人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。
涼拌蕎麥面的做法篇一
主料：蕎麥面150克,，小麥面粉100克,，水100克,，鹽2克，配料：綠豆芽150克,，米醋2湯勺，醬油1茶勺,，白糖1茶勺，鹽1茶勺,，味精1/2茶勺，香油2茶勺,，香菜和辣椒醬適量
做法
1、先把蕎麥面,、小麥面粉,、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水,，直至成雪花狀后用手大概揉成團(tuán)。
2,、電動面條機(jī)接好電源，先調(diào)至壓面1檔,，開機(jī)后把和好的面團(tuán)用手壓扁放入壓面機(jī)第一次壓成散碎的大片,，把這些比較碎的片相疊再次放入壓面機(jī)中，反復(fù)幾次直到成為很滋潤的厚度一致的面片,，再把壓面的厚度調(diào)到你喜歡的檔位，最后再壓一次,。
3、把壓面機(jī)調(diào)到切面檔,，可以選擇寬面或細(xì)面條位置，切出面條放到簾子上備用,。
4、把米醋,、醬油、白糖,、鹽、香油,、味精放入小碗內(nèi)調(diào)勻，鍋內(nèi)燒開水,，先把綠豆芽焯熟撈出，水再次滾開始放入面條煮熟,，撈出以后過涼水。
5,、把過涼的面條瀝干水分，放入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻,，再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可。
小訣竅
1,、使用壓面機(jī)來壓面條，面團(tuán)要少加水干一些,，壓的時候即使不用薄面也不會粘連,，我不喜歡使用大量淀粉作為薄面的面條(外面賣的通常這樣),，煮的時候會混湯，而且容易粘連,。
2、壓好的面條一次吃不完,，可以放入保鮮袋中入冰箱冷藏保存3天而不會變質(zhì)。
3,、調(diào)料的多少可以更具個人口味適當(dāng)加減。
涼拌蕎麥面的做法篇二
材料
主料：牛腱225克,，苦蕎麥粉300克，
輔料：海帶(鮮)50克,，豆腐(南)150克，鮮香菇15克,，柴魚30克，
調(diào)料：豆瓣醬100克,，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片,，氽燙后洗凈備用；
2.蕎麥面煮熟備用,；
3.將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克,、柴魚片25克，加入高湯1500毫升中,，攪拌均勻成味噌湯,；
4.再加入牛腱子肉片,，以小火燉煮約40分鐘,；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海帶,、嫩豆腐切丁,、新鮮香菇煮滾,，再加入煮熟的蕎麥面即可食用；
6.食用時,，可撒上少許柴魚片5克增添風(fēng)味,。
涼拌蕎麥面的做法篇三
材料
韭黃,，蔥，五香火腿,，黑椒火腿腸
做法
1.蕎麥面煮到8成熟。然后,，過冷水待用
2.用油先爆香蔥,、然后韭黃，再雙腸,，最后再把蕎麥面放進(jìn)去炒。
3.準(zhǔn)備上碟的時候,，再倒醬油,，炒一下,，就ok啦。
