐘,,加6杯水,大火煮開,,改中小火煮20分鐘,,加桂圓、糖再煮10分鐘,,最后加入煮好的配料,,再煮沸就可以了。

咸鮮味的臘八粥除了一般用大米,、豆類,、果仁作原料,大都還添加蔬菜,、瓜果,、肉類、海鮮等,,相比甜味的臘八粥熱量更低,,更受高血糖和減肥人士的青睞。

材料:小米,、玉米,、黃豆、綠豆,、紅豆各2湯匙,。碎豬肉約100克,蓮子,、栗子數(shù)粒,,鹽少許。

做法:先把各種豆類在冷水里浸30分鐘,,濾干,;蓮子去心,栗子去皮,;水燒滾,,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾后用慢火煮,,約45分鐘即成,。

原料:大米、香菇,、荸薺,、黑木耳、黃豆,、毛芋頭,、栗子、花生,、青菜,、料酒、鹽,、胡椒粉,。

做法:大米淘洗干凈,荸薺,、香菇木耳,、芋頭、青菜切丁,,黃豆泡發(fā),;鍋里放入大米、黃豆,、栗子,、花生,加入足量清水,;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘;加入香菇,、荸薺,、木耳、芋頭,、青菜繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠,;調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可。

小編提醒大家,,可根據(jù)家人的飲食習(xí)慣和身體狀況選擇臘八粥的'配料,,熬出個(gè)性的臘八粥。在臘八粥內(nèi)加入羊肉,、雞肉等,,使臘八粥營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增;對(duì)于高血壓患者,不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜,、芹菜,;對(duì)于經(jīng)常失眠的患者,在粥里加點(diǎn)龍眼肉,、酸棗仁將會(huì)起到養(yǎng)心安神的作用,;何首烏、枸杞有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用,,是老年人的食療佳品,;大棗也是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,。

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