為了確保我們的努力取得實效,就不得不需要事先制定方案,,方案是書面計劃,,具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點。方案的格式和要求是什么樣的呢,?以下是小編為大家收集的方案范文,,歡迎大家分享閱讀。
減肥的飲食方案篇一
三伏天溫度高,,孕婦在飲食的過程中,,容易出現(xiàn)食欲不振或者是偏食的情況。這都是不利于孕婦健康以及胎兒發(fā)育的,。在懷孕階段,,孕婦們要保證一定的熱量攝入,更要控制好熱量的攝入,。
孕婦可以結(jié)合自己一天的活動以及能量消耗選擇飲食,。三伏天容易流汗,熱量消耗較多,,可以適當(dāng)?shù)难a充一些高熱量食物,。不過在選擇食用油的時候,為了胎兒健康,,我們建議孕婦食用植物油,。
夏季胃口不好,我們就可以選擇一些開胃且容易消化的食物,。比如一些小米粥或者是五谷雜糧粥,。食用面條也是非常適合的。
在飲食上,,我們建議孕婦要少吃多餐,。由于女性懷孕后期還需要控制好自身的血糖值,因此一天的飲食安排次數(shù)可以多一些,,有時候餅干或者是水果也可以作為點心,。
當(dāng)我們在食用水果的時候,水果選擇也需要注意一下,,在懷孕初期,,孕婦可以食用維生素c多的食物。不過,,孕婦不要食用山楂,,山楂容易引發(fā)孕婦流產(chǎn)。夏季食用水果也不能貪量,。
懷孕的后期,,孕婦在食用水果的時候,要控制好糖分的攝入。我們要注意下妊娠糖尿病的發(fā)生,。比如西瓜的糖分就比較多,,三伏天西瓜還很多,孕婦食用需要控制下,。
三伏天白天天氣炎熱,,晚上就稍微涼爽了許多。很多人都會選擇在晚上的時候吃燒烤,。夏季晚上吃燒烤確實是一種休閑方式,。不過很多燒烤都是屬于辛辣的食物,孕婦們還是不要吃比較好,。
辛辣以及熏烤的食物會導(dǎo)致食物的營養(yǎng)流失,,孕婦三伏天食用也容易上火。
天氣一熱,,很多人就想著吃冷飲,,人們想著吃冷飲降溫,可是冷飲溫度太低,,孕婦要是腸胃消化能力比較差,,食用冷飲之后容易出現(xiàn)腹瀉的情況。孕婦三伏天最好不要食用冷飲等食物,。
準(zhǔn)備一張新鮮的荷葉,將冬瓜切成塊狀,,準(zhǔn)備一小盤鴨肉,。將這些食材都放進砂鍋中熬煮一小時。等鍋里鴨肉熟了之后,,再放入少許的鹽巴,。
夏季孕婦食用老鴨冬瓜湯確實很適合。荷葉具有祛濕氣和解暑的功效,。冬瓜也具有清熱的效果,。鴨肉也能夠調(diào)養(yǎng)脾胃,對于孕婦來說還是很不錯的,。三伏天比較燥熱,,飲用荷葉冬瓜老鴨湯既滋補又解暑。
先將銀耳用清水泡軟,,之后將其切成小塊狀,。把蘋果切成瓣狀,去芯,。我們將瘦肉切好,,之后用開水燙一遍。往燉鍋中加入開水,放入蘋果,、銀耳以及瘦肉,,之后用文火燉煮一小時,放入少許鹽即可,。
減肥的飲食方案篇二
活動目標(biāo):
1,、了解吃各種食物(果凍、魚,、熱湯,、水果等)時要注意的安全事項,學(xué)會正確進食方法,。
2,、明白吃飯時不包飯和裹飯,細(xì)嚼慢咽才有利于健康,,不要一邊吃一邊說話,。
活動準(zhǔn)備:
各種食品 食物圖片
活動過程:
一、教師通過與幼兒談話,,引出活動主題
1,、教師:小朋友,你們平時都愛吃什么東西呢,?零食是我們小朋友愛吃的東西,,你們都吃過哪些零食呢?
引導(dǎo)幼兒回答,。
2,、教師:剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食,那除了零食以外,,我們還要吃飯菜,,小朋友,你們吃過的飯菜又都有哪些呢,?
教師引導(dǎo)幼兒積極回答,。
二、引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危險
1,、教師:小朋友,,你們知道嗎?飯菜可口,,零食好吃,,但是如果我們在吃東西的時候不注意,也會很容易發(fā)生危險的哦,!
2,、教師說一說因為飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如:有些孩子因為吃果凍造成窒息,有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等,。
三,、讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)由于進食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險
1、教師:小朋友,,現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應(yīng)該要注意哪些事情呢,?
2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式,,應(yīng)該要怎么樣做,,才能夠避免危險的發(fā)生。
3,、教師小結(jié):吃飯時不能含飯在嘴巴里面,,吃魚的時候應(yīng)該慢慢吃,防止被魚刺卡到,;湯太燙的話應(yīng)該等一會兒再喝等等,。只要我們在吃飯的時候慢慢吃,多加注意,,就不會發(fā)生這些危險,。
四、出示掛圖,,進一步了解進食時要注意的安全
1,、教師:小朋友,請你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢,?圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢,?
2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫,,用自己的語言說一說。
減肥的飲食方案篇三
一旦發(fā)病如不及時治療后果是很嚴(yán)重的,,對于該病的飲食方面也是眾多朋友十分關(guān)注的,,正確的飲食能讓病情的及早康復(fù)。癤腫不吃什么呢,?下面我們來看下飲食方面的指導(dǎo),。
1 以素菜為主,多吃高纖食品,。達(dá)到去火的功效,,使癤腫的大小降低。
2 多吃點西瓜,,橙子一類水果,。飲食上應(yīng)該清淡為主,防止癤腫的病情加重,影響人的正常生活,。
3 如果發(fā)生在頭部,,最好住院治療以防并發(fā)癥的發(fā)生。
宜清淡為主,,多吃蔬果,,合理搭配膳食,注意營養(yǎng)充足,。眼瞼癤腫和膿腫最好不要吃哪些食物:忌煙酒忌辛辣,。忌油膩忌煙酒。忌吃生冷食物,??嗫嗖说氖朝焹r值,清熱解毒,,消腫散結(jié),。
減肥的飲食方案篇四
美國一份研究報告披露,每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,,可明顯降低中風(fēng)危險,。這份報告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者,,中風(fēng)危險降低了53%,;每天吃一份胡蘿卜者比不吃者則要低68%。這主要得益于β胡蘿卜素,,它可以轉(zhuǎn)化成維生素a,,防止膽固醇在血管壁上積結(jié),保持腦血管暢通,,從而防止中風(fēng),。
荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為,蘋果,、洋蔥,、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑,。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%,,吃一個蘋果以上者則減少一半。
美國癌癥研究所的一項大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn),,喜歡吃各類雜糧,、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低,。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,,有助于降低患癌的幾率,。
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,,夫妻雙雙都是百歲老人,,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,,把50克燕麥片加入250克開水,,沖泡兩分鐘即成粥。天天如此,,從不間斷,。
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣,尤其是居住在城市的壽星更是這樣,。
據(jù)說,,美國現(xiàn)有25000名百歲壽星,其中80%為女性,,她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶,。百歲壽星貝寧,每天喝兩杯奶,,有時喝得更多,,所以,她到百歲之時,,仍沒有骨質(zhì)疏松跡象,。
老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補佳品,。體弱有病的老人常用小米滋補身體,。小米益五臟、厚腸胃,、充津液,、壯筋骨、長肌肉,。
清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人,。熬米粥時的米油勝過人參湯?!笨梢姡L壽老人喜歡米很有道理,。
玉米,,是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查,,發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓,、沒一個動脈硬化,,原來是吃老玉米吃的。
醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂,、亞油酸,、谷物醇、維生素e,,所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化,。
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,,肉生痰,,白菜豆腐保平安?!薄峨S息居飲食譜》謂:“處處能造,,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,。亦可入葷饌,。冬月凍透者味尤美?!?/p>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮,。豆腐的功效具有益氣、補虛,、降低血鉛濃度,,保護肝臟,促使機體代謝的功效,,常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育,。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用,。
減肥的飲食方案篇五
誰說白領(lǐng)就不能夠擁有的完美身材,?誰說白領(lǐng)就一定是架著一副大框眼鏡埋頭工作的?只要有心,,只有堅持,,世界上沒有什么不可能的事情,減肥也是如此,。那么,,白領(lǐng)要怎么減肥呢,最最關(guān)鍵的當(dāng)然是日常飲食方面啦,。
一日三餐要定時定量,。對于辦公室女性來說,每天早晨1杯新鮮的牛奶,、幾片全麥面包(或其他面點)和1片火腿,,就能為身體提供充足的營養(yǎng),,保證一個上午的工作效率,所以每天必須吃好早餐,。
許多時候,,辦公室女性因為工作忙,午餐可能沒有時間吃,,晚餐也可能會推遲,,這時就應(yīng)提前準(zhǔn)備好“健康零食”。不妨在辦公桌中騰出一個小抽屜,,放些經(jīng)過營養(yǎng)強化的谷物脆片,、杏干、葡萄干,、香蕉片,、紅薯干等食物,再備上1盒裝滅菌牛奶和純果汁,。及時充饑,,就能避免因為過于饑餓而在晚餐時攝入過多食物,導(dǎo)致肥胖,。
辦公室女性最好能夠在家里自備午餐,,帶到工作場所用餐。這能夠遵照自己的飲食計劃,,確保不會吸收太多高熱高脂食物,。此外,吃飽飯后,,辦公室女性不要馬上坐下埋首工作,。而要散步或站立20—30分鐘,將身體從午餐中攝入的食物消化掉一些,。
在飲食的選擇上,,辦公室女性要做到:
(1)多吃富含維生素、蛋白質(zhì)的食物,,如瘦肉,、雞肉、鯉魚,、鮑魚,、豆制品、酸乳酪等,。
(2)補充大量的膳食纖維素,,如各種豆類和谷類、粗黑面包,、燕麥麩,、卷心菜和韭菜等。
(3)多吃水果和蔬菜,,如櫻桃,、草莓、柚,、桃和梨以及萵苣,、芹菜等。
(4)多吃黑木耳,、麥粉和燕麥片,,它們具有良好的降血脂作用。此外,,還要少吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物,,如肥肉、動物內(nèi)臟(心,、肝,、腎、腦),、魚子,、蛋黃、鵪鶉蛋,、魷魚,、鰻魚、牡蠣等,,盡可能食用豆油,、菜油、麻油,、玉米油等,,不要食椰子油。
(5)學(xué)會少吃多餐,,少吃零食,,少吃蔗糖及含糖的甜品,減少糖分的攝入,。
在辦公桌上放個杯子和水瓶,,隨時喝水。尤其是特別想吃甜的食品時,,喝杯水,,這種欲望很快就會消失。在吃晚餐前,,先喝杯水,,也可減弱你的食欲,,堅持一兩個星期,應(yīng)能看到明顯的瘦身效果,。
零食要低脂
辦公室女性除了在正餐中要多吃些豆腐,、清蒸菜、蘑菇,、木耳,、蔬菜等低脂食物,還要選擇那些低脂肪,、低熱量的零食,,例如水果、全麥餅干,、低脂肪乳酸等食品,,每種最多1份。
有些時候,,許多辦公室女性會在感到工作壓力大時,,選擇用吃東西的方式發(fā)泄。其實,,放下工作,,走動一下,這比飲食更能夠達(dá)到減壓目的,。如果真是走不開,,可用無糖分的糖果解饞。
白領(lǐng)也能夠減肥,,只要找到正確的方法,。而且,減肥最重要的是要控制好自己的飲食哦,。
減肥的飲食方案篇六
原料
黑豆4兩,、生姜2片、紅棗10粒,、鯉魚1條,、陳皮一小塊、胡椒粉適量,。
制作方法
1,、鯉魚去鱗、鰓,、鰭,、內(nèi)臟清洗乾凈,加少油在鍋中,略煎至金黃色,。
2,、將黑上去瓤丹并清洗乾凈,放入鍋中,,不用放油,,炒至豆衣裂開,再用清水洗乾凈,,備用。
3,、紅棗去核,,生姜去皮,陳皮洗乾凈,,備用,。
4、水煮滾,,先放入黑豆,、紅棗、陳皮,、生姜大火煮10分鐘,,再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時,最后放入鯉魚,,煮30分,。
健康提示
鯉魚補血湯滋陰補血、益肝腎,、明目安神,、健脾補氣、利尿消腫,。
材料
羊排骨700g,,白蘿卜500g,蔥10g,,姜10g,,鹽8g,胡椒粉3g,,香菜5g
做法
超市買已剁成大塊的羊排骨,,洗凈后用冷水煮開,去掉表面的浮末,。加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨,,白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1.5小時后加入蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘。見到蘿卜片變得透明,,加鹽,、胡椒粉和香菜,關(guān)火出鍋,。
功效
白蘿卜可以清熱解毒,、有助消化、改善便秘的效果,。
原料
菠菜80克,、鴨血50克、嫩豆腐20克,、枸杞20克
做法
先將鴨血,、豆腐切成薄片。鍋中放少許油,,放蔥末,、姜末炒后,加入鴨血,、豆腐翻炒片刻,,然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后,,加菠菜和調(diào)料即可,。
功效
該湯富含鐵、鈣,、蛋白質(zhì)和維生素,,熱量較低,不僅可以糾正貧血,,還有清火通便作用,。
原料
豬小排500克、生干花生80克,、胡蘿卜100克,、生姜30克做法:先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下,然后與泡好的花生,、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中,,加十幾粒花椒和生姜片,,鹽適量,,清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽,,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,。食用時加少許味精,,味道更好。
功效
此湯蛋白含量較高,,葷素搭配合理,,味道清香可口,適合所有懷孕貧血者食用,。
減肥的飲食方案篇七
關(guān)鍵字:食品 種類 營養(yǎng) 食譜
1,,提供熱能的主食, 每周除大米,、面粉外,, 可搭配1-2次的玉米、小米,、黃豆等雜依,, 做到粗細(xì)搭配, 起列營養(yǎng)互補的作用,。
2,保護性的動物性食品,, 一周內(nèi)最好只安排兩次豬肉,、一次臟腑、一次魚肉,、一次雞或鴨肉,、一次牛或羊肉,, 做到多種肉食的搭配,, 既可保證動物吐蛋白質(zhì)的供給, 又可減少動物性脂肪的攝入,。
3,,提供維生素、礦物質(zhì)的蔬菜,,應(yīng)首選菜葉累,,葉菜中綠色越深所含維生紊礦物質(zhì)的童越高, 因此葉菜中綠色葉菜要占葉菜量的半數(shù),,才能保證維生素的補充,。
4,輔以調(diào)味的調(diào)料食品,, 如蔥,、,姜,、味精等,, 可以促進食欲。
(1)選擇多種食物, 每種食物均有自己的營養(yǎng)特點,。任何一種食物也不能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需要,, 必須多種食品搭配, 才能起到營養(yǎng)素的互補作用,。日本提出每日食物必須在三十種以上,, 才易達(dá)到平衡膳的`要求, 根據(jù)我市的實際情況,, 建議一日食物要在二十種以上,。
(2)確定熱能、蛋白質(zhì)食物的構(gòu)成比例,。
建議熱能和蛋白質(zhì)的各類食物來源的比例為 糧谷類食物為60%,,動物性食物為15%,豆及豆制品為10%,,或動物性食物與豆制品食物之和為25%,,其它植物性食物為15%。
(3)選擇食物不僅達(dá)到數(shù)量上充足,, 還要考慮營養(yǎng)素間的平衡,。我們?nèi)粘6嘁姷氖称分饕芯糯箢悾喝缂Z谷類及其制品, 豆類及其制品,,畜肉及內(nèi)臟類,, 水產(chǎn)品魚、蝦,、蟹等,, 乳及乳制品, 蔬菜,、水果類,,菌藻類, 硬果類及調(diào)味品等,。多類食品均有其不同的營養(yǎng)特點,, 因此每日食品的種數(shù)不應(yīng)局限在某一、二類食品上,, 而是根據(jù)家庭的不同情況分布于九大類食品中選擇20 一30種食物,, 構(gòu)成較平衡的營養(yǎng)膳食。如一日膳食中安排了5種糧谷類,、6 種蔬菜類,、2 種水果、7種調(diào)味品,, 其食品總數(shù)雖達(dá)到20 種,, 但仍不能達(dá)到營養(yǎng)素的平衡,。
(4)要照顧到家庭成員中特殊人群的營養(yǎng)需要。如 孕婦,、乳母,、特殊工種、學(xué)齡前兒童等,, 可為他們設(shè)計特殊的加餐,。如午點等, 或選用一些強化營養(yǎng)素的食品,, 或營養(yǎng)素類的藥品,。
1,根據(jù)家庭成員組成及就餐頻數(shù)統(tǒng)計出一日戶就衡人日數(shù),。
根據(jù)家庭成員性別,、年齡、職業(yè),, 以及每名成員一周內(nèi)每日三餐在家就餐的規(guī)律等實際情況,, 計算出這個家庭每日就餐的人日數(shù)以及量后, 即可以按照平衡膳食的要求進行合理分配,。
(1),,每人每日各種營養(yǎng)素的攝入,量,, 都能與標(biāo)準(zhǔn)相吻合, 是最理想的,。但一般單位及家庭很難做到,。因此, 每夭都可以浮動,。每人每日熱能,、蛋白質(zhì)的攝入量可浮動在供給量標(biāo)準(zhǔn)的士5%。一周之內(nèi)七日
之和的均值只要達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的士5%即可,。
(2),,根據(jù)人們一日活動租休息的,規(guī)律,, 合理地分配成三餐,。各種營養(yǎng)素中, 又以熱能和蛋白質(zhì)的三餐合理分配顯得更為重要,。一般認(rèn)為早,、中、晚三餐熱能,、蛋白質(zhì)的分配以30%,、40%,、30% 為宜。對于家中有體弱,、老年人的三餐的一周的人日數(shù),。一個人一日三餐均在家就餐為1人日, 但家庭中的成員并非每人都三餐均在家中就餐,, 根據(jù)推薦的合理熱能分配原則,, 一日三餐的分配早、中,、晚分別為30%,、40%、30%,。因此,, 一日早、中,、晚三餐分別為0.3,、0.4和0.3人日,早中兩餐為0.7人日,,中完為0.6人日,,早晚為0.6人日。根據(jù)這個家庭的實際情況,, 我們即可計算出此戶一日的就餐人日數(shù),。一日就餐的人日數(shù)為計算家庭膳食營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)依據(jù)。
2,,利用營養(yǎng)學(xué)原理計算出每個具體家庭的各種營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn),。
一個家庭是個混合人群, 我國對各種人群分別有各自的營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn),。但一個家庭不能分別按各自的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計食譜,, 那么這一由混合人群組成的家庭單位, 每日膳食的營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)是什么呢,。 這要根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的原理,、生理參數(shù)以及每個家庭的具體組成, 計算出此戶的各種營養(yǎng)素平均每人每日的供給量標(biāo)準(zhǔn),。由供給量標(biāo)準(zhǔn)再推算出膳食的營養(yǎng)素實際攝入量,。例如 這一家庭的熱能標(biāo)準(zhǔn)為平均每人日2682千卡,則可計算出 一天在家就餐的為2.6人日,,故此戶一日膳食中攝入的總熱能即應(yīng)為 :2682千卡*2.6=6973.2千卡,;又如蛋白質(zhì), 計算出每人日平均供給量標(biāo)準(zhǔn)為70.6克,, 則此戶一日膳食中攝入的總蛋白質(zhì)的量應(yīng)為 :70.6克*2.6=183.6克,。其它營養(yǎng)素的一舊總攝入量的計算如此類推,。
3,營養(yǎng)素的合理分配
計算出一戶膳食中每日各種營養(yǎng)素的攝入熱能,、蛋白質(zhì)分配以35%,、40%和25%更為合理。中國與西方不同,, 無夜生活的習(xí)慣,, 一般睡眠在8 小時以上, 故晚餐的熱能分配25%-30% 為宜,。避免熱能堆積,, 引起肥胖及心血管疾病。
三餐配餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):
1,、根據(jù)”中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的標(biāo)準(zhǔn)寶寶營養(yǎng)食譜幼兒營養(yǎng)食譜,,設(shè)計出平均每人每天對各種營養(yǎng)素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%左右,,午餐占40%,,晚餐占30%。每人每天約需20xx-2400千卡熱能攝入,,其中12-15%的能量來自蛋白質(zhì),,25-30%來自脂肪,60-65%來自碳水化合物,。
2,、配制原則:
1)食物多樣,糧谷為主,,保證乳類,、蛋類,增加蔬菜,、水果。
2)保證吃好早餐,,吃飽午餐,,吃少晚餐,三餐比為3:4:3,。
3)少吃零食,,少飲用含糖及碳酸類飲料,控制食糖的攝入,。
4)每日飲奶和喝6-8杯水,。
3、全天用油均建議用色拉油25克,。
以下按一周為單位,,為您推薦的一日三餐健康食譜:
星期一 早餐:饅頭,,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個,、醬黃瓜,。 中餐:米飯、香菇菜心,、糖醋帶魚,、絲瓜湯。 晚餐:綠豆粥,、白菜豬肉包子,、蝦皮冬瓜。
星期二 早餐:窩窩頭,、牛奶(或豆奶),、鹵蛋1個、豆腐乳中餐:米飯,、肉末茄子,、鴨子海帶湯。 晚餐:干煸豆角,、稀飯,、豆沙包、青椒肉絲,。
星期三 早餐:肉包子,、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個)中餐:饅頭,、黃豆燒牛肉,、干煸四季豆、雞蛋湯,。 晚餐:炒面,、清炒菠菜、青椒土豆絲,。
星期四 早餐:花卷,、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個中餐:米飯 ,、黑木耳肉片,、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯,。 晚餐:豆?jié){或稀飯,、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五 早餐:菜包子,、牛奶(或豆奶),、中餐:米飯、炒菜花,、辣子雞丁,,香菇青菜湯。 晚餐:芹菜肉包子,、西紅柿炒雞蛋,、肉末燒豆腐。
星期六 早餐:面包,、牛奶(或豆奶),、煎雞蛋1個中餐:米飯、五香魚,、黃豆芽炒胡蘿卜,、香菇湯。 晚餐:饅頭,,玉米粥,、番茄炒蛋、魚香肉絲,。
星期天 早餐:花卷,、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個中餐:米飯 黑木耳炒雞丁,、糖醋白菜,、南瓜湯。 晚餐:韭菜豬肉餃子,、豆豉油麥菜,、肉末炒豇豆。
4,,下面介紹每周代表菜系的做法:
周一:
【菜名】 肉末四季豆
【原料】 四季豆1斤,,豬肉三兩,蔥粒,、榨菜粒,、蒜末少許。
【制作過程】
豬肉洗凈剁碎,。
四季豆撕去筋,洗凈滴干水份,。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右,,盛起,滴去油份,。
燒熱鍋下油,,將肉末蔥粒榨菜炒片刻,,加入四季豆,再加清水,,用大火至汁收干,,加鹽加味精,拌上蒜末即可,。(為了保持四季豆的色澤,,放鹽的時間不亦過早。)
周二
【菜名】 山東丸子
【原料】 豬肥瘦肉350克,,鹿角菜350克,,海米25克,雞蛋50克,,香油50克,,蔥、姜末各10克,,料酒15克,,米醋15克,鹽7克,,味精5克,,醬油15克,香菜段,、末各10克,,雞湯500克。
【制作過程】
用溫水將鹿角菜泡開去根洗凈,。海米泡軟剁成末
豬肉剁成放入盆內(nèi),,加進鹽、味精,、醬油各3克,,再加入鹿角菜末、香菜末,、海米末和適量水,。并將雞蛋打入盆內(nèi),攪拌成餡,,將餡擠成直徑3厘米的丸子,,放入盆中上屜蒸15分鐘左右取出放入碗內(nèi)。
炒勺放入雞湯,,加入鹽,、味精、醬油、米醋,、料酒等,,湯開后將浮沫撇去,淋入香油,,將湯澆在丸子上,,把香菜段撇上即可。
周三
【菜名】 蔥爆雞丁
【原料】 雞腿肉150克,,筍50克,,干淀粉6克,雞蛋清20克,,白糖,、黃酒、精鹽,、蔥,、姜、濕淀粉,、醬油適量,。
【制作過程】
將雞肉切成小丁,撒上精鹽腌一下,,再加雞蛋白及干淀粉調(diào)拌均勻,,連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內(nèi)炒10多分鐘,瀝去油,。
將蔥切成絲,,將酒、醬油,、蔥絲,、姜、濕淀粉倒入鍋內(nèi)炒拌幾下即可,。
周四
【菜名】 糖醋排骨
【原料】 豬排骨25o克,,番茄醬少許,白糖25克,,醋2o克,,料酒1o克,鹽3克,,油1ooo克,。
【制作過程】
將排骨洗凈,用料酒,、鹽腌一下,。
鍋上火,,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出,;
另坐鍋底油,放入白糖,、番茄醬,、醋、鹽,,攪勻成糖醋汁,,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可,。
周五
【菜名】 麻辣豆腐
【原料】 豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分花椒面 二分 蒜苗 一兩五錢 豆豉 十余粒 醬油 五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 一兩五錢湯 八兩
【制作過程】
將豆腐切成五分見方的顆
把瘦多肥少的肉剁成碎粒,,蒜苗切成五分長節(jié)子,豆豉用刀按細(xì)3,、炒鍋置中火,,下菜油至五成熱時下碎肉,肉炒干水汽后,,下豆辦,、豆豉,炒出香味,,下辣椒面(若火太大,,可將鍋暫端離火口),炒出紅油放鹽,、醬油,,同時下豆腐;豆腐下鍋后燒約三分鐘下蒜苗(注意鏟動以免巴鍋),;蒜苗一變色(顏色生綠,、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,,起鍋裝碗,,菜面上撒上花椒面即成.
周六
【菜名】 芹菜炒牛肉
【原料】 嫩牛肉300克,芹菜150克,,紹酒40克,,醬油20克,白糖10克,,小蘇打5克,,水淀粉20克,胡椒粉1克,,蔥姜片20克,,姜末2克,,花生油500克,味精少許,。
【制作過程】
將芹菜切成薄片,。牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內(nèi),,加小蘇打,、醬油胡椒粉、水淀粉,,紹酒,、姜末和清水,浸10分鐘后,,加入話生油,,再腌1小時;
炒鍋上火,,花生油燒至六成熱,,放入牛肉片,用勺拌和,,待牛肉色白時,,倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火,,放入蔥姜片,、白糖、醬油,、味精,、清水少許,燒沸后,,用水淀粉勾芡,,放入牛肉片、芹菜片,,拌均勻即可,。
周日
【菜名】 清菜湯
【原料】 嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,,雞湯l000克,,鹽5克,味精2克,,蔥,、姜各5克,料酒5克,。
【制作過程】
將菜心洗凈并從中間剖開,,把它切成長短一樣的原料,。蔥切段,姜切塊用刀略拍,;
鍋中加入雞湯,、清水,再下蔥,、姜燒開后將白菜心放入,,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯,、鹽、味精,、料酒,,燒開后將菜心、胡羅卜絲放入,,再開鍋即離火,;
先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊再將胡羅卜絲置其上,,隨后把雞湯注入即可,。