人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
涼拌蕎麥面的做法篇一
主料：蕎麥面150克,，小麥面粉100克，水100克,，鹽2克,，配料：綠豆芽150克,，米醋2湯勺，醬油1茶勺,，白糖1茶勺,，鹽1茶勺，味精1/2茶勺,，香油2茶勺,，香菜和辣椒醬適量
做法
1、先把蕎麥面,、小麥面粉,、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水,，直至成雪花狀后用手大概揉成團,。
2、電動面條機接好電源,，先調(diào)至壓面1檔,，開機后把和好的面團用手壓扁放入壓面機第一次壓成散碎的大片，把這些比較碎的片相疊再次放入壓面機中,，反復(fù)幾次直到成為很滋潤的厚度一致的面片,，再把壓面的厚度調(diào)到你喜歡的檔位，最后再壓一次,。
3,、把壓面機調(diào)到切面檔，可以選擇寬面或細面條位置,，切出面條放到簾子上備用,。
4、把米醋,、醬油,、白糖、鹽,、香油,、味精放入小碗內(nèi)調(diào)勻，鍋內(nèi)燒開水,，先把綠豆芽焯熟撈出,，水再次滾開始放入面條煮熟，撈出以后過涼水,。
5,、把過涼的面條瀝干水分，放入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻，再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可,。
小訣竅
1,、使用壓面機來壓面條，面團要少加水干一些,，壓的時候即使不用薄面也不會粘連,，我不喜歡使用大量淀粉作為薄面的面條(外面賣的通常這樣)，煮的時候會混湯,，而且容易粘連,。
2、壓好的面條一次吃不完,，可以放入保鮮袋中入冰箱冷藏保存3天而不會變質(zhì),。
3、調(diào)料的多少可以更具個人口味適當加減,。
涼拌蕎麥面的做法篇二
材料
主料：牛腱225克,，苦蕎麥粉300克，
輔料：海帶(鮮)50克,，豆腐(南)150克,，鮮香菇15克，柴魚30克,，
調(diào)料：豆瓣醬100克,，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片,，氽燙后洗凈備用；
2.蕎麥面煮熟備用,；
3.將豆瓣醬及白糖10克,、胡椒伙5克、柴魚片25克,，加入高湯1500毫升中,，攪拌均勻成味噌湯；
4.再加入牛腱子肉片,，以小火燉煮約40分鐘,；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海帶,、嫩豆腐切丁,、新鮮香菇煮滾，再加入煮熟的蕎麥面即可食用,；
6.食用時,，可撒上少許柴魚片5克增添風味。
涼拌蕎麥面的做法篇三
材料
韭黃，蔥,，五香火腿,，黑椒火腿腸
做法
1.蕎麥面煮到8成熟。然后,，過冷水待用
2.用油先爆香蔥,、然后韭黃，再雙腸,，最后再把蕎麥面放進去炒,。
3.準備上碟的時候，再倒醬油,，炒一下,，就ok啦。
