為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等,。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇一

x月xx號(hào)的就要到了,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日,，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色,，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣,。這是我們今年的520推廣計(jì)劃。

xx酒店520(天賜良緣,，情定xx)

20xx年x月xx日,。

主要地點(diǎn)：xx西餐廳。

次要地點(diǎn)：客房,。

1,、通過浪漫的場(chǎng)景布置,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的.愛的殿堂,。

2,、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言

3,、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈(zèng)送玫瑰花,，巧克力,，香檳酒

1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告,。

2,、大堂電子屏、led屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容,。

3,、一樓、六樓各放一個(gè)小展架,。

4,、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái)，一只玫瑰花,。

5,、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子,、臘梅,、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳。

6,、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合,、馬蹄蓮)。

7,、西餐廳門口搭個(gè)拱門花柱,。

8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴,。

9,、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得xx元/張),。

10,、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。

11,、專門設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上,。

1,、宣傳單：xx份(客房，各營(yíng)業(yè)口),。

2,、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。

3,、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏,，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻，含噴繪)

4,、廣告文字：

a,、天賜良緣，情定xx,。(廣告詞)

b,、春信綻放，玫瑰花開,，愛情來了,，你的故事開始了。520到了,，在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約,。(短信)

1,、營(yíng)銷部：x月xx日前推出活動(dòng)廣告。

2,、其他部門x月xx前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃,，制定好520活動(dòng)細(xì)則。

3,、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營(yíng)造工作,。

4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,，做好用光,，用電工作的安排及特殊道具的制作。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇二

“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折”

1,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：00——20xx年11月7日24：00止,；

2、在活動(dòng)有效期內(nèi),，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可,，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠；

3,、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店,、酒家,、小廚；

主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買“100元16周年慶餐飲券”

1,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00——20xx年11月7日24：00止,；使用時(shí)間20xx年10月8日始；

2,、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店,、酒家、小廚,；

3,、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）,；

4,、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用,。（宴會(huì)除外）,；

5、客人憑此券到分店酒家,、小廚進(jìn)行消費(fèi),，除宴會(huì)外其他食品、海鮮,、香煙,、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制,；

6,、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補(bǔ),，客人消費(fèi)不再開具發(fā)票,；

7、此券不找零不兌現(xiàn),；

8,、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；

9,、此“100元周年店慶餐飲券”購(gòu)買當(dāng)天不能使用,；

10、售劵時(shí)提供發(fā)票,，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票,；

主題（會(huì)員卡買179送179）

1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止；

2,、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包（179元客房代金劵）面值為：50元1張、30元2張,、20元3張,、9元1張；

3,、銷售區(qū)域：酒家,、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券,；旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包,，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首??；

4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日,；

5,、使用范圍：

50元店面（孝感店、珞瑜店,、鄂州店,、荊州店）

30元店面（前進(jìn)店、黃鶴樓店,、太平洋店,、長(zhǎng)虹店、黃陂店）

20元店面（解放店,、黃石店,、隨州店）

9元店面（寶豐店）

使用數(shù)量：每房限用一張；

主題（價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您）

1,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止,；

2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間,；

3,、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)；

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇三

利用端午佳節(jié)小長(zhǎng)假期間,進(jìn)行大規(guī)模促銷活動(dòng),提高產(chǎn)品銷量與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費(fèi)渠道,有效掌握消費(fèi)者的顧客資料.

1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費(fèi)群體(請(qǐng)宿舍,，一般4人，每人50元左右)

2.飛院學(xué)生會(huì)及各社團(tuán),、班級(jí)年終聚會(huì)(社團(tuán)10人左右,，班級(jí)30人左右，每人30元左右)

3.飛院普通消費(fèi)群體

4.社會(huì)消費(fèi)群體

20xx年6月22~20xx年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長(zhǎng)促銷區(qū)間,，以保證促銷活動(dòng)最大量接觸消費(fèi)者)

1.折扣宣傳：進(jìn)行打折降價(jià),，運(yùn)用強(qiáng)有效的價(jià)格利器,，采用多重優(yōu)惠組合進(jìn)行宣傳

2. 枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!

3.端午文化宣傳：利用節(jié)日活動(dòng)的沖擊以造成的氣勢(shì)，凸顯強(qiáng)勢(shì)品牌和強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷的風(fēng)范,。

會(huì)員卡宣傳：消費(fèi)滿 元或團(tuán)體消費(fèi)曾vip會(huì)員卡,，消費(fèi)打 折

5.短信群發(fā)平臺(tái)宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動(dòng)的短信一條

6.電話營(yíng)銷宣傳：給飛院總校及各二級(jí)學(xué)院學(xué)生會(huì)和社團(tuán)主席會(huì)長(zhǎng)打電話進(jìn)行團(tuán)體聚餐推銷

7.活動(dòng)前一天及活動(dòng)期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息,。

要求：形象,、氣質(zhì)佳，著裝整潔,，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志,。

(建議統(tǒng)一服裝)

傳承傳統(tǒng)淳樸文化，感受農(nóng)莊美味特色

副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農(nóng)家樂特色文化與美食

方式：

1,、①進(jìn)行飲食產(chǎn)品打折刺激消費(fèi)②本活動(dòng)以粽子為主打促銷產(chǎn)品,，以及四川地方特色端午美食，進(jìn)行不同食品搭配銷售,、節(jié)日禮包贈(zèng)送等,。

2、推出端午節(jié)團(tuán)圓餐,，凡以團(tuán)體(4人以上)為單位的消費(fèi)者均可享 折優(yōu)惠,。

3、給中國(guó)民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候,，凡在校中國(guó)民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證,、考試證、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品,、端午彩繩,、)。

4,、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化,，從起源、發(fā)展,、變遷,、現(xiàn)狀等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說，并包含趣味答題互動(dòng)環(huán)節(jié),，答對(duì)者可獲的節(jié)日禮包一份,。

插艾、插菖蒲,、插柳條,、戴彩繩、活動(dòng)點(diǎn)可進(jìn)行懸掛菖蒲、艾草,，灑雄黃酒等活動(dòng),，插彩旗等用于吸引消費(fèi)者駐足觀望并烘托主題活動(dòng)氛圍;、在活動(dòng)地點(diǎn)醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動(dòng)面積至少保證50平米以上,。

為加強(qiáng)活動(dòng)的吸引力和現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，可同時(shí)在活動(dòng)場(chǎng)地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的`特色娛樂活動(dòng)。

在搞這些活動(dòng)時(shí),，準(zhǔn)備工作一定要做好,，現(xiàn)場(chǎng)布置,、主持人的挑選,，娛樂活動(dòng)內(nèi)容的選擇都要細(xì)致，周到,。

本次活動(dòng)由本農(nóng)家樂按照方案自行操作,，為保障此次活動(dòng)的順利執(zhí)行，針對(duì)活動(dòng)執(zhí)行過程中的兩個(gè)細(xì)節(jié),，需要指定專人負(fù)責(zé)：

1,、單頁派發(fā)人員：活動(dòng)期間每天在營(yíng)業(yè)時(shí)間于活動(dòng)場(chǎng)地人流量最大的通道派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息,，要求：形象,、氣質(zhì)佳，著裝整潔,，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志,。

(建議統(tǒng)一服裝)

2、大賽活動(dòng)管理人員：為保證活動(dòng)有序進(jìn)行,，必須指定專人對(duì)比賽材料,、獎(jiǎng)券、獎(jiǎng)品進(jìn)行管理,，避免發(fā)生不必要的糾紛,，影響到品牌形象。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇四

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬事開頭難,，而萬里長(zhǎng)征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無形的財(cái)富,。民與食為天,，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品,。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù),、市場(chǎng)分析,、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì),、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè),、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng),。

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售,。

螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首,。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,，配上酸筍、木耳,、花生,、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成,，造就了其具有高蛋白,、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮,、香,、酸、

辣,、爽,，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能,，回味無窮,，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人！”之說,，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的.方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！

特色食品：鴨腳,、螺絲（炒,、煲）、油裹鹵蛋,、叉燒,、牛腩、豬蹄等,。 餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水,、啤酒等。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等,。

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣,、云,、貴、川,，都為喜酸辣省份,。 常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，戶籍人口6.9萬,，總?cè)丝?0余萬,。 90%均為外來人口。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào),、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,?！拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。 常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥,、五金、模具,、 電子毛織,、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系,。 常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心,。

常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。

常平螺螄粉店廖廖無幾,，市場(chǎng)尙未開發(fā),、飽和。特別是商業(yè)繁華地段,、學(xué)校,、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞,、肯德基,、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧,，沒有鋪面,，為露天營(yíng)業(yè)

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式,。 盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子,、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式,。 盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上,、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名

300-400碗店員：4名

400-500碗以下店員：5名

500碗以上店員：6名

股東（黃氏兄弟）

店長(zhǎng)

（負(fù)責(zé)店面的管理,、采購(gòu)工作)

收銀員1名（店長(zhǎng)兼）

配粉員1名

（300碗-400碗2名）

（400碗以上3名）

送粉（清潔）員1名

（500碗以上2名）

外賣員1名

（時(shí)機(jī)成熟再配）

7、投資策略

七,、投資策略

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,，無銀行借款，無借款利息,。

本投資項(xiàng)目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界,。

本投資項(xiàng)目從開始投入后對(duì)日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù)責(zé),。

本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,，若有盈利,，凈利潤(rùn)先歸還投資本金,，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損,，在清算后,，全部歸黃廷旺承擔(dān)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù),，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議。 項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控,，從開始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi),。

8、財(cái)務(wù)預(yù)算

1,、成本分析表

2,、盈虧分析表

3、投資分析表

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇五

20xx年9月6日——20xx年9月10日,。

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）,。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點(diǎn)餐、新菜,、特價(jià)菜等,。

2、打折消費(fèi),。

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：

凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的.特色菜,。 促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒當(dāng)歌賞月，念人生之多少良辰美景莫過于此,。

飯店,、酒店、餐飲臨街空地建行門前,。

搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光,。

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券,。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵,。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2,、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題,。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外，主持1—2名,。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）,。

（4）拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加,。

（5）飯店,、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,，統(tǒng)一送至顧客手中。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇六

活動(dòng)在酒店美食坊采取分餐制的形式進(jìn)行,，突出浪漫,、溫馨的`氛圍。

1,、場(chǎng)地布置：x月x日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物,、并張貼酒店pop旗、搞好燈光配置),。

2,、廣告宣傳：由公關(guān)營(yíng)銷部在x月x日在x月x日前制作xx塊宣傳海報(bào)分別在xx等張貼。

3,、動(dòng)其它事項(xiàng)：

a,、就餐從x點(diǎn)開始。

b,、由公關(guān)營(yíng)銷部于x月xx日下午前定購(gòu)xx朵玫瑰,。

4、營(yíng)銷方式：

采取現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷的方式,，來客可直接到吧臺(tái)購(gòu)票就餐,，每對(duì)情侶送玫瑰花一束。

(xx元/每七人)

羅宋湯或玉米奶油湯七份,。

黃油餐包七份。

鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份,。

水果拼盤一份,。

蔬菜沙律一份。

紅酒/咖啡/紅茶各一份,。

注：客人也可以點(diǎn)其他菜(包括中餐),，自己選擇。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇七

“慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

1。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。 餐飲淡季促銷方法

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充,；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。 服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研

究客戶的需求,，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇八

20xx年x月x日——20xx年x月x日

x餐飲店

月滿中秋夜，天涯共此時(shí)

1,、宣傳公司形象,、品牌形象,，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理,，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象。

2,、通過活動(dòng)的概念引導(dǎo),，在消費(fèi)者中留下較好的印象，增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心,，提高品牌知名度和美譽(yù)度,，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

3,、改變消費(fèi)者認(rèn)知,，形成良性認(rèn)識(shí)。

4,、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者,，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店,、餐飲的了解,。慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店,、餐飲的認(rèn)識(shí),，接受并愿意到飯店、酒店,、餐飲來消費(fèi),，而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店,、餐飲的特色與服務(wù),，同喜同樂，進(jìn)而直接提高利潤(rùn),。

1,、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí),，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景,，與飯店、酒店,、餐飲濃厚的文化氣氛相契合,。

2,、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題,，但是美食當(dāng)前,，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的,。

1,、自助餐、點(diǎn)餐,、新菜,、特價(jià)菜等。

2,、打折消費(fèi),。

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券,，凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜,，凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠,。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái),。

2、演藝活動(dòng)策劃：

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店,、餐飲的`發(fā)展史等問題。

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外,，主持1—2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的,。最少二句，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券),。

(4)拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加,。

1,、慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2,、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會(huì)與其他信息

宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性,。

略

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇九

1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由符總負(fù)責(zé))

(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉,，益氣養(yǎng)顏;

(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;

(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒,，散風(fēng)通竅,。

2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷;

3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽,、祛病除疾保健康”的活動(dòng);

1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺(tái),，將制作精美的`粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣;

2. 用香包,、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);

3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,，以擴(kuò)大影響力,，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。

1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,，16日前完成)

2. 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé),，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)

3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成),。

1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合;

2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé);

3. ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé);

4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇十

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

魯菜是中國(guó)北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨(dú)特,、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)此時(shí)，xx魚館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一,。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“xx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

xx的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng),，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布,，爭(zhēng)奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

1,、擁有自己的特色,；

2、全面的（質(zhì)量）管理,；

3,、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；四,、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可,，否則,，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

近五,、六年來，公司通過自身繁殖,、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù),、資本。而作為魯西南代表的“xx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī),，我們以顧客滿意營(yíng)銷,、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

以xx市五個(gè)店為例：

1,、本次店慶活動(dòng)目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度,；提升公司形象,，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力,；提高全員服務(wù)意識(shí),、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額，增加利潤(rùn),；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：

20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天,。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔。）

3,、地點(diǎn)：xx市五個(gè)店

4,、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5,、營(yíng)銷主題：顧客滿意,、員工滿意、管理提升,、文化創(chuàng)新

6,、具體方案策劃

（一）sp方案

（1）“微笑服務(wù)”。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來,，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì),；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽,，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng),；

（2）特價(jià)。

①每日推出一款特價(jià)菜,，每日不重樣,。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元,，加贈(zèng)2碟涼菜,；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；

③打折,，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

（3）禮品,、抽獎(jiǎng),。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴,、中大獎(jiǎng),、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加,。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織,，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi),；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),，現(xiàn)金100元,；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),，現(xiàn)金5元,。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段,。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來,。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xx魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、看法,、寄語等,。

（2）體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩(shī)歌皆可,。

（3）截止時(shí)間為12月20日。

希望全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元,；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽,。

通過系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性,。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元,、28元、38元,、48元套餐等,。

2、綠色家宴,。

隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化,、營(yíng)養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出,。

3,、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品,。

1,、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。

策劃如下：

13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼公司的精神口號(hào),，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程,，各分支公司的圖片資料,，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛,，包括燈光、音響,、海報(bào),、pop等。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi)。

作為公司本次店慶來說,，一般選擇媒體有《xx晚報(bào)》一欄1500元左右,，《xx時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒,、15秒廣告,，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費(fèi)用優(yōu)惠）。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次,，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇十一

花好月圓——購(gòu)物賺翻天

20xx年xx月xx日——xx月xx日,。

借助中秋團(tuán)圓的概念,，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的,。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng),?；ㄒ淮五X，享受兩次購(gòu)物樂趣,，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感,！

9月15日——9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額,。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券,。9月9日——9月18日期間,，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。（團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)）

（一）活動(dòng)要求：

1,、選擇參加此活動(dòng)的商品,。要求：盡量保證大分類齊全,，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

2,、對(duì)參與活動(dòng)的商品,，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān),；如若有問題,，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3,、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架,、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4,、現(xiàn)金回饋券上需寫明購(gòu)買日期,、收銀條號(hào)碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項(xiàng),。

（二）注意事項(xiàng)：

1,、本券不找零、不兌換現(xiàn)金,。

2,、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢,。

3,、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

4,、香煙,、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。

5,、本券蓋章有效,。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有,。

7,、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章,，必須有店內(nèi)編碼。

8,、門店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺(tái)使用）,，并作好記錄。

1,、“捷足先登超值送”,。

9月15日——9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把,，先到先得,，送完為止。（每天限量500份）

活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單,。

2,、“商品任你拼”。

由采購(gòu)對(duì)月餅類,、酒類,、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品,，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類只能選一個(gè)商品）商品,，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格,，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定）,。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷售,。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí),，要比單件購(gòu)買價(jià)格低5——10元。

中秋?？?6k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng),、活動(dòng)日期。

?？瘍?nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：

p1（封面）：宣傳主題,、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。

p8（封底）：詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等,。

p2—3：參與主題活動(dòng)的商品,。

p4—5：月餅禮盒

p6—7：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品,。

平面媒體,。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇十二

1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位,。

2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容,。

3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進(jìn)入派發(fā)階段,。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,，聯(lián)系好買家,，隨時(shí)能供貨。

5,、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng),。

6,、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資,，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu)，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。

1,、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣,。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

（3）吉時(shí)一到,，先由花鼓隊(duì)表演賀喜,，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：火鍋店,，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起,。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店,。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜,。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件,。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座,，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨,。

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的`記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始,。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,，并做好禮品需贈(zèng)送記錄,。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作,。

2、開業(yè)第二日（2日）

（1）開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測(cè),，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

（3）其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3,、開業(yè)第三日（3日）

開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,，進(jìn)行參與活動(dòng),。

本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋,。

今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi),，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強(qiáng)改進(jìn),。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開始,，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。

2,、開業(yè)第五,、六、七日

（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行,。

（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā),。

（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì)，可以進(jìn)行扎啤大派送,，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤,，而且不限量。（目前這個(gè)效果更好）

（2）晚上搞大排檔,。

（3）代金券,。

（4）吃多少返還多少。

（5）可以發(fā)dm單頁,，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行,。

（6）在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度,。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳,。

（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費(fèi)打折,。

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇十三

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌,，二樓大包廂2個(gè),，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人,。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00,。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐,、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌),、壽司,、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐,，生日送花，免費(fèi)包廂,，包廂含ktv等!

1,、前景分析:

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕,，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。一方面,，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立,，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期,。他們?cè)谫|(zhì)量,、價(jià)格、品牌,、情緒等諸多影響購(gòu)買的因素里面,，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響,。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅,，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理,。

2據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:

大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重,，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。

在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道,，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷策略,。2、供給分析

據(jù)調(diào)查,，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐),，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處,，但產(chǎn)品過于單一,，價(jià)格較高。

值得一提的是,，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳,，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐,，規(guī)模較小,，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3,、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響,，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看,，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好,，客流量低，收益也不是很理想,。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化,，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能,。

此外,，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一,。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，?/p>

據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%,。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一,。因?yàn)榍閭H在就餐

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):

境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐,，調(diào)查中,，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多,，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù),。

學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳,，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上,。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素,，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

swot分析(優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)和機(jī)會(huì),、威脅分析)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析,，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人,、情侶、學(xué)生團(tuán)體,、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主,。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣,。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì),、社團(tuán)聚餐,、班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好,，又有氣氛的餐廳店并不多,。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來就餐,。調(diào)查顯示,，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加,，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì),。)

校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善,，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少,。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來舉行各種活動(dòng),。

2、銷售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析,，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng),，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排,、漢堡類,、壽司、冰激凌為主,。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類以及面食等,。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中,，排類占53.3%,，漢堡類占31.6%。

(六)餐廳營(yíng)銷戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷方案)1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量,、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮,。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理,，禁止使用不合格的原材料或其他配料,。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感,。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn),，提高其廚藝。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力,、增加銷售量,。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類,、扒類為主,，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐,、生日套餐,、個(gè)人消費(fèi)套餐等,，形成自己特色。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:

產(chǎn)品組合一:情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐,。特別是在某些特殊的日子,，

他們要求有較多的私人空間,，不希望有人頻繁地打擾;其次,，對(duì)菜的品種、樣式,、口味,、也有較高的要求,。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一,。

經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺(tái)的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求,。前后的隔墻，距離適中,，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣,。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光,，輕松浪漫的音樂,，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐,。這些都是吸引顧客的極好方法,。

③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二:生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^得開心,、過得有意義,，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題之一。畢竟,，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主,，約每人消費(fèi)20元)

生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)

使用本餐廳生日套餐,，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂,，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品,。

產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)

在周五晚上,、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段,，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì),，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作,。

(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò),，可以作為借鑒,。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),，西洋情人節(jié)(2月14日),，xx節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五),，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四),，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松,、溫馨,、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)技術(shù),、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢,、設(shè)施設(shè)備的布局,、色彩、背景音樂等因素的綜合,，體現(xiàn)了一種文化品味,。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下,，充分營(yíng)造一種輕松,、溫馨、浪漫的就餐氣氛,。

2.價(jià)格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價(jià)格,，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品,，以此作為吸引顧客的主要手段,。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺,。3.銷售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn),，宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主,。

直接銷售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,，形成二次，三次的回頭消費(fèi),，形成一部分穩(wěn)定的客源,。

一級(jí)銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng),，與之建立關(guān)系,，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式,，從而增加客流量,。

建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù),。4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷預(yù)算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表,，每周一次

(七)營(yíng)銷預(yù)算(單位:元)

內(nèi)容:校電臺(tái)廣播,、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表),、售后跟蹤服務(wù)等

校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月

預(yù)計(jì):平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要,，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!

(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析

1、開業(yè)初期投入:

1.裝修費(fèi)用:8萬(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))

包括墻面,、天花板,、燈具、包廂配置等

2.設(shè)備:3萬

包括廚具,，餐桌,、音響設(shè)備等

共計(jì)11萬

2、日常費(fèi)用:

1,、員工工資:廚師三名20xx元/月

服務(wù)員兩名800元/月

共計(jì)7600元/月

2,、租金:15000元/月

水、電,、氣費(fèi):1000元/月

原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月

共計(jì)20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計(jì):28200元/月約940元/天

餐飲店?duì)I銷策劃方案 餐飲的策劃方案篇十四

慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,，樹公民企業(yè)新形象，提高xx酒店的美譽(yù)度,，并借此機(jī)會(huì)回饋新老朋友,。

xx予我十三年寧?kù)o志遠(yuǎn)又一朝（繼往開來十三周年慶）

20xx年5月18日——20xx年6月18日

活動(dòng)一：零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送：

單桌消費(fèi)：

（1）消費(fèi)滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副,；

（2）消費(fèi)滿300元以上,，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；

（3）消費(fèi)滿500元以上,，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副,；

（4）消費(fèi)滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把 +公民貴賓撲克牌壹副,；

活動(dòng)二：公民花園,、宴席樂園（食在公民、樂在公民）

1,、 餐廳婚宴,、喬遷宴、生日宴,、滿月宴優(yōu)惠活動(dòng),；

（1）宴席滿10桌,，送：300元代金券,；

（2）宴席滿20桌，送：600元代金券,；

（3）宴席滿30桌,，送：900元代金券,；

2、 聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶,、共同酬賓；（提供超市平價(jià)白酒,、啤酒,、飲料）

（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈(zèng)送2升飲料壹件,；

（2）關(guān)公坊：六年關(guān)公坊,、精品關(guān)公坊買壹件贈(zèng)送2升飲料（百事或雪碧）壹件；

（3）黃鶴樓：二星黃鶴樓,、三星黃鶴樓買壹件贈(zèng)送2.5升飲料壹件,。

活動(dòng)三：客房?jī)?yōu)惠

（1）凡入住本店客人每間均贈(zèng)送20元餐廳消費(fèi)券壹張+貴賓撲克牌壹副；

（2）娛樂室特惠10元/時(shí),，100元封頂,；

（3）四樓單間特價(jià)房70元/間。

活動(dòng)四：隨園,、花園攜手共慶,、真情大奉送

（1）凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會(huì)館消費(fèi)滿500元送48元（以此類推） +花園店客房20元代金券貳張,。

（2）凡在隨園會(huì)館消費(fèi)的客人每桌均贈(zèng)送貴賓撲克牌壹副,。

活動(dòng)五：公民公益大講堂

☆ 為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶，屆時(shí)會(huì)特邀國(guó)內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,，對(duì)公民會(huì)員進(jìn)行服務(wù),，提供大家感興趣課程。

a,、x老師講授“魅力女性”,；

b、其它課程待定,，如：儒家教育,、三字經(jīng)、易經(jīng)等,。