時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇1

時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一,、廳面現(xiàn)場管,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求。,。合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合,。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。

5,、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管。公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放,。齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較,。中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù),。體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9,、建立餐廳案例收,。制度，減少顧客投訴幾率,，收,。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管。及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收,。的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心,。上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進

行學(xué)習(xí),，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管。更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和。解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合。,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1,、做好內(nèi)部人員管理,。，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗,，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五、對餐廳,。體管,。經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合,。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管。,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇2

一、認識領(lǐng)班的基本工作職責：

在工作中做好督導(dǎo),，協(xié)助,，榜樣。

二,、日常工作的流程和計劃

1.單據(jù)報表存檔

2.s帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理

3.每周工作計劃及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

三,、學(xué)習(xí)積極主動管理

1.主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則,，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4.多觀察。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正

5.營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致

6.主動做員工的思想工作,，應(yīng)善溝通,，會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

四,、自身的改進及提高

1.學(xué)習(xí)面談,，電話，書面等各種溝通技巧

2.改變心態(tài),。

學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃,。遇事細心分析,，勤于思考，果斷地做出處理

3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口

4.學(xué)習(xí)如何進行有效的管理

5.建立良好的人際關(guān)系

領(lǐng)班酒店工作計劃篇3

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求,。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店多，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn),，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學(xué)習(xí),，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇4

1,、加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督,。

2,、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過了xx年的風風雨雨,，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場,，競爭很激烈,，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店*領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益,。

3,、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

4、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的

口號

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

5,、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視。

6,、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇5

一,、層級關(guān)系

1,、直接上級：財務(wù)部副經(jīng)理

2,、直接下級：前臺收銀領(lǐng)班,、餐廳收銀領(lǐng)班

二、任職資格

1,、認同金源理念,，堅持原則、廉潔奉公,；

2,、中專以上文化程度，年齡在25——35之間,；

3,、英語四級以上，有較強的外語語言表達能力,。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗,，了解飯店收銀運轉(zhuǎn)系統(tǒng)；

4,、熟悉國家財經(jīng)法律,、法規(guī)、方針,、政策和制度,，掌握酒店管理的有關(guān)知識；

5,、具有獨立處理現(xiàn)場事件的能力,；具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。

6,、身體健康,，能勝任本職工作。

三,、崗位職責

1,、遵守公司的相關(guān)財務(wù)

規(guī)章制度

2,、協(xié)助經(jīng)理對收銀隊伍進行培訓(xùn),，對收銀員進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)收銀員掌握有關(guān)的財會知識和金融知識,，加強收銀員的外語及結(jié)賬等方面的基本訓(xùn)練,；

3、負責收銀員的日常排班,、考勤,，針對不同的營業(yè)狀況,，對收銀員的班次進行靈活調(diào)整；

4,、負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況,、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服,、工號牌的穿戴情況,；

5、負責班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作,，及時正確地完成財務(wù)部經(jīng)理下達的任務(wù),，保證前臺、餐廳等收銀網(wǎng)點以及外幣兌換工作有條不紊,、迅速,、準確、不出差錯,；

6,、負責現(xiàn)場監(jiān)督、指導(dǎo)各組領(lǐng)班的工作,，與相關(guān)營業(yè)點協(xié)調(diào),，及時處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題,，保證收銀結(jié)賬工作順利進行,；

7、檢查,、考核收銀人員的工作情況,，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調(diào)動,、發(fā)揮班組人員的工作積極性,；

8、配合會計人員,、應(yīng)收人員核查應(yīng)收賬款的回收情況,，及時跟蹤；

9,、對突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)理協(xié)商后,，按照規(guī)定的權(quán)限金額予以處理，事后上報財務(wù)經(jīng)理,。

10,、承辦財務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。

工作職責：

1、負責財務(wù)收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn),，負責財務(wù)結(jié)算與各部門工作的`協(xié)調(diào),，以及處理一般性疑難問題。

2,、配合審計主管,，解決掛賬客戶結(jié)算，負責收賬的賬單復(fù)查工作,。

3,、負責檢查收銀領(lǐng)班的工作記錄和交接班記錄,，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準備及工作程序的執(zhí)行情況,，不定時抽查收銀員的備用金。

4,、為收銀員,、外幣兌換員安排工作班次，檢查考勤記錄,。向財務(wù)經(jīng)理報告所屬員工的工作表現(xiàn),，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關(guān)問題,。

5,、經(jīng)常與前廳接待主管、審計主管,、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系,，掌握客人的動向及付賬結(jié)算情況，以避免發(fā)生跑賬,、漏賬及壞賬損失,。

6、解決財務(wù)收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障,，負責與電腦維護員聯(lián)系,，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故,。

7,、及時向總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理報告客人拖欠賬項的余額,、時間,，結(jié)算明細賬和解決措施。

8,、負責餐廳,、娛樂pos機的維護和保養(yǎng)，負責pos機更新菜單價格。

9,、配合資產(chǎn)財務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢,，解決收銀員長、短款問題,。

10,、完成資產(chǎn)財務(wù)部經(jīng)理安排的其他方面工作。

工作清單：

每日：

1,、每天查閱各營業(yè)點工作日志及交班本,，傳達酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題,。

2,、檢查收銀員的出勤、著裝,、微笑,、各班次接班情況等。

3,、協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的問題,。

4、營業(yè)前檢查收銀機及其輔助設(shè)備是否正常運行,，及時排除故障,。

5、協(xié)助收銀員做好團隊客或會議客的結(jié)賬工作,，做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作,。

6、檢查收銀機鑰匙是否正確保管,，收銀發(fā)票紙帶是否正確保管,。

7、完成部門經(jīng)理下達的其他工作任務(wù),。

每周：

1,、組織周列會，幫助收銀員分析工作中的疑難問題,，并提供解決方案,；

2、定期整理已離店但未結(jié)清賬務(wù)客人的賬單及相關(guān)附件,，分類保管理以便于客人再次抵店時為其結(jié)清賬務(wù),，超過三個月未退賬單應(yīng)及時轉(zhuǎn)財務(wù)后臺管理。對上周發(fā)生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進最終處理結(jié)果,。

3,、負責對收銀員進行財務(wù)收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn)，負責財務(wù)收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作。

4,、每周三檢查信用卡待處理賬務(wù),，對預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時進行結(jié)賬處理。

5,、經(jīng)常與前廳接待主管,、大副、財務(wù)審計主管進行工作溝通,，并整理收銀本周工作情況及不足,，以便下周召開周例會時及時提醒或進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。

6,、負責會所,、總臺pos機的維護和保養(yǎng)，及進更新經(jīng)營部門新品價格并錄入電腦,。

7,、配合審計主管，加強酒店所有掛賬單位賬單及相關(guān)附近件整理工作,，并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。

每月：

1,、組織班組月會,，主動與審計主管溝通落實上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯，并結(jié)合收銀員差錯集中或較困難的問題給予集中培訓(xùn),。

2,、擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，以此為標準來考核個人工作績效,，并以此為中心來組織本組相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)或業(yè)務(wù)技能考核,。

3、對本組管理人員進行工作溝通,，幫助其認識自已工作中的不足或需加強的方面,，以此推動本組員工整體素質(zhì)的提高。

4,、完成財務(wù)部經(jīng)理下達的其他工作,。

工作流程：

1、每日準時到崗,；

2,、9點之前到各營業(yè)點抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章,；

3,、查看各餐廳營收情況，翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象；

4,、10點查看團隊應(yīng)收報表,，收取各簽單單位掛賬單，檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報表相符,，掛賬單上是否有簽單單位名稱,，有效簽單人簽字。對于簽有合同的旅行社,、散客單位檢查房

價是否正確,，業(yè)務(wù)單是否完整，根據(jù)審核無誤的賬單對應(yīng)列出各單位應(yīng)收款明細表,，月末裝訂成冊,；

5、11點與酒店出納核對應(yīng)收款到賬情況,，及時結(jié)清已到賬單位款項,，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對賬,、月月清賬,；

6、列出長達3個月未到賬單位名稱,，說明未到賬情況,，及時上報銷售部經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理；

7,、下午2點半根據(jù)前臺的用房統(tǒng)計表查看用房數(shù)和入住人數(shù),，同時記錄未用餐人數(shù)，每月與餐飲部進行核對,，及時上報財務(wù)經(jīng)理,；

8、月末檢查團隊應(yīng)收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單,，及時催要款項到位,，對未催回部分列出經(jīng)辦人名字上報財務(wù)部、人力資源部,，并從當月工資中扣回款項,；

9、月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡(luò)公司回扣單,，及時審核交財務(wù)總監(jiān)審批,；

10、記錄平時發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進行分析,，并于收銀員例會上進行解析,。

收銀主管工作流程

一,、廳面收銀工程程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一,，它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督,、把關(guān)的職能作用,，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基??

其工作內(nèi)容主要包括：

（一）班前準備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,，并編排報表。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金,，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字,。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù),，檢查賬單及收據(jù)是否順號,，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,，下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理,，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

4,、檢查電腦系統(tǒng)的日期,、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時,，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整,，并檢查色帶、紙帶是否足夠,。

5,、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題,，以便及時處理,。

（二）正常操作工作程序

1、當服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時,，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù),、臺號是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員，服務(wù)員開點菜單一式四聯(lián),，第一聯(lián)給收銀員錄入電腦,、第二聯(lián)廚房、第三聯(lián)傳菜,、第四聯(lián)服務(wù)員,；酒水單：第一聯(lián)吧臺留存，第二聯(lián)收銀員,，第三聯(lián)服務(wù)員,。

2、收銀員收到點用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時準確的錄入電腦,。點菜單的號碼不要錄入,，以便審核。若沒有收銀員簽字,，廚房有權(quán)拒絕出菜品,。

3、收銀員需熟記各類菜式的編碼,。

4,、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應(yīng)先問其價格,，再錄入電腦作臨時加菜,，并記錄在交接班本上。

5,、遇到客人退菜或退酒水,，應(yīng)讓服務(wù)員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字，方可操作,。

6,、如收銀員操作失誤造成退菜或酒水，應(yīng)由收銀主管級以上人員簽字,，方可操作,。

7、以上兩種情況原因須在賬單上注明,。

8,、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后,，開始正式輸入菜單,，首先將客賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該賬單號,，待客人結(jié)賬時使用,；然后將客人人數(shù),、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,，輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬,。

（三）結(jié)賬工作流程

1、餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián),。

2、客人要求結(jié)賬時,，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,，請客人簽字認可，然后憑賬單與客人結(jié)賬,。

3,、客人結(jié)賬現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員賬結(jié)后,，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人,，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。

4,、客人結(jié)賬是掛賬的,，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理,。

①客房掛賬：如客人要求掛入房賬內(nèi),，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額,。若賓客在總臺賬戶內(nèi)的余額的所消費金額內(nèi),，總臺收銀員可以辦理掛賬并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額,，如可掛賬應(yīng)請客人在賬單上簽字認可,。

②外來掛賬：與酒店有協(xié)議可結(jié)外來掛賬的，必須按協(xié)議所規(guī)定的有效簽單人簽字方可掛賬,；簽字做擔保方可。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇6

本年,，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕,，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手,，我會當真,、妥帖地支配詳細任務(wù)，寬格請求本身做好本職任務(wù),，主動勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系,，為司理分憂,，為旅店制造效益。

正在那里,，我就下半年的任務(wù)計劃,，造定以下：

1、當真進修,、勤奮進步本身素養(yǎng),。

做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部,，超過沒有小,。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以,，我必要進修相干任務(wù)常識,，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養(yǎng),，增強實踐任務(wù)才能,，還應(yīng)當教會觸類旁通，爭奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利,。

2,、主動朝上進步，使本身的任務(wù)火仄有所進步,。

我信賴,，經(jīng)過本身的勤奮，我會不停加強本身的經(jīng)管,、調(diào)和才能,，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。

3,、細節(jié)決議成敗,，要做好平常實踐任務(wù)，要仔細,、耐煩與居心地處置任務(wù)傍邊的每一個細節(jié)

做為工頭,，民沒有年夜沒有小，權(quán)柄沒有年夜,。假如平常任務(wù)還沒有做細做粗,，那末就會得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務(wù)傍邊,，應(yīng)當沒有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績減以處置,，理逆各類任務(wù)閉系。

以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務(wù)計劃,，我會寬格依照任務(wù)計劃停止任務(wù),，勤奮斗爭為旅店制造事跡,。

領(lǐng)班酒店工作計劃篇7

20xx年至20xx年一直在xx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作,，并對人員進行合理的安排,，安排好店員工的住宿問題；

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足,，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當天的工作進行總結(jié),，做好記錄,；⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作,，并把重要事情標注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度,；

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額,，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案,，同時根據(jù)周周之間,、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足,，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施,；

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查,，每周一培訓(xùn),，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄,；

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求,；

⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應(yīng)的改進方案,；

⑻制定培訓(xùn)計劃,。正確的對員工進行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強,，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德,；

⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進行記錄,。掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結(jié)賬,；

⑽對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋?ldquo;當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場,，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求,，如果能當面解決的就立即解決,。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,，在第一時間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當事人進行了解情況,，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力,，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo)，如實匯報情況,，

與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案,，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對指定投訴人員的處理意見,，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理,。

【2022年酒店領(lǐng)班的工作計劃 酒店前臺領(lǐng)班的工作計劃優(yōu)秀7篇】相關(guān)推薦文章:

酒店領(lǐng)班工作計劃怎么寫最簡單

2022年酒店領(lǐng)班述職報告范文

酒店領(lǐng)班述職報告2022年最新6篇

酒店前臺領(lǐng)班述職報告8篇

酒店前臺領(lǐng)班年終總結(jié)報告