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服務員管理規(guī)章制度內容篇一
1、當ktv服務員新入店或調崗時,,由各部門負責人領ktv服務員本人,,持人事部入職表到庫房按配裝標準領取工作服裝及配裝用品,并辦理登記手續(xù),,工作服裝房應首先選用尺寸相當?shù)膫溆霉ぷ鞣b配置,,若新崗位確無合體的備用工作服裝時,由庫房報辦公室,,經行政副總經理批準后通知廠家制作,。
2、更換工作服裝時,,有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間(前廳服務員一周一次,、主管及以上一月兩次、廚房ktv服務員一周兩次),,按時換裝,。更換工作服裝時,需ktv服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝,,并辦理登記手續(xù),。
3、外購工作服裝在交用時,,ktv服務員穿著不合體的由供貨單位負責修改,,ktv服務員領用后無特殊情況,一般不予修改,。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為,,應由當事人予以賠償。
4,、ktv服務員離店時配用品付款規(guī)定如下:
①,、女長、短襪:離店時發(fā)放不滿一個月的,,按原價賠償,;
②、皮鞋:離店時發(fā)放不滿3個月的,,按原價賠償,;
③、男襪:離店時發(fā)放不滿一個半月的,,按原價賠償,;
以上物品以財務部現(xiàn)金收據(jù)為證,,方可辦理相關手續(xù)。
5,、工作服裝的配用品由各部門負責人統(tǒng)計人員名單及配用品數(shù)量,,部門經理簽字后上報辦公室,經執(zhí)行副總經理批準后,,由庫房申購,部門經理到庫房領取并發(fā)放給ktv服務員,。
6,、離店ktv服務員必須將工作服裝退回工作服裝房,驗收合格后,,庫管人員在離職人員通知書上簽字,。
①、庫房根據(jù)工作服裝破損情況進行修補或報請總經理重制,。
②,、工作服裝發(fā)生損壞需進行修補時,本人需填定修補工作服裝申請單,,注明破損原因,,經部門經理簽字后,庫房方可給予修補,。
③,、工作服裝在使用期限內,ktv服務員因工作原因造成損壞無法使用,,由所在部門出具證明,,寫明事情經過,部門經理簽字報總經理方可重新配裝,。
1,、報損程序
①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統(tǒng)計并上報行政秘書,;
②,、行政秘書對報損工作服裝進行核準并出具核準認定結果,ktv管理一式兩面三刀份(一份交采購部進行報損處理,,一份交庫管存檔,。);
③,、經行政秘書核準報損的工作服裝,,由庫房移交采購部,采購部進行報損工作服裝的處理,。
2,、報損范圍
①,、因工作需要進行部分更換的工作服裝。
②,、非正常使用造成報損,,已進行賠償?shù)墓ぷ鞣b。
③,、ktv根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報損的工作服裝,;
④、因工作原因造成重垢,、破損無法穿著的工作服裝,;
①、ktv服務員工作服裝不得他人代領或代替換洗,。
②,、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌,除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌,。
③,、ktv服務員工作服裝不得換、借,、混穿,,如有特殊情況需借用工作服裝,由ktv服務員所在部門經理簽字后方可辦理借用手續(xù),,使用后應及時歸還,。
④、ktv服務員在規(guī)定時間內到更換工作服裝,,以臟換凈,。
⑤、ktv服務員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號,、保存,,ktv服務員不得擅自修改工作服裝編號。
ktv服務員在使用工作服裝時要注意愛護,,不得任意修改,、損壞或將各種顏色灑于工作服裝上。庫房有權拒收因非正常使用而造成重垢,、無法洗滌及破損嚴重無法穿著的工作服裝,,并上報總經理,按工作服裝使用年限賠償價格賠償,。
①,、領取的新工作服裝在一年內無法使用的,按原價格50%賠償,。
②,、領取的新工作服裝在半年內無法使用的,,按原價格70%賠償。
③,、工作服裝丟失者,,按原價格賠償。
對衣著不整,,穿臟漬工作服裝上崗,,影響店容店貌等行為的ktv服務員按公司有規(guī)定進行處罰。
服務員管理規(guī)章制度內容篇二
酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅,、配菜人員除外,,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,,書寫請假條,經批準后方可離崗,,否則安曠工論處,,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
全體員工必須要服從安排,,聽從指揮,,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客,、接打電話,、看電視、做私活,。
各項收支要做到日清月結,,總臺每天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,,不得超過當月工資的一半,,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月),。
各員工要愛護管理好酒店所有財產物資,,各類工器具、餐具,、工作服等物品,,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,,直至扣完為止。
每星期日下午集中學習兩小時,,學習內容包括事時政治,、業(yè)務訓練和文體活動,,根據(jù)具體情況可交替進行安排。
每星期六下午為集中打掃除時間,,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈,、地面整潔,、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡,;洗手間無蚊蠅異味,。
建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試,,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,,不合格者罰款2元。
服務員管理規(guī)章制度內容篇三
1,、按公司行政管理規(guī)定穿衣,,整潔得體。佩帶首飾不過于華麗,,化妝不濃裝艷抹,,指甲不過長、過于修飾,。
2,、路遇領導要主動熱情問候,招待客人要禮貌認真,。
3,、服從人事管理等領導安排,盡職盡責做好工作,。工作時不大聲喧嘩,、談笑,不影響他人工作,。
4,、嚴格遵守崗位紀律,遵守工作紀律,。講究工作效率,,日事日畢。
5,、接聽電話時要神清氣爽,,使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。
6,、使用電話要輕拿輕放,,加以愛惜。不漏接電話,,電話鈴響很久再接應先給對方道歉,。
7、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復,。
8,、不假公濟私,不使用公司的工具,、設施或占用工作時間干私事,。
1、按工作時間到崗,,工作時間無領導批準離開工作崗位者,,按曠工處理。
2,、每日兩次準時考勤,,15分鐘以內為遲到,提前15分鐘下班視為早退,。遲到15分鐘以上按曠工半日處理
3、因偶然事件遲到15分鐘以上,,經辦公室查明屬實可準予補辦假條,。
4、辦公室不定時到各部門查崗,,應在崗而不在崗者,,按曠工半日處理。
5,、每月員工可公休兩天,,公休時應提前通知辦公室,公休只限周六,、周日,。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。
6,、每月事假不得超過兩天,,事假當天扣發(fā)當日工資。
7,、法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排,。
8、出門必須打出門證,出門證必須由直接領導簽字并注明出門事由,、時間,。
1、愛惜餐廳物品,,工具及一切使用設施,。
2、保持餐廳內部環(huán)境衛(wèi)生的整潔,,用餐工具的衛(wèi)生,、完整。
3,、餐廳內部環(huán)境設施,,用餐工具如有損壞或丟失,應及時通知直接領導,,經證實非人為破壞的可按規(guī)定程序申請報廢并重新訂購或制作,,予以更新。如證實是人為破壞,,經保衛(wèi)查處立即按公司規(guī)定對破壞者進行嚴厲處罰,。
4、餐廳內部環(huán)境設施,,用餐工具的維修,、購買首先由使用者通知辦公室主任,在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經理,,然后交采購員,,低值品管理員各一份方可購買。
員工進入公司后,,無論因工作需要或個人主動申請,,都可以進行公司內部工作流動。進行崗位變動時需要首先提出書面申請,,經相關部門領導批準確認后,,交由辦公室存檔備案,同時完成了內部流動,。同時公司保留對崗位變動人員的工作內容及薪金進行調整的權利,。
當員工要離開公司時,需要提前與部門經理說明,。員工離職應按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財產,,經核準離職且辦妥移交手續(xù),方可正式離職,。未辦理離職手續(xù)自行離職者,,公司財產若有損失,、遺失,其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時,,將報公安機關追究刑事責任,。
服務員管理規(guī)章制度內容篇四
1、準時上下班,,提前10分鐘到前臺報到,,由領班召開班前會,布置當日工作任務及注意事項,。
2,、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作,。
3,、儀容儀表要符合員工手則的要求,,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。
4,、員工用膳應在指定地點,,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,,吃零食,。
5、上班時不得打私人電話,。
6,、員工不得進入客房休息,洗澡,,看電視等,。
7、客房鑰匙須隨身攜帶,,不得隨意放置,。
8,、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候,。您好!
9,、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,,嚴禁在走廊內大聲叫喊,。
10、聽從上級在工作的安排,,上班時間嚴禁會客,,或與同事閑聊,。
11、與同事相處,,友好合作,,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。
12,、員工不得利用工作之便,,私自套取外匯。
13,、員工不得私收小費,、禮物或侵吞客人遺留物品。
14,、員工不得在酒店內,,酗酒。
15,、員工不得收藏,,傳閱,復制反動,,淫穢畫刊,,書籍和錄像,客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理,。
16,、員工不得偷盜酒店公私財物。
17,、員工要遵守外事紀律,,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,,未經同意,,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩食物,。
18,、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達,,不得擅自離開工作崗位或先行下班,。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品,,嚴禁翻動客人物品,,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,,要馬上移回原處,。
20,、不得隨意丟棄房內的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內),。
21,、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22,、每班完成自己的工作任務,,養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做,何事待辦的習慣,。所有電話必須做出電話記錄并落實,。
23、客人不在房內,,不得讓訪客進入,。
24、客人詢問,,要熱情回答,,不可說“不”。
25,、對客房內的可疑情況,,要及時匯報。
26,、應謹記酒店內時常保持整齊,,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,放進廢物箱,。
27,、其它部門人員需要進入房間工作時,必須有本樓層服務員的陪同,。
28,、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,,要提前通知辦公室或主管,。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪,。
30,、不得將個人的私事私物帶回酒店,。
31,、直呼客人及上司的名字,應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”,。
32,、不要太依靠自己的記憶力,,養(yǎng)成做筆錄的習慣。
33,、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。(吸塵器)
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品,。
服務員管理規(guī)章制度內容篇五
一,、自覺遵守店規(guī)店紀,要講文明,,講禮貌,,講道德,講紀律,。要積極進取,,愛崗敬業(yè),善于學習,,掌握技能,。
二、要著店裝上崗,,掛牌服務,,要儀表端妝,舉止大方,,規(guī)范用語,,文明服務,禮貌待客,,主動熱情,。
三、服務員,,每天要按程序,,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,要認真細致,;要管理好房間的物品,,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四五,、,、檢查清理時,不得亂動和私拿客人的東西,,不準向客人索要物品和接收禮品,;拾到遺失的物品要交公。
七,、不準他人隨意進入前臺,;前臺電腦要專人管理與操作,,不準無關人員私自操作;打字,、復印,、收發(fā)傳真,要按規(guī)定收費,。
八,、工作時間不準離崗,有事向領導請假,,不準私自換班和替班,,不準打撲克,織毛衣,,看電視及做與工作無關的事情,。
九、認真做好安全防范工作,,特別是做好防火防盜工作,,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理,。
公用茶具應每日清洗消毒,。茶具表面必須光潔、無油漬,、無水漬,、無異味。
客房內衛(wèi)生間的洗漱池,、便盆應每日清洗消毒,。六、賓館,、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃,、消毒、并保持無積水,、無蚊蠅,、無異味。
一,、員工必須嚴格遵守上下班時間,,不得遲到、早退,。
二,、每人每月休兩天,遇重要接待任務暫停休,過后補休,。年假按酒店規(guī)定。
三,、員工辭職須提前將辭職報告上交,,培訓好新職工上崗方可離崗,如有特殊情況不能提前辭職的,,應及時通知領班,,由領班請示經理。
四,、員工請事假,,須提前上報領班,如遇人員緊缺或有重要任務,,可以不予批準,。事后請假一律按曠工處理。
五,、嚴格按照規(guī)定班次上班,,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,,提前一天向領班提出申請,,未經同意擅自換班按曠工處理。
六,、對騙取事病假的,,一經查出,視情節(jié)給予曠工或除名處理,。
儀表:
1,、工作時間應穿著規(guī)定的工作服。
2,、工作服要整潔,、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣,、褲扣,。
3、工作服上衣兜,、褲兜內禁止裝雜物,,以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補,。
4,、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋,工作鞋保持干凈。穿著襪子,,要求男深女淺,,襪子要完好無破損,不準赤腳穿鞋,。
5,、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物,如項鏈,、手鏈,、耳環(huán)、戒指等,。
6,、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7,、服務員著裝后,,應自我檢查,并接受領班檢查合格后方可上崗,。
儀容:
8,、服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔,、發(fā)型美觀,、大方。
9,、男士留發(fā),,前不過眉、后不蓋領,、側不遮耳,;女士留發(fā),后不垂肩,、前不遮眼(長發(fā)可盤起),。勤理發(fā)、勤修面,、勤剪指甲,、勤更衣、勤洗手,、洗澡,。
10、男士不留小胡子,、大鬢角,;女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水,。
11,、女士上崗前要化淡妝,不可濃妝艷抹,。
12,、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品,如蔥,、蒜,、臭豆腐等,。
13,、面帶笑容、親切和藹,、端莊穩(wěn)重,、不卑不亢。
儀態(tài):
1,、坐姿
a,、身體挺直、重心垂直向下,,腰部挺起,,雙肩放松,雙膝并攏,,手自然放在膝上,。雙目平視、面帶微笑,。
b,、坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二),但不可坐在邊沿,。
c,、不可前俯后仰,搖腿蹺腳,,不可將腿跨在扶手或茶幾上,。
d、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,,不可蹺二郎腿,,不可抖腿,也不要半躺半坐,。
2,、立姿
a、挺胸、收腹,、抬頭,,目光平視,面帶微笑,。
b,、雙臂自然下垂或在體前交叉,左手上右手下,,保持服務的最佳狀態(tài),。
c、女服務員站立時,,雙腳成“v”字型,,雙膝緊靠,腳后跟靠緊,。男服務員站立雙腳與肩同寬,。
d、站立時不可叉腰,,彎腿或手扶柱子,、服務臺、墻等,。
e,、站立時不可手叉在衣服口袋內,不能伸懶腰,、弄頭發(fā)等小動作,。
f、站立時腳不能打拍子,,不能三兩聚在一起閑聊,。
3、走姿
a,、昂首,、挺胸、兩臂自然下垂擺動,,腿要直,。女服務員走一字步,男服務員行走雙腳跟平行,。
b,、行走時不準搖頭晃腦、吹口哨,、吃零食,,不得手叉口袋,。
c、行走時不得奔跑,,跳躍,,不得在賓客中間穿行。
d,、客過站定,,主動讓路并點頭示意問好。
e,、在走廊內行走,,應靠右邊,不得用手扶墻,。
f,、三人以上要分散行走,不能三五成群同行,。行走時不得勾肩搭背,、邊說邊笑或打鬧,。
1,、上班遲到、早退,。
2,、上班時間看書、閱報,、吃零食,、喝飲料、打瞌睡,。
3,、隨地吐痰,亂丟紙屑,、果皮等雜物,。
4、不按指定員工通道出入,,著便裝進入工作崗位,。
5、違反各項規(guī)章制度,,受到批評教育者,。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙,。
7,、當班時聽音樂,、看電視,打私人電話或用電話聊天,。
8,、工作時間擅離崗位,串崗或扎堆聊天,,不經請示擅帶外人員進入酒店,。
9、對上級分派工作遲緩,、拖延,,工作責任心不強,粗心大意,,造成工作差錯,,情節(jié)輕微者。
10,、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝,,如歪帶工牌、頭發(fā)不整,、依靠墻壁等,。
11、在客用場所有剔牙,、挖耳,、抓癢、摳鼻孔,、照鏡子,、化妝、打響指,、吹口哨,、手插口袋、雙手叉腰,、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動,。
12、服務不主動,、不熱情,、不用敬語和禮貌用語,不積極解決客人提出的力所能及的要求,,引起客人不滿,。
13、員工有違章違紀行為,,在場的管理人員不糾正,、不制止,,不履行管理責任,情節(jié)較輕的,。
14,、違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定,情節(jié)輕微的,。
15,、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
16,、不服從上級合理命令,,沒有完成工作任務或有意怠工,對上級有不禮貌言行者,。
17,、工作中搬弄是非,誹謗他人,,散布不利于團結的言論,;工作上缺乏協(xié)調合作精神,致使工作受到影響,。
18,、當班時間打瞌睡、干私活,。
19,、違反各種安全守則,、工作程序,、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
20,、私自使用客用品或客用設施,,擅自翻動賓客物品。
21,、語言粗俗,,對客人不禮貌,與客人爭辯,,未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室,。
22、工作不認真,、不熱情受到客人或領導投訴,。
23、私自接受客人小費,、物品,,或有遺留物品未及時上交
24,、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
25,、由于個人工作失誤而影響對客服務工作,。
26、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患,。
27,、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
28,、擅自動用賓客的物品或器具,,未經批準私自使用中心設備。
29,、明知財物受到損失或丟失,,而不管不問不匯報。
30,、提供不真實不準確的報告,、表格或材料。
31,、泄露酒店機密,,遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品,。
32,、拒不接受領導安排的合理工作,態(tài)度惡劣,。
33,、工作失職造成停電、停水,、停機等重大事故
服務員管理規(guī)章制度內容篇六
1,、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,并落實安排好餐桌
2,、接受客人的臨時訂座,。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。
4,、儀容整潔,不擅離崗位,。
5,、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位,。
6,、解答客人提出的有關飲食,、飯店設施方面的問題,收集有關意見,,并及時向餐廳主管反映,。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐,。
8,、保證地段衛(wèi)生,做好一切準備,。
9,、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,,做好開餐前的準備工作,。
10、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。
11,、按服務程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,,向客人介紹特色或時令菜點,。
12、儀容整潔,,不擅自離崗。
13,、勤巡臺,,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,,勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。
14,、熟悉餐牌和酒水牌的內容,,如:食品的制作方法等,。
15、協(xié)助前臺服務員,,溝通前后臺的信息,。
16、協(xié)助廚師長把好質量關,,如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。
17,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便,。
18,、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的.工作,。
19,、了解菜式的特點、名稱和服務方式,,根據(jù)前臺的時間要求,、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。
20,、了解結帳方式,妥善保管好訂單,,以便復核,。
21、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備,、餐后服務和餐后收尾工作,。
1、服務員采取非全日制用工方式,。
2,、餐廳工作時間分早、晚兩班,。服務員要根據(jù)餐廳經理安排上班,,一般當日工作時間不超過4小時。特殊情況下可以調班,、換班,,但每周工作不超過24小時。
3、未經餐廳經理許可,,服務員不得私自調整,、變更班次。
1,、服務員工資標準不低于國家規(guī)定的最低工資標準,。
2、服務員有違反餐廳管理制度行為時,,經理可以根據(jù)實際情況對其進行考核減資,,但當班考核額度不得超過當班工資額度。
3,、服務員工資每個月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次,。
4、服務員工資中含有基本養(yǎng)老保險已包含其應繳納的基本養(yǎng)老保險,、基本醫(yī)療保險費用,。服務員可依照國家和地方有關規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療保險,。