為了確保我們的努力取得實效,，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃,，具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧。

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇一

1,、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2,、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯),，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼,，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定,。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格,，必須保證每天一葷兩素一湯,。

1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,，1人記帳),，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理,，另設(shè)司務(wù)長1名,，負責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理,。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2,、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購,，記帳人員必須將采購地點、采購品名,、數(shù)量,、單價、總價記錄到位,，并要求賣主簽字,，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員,。

3,、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目,、報表,，上報學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會,。

4,、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量,，要精打細算,，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平,。

5,、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

1,、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管,。學(xué)校伙委會成員組成：校長室成員1名,，中層1名,，工會委員1名，普通教職工代表1名,。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示,。

2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,，進一步明確獎懲辦法。

3,、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查,，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布,。

4,、學(xué)校伙委會成員要平時注意收集學(xué)生,、教師合理化的意見和建議,，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升,。

5,、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目,。

6,、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行,。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任,、改善食堂就餐條件,、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8,、對學(xué)校日常招待和會餐費用,，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。

1,、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施,。

2、本方案解釋權(quán)在校長室,。

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇二

以“服務(wù)第一,，安全第一”為原則，全心全意為教育教學(xué)服務(wù),，全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí),、生活服務(wù),，以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn),，努力做好服務(wù)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期工作計劃安排如下：

始終堅持敢于管理、嚴(yán)格管理,、全程管理,，把監(jiān)督,、檢查和服務(wù)有機結(jié)合，把參與管理,、灌輸管理理念,、分享管理經(jīng)驗和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容,。

1,、教工食堂工作

教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營，以服務(wù)老師為第一原則,，著力提高飯菜質(zhì)量,。堅持早餐4。00元,、中晚餐8,。00元的標(biāo)準(zhǔn);堅持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn)，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素,，把葷菜的檔次提高,。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān),、資金交易關(guān),，每周進行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平,，嚴(yán)把食品安全關(guān),，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度,。出臺《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂,。

2、學(xué)生食堂工作

學(xué)生餐廳由--惜緣餐飲有限公司(3,、4,、5號餐廳)和武漢--公司經(jīng)營(1、2號餐廳),，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口,。

(1)9。1-9,。5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作,。

(2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示,，價格不得超過市場價,，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價格控制在8元以內(nèi),。

(3)9,。9-9。10對原材料入庫臺帳,、原材料質(zhì)量,、原材料存放設(shè)施進行檢查。

(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座,。

(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生,、原材料質(zhì)量、工作流程,、工作規(guī)范等進行檢查,。

(6)開展老師代表、學(xué)生代表,、家長代表評議食堂的工作,，評選食堂，評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負責(zé),。

(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次,。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議,。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低,，經(jīng)常斷水)。

(10)1,、2號餐廳寒假進行裝修改造,。

1、開學(xué)初進行水電設(shè)施檢查,。

2,、統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座。

3,、水電,、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級辦公室、班級

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4、堅持做好節(jié)約用電的檢查工作。

?????? 超市經(jīng)營以食品安全,、價格合理為原則,，堅持安全、衛(wèi)生第一,。在保證質(zhì)量,、品牌的情況下,，商品的價格應(yīng)低于大型超市商品的價格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項財務(wù)報表：月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應(yīng)商月購進和庫存總表,、收銀員報表。

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇三

1.經(jīng)營理念:食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障,，在食品及就餐過程中安全,、衛(wèi)生、舒適的前提下,，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活,。

2.經(jīng)營目標(biāo)

(1)切實保障所有師生的生活,，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;

(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;

(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo),。

1.校方參與食堂管理,，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:

ⅰ監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格,；?

ⅱ檢查,、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；?

ⅲ抽查,、評價服務(wù)品種的質(zhì)量,；?

ⅳ協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。?

2.經(jīng)營者實行電腦化管理,，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況,，以提供明細監(jiān)督依據(jù)；

3.與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協(xié)商,共同辦好食堂,。

1.經(jīng)營指標(biāo):

餐費年營業(yè)收入650-935萬元(就餐實際天數(shù)每月按26天,，每年按10個月);

材料成本占比65%;?

燃料成本占比10%(水、電,、煤,、氣);人工成本占比10%;經(jīng)營管理費用占比8%;利潤7%(含相應(yīng)的承包管理費用等)。

2.資金指標(biāo):

相應(yīng)的設(shè)備由校方提供,經(jīng)營者負責(zé)10-20萬流動資金投入,。

1.保障食品安全措施,，確保飲食安全：

ⅰ食堂與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品,，確保飲食安全,；

ⅱ建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,，衛(wèi)生安全責(zé)任落實到個人,；

ⅲ建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻,，出現(xiàn)問題即時向校方

報告

ⅳ做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天,、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗;

ⅴ蔬菜,、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認;

ⅵ在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上,力爭全程提供綠色餐飲,。?

2.保證花色品種,，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:

ⅰ提供豐富的面點,、奶制品,、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維,、維生素等多種菜品及菜肴,其早,、中、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物,、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)參照重慶地區(qū)特有的飲食習(xí)慣制作,并在適當(dāng)?shù)臅r機提供湘,、粵、閩及西式菜品,，其菜譜在每周六公布;

ⅱ提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng);

ⅲ選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具,并提供相應(yīng)的打包服務(wù);

ⅳ設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,、品種數(shù)量等進行抽查，并向校方反饋,。?

3.快餐式店面服務(wù):

ⅰ除早餐和夜宵供應(yīng)外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐;

ⅱ店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);

ⅲ為提高食堂的可利用價值,在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會,并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng),。

ⅳ提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù)；

ⅴ食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù),。

4.成本費用管理:

ⅰ專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映,，在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進貨渠道;

ⅱ建立、健全內(nèi)控制度,，對所有材料成本進行量化管理,，按日反映出材料成本的購進、銷售,、加工,、庫存情況,，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨,、人情價,，凡進貨物均要復(fù)稱、核價,，做到日計量，月盤存,，對數(shù)量長短及時處理,。

5.廢棄物處理:

ⅰ廢棄物分類集中,專人定點回收;

ⅱ下水道維護得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇;

ⅲ油煙回收得力,不污染周邊空氣。

?在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,、食品衛(wèi)生安全,、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,、精神文明建設(shè),、內(nèi)部員工獎懲等六項管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循,。每套制度裝訂成冊,，均報校方一份。?

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇四

1,、學(xué)習(xí)并執(zhí)行和的各項規(guī)定,。

2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制,，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職,。

3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育,，進行科學(xué)引導(dǎo),，不買、不食用來歷不明的可疑食物,。

4,、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育,，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。

5,、加強對食品的采購,、貯藏、加工,、銷售過程的監(jiān)督和檢查,，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄,。

6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,，檢查合格方可上崗,。

7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤:勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽,。

8,、食品供應(yīng)場所及時清掃，定期大掃除,，確保每天整潔,、干凈。

xx學(xué)校食品采購,、驗收,、儲存、加工制度

1,、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，并按有關(guān)規(guī)定進行索證。

2,、嚴(yán)禁采購腐朽變質(zhì),、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格,、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。

3、嚴(yán)格食品驗收過程,，對采購食品的品名,、數(shù)量、價格,、有關(guān)證件,、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄,。

4,、食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查,，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品,。

5、食品保存應(yīng)分類,、分架,、離地隔墻,，并標(biāo)明進貨日期，先進先出,。

6,、食品加工按規(guī)范進行:葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標(biāo)記,；烹飪時燒熟煮透,；不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜,。

7,、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染,。

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇五

第一條為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨,、衛(wèi)生,、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定,。

第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員,、在xx就餐的職工。

第三條辦公室,、工會負責(zé)對職工食堂進行管理,，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

第四條食堂管理實行“主管負責(zé)制”,，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境,、員工配備等全面負責(zé),，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

第五條食堂工作人員負責(zé)為xx全體職工提供一日三餐,。

第六條食堂采購要精打細算,，勤儉節(jié)約、適宜,，合理安排好每天的用餐量,，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠,。

第七條食堂用膳一天三餐,，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜,、魚肉,、瓜果必須新鮮,、潔凈，無污染,、無變質(zhì),、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用,。

第八條烹調(diào)菜肴時,，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透,。食物不油膩,，味精等盡量降低使用量。

第九條廚房操作間內(nèi)的設(shè)備,、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”,，做到擺放整齊有序，無油膩,、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水,、無雜物,。

第十條餐廳要清潔、衛(wèi)生,、通風(fēng),，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子,、蒼蠅工作,，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗,、電子滅蠅器,、滅蠅紙、滅蠅拍,、定時噴撒藥劑,、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,，做到無蒼蠅,、無蟑螂、無飛蟲叮咬,。

第十一條桌椅表面無油漬,、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次,，每周大掃除一次,，每月大檢查一次，保持清潔,，玻璃門窗干凈,，地面干凈、無煙蒂,。

第十二條餐具使用后要清洗干凈,，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次,，未經(jīng)消毒不得使用,；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,，并有明顯標(biāo)志,。

第十三條食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢,，清理好桌面,，打掃好衛(wèi)生后方可離開。

第十四條食堂人員每年必須進行定期身體檢查,，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用,。

第十五條在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費,，具體收費標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會議研究決定。

第十六條xx食堂原則上提供早餐與中餐,，但可以為在xx借宿的人員,、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的,，需提前申請,。

第十七條各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當(dāng)天向辦公室申請,，3人以上必須提前一天申請,。

第十八條辦公室受理搭伙申請，并負責(zé)通知食堂工作人員,。

第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下,。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù),，打菜適量,，遇有來客時盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象,。

第二十條來客較多,，有關(guān)處室又沒有及時申請的,，該處室負責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐,，自己請食堂人員另外解決,。

第二十一條食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放,，亂扔紙屑,、垃圾，不得大聲喧嘩,。

第二十二條食堂工作人員的管理實行考核評分,。考核內(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn),，具體評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室,、工會制定。

第二十三條考核形式可以采取公開考評,，也可以組成考評組考核,。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等,。

第二十四條考核實行百分制,，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀,，80分以上（含）為良好,，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格,。

第二十五條連續(xù)三次不及格者,，通報批評，直至解聘,。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎勵,。

學(xué)校食堂經(jīng)營管理方案八篇文章篇六

1、加強學(xué)習(xí),，樹立正確的觀點,，增強服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女,，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店,、小吃店、餐飲店來辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來

計劃

2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂,，張烈高老師負責(zé)想心事、想點子,，要花小錢辦好事,，少花錢辦好食，提高技術(shù)性,，技藝上,、搭配上技術(shù)。三個食堂獨立核算成本,、核算利潤,，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣,，要提高質(zhì)量,，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”(學(xué)校,、家長、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式,。)

本期實行末位淘汰制,，定期對職工進行考核、投票,，師生中進行調(diào)查,，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資,，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng),，及時反饋信息,，及時糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到,、早退扣工資,，請事假請人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員,，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯，做白案,、炒粉,、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況,，

對照檢查

1,、加強領(lǐng)導(dǎo),，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù),，全額收取資金,，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人,。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān),，不講人情，不循私情,，堅決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還,，不改者全校通報,，一票否決。

④食堂內(nèi)部管理人員,，含微機,、鍋爐、記帳,、掃地,、售票,、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應(yīng)開,、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水,，提桶,、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅持原則,，輕者提出批評直至扣工資。

⑥微機管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位,，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費余額)微機員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房,，為其提供一流服務(wù)。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃,，每天做到“三掃”到位,，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購,，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購,，單獨核算,。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負責(zé),，索證檢查,，定點采購，確保品名,、單價、數(shù)量與食物相符,，采購記帳人員,，必須履行職責(zé)，確保工作時間,。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年,，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任,，原則年齡超過45歲以上不聘任。

11過去提出：“四防”制度,、“三防一消毒”制度,，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅持執(zhí)行落實,。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用,。

2,、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全,。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營,，服務(wù)師生,。

4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,。

一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制,，一支善于管理的人