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最新營養(yǎng)組工作計劃8篇一

為貫徹落實省,、市,、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),，特制定本方案。

一,、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導,，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”,，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長,。

二,、學校基本情況

我?，F(xiàn)有學生##名,，教師#名，現(xiàn)有教學班#個,。

三,、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購,。每天有采購清單出售人員簽字,，采購員簽字。食用品有合格標品牌,，實物進行了留樣檢查,，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān),，確保質(zhì)量關(guān),，確保安全關(guān)。

2,、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記,，每月匯集成冊入檔,，以備檢查和審計。

四,、工作措施

1,、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié),，期末總結(jié)算,，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作,。

2,、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳,，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展,。

3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學生發(fā)放營養(yǎng)餐,。

4,、強化監(jiān)督管理,。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng),、方便,、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校,、不食用,，確保學生身體健康和飲食安全。

為全面落實義務教育學生營養(yǎng)餐計劃,，落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》（皖政辦【20xx】88號）的精神，結(jié)合我校我地的實際情況,，特制訂本教育方案,。

一、 建立健全營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組

組長：

副組長：

成員：

二,、工作內(nèi)容

（一）宣傳工作,。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,，大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx）》及實施義務教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,，爭取社會及家長的支持。

（二）做好培訓工作,。中心學校將不定期組織相關(guān)業(yè)務人員（后勤管理人員,、少先隊輔導員、食堂從業(yè)人員）進行培訓,，培訓內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗,。

（三）教學安排,。各學校、教學點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學計劃,，每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學內(nèi)容,，每學期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會（不含家長會）。

（四）檢測評估,。中心學校將成立專門的監(jiān)督考核機制,，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,，評估結(jié)果直接與各學校和相關(guān)責任人教學績效掛鉤,。

三、工作要求

（一）各學校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責，少先隊具體實施,，確實把農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處,。

（二）各村小依據(jù)各校具體情況制定相應的實施方案。

（三）各學校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集,、整理,、統(tǒng)計、上報,、及歸檔工作,。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇二

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策,，這既是一項責任工程,，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動,，扎實推進,。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學校制定的方案,，特制定本方案,。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導,，按照“以人為本,、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求,，以在校學生為對象,，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況,，提高學生健康水平,。

二、組織領(lǐng)導

1,、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導組

組 長：張清泉

副組長：楊 瓊 張春芳

管理員：楊術(shù)全

成 員：楊昌子 姚純清 楊德松 周 濤

各班班主任

2,、工作職責如下：

張清泉：領(lǐng)導李家河鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。

楊 瓊：負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃,，處理日常事務,。 楊術(shù)全：負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理,，檔案建設(shè)及管理,，食品安全監(jiān)督檢查。

楊昌子,、姚純清：負責對周二,、周四學校食堂供餐模式的特質(zhì)采買，及對食堂的管理,。

周 濤：負責對周一,、周二、周五課間加餐模式,，牛奶,、雞蛋的發(fā)放。

各班班主任：負責領(lǐng)取食品既對學生發(fā)放,、簽字工作,。

三、明確職責,，落實工作

1,、學校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責任人,，楊瓊,、楊術(shù)全、楊昌子,、周濤,、姚純清、楊德松為直接責任人,。

2,、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。

3,、學校擬定出安全協(xié)議書,，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

四,、加強食堂管理

學校要加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理,，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作,。學校食堂實行校長負責制,，并確定一名校級領(lǐng)導分管，配備專職或兼職食堂管理員,。由學生代表,、學生家長代表、教師代表等組成,，行使食堂的監(jiān)督,、檢查等職能。

1,、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理,，建立采購索證驗收,、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,，并上墻明示。

2,、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。

3,、嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”(無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品,。②腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品,。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品,。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品,。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品,。

五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理

1,、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作,。凡有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),，活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作,。

2,、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,。工作前、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,，不得留長指甲,、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙,。

六,、學校要加強學校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求,，分類存放,，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌,。

七、應急措施

各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,，迅速啟動應急預案,。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇三

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學生的營養(yǎng),，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長,，根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》,、《小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》精神，結(jié)合我校實際,，特制定小學學生營養(yǎng)餐工作計劃：

一,、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針,，實施“營養(yǎng)工程”,，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,，促進少年兒童健康成長,。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導小組

組長：于建喜

副組長：付振山梁亞娟

成員：各班班主任

三,、職責及要求

（一）組長職責及要求

1,、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”,。

2,、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對資金發(fā)放,，公示等緩解進行全程指導,。

4、走訪學生和家長,，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議,。

5、確保24小時通訊暢通,。對群眾的來電,、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電,、來訪人員,，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報總校,。

（二）副組長職責及要求

1,、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案,。

2,、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總,、上報和結(jié)算,，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映,。

3,、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

（三）成員職責及要求

1,、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取,、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬,；指導各班級做好學生的用餐登記工作,，并展板公示，接受監(jiān)督,。

2,、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序,，做好學生思想工作,，督促學生按時用餐，做到不浪費,；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處,。

3,、值班教師要組織并維持好就餐學生的秩序,，找出問題，指出整改方案,，并向管理小組匯報,。

4、值班教師做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,，（留樣保留48小時）,，按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔,，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校,、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全,。

四,、實施的步驟

（一）宣傳方式：利用班會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作,。

（二）共餐對象：本校學生,。

（三）供餐范圍：學生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,，營養(yǎng)均衡,，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量,。

（四）具體措施

1,、每天早晨課間操時間由班主任領(lǐng)取早餐，及時發(fā)給學生,。

2,、每周一至周五進行供餐,，放假時不供餐。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇四

自開展學生營養(yǎng)餐工程以來,，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作,。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認真工作,，精心組織,，努力完成各項任務。現(xiàn)前期

工作總結(jié)

一,、加強領(lǐng)導,，落實責任。我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中,，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定,，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負總責的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組,，落實了由教導主任楊選吉,、營養(yǎng)辦負責人歐桂才具體負責的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,、《學生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實施方案,，成立了領(lǐng)導小組、實施小組,。實行領(lǐng)導小組負責統(tǒng)籌安排,，加強組織領(lǐng)導，實施小組負責具體落實方案.

二,、具體實施情況

1.我校共有一所中心校和四個教學點,，中心校現(xiàn)有學生571名,，教師22名,，教學班11個，師生獨立食堂一個,，操作間及餐廳共11間,。四個教學點共有學生381人，15個教學班,。其中石包村小學有臨時食堂一個,。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式,。

2,、強化監(jiān)督。建立學生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理,。對享受營養(yǎng)餐學生的人數(shù),、膳食收入、菜譜,、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示,。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督,。

3,、健全管理制度、落實工作責任制,。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化,、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》,、《食品儲存保管制度》,、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》,、《學生實名制信息管理制度》,、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》,、《食品留樣制度》,、《廢棄物處理制度》等,，并上了墻,，同時“食堂供餐”方面落實了責任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組,，同時制定管理人員崗位職責,，層層簽訂工作責任書。加強考核評估,，實行獎優(yōu)罰劣,，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤,。

4,、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物,，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中,，學校堅持不懈的開展宣傳、教育,，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合,、與感恩教育相結(jié)合、與學生衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成相結(jié)合,、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學生家長書”,、朝會,、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉,，深入人心,。

5、強化安全意識,，確保食品衛(wèi)生安全,。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生,，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵,。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府,、工商所,、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查,、指導食品衛(wèi)生安全工作,，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求,，進一步提高學生在校就餐的安全性,，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施,。

6.落實細節(jié),，加強管理。

（1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養(yǎng)餐的日常工作,。負責食品的接收,、發(fā)放，造冊登記,。學校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室,，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生,。同時實行食品接收,、分發(fā)、管理層層簽字制度,。

（2）學校設(shè)立食堂負責人鄭伯瓊,，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的采購,、驗收,、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配,，食堂工作人員的分工,，并落實相關(guān)人工作職責及責任。

（3）“營養(yǎng)餐工程”的實物采購,。每天采購清單有出售人員和采購員簽字,。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄,，確認食品符合衛(wèi)生安全標準,，交貨、收貨雙方簽字后,，食品方可入庫儲藏,。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施,。實物要留樣檢查,，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān),。

（4）采購員負責采購,，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經(jīng)費及制定營養(yǎng)食譜,。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學校實際的供餐食譜,，因地制宜互換食譜,，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡,，保質(zhì)保量,。

（5）學校設(shè)立食品檢驗員,，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收,，并查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告）,，建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量,、價格等情況,；學校實行索票(索證)登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材,，做好購貨記錄,，建立采購和使用臺帳。

（6）班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數(shù),，確定共餐人數(shù)以備餐,；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記,，每月匯集成冊入檔,，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式,，向家長和學生進行大力宣傳,，提高對“學生營養(yǎng)改善計劃”工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣,，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展,。

（7）、學校安排報賬員（劉創(chuàng)造）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳,，進行日清月結(jié),，學期末總結(jié)算。

（8）注重用餐過程的管理,，在用餐時值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序,，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯,，打好后一,、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐,；四,、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐,。

三,、存在的主要困難和問題

1.食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小,，低年級的學生只能在教室里就餐,；

2.教師人數(shù)少，每天需要組織學生安靜有序就餐,，同時所需要做的資料過多,，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊,。

3．學校沒有自來水,，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電,，就得停餐,，并且學生飲用水均為自帶,，有待解決。

4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強,，資料管理方面尚需改進,。

回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績,，但是也還存在不足,，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓,，力爭做得更好,。

營養(yǎng)組

工作計劃

一、指導思想

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃,，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平,，結(jié)合我校實際特制定本計劃,。

二、組織機構(gòu)

營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導小組：

組長：田強

副組長：王棟

安全處：陳鐵軍

管理員：王偉寧

成員：各班班主任

三,、內(nèi)容及要求

1,、標準及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助4元，每學期按100天計算,。

2,、供餐內(nèi)容：

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng),、熱乎,、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,，提供蛋,、午餐，以及其他營養(yǎng)補充,，供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標準和要求,，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜,，做到合理搭配,，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量,。

（一）供餐模式及經(jīng)費管理

我校采取學校食堂供餐模式。

資金管理實行專賬管理,，一周,、一月公示,，中心校報賬，實行專戶管理,。

四,、強化措施落實到位

（一）精心組織實施，學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,，涉及面廣,、政策性強、安全風險高,、因此學校務必高度重視,，校長要負總責，班主任要搞好服務工作,，確保工作落到實處,。

（二）嚴格規(guī)范管理

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示,。

二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐,。

三是賬目結(jié)算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬,，管理員做好簽字和審帳工作,。在開支中，不允許有其他費用,。

四是建立學生信息管理系統(tǒng),。

（三）做好宣傳發(fā)動，開好教師會和班主任會,，利用各種宣傳教育形式,，向?qū)W生、家長,、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策,，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作,，認真總結(jié)經(jīng)驗,，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程,。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇五

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的生活環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行,。特制定20xx年工作計劃如下：

一、健全管理制度,、落實工作責任制,。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,。我校要建立健全一系列規(guī)章制度,。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀,。加強考核評估,，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤,。加強領(lǐng)導，確保責任落實,。在我校食堂管理實施過程中,，要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，成立食堂和營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組,，確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作,。

二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務,、熱情主動,。

三,、根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)文件和教體局文件精神,，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各班主任和各崗位的食品安全責任,。要求學校建立食品安全工作領(lǐng)導小組,，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制,。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購,、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅決不預采購,，以防食物中毒。

五,、搞好學校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生,。

六、食品要洗凈,，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜,。各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時，少采勤購,，注重價格成本合算,。

九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

十,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯,，安全無事故。

十一,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,，理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十二、以提高服務意識為突破口,，把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實,。

十三,、充分發(fā)揮領(lǐng)導組織的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

總之，在新的一年,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,，把工作落到實處,，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇六

為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全,、平穩(wěn)實施,，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作,，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

自查報告

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制,。

1,、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”,，學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組,、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督,、營養(yǎng)餐發(fā)放,、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理,。領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員,、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,。

2,、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度,、原料采購管理制度,、庫房管理制度、餐具,、用具清洗消毒制度,、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度,、食品留樣制度,、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度,、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度,、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度,、食品衛(wèi)生安全管理制度,、食品供應制度、師生用餐制度,、學校食物中毒應急處理預案,、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知,、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬,，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作,、加工、分發(fā)食用和采購流程,。

3,、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查,，并對存在的問題做到了及時整改,。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

1,、自3月1日起自4月5日,，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式,。4月5日至5月4日,，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對3公里以外的`150名學生進行提供完整午餐,，5月4日至20日,，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式,。自5月21日起,，我校對全校236名學生實施提供完整午餐，截止目前,，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn),。

2、學校明確了專人保管和驗收人員,，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度,。

3,、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護,、指導學生食用,，并做到：一看、二摸,、三嗅,、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適,。

4,、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。

5,、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視,、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6,、由于我校食堂工人只有2人,，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙,，午餐時全體老師行動全力做好此項工作,，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與,，從下飯盒到食堂午餐后的清洗,，都組織學生進行。

三,、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定,，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種,、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次,。做到專帳管理,，專款專用,，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔,，真正做到日清,，月結(jié)，配合做好上級的檢查,、審計工作和校務公開,。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā),，有效的保證了工作的開展,。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,，嚴格實行責任追究,。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì),、腐爛,、被污染、過期,、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān),，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

五,、存在的問題及下步工作打算：

1,、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位,。

2,、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學校財務壓力,。

4,、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識,。經(jīng)常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播,、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

5、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜,，提高食品質(zhì)量,，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

6,、加強對學生的用餐管理,，監(jiān)督學生按時吃完。

最新營養(yǎng)組工作計劃8篇七

一,、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導,，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”,，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,，促進少年兒童健康成長,。

二,、學校基本情況

我?，F(xiàn)有學生xx名,，教師#名，現(xiàn)有教學班#個,。

三,、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購,。每天有采購清單出售人員簽字,，采購員簽字。食用品有合格標品牌,，實物進行了留樣檢查,，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān),，確保質(zhì)量關(guān),，確保安全關(guān)。

2,、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記,，每月匯集成冊入檔,，以備檢查和審計。

四,、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,，進行日清月結(jié),，期末總結(jié)算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作,。

2,、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳,，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展,。

3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學生發(fā)放營養(yǎng)餐,。

4,、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全,、營養(yǎng),、方便,、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校,、不食用,，確保學生身體健康和飲食安全。

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