總結是對前段社會實踐活動進行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結有很強的客觀性特征,。寫總結的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

服務員工作總結與不足篇一

茶坊20xx年11月3日收回酒店,，于20xx年4月1日起正式納入酒店序列,，由酒店統(tǒng)一管理,。在過去的一年里，我們圍繞酒店工作思路和目標,，狠抓經營管理,，以提升服務質量為重點，在酒店領導的親切關懷和大力支持下,，在各部門的大力配合和全體員工的努力下,，創(chuàng)造了良好的經濟效益，完成了酒店下達的經濟指標及各項考核目標任務,。

酒店20xx年4月1日至2xx09年12月31日,，對茶坊下達了經濟指標和各項考核目標任務。從20xx年4月1日截止20xx年11月30日共計完成營業(yè)收入萬元,，與下達的目標任務117萬元相比,，完成目標任務的103 %；營業(yè)成本萬元,，與下達指標萬元相比,，降低了%。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,，為此,，我們及時制定了（鑰匙管理辦法、遺留物管理程序,、服務程式,、酒水管理辦法、庫房管理辦法,、考核制度等）各項規(guī)章管理制度,。根據(jù)我們茶樓特殊性結合酒店管理制度，制定茶樓工作手冊,，使員工按照標準化,、規(guī)范化、程序化來操作,，提升了員工整體素質,。為了準確了解顧客在消費過程中的各種需求，建立了客史檔案,，制定了婚宴,、會議預定登記表，制作了茶樓貴賓卡,。與桑拿中心重新簽訂《關于開展浴腳,、桑拿按摩》的合同,。做好了固定資產的管理，加強員工愛護酒店設施設備的意識,，每半年我們進行一次自查,對遺失或未辦理手續(xù)的資產及時采取相應的措施，在年底的財產清查中保證了財產的安全,。我們還對二級庫房加強了管理,，每月對易耗品、清潔用品盤點,，對申購物品嚴格按照酒店申購程序辦理,。吧臺酒水做到每日盤點、帳實相符,，不得有誤,。為了使茶坊財務核算更加規(guī)范，建立了一套完整的適合本茶坊財務核算和管理需要的電算化記帳系統(tǒng),。

為了營造更好飲茶氛圍,，我們對茶坊大廳裝飾做了調整，對大廳原有的風景畫更換為山水畫,，對大廳的座墊,、靠墊套進行了撤換,使大廳更加整齊、統(tǒng)一,、協(xié)調,。同時增設茶坊背景音樂,對大廳、衛(wèi)生間面臺上的干花和包間煙灰缸,、抽紙盒做了更換,，為大廳增添了金魚缸,為賓客提供了一個舒適和幽雅的環(huán)境.我們還對花園平臺新購置太陽傘,增加了噴泉，噴水池增加金魚,為顧客提供了一個清新,、休閑飲茶環(huán)境,。在今年春節(jié)、圣誕節(jié),、婚宴期間,，我們給茶坊進行了全面裝飾，使茶坊更加溫馨,、喜慶,。為了提高茶坊檔次，我們更換了9臺品牌xx機,，訂購了專用紫砂杯,，對袋裝茶葉克數(shù)做了調整，保證了茶葉的品質,。為了增加營業(yè)收入,，將原辦公室改為大包間,。為了節(jié)省開支，將酒店閑置的家俱搬至新增加的包間使用,。通過不斷的完善茶坊硬件設施和不斷提高服務質量,，為顧客營造了一個非常好的飲茶氛圍，大大的增加了茶坊的營業(yè)收入,留住了許多老客戶,，帶來了很多新客戶,，穩(wěn)定了茶坊的收入。

培訓是提高員工素質的有效手段,，是提高服務質量的基礎性工作,。加強員工的培訓是提高服務質量的關鍵，也是促進酒店生存發(fā)展的根本,。為此,，我們今年的重點工作加強員工培訓，每月開展二次二級培訓,，主要對員工進行（儀容儀表,、行為規(guī)范、職業(yè)道德,、服務意識,、員工心態(tài)訓練、服務禮儀,、服務程序）等方面的培訓,，通過培訓員工在衛(wèi)生質量、服務質量,、服務意識等方面都有明顯的改善,，提高了員工職業(yè)道德的修養(yǎng)。我們對新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實行“一對一”的培訓,，這對新員工快速熟練掌握工作業(yè)務起到了很好的作用。為了更好讓員工掌握茶藝知識,，我們特請專業(yè)茶藝師給員工培訓茶葉知識和沖泡方法,，提高員工服務技能。我們積極參加酒店組織7月1日,，歷時一個月的“微笑大使”,、“微笑明星”和3月31日至4月2日開展的“服務大比拼“活動。通過這次活動,，提高了員工微笑意識和服務水平,。

一年來，我們認真貫徹“安全第一,，預防為主”的方針,，堅持“誰生管,、誰負責”的原則，突出重點,，強化管理,，狠抓落實，確保茶坊客人,、員工的人身,、財產安全，實現(xiàn)了全年無安全事故,，無重大治安案件和刑事案件，保證了茶坊經營活動的順利進行,。在安全問題上,，我們制定了茶樓消防安全疏散應急預案，建立了茶樓消防安全制度,，加強了員工的消防安全培訓和消防器材操作方法,，強化了員工安全意識。為了財產和人身的安全,，茶坊安裝了報警系統(tǒng),。我們?yōu)榱税寻踩涞綄嵦?每日安排專人進行消防安全檢查，并作詳細的記錄,，每月一次的消防培訓,半年一次考核,。讓每一位員工了解消防安全重要性。我們積極參加酒店組織的“安全生產月”防火演練活動,，進一步增強了員工的消防安全意識,。

服務員工作總結與不足篇二

回顧xxxx年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的.生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

1,、托盤要領，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、xxxx年傳菜全年離職人數(shù)23人，xxxx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，xxxx年是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負責廳面的醬料運轉,。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調,。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

xxxx年又是以今天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

服務員工作總結與不足篇三

我是一名xx家政服務有限公司的家政服務員,，今年x歲,，一年前有幸加入這個光榮的團隊，使我走過了一段平凡而又充實的道路,，使我對人生的價值觀有了更深一層的了解和體會,。

20xx年初，工作還沒有著落,，一次偶然的機會參加了家政服務工程的培訓,，從培訓過程中我知道了什么是家政服務員，如何做好家政服務工作,，以及家政服務員的發(fā)展前景等;慢慢曾經世俗的'觀念早已隨著時代的發(fā)展,、社會的進步、雇主的需求隨所埋沒,，并以優(yōu)異的成績培訓合格,，取得了家政服務職業(yè)資格證書。

在一年的工作時間里,，我嚴格要求自己,，并努力做到用一顆愛心、誠心,、平常心來善待雇主家里的每一個人,，每一件事。工作期間，我盡量抽出時間來參加公司的家政服務提升培訓,，不斷地累積經驗,，總結教訓，掌握各項技能,，竭盡所能為雇主提供最好的服務,。在關系到雇主的家庭內部問題時，做到盡量不參與,，并且保護好雇主的隱私情況,，關心老人，照顧小孩,，真誠的對待雇主家里的每一位成員;要做一個好的家政服務員,，首先要調整好自己的心態(tài)，不僅要工作質量,、服務態(tài)度,，更重要的是文化修養(yǎng)，自身素質的提高,，才能為雇主提供有頭腦,、有技能、有愛心的家政服務,。

在工作的這段期間里,，我通過自身的努力不斷提高，從未收到過一起家政服務質量上的投訴與法律法規(guī)上的行政處罰,，并得到了雇主與公司高度好評及認可;在這次的評選上能得到公司的推薦,，我萬分感激,，在以后的工作中我一定會一如既往的為雇主服務,，讓雇主滿意，做一名德潤家政的優(yōu)秀家政服務員,。

服務員工作總結與不足篇四

xxx年即將過去,，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下,，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作,，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上,，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全、衛(wèi)生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。我做為酒店的一名員工,，通過自己的努力，也取得了不錯成績,，多次被酒店評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的,。

在平時的工作中,，深刻領會領導的意圖，接受領導,，服從安排,，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無怨言，任勞任怨,。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待，不驕不躁,；對于領導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經常受酒店及客房部經理的表揚,。

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到,，不早退,，按時上下班，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄,，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染，整潔干凈,，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語，做到細心,、熱心,、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時,，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時,，及時和客人一起進行核對，需要賠償時,，說清事實,，講明理由，讓客人滿意,。

和酒店人員打成一片,，搞好團結，互幫互助,，關心愛護同事,。在工作中，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事,，不怕苦不怕累，隨叫隨到,，不耍小心眼,，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重,，做好溝通,，消除誤會，共同做好工作,。在生活中,，對同事虛寒問暖，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時,，了解清楚后,，及時關心幫助，以此來增進友誼,，促進工作,。

雖然做客房服務工作有七、八年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中,，

思想上重視，行動上積極主動。做到耳到,、眼到,、口到、心到,、手到,。學習時做好筆記，認真聽講,，不懂就問,，回家后及時研習，加深印象,，工作中,，仔細揣摩，正確應用,，不懂,、不會的就請教領導、請教同事,，弄懂弄會,，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階,。

1,、有時工作熱情不高，不太積極,，有拖拉的現(xiàn)象,。有時退房比較多，時間比較緊,，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方。查房時,，用品較多,，有時有忘記登記的現(xiàn)象，給個人和單位造成了損失,。

2,、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬,，缺少主動性。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下,，在某某經理的正確領導下,，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平,，團結同事,，積極進取，做到會聽話,，會服務,，會學習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作,，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進,，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績。

服務員工作總結與不足篇五

如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。在一次與某部門經理聊天時,，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望,，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識,。”

服務員工作總結與不足篇六

回顧這一年的工作,，我在領導及各位同事的支持與幫助下,，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過一年的學習，工作方式有了較大的變更,，工作質量有了新的提升,，現(xiàn)將一年來的工作狀況總結如下：

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作,。

一年在飲和廳的工作中,，各項工作都是本著提高服務質量,，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性,，融入到每一項工作當中。努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作,，本著實事求是原則,，做到上情下達，下情上報,。本酒店的宴會接待任務比較重,，下半年多次接待了重要來賓及宴會，但由于種種緣由質量和效率跟不上,，這就要求自我強化工作意識,，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，精確避開疏漏和差錯。

提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀,，自己的學識,，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心,，向書本,，向領導，向同事學習,，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步,，在管理實力，協(xié)調實力及處理問題等方面,，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行。

一年來,，本人能仔細地開展工作,，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1,、我終歸對中餐的'工作才一年多,，很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務學問也是不足,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。

2,、有些工作還不夠過細,，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中,，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，不是非常到位,。

自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務學問服務技能不精,。經過全部同事的一起努力,，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：

1,、能夠幫助領導做好餐廳的日常工作,。

2、合理支配當班工作,，全面協(xié)調,、管理、檢查,。

3,、協(xié)作領導做好各項接待、支配工作,，工作期間妥當處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,，有疑難問題剛好上報領導。

4,、做好餐廳的平安,、節(jié)能、衛(wèi)生工作,。

5,、以身作則，監(jiān)督,、檢查服務人員做好服務工作,。

6、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結愛友,、相互幫助、共同進步,。

7,、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作,。

由于一年到西餐廳工作,，西餐服務對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就如同到了一個新的工作環(huán)境,。接下來的工作應當是從零起先的,，須要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力,。

故明年的工作安排如下：

1,、主動仔細協(xié)作領導，搞好餐廳日常的管理工作,。

2,、加強學習,，拓展學問面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質量,。

3、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感,。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務過程中現(xiàn)場訂正指導,，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平,。

服務員工作總結與不足篇七

時光過得很真快,，轉眼就兩個多月了，在試用期間,，自己努力了不少,，也進步了不少，學到了很多以前沒有的東西,，我想這不僅僅勝作,，更重要的是給了我一個學習和鍛煉的機會。從這一階段來看,，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識正源源不斷的向自己走來,，到這個溶爐里慢慢消化，這就是經驗,。

1,、熟悉了設備的操作系統(tǒng)。

2,、基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間),。

3、了解了公司的.工作流程,。

4,、在這期間我不僅僅能夠較好地配合各位前輩工作還能夠自己立完成工作。領導每次安排的任務都基本能夠順利完成,。

1,、工作細心度不夠,，經常在小問題上出現(xiàn)錯漏。

2,、辦事效率不夠快,，對領導的意圖領會不夠到位等。

就總體的工作感受來說,，我覺得那里的工作環(huán)境是比較令我滿意的,。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力；其次是同事間的友情關懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感,。

服務員工作總結與不足篇八

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務,，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務,，特總結如下：

1,、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質,，提高服務質量,。

2、穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性,。

3、"硬件"老化"軟件"補,，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足,。

4、提高前臺員工的售房技巧,，增加散客的入住率,，力爭完成酒店下達的銷售任務。新的一年即將開始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務,，貫徹"賓客至上，服務第一"的宗旨,。

一年來,，前廳部的工作在酒店各部門領導的關心和支持幫助下，取得了一定的成績和效益,，當然離酒店的領導的標準要求還差甚遠,，還有許多需要完善和有待提高的地方，在此這一年來的工作向領導做一總結,。

20xx年是酒店不平凡的一年,，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的成功接待得到了荊河街道領導的一致認可,，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了成功的結果,，然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經驗，但是還存有一定的不足,，服務的被動性,，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足,。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過去豐富的經驗,，取長補短，將今后的`接待工作做的更好更規(guī)范,，并打造出自己的品牌,。一年之季在于春,，一日之計在于晨,，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務部,，推出了一些優(yōu)惠活動,。除了在價格上的優(yōu)惠外，還給客人免費贈送水果,，其前提是在價格150元以上的住客,，其次滿100元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費贈送一天,，前提是同一個的證件,，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨,，這些優(yōu)惠活動,，得到了客人的一致認可，同時也使酒店得到了一定的經濟效益,，做到了人氣的有增無減,。

前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧,，怎么才能把我們的服務出品銷售出去,，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進行,，但往往我們在此方面還很欠缺,，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性,，客人來了只是機械性的去介紹,，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動,，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重,，讓他們把酒店的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受,，這是一個技巧,，在今后的工作中作為重點進行執(zhí)行。