隨著個人素質(zhì)的提升,，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

餐飲年終個人總結(jié)報告篇一

一,、回顧xx年工作：

①,、各部門工作進(jìn)步顯著：

【銷售部】

銷售部總體業(yè)績從xx年的1646萬到xx年的萬,，平均每月從138萬到166萬，達(dá)到了整體營業(yè)額的50%,，這就是對銷售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部儀態(tài),、形象、接待,，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹,，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景,。

【樓面部】

20xx年樓面干部團(tuán)隊，在人員調(diào)整,、支持分店的前提下,，整體隊伍建設(shè)有條不紊，干部隊伍并沒有放松,，整個的凝聚力和責(zé)任心,、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ),，是服務(wù)的保障,，xx年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強(qiáng)了與員工的溝通,，能更準(zhǔn)確的了解員工的心思,，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài),。

【出品部】

在廚師長的帶領(lǐng)下,，在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常管理,、新菜開發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn),。特別是對于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)識，通過幾次的檢查也達(dá)到了新的高度,。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好,，成本控制觀念加強(qiáng)，水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步,，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn),。

【行政部】

財務(wù)部對各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時，監(jiān)督工作一絲不茍,，使各部門都能更好,、更有效的開展工作;工程部對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時有效的維護(hù)，積極配合及時處理各類突發(fā)事件;采購部應(yīng)對各種突擊采購,、庫房按照規(guī)范化倉儲管理流程操作,，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

②,、培訓(xùn)工作堅持不懈：

各部門積極響應(yīng),，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn),、達(dá)到統(tǒng)一的唯一途徑,。每個月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎,、獨(dú)特的方法,，并結(jié)合實(shí)際，讓培訓(xùn)成果達(dá)到最大化,，取得了良好的效果,。

③、配合協(xié)調(diào)顯著提高：

通過長達(dá)三年多的磨合,，四個大部門,，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步,。

能進(jìn)一步認(rèn)識到這不僅僅是本部門(小組)的工作,，更是整個企業(yè)和團(tuán)隊的，這種質(zhì)的飛躍,，使出現(xiàn)失誤和問題的頻率越來越少,。

④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方,。在過去的一年中,，全體干部和員工也充分認(rèn)識到這一點(diǎn),，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫,，尋找好的方法和突破口,，這樣就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀;從而提高了對客服務(wù)的反饋滿意度和認(rèn)可程度，也得到了顧客的廣泛好評,。通過全員一起努力,，營造了一個好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑,，樹立了良好的形象,，使企業(yè)的品牌價值進(jìn)一步增值。

⑤,、員工對企業(yè)的認(rèn)可程度在上升：

隨著企業(yè)的發(fā)展,，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求,，解決員工困難,。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展,，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀,，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在,。

⑥,、解決問題的及時性：

各部門干部都能認(rèn)真對待自己部門出現(xiàn)的問題，及時的找出原因和解決的辦法,，妥善處理,，避免事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn)。

⑦,、安全工作常抓不懈：

永遠(yuǎn)把安全工作擺在第一高度,。大小會議的強(qiáng)調(diào)，新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn),，讓所有員工了解其重要性,，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松,，兢兢業(yè)業(yè),，不放過任何不安全因素。

二,、xx年已經(jīng)過去,，在總結(jié)成績的基礎(chǔ)上，我們也看到了我們的不足：

①,、銷售業(yè)績增長未達(dá)到理想的目標(biāo),，銷售個人業(yè)績兩級分化的狀況并未好轉(zhuǎn),，整體業(yè)績比例增長幅度不大。

②,、檔次化,、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高，各個樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異,，接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊,，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。

③,、后廚內(nèi)部管理更待完善,。雖然相比以往有了很大進(jìn)步，但菜品的異物,，出品速度,，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生,、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高,。

④、對制度的完善和執(zhí)行力的要求未達(dá)到預(yù)期目標(biāo),。

20xx年,，新的開始，我們要提高標(biāo)準(zhǔn),，不斷學(xué)習(xí),，繼續(xù)努力，使我們的工作穩(wěn)步提高,。

三,、20xx年主要工作計劃：

①、樹立良好的品牌意識,，共同維護(hù)企業(yè)品牌,，推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

②,、更好的樹立全員服務(wù)觀念和營銷觀念,，人人都是營銷員、宣傳員,，個個都是服務(wù)員,。

③、更好的發(fā)揮榜樣的力量,，在全店營造爭當(dāng)先進(jìn),，向先進(jìn)學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

④,、內(nèi)挖潛力,，外拓客源。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作,，提升員工綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團(tuán)隊的綜合水平,，再上新的臺階,。

⑤、繼續(xù)完善各項(xiàng)管理,，加強(qiáng)全員節(jié)能意識,，力求做到利益最大化。

⑥,、穩(wěn)定員工隊伍,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)(習(xí)，相互促進(jìn),，共同提高,。

⑦、配合,、落實(shí)公司政策,，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào),、支持工作,，共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步,。

今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始,，萬象更新,，實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),，更要靠全體員工的共同努力,。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業(yè),、勤懇鉆研的拼搏精神,，團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取,，銳意創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的成績向開業(yè)四周年獻(xiàn)禮,，為建公司品牌奠定堅實(shí)基礎(chǔ),，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!

餐飲年終個人總結(jié)報告篇二

轉(zhuǎn)眼間,，20____年已經(jīng)過去，20____年也正在向我們邁進(jìn),，一年來,，在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了20____年,，全年完成這個數(shù)字也是值得慶喜的,，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將20____年的工作情況匯報如下：

一,、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下,、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級,，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳,，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升,，與去年大幅的增長,。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人,，高興而來滿意而歸”

二,、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱,，餐廳生意的不好,，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作,，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng),，素質(zhì),，特為我們買了書本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下,，我們也對包間的臺面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計,，無論是管理、餐具的擺放,、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了,，在這樣的情況下我們的生意有了起色。

三,、為了我們能更好的接待每位客人,，我將領(lǐng)班，經(jīng)理,，調(diào)整為點(diǎn)菜員,，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點(diǎn)菜價位也有所提高,，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計劃進(jìn)行合理分工,，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn),，對每個管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查,。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ,，每日堅持不斷的進(jìn)行召開例會,，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié),，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工,。 五

五、在20____年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率,，和窩窩團(tuán),，維納成進(jìn)行了團(tuán)購合作，活動做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果,，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎(chǔ),。

六、關(guān)注員工的思動態(tài),，穩(wěn)定員工的思想,，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受,。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

七,、為提高服務(wù)員的主動性，積極性,，特設(shè)有服務(wù)明星獎，從而調(diào)動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,，提高員工的服務(wù)熱情,。

餐飲年終個人總結(jié)報告篇三

我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。

一,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。,，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二,、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

餐飲年終個人總結(jié)報告篇四

一、以熱情待客,，文明服務(wù)為宗旨,，把出品質(zhì)量，服務(wù)素質(zhì)放在首位,。在確保黨校干部員工和外來單位100多人,，正確用膳的情況下，今年收支平衡,。

二,、餐飲部暑期接待成績好

特別是在8月9日暑假期間，我們接待中海地產(chǎn),。322人全天侯和中海物業(yè)。8月26-30日,?？偁I業(yè)額有30多萬元,，大家團(tuán)結(jié)一致，圓滿完成了接待任務(wù),。

三,、餐飲部更換打卡機(jī)

為貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本,，注重本校員工的身體健康,，因此在校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)心下，又更換了打卡機(jī),，減少了浪費(fèi),，杜絕1卡多人用，大大降低人員開支,。

四,、餐飲部做好采購工作

從采購上抓起，有多少錢,，就購買多少錢的貨,。應(yīng)該什么貨合適，到出倉庫的限制,，既豐富了員工的用餐,，又起到了節(jié)約的作用。

五,、餐飲部更換煤氣管道

按照監(jiān)督部門的要求,，合理規(guī)劃廚房布局，最近更換了老化破損嚴(yán)重的煤氣管道,，改善了工作環(huán)境,，提高了安全生產(chǎn)的意識。