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服務員管理規(guī)章制度內容篇一

1、當ktv服務員新入店或調崗時,，由各部門負責人領ktv服務員本人,，持人事部入職表到庫房按配裝標準領取工作服裝及配裝用品，并辦理登記手續(xù),，工作服裝房應首先選用尺寸相當?shù)膫溆霉ぷ鞣b配置,，若新崗位確無合體的備用工作服裝時，由庫房報辦公室,，經行政副總經理批準后通知廠家制作,。

2、更換工作服裝時,，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間（前廳服務員一周一次,、主管及以上一月兩次、廚房ktv服務員一周兩次）,，按時換裝,。更換工作服裝時，需ktv服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝,，并辦理登記手續(xù),。

3、外購工作服裝在交用時,，ktv服務員穿著不合體的由供貨單位負責修改,，ktv服務員領用后無特殊情況，一般不予修改,。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為,，應由當事人予以賠償。

4,、ktv服務員離店時配用品付款規(guī)定如下：

①,、女長、短襪：離店時發(fā)放不滿一個月的,，按原價賠償,；

②、皮鞋：離店時發(fā)放不滿3個月的,，按原價賠償,；

③、男襪：離店時發(fā)放不滿一個半月的,，按原價賠償,；

以上物品以財務部現(xiàn)金收據(jù)為證，方可辦理相關手續(xù)。

5,、工作服裝的配用品由各部門負責人統(tǒng)計人員名單及配用品數(shù)量,，部門經理簽字后上報辦公室，經執(zhí)行副總經理批準后,，由庫房申購,，部門經理到庫房領取并發(fā)放給ktv服務員。

6,、離店ktv服務員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗收合格后,，庫管人員在離職人員通知書上簽字,。

①、庫房根據(jù)工作服裝破損情況進行修補或報請總經理重制,。

②、工作服裝發(fā)生損壞需進行修補時,，本人需填定修補工作服裝申請單，注明破損原因,，經部門經理簽字后，庫房方可給予修補,。

③,、工作服裝在使用期限內，ktv服務員因工作原因造成損壞無法使用,，由所在部門出具證明,，寫明事情經過，部門經理簽字報總經理方可重新配裝,。

1,、報損程序

①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統(tǒng)計并上報行政秘書；

②,、行政秘書對報損工作服裝進行核準并出具核準認定結果，ktv管理一式兩面三刀份（一份交采購部進行報損處理,，一份交庫管存檔,。）,；

③、經行政秘書核準報損的工作服裝,，由庫房移交采購部,，采購部進行報損工作服裝的處理。

2,、報損范圍

①、因工作需要進行部分更換的工作服裝,。

②,、非正常使用造成報損，已進行賠償?shù)墓ぷ鞣b,。

③,、ktv根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報損的工作服裝；

④,、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝,；

①、ktv服務員工作服裝不得他人代領或代替換洗,。

②,、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌,，除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌,。

③,、ktv服務員工作服裝不得換,、借,、混穿,，如有特殊情況需借用工作服裝,，由ktv服務員所在部門經理簽字后方可辦理借用手續(xù),，使用后應及時歸還。

④,、ktv服務員在規(guī)定時間內到更換工作服裝，以臟換凈,。

⑤,、ktv服務員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號、保存,，ktv服務員不得擅自修改工作服裝編號,。

ktv服務員在使用工作服裝時要注意愛護,，不得任意修改、損壞或將各種顏色灑于工作服裝上,。庫房有權拒收因非正常使用而造成重垢,、無法洗滌及破損嚴重無法穿著的工作服裝，并上報總經理,，按工作服裝使用年限賠償價格賠償,。

①、領取的新工作服裝在一年內無法使用的,，按原價格50%賠償,。

②、領取的新工作服裝在半年內無法使用的,，按原價格70%賠償,。

③、工作服裝丟失者,，按原價格賠償,。

對衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗,，影響店容店貌等行為的ktv服務員按公司有規(guī)定進行處罰,。

服務員管理規(guī)章制度內容篇二

酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外,，一般安排在周六周日）,，有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條,，經批準后方可離崗,，否則安曠工論處,，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

全體員工必須要服從安排,，聽從指揮,，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客,、接打電話,、看電視、做私活,。

各項收支要做到日清月結,，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金,，不得超過當月工資的一半,，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）,。

各員工要愛護管理好酒店所有財產物資,，各類工器具、餐具,、工作服等物品,，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣,，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,，直至扣完為止,。

每星期日下午集中學習兩小時,，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,，根據(jù)具體情況可交替進行安排,。

每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。做到墻壁干凈、地面整潔,、無灰塵廢棄物,；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味,。

建立檢查考試獎懲責任制,，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,，不合格者罰款2元,。

服務員管理規(guī)章制度內容篇三

1,、按公司行政管理規(guī)定穿衣，整潔得體,。佩帶首飾不過于華麗,，化妝不濃裝艷抹，指甲不過長,、過于修飾,。

2、路遇領導要主動熱情問候,，招待客人要禮貌認真,。

3、服從人事管理等領導安排,，盡職盡責做好工作,。工作時不大聲喧嘩、談笑,，不影響他人工作,。

4、嚴格遵守崗位紀律,，遵守工作紀律,。講究工作效率，日事日畢,。

5,、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語,。轉接電話或傳話時要及時準確,。

6、使用電話要輕拿輕放,，加以愛惜,。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉,。

7,、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。

8,、不假公濟私,，不使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事,。

1,、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者,，按曠工處理,。

2,、每日兩次準時考勤，15分鐘以內為遲到,，提前15分鐘下班視為早退,。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

3、因偶然事件遲到15分鐘以上,，經辦公室查明屬實可準予補辦假條,。

4、辦公室不定時到各部門查崗,，應在崗而不在崗者,，按曠工半日處理。

5,、每月員工可公休兩天,，公休時應提前通知辦公室，公休只限周六,、周日,。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。

6,、每月事假不得超過兩天,，事假當天扣發(fā)當日工資。

7,、法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排,。

8、出門必須打出門證,，出門證必須由直接領導簽字并注明出門事由,、時間。

1,、愛惜餐廳物品,，工具及一切使用設施,。

2,、保持餐廳內部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的衛(wèi)生,、完整,。

3、餐廳內部環(huán)境設施,，用餐工具如有損壞或丟失,，應及時通知直接領導，經證實非人為破壞的可按規(guī)定程序申請報廢并重新訂購或制作,，予以更新,。如證實是人為破壞,，經保衛(wèi)查處立即按公司規(guī)定對破壞者進行嚴厲處罰。

4,、餐廳內部環(huán)境設施,，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知辦公室主任,，在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經理,，然后交采購員，低值品管理員各一份方可購買,。

員工進入公司后,，無論因工作需要或個人主動申請，都可以進行公司內部工作流動,。進行崗位變動時需要首先提出書面申請,，經相關部門領導批準確認后，交由辦公室存檔備案,，同時完成了內部流動,。同時公司保留對崗位變動人員的工作內容及薪金進行調整的權利。

當員工要離開公司時,，需要提前與部門經理說明,。員工離職應按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財產，經核準離職且辦妥移交手續(xù),，方可正式離職,。未辦理離職手續(xù)自行離職者，公司財產若有損失,、遺失,，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時，將報公安機關追究刑事責任,。

服務員管理規(guī)章制度內容篇四

1,、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到,，由領班召開班前會,，布置當日工作任務及注意事項。

2,、上班時保持微笑,，不可因私人情緒而影響工作。

3,、儀容儀表要符合員工手則的要求,，女員工不留披肩女，男員工不留胡須,。

4,、員工用膳應在指定地點,，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食,。

5,、上班時不得打私人電話。

6,、員工不得進入客房休息,，洗澡，看電視等,。

7,、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置,。

8,、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好,！

9,、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限,，同事間交談不得大聲喧嘩,，嚴禁在走廊內大聲叫喊。

10,、聽從上級在工作的安排,，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊,。

11,、與同事相處，友好合作,，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系,。

12、員工不得利用工作之便,，私自套取外匯,。

13、員工不得私收小費,、禮物或侵吞客人遺留物品,。

14、員工不得在酒店內,，酗酒。

15,、員工不得收藏,，傳閱,，復制反動，淫穢畫刊,，書籍和錄像,，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16,、員工不得偷盜酒店公私財物,。

17、員工要遵守外事紀律,，不得與客人私下通信,。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意,，不可抱玩客人小孩,，更不準隨便給小孩食物。

18,、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚,，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班,。

19,、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品,，如確要移動客人物品,，在清掃完畢后，要馬上移回原處,。

20,、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內）,。

21,、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

22,、每班完成自己的工作任務,，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣,。所有電話必須做出電話記錄并落實,。

23、客人不在房內,，不得讓訪客進入,。

24、客人詢問，要熱情回答,，不可說“不”,。

25、對客房內的可疑情況,，要及時匯報,。

26、應謹記酒店內時常保持整齊,，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,，放進廢物箱。

27,、其它部門人員需要進入房間工作時,，必須有本樓層服務員的陪同。

28,、不得隨便缺席,，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管,。

29,、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

30,、不得將個人的私事私物帶回酒店,。

31、直呼客人及上司的名字,，應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”,。

32、不要太依靠自己的記憶力,，養(yǎng)成做筆錄的習慣,。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。（吸塵器）

34,、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

服務員管理規(guī)章制度內容篇五

一,、自覺遵守店規(guī)店紀,，要講文明，講禮貌,，講道德,，講紀律。要積極進取,，愛崗敬業(yè),，善于學習,，掌握技能。

二,、要著店裝上崗,，掛牌服務,，要儀表端妝,，舉止大方，規(guī)范用語,，文明服務,，禮貌待客，主動熱情,。

三,、服務員，每天要按程序,，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,，要認真細致；要管理好房間的物品,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告,。

四五、,、檢查清理時,，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品,；拾到遺失的物品要交公,。

七、不準他人隨意進入前臺,；前臺電腦要專人管理與操作,，不準無關人員私自操作；打字,、復印,、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費,。

八,、工作時間不準離崗，有事向領導請假,，不準私自換班和替班,，不準打撲克，織毛衣,，看電視及做與工作無關的事情,。

九、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作,，要勤檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。

公用茶具應每日清洗消毒,。茶具表面必須光潔,、無油漬、無水漬,、無異味,。

客房內衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒,。六,、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃,、消毒,、并保持無積水、無蚊蠅,、無異味,。

一、員工必須嚴格遵守上下班時間,，不得遲到,、早退。

二,、每人每月休兩天,，遇重要接待任務暫停休，過后補休,。年假按酒店規(guī)定,。

三、員工辭職須提前將辭職報告上交,，培訓好新職工上崗方可離崗,，如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班,，由領班請示經理,。

四、員工請事假,，須提前上報領班,，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準,。事后請假一律按曠工處理,。

五,、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班,，在不影響正常工作的情況下,，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理,。

六,、對騙取事病假的，一經查出,，視情節(jié)給予曠工或除名處理,。

儀表：

1,、工作時間應穿著規(guī)定的工作服,。

2、工作服要整潔,、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣,。

3,、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物,，以保持工作服的挺括,。工作服如有破損應及時修補。

4,、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋,，工作鞋保持干凈。穿著襪子,，要求男深女淺,，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋,。

5,、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈,、手鏈,、耳環(huán)、戒指等,。

6,、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7,、服務員著裝后,，應自我檢查,，并接受領班檢查合格后方可上崗。

儀容：

8,、服務員應保持面容清潔,、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀,、大方,。

9、男士留發(fā),，前不過眉,、后不蓋領、側不遮耳,；女士留發(fā),，后不垂肩、前不遮眼（長發(fā)可盤起）,。勤理發(fā),、勤修面、勤剪指甲,、勤更衣,、勤洗手、洗澡,。

10,、男士不留小胡子、大鬢角,；女士不留長指甲,、不涂指甲油、不使用濃香水,。

11,、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹,。

12,、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥,、蒜,、臭豆腐等。

13,、面帶笑容,、親切和藹、端莊穩(wěn)重,、不卑不亢,。

儀態(tài)：

1,、坐姿

a、身體挺直,、重心垂直向下,，腰部挺起，雙肩放松,，雙膝并攏,，手自然放在膝上。雙目平視,、面帶微笑,。

b、坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二）,，但不可坐在邊沿,。

c、不可前俯后仰,，搖腿蹺腳,，不可將腿跨在扶手或茶幾上。

d,、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿,，不可抖腿,，也不要半躺半坐。

2,、立姿

a,、挺胸、收腹,、抬頭,，目光平視，面帶微笑,。

b,、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下,，保持服務的最佳狀態(tài),。

c、女服務員站立時,，雙腳成“v”字型,，雙膝緊靠，腳后跟靠緊,。男服務員站立雙腳與肩同寬,。

d,、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子,、服務臺,、墻等。

e,、站立時不可手叉在衣服口袋內,，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作,。

f,、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊,。

3,、走姿

a、昂首,、挺胸,、兩臂自然下垂擺動，腿要直,。女服務員走一字步,，男服務員行走雙腳跟平行。

b,、行走時不準搖頭晃腦,、吹口哨、吃零食,，不得手叉口袋,。

c、行走時不得奔跑,，跳躍,，不得在賓客中間穿行。

d,、客過站定,，主動讓路并點頭示意問好。

e,、在走廊內行走,，應靠右邊，不得用手扶墻,。

f,、三人以上要分散行走，不能三五成群同行,。行走時不得勾肩搭背,、邊說邊笑或打鬧,。

1、上班遲到,、早退,。

2、上班時間看書,、閱報,、吃零食、喝飲料,、打瞌睡,。

3、隨地吐痰,，亂丟紙屑,、果皮等雜物。

4,、不按指定員工通道出入,，著便裝進入工作崗位。

5,、違反各項規(guī)章制度,，受到批評教育者。

6,、在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙,。

7、當班時聽音樂,、看電視，打私人電話或用電話聊天,。

8,、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天,，不經請示擅帶外人員進入酒店,。

9、對上級分派工作遲緩,、拖延,，工作責任心不強，粗心大意,，造成工作差錯,，情節(jié)輕微者。

10,、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝,，如歪帶工牌,、頭發(fā)不整、依靠墻壁等,。

11,、在客用場所有剔牙、挖耳,、抓癢,、摳鼻孔、照鏡子,、化妝,、打響指、吹口哨,、手插口袋,、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動,。

12,、服務不主動,、不熱情,、不用敬語和禮貌用語,，不積極解決客人提出的力所能及的要求,，引起客人不滿,。

13,、員工有違章違紀行為,，在場的管理人員不糾正,、不制止,，不履行管理責任,，情節(jié)較輕的。

14,、違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定,，情節(jié)輕微的。

15,、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者,。

16、不服從上級合理命令,，沒有完成工作任務或有意怠工,，對上級有不禮貌言行者。

17,、工作中搬弄是非,，誹謗他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神,，致使工作受到影響,。

18、當班時間打瞌睡,、干私活,。

19、違反各種安全守則,、工作程序,、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。

20,、私自使用客用品或客用設施,，擅自翻動賓客物品。

21,、語言粗俗,，對客人不禮貌，與客人爭辯,，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室,。

22、工作不認真,、不熱情受到客人或領導投訴,。

23、私自接受客人小費,、物品,，或有遺留物品未及時上交

24、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息,。

25,、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。

26,、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患,。

27、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作,。

28、擅自動用賓客的物品或器具,，未經批準私自使用中心設備,。

29、明知財物受到損失或丟失,，而不管不問不匯報,。

30、提供不真實不準確的報告、表格或材料,。

31,、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙,、單據(jù)等重要物品,。

32、拒不接受領導安排的合理工作,，態(tài)度惡劣,。

33、工作失職造成停電,、停水,、停機等重大事故

服務員管理規(guī)章制度內容篇六

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,，并落實安排好餐桌

2,、接受客人的臨時訂座。

3,、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6、解答客人提出的有關飲食,、飯店設施方面的問題,，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映,。

7,、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8,、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準備。

9,、按照規(guī)格標準,，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作,。

10,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無破損,、無污跡,。

11、按服務程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。

12,、儀容整潔,，不擅自離崗。

13,、勤巡臺,，按程序提供各種服務，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。

14,、熟悉餐牌和酒水牌的內容,，如：食品的制作方法等。

15,、協(xié)助前臺服務員,，溝通前后臺的信息。

16,、協(xié)助廚師長把好質量關,，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,。

17,、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便,。

18、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的.工作。

19、了解菜式的特點,、名稱和服務方式,，根據(jù)前臺的時間要求、準確,、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

20、了解結帳方式,，妥善保管好訂單,，以便復核。

21,、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備,、餐后服務和餐后收尾工作。

1,、服務員采取非全日制用工方式,。

2、餐廳工作時間分早,、晚兩班,。服務員要根據(jù)餐廳經理安排上班，一般當日工作時間不超過4小時,。特殊情況下可以調班,、換班，但每周工作不超過24小時,。

3,、未經餐廳經理許可，服務員不得私自調整,、變更班次,。

1、服務員工資標準不低于國家規(guī)定的最低工資標準,。

2,、服務員有違反餐廳管理制度行為時，經理可以根據(jù)實際情況對其進行考核減資,，但當班考核額度不得超過當班工資額度,。

3、服務員工資每個月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次,。

4,、服務員工資中含有基本養(yǎng)老保險已包含其應繳納的基本養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險費用,。服務員可依照國家和地方有關規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老,、基本醫(yī)療保險,。