為保證事情或工作高起點,、高質(zhì)量、高水平開展,，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案,，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等,。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

自助餐營銷策劃方案篇一

通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中,，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務,，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備,。

二,、活動主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三、活動時間

20__年_月_日—_月_日

四,、活動內(nèi)容

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠,。期間學生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當中)

活動一：消費有禮禮品連連：(所依據(jù)費用為最終實際消費額)

20__年_月_日——20__年_月_日(除去平安夜當晚)

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株

20__年月28日——20__年1月5日(除去元旦當天)

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過350,，聚餐時應該會大約600—800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動,。

活動二：24號當天活動

1,、所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿,，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品,。

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券,、酒水券、小吃券,、菜品券,、圣誕吉祥物、新年賀卡等),，在規(guī)定時間(20：00—22：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客,，選一個紅包)

3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤,，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費滿五百)

4、一次性消費滿300元的顧客,，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券,。

5,、平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中)惠,。

元旦當天活動：

1、大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯

2,、店內(nèi)服務員同一著紅色工作服,，并向進店的顧客問好(元旦快樂，_年吉祥)

3,、推出多種新品小吃,，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進行加工,，如年糕,，春卷，拼盤等

五,、活動期間店內(nèi)場地布置

20__年__月__日——20__年__月__日期間

1,、店內(nèi)裝扮及氛圍打造

(1)圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺,，雪球,，禮盒等一系列與圣誕有關的小裝飾品來裝扮

(2)門口服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

(3)圣誕紅包：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱

元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂,，床上貼上中國傳統(tǒng)剪紙和“福”字樣的窗花

(4)店外懸掛上條幅,，寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦快樂(大字體)進店驚喜連連(小字體)

圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿,，并播放與節(jié)日有關的歡樂歌曲

元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對聯(lián),，貼上的具有中國節(jié)日韻味的窗花剪紙,。

(5)店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動

(6)店面門口放置一音響,，播放歡慶的歌曲,，這樣不僅能營造一種節(jié)日氣氛，也能吸引路人關注本店的活動,。

店內(nèi)布置情侶套餐,，全家福套餐(可用于集體聚會)親情奉上

1、在大堂的左面一排設置情侶座位,，專門為情侶就餐設計,。平安夜和元旦當晚設置燭光晚餐。

2,、在大堂右邊設置一排全家福套餐座椅,，專門供聚餐和全家集體就餐專用。

六、活動宣傳前期宣傳

1,、制作宣傳單,。簡要介紹活動內(nèi)容，在店面周圍的主干道,，如三好街發(fā)放,，并找兼職學生在周邊東北大學，沈陽音樂學院,，魯迅美術學院發(fā)放,。

2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進行發(fā)放,，保證點周圍的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在舉行此類活動,。

3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳,。主要在166路和244路公交車上宣傳,。

4、聯(lián)系學校的學生代表,，讓其深入到學生中去宣傳促銷，讓更多的學生知道本店在舉行此活動,，并且知道此次活動對學生的優(yōu)惠很多,。

5、沈陽晚報廣告宣傳,。

6,、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動具體內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,，給人一種直觀醒目的感覺,。

活動可行性分析：

1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來臨,，大家都希望借此次節(jié)日機會,，家人朋友小聚一下，加強交流和溝通,。而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點,，實惠而溫暖。

2,、南門火鍋店靠近東北大學等高校,，當今學生對過圣誕節(jié)十分有熱情，而學校內(nèi)的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐,，打出學生優(yōu)惠這一措施對廣大學生不失為很好的手段,。

3、依靠廣大的學生群體，立足平民消費,。

七,、前期準備

1、人員安排：策劃寫作,、禮品購買及發(fā)放,、現(xiàn)場布置、發(fā)放傳單,、與媒體溝通,、為顧客服務等;

2、物品準備：禮品,、菜品及酒水,、制作傳單、飾品,、工作服,、廣播稿等。

八,、現(xiàn)場操作

主要是對現(xiàn)場進行控制,，工作人員各司其職，使得場面有條不紊,，忙而不亂;每一部分設定一個負責人,，負責人要掌控全局，及時對出現(xiàn)的問題作出解決,，必要時可對方案作出調(diào)整使得方案能夠完美執(zhí)行,。

九、活動預算

購買禮品：2000元;

裝飾店面的`飾品：2000元;

傳單：3000元;

媒體宣傳：20000元;

(報紙,、廣告)校內(nèi)代理人員：2000元;

其它：7000元(運費等其它機動費用);

總計：36000元

十,、意外防范

對于物資短缺、消費者投訴,、天氣原因等意外情況制定出合理的解決方案,，以做好全面的人力、物力

自助餐營銷策劃方案篇二

在圣誕節(jié)這一天,，餐廳決定策劃一個一個盛大的活動來提升餐廳的知名不,，通過活動給餐廳打廣告。

一,、總體目標

通過圣誕,、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度,，加強與商務客戶的感情聯(lián)系,，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二,、策劃內(nèi)容

(一),、圣誕、元旦活動安排

砸金蛋

日期：__月__日到_月_日

時間：中午12：00至13：00,，晚上18：00至21：00

活動地點：酒店總臺右邊休息區(qū)

形式：

娛樂活動帶動客房餐飲促銷

(三)圣誕,、元旦宣傳安排

1、宣傳廣告(預計支出：0.5萬元)

(1)在特區(qū)報,、商報,、南山報上做一些宣傳報導和硬性廣告(營銷部負責);

(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營銷部負責),。

(3)短信群發(fā)(營銷部負責),。

活動主題：

迎圣誕，慶元旦,，砸金蛋,，歡歡喜喜拿大獎。

活動時間：

__月__日至_月_日21：00止,。

活動內(nèi)容：

從__月_號晚上18：00開始到_月_日21：00,，餐飲一次性消費滿2000以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上,，/ktv一次消費滿300元以上的客人結(jié)帳時可到收銀臺領取幸運金蛋卡,，每天限提供50個金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領取幸運小錘,，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去,，頓時金花四濺,，幸運瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問,?？腿藨{掉落的獎品卡片到商場領取相印的獎品。

現(xiàn)場布置和獎品明細附后：

獎品：特等獎2名(獎品價值1000元左右,，由供應商贊助)

1等獎4名(獎品價值500元左右,，由供應贊助)

2等獎8名酒店標準客房1間或餐飲消費券(200元/張)

3等獎30名酒店自助餐券一張或室消費券一張(價值50元)

幸運獎(價值15元左右)酒店商務小禮品，(牛牛絨毛玩偶一個)

自助餐營銷策劃方案篇三

一,、活動時間：20_年12月24日晚17：00至03：30

二,、活動地點：酒店自助餐廳

三、活動形式：自助餐

四,、自助餐,、套餐、餐位設計圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻

2,、西餐廳120餐位自助餐臺

3,、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10、17,、18號包間

4,、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺

5、b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

6,、歌舞廳100人左右茶歇dj臺背景墻 圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四,、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場設計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾 電梯b區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。

五,、活動宣傳

1,、活動宣傳冊、門票的設計制作

2,、宣傳廣告設計制作包括廣場巨幅噴繪,、18米和12米橫幅、大堂海報,、大堂橫幅,、_展架、總服務臺背景墻設計裝飾,、電梯海報,、巨幅海報、報紙廣告等

3,、活動當日中餐廳,、b廳、歌舞廳背景墻的`設計制作

4,、活動當日舞美設計節(jié)目單工作證,、抽獎箱及幸運轉(zhuǎn)盤裝飾等

六、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃

1,、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

3、12月1日宣傳冊,、門票,、戶外橫副、水牌,、廣告到位

4,、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會

5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄

7,、12月20日活動倒計時開始

8,、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程

9、12月23日大堂宏安廳b廳活動現(xiàn)場舞臺,、燈光,、音響安裝調(diào)使

10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結(jié)束,。

七,、平安夜活動方案預算

1、各項大獎,、幸運獎,、紀念獎的預算

2、各項活動預算,、贊助審核統(tǒng)計,、經(jīng)費支出和成本控制

3、活動票務銷售統(tǒng)籌

4,、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào),、控制工作 以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。

自助餐營銷策劃方案篇四

前廳部：

1,、負責圣誕節(jié)的大廳氛圍營造,。

2、做好大堂賓客的指引工作,。

客房部：

確保公共洗手間及其他區(qū)域的衛(wèi)生情況,。

營銷部：

負責當天晚會的整體統(tǒng)籌及接待工作。

人資部：

負責當晚收集活動留影工作,。

餐飲部：

1,、負責當日會場的擺設布置。

2,、負責當天布臺,、服務、衛(wèi)生跟進,。

3、負責當天進場引領工作,。

4,、負責及時供應當天菜品。

采購部：

負責此次活動其它物品的采購工作,。

工程部：

1,、請在宴會開始之前檢查宴會廳的燈光及空調(diào)設備。

2,、請在宴會開始前一小時打開宴會廳空調(diào),。

3,、提供音響話筒、調(diào)試音響設備,，并保證宴會期間水電氣的正常運轉(zhuǎn),。

4、確保宴會期間安排一名工程值守人員,，保證整個宴會期間相關維修工作的及時性,。

保安部：

1、保障酒店內(nèi)部及地上,、地下停車場的秩序,，做好指引和安全保衛(wèi)工作。

2,、提前做好當天會場內(nèi)消防措施,。

3、加強巡邏,，(包括宴會現(xiàn)場,、樓層、停車場等公共區(qū)域),，及時處理酒醉,、樓層喧嘩等現(xiàn)象。

注：

1,、嚴禁酒店工作人員帶外部未購買票的人員進場,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理,。

2,、其他不可預計事宜，請根據(jù)實際情況及時妥善處理,。

自助餐營銷策劃方案篇五

一,、總體思路目標

本次自助餐會活動，既區(qū)別于第一次的人海行動(人氣階段),，又不同于當前正在進行的快樂星期六活動(運行階段),。要著重突出"節(jié)"的成份;營造"節(jié)"的氛圍;體現(xiàn)"節(jié)"的歡快。人員基本控制在400人左右,，達到能坐下,，不擁擠，使顧客感到不是來酒店用餐,，而是來隴鑫過節(jié),。給顧客的'總體印象是：華貴、優(yōu)雅,、熱鬧,、祥和,、溫馨、輕松,。把整個自助餐會辦成類似春節(jié)團拜,、聯(lián)歡的形式，為春節(jié)再次舉辦活動打下良好的基礎,。宣傳,、擴大星級酒店影響力和知名度。充分發(fā)揮餐飲服務行業(yè)龍頭作用,，想方設法拉動酒店經(jīng)濟,，占領消費市場，力爭創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益和社會效益,，是本次"兩節(jié)"活動的目的所在,。

二、活動主題宣傳詞

1,、到隴鑫,，過圣誕?

品美食，迎新年

平安幸福年，相約在酒店

3,、火樹銀花賀圣誕,，

燈紅酒綠迎新年。

三,、舉辦時間：

20__年12月25日17：00—20：00

地點：隴鑫國際大酒店2f宴會廳

四,、場地布置

1、酒店大廳(內(nèi),、外待定)擺放大型圣誕樹,、圣誕老人各一對。

2,、酒店大廳內(nèi)擺放大型花壇一個,。

3、2f宴會廳右側(cè)擺放圣誕樹8棵,，樹上懸掛用酒店廣告內(nèi)容包裝的蘋果若干枚,，親情祝福卡若干條,。

4,、宴會廳左側(cè)懸掛紅燈籠8個,，附加有獎燈謎若干條,。燈謎以隴鑫大酒店特制的精美賀年卡形式出現(xiàn),，正面為隴鑫祝福，背面為燈謎內(nèi)容,。

5,、宴會廳舞臺上方拉電絲若干條，電絲上懸掛裝滿雪花紙屑

和彩色紙條的氣球,。

6,、舞臺兩側(cè)擺放香檳塔及大型燭臺。

7,、選2名男服務員扮"圣誕老人",，選一男一女服務員扮"散財童子"。以上特制服裝均有"隴鑫標志",。

五,、氣氛渲染

為使本次自助餐會活動取得圓滿成功，達到預期的效果,。2f宴會廳led大屏兩邊循環(huán)打出本次活動的三組主題宣傳詞(對聯(lián)式豎排),，大屏中間反復播放《圣誕故事》、《新年祝?！返葍?nèi)容,，并穿插播放酒店宣傳短片。同時選擇有關圣誕,、新年的典型曲目,，作為背景音樂一直循環(huán)播放。

整個現(xiàn)場氣氛調(diào)控,，具體操作可按"三個樂章"進行,，也是三個高潮。

第一樂章：同度"兩節(jié)",，共享美食

客人基本到齊后,，led電子屏打出第一樂章的內(nèi)容，此時主持人及兩名"圣誕老人",，兩名"散財童子"同時登場亮相,，在主持人致歡迎詞、祝酒詞期間,，"圣誕老人"和"散財童子"有歡迎,、祝福動作，此時分兩組分別完成倒香檳酒和點蠟燭的環(huán)節(jié),。當主持人祝酒詞結(jié)束后,，工程人員推動電絲閘刀，引爆舞臺上方的氣球，讓氣球內(nèi)的紙屑和彩條灑落,，形成雪花飄飄和天女散花之仙境,，從而形成活動的第一個高潮。

第二樂章：驚喜回報,，抽取大獎

當自助餐會進行到一定階段,，選擇合適時間推出第二樂章。本樂章是本次活動高潮中的高潮,，既實惠,，又熱鬧。主持人在不停的宣布燈謎競猜結(jié)果的同時,，穿插宣布各項大,、中、小中獎信息,。在此時間段,，酒店攝像師可免費為中獎人員同"圣誕老人"、 "散財童子"免費拍照合影,，形成第二個高潮,。

第三樂章：激情狂歡，采摘"平安"

這個時間段部分客人已經(jīng)陸續(xù)離開,，大廳內(nèi)已有較多空間,。此時主持人宣布采摘"平安"活動開始，同時宣布采摘蘋果的寓意和簡要注意事項,。為切實形成第三個高潮,，不至于使整個活動出現(xiàn)虎頭蛇尾現(xiàn)象，酒店可事先安排一定數(shù)量擅長歌舞的服務人員,，登上舞臺進行歌舞表演,，有目的的同客人進行互動。但時間不宜過長,，氣氛把握要適度,。

六、廣告宣傳

借鑒酒店歷次舉辦營銷活動的經(jīng)驗,，本次"兩節(jié)"活動仍按《榆中電視臺》,、《生活導報》等傳播形式進行為期三至七天的廣告宣傳。

七,、抽獎配合

本次活動設

一等獎： 個,，實物為： 價值約： 元

二等獎： 個，實物為： 價值約： 元

三等獎： 個,，實物為： 價值約： 元

制作精美賀年卡 個,，背面分別標有代金卷、生日蛋糕、北京烤鴨等贈送內(nèi)容,，定做生日蛋糕,、北京烤鴨可補找差價，縣城內(nèi)免費送貨,。

八、營銷人員宣傳,、銷票

按以往慣例,，組織相當數(shù)量的營銷人員走街巷、進單位,，廣泛宣傳,。有目的的推銷，此次活動預計銷票 張,。

九,、部門配合，明確分工,，責任到人