每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,,我們一起來看一看吧。
員工守則總則篇一
職責概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章,,在當班領班的指導下,按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務,,使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上,,零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任:
1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務,。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具,。
3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法,。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤,。
行政責任:
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件,、客人投訴,、失物招領和損失,。
3.參加餐前例會和每日,、每月餐廳總結會,。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓,。
5.負責客人供給、食物供給,、電、水等的成本節(jié)約,。
技術責任:
1.穿規(guī)定的工作服上班,,并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到,,并得到指示,如:樓層分配,、菜單的更改、客人的評語和投訴,。
3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:
3.a檢查所有盤子、推車,、餐具、玻璃器皿,、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈,。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等,。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式,、每日特色菜單以及它們的成份,、準備方法、搭配分量及外表,。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座,。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜,。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,,同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房,。
10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,,從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務,。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料,。
13.確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理,。
14.不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務,。
15.用收銀夾提供帳單,。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人,。
17.將客人領出餐廳并表示感謝,。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔,、補充服務區(qū)用品,。
20.會使用餐廳所有的設備,。
21.能進行宴會服務,、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1.建立和維持與部門內(nèi),、部門間的良好關系。
2.在工作時,,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神,。
關系:
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品,、服務時,,與客人溝通,。
3.在替客人提供服務時,與服務和廚房的關系,。
4.酒店活動時,完成特殊任務時,,與其他部門員工保持聯(lián)系。
員工守則總則篇二
1,、 熱愛本職工作,敬業(yè),愛業(yè),,自覺遵守本店的各項規(guī)章制度,。
2,、 接聽電話,,答復住客咨詢或要求,。
3、及時記錄住房,、查房,、退房時間,、送水,、維修等情況,,并與前廳校對報表,、房狀。
4,、協(xié)助客人入住,當班員工應在樓梯口迎候客人,,引領進房,簡介房內(nèi)設施(熱水,、空調(diào),、網(wǎng)線、電話等),。
5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔,、擺放整齊,。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖,、二洗,、三消毒、四保潔),,對客房水杯,、衛(wèi)生潔具等進行消毒,。及時補充客人所需的各類物品,。
6、負責工作鑰匙的收發(fā),、保管,做好鑰匙領用記錄,,嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。
7,、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,,注意門、鎖,、會客情況,做好巡查記錄,。
8、隨時做好樓面(走廊,、扶梯、外窗玻璃,、窗槽等)的公共衛(wèi)生,保持樓層整潔;
9,、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況,,后報修,。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10,、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法,,并根據(jù)天氣情況做好照明,、空調(diào)等設備的開關和調(diào)節(jié)。
11,、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設備運轉(zhuǎn)、電源開關,、照明工具,、地毯使用,、墻壁清潔等情況進行了解,發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理,。
12、負責客人遺留物品的登記,、保管和上繳,不得私自扣留,,違者嚴處,。
13,、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,,發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰,并調(diào)離崗位,。
14、做好交接班工作,。交清鑰匙,交清房態(tài),,交清交班記錄。
15,、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理,。
16、愛惜客棧財產(chǎn),,力行節(jié)約,,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜,。努力學習業(yè)務知識,,不斷提高服務技能,。
員工守則總則篇三
1.1 接受部長分配的服務工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務,。
1.2 負責開餐前的準備工作。
1.3 愛護餐廳設施設備,,并對其實施保養(yǎng),、清潔。
1.4 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,,部件等清潔完好,。
1.5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足,。
1.6 了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務,。
1.7 嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務,。為客人細節(jié)服務。
1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱,、單價,、掌握菜品,、飲料知識和服務操作技巧,。
1.9 熱情接待每一位客人。
1.10 接受客人點菜,、點酒水、推銷餐廳的特色菜品,。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇,。
1.11 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人,。
1.12 將客人的要求傳遞給廚房。
1.13 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系,。
1.14 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15 了解客人所攜帶的物品,,餐后提醒客人記得帶回。
1.16 負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,,以備急用。
1.17 主動征詢客人對菜品,、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。
1.18 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生,。