時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇1

時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望,，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃,。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求,。,。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合,。的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管,。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管,。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放。齊,、無傾斜,。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較,。中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù),。體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收,。制度，減少顧客投訴幾率,，收,。餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管,。及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收,。的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào),。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心,。上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)

行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率,，使管,。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和,。解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合,。,，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、20xx年工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部人員管理。,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù),。

五、對(duì)餐廳,。體管,。經(jīng)營(yíng)的策劃

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合,。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管,。,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇2

一、認(rèn)識(shí)領(lǐng)班的基本工作職責(zé)：

在工作中做好督導(dǎo),，協(xié)助,，榜樣。

二,、日常工作的流程和計(jì)劃

1.單據(jù)報(bào)表存檔

2.s帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理

3.每周工作計(jì)劃及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

三,、學(xué)習(xí)積極主動(dòng)管理

1.主動(dòng)處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則,，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)

3.不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性,，激勵(lì)其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4.多觀察。對(duì)不足的,，錯(cuò)誤的立即提醒糾正

5.營(yíng)造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團(tuán)結(jié)一致

6.主動(dòng)做員工的思想工作,，應(yīng)善溝通,，會(huì)協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

四,、自身的改進(jìn)及提高

1.學(xué)習(xí)面談,，電話，書面等各種溝通技巧

2.改變心態(tài),。

學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃,。遇事細(xì)心分析,，勤于思考，果斷地做出處理

3.培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心,，不推卸不找借口

4.學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理

5.建立良好的人際關(guān)系

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇3

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店多,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn),，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2,、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇4

1,、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。

2,、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對(duì)江門的酒店行業(yè)市場(chǎng),，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤(rùn)的一個(gè)部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店*領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。

3,、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運(yùn)年，中國(guó)將會(huì)有世界各國(guó)人士因奧運(yùn)會(huì)而來到中國(guó),，面對(duì)世界各國(guó)人士突如其來的“進(jìn)攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。

4、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的

口號(hào)

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào),，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊(cè)供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對(duì)大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電,、前臺(tái)部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

5、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。

6、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計(jì)劃每個(gè)月對(duì)部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成,。對(duì)在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇5

一,、層級(jí)關(guān)系

1,、直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部副經(jīng)理

2、直接下級(jí)：前臺(tái)收銀領(lǐng)班,、餐廳收銀領(lǐng)班

二,、任職資格

1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則,、廉潔奉公,；

2、中專以上文化程度,，年齡在25——35之間,；

3、英語四級(jí)以上,，有較強(qiáng)的外語語言表達(dá)能力,。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗(yàn)，了解飯店收銀運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng),；

4,、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī),、方針,、政策和制度，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí),；

5,、具有獨(dú)立處理現(xiàn)場(chǎng)事件的能力；具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力,。

6,、身體健康，能勝任本職工作,。

三,、崗位職責(zé)

1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)

規(guī)章制度

2,、協(xié)助經(jīng)理對(duì)收銀隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),，組織學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)收銀員掌握有關(guān)的財(cái)會(huì)知識(shí)和金融知識(shí),，加強(qiáng)收銀員的外語及結(jié)賬等方面的基本訓(xùn)練；

3,、負(fù)責(zé)收銀員的日常排班,、考勤，針對(duì)不同的營(yíng)業(yè)狀況,，對(duì)收銀員的班次進(jìn)行靈活調(diào)整,；

4、負(fù)責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況,、負(fù)責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表,、服務(wù)態(tài)度和工服,、工號(hào)牌的穿戴情況；

5,、負(fù)責(zé)班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作,，及時(shí)正確地完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，保證前臺(tái),、餐廳等收銀網(wǎng)點(diǎn)以及外幣兌換工作有條不紊,、迅速、準(zhǔn)確,、不出差錯(cuò),；

6、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,、指導(dǎo)各組領(lǐng)班的工作,，與相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)協(xié)調(diào)，及時(shí)處理,、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，保證收銀結(jié)賬工作順利進(jìn)行,；

7,、檢查、考核收銀人員的工作情況,，提出對(duì)收銀員的獎(jiǎng)懲意見,，最大限度地調(diào)動(dòng)、發(fā)揮班組人員的工作積極性,；

8,、配合會(huì)計(jì)人員、應(yīng)收人員核查應(yīng)收賬款的回收情況,，及時(shí)跟蹤,；

9、對(duì)突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)理協(xié)商后,，按照規(guī)定的權(quán)限金額予以處理,，事后上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

10,、承辦財(cái)務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作,。

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn),，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)結(jié)算與各部門工作的`協(xié)調(diào),，以及處理一般性疑難問題。

2,、配合審計(jì)主管,，解決掛賬客戶結(jié)算,，負(fù)責(zé)收賬的賬單復(fù)查工作。

3,、負(fù)責(zé)檢查收銀領(lǐng)班的工作記錄和交接班記錄,，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準(zhǔn)備及工作程序的執(zhí)行情況，不定時(shí)抽查收銀員的備用金,。

4,、為收銀員、外幣兌換員安排工作班次,，檢查考勤記錄,。向財(cái)務(wù)經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn)，評(píng)定員工獎(jiǎng)懲和晉升情況,，解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關(guān)問題,。

5、經(jīng)常與前廳接待主管,、審計(jì)主管,、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系,，掌握客人的動(dòng)向及付賬結(jié)算情況,，以避免發(fā)生跑賬、漏賬及壞賬損失,。

6,、解決財(cái)務(wù)收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障，負(fù)責(zé)與電腦維護(hù)員聯(lián)系,，隨時(shí)檢查清除電腦病毒,，避免停機(jī)事故。

7,、及時(shí)向總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理報(bào)告客人拖欠賬項(xiàng)的余額,、時(shí)間,，結(jié)算明細(xì)賬和解決措施,。

8、負(fù)責(zé)餐廳,、娛樂pos機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng),，負(fù)責(zé)pos機(jī)更新菜單價(jià)格,。

9、配合資產(chǎn)財(cái)務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢,，解決收銀員長(zhǎng),、短款問題。

10,、完成資產(chǎn)財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其他方面工作。

工作清單：

每日：

1,、每天查閱各營(yíng)業(yè)點(diǎn)工作日志及交班本,，傳達(dá)酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題,。

2,、檢查收銀員的出勤、著裝,、微笑,、各班次接班情況等。

3,、協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的問題,。

4、營(yíng)業(yè)前檢查收銀機(jī)及其輔助設(shè)備是否正常運(yùn)行,，及時(shí)排除故障,。

5,、協(xié)助收銀員做好團(tuán)隊(duì)客或會(huì)議客的結(jié)賬工作,，做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。

6,、檢查收銀機(jī)鑰匙是否正確保管,，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。

7,、完成部門經(jīng)理下達(dá)的其他工作任務(wù),。

每周：

1、組織周列會(huì),，幫助收銀員分析工作中的疑難問題,，并提供解決方案；

2,、定期整理已離店但未結(jié)清賬務(wù)客人的賬單及相關(guān)附件,，分類保管理以便于客人再次抵店時(shí)為其結(jié)清賬務(wù)，超過三個(gè)月未退賬單應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)后臺(tái)管理,。對(duì)上周發(fā)生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進(jìn)最終處理結(jié)果,。

3,、負(fù)責(zé)對(duì)收銀員進(jìn)行財(cái)務(wù)收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作,。

4,、每周三檢查信用卡待處理賬務(wù)，對(duì)預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時(shí)進(jìn)行結(jié)賬處理,。

5,、經(jīng)常與前廳接待主管、大副,、財(cái)務(wù)審計(jì)主管進(jìn)行工作溝通,，并整理收銀本周工作情況及不足，以便下周召開周例會(huì)時(shí)及時(shí)提醒或進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),。

6,、負(fù)責(zé)會(huì)所、總臺(tái)pos機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng),，及進(jìn)更新經(jīng)營(yíng)部門新品價(jià)格并錄入電腦,。

7、配合審計(jì)主管,，加強(qiáng)酒店所有掛賬單位賬單及相關(guān)附近件整理工作,，并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。

每月：

1,、組織班組月會(huì),，主動(dòng)與審計(jì)主管溝通落實(shí)上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯(cuò),，并結(jié)合收銀員差錯(cuò)集中或較困難的問題給予集中培訓(xùn),。

2、擬定本人及本組當(dāng)月工作績(jī)效及工作重點(diǎn),，以此為標(biāo)準(zhǔn)來考核個(gè)人工作績(jī)效,，并以此為中心來組織本組相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)或業(yè)務(wù)技能考核,。

3、對(duì)本組管理人員進(jìn)行工作溝通,，幫助其認(rèn)識(shí)自已工作中的不足或需加強(qiáng)的方面,，以此推動(dòng)本組員工整體素質(zhì)的提高。

4,、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的其他工作,。

工作流程：

1、每日準(zhǔn)時(shí)到崗,；

2,、9點(diǎn)之前到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章,；

3,、查看各餐廳營(yíng)收情況,，翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象；

4,、10點(diǎn)查看團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)收?qǐng)?bào)表,，收取各簽單單位掛賬單，檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報(bào)表相符,，掛賬單上是否有簽單單位名稱,，有效簽單人簽字。對(duì)于簽有合同的旅行社,、散客單位檢查房

價(jià)是否正確,，業(yè)務(wù)單是否完整，根據(jù)審核無誤的賬單對(duì)應(yīng)列出各單位應(yīng)收款明細(xì)表,，月末裝訂成冊(cè),；

5、11點(diǎn)與酒店出納核對(duì)應(yīng)收款到賬情況,，及時(shí)結(jié)清已到賬單位款項(xiàng),，列出末到賬單位名稱與對(duì)方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對(duì)賬,、月月清賬,；

6、列出長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月未到賬單位名稱,，說明未到賬情況,，及時(shí)上報(bào)銷售部經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理；

7,、下午2點(diǎn)半根據(jù)前臺(tái)的用房統(tǒng)計(jì)表查看用房數(shù)和入住人數(shù),，同時(shí)記錄未用餐人數(shù)，每月與餐飲部進(jìn)行核對(duì),，及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理,；

8,、月末檢查團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)收收款報(bào)表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單,，及時(shí)催要款項(xiàng)到位，對(duì)未催回部分列出經(jīng)辦人名字上報(bào)財(cái)務(wù)部,、人力資源部,，并從當(dāng)月工資中扣回款項(xiàng)；

9,、月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡(luò)公司回扣單,，及時(shí)審核交財(cái)務(wù)總監(jiān)審批；

10,、記錄平時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進(jìn)行分析,，并于收銀員例會(huì)上進(jìn)行解析,。

收銀主管工作流程

一、廳面收銀工程程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步,，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一,，它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中,，真正地起到監(jiān)督,、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基??

其工作內(nèi)容主要包括：

（一）班前準(zhǔn)備工作

1,、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表,。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收,，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

3,、領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù),，檢查賬單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào),、短聯(lián)應(yīng)立即退回,，下班時(shí)將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字,，餐廳賬單由主管管理,，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

4,、檢查電腦系統(tǒng)的日期,、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí),，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整,，并檢查色帶、紙帶是否足夠,。

5,、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題,，以便及時(shí)處理,。

（二）正常操作工作程序

1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù),、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員，服務(wù)員開點(diǎn)菜單一式四聯(lián),，第一聯(lián)給收銀員錄入電腦,、第二聯(lián)廚房、第三聯(lián)傳菜,、第四聯(lián)服務(wù)員,；酒水單：第一聯(lián)吧臺(tái)留存，第二聯(lián)收銀員,，第三聯(lián)服務(wù)員,。

2、收銀員收到點(diǎn)用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時(shí)準(zhǔn)確的錄入電腦,。點(diǎn)菜單的號(hào)碼不要錄入,，以便審核。若沒有收銀員簽字,，廚房有權(quán)拒絕出菜品,。

3、收銀員需熟記各類菜式的編碼,。

4,、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應(yīng)先問其價(jià)格,，再錄入電腦作臨時(shí)加菜,，并記錄在交接班本上。

5,、遇到客人退菜或退酒水,，應(yīng)讓服務(wù)員開退單并由餐廳主管級(jí)以上人員簽字，方可操作,。

6,、如收銀員操作失誤造成退菜或酒水，應(yīng)由收銀主管級(jí)以上人員簽字,，方可操作,。

7、以上兩種情況原因須在賬單上注明,。

8,、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù),、臺(tái)號(hào)記錄齊全后,，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號(hào)碼輸入電腦內(nèi),，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該賬單號(hào),，待客人結(jié)賬時(shí)使用,；然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品,、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,，輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。

（三）結(jié)賬工作流程

1,、餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2,、客人要求結(jié)賬時(shí),，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，請(qǐng)客人簽字認(rèn)可,，然后憑賬單與客人結(jié)賬,。

3、客人結(jié)賬現(xiàn)付的,，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員賬結(jié)后,，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員,。

4,、客人結(jié)賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后,，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理,。

①客房掛賬：如客人要求掛入房賬內(nèi)，首先請(qǐng)客人出示房卡,，查看該房間客人可掛賬余額,。若賓客在總臺(tái)賬戶內(nèi)的余額的所消費(fèi)金額內(nèi)，總臺(tái)收銀員可以辦理掛賬并報(bào)明收銀員姓名,，客人房號(hào)及消費(fèi)金額,，如可掛賬應(yīng)請(qǐng)客人在賬單上簽字認(rèn)可。

②外來掛賬：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛賬的,，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛賬,；簽字做擔(dān)保方可。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇6

本年,，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕,，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手,，我會(huì)當(dāng)真,、妥帖地支配詳細(xì)任務(wù)，寬格請(qǐng)求本身做好本職任務(wù)，主動(dòng)勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系,，為司理分憂,，為旅店制造效益。

正在那里,，我就下半年的任務(wù)計(jì)劃,，造定以下：

1、當(dāng)真進(jìn)修,、勤奮進(jìn)步本身素養(yǎng),。

做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部,，超過沒有小,。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以,，我必要進(jìn)修相干任務(wù)常識(shí),，蘇醒地熟悉本身，不只要增強(qiáng)本身教養(yǎng),，增強(qiáng)實(shí)踐任務(wù)才能,，還應(yīng)當(dāng)教會(huì)觸類旁通，爭(zhēng)奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利,。

2,、主動(dòng)朝上進(jìn)步，使本身的任務(wù)火仄有所進(jìn)步,。

我信賴,，經(jīng)過本身的勤奮，我會(huì)不停加強(qiáng)本身的經(jīng)管,、調(diào)和才能,，正在處置事件圓面得到一個(gè)量的奔騰。

3,、細(xì)節(jié)決議成敗,，要做好平常實(shí)踐任務(wù)，要仔細(xì),、耐煩與居心地處置任務(wù)傍邊的每一個(gè)細(xì)節(jié)

做為工頭,，民沒有年夜沒有小，權(quán)柄沒有年夜,。假如平常任務(wù)還沒有做細(xì)做粗,，那末就會(huì)得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務(wù)傍邊,，應(yīng)當(dāng)沒有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績(jī)減以處置,，理逆各類任務(wù)閉系,。

以上就是我擔(dān)負(fù)旅店客房工頭下半年的任務(wù)計(jì)劃，我會(huì)寬格依照任務(wù)計(jì)劃停止任務(wù),，勤奮斗爭(zhēng)為旅店制造事跡,。

領(lǐng)班酒店工作計(jì)劃篇7

20xx年至20xx年一直在xx有限公司做前廳總經(jīng)理一職,。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作,，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題,；

⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì),，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表,。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù),，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度,；

⑷掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案,，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比,，找出其中的不足,，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施；

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查,，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí),，并做好相應(yīng)的記錄,；

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，滿足客人的合理要求,；

⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案,；

⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng),，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德；

⑼與前臺(tái)收銀的緊密配合,，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄,。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結(jié)賬,；

⑽對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋?ldquo;當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場(chǎng),，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求,，如果能當(dāng)面解決的就立即解決,。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況,，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力,，就應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如實(shí)匯報(bào)情況,，

與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案,，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見,，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理,。

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