總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

后勤食堂年終工作總結(jié)篇一

1,、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。如：各類人員崗位職責(zé)制,、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu),、驗(yàn)收,、保管、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范,；

2、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等,。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí),、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn),，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為員工服務(wù),；

3,、加強(qiáng)了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生,。利用周末對(duì)廚房進(jìn)行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理,，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管,，每一天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”,。操作間有警示語(yǔ)“注意安全,、精心操作”,，食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購(gòu)及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無(wú)四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對(duì)這些工作,，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全；

4,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本,，給員工創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,，在保證員工一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念,；

5、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施,；

（1）對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān),；對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

（2）對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，職責(zé)明確,；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

（3）在對(duì)員工的日常管理中,，用制度加情感和自我的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教導(dǎo)下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,。

1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益,。

2、要搞好財(cái)務(wù)的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。

3,、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè),。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

1,、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會(huì)用心參與監(jiān)督的管理，認(rèn)真理解公司經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見,，加強(qiáng)有效的改善措施,，認(rèn)真聽取員工對(duì)改善食堂的意見；

2,、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目,，加強(qiáng)成本核算，維護(hù)學(xué)生的利益,，繼續(xù)實(shí)行三公開,。

3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù),、會(huì)育人的好職工,。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全,、衛(wèi)生的為員工服務(wù)。

5,、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn),。

6、發(fā)揮管理干部的一技之長(zhǎng),，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋,，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好,。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮,，吾將加倍努力而為之！在過(guò)去的一年來(lái),，雖然取得了一些成績(jī),，但存在問(wèn)題不容忽視，讓我們?cè)谛碌囊荒昀?，認(rèn)真應(yīng)對(duì)存在的問(wèn)題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂。

后勤食堂年終工作總結(jié)篇二

2019年,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

（經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生,、其他等）。

1,、從2019年x月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、從2019年x月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從2019年x月起,，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、2019年x月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、2019年x月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，2019年x月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

后勤食堂年終工作總結(jié)篇三

一直以來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全,。今年x月份共接待就餐人員近七萬(wàn)人次,，具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié),；教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高,。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短；讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn),。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責(zé)任心,、工作態(tài)度得到了改進(jìn),，形成了良好的工作氛圍。

衛(wèi)生安全工作,，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。為了確保,，用餐人員的飲食安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,，全員監(jiān)督,。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,，了解物品的質(zhì)量,、市場(chǎng)價(jià)格，避免送貨單位亂報(bào)價(jià),。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。食堂水,、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的,，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo),。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定,。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,，我們用心制訂每日食譜,，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對(duì)菜譜不斷改進(jìn),，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,，從食品的味道、顏色上下功夫,，保證每頓四葷,、四個(gè)半葷、四素,、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

總之,，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī)，但也存在一些需要改進(jìn)的地方,。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,，推出新菜,。同時(shí)，還要改進(jìn)工作方法,，關(guān)心員工,，做到使就餐人員高興而來(lái)，滿意而去,。

后勤食堂年終工作總結(jié)篇四

員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行,，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想,、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi),，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì),，同時(shí)堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)自我樹立“生活服務(wù)無(wú)小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。

加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下，沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。我們沒(méi)有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué),。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),，是我們工作的重點(diǎn)。剛成立時(shí)期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌,。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員,，從思想上、行動(dòng)上高度重視,，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門窗、操作臺(tái),、餐桌清潔,，持續(xù)無(wú)灰塵,、無(wú)油膩、無(wú)雜物,，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔,，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無(wú)異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

主,、副食品的采購(gòu)涉及到菜品的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員,，在采購(gòu)方面,，做到有計(jì)劃、有措施,、有步驟,，先進(jìn)先用，價(jià)廉物美,，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品,，不采購(gòu)過(guò)期食品，不采購(gòu)危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家,，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),，不損失,，無(wú)損毫，而且實(shí)行兩人采購(gòu)制度,，并做好驗(yàn)收工作,，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名食堂工作人員,，安全工作時(shí)刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時(shí)的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒,，做到防范,、防患于安全邊際，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

當(dāng)然,，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大,，在新到來(lái)的2019年,，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進(jìn)工作上的不足,，更好的為員工奉上可口的飯菜,。