為了確保事情或工作得以順利進行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標、工作重點,、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐飲店營銷策略方案篇一

餐廳分為上下兩層，各70平方米,，一樓餐桌總數(shù)為10桌,，二樓大包廂2個,，蒙古包(小包廂)4個,。餐廳可同時容納人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00,。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類,、中晚大眾餐、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤類,、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司,、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會員制度,，情侶套餐，生日送花,，免費包廂,，包廂含ktv等!

1、前景分析:

當前的`消費市場中,，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約,。大學生的消費心理總體上處于成長健全期,。他們在質(zhì)量、價格,、品牌,、情緒等諸多影響購買的因素里面,，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響,。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅,，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理,。

2據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:

大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重,，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場需求。

在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力,，價格公道,，更在適當時機推出各種促銷策略。2,、供給分析

據(jù)調(diào)查,，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處,，但產(chǎn)品過于單一，價格較高,。

值得一提的是,，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓,，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐,，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景,。3,、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來看,，學校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低,，收益也不是很理想,。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場,。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能,。

此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,，而且是主要目標市場之一,。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎兀?/p>

據(jù)有些學校的調(diào)查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，大學城里，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總?cè)藬?shù)的40%,。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一,。因為情侶在就餐

他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點:

境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,，調(diào)查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐,。

1,、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同,、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù),。

學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量,，非常6-1時尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上,。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備,、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象,。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)

2,、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機會,、威脅分析)

1,、目標市場

根據(jù)上述分析，餐廳的目標市場主要是:學生個人,、情侶,、學生團體、校內(nèi)協(xié)會等,。

學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主,。調(diào)查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。

學生團體市場:包括生日宴,、同學聚會,、社團聚餐、班級活動等,。

情侶市場:學校內(nèi)及附近環(huán)境好,，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學生前來就餐,。調(diào)查顯示,，34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加,，這個數(shù)字有進一步增長的趨勢,。)

校內(nèi)協(xié)會:由于學校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善,，學生組織活動的場所較少,。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。

2,、銷售目標

鑒于對今年的市場分析,，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大,。消費主要以牛排,、漢堡類、壽司,、冰激凌為主,。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學們?nèi)ノ鞑蛷d消費,，選擇的食品中,，排類占53.3%，漢堡類占31.6%,。

(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量,、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關(guān),，特別是原材料的采購和處理,，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,，提高口感,。定期對廚師進行培訓(xùn)，提高其廚藝,。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力,、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合,。

以排類,、扒類為主，以漢堡為輔,。精心制作情侶套餐,、生日套餐,、個人消費套餐等，形成自己特色,。

具體設(shè)想有以下幾個組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子,，

他們要求有較多的私人空間,，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種,、樣式,、口味、也有較高的要求,。因而,，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

經(jīng)營策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求,。前后的隔墻,，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣,。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛,，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂,，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭,，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法,。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此,，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義,，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟,，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費99元套餐系例(以4~5人為主,，約每人消費20元)

生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)

使用本餐廳生日套餐,，情侶套餐就可以免費使用包廂,，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品,。

產(chǎn)品組合三:周末特價

在周五晚上,、周六、周天這三個時間段,，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù),。

顧客對象主要是情侶和小型同學聚會,，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節(jié)日,，不斷推出新組合

這點石山水西餐廳做得較不錯,，可以作為借鑒。在元旦(1月1日),，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),，西洋情人節(jié)(2月14日)，xx節(jié)(3月7日),，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四),，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品,。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨,、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用,。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù),、服務(wù)員的形象,、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局,、色彩,、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味,。因此,，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松,、溫馨,、浪漫的就餐氣氛。

2.價格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價格,，適當做微幅調(diào)整,。

主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段,。

按照這一訂價策略,，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點,，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,，以前者為主。

直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,，形成二次,，三次的回頭消費,，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售:選擇社團或?qū)W?；顒?，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等,，或其它形式,，從而增加客流量。

建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng),，及時地提供送餐服務(wù),。4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預(yù)算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次

(七)營銷預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺廣播,、平面宣傳,、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺廣播:1500元/學期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月

預(yù)計:平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要,，有選擇地協(xié)調(diào)進行!

(八)成本和盈利的預(yù)測與分析

1,、開業(yè)初期投入:

1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔負)

包括墻面、天花板,、燈具,、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬

包括廚具，餐桌,、音響設(shè)備等

共計11萬

2,、日常費用:

1、員工工資:廚師三名20xx元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計7600元/月

2,、租金:15000元/月

水,、電、氣費:1000元/月

原料采購費:4000元/月

共計20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計:28200元/月約940元/天

餐飲店營銷策略方案篇二

1,、入住酒店享受新生特惠震撼價：99元(含雙早)

2,、憑有效學生證明享受新生體驗套餐(清鴻海日式料理99元雙人套餐)

3、承接給類學生謝師宴,、同學聚會宴,。

1、教師憑有效證明享受感恩特價房：99元(含雙早),，并贈送“桃李滿天下”精美果盤一份。

2,、推出教師特色宴,、教師進店消費享受特價優(yōu)惠。9月10日-9月12日入店消費：贈送謝師卡,，桃李果盤一份,。

(一帆風順宴：金榜題名宴：錦繡前程宴;)

3.教師節(jié)當日過生日的教師,，在酒店舉行生日聚會的，憑教師證和身份證,，享受菜金打折優(yōu)惠(根據(jù)酒店實際情況而定),，并贈送月餅一份。

1,、中秋節(jié)當日(9月12日),，中餐訂餐享受菜金優(yōu)惠，客房享受會員價格,，中餐餐后享受月餅拼盤一份,，入住客人享用中秋月餅(一人一個)。

2,、特色中秋團圓宴--“海參全家福,，健康伴您行”

中秋節(jié)海參套餐及贈送：

彩云追月套餐：免費品嘗精美月餅，每位獲送一杯飲料和果盤,。

海上升明月套餐：免費品嘗精美月餅,，每位獲送自釀鮮啤一杯和果盤。

合家歡樂套餐：免費品嘗精美月餅,，每位獲送自釀鮮啤一杯,、一杯飲料和果盤。

圓滿臻萃套餐：免費品嘗精美月餅,，贈送特色菜一份,，每位獲送鮮啤一杯、一杯飲料和果盤;

1,、在酒店的門口,、學校門口附近、酒店大堂放置戶外廣告等,。

2,、手機短信廣告，群發(fā)的重點是老顧客,，主要介紹酒店的最新活動,。

3、采用傳單廣告,。在人流量較多地點發(fā)放,。

餐飲店營銷策略方案篇三

餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季,，基本上要延續(xù)到4月份,，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔,，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上,。

餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢,，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成。

淡季里,，營銷工作重點可歸納為三個方面:

1,、老客戶的維護;

2、新客源的開發(fā);

3,、品牌形象的塑造,。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的,，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度,，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成,、消費動機,，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等

方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中,、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊),、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費,，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期,，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低,，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴,、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,，比如象會展,、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢,、簡單有效,。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐,、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致,、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案,，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴,、百日宴的消費，等等,。當然,，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流,，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,，切不可顧此失彼了,。

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,，有條不紊地開展營銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小xx有不錯的斬獲。

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好,。

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:

1,、總結(jié)旺季營銷工作的得與失,，不斷改進營銷的思路和方法;

2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進行修正和完善;

3,、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4,、淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn);

5,、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象,。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐飲店營銷策略方案篇四

20xx年度總結(jié)表彰暨20xx年迎新年會

(1)年會策劃及準備期(20xx年11月5日至11月30日)：

本階段主要完成年會方案策劃,、通知發(fā)布、節(jié)目收集,。

(2)年會協(xié)調(diào)及進展期(20xx年12月1日至12月31日)：

本階段主要完成節(jié)目安排表,、音響確定、物品購買,。

(3)年會倒計時期(20xx年1月17日)：

本階段主要完成禮儀小姐,、主持人、節(jié)目單等全過程確定,。

(4)年會正式演出時間：20xx年1月18日13：00至21：00

(待定)

(1)對20xx年公司發(fā)展成績總結(jié),，以及制定20xx年公司總體規(guī)劃，包括新年度計劃,、方向,、目標等。

(2)加強員工之間的交流,，增強團隊協(xié)助的意識,，提升公司的綜合競爭能力。

(3)表彰優(yōu)秀,，通過獎勵方式,，調(diào)動員工積極性，鼓勵大家在新的一年，工作都有出色的表現(xiàn),。

(4)豐富員工生活,，答謝全體員工一年以來付出的辛勤努力。

(5)讓員工充分的展現(xiàn)自我,，在年會的過程中認知自我及對企業(yè)大家庭的認同感,。

(6)加強領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的互動，讓我們在同一舞臺共同交流,、聯(lián)歡,。

公司全體人員，約200人左右,。

1,、歌曲類：

(1)喜慶、祥和,、熱烈的歌曲;

(2)青春,、陽光、健康,、向上;

(3)與以上主題相關(guān)的原創(chuàng)歌曲,。

2、舞蹈類：

(1)積極向上,、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈;

(2)具有高科技時代氣息的創(chuàng)意性舞蹈,。

(3)喜聞樂見的街舞、現(xiàn)代舞,、健美操,、武術(shù)等;

(4)相關(guān)歌曲的伴舞。

3,、曲藝類：

(1)喜慶,、熱鬧反映生活的的相聲、小品;

(2)經(jīng)典的傳統(tǒng)曲藝類節(jié)目(戲曲,、話劇,、評書等);

(3)其它類型的曲藝節(jié)目(樂器類)。

4,、每個部門所報節(jié)目不限;

5,、提倡跨部門組合報名;

1.參會人員入場

2.主持人宣布年會開始

3.總經(jīng)理、董事長,、講話;對年終做總結(jié),、表彰員工

4.表彰：各部門負責人做度工作總結(jié)與計劃、對優(yōu)秀員工予以表彰,、為優(yōu)秀員工發(fā)獎

5.優(yōu)秀員工發(fā)言

6.聯(lián)歡會節(jié)目表演

7.互動小游戲

8.閉幕詞

餐飲店營銷策略方案篇五

教師節(jié)及中秋節(jié)即將來臨,，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收,，特制定此方案,，酒店教師節(jié)營銷方案。

本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位,，其中企事業(yè)單位以學校規(guī)模,，正直新學期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶,、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷,、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日,，以合家團聚,、喜慶團圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限,，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實惠型酒店,。

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,，規(guī)劃方案《酒店教師節(jié)營銷方案》。

2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

3,、教師節(jié)特色宴席(下有說明),，可主推中低檔標準桌餐，引導(dǎo)客人包場訂餐,，鼓勵客人訂餐娛樂xx組合消費,。

4、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,，人均消費控制在20-30元(不含酒水),。

5、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定),。

1、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐,，如：謝師宴,、感恩宴,、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯,，免費布置音響,，自助ktv。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費,，茶水費用自理,。

②推出教師節(jié)感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右),，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份,。

2、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高),。

3、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7-9折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間),。

4、如果手機號碼尾號是815,、910,，可憑借相關(guān)證明(個人名片或號碼現(xiàn)測)，在酒店聚餐可享受7-9折,，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份,。

5、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話,、地址)。

6,、活動的時間定于9月8日-18日,。

1、在酒店周邊小區(qū),、學校,、金沙車站,、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

2,、可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。