報告是指向上級機關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇一

1,、酒店營收情況分析：

酒店各部門的經(jīng)營指標是：總營業(yè)額650萬,，其中餐飲部195萬，盈虧指標-25萬,，客房部340萬,，盈利指標220萬,，康體部67萬，盈利指標17萬,，其他收入50萬,，后勤管理費用為162萬?？傮w盈虧目標是收支平衡,。

截止11月30日，在領(lǐng)導的正確指導下和全體員工的共同努力下,，我們提前一個月完成公司下達給我們的全年營業(yè)指標650萬,，完成盈虧平衡的目標，并且盈利約為40萬元左右,。但是根據(jù)酒店營收表可以看出,，客房部和康體部超額完成既定的340萬和67萬的營業(yè)額指標和盈虧指標，但是由于年初2月餐廳由西餐向中餐轉(zhuǎn)型等一些原因未能完成指標,。

2,、酒店內(nèi)外部銷售

對外銷售

對外銷售的任務主要是由酒店營銷部去完成，我們的客源主要分為商務客源,、政府客源,、中介客源、旅游團體,、公司會議團體,、濱海業(yè)主、上門散客七大類,，營銷部根據(jù)每種客源的不同進行拓展和維護,。是酒店進入正式開業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店,，客源積累開始慢慢沉淀,，出現(xiàn)一批相對比較穩(wěn)定的商務客源、公司會議團體和旅游團體,，從1月試營業(yè)開始,，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務公司并且已有入住房數(shù)的約160家公司,；區(qū)政府各級單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協(xié)議,；國內(nèi)五大中介（攜程、藝龍,、同程,、號碼百事通、12580）關(guān)于酒店的訂房服務也全部開通,，并且嘗試與國外中介（雅高達）合作,，拓展港澳,、日本、東南亞等地的客戶,；團體客源中德邦物流、uc,、中國人壽,、羊城之旅、廣中旅,、中青旅,、職旅、禪之旅,、萬象國旅等都已把酒店作為長期定點合作單位,，另外依靠越秀集團和南沙公司的影響力，集團各分公司,、南沙公司兄弟單位,、協(xié)作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。

對內(nèi)銷售

對內(nèi)銷售的任務主要是由酒店前臺,、康體前臺和餐廳的樓面去完成,，對內(nèi)銷售指的是酒店對客戶接觸的一線部門對于上門散客的一種銷售方法，即前臺面對上門散客怎樣以誠摯的服務和較高的價格推薦我們酒店的房間,，餐廳的樓面服務員面對上門的客人在點菜時怎樣以客人的喜好,、酒店的特色來推薦給客人合適的菜肴。經(jīng)過一年多的培訓,，前臺員工已熟練掌握推銷房間的技巧,，從高價格到低價格，從豪華房到普通標單,，力爭留住每一位上門無預定或者電話預定的客人,；餐廳2月開始由西餐向中餐轉(zhuǎn)型，餐廳服務員在餐飲部經(jīng)理和廚房師傅的培訓下,，已熟練掌握中餐的基本工作流程,，每位員工逐步進入中餐的工作環(huán)境中。

3,、內(nèi)部管理

會議制度和培訓制度逐步完善

酒店的會議制度是為了保證酒店管理的正常開展,，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時準確的傳達,，各部門做好協(xié)調(diào)工作,，所以會議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運作。培訓是酒店給予員工最好的福利,，不但能夠提高酒店員工員的工作效率,，更加能夠體現(xiàn)酒店的綜合管理能力,，所以在，酒店制定了每周三部門主管級以上人員例會制度,，確保在較短的時間內(nèi)溝通和解決一周內(nèi)各部門出現(xiàn)的問題和需要協(xié)調(diào)的事項,，并將領(lǐng)導的管理思路和下達的指示及時傳達給各部門負責人。各部門根據(jù)自身工作時間的特性安排每周部門員工的培訓會議,，培訓會議除對員工進行培訓,，還有一項重要功能就是將每周三酒店例會的內(nèi)容傳達給員工，讓員工及時了解自身工作的不足和酒店運作上的信息,。

酒店員工的禮貌禮儀和儀容儀表

酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分,，是服務水平的衡量標準之一，它既體現(xiàn)員工對工作的態(tài)度,，也表現(xiàn)員工對客人的禮貌,、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態(tài),，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內(nèi)部管理中最強調(diào)的一點,，一個員工如果不懂得或者做不到酒店規(guī)定的禮貌禮儀和儀容儀表，無論他有多么高的學歷,，多么吃苦耐勞,，都不可能成為一個合格的酒店人。在中,，我根據(jù)每個部門的特點,，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓ppt，分別對各個部門人員,，特別是管理層和一線員工,，根據(jù)每月的培訓計劃進行針對性的禮儀培訓，現(xiàn)在酒店人員整體素質(zhì)有了明顯改善,，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝,，主動與同事和客人打招呼。

文件管理和酒店物資管理

今年年中,，經(jīng)過越秀集團組織的文檔管理培訓,，我們深刻的意識到文件管理對一個酒店內(nèi)部管理的重要性。在培訓之后,，我們按照集團公司的對文檔管理的要求再結(jié)合我們酒店的實際情況進行改革,，每個部門根據(jù)自己工作的內(nèi)容和流程制定相應的文件夾，對文件夾進行編號,，各部門基本幾個文件夾必須制定,，例如：每月班表、每月考勤、會議記錄,、培訓記錄,、酒店通知、每月酒店損益表,、固定資產(chǎn)盤點表,、易耗品盤點表等。而關(guān)于酒店物資管理的固定資產(chǎn)盤點表和易耗品盤點表尤為重要,，本是開業(yè)以來的第二年,，酒店物品的補充、流失,、報損、調(diào)撥的數(shù)量都非常多,，很容易造成酒店資產(chǎn)的流失,，所以針對物資管理實行每月盤點，責任到崗到人,，這個舉措起到了維護酒店資產(chǎn)的重要作用,。

人員配置和薪資制度逐步完善

人員是酒店營業(yè)的基礎，對人員進行合理編制,，調(diào)動起員工最大的能動性是酒店經(jīng)營效率最大化的保證,，經(jīng)過1年多的探索和改革，行政部根據(jù)我們酒店的規(guī)模和特點制定出較為完善的一套人事制度,，我們酒店現(xiàn)有工作人員共71人,，相比去年最多63人有所增加，增加的人數(shù)主要是由于去年pa是由清潔公司承包,，今年由客房部管理,，增加3人，員工飯?zhí)门c餐廳分離,，由行政部管理,，增加3名員工。在酒店營業(yè)額大幅增漲的同時,，人數(shù)卻增加較少,，這得益于鐘總的領(lǐng)導思路和行政部的人員編制的落實。在試行人事制度時,，各部門負責人也能積極配合,，例如，餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的實際情況,，統(tǒng)一安排人手,，將洗碗阿姨和地喱相結(jié)合；客房部在入住房間數(shù)比較多的時候，靈活調(diào)配pa人員上樓層打掃衛(wèi)生,；前臺接待只有6人,，根據(jù)每天工作的經(jīng)驗，安排人員上兩頭班,，在較忙的時間段上班……這些措施都大大節(jié)約了人力成本,，為酒店的盈利做出來重要貢獻。在酒店實現(xiàn)盈利的同時,，行政部根據(jù)年初做的考核計劃和提成計劃對各部門的員工和管理層進行獎勵,，以獎金形式體現(xiàn)，這也大大激發(fā)了酒店員工和管理層的工作熱情,，讓員工和管理層擁有主人翁的意識,，時刻把酒店當成家一樣，努力為酒店做出業(yè)績,。

成本控制

酒店成本主要是由三大部分組成--人力成本,、能耗成本、物料成本,。人力成本的控制在“人員配置和薪資制度逐步完善”已經(jīng)提到,；能耗成本在酒店經(jīng)營中主要是以水、電,、氣三個方面為主,，客房是酒店營業(yè)的主要支柱，水,、電的用量也是最大的,，控制好客房的水、電用量,，是能耗成本控制的關(guān)鍵,，所以在客房管理中，以制度形式規(guī)定員工不得開空調(diào)做房,，查房時第一時間檢查空調(diào)是否關(guān)閉,，公共區(qū)域和員工洗手間不得開空調(diào)，如有客人特別要求外出時不得關(guān)閉房間空調(diào),，客房員工做房時可將空調(diào)調(diào)至26度,，樓層燈光按時開啟和關(guān)閉等。在易耗品成本控制方面,，主力軍客房部也做了表率,，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋,，瓶裝沐浴露和洗發(fā)水換成灌裝產(chǎn)品,，這一系列的改革幫助酒店半年時間內(nèi)在易耗品成本控制方面節(jié)約超過5萬元,，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。

內(nèi)部溝通與團結(jié)

內(nèi)部溝通和團結(jié)主要是主管級以上人員在酒店的工作環(huán)境中形成的企業(yè)文化的表現(xiàn),，酒店內(nèi)部的凝聚力直接影響到酒店各部門的工作效率和協(xié)作能力,。從第二季度開始，以季度為單位召開員工大會,，在每次的員工大會中進行各部門負責人對上季度工作內(nèi)容的匯報,，員工生日會，優(yōu)秀員工的評選,，酒店安全培訓等,，在經(jīng)過內(nèi)部討論和總結(jié)，在,，酒店總結(jié)出我們特有的服務理念和核心價值觀,，我們的服務理念是：全方位的服務；主動式的服務,；讓每個人（客人,、同事等）感受到被關(guān)心、關(guān)愛,。我們的核心價值觀是：客人利益永遠第一,；處理事情公正合理透明,，尊重,、關(guān)愛、培養(yǎng)員工,，逼你成才,；過程和結(jié)果一樣重要，簡化流程,，降低成本,，勇于創(chuàng)新，追求效率,、創(chuàng)造利潤,。我們會一直遵循這個服務理念和核心價值觀，把的員工打造成一支具有強大凝聚力和戰(zhàn)斗力的團隊,。

4,、賓客滿意度

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇二

上半年，我市新登記外商投資企業(yè)38戶,，其中法人27戶,，分支機構(gòu)11戶；中合資企業(yè)10戶,，獨資企業(yè)17戶,；投資總額億美元，注冊資本億美元，其中外方認繳億美元,。另有21家外商投資企業(yè)辦理了注銷手續(xù),，其中法人11家。注銷企業(yè)投資總額億美元,、注冊資本億美元,、外方認繳億美元。截止6月底,，我市實有外商投資企業(yè)1315戶,，其中法人1103戶，分支機構(gòu)202戶,；合資企業(yè)702戶,，合作企業(yè)8戶，獨資企業(yè)386戶,，股份公司7戶,；注冊資本億美元，外方認繳億美元,。投資總額在1000-5000萬美元的有270戶,，投資總額在5000萬美元以上的有43戶。從上半年度我市外資企業(yè)登記情況來看,，主要呈現(xiàn)以下四大特點：

（一）新登記企業(yè)數(shù)量略有增加,，戶均投資總額、戶均注冊資本均比去年明顯減少,。上半年我市新登記法人企業(yè)較去年同期的21戶增加,；注冊資本較去年同期的億美元減少；外方認繳較去年同期的億美元減少,。外方認繳達到注冊資本的,，外商獨資法人企業(yè)占新辦法人企業(yè)數(shù)的63%。上半年戶均投資總額為1039萬美元,，較去年同期1683萬美元減少,；戶均注冊資本為737萬美元，較去年同期1075萬美元減少,。從上半年逐月登記情況分析看,，一月份新登記外商投資企業(yè)3家，比去年同期減少3家,；二月份新登記1家,，與去年同期持平；三月份新登記4家,，與去年同期持平,；四月份新登記5家,，比去年同期增加3家；五月份新登記3家,，比去年同期減少1家,；六月份新登記11家，比去年同期增加7家,。

（二）各鎮(zhèn)（街道）外商投資企業(yè)數(shù)量,、規(guī)模分布不均衡。臨港新城新設企業(yè)數(shù)位列第一,，新設外資法人企業(yè)注冊資本達8998萬美元,，占上半年全市新設外資法人企業(yè)注冊資本的；其次是濱江開發(fā)區(qū),，為萬美元,，占；第三是南閘鎮(zhèn),，為萬美元,，占。上半年新增的27戶外資法人企業(yè)中,，投資總額100萬美元以下的企業(yè)有13家,，占新設戶數(shù)的；投資總額100-1000萬美元的3戶,，占新設戶數(shù)的,；投資總額在1000-5000萬美元的共有9戶（臨港新城有4戶），投資總額在5000萬美元以上的有2戶（濱江開發(fā)區(qū),、臨港新城各1戶）,。上半年各鎮(zhèn)（街道）新設外資法人企業(yè)情況見下表：

（三）新登記外資企業(yè)第三產(chǎn)業(yè)數(shù)繼續(xù)超第二產(chǎn)業(yè),，但其規(guī)模出現(xiàn)嚴重兩極分化,。上半年，從行業(yè)劃分來看,，新登記法人企業(yè)戶數(shù)繼續(xù)呈現(xiàn)第三產(chǎn)業(yè)超過第二產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象,。新登記第二產(chǎn)業(yè)11戶，第三產(chǎn)業(yè)16戶,。第三產(chǎn)業(yè)注冊資本億美元,，外方認繳億美元，主要分布在批發(fā)和零售業(yè),、信息咨詢業(yè),、科技服務業(yè)等行業(yè)，其中：批發(fā)與零售業(yè)6家,、信息咨詢業(yè)4家,、科技服務業(yè)3家,。但第三產(chǎn)業(yè)外資企業(yè)投資規(guī)模兩極分化嚴重，今年新設的規(guī)模最大的2戶企業(yè)投資總額均為6000萬美元,，均集中在第三產(chǎn)業(yè),，而規(guī)模最小的企業(yè)，注冊資本10萬美元的4戶企業(yè)也均集中在第三產(chǎn)業(yè),，新設第三產(chǎn)業(yè)的平均注冊資本為萬美元,，外方認繳為萬美元（第二產(chǎn)業(yè)的平均注冊資本為萬美元，外方認繳為萬美元）,。新設第三產(chǎn)業(yè)法人平均注冊資本為第二產(chǎn)業(yè)的,，外方認繳為第二產(chǎn)業(yè)的。另外,，上半年新登記16戶第三產(chǎn)業(yè)外資法人企業(yè)中,，注冊資本在50萬美元以下的有7家，占新登記第三產(chǎn)業(yè)外資企業(yè)法人總數(shù)的,。中小型第三產(chǎn)業(yè)外資企業(yè)占較大比例,，從一個側(cè)面反映，我市第三產(chǎn)業(yè)外資企業(yè)規(guī)模亟待培育壯大,。

（四）原有外資企業(yè)增資,、實收資本到位情況良好。上半年我市有21家外資企業(yè)辦理了增資手續(xù),，共增注冊資本萬美元,，達上半年新設外資投資法人企業(yè)注冊資本的33%。上半年實收資本到位億美元,。此外,，我市上半年有12家外商投資企業(yè)辦理了減資手續(xù)，共減少注冊資本億美元,。

此次走訪調(diào)查的1035戶外資企業(yè),，涉及電子、機械制造,、紡織,、食品、房地產(chǎn),、金融,、服務外包、物流等行業(yè),。調(diào)查顯示：884家外資企業(yè)正常經(jīng)營,，約占調(diào)查總額的85%；12家外資企業(yè)打算關(guān)閉,，約占調(diào)查總額的1%,；受金融危機影響的外資企業(yè)有887家,，約占調(diào)查總額的85%；希望政府支持發(fā)展并提供幫扶的有649家,，約占調(diào)查總額的63%,。企業(yè)反映的問題主要體現(xiàn)在以下五個方面：

（一）受金融危機影響，出口型企業(yè)訂單大幅減少,。一是客戶減少,，訂單下降。出口企業(yè)由于擔心“前接后虧”,，特別擔心對方公司破產(chǎn),，接單非常慎重，不敢接大單,、長單,，更不敢接新客戶單。二是企業(yè)出口效益降低,。去年上半年受國際國內(nèi)市場影響,，原材料價格普遍上漲,，目前大多數(shù)企業(yè)去年上半年高價進的原材料還未消化完,，高進低出的格局使許多企業(yè)逼近盈虧平衡點，游走在“保市場”甚至是“保生存”的邊緣,。

（二）流動資金緊張,，銀行貸款困難,。一是由于前期國家實行了適度從緊的貨幣政策，企業(yè)從銀行貸款存在一定困難,。二是因企業(yè)性質(zhì)及商業(yè)習慣,，部分外資企業(yè)會借助母公司的信用支持從國內(nèi)外資銀行得到金融信貸支持。但因國家對外債指標的總量控制導致外資銀行的外匯資金來源受限,，同時國際金融危機的影響也波及到國內(nèi)的銀行間人民幣資金拆借市場,，進一步影響了外資銀行特別是中小規(guī)模企業(yè)的融資發(fā)展。

（三）企業(yè)經(jīng)營成本上升,，利潤下降,。由于前期人民幣持續(xù)升值,、勞動力成本上升,、基礎原材料異常波動、出口退稅率下調(diào)等因素,，給外資企業(yè)特別是紡織服裝,、鞋類等勞動密集型企業(yè)帶來經(jīng)營壓力。國家已對上述問題進行了相關(guān)調(diào)整,，給企業(yè)經(jīng)營減輕了負擔,，效果正在逐步顯現(xiàn),。但由于金融危機等諸多因素仍然存在，部分企業(yè)今年利潤下滑不可避免,。

（四）開工不足,，造成企業(yè)勞動力隊伍不穩(wěn)定。一方面由于訂單減少,，企業(yè)關(guān)停部分生產(chǎn)線,，為降低經(jīng)營成本不得不考慮采取裁員等措施。祝塘鎮(zhèn)的小部分的外企反映：由于國外市場受挫,，銷售收入減少近四成,，明年有可能裁員。另一方面技術(shù)熟練工人因待遇等原因辭職,，造成企業(yè)技術(shù)骨干流失,，職工隊伍不穩(wěn)定，使企業(yè)處于兩難的境地,。

（五）市場萎縮導致部分企業(yè)資金到位推遲,。由于市場需求的萎縮，部分公司收益預期大幅下降,，不得不延緩資金到位和

擴張程度,。很多外企銷售總額嚴重下滑，延緩增資甚至減資,。調(diào)查顯示,，金融危機已經(jīng)給我市外資企業(yè)產(chǎn)生了一定的影響。企業(yè)正在通過開發(fā)新產(chǎn)品,、出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷,、發(fā)展新興市場、內(nèi)部挖潛等方式自救,，消化金融危機對企業(yè)造成的不利影響,。同時，國家已陸續(xù)推出多項財政貨幣政策,，我市也出臺了多項扶持政策,，給企業(yè)未來發(fā)展帶來信心。

在調(diào)查中,，企業(yè)對政府部門如何推動外資企業(yè)發(fā)展,，提出的建議主要集中五個方面：一是繼續(xù)提高出口退稅率，擴大退稅范圍,，加快退稅速度,，以減輕企業(yè)流動資金壓力；二是出臺更加具體,、直接的優(yōu)惠政策,，緩解企業(yè)經(jīng)營的實際困難,；三是放寬信貸政策，降低融資門檻,，加強對企業(yè)的融資支持,；四是簡化通關(guān)手續(xù)，提升進出口貨物效率,；五是根據(jù)當前形勢制定更加符合實際的勞動規(guī)定,，幫助企業(yè)降低勞動力成本。

目前,，我局結(jié)合工商行政管理職能,，已針對調(diào)研中掌握的情況和外資企業(yè)提出的建議，著手研究扶持外資企業(yè)應對危機的對策和措施,，以幫助我市外資企業(yè)克服金融危機的影響,，為下一步的工作奠定良好基礎。

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇三

關(guān)鍵詞：茅臺,；茅臺酒,；股價；財務分析,；杜邦分析法

1.償債能力與流動性分析

償債能力是指企業(yè)償還各種到期債務的能力,，主要包括長期償債能力和短期償債能力，償債能力分析是揭示企業(yè)財務的風險,，和經(jīng)營危機,，是企業(yè)財務分析中一項重要的指標，投資者,，企業(yè)的管理者都非常重視這種分析,。

流動比率

流動比率是指企業(yè)的流動資產(chǎn)與流動負債的比值，,，如貴州茅臺2017-12-31日表明每有1元的流動負債,，就有的資產(chǎn)作為安全保障，這個比率越高,，說明企業(yè)短期償債能力越強,，根據(jù)財務管理的經(jīng)驗，通常這個值穩(wěn)定在2左右比較正常,，通過貴州茅臺和五糧液的比率對比來看,，從財務報表顯示上來看，五糧液從2012-2017年來,，除了,，2012年低于貴州茅臺，其余各年流動比率都高于茅臺的流動比率,，兩家的流動比率都大于2,，在同行業(yè)中，五糧液流動比率大意味著五糧液的短期償債可能會比貴州茅臺的短期償債能力更好,。

速動比率和現(xiàn)金比率

速動比率和現(xiàn)金比率是對流動比率的修正,，速動比率為，對于白酒行業(yè)來說,，運用速動比率的比值方法,，可以有效地剔除變現(xiàn)能力較差的存貨，例如正在窖藏的酒,，這項剔除是很有利于短期償債能力核算的,，一般認為速動比率保持在1的時候比較合適，由表我們可知,，除了2012年以外,，其余各年，五糧液的流動比率均要好于茅臺,，說明了五糧液現(xiàn)對于茅臺的資金較為充足,，且能夠說明五糧液較茅臺運營比較保守，且現(xiàn)金比率也能夠反映,，現(xiàn)金比率是企業(yè)的現(xiàn)金類資產(chǎn)與流動負債的比值,，現(xiàn)金比率在衡量企業(yè)短期償債能力的指標中，具有重大的意義,，因為現(xiàn)金是償還企業(yè)債務的最終手段,，在一定時期，現(xiàn)金的償債手段最為穩(wěn)定,，現(xiàn)金比率的公式為,，現(xiàn)金比率與前面兩種比較方法是同方向性質(zhì)的，因而我們可以從表的對比中看到,，近年來五糧液的現(xiàn)金比率也是高于茅臺的,，說明五糧液相較于茅臺有更強的償債能力。

長期負債能力分析

資產(chǎn)負債率也稱為舉債經(jīng)營比率,，它是企業(yè)負債總額與資產(chǎn)總額的比率,，公式為，資產(chǎn)負債率能夠說明一個企業(yè)長期償還債務的綜合能力,，資產(chǎn)負債率和企業(yè)的償債能力成反比,，就是說資產(chǎn)負債率的比例越大，企業(yè)的償債能力就越差,，反之如果資產(chǎn)負債率的比例越小,，就說明企業(yè)的償債能力就越強，根據(jù)數(shù)據(jù)來看，茅臺除了2014年的資產(chǎn)負債率低于五糧液,，其余各年份,，都高于五浪液，說明茅臺目前的長期償債能力弱于五糧液,。

我們能夠通過貴州茅臺和五糧液的財務報表的對比,，能夠看出來貴州茅臺的股價為什么高出五糧液的那么多，貴州茅臺應為其量小質(zhì)優(yōu),，在高端年份酒市場擴寬自己的領(lǐng)域,，這點是五糧液力不能及的，五糧液在中國頂級白酒市場上,，與茅臺競爭還略有不足,，同時在控制成本方面，貴州茅臺明顯比五糧液做的更加優(yōu)秀,，而且茅臺的經(jīng)營是比五糧液集團的經(jīng)營是更穩(wěn)健的,，在如今一瓶飛天茅臺難求的情況下，茅臺股價不斷飆高,，股東看好茅臺的發(fā)展前景,，那么茅臺股價的飆高也在情理之中。

參考文獻

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酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇四

自開學以來,，學院食堂本著“服務師生,、保本經(jīng)營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內(nèi)食堂用餐,，保障學生的飲食安全,；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應?，F(xiàn)將2015年上半年經(jīng)營狀況分析報告如下：

1,、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現(xiàn)金收入63750元,，教職工用餐收入180890元,，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元,，共計收入396448元,。

2,、3-7月份食堂支出部分：菜品及調(diào)料采購支出143350元；大米采購支出44850元,；食用油采購支出36540元,；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元,，添臵物品及維修支出5300元,；員工辦證支出1200元,；車輛汽油支出6000元,；水電支出4000元；共計支出401190元,，本年度收支差額為4742元,。

3、下學期經(jīng)營狀況：截止6月底,，學院在校學生約為700人,，下學期在校老生預計不到400人；下半年培訓班用餐還未確定,；隨著公職人員工資的增長,，物價指數(shù)也持續(xù)上漲，導致蔬菜,、肉類食品價格大幅上漲,，有些原材料較上半年上漲將近一半；伴隨著物價上漲,，人工工資也跟著大幅度提高,，甚至出現(xiàn)招工難的情況；學生用餐人數(shù)相對較少,，有些學生米飯浪費比較大

鑒于以上情況,，為了保障食堂的正常運轉(zhuǎn)，更好的服務學院師生,，現(xiàn)申請免于繳納相關(guān)管理費用,。

妥否？請領(lǐng)導酌情考慮,。

學院食堂

二〇一五年八月二十日

第二篇：學校食堂經(jīng)營情況調(diào)研報告

學校食堂經(jīng)營情況調(diào)研報告

在學校改革不斷深入的今天,，后勤工作是提高教學質(zhì)量的重要保證，食堂又是后勤工作的重要組成部分,，是學校的一個窗口,。對外，能樹立學校的形象,。對內(nèi),，直接影響到師生的學習生活,、身心健康。因此,，我決定把此次實踐的地點放在食堂,。

該學校是個全寄宿制的學校，每天有千余人在此就餐,，食堂工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到師生的身心健康，影響到師生的工作和學習,。為此,，在學校提出的“管理一流，教學一流,，服務一流”的辦學思想指導下,，對我所參與的食堂工作也提出了“嚴格要求，科學管理,，服務一流”的口號,。雖然這只有十二個字，但是要做起來真的很難.開工的第一天,，我大概了解到了一些食堂工人們的辛苦,。第一天我是五點起床，洗刷完畢后,，就開始到食堂進行工作,，準備早餐的供應。到了食堂以后,，發(fā)現(xiàn)工人們已經(jīng)在了,，從說話中得知，原來他們每天三點半就要起床,，然后趕往食堂開始和面,，準備做饅頭和餅子，還要提前把稀飯準備好,。等到六點半的時候就已經(jīng)開始出售早餐,我則是負責一些比較簡單的任務,，比如幫忙抬抬稀飯桶，切一些簡單的東西,，等到開始賣飯的時候,，我便和他們一樣，帶上口罩,，接待來往的顧客,，我們食堂是不允許收現(xiàn)金的，食堂面向的都是學生顧客,，所以經(jīng)濟效益還算不錯,，但就是比較辛苦,。

早上大概忙活到八點鐘，那時同學們都開始上課了,，所以也就沒有了生意,，這個時候是我可以休息的時候，不過其他工人們只能休息一會兒,，因為他們還要繼續(xù)的進行和面,，食堂消耗比較大，所以早上忙活的只夠早上銷售的,，中午的還要上午繼續(xù)進行,。然后，他們還要包餃子,、包包子,、準備面條,。畢竟,，食堂面對的是多元化的消費者，花樣當然也要多起來,。在這個時候,，比起這些工人們我還是清閑了許多，這個時候,，我可以干些我自己想做的事情,。有時候我可以看看報紙，雜志之類,，我也可以漫步在校園內(nèi),，呼吸著校園內(nèi)清新的空氣，或者走進教學樓,，回味一下當年上學時的感覺,，收獲還是挺多的。在食堂的宣傳欄里,，我看

到了這樣的內(nèi)容：

為了實踐“三個代表”,，努力辦好食堂，首先,，我們是以《食品衛(wèi)生法》為依據(jù),，嚴格地按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定來規(guī)范我們的工作，我們根據(jù)學校的具體實際制定了一系列相應的管理措施,。如食堂管理崗位責任制,，炊事員崗位責任制，餐具消毒管理辦法,，加工間衛(wèi)生管理辦法,，配餐間衛(wèi)生管理辦法等規(guī)定,，從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依，有章可循,，不會因為人員的變動而改變,，保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理。

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇五

南陵縣環(huán)保局：

因蕪湖萬興假日酒店有限公司(包括澳門豆撈)申請《餐飲服務許可證》延續(xù)換證,，原《餐飲服務許可證》的經(jīng)營場所,、布局流程、衛(wèi)生設施等內(nèi)容無變化,。酒店經(jīng)營場所地址符合規(guī)劃,、不屬于拆遷范圍。原《餐飲服務許可證》核準項目包括單位名稱,、地址,、法定代表人、許可類別,、備注項目未作改變,。特于2014年11月向貴局申請環(huán)評驗收申請報告。

目前,，酒店按照環(huán)境保護要求經(jīng)營,，認真貫徹“科學管理，節(jié)約能源,，防止污染,，嚴格控制，保護環(huán)境”的方針,，堅持“誰實施,，誰保護，誰污染,，誰治理”的原則,，認真落實環(huán)境保護分級責任制，自覺接受上級主管部門的指導,、監(jiān)督和檢查,。

酒店對污水處理、鍋爐煙塵排放,、廢熱氣排放,、廚房大氣污染物排放、噪音排放定期監(jiān)測,，確保達到國家和地方規(guī)定的排放標準,。 積極推行和倡導有機物不超標的洗浴、洗滌用品,，以降低對環(huán)境的影響,。

相關(guān)環(huán)保治理設施都正常運行,，特向貴局提出環(huán)評驗收申請報告，妥否,，請批示,。

蕪湖萬興假日酒店有限公司

20xx年x月x日

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇六

轉(zhuǎn)眼之間，20xx年即將來臨,，為在今年的酒店銷售工作更好地開展,，現(xiàn)將20xx年的酒店銷售工作計劃如下：

1、充分了解酒店各種經(jīng)營設施,、經(jīng)營項目,。

2、銷售部提出酒店市場定位建議,，以報告形式上呈總經(jīng)理,。

3、參與酒店各部門價格制定,， 提出合理建議,，以報告形式上呈總經(jīng)理。

1,、酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析,。

2、競爭對手情況摸底分析,。

3、酒店優(yōu)劣式分析,。

4,、銷售目標分析。

5,、召開市場分析會議,，以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營部門。

6,、提出合理改進意見,，以報告形式上呈總經(jīng)理。

制定好銷售部崗位職責,、規(guī)章制度,，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。

1,、制定酒店銷售策略,，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。

2,、制定銷售部政策與程序,，以報告形式上呈總經(jīng)理批示,，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。

1,、依據(jù)酒店員工手冊工作計劃,，酒店及部門的規(guī)章制度對員工進行綜合素質(zhì)培訓。

2,、依據(jù)總經(jīng)理批示的銷售部政策與程序?qū)T工進行專業(yè)技能培訓,。

3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對員工進行愛崗敬業(yè),、團隊意識培訓,。

1、確立酒店標識,。

2,、制作酒店企業(yè)簡介。

3,、制作酒店各種客用印刷品以及客用問詢表格,。

4、參與酒店各部門經(jīng)營環(huán)境的布置,。

5,、參與酒店各部門經(jīng)營項目的確立，并提出合理建議,。

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇七

為掌握當前職工的思想動態(tài),，把準職工的思想脈搏，教育引導廣大職工認真發(fā)奮工作,，促進基地生產(chǎn)經(jīng)營工作發(fā)展,，根據(jù)公司的要求，我們采用召開座談會,、個別談心,、專題研討等方式，對職工思想動態(tài)進行分析,，現(xiàn)將基地20xx年上半年和下半年的職工思想動態(tài)分析狀況報告如下：

20xx年上半年,，基地職工思想主流是好的、用心的,、進步的,，能夠用心參加基地的組織的各項學習活動，對十八大確定的路線方針充滿信心,，堅信以xxx為xxx的xxx能夠帶領(lǐng)全國人民全面建成小康社會,，實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢。同時，對公司的發(fā)展前景充滿信心,，認為隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,，航空事業(yè)必將大發(fā)展，這也會給職工本人帶來實實在在的利益,。因此,，職工基本能夠服從基地領(lǐng)導的工作安排，認真發(fā)奮工作,，完成各項生產(chǎn)任務,，取得較好成績。

20xx年上半年,，基地職工思想主流呈現(xiàn)好的同時,，也存在一些不穩(wěn)定的因素，影響了基地各項工作的正常發(fā)展,。這些不穩(wěn)定因素,，主要反映在兩個方面：

一是由于20xx年上半年國家安全生產(chǎn)形勢不太好，我們公司在安全生產(chǎn)方面也出過問題,，因此對安全生產(chǎn)工作感到頭疼,，有麻痹懈怠思想，認為完全要做到安全生產(chǎn),，難度很大,。

本次三年級語文試卷共五道題，整個試題難易程度適中,，試卷基本體現(xiàn)了語文教學要注重基礎,，突出能力，聯(lián)系生活的原則,。

試題主要從字詞句,、按課文內(nèi)容填空等方面來命題，基本技能則是從課文理解,，各種句式的靈活運用等方面來考查，并且試卷前前三題涵蓋了語文書上八個單元的內(nèi)容,，這些內(nèi)容含量分布平均,，而且都是學生需要掌握的內(nèi)容。因此試卷無論是廣度還是深度,，都很好地涵蓋了基礎知識和基本技能的要點,，因此能客觀準確地檢測出學生的語文能力，體現(xiàn)了語文重基礎知識和能力培養(yǎng)的學科特點,。

從考察情況來看,，我班學生的學習水平總體情況是比較良好的，參加考試人數(shù)48人,，及格率為97%,，優(yōu)秀率為58%,。從知識領(lǐng)域看，學生對一些基礎知識的掌握和運用還是很扎實的,，說明學生的基礎知識掌握的比較好,。

1、書寫不規(guī)范：幾乎所有的學生都因書寫不規(guī)范而扣了分,，尤其在試卷第二題看拼音寫詞語,，第三題學寫應用文的格式。

2,、審題不清：如“甚至”讀成“趁勢”,，留言條請假條二選一審題不清，造成答題格式混亂,。

3,、基礎知識：主要問題出在多音字選擇上，“竟然”“磨坊”的讀音為主要失分點,。

4,、學寫應用文：留言條、請假條格式還需要加強練習,，大多數(shù)孩子都有小失誤,，優(yōu)秀率僅52%。

對于我來說,，只有xx年單薄的人生————生活貴在體驗,，在成長過程中塑造一個身體，心理,，社會功能健康的自我,。在這個尚未完成的成長過程中，我感到自己幼年,、童年,、少年時期的生活經(jīng)歷及情感體驗對鑄成今天的我起著決定性的作用。

在走過的xx年的路程中,，有xx年都在做學生,。成長史單調(diào)的基本就是學校、同學,、課本,、分數(shù)媽媽是人民老師，由于當時師資缺乏的緣故,，八歲以前我們沒有穩(wěn)定的住所,，都是跟著媽媽來回調(diào)動，住在媽媽的學校里，我那個時候沒有聽說過幼兒園,，學校里倒是有個半年級,，現(xiàn)在想來道理是差不多的吧。比一般孩子都早早的接觸了校園生活的我,，性格開朗,，活潑好動腦，從小學到中學都是老師得意的學生,。不知不覺,，小學就在跟著媽媽工作調(diào)動的過程中讀完了。現(xiàn)在想想,，這段搬家,、換學校的經(jīng)歷帶給我的影響是巨大的，磨練我的

適應能力,，使我能迅速融入新的環(huán)境,，新的人群，新的教學條件及方法,，對于我的性格及自信心的形成也產(chǎn)生不小的影響,。我在初中開始了住宿生活，對于許多生活瑣事要自己去打理,，短短的初中生活簡單而又復雜,，讓人困惑讓人開心更讓人回味。高中三年是到目前為止比較自豪的一段,，那個時候我選擇了我喜歡的事情,，然后一直把它做到底。高一升高二要分文理班,，我報的理科,，后來一個晚自習偶然聽到同學們在議論學校的.美術(shù)班要利用這兩節(jié)晚自習招生考試的事，就打聽著去了,，其實當初一方面是一時貪玩,，不想坐在悶悶的教室里上自習，另一方面也是興趣所致,。接到錄取通知的時候很矛盾,，美術(shù)班是文科，當時報文理科的時候也算是給自己定了教材,，后來跟家里商量，家里表示大力支持,，我的藝術(shù)生涯就這樣開始了,。進入大學后，滿含熱情的填報參加各種社團活動，利用課余時間打工,，鍛煉自己,，很充實也很快樂！那個時候開始學會換角度看世界,，開始試著探索自己的人生道路,，也就是在那個時候意識到自己開始學做一個成人。

回顧xx年的財務工作,，財務部在酒店老總的直接領(lǐng)導及集團財務部的指導下,，認真遵守財務管理相關(guān)條例，按集團財務部要求實事求是,，嚴以律己,，圓滿完成了xx年酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成,，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：

為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用,，我們在遵守財務制度的前提下,，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性,?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務工作計劃,，扎實地做好財務基礎工作,，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃,、制度相結(jié)合,，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來,，并按照每月份工作計劃,，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作,。

嚴格按照會計基礎工作達標的要求,，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部,、部門之間及時對帳,，做到帳帳相符、帳實相符,。

1,、 資產(chǎn)管理：酒店xx年8月試開業(yè),，資產(chǎn)眾多，價值極大,。針對這種情況,，我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度,，嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記,，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳,，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度,，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回,。在人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核,，做到萬無一失,。

中國xx銀行是中國最大的商業(yè)銀行，中國四大國有商業(yè)銀行之一,，世界五百強企業(yè)之一,，上市公司。中國xx銀行實行統(tǒng)一法人授權(quán)經(jīng)營的商業(yè)銀行經(jīng)營管理體制,。中國xx銀行總行是全行的經(jīng)營管理中心,、資金調(diào)度中心和領(lǐng)導指揮中心，擁有全行的法人財產(chǎn)權(quán),，對全行經(jīng)營的效益性,、安全性和流動性負責，在授權(quán)和授信管理的基礎上,，實行“下管一級,、監(jiān)控兩級”的分支機構(gòu)管理模式，達到穩(wěn)健經(jīng)營,，防范風險,，提高經(jīng)濟效益的目的。

中國xx銀行經(jīng)營范圍包括：辦理人民幣存款,、貸款和消費信貸,，居民儲蓄，各類結(jié)算,，發(fā)行和代理發(fā)行有價證券,，代理其他銀行委托的各種業(yè)務，辦理外匯存款,、貸款,、匯款,，進出口貿(mào)易和非貿(mào)易結(jié)算，外幣及外幣票據(jù)兌換,，外匯擔保和見證，境外外匯借款,，外幣票據(jù)貼現(xiàn),，發(fā)行和代理發(fā)行外幣有價證券，代辦即期和遠期外匯買賣,，征信調(diào)查和咨詢服務,，辦理買方信貸，國際金融組織和外國政府貸款的轉(zhuǎn)貸,，以及經(jīng)中國銀行業(yè)監(jiān)督管理委員會依照有關(guān)法律,、行政法規(guī)和其他規(guī)定批準的業(yè)務。

中國xx銀行于1984年成立,，全面承擔起原由中國人民銀行辦理的xx信貸和儲蓄業(yè)務,，擔當起積聚社會財富、支援國家建設的重任,。

2005年,，中國xx銀行完成了股份制改造，正式更名為“中國xx銀行股份有限公司”(以下簡稱“xx銀行”);2006年,，xx銀行成功在上海,、香港兩地同步發(fā)行上市。公開發(fā)行上市后,，xx銀行共有a股250,962,348,064股,，h股83,056,501,962股，總股本334,018,850,026股,。

(一) 總體財務績效水平

根據(jù)xxxx公開發(fā)布的數(shù)據(jù),運用xxxx系統(tǒng)和xxx分析方法對其進行綜合分析,我們認為xxxx本期財務狀況比去年同期大幅升高.

(二) 公司分項績效水平

公司評價

(一) 資產(chǎn)負債表

1.企業(yè)自身資產(chǎn)狀況及資產(chǎn)變化說明:

公司本期的資產(chǎn)比去年同期增長xx%.資產(chǎn)的變化中固定資產(chǎn)增長最多,為xx萬元.企業(yè)將資金的重點向固定資產(chǎn)方向轉(zhuǎn)移.應該隨時注意企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化,這種變化不但決定了企業(yè)的收益能力和發(fā)展?jié)摿?也決定了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營形式.因此,建議投資者對其變化進行動態(tài)跟蹤與研究.

流動資產(chǎn)中,存貨資產(chǎn)的比重最大,占xx%,信用資產(chǎn)的比重次之,占xx%.

流動資產(chǎn)的增長幅度為xx%.在流動資產(chǎn)各項目變化中,貨幣類資產(chǎn)和短期投資類資產(chǎn)的增長幅度大于流動資產(chǎn)的增長幅度,說明企業(yè)應付市場變化的能力將增強.信用類資產(chǎn)的增長幅度明顯大于流動資產(chǎn)的增長,說明企業(yè)的貨款的回收不夠理想,企業(yè)受第三者的制約增強,企業(yè)應該加強貨款的回收工作.存貨類資產(chǎn)的增長幅度明顯大于流動資產(chǎn)的增長,說明企業(yè)存貨增長占用資金過多,市場風險將增大,企業(yè)應加強存貨管理和銷售工作.總之,企業(yè)的支付能力和應付市場的變化能力一般.

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇八

×年,，是××大酒店全面完成企業(yè)改制的關(guān)鍵一年，在這一關(guān)鍵時刻,，酒店領(lǐng)導班子居安思危,，團結(jié)進取，開拓創(chuàng)新,，提出創(chuàng)建“情滿××,，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高打開了新的突破口,。為了積極響應這一號召,，增強企業(yè)的競爭力，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,，充分發(fā)揮財務部“管家理財”的作用,，我們一定做好,、做細、做新以下工作：

一,、抓好員工培訓工作,，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高,，主要方法是：

⒈認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習,。

⒉組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習,，學業(yè)務，學政策,，在學習中總結(jié)成績,，找差距。

⒊開展技能比武,，今年我們將開展珠算比賽,、收銀結(jié)帳速度比賽、點鈔比賽,、普通話比賽等一系列技能比武,。

二、做好日常財務基礎工作,，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn),，我們的主要工作任務是：

⒈搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整,。重點抓外結(jié),、抓清欠，加速資金回籠,，確保外結(jié)資金回籠率為以上,。

⒉嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算,，嚴格做好收銀稽核工作,。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析,。

⒋主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作,，做到遇事有商量，有事不推諉,。

⒌積極搞好與財政,、稅務、銀行等職能部門的關(guān)系,，力爭他們對酒店的最大支持,。

三,、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破,，主要措施有：

⒈嚴肅財經(jīng)紀律,，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制,，不斷完善各項管理制度,，做到大支出有計劃，小開支有控制,。

⒉在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量,。目前,，酒店存貨達××萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水,，針對這一現(xiàn)狀,，我們從四個方面著手。第一,，我們認真進行物品清理,、分類，在半年內(nèi)與工程部,、采購部一起,，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓,。第二,，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額,，讓我們的倉管人員有規(guī)可循,。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理,、勤申報,，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量,。第四,，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,，認真分析,，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用,，為減少利息支出,，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。

⒊我們及時掌握整個酒店的成本費用情況,，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析,。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗,、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析,，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息,，從而及時調(diào)整進貨價格,，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降×及時提供準確,、真實的財務依據(jù)和分析資料,。

海爾集團總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單,，把每一件平凡的事做好就是不平凡,。讓我們在市xxx的正確領(lǐng)導下，在以李總為首的酒店領(lǐng)導班子的正確決策下,，注重細節(jié),，從小處節(jié)約，從本職做起,。情滿××,，同心同德，為全面完成酒店各項工作任務,，為實現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營奮斗目標而扎實工作,。

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇九

酒店定位，是一個酒店發(fā)展的基礎,。是其裝修和功能,、營銷策略、管理服務,、酒店文化的基礎,。

迎賓樓位于裕華東路，省軍區(qū)第二招待所院內(nèi),，該酒樓有三層營業(yè)面積,，設有600個餐位（含多功能廳）。結(jié)合酒樓的裝修檔次及周邊的地理環(huán)境和人文環(huán)境,，酒樓應定位在人均消費40-60rmb之間的中高檔酒樓,。因酒樓的特殊性質(zhì)，即要滿足軍隊內(nèi)部接待的需要，又要面向社會經(jīng)營,，自供自給,。酒樓的菜肴主推湘粵川風味，并輔以保定本地菜,，以滿足石家莊這座移民城市不同人群不同檔次的消費需求,。

經(jīng)營理念

省會餐飲業(yè)以高檔餐飲和平價餐飲為主流，中檔餐飲大多舉步為艱,。而成功的餐飲店不外乎都有著一個共性,，就是高舉特色大旗。湘君府的湘味湘情,；河北人家的老保定懷舊,；荷塘月色的綠色生態(tài)。迎賓樓也要以特色為制勝法寶,，大打特色主題牌,。

在菜肴上，我們一定要推出2-4道招牌菜,，并為此宣傳造勢，達到吃剁椒魚頭到湘君府,，吃水煮魚到辣婆婆,，吃xx菜到迎賓樓！

在服務上,，我們也要求特色為先,。如今的餐飲市場，光是規(guī)范化的服務已是遠遠不夠,，一定要強化情感式服務和創(chuàng)造性服務,。并能為軍隊高級首長及vip提供高規(guī)格高檔次的服務。

在裝飾上,，也能不隨波逐流,，要自成一派。家具的擺放,、餐具的配備,、燈光的照明，都要給人舒適感,。這里的舒適分三個層面：一是身體的舒適,、二是感官的舒適、其次是心理的舒適,?？傊尶腿嗽谟e樓里一舉手一投足都方便、舒適,、省力,。

在營銷上，更是要特色營銷?，F(xiàn)在早已不是酒香不怕巷子深的年代,。（詳見下面的營銷）

戰(zhàn)略要大手筆，管理要細致化,，這一大一小,，是酒店管理的成功之道。外有真誠溫馨熱情高效的服務氣氛,，給客人滿意加驚喜,；內(nèi)有團結(jié)進取追求品質(zhì)的敬業(yè)精神，人人都有飽滿的工作熱情,，良好的工作狀態(tài),，一個酒店的管理和文化，就充分地體現(xiàn)出來了,。

酒店管理不同于企事業(yè)的管理,，酒店管理突出的是“以人為本，以細微為主,！”當前,，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理,。

人制管理既人性化管理,，從事酒店業(yè)的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質(zhì)不高,，情緒波動較大,。酒店的管理更要體現(xiàn)人文精神。如,，建立一套完善的激勵體系：每月設立微笑大使獎,、委屈獎、合理化建議獎等,，給員工過溫馨生日parry,、定期舉行員工聚餐、組織優(yōu)秀員工外出旅游考察等,。()在后勤保障方面,，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好覺,、洗好澡,。只有這樣，員工才能熱情飽滿地工作，完完全全地去享受酒店工作帶來的快樂,。有位酒店先哲說過,，沒有快樂的員工，何來快樂的客人,！很多酒店就是后勤保障不到位,，讓員工感受不到“家外之家”的溫暖，繼而跳槽,。人員過分流失會給酒店造成培訓人力,、物力、財力的浪費,。

法制管理既制度化管理,，“欲知平直,則必準繩;欲知方圓,則必規(guī)矩?！眹栏駠乐?shù)囊?guī)章制度會使員工,，尤其是新員工知道，在酒店哪些是應該做的,，哪些是不應該做的,。若是做錯，會受到什么樣的懲罰,。只有建立健全規(guī)章制度,，酒店才能讓員工按照制定好的軌道，正常的運轉(zhuǎn)下去,。

規(guī)章制度要注意四個問題

1、規(guī)章制度要細,。例如,，遲到了一分鐘怎么辦？遲到了一刻鐘怎么辦,？遲到了一小時又怎么處理,？這樣一來，個別員工不能鉆空子,。

2,、規(guī)章制度要嚴，但嚴要以愛為動力,，愛以嚴為原則,。

3、規(guī)章制度要實施,，制度出臺就要實施,，不能流于形式。

4、規(guī)章制度要“,、公平,、公開”，規(guī)章制度要遵循“熱爐法則”,，也稱電熨斗法則,。具有

警告性---不能摸！

必懲性---摸即傷人

即時性---摸著立刻被燙傷

公平性---誰摸都一樣

目標責任管理

目標責任管理也稱績效考核管理,，這個管理體系基本杜絕了同工同酬,、出工不出力等惡習。且能讓全體員工和酒店同呼吸共命運,，能煥發(fā)員工的凝聚力和積極進取的精神,。

全體員工工資分為兩部分既基本工資+績效工資，酒店完成既定任務,，員工發(fā)基本工資+績效工資,；酒店完不成既定任務，員工發(fā)基本工資,。后廚工資除了和營業(yè)額掛鉤之外,，還要和餐飲毛利掛鉤。

餐飲行業(yè)正在進入一個整體營銷的時代,，在這個時代里,，如何選擇恰當?shù)臓I銷方式成為企業(yè)的勝負因素之一。在餐飲行業(yè),，傳統(tǒng)觀念正在發(fā)生著翻天覆地的變化,，原來以產(chǎn)品為中心的市場觀念，正逐步發(fā)展為以顧客需求為依據(jù)的營銷觀念,。

所謂餐飲營銷,，不僅是指單存的餐飲推銷、廣告,、宣傳,、公關(guān)等手段，它同時還有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃,、有組織的服務活動,。

首先，我們應進行詳細的市場調(diào)研以確定經(jīng)營目標：隨即研究決定產(chǎn)品服務,，銷售渠道,，價格及市場營銷手段策略，以及具體實施計劃的財務預算,。一般來說,，餐飲企業(yè)可以采取的營銷手段主要包括廣告營銷,、宣傳營銷、菜單營銷,、人員營銷,、餐廳形象營銷，電話營銷,、公關(guān)營銷以及特殊營銷活動等,。

廣告營銷：“酒香不怕巷子深”這句老話所存在的局限性，已經(jīng)被越來越多的人所認識,。所以餐飲營銷中,，廣告是必不可少的重要手段。一般而言,，我認為餐飲廣告可分為以下諸種：電視廣告,；報紙、雜志刊物廣告,；餐廳內(nèi)部宣傳品,；電話推銷；郵寄廣告,；其他印刷品,，出版物上的廣告，包括電話號碼本,，旅游指南,、市區(qū)地圖、旅游景點門票等處所登載的餐飲廣告,；戶外廣告,；其他廣告如信用卡公司為客戶提供的免費廣告，飯店或餐廳門口的告示牌,，店內(nèi)餐廳的各種酒水和最新菜品等信息的臺卡等,。

宣傳營銷：餐飲業(yè)營銷人員應善于把握時機，捕捉一些餐飲業(yè)的資料,，凡餐廳接待的重大宴請，新聞發(fā)布會,，文娛活動,，美食節(jié)慶等，都應該邀請媒體代表參加,?？梢允孪忍峁┯嘘P(guān)信息，也可以書面通報,，自擬新聞稿件的方式進行,。一般應由部門內(nèi)有關(guān)負責人負責稿件的撰寫,，新聞照片的拍攝等事宜。還可以與電視臺,、電臺,、報紙、雜志等媒體聯(lián)合舉辦“美容食譜”,、“節(jié)日美食”,、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目,，即可以擴大我們的飯店在社會上的正面影響,，提高本部門或餐廳的聲譽，又可以為自己的經(jīng)營特色,，各種銷售活動進行宣傳,。

人員推銷：人員推銷一般可以分為以下幾種情形：

專人推銷。一般餐飲業(yè)可設專門的推銷人員來進行餐飲產(chǎn)品的營銷工作,，但要求他們必須精通餐飲業(yè)務,，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設施,、設備的運轉(zhuǎn)情況,，顧客可以從他們那里得到滿意的服務。

全員推銷,。亦即飯店所有員工均為現(xiàn)實或潛在的推銷人員,。第一層次是由專職人員如餐飲分管老總、餐飲主管,、銷售人員等組成的,；第二層次由兼職的推銷人員構(gòu)成，如餐廳經(jīng)理,、預訂員,、迎賓員以及各服務人員等。餐飲經(jīng)理們可于每餐前在餐廳門口迎接賓客,；餐中巡視,，現(xiàn)場解決各種投訴或疑難問題；餐畢向賓客們誠懇道謝,，并征詢賓客對菜點,、酒水以及服務的意見；服務人員則通過他們熱情禮貌的態(tài)度,，嫻熟高超的服務技巧,，恰當?shù)皿w的語言藝術(shù)，向賓客進行有聲或無聲的推銷,；第三層次則由各廚師長以及其他人員組成,。

菜單營銷：即通過各種形式的菜單向就餐賓客進行餐飲推銷,。可通過形式各異,、風格獨特的固定式菜單,、循環(huán)式菜單、今日特選,、廚師特選,、每周特選、本月新菜,、兒童菜單,、中老年人菜單、情侶菜單,、雙休日菜單,、早九晚五午餐菜單、美食節(jié)菜單等進行宣傳和營銷,?？梢栽O計出意境不同，情趣各異的封面,，分別制成紙墊式,、臺卡式、招貼式,、懸掛式,、帳篷式、折扇式等菜單,?？勺屬e客在欣賞把玩之中愛不釋手，無形中產(chǎn)生了消費欲,。

餐廳形象營銷：主要是對餐廳的形象進行設計策劃,，比如在店徽的設計、餐廳主題的選擇,，餐廳的形象營銷,、餐廳的裝飾格調(diào)、家具布局,、色彩燈飾等方面下功夫,，使之起到促銷的作用。

節(jié)假日營銷：不放過任何一個節(jié)假日,，不放過任何一個可以炒作的賣點。有些活動,，有些方案,，我們不光是創(chuàng)造利潤收益,，而要考慮到口碑效應、文化效應,。營銷的技巧是重要的,，但文化營銷、良好的客戶關(guān)系管理,、與他人共贏的策略才是最成功和長久的,。硬件是基本的基礎，管理和服務是保障,，而高層次的文化,，才是酒店真正的競爭力所在。

vip營銷：先介紹一下“二八法則”,，即大部分企業(yè)80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費,，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客，前面的忠誠顧客就是我們的vip,。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究,，沒有考慮到如何才能吸引他們持續(xù)消費。如何才能根據(jù)他們的需要進行激勵促銷,，更沒有考慮到如何進行個性化經(jīng)營銷售,。

酒店經(jīng)營分析報告從幾方面篇十

各位領(lǐng)導、各位同事：

大家好,！

很榮幸能夠參加今天的競聘演講,，首先謝謝各位領(lǐng)導為我們提供了這樣一個公平競爭的舞臺。下面簡要介紹一下我的自然情況和工作,、學習經(jīng)歷,。

我叫張強，今年32歲,，來自省電信公司,，我于1996年畢業(yè)于山師大自動化專業(yè)，本科學歷,。畢業(yè)后我被分配到聊城市電信局做維護工作,，2000年12月，我競聘到公司市場經(jīng)營部從事市場經(jīng)營分析工作,。在做好本職工作的同時,，我利用業(yè)余時間，參加了大學工程碩士的學習,，通過了全部的科目,，將于2004年12月畢業(yè)。

在省潔麗公司市場經(jīng)營部4年來的管理工作中,，我逐漸認識到,，從市公司到省公司,，是一個角色轉(zhuǎn)變的過程：一是從具體的、微觀的管理到原則的,、宏觀的管理的轉(zhuǎn)變,；二是所做的工作從影響局部到影響全局的轉(zhuǎn)變。在省實業(yè)公司市場經(jīng)營部從事經(jīng)營分析工作期間,，我充分認識到,，只有“研究市場，分析市場,，把握市場”,，才能“掌握主動，加快發(fā)展”,，通過刻苦學習通信市場經(jīng)營管理理論知識及通信市場經(jīng)營分析方法,，增強了自己的業(yè)務能力和管理水平。在領(lǐng)導和同志們的支持和幫助下,，我不斷地學習政治理論和管理知識,，漸漸成長為市場經(jīng)營部的骨干之一，并于2003年6月19日光榮地加入了中國xxx,。4年來,，我主要做了以下工作。

1.做好全省實業(yè)的經(jīng)營分析工作,。為了做好全省實業(yè)公司的經(jīng)營分析工作,，我深入基層進行調(diào)研考證，收集了大量相關(guān)資料,、數(shù)據(jù),，詳細掌握了省實業(yè)公司及其下屬子公司的經(jīng)營業(yè)務種類、企業(yè)經(jīng)營狀況,，特別是市場經(jīng)營部管轄范圍內(nèi)的企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀及業(yè)務種類,。主動收集和了解通信市場信息和有關(guān)情報，進行系統(tǒng)的歸納和分析,，并根據(jù)實業(yè)公司的經(jīng)營范圍加以研究,，積累了大量的經(jīng)營經(jīng)驗和數(shù)據(jù)資料；經(jīng)過不斷努力,，初步建立了省實業(yè)公司市場經(jīng)營分析體系,。擬訂并下發(fā)了《xx電信實業(yè)有限公司經(jīng)營分析制度》，針對各市實業(yè)公司及直屬單位的實際經(jīng)營情況,，對其經(jīng)營分析工作提出了具體,、科學的要求，指導各基層單位做好經(jīng)營分析工作，使省實業(yè)公司的市場經(jīng)營分析工作更詳盡,、更具體,，制作了多期《xx通信實業(yè)經(jīng)營工作分析》，通過詳盡的文字說明和直觀的圖表數(shù)據(jù),，對全省通信實業(yè)的經(jīng)營情況進行總體分析，說明情況,、發(fā)現(xiàn)問題,，并及時提出解決方案，為公司制定總體經(jīng)營策略提供了可靠的依據(jù),。

2.對公司的發(fā)展提出建設性意見,。我結(jié)合省實業(yè)公司實際經(jīng)營情況，先后負責起草了《關(guān)于成立省通信工程集團公司的可行性報告》,、《有關(guān)xx電信實業(yè)有限公司未來發(fā)展的合理化建議》及《實業(yè)公司現(xiàn)有業(yè)務種類及核心業(yè)務分析》等建議,。在負責起草相關(guān)文件及建議的過程中，為掌握真實的數(shù)據(jù)和符合基層的實際,，主動深入相關(guān)單位了解情況,，并召開座談會征求意見，這樣做既密切了上下級關(guān)系,，又使文件切合實際,，保證了文件質(zhì)量。

3.積極開發(fā)新業(yè)務,，拓展增值電信領(lǐng)域,。為了實業(yè)公司的長遠發(fā)展，在鞏固實業(yè)公司傳統(tǒng)業(yè)務的同時,，根據(jù)市場需求開發(fā)具有市場潛力的新型業(yè)務,。為了拓展增值電信領(lǐng)域，在公司的領(lǐng)導下,，部里安排我先后對上海呼叫中心,、杭州迪佛通信信息有限公司呼叫中心的建設、經(jīng)營情況進行了考察,，并同大連華信計算機有限公司就外包呼叫中心業(yè)務進行了全面探討,。通過實際參觀考察和理論研討，我們對呼叫中心投資建設規(guī)模,、業(yè)務功能,、經(jīng)營現(xiàn)狀、市場需求有了進一步的了解,，開闊了視野,，積累了經(jīng)驗，并起草了《關(guān)于對呼叫中心業(yè)務的考察報告》及《關(guān)于呼叫中心投資建設的建議》，用詳實的數(shù)據(jù)資料闡明了呼叫中心業(yè)務的發(fā)展前景及利弊關(guān)系,，為公司領(lǐng)導的決策提供了依據(jù),。

通過幾年從事經(jīng)營分析工作的實踐，我想談一談對電信市場經(jīng)營分析工作的一些想法,。

目前,，通信運營市場競爭異常激烈，固話運營商面臨著空前的壓力,，要應對日益激烈的電信市場競爭,，做好市場經(jīng)營分析尤為重要：

首先，要切實以市場為中心,，不斷健全專業(yè)的市場營銷隊伍,，設立專業(yè)的市場營銷分析人員，運用各種先進的經(jīng)營分析方法和便利的通信手段,，不斷開拓視野,，學習先進的思想和方法，對市場進行分析研究,、預測,、營銷策劃等，實現(xiàn)市場營銷分析的專業(yè)化,。

其次,，市場經(jīng)營分析系統(tǒng)必須能與各業(yè)務系統(tǒng)管理、生產(chǎn)維護系統(tǒng)相連,，各系統(tǒng)必須提供經(jīng)營分析系統(tǒng)所須的各類業(yè)務數(shù)據(jù),，且大部分數(shù)據(jù)應能通過相應接口自動獲取。要抓好具體分析,，從分析中找出問題和解決問題的方法,，找出市場，從“嚴謹”入手,，客觀,、準確、真實地反映公司的實際經(jīng)營情況,，確保實現(xiàn)企業(yè)效益最大化,。

第三，要搞好市場調(diào)查工作,，以獲得市場經(jīng)營分析的第一手資料,。俗話說：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆,?！蓖ㄟ^詳盡的市場調(diào)查,，了解我們已有用戶的情況，了解他們的忠誠度如何,，分析他們在多大程度上可以成為我們永遠的支持者,，這樣即了解了自己，又發(fā)現(xiàn)了潛在市場,，并針對移動,、電信等的實際經(jīng)營情況，提前做好競爭的準備和應對的措施,。

總之,，要內(nèi)外結(jié)合，既分析內(nèi)部的經(jīng)營情況,，又要搞好市場調(diào)查分析和了解競爭對手的情況。同時,，要注意市場經(jīng)營分析應采用靈活多樣的形式,，為企業(yè)的最終決策打下基礎。經(jīng)營分析最終是要服務于經(jīng)營決策的,，因此要提高分析的準確性和實效性,，還要搞好相關(guān)部門的協(xié)作配合，以便使分析的結(jié)果最終能在企業(yè)經(jīng)營活動中發(fā)揮作用,。

我覺得這次競聘對我個人來說不僅是走上省通信公司管理崗位的機遇,，更重要的是一次難得的學習和鍛煉的機會，不管結(jié)果怎么樣,，我都會一如既往的熱愛我們的企業(yè),，繼續(xù)在本職工作崗位上盡職盡責，為通信事業(yè)的發(fā)展做出新的,、更大的貢獻,。請你們相信我并支持我。

謝謝大家,。