寫心得體會是對自己時(shí)間和經(jīng)歷的一種珍視和記錄,。寫心得體會要重點(diǎn)突出關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐中的收獲,。3.下面是一些優(yōu)秀的心得體會范文,，希望能夠?qū)Υ蠹覍懽饔兴鶈⑹尽?/p>

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇一

飯店大堂經(jīng)理是一份非常重要的工作。作為飯店的門面,，飯店大堂經(jīng)理直接面對酒店的客人，為客人提供貼心的服務(wù)和周到的服務(wù)體驗(yàn),。在我的工作中,，我經(jīng)常面對著各種各樣的顧客，也遇到了很多鮮明的事例,。這些經(jīng)歷使我認(rèn)識到,，作為飯店大堂經(jīng)理，需要具備什么樣的素質(zhì)和技術(shù)，才能取得成功,。

第二段：負(fù)責(zé)客人接待,，需要具備良好的溝通技巧。

飯店大堂經(jīng)理的首要職責(zé)是負(fù)責(zé)客人接待,。當(dāng)客人進(jìn)入酒店,，我們需要以禮貌和熱情的態(tài)度迎接客人，并主動詢問需要幫助的地方,。在面對客人時(shí),，我們需要具備良好的溝通技巧。比如,，我們需要盡可能地了解客人的需求,，以便為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。而在交流中,，我們也需要始終保持笑容和禮貌,。這樣，我們才能在客人心中建立良好的印象,，提高酒店形象的好感度,。

第三段：需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)能力。

作為飯店大堂經(jīng)理,，我們還需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)能力,。這是因?yàn)榇筇媒?jīng)理不僅要獨(dú)立完成一系列任務(wù)，而且還要領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)團(tuán)隊(duì)來完成酒店的各項(xiàng)任務(wù),。在團(tuán)隊(duì)中,，我們需要對員工進(jìn)行任務(wù)分配、引導(dǎo)和督促,，以保證任務(wù)的完成,。同時(shí)，我們也需要和團(tuán)隊(duì)成員密切合作,，良好的協(xié)作氛圍使整個(gè)團(tuán)隊(duì)更加有凝聚力,、有效率。

第四段：需具備處理復(fù)雜問題的能力,。

作為飯店大堂經(jīng)理,，我們還需要具備處理復(fù)雜問題的能力。在服務(wù)中,，經(jīng)常發(fā)生各種問題,，例如客人對服務(wù)不滿意、客房被占用等等,。在這種情況下,，大堂經(jīng)理需要冷靜應(yīng)對,，仔細(xì)聽取客人的意見和反饋，并采取合適的措施解決問題,。堅(jiān)持客戶至上,，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度能夠換得客戶的信任,。

第五段：結(jié)論,。

總體來說，飯店大堂經(jīng)理需要具備良好的溝通技巧,、團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)能力,、處理復(fù)雜問題的能力等。只有具備了這些素質(zhì),，才能更好地完成自己的工作,。相信未來的日子，我會不斷積累經(jīng)驗(yàn),，不斷努力，真正成為一名合格的飯店大堂經(jīng)理,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇二

飯店經(jīng)理是一個(gè)有挑戰(zhàn)性和有待提高的領(lǐng)域,，飯店經(jīng)理需要同時(shí)協(xié)調(diào)多個(gè)方面的工作以確保飯店的成功運(yùn)行。我是一名飯店經(jīng)理已經(jīng)有幾年了,，這幾年的工作讓我感受到了許多,，我在這里分享一些我學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和心得。

第二段：管理技巧,。

作為一名飯店經(jīng)理,，管理技巧是非常重要的。我的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,，需要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),，以確保他們達(dá)到高質(zhì)量的工作標(biāo)準(zhǔn)。而且,，及時(shí)的反饋對員工和整個(gè)團(tuán)隊(duì)的提高都是非常有幫助的,。此外，定期開會也是十分重要的,，可以討論飯店的運(yùn)作質(zhì)量和未來的計(jì)劃,。

第三段：溝通能力。

溝通也是飯店經(jīng)理必備的技能之一,。一方面,，與客人的溝通需要斟酌每一個(gè)細(xì)節(jié)，保持禮貌并解決客人的問題,；另一方面,，與員工的溝通也是至關(guān)重要的,；需要明確需要完成的任務(wù)，澄清工作規(guī)范,，以及向員工表達(dá)感謝和贊揚(yáng),。因此，我們需要建立良好的關(guān)系,，提高交流能力,，以便構(gòu)建專業(yè)，互信,，和諧的工作團(tuán)隊(duì),。

第四段：解決問題。

在飯店管理中,，解決問題是不可避免的,。有時(shí)候，出現(xiàn)錯(cuò)誤或者問題時(shí),，我們需要快速反應(yīng)以解決問題,，迎合客人的需求。在這種情況下,，我們需要輕松解決問題,，有效減輕顧客的不滿，保持飯店的聲譽(yù),。同時(shí),，我們需要對前端員工提供更好的培訓(xùn)方案，以防止類似的問題再次發(fā)生,。

第五段：總結(jié),。

作為一名飯店經(jīng)理，我知道成功不是一夜之間就能實(shí)現(xiàn)的,，這需要持久的努力和積累,。掌握管理技巧，加強(qiáng)溝通能力,，以及快速解決問題,，這些方法都對我在飯店經(jīng)理職位上表現(xiàn)的好壞有很大的影響。我將會繼續(xù)努力,，不斷提高我的領(lǐng)導(dǎo)力和專業(yè)知識,，以便更好地為飯店的顧客和員工服務(wù)。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇三

作為一名餐飲學(xué)專業(yè)的大學(xué)生,，在大學(xué)學(xué)習(xí)期間,，我一直對于飯店實(shí)踐充滿了向往和好奇。隨著大學(xué)學(xué)習(xí)的不斷深入,，我的實(shí)踐經(jīng)歷也越來越多,。今天,，我想分享一下我在飯店實(shí)踐期間所獲得的心得體會。

第二段：實(shí)踐的作用,。

實(shí)踐是一種非常重要的學(xué)習(xí)方式,。它能夠讓我們在課堂中學(xué)習(xí)到的知識得以真正地應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中。在飯店實(shí)踐中,，我們不僅可以學(xué)習(xí)到餐飲服務(wù)的專業(yè)知識,，還能夠鍛煉自己的管理、溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力,。實(shí)踐是一種不可替代的學(xué)習(xí)方式,，能夠讓我們更好地理解和掌握專業(yè)知識。

第三段：飯店實(shí)踐提高了我的溝通能力,。

在飯店實(shí)踐中,，我有機(jī)會與不同背景的客人進(jìn)行溝通交流。通過和客人的交流,，我能夠更好地理解他們的需求和建議,，從而提升我自己的服務(wù)水平。同時(shí),，與同事之間的溝通也是非常重要的,。在飯店中，服務(wù)員,、廚師和管家等不同崗位的員工需要多方面地合作，共同完成餐飲服務(wù)的工作,。良好的溝通能力能夠增強(qiáng)員工之間的協(xié)作和默契,。

飯店實(shí)踐中，細(xì)節(jié)決定著服務(wù)的品質(zhì),。在工作中,，我會注意自己的儀表禮儀、服務(wù)態(tài)度和行為舉止,。同時(shí),，也會注意到一些歷史和文化背景等特殊細(xì)節(jié)，以更好地為客人提供符合他們胃口的服務(wù),。細(xì)節(jié)能夠讓我們更好地了解和關(guān)注客人的需求,，從而提升服務(wù)品質(zhì)。

第五段：總結(jié),。

通過飯店實(shí)踐,，我學(xué)習(xí)到了很多，提高了自己的各方面能力,。我認(rèn)為,，實(shí)踐是一種讓人快速成長的方式,。隨著餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，參與實(shí)踐不僅是學(xué)生們提升自己的好機(jī)會,，也是員工們不斷進(jìn)步的重要途徑,。因此，我會繼續(xù)保持學(xué)習(xí),、實(shí)踐的態(tài)度,，不斷提高自己的專業(yè)水平，為顧客提供更優(yōu)質(zhì),、更貼心的服務(wù),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇四

作為一名飯店大堂經(jīng)理，經(jīng)歷了很多風(fēng)風(fēng)雨雨的工作,，也積累了一些心得體會,。在這篇文章中，我想分享一些我作為大堂經(jīng)理時(shí)學(xué)到的五大心得體會,，希望能對讀者有所啟示,。

第二段：尊重團(tuán)隊(duì)成員。

作為一名大堂經(jīng)理,，管理好整個(gè)大堂團(tuán)隊(duì)非常重要,。一個(gè)好的經(jīng)理必須尊重團(tuán)隊(duì)成員，包括老成員和新員工,。通過尊重員工和他們的意見,，可以建立起良好的信任關(guān)系。在我管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候,，我會經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通,，并聽取建議。同時(shí)，我也會向他們展示我對他們的認(rèn)可和感激之情，這樣能夠讓員工感到受到尊重,，從而增強(qiáng)他們的自尊心和工作動力,。

第三段：提高服務(wù)質(zhì)量。

在飯店業(yè)中，服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的。作為一名大堂經(jīng)理，我非常注重提高服務(wù)質(zhì)量,。我很清楚，顧客的口碑和滿意度對于餐廳來說非常重要,。通過與餐廳服務(wù)人員建立良好的工作關(guān)系,，我鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員為每一位顧客提供完美的服務(wù)。我還采用顧客反饋來改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，找出不足之處,，并在團(tuán)隊(duì)中交流和改進(jìn),。

第四段：管理時(shí)間和資源。

作為大堂經(jīng)理,，管理時(shí)間和資源也非常重要,。管理時(shí)間和資源的能力涉及到了飯店的運(yùn)營和管理質(zhì)量。我將永遠(yuǎn)不會松懈于任何一個(gè)小細(xì)節(jié)并盡力把它準(zhǔn)確和高效地完成,。我總是保持高效和準(zhǔn)確的時(shí)間管理,，以確保我能夠盡可能的提高工作效率，并為團(tuán)隊(duì)節(jié)省資源,。

第五段：激勵(lì)自己不斷學(xué)習(xí),。

作為大堂經(jīng)理，我經(jīng)常會感到壓力,，必須要有強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力,。為了提高自己的領(lǐng)導(dǎo)力，我會不斷地學(xué)習(xí)和發(fā)展,。在這個(gè)快速變化的飲食行業(yè),，我相信，只有持續(xù)增強(qiáng)自己的能力和知識,，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出,。我參加行業(yè)相關(guān)的講座和研討會，學(xué)習(xí)行業(yè)趨勢和最新技術(shù),，不斷探索創(chuàng)新的方式,，以保持自己的領(lǐng)導(dǎo)和管理能力。

結(jié)論：

在我擔(dān)任大堂經(jīng)理的職位期間,，我的工作經(jīng)歷讓我明白了一個(gè)重要的事實(shí)：管理者需要不斷地發(fā)掘自己和團(tuán)隊(duì)的潛力,，以提高工作質(zhì)量。一名優(yōu)秀的大堂經(jīng)理應(yīng)該尊重員工,，提高服務(wù)質(zhì)量，管理時(shí)間和資源,，并不斷學(xué)習(xí)并不斷完善自己的領(lǐng)導(dǎo)和管理能力,。我相信，這些心得體會對未來的餐飲經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)有著很大的指導(dǎo)意義,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇五

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分,，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力，還可以學(xué)到與課本不同的知識,。通過實(shí)踐,，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡單，需要很多因素的綜合考慮,。在實(shí)踐中,，我深刻地認(rèn)識到了飯店管理的重要性,，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會。

第二段：顧客至上,。

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè),，顧客是最重要的。在飯店實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來進(jìn)行的。我們需要從顧客的角度出發(fā),，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè)。如此一來,，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作,。

在飯店實(shí)踐中，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在飯店,，每一位員工都需要做好自己的本職工作，同時(shí)還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù),。只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率,，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任，營造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出,。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗。

在飯店實(shí)踐中,，我深刻體會到了細(xì)節(jié)的重要性,。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié)，比如員工的形象,、餐具的清潔,、環(huán)境的衛(wèi)生等等。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象,。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯(cuò)，會給顧客留下糟糕的印象，損害飯店的信譽(yù)和形象,。

第五段：感悟與收獲,。

通過飯店實(shí)踐，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能,，還認(rèn)識到了服務(wù)型行業(yè)的重要性,。我深刻體會到了顧客至上、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理,。在未來的學(xué)習(xí)和工作中,，我會更加注重細(xì)節(jié)、注重團(tuán)隊(duì)合作,，始終關(guān)注顧客的需求,，為顧客提供更好的服務(wù)。我相信通過自己的努力,，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇六

飯店實(shí)踐是我人生中的難忘經(jīng)歷，我學(xué)到了很多東西,，從中得到了很多啟示,。在這篇文章中，我將分享我的心得和體會,，希望能夠?qū)δ切┫胍呦虿惋嬓袠I(yè)的人們提供一些有價(jià)值的參考,。

第二段：我的實(shí)踐經(jīng)歷。

我在一家三星級的酒店餐廳實(shí)習(xí)了三個(gè)月,，這是我在大學(xué)期間最難忘的一段時(shí)間,。我的工作范圍包括準(zhǔn)備餐點(diǎn)、服務(wù)客人,、清理餐具,、維護(hù)衛(wèi)生等。雖然任務(wù)看似簡單,，但是沒有人告訴我這些工作有多么累,。我從早上7點(diǎn)開始工作，一直到晚上10點(diǎn)才結(jié)束,，中途間斷時(shí)間總共只有兩個(gè)小時(shí)左右,。

第三段：實(shí)踐帶來的啟示。

在長時(shí)間的實(shí)踐中,，我學(xué)到了很多技能和知識。比如說,，細(xì)節(jié)決定諸事成敗,。我發(fā)現(xiàn)，微小的細(xì)節(jié)會影響到飯店的整個(gè)形象,，而且無論是在客人數(shù)量還是業(yè)務(wù)規(guī)模方面,，飯店都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。因此，需要精益求精,，不斷提高自己的專業(yè)水平,。

第四段：努力與奉獻(xiàn)的重要性。

在飯店實(shí)踐中,，我還學(xué)會了努力和奉獻(xiàn),。作為服務(wù)員，我的任務(wù)是盡可能滿足客人的需求,。有時(shí)客人會提出一些奇怪的要求,，但是我還是盡可能地去滿足。我發(fā)現(xiàn),，滿足客人的需求不僅是一項(xiàng)任務(wù),，也是一種態(tài)度。如果你投入到工作中,，客人會感受到你的誠意,，從而更容易滿意。

第五段：結(jié)論,。

我深深意識到,，完美的服務(wù)需要付出艱苦的努力和奉獻(xiàn)。這種追求完美的態(tài)度需要與專業(yè)技能結(jié)合,，才能在酒店行業(yè)立足,。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我從多角度認(rèn)識到飯店餐飲行業(yè)中的技術(shù)、服務(wù),、管理等方面的知識,，我希望這些心得和體會能對那些想要進(jìn)入這個(gè)職業(yè)的讀者有所啟發(fā)，也為自己在未來實(shí)現(xiàn)職業(yè)成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇七

第一段：

作為一名飯店經(jīng)理,，長期以來，我深刻地體會到了這個(gè)崗位的責(zé)任和挑戰(zhàn),，也收獲了許多的成就和感悟,。在這段時(shí)間里，我學(xué)會了如何協(xié)調(diào)和調(diào)配人力資源,，如何掌握市場信息和顧客需求,，如何提升經(jīng)營效益和服務(wù)品質(zhì)。在這篇文章中,，我想分享一些關(guān)于飯店經(jīng)理的心得體會,，希望能夠?qū)ψx者有所啟示和幫助。

第二段：

首先，飯店經(jīng)理需要具備卓越的管理和領(lǐng)導(dǎo)能力,。只有通過明確的目標(biāo)設(shè)定,、有效的組織和分配、精細(xì)的監(jiān)控和調(diào)整,，才能夠?qū)崿F(xiàn)飯店的良性運(yùn)營和長期發(fā)展,。同時(shí)，飯店經(jīng)理還需要善于協(xié)調(diào)和溝通,，合理分配人力資源和物資資源,，以達(dá)到最大化的效益。

第三段：

其次,，飯店經(jīng)理需要高度重視顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量,。顧客是飯店的生命線，他們的滿意度和口碑對飯店的影響至關(guān)重要,。因此,，飯店經(jīng)理需要不斷關(guān)注市場動態(tài)和顧客需求，精心打造餐飲環(huán)境和服務(wù)體系,，提升飯店的品牌形象和服務(wù)質(zhì)量,，以滿足客戶的不斷追求。

第四段：

此外,，飯店經(jīng)理還需要堅(jiān)持不懈地追求創(chuàng)新和發(fā)展,。隨著時(shí)代的變遷和市場的競爭，飯店的經(jīng)營理念和業(yè)務(wù)模式也在不斷更新和升級,。作為飯店經(jīng)理,，需要具備敏銳的洞察力和前瞻性思維，掌握最新的行業(yè)動態(tài)和趨勢,，積極引入新的科技和理念,，不斷創(chuàng)新和拓展經(jīng)營領(lǐng)域，贏得更廣闊的市場和客戶,。

第五段：

最后,，飯店經(jīng)理需要具備高度的責(zé)任心和道德素養(yǎng)。作為飯店的管理者,，需要恪守誠信和紀(jì)律,，嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范和法律法規(guī)，維護(hù)飯店的形象和聲譽(yù),。同時(shí),，飯店經(jīng)理還需要尊重員工的權(quán)益和利益，營造良好的人文環(huán)境和企業(yè)文化,，塑造高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,，實(shí)現(xiàn)飯店的和諧發(fā)展和長遠(yuǎn)利益,。

總之，作為一名飯店經(jīng)理,，需要具備多方面的能力和素質(zhì)，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和經(jīng)營水平,，為飯店的發(fā)展和客戶的滿意度做出積極的貢獻(xiàn),。相信只要堅(jiān)持不懈地努力和追求，沉下心來反思和總結(jié),，每個(gè)飯店經(jīng)理都能夠在這個(gè)崗位上取得優(yōu)異的成果和收獲深刻的心得體會,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇八

作為一名飯店經(jīng)理，我深知帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得業(yè)績并不容易,，但也是非常充實(shí)和有價(jià)值的,。在過去的幾年中，我在飯店業(yè)中積累了許多心得體會,，包括管理團(tuán)隊(duì),、提高餐廳服務(wù)質(zhì)量、控制成本和不斷創(chuàng)新,。在本文中,，我將分享一些我在飯店管理方面的心得，希望對經(jīng)營飯店的人們有所幫助,。

第二段：管理團(tuán)隊(duì),。

管理團(tuán)隊(duì)是飯店經(jīng)理最重要的任務(wù)之一。首先,，建立團(tuán)隊(duì)的愿景和目標(biāo)是至關(guān)重要的,。讓每個(gè)成員明確自己的工作職責(zé)和目標(biāo)，這有助于提高工作效率和整體業(yè)績,。其次,，鼓勵(lì)員工參與決策并賦予他們責(zé)任，讓他們感到自己的貢獻(xiàn)得到了充分的體現(xiàn),，這會激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力,。最后，定期舉行員工培訓(xùn)和活動,，幫助員工不斷提升技能和服務(wù)水平,，從而提高客戶滿意度和忠誠度。

第三段：提高餐廳服務(wù)質(zhì)量,。

請客戶和員工給出反饋是提高餐廳服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),。通過評估客戶的反饋來改善餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量，這可以幫助提高客戶滿意度,。另外,，鼓勵(lì)員工積極主動地提供服務(wù)和關(guān)注客戶的體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶的感受,。定期進(jìn)行餐廳內(nèi)部評比,，激勵(lì)員工提高服務(wù)質(zhì)量和提高競爭力。

第四段：控制成本,。

飯店的經(jīng)營成本始終是一個(gè)挑戰(zhàn),?？刂瞥杀镜年P(guān)鍵是對預(yù)算和成本的準(zhǔn)確了解和把握。通過審查市場和分析數(shù)據(jù),，制定正確的菜單價(jià)位和折扣策略,，同時(shí)控制物料采購成本，可以有效控制成本,。同時(shí)，鼓勵(lì)員工節(jié)約用水,、用電和用物品,，從而進(jìn)一步降低各種成本。

第五段：不斷創(chuàng)新,。

創(chuàng)新是飯店經(jīng)營的重要因素之一。通過研究市場趨勢和客戶需求,，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的菜單和創(chuàng)新的服務(wù)模式,，從而吸引新的客戶和提高客戶的回頭率。還可以創(chuàng)新內(nèi)部管理方式,，并采用先進(jìn)的技術(shù)幫助管理和數(shù)據(jù)分析,，優(yōu)化飯店的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高效率和降低成本,。

結(jié)論：總體來說,，經(jīng)營一家飯店并不容易，需要經(jīng)營者不斷學(xué)習(xí),、適應(yīng)和創(chuàng)新,。管理好團(tuán)隊(duì)，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量,，控制成本并不斷創(chuàng)新可以提高飯店的競爭力和盈利能力,。希望以上的心得也能為飯店業(yè)的經(jīng)營者提供一定的啟示,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇九

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂，開始走向新生活時(shí),，也恰恰是在走向社會,，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴,，學(xué)會獨(dú)立,，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn)。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個(gè)暑假，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè)，然而面對不同的環(huán)境,，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客,，還是在面對我的同事時(shí),，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則,，對職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解,。與此同時(shí)，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個(gè)多月，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的,，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的,。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個(gè)方面，即艱苦奮斗,，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序。

第一點(diǎn),，即學(xué)會艱苦奮斗,。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心，并不呆在家里好吃懶做,，出門向父母伸手要錢,，而是出去工作來增長見識，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次,，作為一個(gè)服務(wù)員，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒到來前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作，要整理工作柜,，要擺放餐具,，看似簡單的工作，卻十分的繁瑣,，涉及醬油醋,，茶水，餐具,，抹布等,，加上工作范圍之廣，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時(shí),，除了上菜,，幫他們點(diǎn)飲料酒水，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_與打米飯離自己所看管的桌臺有距離,，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水,，打包,，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后，收拾餐具,，擦桌子,，鋪臺，掃地,，拖地,，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重,，所以，在此時(shí),，銘記,，學(xué)會艱苦奮斗,，學(xué)會堅(jiān)持就顯得尤為重要。同時(shí),，在當(dāng)今社會,，由于人口基數(shù)十分大，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時(shí)候，學(xué)會吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知，在艱苦中鍛煉,，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石,，在這個(gè)暑假便學(xué)會吃苦耐勞，讓我對自己的人生更加有信心,，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦,，不怕累,，堅(jiān)定地走向未來。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個(gè)服務(wù)員,，其實(shí)要面對的人很多，不僅僅是顧客,，還有同事,，一定要把握其中的尺度，遵循原則,，否則,，寸步難行也并不夸張。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,，誠信原則，寬容原則,，與互助原則,，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系。這一點(diǎn)在面對同事時(shí)是十分重要的,，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺,，假如被跑單，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺,，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上,，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過來幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的,，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方,。人與人相處難免會有矛盾,，不管誰對誰錯(cuò)，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?，每個(gè)人只能看自己的'臺，這樣,，同事之間并不存在競爭問題,，然而，我在剛?cè)偡值脚_的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系，感到十分生氣,，剛開始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次,，慢慢就會好的,，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論,，后來,，就很少出現(xiàn)這種事，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我,，我也常常幫助她，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。我想,，在以后的日子里，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作,，而合作也會促進(jìn)競爭,，競爭與合作都需要公平，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時(shí),，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題,，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且,，保持愉快的心情,。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德。無論我們從事什么行業(yè),，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員,，也有許多職業(yè)道德，如愛崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等,，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實(shí)守信。

誠實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn),，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信,。在面對顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求,，是我們該遵循的基本原則,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià)，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí),，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說,，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn),。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時(shí)我正在忙其他事，我會叫他稍等,，做完手頭上的事,，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中,，誠信對于我們非常重要,，我們的上司會十分看重這一點(diǎn)。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教,，要教會學(xué)生誠信，我們首先要做到誠信,，明白誠信對我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序,。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展,，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志,。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂,、愛護(hù)公物,、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn)，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,，在兼職期間,，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,，這實(shí)在是非常不禮貌,。小孩子還小，我們不對其過于嚴(yán)苛,，可以教他,，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛(wèi)生間的,，無論如何急,，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),，卻發(fā)生如此不愉快的事,，實(shí)在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,，在餐廳喝酒當(dāng)然正常,，但是小酌即可，何必要喝到醉,，喝到吐,，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,，并且讓人看笑話,。這個(gè)餐廳允許抽煙，然而,，我認(rèn)為公共場合實(shí)在不怡抽煙,，對他人影響挺大的，這點(diǎn)非常不好,。而隨地吐痰,，講話十分大聲,，吵吵鬧鬧,，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了,，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木，令人厭煩,，不僅僅在餐廳里,，當(dāng)我們的'國人到香港受同胞的嘲笑時(shí)，到國外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,，實(shí)在可悲。然而我們也許管不了別人,，我也無法勒令客人不做這些事,，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便,，也可以教會身邊的人文明二字,。我們學(xué)會文明,，學(xué)會遵守公共秩序,，慢慢地也會感染他人，別人做好了,，其實(shí)受益的還是自己,，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會以后,，無論是誰，都處于社會這個(gè)大環(huán)境中，一起生活,，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十

說起來，這也是第二次參加社會實(shí)踐了,。今年吉林長春的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng),，到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程,，就在一次雨后的清晨開始,。

雨水洗過的街道，石磚青得發(fā)亮,，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒開門，只有一些早餐店,，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞,。有了上次的經(jīng)驗(yàn)，知道了積沙成塔的道理,，凡事還是得從小事做起,。來到一家干凈的小店，老板熱情地迎接,。我道明來意,，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說是小店經(jīng)營不缺人手,。要成功就得先習(xí)慣失敗，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯,。

走著走著，其他的店鋪也開始陸續(xù)開門營業(yè),。雖然還沒有著落,，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得,。差不多快到中午了,，接到一個(gè)朋友的電話，說他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開一家小飯館,。我眼前一亮,，問他還需要人手不，我正在找工作,。他說正需要招個(gè)服務(wù)員呢,，你要來的話給你算八百一個(gè)月。我一聽,，成,，工資還不低，立即答應(yīng)了下來,。高興之余,，去飯館小搓了一頓。當(dāng)然不是單單去吃飯,，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的,，也好到時(shí)候有個(gè)模板。

隔天,，朋友領(lǐng)我到他家飯館,。這是個(gè)不到三十平米的小店，主要經(jīng)營涼菜和一些簡單菜式,，供夜間人們喝酒休閑,。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨兩點(diǎn)。進(jìn)店左邊是木制案板,，帶三層櫥柜,。案板上整齊擺放各種調(diào)料，櫥柜里是各式鹵菜,。小店格調(diào)簡單亮敞,，給人感覺實(shí)惠干凈。老板親自主廚,，加上一個(gè)幫廚,，店里總共三人。

中午開始備菜,。豬蹄,、雞爪、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋,，小火鹵至下午晚餐時(shí)分,，香氣四溢，成了一道無形的招牌,。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗,，分盆裝好,。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料,。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒,。這些看似簡單的工作,，卻能忙上一個(gè)下午，容不得半點(diǎn)馬虎,。晚上六點(diǎn)左右,，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧，也是一天中最忙的時(shí)段了,。記錄點(diǎn)菜,，添加碗筷凳子，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬,，收拾桌子,，迎接新來的客人…閑暇時(shí)來，看客人們臉紅頸漲地行酒令,，聽忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事,，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實(shí)實(shí)在在的生活,，腳踏實(shí)地,，不容置疑。

工作日復(fù)一日,，雖然單調(diào),，但卻踏實(shí)。不覺已是辭別的時(shí)刻,。老板姓代,，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封,，囑咐我清點(diǎn)一下,，另還夾著一張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金,。輕輕的一聲謝謝,，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里。有一天,，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí),，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。

領(lǐng)到工資,，給母親買了一盒眼貼膜,，給自己添了點(diǎn)衣服，買下了心儀已久的吉他,。很有成就感,。錢雖不多,，但知足常樂;事雖不大,，可腳踏實(shí)地,。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的,。是從簡到繁,，相信現(xiàn)在耐心的積累,，總有一天會成為不可替代的`財(cái)富,。

與其說是一次社會實(shí)踐，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐,。忙碌了一天的人們,，在夜間呼朋喚友,，聚在一起。身體的疲累,，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤,，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去,。生活既是如此,，即使是一杯苦酒，也要談笑風(fēng)生地品味,。生命之堅(jiān)韌，延續(xù),，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十一

當(dāng)今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭，隨著人才被推向市場,，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失,，發(fā)展方向更加撲朔迷離。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務(wù)水平,，更必須具備一定的綜合素質(zhì)。因此參加社會實(shí)踐很重要。本文是大學(xué)生寒假飯店社會實(shí)踐心得體會范文,，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假終于到來,?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛,。看著在廚房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生,。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法,，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練,，對于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里,，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會實(shí)踐的平臺。于是,，我開始了假期打工生涯,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我,。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累,，但我很積極,、很投入，老板很滿意,，因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有點(diǎn)累,，但我卻覺得挺充實(shí)的,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單,，但作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明,，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。

通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會上的定位,，為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn)。

而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。

在客流量的高峰期時(shí),，工作質(zhì)量下降。

原因：分工不明確,，在工作量較大時(shí),，服務(wù)員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水,，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味,。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識,。

通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

就這次的社會實(shí)踐活動而言,，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng)，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強(qiáng),，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄，有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應(yīng)對,，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。

在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn)：

一,、讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。

二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十二

大堂經(jīng)理是飯店中最重要的一個(gè)職位之一，他們負(fù)責(zé)的工作不僅僅包括接待客人,，還需要管理飯店大堂的各種事務(wù),。經(jīng)過多年的工作和實(shí)踐，我認(rèn)為作為一名飯店大堂經(jīng)理,，要將自己的精力全部集中在提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度方面,。下面我將分享我自己的心得體會。

第二段：職責(zé)和工作任務(wù),。

飯店大堂經(jīng)理是飯店的門面,，是顧客最先接觸到的飯店員工之一,。他的職責(zé)涵蓋管理前臺工作人員,，跟蹤并解決投訴，保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)作正常,，管理飯店收銀系統(tǒng),，協(xié)調(diào)前臺和餐廳等部門的交流，以及為餐廳和客房提供支持等等,。大堂經(jīng)理必須對餐廳的全部業(yè)務(wù)進(jìn)行深入了解,，確保顧客的需求得到的最好的服務(wù)。同時(shí),，他們還需要制定工作計(jì)劃,、管理人員，定期培訓(xùn)前臺員工和評估他們的表現(xiàn)以確保高效執(zhí)行,。

第三段：服務(wù)意識,。

服務(wù)意識是大堂經(jīng)理必備的素質(zhì)之一。每個(gè)大堂經(jīng)理應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注顧客的需求和情況,，并為顧客提供整體性的服務(wù),，贏得顧客的信任和忠誠度。如果顧客抱怨,，大堂經(jīng)理應(yīng)該耐心傾聽對方的意見和建議,。如果是酒店的問題,，飯店大堂經(jīng)理應(yīng)該及時(shí)采取措施，為顧客提供解決方案,。在關(guān)鍵時(shí)刻,，大堂經(jīng)理必須充分發(fā)揮自己的判斷能力，通過靈活的溝通和協(xié)商解決各種問題,。

第四段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作,。

協(xié)作和團(tuán)隊(duì)意識是大堂經(jīng)理的成功之路。管理好前臺工作人員,，建立和諧的工作關(guān)系,，有組織地分配工作，使所有人都能充分發(fā)揮他們的能力,，確保整個(gè)工作流程的順暢運(yùn)作,。另外，飯店大堂經(jīng)理還應(yīng)該與其他部門,，如餐廳,、客房、行政等緊密合作,，為顧客提供更完整的服務(wù),。因此，大堂經(jīng)理必須具有領(lǐng)導(dǎo)力和動機(jī),，以高效協(xié)調(diào)各個(gè)團(tuán)隊(duì),，確保酒店的各項(xiàng)工作流程可持續(xù)改進(jìn)并且順暢運(yùn)作，從而提升客戶滿意度,。

第五段：結(jié)論,。

在飯店中大堂經(jīng)理是一個(gè)重要而繁忙的職位，要想成功,，必須具有品質(zhì)出眾,、有效率,、耐心和笑容滿面的特質(zhì),，同時(shí)建立良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通，建立牢固的客戶關(guān)系,，對“服務(wù)”這一重要道路的修煉達(dá)到一個(gè)無比的高度,，方能將顧客和飯店最好的利益緊密聯(lián)系起來。作為一個(gè)飯店大堂經(jīng)理,，我們應(yīng)該時(shí)刻提高自己的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度,，充分發(fā)揮我們的作用，為我們的顧客和飯店的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十三

今年的暑假,，是有史以來最有有意的一個(gè)暑假,。今天暑假我在飯店找了份工作，于是,，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會實(shí)踐腳步從此踏出。下面是我飯店打工的心得體會：

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會,，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手,，但我覺的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受,，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長更多。

我欣喜地感覺到,，通過社會實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好,。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外,，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累,，而且很不適應(yīng),，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個(gè)量大,，時(shí)間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定，每周都會給我們排班,，有早班,，中班還有晚班。上班時(shí)開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的,，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點(diǎn)上,，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。社會實(shí)踐是一種動力,，在祖國需要的時(shí)候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十四

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,。回顧一下,，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢。一年多下來，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少,，但是自己沒感覺到，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管,，談?wù)摿艘粫海麤Q定把我給招了,，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會了。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎,，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告,。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多。

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前,，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一。

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,。回顧一下,，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少，但是自己沒感覺到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛,。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管，談?wù)摿艘粫?，他決定把我給招了,，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活,。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作,，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜,，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過我還不是很笨，很快就學(xué)會了,。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的，有一個(gè)同意和我換一換,，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了,。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多,。

4,、親身體會到了“資產(chǎn)階級榨取勞動者剩余價(jià)值”這一條政治定理。

5,、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇,。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談，在與他們交談過程中,，我對考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,，或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

（2）,、就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。我想“知識,、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會地位的最根本的原因吧,。

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實(shí)踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會,，了解社會；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報(bào)社會的一種良好形式。

一,、實(shí)踐目的：

二,、實(shí)踐時(shí)間：2012年1月12日—2010年1月22日。

三,、

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

四,、實(shí)踐內(nèi)容：1.基本情況,。

出處 www.sevw.cn

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。

就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持,，不會放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道，出過很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作,，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂，還是痛苦,，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的、盡自己的努力完成了,，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點(diǎn)：

1.要善于與人溝通,。只有通過溝通，交流,，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。2.必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3.知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4.做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心，對得起自,。

己,。

5.肯努力，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實(shí)踐,，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十五

飯店前臺是飯店的門面,，也是顧客與飯店溝通的第一道阻礙,。一個(gè)優(yōu)秀的飯店前臺可以讓飯店的形象大幅提升，更能使顧客在到場前就喜愛到飯店,。作為一位前臺小姐,，我深感責(zé)任重大,，通過這次實(shí)踐，我學(xué)會了很多關(guān)于提高工作效率,、改善服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)用技巧,。

第二段：提高工作效率。

前臺工作的繁瑣乏味常常讓我覺得自己無從下手,，所以提高工作效率就尤為重要,。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)最有效的方法就是建立出工作清單,。將強(qiáng)制性的任務(wù)和優(yōu)先級列出,，每日復(fù)盤，注意調(diào)整,。同時(shí),，對于太過繁瑣的工作可以考慮使用一些自動化的軟件或者輔助工具，比如讓電腦自動發(fā)送郵件,、打印對賬單等等,。這樣，我們就能夠更加專注地去優(yōu)化自己的工作流程,，用最短的時(shí)間完成更多的任務(wù),。

第三段：改善服務(wù)態(tài)度。

優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度是顧客體驗(yàn)的關(guān)鍵,。在前臺服務(wù)期間,，必須時(shí)刻記住“客人至上”的服務(wù)理念，對所有顧客都要發(fā)自內(nèi)心地付出真誠的關(guān)心和熱情的服務(wù),。無論顧客是來自哪里,，無論他們的需求多么奇怪或有些不合理，都要積極處理并善意解決問題,。需要注意的是,，主動溝通也非常重要，無論是建立對顧客需求的正確認(rèn)知,，還是及時(shí)回應(yīng)顧客反饋,，都幫助我們建立良好的服務(wù)口碑。

第四段：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。

飯店前臺是一個(gè)集體,，需要密切協(xié)作。為了更好地完成任務(wù),，我們必須切實(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。我認(rèn)為建立良好的溝通是合作的關(guān)鍵。我們需要事先討論每個(gè)人的任務(wù),，確定每個(gè)人的時(shí)間,，盡可能地將工作分配好,，并對工作進(jìn)行更好地協(xié)調(diào)。此外,，對于存在的問題,，可以及時(shí)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部溝通，通過尋求他人的建議進(jìn)行以最佳方式解決,，避免出現(xiàn)人際沖突等不良后果,。

第五段：結(jié)語。

的更好的理解和對員工付出的感激之情,。我希望今后能夠在團(tuán)隊(duì)中穩(wěn)步成長，并不斷提高自己的能力和素質(zhì),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十六

生活,，帶著年輕人特有的蓬勃朝氣，走入社會,，了解社會,，深入社會。

暑期社會實(shí)踐活動一向是我校大學(xué)生投身社會,、體驗(yàn)社會,、服務(wù)大眾的真實(shí)契機(jī)。而我,，也在這次社會實(shí)踐中領(lǐng)悟到很多以前根本無法懂得的道理,。找工作不好找，在實(shí)際工作中也會遇到許許多多棘手的問題,，我此刻才明白其實(shí)真實(shí)的生活遠(yuǎn)沒有想象中的那么簡單那里會有很多想象不到的問題,，很多問題中又有復(fù)雜的關(guān)聯(lián)，這么想起來生活的確會很累,。因此就務(wù)必提高自我處理問題的潛力,，讓復(fù)雜的問題簡單化，讓自我的生活簡單而又充實(shí),。想到那里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人,，我想那他們就應(yīng)早就看透了生活成為個(gè)中高手吧。

的東西太多了,，我們不能只靠書本去認(rèn)識它們,，這樣的認(rèn)識太淺薄了，不能算是真正的認(rèn)識,。我們需要盡可能多的去接觸這個(gè)社會上的東西,，俗話說人是社會的主人，我們要享有主人的權(quán)力就務(wù)必先了解社會,，不然的話就很可能會被社會所左右,，那樣的生活不會幸福安樂的,，只會是痛苦和無奈的。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十七

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實(shí)踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào)。

暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過程,，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國女性的神話,。

我來到了味千拉面以后,，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅，那是從另外一個(gè)店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

在這短短的30天的實(shí)踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲,，我領(lǐng)略到了打工的真諦,，一要吃苦，二要臉皮厚,。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn),，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實(shí)踐活動，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn),，能力提高了許多,，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會到?jīng)]有實(shí)踐就沒有發(fā)言權(quán),，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺,，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行,，社會實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想,。實(shí)踐活動也磨練了我的意志,，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過,，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時(shí)總會有人說,，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求，做一個(gè)對家庭,、對人民,、對社會有用的人。

暑期餐館社會實(shí)踐心得體會

大學(xué)的暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實(shí)踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào)。

達(dá)旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。

在達(dá)旗這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時(shí)總會有人說,，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià),。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求，做一個(gè)對家庭,、對人民,、對社會有用的人。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作,，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的,，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘。我在這里是做服務(wù)員兼打雜,，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人、點(diǎn)菜買單,、打掃衛(wèi)生等等,。雖然工資不是很高，但是這排檔離我家比較近,，上下班來比較方便,。

自走進(jìn)大學(xué)以來，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題,。經(jīng)過一學(xué)期的大學(xué)生活,，我就已經(jīng)深深認(rèn)識到作為一名大學(xué)生，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識,，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng),，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識，要不斷緊密自己與社會的接觸,，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高個(gè)人能力，為將來畢業(yè)走進(jìn)社會積累經(jīng)驗(yàn),。

因此,，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作?；蛟S很多人覺得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作,，而且還很不受人尊重。然而,，我卻不這么認(rèn)為,，我覺得做服務(wù)員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會,，對一個(gè)還未走上社會的大學(xué)生來說是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會,，總比那些派傳單的工作好,，在那里浪費(fèi)時(shí)間,。

記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏,，對臺桌的擺布,、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉,。萬事開頭難,，我沒有就此放棄，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認(rèn),，經(jīng)常教我一些基本的工作，沒過一兩天我就差不多進(jìn)入角色了,。

做服務(wù)員看起來簡單,，但要真正做起來卻有很多困難。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問題：

1、沖茶或上菜的時(shí)候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上,；

2、菜有問題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物；

3、點(diǎn)菜的時(shí)候聽錯(cuò)了導(dǎo)致弄錯(cuò)菜被退貨,，或者把菜上錯(cuò)臺號了；

4,、在埋單的時(shí)候,，客人總是嫌價(jià)錢貴或菜難吃，需要打折,、優(yōu)惠,、或者索取發(fā)票；

5,、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等

我個(gè)人認(rèn)為以上這些問題,，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的，出現(xiàn)這樣的情況,，一方面是自身的問題,；另一方面，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對以上的問題,，我覺得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2,、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動熱情,，根據(jù)客人的需要,、口味，介紹或給客人建議性的菜色,；

4,、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物,，并查看臺號以免上錯(cuò)菜,；

5、遇到喝醉酒的客人,，一定要說好話,，可以拍一下他的馬屁，這樣,，埋單才能比較順利,；

6、在埋單收或找客人的錢時(shí),，要用雙手拿,，并說聲“謝謝”；

7,、客人埋完單要離開時(shí),，提醒客人有沒有遺漏物品，并主動歡送客人,，可以說些“老板,，慢走，歡迎下次光臨”等等,。

說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上。對于餐飲等服務(wù)行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴。

其實(shí),，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生,，所以他們對我要求也不是很高，對我一般也不想對其他服務(wù)員那樣“刁蠻”,，而是十分照顧我,，有些我們還聊得很投入。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人,，可能是出于我是大學(xué)生,，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬,。仔細(xì)想想，我覺得這種情況也并不是那么的壞,，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會,，如何去處理他人刁難自己的問題。這最重要的我覺得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才,，提高社交能力,，不要被別人說了什么，你就沉默不語了,，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題,。

20多天的服務(wù)員工作，雖然辛苦,，但也收獲了很多,。通過這次的寒假打工、社會實(shí)踐,，我不但提高了自身的服務(wù)意識和服務(wù)水平,，而且 還增長了不少社會工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會察人觀事,，學(xué)會怎樣更好地和他人交流,。

總的來說，這次的社會實(shí)踐還是挺成功的,。雖然我現(xiàn)在還是大一,，離步入社會還早，但我一定會積極參與社會實(shí)踐,，通過工作不斷地鍛煉自己,、完善自己、提高自身的價(jià)值,，加強(qiáng)對社會的接觸,，讓自己融入社會，積累社會經(jīng)驗(yàn),，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎(chǔ),！

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間,，社會實(shí)踐又結(jié)束了,。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對餐廳的客房,、前廳、銷售,、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解,。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備,。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下,，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè),，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率。所以,，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理,，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活,，不是一件壞事,。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作,，每一個(gè)動作,，每一個(gè)表情,，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù),。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題,。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說,，這段時(shí)間我們沒有投訴,，非常好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí),，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會。我大學(xué)期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話"作為一個(gè)有前景的員工,，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣",。

同時(shí)實(shí)習(xí)中,，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們,。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中,，通過郵件,、電話，很多人也給了我們很多鼓勵(lì),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十八

“長大是很快的事情”,，及時(shí)在來到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次,，僅僅只是經(jīng)過了在社會一角的努力工作后,，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變！

此次在xx飯店打工的社會實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會的事情,。如今的我對于生活和社會有了全新的認(rèn)識和感覺,。相信這會給我今后的人生道路也帶來許多的改變。

此次走出校園的社會實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事,，這些都讓我對社會的環(huán)境認(rèn)識漸漸變得完善起來,。回顧這段時(shí)間,，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切,。從和xx飯店的大家的接觸中，我體會到了在團(tuán)隊(duì)之間的溫暖,，已經(jīng)對于工作的規(guī)則和要求,。這些對我都是非常陌生的感受,。

先來說說工作的環(huán)境吧，作為一名臨時(shí)的員工,，我并沒有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么，因此在飯店的各個(gè)區(qū)域都有我的身影,。但在工作中,，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作,。無論是什么工作,，總會有自己的要求和規(guī)定。就像打掃時(shí)要求干凈清潔,、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí),，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求，更別說其我還不了解的崗位,，想必會比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難,。

但同時(shí)，面對這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人,！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對我這個(gè)新人非常的熱情,！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗(yàn)上卻是十分豐富的,，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩，總是交給我一些工作的技巧和方法,，幫助我有效的完成自己的工作,。更好的體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)的熱情！

此次在社會的打工經(jīng)歷,，讓我對原本陌生的社會有了全新的認(rèn)識,。盡管在社會中還有很多我不了解的事情，但在我進(jìn)行社會實(shí)踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助,，這讓社會在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了！但同樣,，在工作中的辛苦體驗(yàn)也教會了我社會的工作生活的并不輕松的道理,。

為此，在今后的大學(xué)生活中,，我會更加積極的督促自己,，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會的環(huán)境做好準(zhǔn)備,！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會的時(shí)候,，一定能收獲比現(xiàn)在更多的'體會,！

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇十九

階段一：熟悉期(1月19日)。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生，生怕犯錯(cuò),，被老板罵,，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

許我比較外向，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果......我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺",，共同分享勞動的快樂,。

總結(jié)。

我以"善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,，接觸社會，了解社會,，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會實(shí)踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變，會使談話時(shí)有冷場,，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

二.在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的"在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了,。"其實(shí)有誰一生下來就什么都會的,，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說："勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。"。

四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二，缺乏社會經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的,。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐,，對工作充滿熱情,，細(xì)心真誠。通過參加社會實(shí)踐,，我認(rèn)識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)實(shí)踐小結(jié)：

在這次社會實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會,。實(shí)踐活動的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的!

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇二十

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天,，社會實(shí)踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智、體,、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會，了解社會,；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報(bào)社會的一種良好形式,。

1、勤工儉學(xué),，通過在飯店實(shí)踐來獲取部分金錢,，從而減輕父母的負(fù)擔(dān)；

2,、豐富假期生活,，寒假假期時(shí)間較長，為了充分的利用假期的時(shí)間,，從而參加社會實(shí)踐,；

3、了解社會,，認(rèn)識社會,，體驗(yàn)生活，學(xué)習(xí)做生意的相關(guān)知識,；

4,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲,；

20xx年1月12日—20xx年1月22日,。

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有三層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火,。

1,、基本情況。

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的,，在里面做一個(gè)服務(wù)員,。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時(shí),，真有種新鮮的感覺,。我的`任務(wù)是傳菜兼?zhèn)鲉危簿褪前巡藦暮髲N端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡單不過的事情,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到臺前點(diǎn)到,，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會,，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

2,、實(shí)踐過程。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。

一開始到這家店里感覺很陌生,，生怕犯錯(cuò),，被老板罵,，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就一直認(rèn)為：其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,?？涩F(xiàn)在實(shí)踐起來才知道真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，古人云：“沒有笑顏不開店”。最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清,！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧了！那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持，不會放棄的,！由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道，出過很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾?、香,、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果等等,，我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂，還是痛苦,，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的,、盡自己的努力完成了，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點(diǎn)：

1、要善于與人溝通,。只有通過溝通,，交流，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取,、耐心,、虛心的接受。

2,、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3,、知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心,，對得起自己。

5,、肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實(shí)踐，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事,，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇二十一

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的,。

雖然不是很上手,，但我覺的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受,，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長更多。

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個(gè)量大,，時(shí)間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時(shí)開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

第一次打暑假工,，第一次做一名普工，第一次真正的踏出社會,，第一次&bd&bdxxxx年的夏天,，給了我太多的第一次，人生也是從無數(shù)個(gè)第一次開始的,，我真心珍惜這一次給我的磨練,，這一次的感動。

回首那段日子，仿佛還在昨天,。昨天的我,，在河源市高新區(qū)西可通信有限公司模具廠真空電鍍部當(dāng)一名普工，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)制造流水線上的工作,。還清楚的記得第一天跟同學(xué)去報(bào)到的情景,，夏日炎炎五個(gè)人在陌生的地方，大包小包的行李一路隨行,，那個(gè)壯觀引來無數(shù)人側(cè)目,，說真的，當(dāng)時(shí)心里就是有一種感覺,，丟人!第一天給我心靈好大的感觸,，就是再怎么也要好好讀書，以后別走這樣的路,。

沒來之前,，一直就有心里準(zhǔn)備，打工的生活會好苦,，但是來了之后才知道現(xiàn)實(shí)的比想象的更辛苦好多,，不僅是身體上的勞累，還有心靈上的壓力,，時(shí)刻感覺透不過氣來,。既然做了一份工作，就要把它做好,，對它負(fù)責(zé)到底,，但是很多時(shí)候因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣虿皇煜ぐ旬a(chǎn)品給搞砸了，挨批評就少不了了,。

在這里實(shí)行的是兩班倒的工作制度,，剛開始時(shí)真的好不能適應(yīng)日夜顛倒的生活，上夜班的時(shí)候很容易打瞌睡,，工作效率也不高,，生活規(guī)律又全亂了套，一方面是來自自己生活上的原因,，一方面是工作做得不到位,，來自上級的壓力，一時(shí)間,，真的有了打退堂鼓的打算,。

但是，轉(zhuǎn)念一想,，我好不容易才進(jìn)來的,，別人都能堅(jiān)持住，為什么我不能?所以一直憋著一股氣，只要別人能做的,，我就能,，越是打壓我，我就越是不服輸,，不到最后一刻我絕不低頭,，所以一天一天的熬了過去。也好在,，那里的員工都很好,，無論是工作上還是生活上都給予我很多幫助與鼓勵(lì)，跟他們在一起不單只是學(xué)到東西,，還很開心,，在她們的熱心幫助下，我也慢慢適應(yīng)了那里的生活節(jié)奏,，越做越順,，越做越開心了。

在那里給我感觸最深的,，體會最多的,，不是生活、工作苦不苦,，而是工作的責(zé)任心,。我敢說那里的員工大部分對待工作都是很有責(zé)任心的，由于公司實(shí)行的是分班制,，以產(chǎn)品的良率為標(biāo)準(zhǔn),，兩個(gè)班進(jìn)行比較，好的表揚(yáng),，差的找出原因,，要是不能提高良率，組長就有責(zé)任了,，挨批是正常的，跟著的我們也不會好過啊!

必然會加大工作量,。一開始時(shí),，我們都沒想過這些東西，只是一味的想著日子快點(diǎn)過完,，熬出頭就行了,，但后來慢慢明白熟悉之后，就一心想著不輸給另一班,，從此每天就有了一個(gè)念頭,，好好干，提高良率，似乎這樣干活就有了干勁,，生活就有了目標(biāo)一樣,，這樣的每一天都不是混混度日的了，而是更有了精神,，更有了一份責(zé)任,，這樣的生活也是更快樂的，因?yàn)槲覀兏惺艿搅宋覀兌己荦R心,，我們感受到了付出后的回報(bào),，體會了工作上的成就感。

在那里工作還給了我另外一個(gè)體會,，就是員工的學(xué)歷跟工作效率是掛鉤的,。以前總是以為做一名普工，不需要很多的知識,，但是進(jìn)去工作后才發(fā)現(xiàn),，像我們這些做暑假工的明顯比他們那些接受文化少的員工更有素質(zhì)，工作起來更有效率跟質(zhì)量,。我們了解到在一線工作的普工他們的學(xué)歷都不高,，很多都沒有初中畢業(yè)的，年齡也相對較小,。

在工作上明顯跟我們是有一定得差距的,，例如說他們工作上不會靈活變通，可能是我們都是從學(xué)校出來的,，我們相對于他們也比較聽話,，容易接受上級工作的安排，還有工作的領(lǐng)悟性我們也相對比他們的高,，很多工作我們都是點(diǎn)到則明,，而他們卻要一定的時(shí)間，還要別人耐心的教,，這些都是有明顯的差異的,。所以在那里的領(lǐng)導(dǎo)都比較喜歡我們，走時(shí)都不舍得讓我們走,。

總之,，在這短短將近兩個(gè)月的普工生涯中，給我感觸最深的,，用一句話概括就是知識決定命運(yùn),，沒有知識你就只能做最基層的工作，并且在工作中素質(zhì)方面也會表現(xiàn)出來你與別人的差距,。所以經(jīng)過這次的鍛煉使我更珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)生活,，讓我更懂得要去學(xué)習(xí)更多的文化知識,，或許現(xiàn)在還沒有感覺到它的作用，但是在以后的工作中它一定會立竿見影的,。也希望大家都明白這一點(diǎn),，多多努力為將來奮斗!

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會篇二十二

在我們上大學(xué)之前，我們的主要任務(wù)是學(xué)習(xí),，但上大學(xué)之后,，我們就應(yīng)該關(guān)注一些其它的東西了。雖然說學(xué)習(xí)仍然是最重要的,，但我們也是要鍛煉一些其它的能力,。因此，很多大學(xué)生在暑假都是會進(jìn)行社會實(shí)踐的,，接下來,，小編就為大家介紹一篇大學(xué)生飯店社會實(shí)踐心得體會，大家要是有興趣的話,，可以看一下,！

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實(shí)踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào),。

西寧的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長江路的味千拉面西寧的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家中國控股公司在西寧的第一家分店從籌備到開張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭,，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國女性的神話,。

在西寧這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

在短短的30天里，我被油燙傷過,，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時(shí)總會有人說,，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。

在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求，做一個(gè)對家庭,、對人民,、對社會有用的人。