在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來(lái)看一看吧,。

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇一

在這里，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧,。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭,。山西小窩頭吃起來(lái)感覺(jué)比較甜,，挺好吃，清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過(guò)它,。但是好吃的東西也不能多吃,，因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過(guò),，一片一片的,，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的,，這是一個(gè)誤區(qū),，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好,。

刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的,。這還有一個(gè)典故呢！相傳在宋末時(shí),，蒙古入侵中國(guó),，占領(lǐng)了中國(guó)。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí),，百姓們就用刀抵御蒙古兵,。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后，便下令收了百姓的菜刀,，每十戶只給一把,，輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多,，便郁悶地回到家里,。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”,，再和鹵汁一起煮,。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”,，也許許多人覺(jué)得它這個(gè)名字怪怪的,，不敢去吃。你們可錯(cuò)過(guò)了這美味了,！它用莜面制成,，形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著,。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子,，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時(shí)即香味撲鼻,。做法是：將莜面加一倍開(kāi)水或冷水和制,，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè),，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,，長(zhǎng)寸許、薄如葉,、色淡黃,。

做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩,。我最喜歡吃它了,！要是選料好，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,，如配以羊肉或蘑菇湯,、肉醬等，那實(shí)在是太美味了,！又軟又香,，吃起來(lái)香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩,。咬起來(lái)軟綿綿的,，又有些彈牙，這感覺(jué)保證你吃了還想吃,，使人聞之垂涎,，胃口頓開(kāi)，食之香醇異常,，回味無(wú)窮,。

除了美味外,，還可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高,、血脂高,、血糖高）。 看著看著,，你不禁想嘗嘗了吧,？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！

“一葉落鍋一葉飄,，一葉離面又出刀,，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢,?！贝蠹也虏率鞘裁矗繉?duì),，它就是令人“口水直流三千尺”的刀削面,。

“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西,，山西不愧為面食之鄉(xiāng),?！边@是日本友人明星食品珠式會(huì)社長(zhǎng)卜厚昌先生考察山西面食后說(shuō)的一句贊譽(yù),。 令人百吃不厭的刀削面的做法你一定想知道吧！

古時(shí)刀削面技巧最難,，亦為精彩,。削面師傅頭覆白巾，上置面團(tuán),，雙刀飛舞,，薄面片如雪花般飛向開(kāi)水鍋中，削面者還口中吟唱詞,，讓觀者在悠悠的民歌中陶醉在滾滾的湯鍋旁,，誘惑你非嘗一碗不可。技高者還邊削邊舞邊唱,，這種神技自然得幾十年才能練成,，不過(guò)現(xiàn)在一些地方也能看到有這樣本事的師傅。現(xiàn)在刀削面一般為左手托住揉好的面團(tuán),，右手持刀,，手腕要靈，出力要平,，用力要?jiǎng)?，?duì)著湯鍋，順面團(tuán)的平面一刀一刀地往前削，削出的面葉兒,，一葉連一葉,，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線,，面葉落入湯鍋,，湯滾面翻，又像銀魚(yú)戲水,，好看極了,！刀削面里手總結(jié)的制作刀削面技術(shù)要訣是：“刀不離面，面不離刀,，胳膊直硬手端平,，手眼一條線，一棱趕一棱,，平刀時(shí)扁條,，彎刀是三棱?！钡断髅嫱本┑拇螓u面,、山東的伊府面、河南的魚(yú)焙面,、四川的擔(dān)擔(dān)面,，同稱為中國(guó)五大面食名品，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù),。關(guān)于刀削面還有一個(gè)古老的傳說(shuō),。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝,。為防止“漢人”造反起義,，他們將家家戶戶的金屬全部沒(méi)收，并規(guī)定10戶用廚刀一把,，切菜做飯輪流使用,，用后再交回韃靼保管。一天中午,，一位老婆婆和好面后,，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走,，老漢只好返回,。在出韃靼的大門時(shí)，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,，他順手撿起來(lái)揣在懷里,?；丶液螅侀_(kāi)得直響,，全家人等刀切面條吃,，可是刀沒(méi)取回來(lái)，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，忽然想起懷里的鐵皮,，就取出來(lái)說(shuō)：就用這個(gè)鐵皮切面吧！老婆婆一看,，鐵皮薄而軟,，嘟囔著說(shuō)：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說(shuō)：“切不動(dòng)就砍,?！薄翱场弊痔嵝蚜死掀牛衙鎴F(tuán)放在一塊木板上,，左手端起,，右手持鐵片，站在開(kāi)水鍋邊“砍”面,，一片片面葉落入鍋內(nèi),，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃,，老漢邊吃邊說(shuō)：“好得很,，好得很，以后不用再去取廚刀切面了,?！边@樣一傳十,，十傳百,，傳遍了晉中大地。后來(lái),，“鳳陽(yáng)”出了朱皇帝（朱元璋）統(tǒng)一了中國(guó),，建立明朝，這種“砍面”流傳于社會(huì)小攤販,，又經(jīng)過(guò)多次改革,，演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬,，軟中有韌,，澆鹵、或炒或涼拌,，均有獨(dú)特風(fēng)味

剛端來(lái)一碗刀削面,，面葉雪白雪白的中厚邊薄,。棱鋒分明，形似柳葉,；入口外滑內(nèi)筋,，軟而不粘，越嚼越香,，一股暖流從心里蒸發(fā)出來(lái),。冬天喜歡吃辣的人還可以澆勺紅紅的辣油，熱騰騰的,，辣辣的,，暖和極了。

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇二

俗話說(shuō)“民以食為天”,，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食,，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說(shuō)舉不勝舉。

今天,，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面,。

山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸,、媽媽帶我去山西大同玩,，跟我說(shuō)山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃，我聽(tīng)著聽(tīng)著,，口水都快流下來(lái)了,，可謂是“口水直流三千尺”啊,！

山西的刀削面不僅味道好,，樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里,，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜,，香噴噴的香菜，褐色的肉末,、肉丸子,，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃,！

山西刀削面的做法很簡(jiǎn)單：來(lái)了客人,，隨手拿根筷子,，把煮好的面撈進(jìn)碗里，再撈出豆腐干,、肉末,、肉丸子、青菜,、鹵雞蛋,，加上湯水，撒上一把香菜,，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,，一碗色、香,、味俱全的山西刀削面就做好了,。

我吃刀削面的時(shí)候，喜歡先把雞蛋吃掉,，吃面條我喜歡一根一根地吃,，找到面的“頭”以后，“哧溜”地一下吸進(jìn)嘴里,，再細(xì)細(xì)地咀嚼,。

聽(tīng)完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢,？那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧,！

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇三

“世界面食看中國(guó)，中國(guó)面食看山西”,。這句話流傳千古,，反映了山西面食的深入人心。我的家鄉(xiāng)高平,，就有著大大小小的刀削面館,。

繁華的小城華燈初上。忙碌了一天,，人們紛紛來(lái)到古街的盡頭,，吃一碗刀削面,。

這家的刀削面是最好的,，筋道十足。只見(jiàn)來(lái)吃面的人找了個(gè)位置坐下,，大喊一聲：“來(lái)碗刀削面,！”“好嘞，客官要咸要淡,？”“咸淡適中,?！边@是大多數(shù)人的回答。

廚子開(kāi)始做刀削面了,。為了省時(shí),，他已經(jīng)提前和好面放在案板上了。然后,，他拿出一個(gè)大鍋,，盛了約三分之二的水放在火上燒。接下來(lái),，他又拿出一個(gè)炒瓢,，開(kāi)始炒菜。只見(jiàn)他先打開(kāi)火,，再倒上油,，待油燒至八九分熱時(shí)，他將事先已切好的杏鮑菇“唰”地倒進(jìn)去,，隨即是菜被翻炒的聲音,。師傅用鏟子來(lái)回?cái)噭?dòng)了一會(huì)兒，又放進(jìn)豆芽和西紅柿,。不一會(huì)兒,，就有紅色的湯汁出現(xiàn)，讓人看了食欲大振,。再放點(diǎn)醬油,、鹽等調(diào)味品，杏鮑菇便開(kāi)始變色了,。廚子用大勺攪動(dòng)了一番,，待杏鮑菇、豆芽和西紅柿有七分熟時(shí),，便把事先洗好的菠菜拿來(lái),，撕成大塊的均勻地撒在鍋里。廚房里散發(fā)出陣陣香味,，在外面等的人不禁問(wèn)道:“怎么還沒(méi)好呢,？”里面的人馬上答道:“快好了，快好了,?！逼鋵?shí)，才不過(guò)七八分鐘,。

水沸騰了,。廚子用左手托著大面團(tuán)，右手拿削面刀快速地削面,。這時(shí),，大面團(tuán)已是十分地光滑了,，摸上去一點(diǎn)也不粘手。因此,，削面的過(guò)程便十分輕松,。只見(jiàn)細(xì)長(zhǎng)的削面條輕輕躍入水中，濺起一團(tuán)團(tuán)小水花,。起初,，它們是浮著的，不久,，它們好像喝足了水,，懶洋洋地沉到鍋底下睡覺(jué)去了。削了一大半,，廚子覺(jué)得手中的面拿著有點(diǎn)不順手了,，便重新和幾下面。這樣幾個(gè)回合,，面削足了,。然后，廚子將煮熟了的面撈進(jìn)已炒好菜的那個(gè)鍋里,，用鏟子來(lái)回?cái)嚢钄嚢?。這時(shí)，只見(jiàn)白色的,、綠色的,、黃色的、淺棕色的都融入到了紅色當(dāng)中,，一碗刀削面就完成了,。

服務(wù)員把一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的刀削面端到客官面前,。那人看了一眼,，已是迫不及待，垂涎三尺,，馬上吃了起來(lái),。那一小塊一小塊的杏鮑菇，已將番茄汁融入其中,，咬一口便會(huì)溢出一點(diǎn)湯汁,。那一根根的黃豆芽，脆脆的,、香香的,、酥酥的。喝一口湯汁,，咸淡適中,，有西紅柿的味道。最好吃的還是刀削面,。每一根面的長(zhǎng)短幾乎一樣,。刀削面最軟的，入口即化的地方是兩端,，中間的則很有嚼頭,。很多人都喜歡吸著吃，盡管會(huì)有湯汁濺到衣服上,。刀削面館里沒(méi)有了說(shuō)話聲,，取而代之的是“哧溜哧溜”的吸面聲?！鞍?，真好吃！”客官閉上眼睛,，露出了一副享受的神態(tài),。來(lái)吃刀削面的人，常常是吃個(gè)精光,，連一滴湯汁都不剩下,。

這就是山西的刀削面。