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賓館服務員管理制度篇一

1,、嚴格控制開支,，節(jié)約費用，成績顯著,。

2,、主動完成工作任務,，積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著,、

3、拾金不昧,，優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽,、

4、業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者

5,、為酒店的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升提出合理化的建議,，并經(jīng)實施有顯著成效。

6,、發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、

7,、全年出滿勤,，表現(xiàn)良好。

1,、未按酒店規(guī)定上,，下班遲到或早退

2、衣冠不整上下班,，上班不佩戴工號牌,。(簽到,，簽退或交還物品和鑰匙

3、儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好,、

4,、樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩,、驚擾和影響客人用餐,、

5、未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格,、

6,、未按規(guī)定及時關閉空調(diào)，電視,，主燈及水龍頭,、造成浪費、

7,、拒絕管理人員進行檢察工作崗位,、

8、不嚴格按照操作標準進行工作,、

9,、進出廳房時不敲門和反手關門、

10,、工作期間隨意去洗手間,、

11、酒店組織活動或培訓,，未經(jīng)批準擅自空崗和缺席,、

12、電話鈴聲超過3聲未接聽,，而且不使用禮貌敬語,、

13、未經(jīng)批準私自為客人外出購物,、

14,、將來店客人姓名，職位隨意外泄他人,、

15,、見到客人不主動問好和行禮、

16,、上班前食用刺激性較大的食品,，并口腔帶有異味、(如:蒜，蔥等

17,、未經(jīng)批準私自離崗,，串崗、

18,、超越客人時不使用禮貌用語,、或不帶領客人到指定地點、

19,、見到上級和同事不打招呼,、

20、未按規(guī)定時間到崗站位,、

21,、面對客人無表情或埋頭工作、

22,、不做好備品或備品不足,、

三處罰（一般過失）10元/次

1、上班時間打口哨,，講笑話,，聊天，哼唱歌曲,、

2,、背后指責客人和同事或聚堆聊天、

3,、私自使用酒店設施及電器,，電源、

4,、私自將個人物品及食物帶入酒店,、

5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服,、

6、上下班不走員工通道,、

7,、私自穿工服外出、

8,、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀,、

9、上班時間睡覺,、或上班前飲酒并帶有醉意上崗,、

10、上班時間擅自離崗或做私事、

11,、不服從上級管理并頂撞,、

12、蓄意破壞酒店設施及公用物品,、

13,、當班時間看書，報,，吃東西,，吸煙、

14,、利用酒店電話辦私事或打私人電話,、

15、私自翻看客人資料和物品,、

16,、清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品，不及時上報,、

17,、私自將酒店物品送予他人、

18,、發(fā)生意外事件不及時上報,、

19、酒店資料,，機密外泄,、

21、在收銀臺私自兌換零錢,，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下,、

22、酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核,、

23,、私自陪同客人飲酒、

24,、不認真做好工作筆記和交接班日記,、

25、消極怠工,，不服從上級指揮和領導,、

26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫,、

27,、未及時完成客人及管理人員安排的工作,，留言，指令未及時傳達或不準確,、

28,、未經(jīng)批準私自進入庫房領貨、

29,、下班后在公共區(qū)域逗留串崗,，使用客人設施或電梯、

30,、與客人交談和語氣生硬,、

31、不及時為客人更換餐具或煙缸,、

32,、上班時打私人電話或私自會客。

1,、指責,，謾罵，侮辱,，毆打客人及同事,、

2、將鑰匙私自帶出配制,、

3,、工作期間飲酒或浪費客、

5,、蓄意破壞酒店設施及客人物品,、

6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失,、

7,、偷盜酒店，客人及同事財物,、

8,、違法犯罪，串通勾結(jié),，謀取私利,、

9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,，賭博打架、

10,、組織及煽動同事聚眾鬧事,、

11,、連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天、

12,、將客人遺留物品據(jù)為己有,、

13、私自涂改,，損毀單據(jù),、

14、隱瞞事實真相,，蓄意說謊,、

15、利用職務之便營私舞弊,，謀取私利,、使酒店的經(jīng)濟受到損失、

賓館服務員管理制度篇二

一,、住宿員工應當服從行政人事部及宿舍長的管理與監(jiān)督,；

二、宿舍內(nèi)禁止燒煮,、烹飪或私自接配電線及裝接電器,；

三、宿舍內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品,；

四,、宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名,、與員工關系及出入時間,；

五、貴重物品應自行妥善保管,；

六,、不得在墻壁、櫥柜,、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品,；

七、廢物,、垃圾等集中傾倒于指定場所,；

八、宿舍衛(wèi)生,，住宿員工輪流負責打掃,；

九、節(jié)約用水,、用電,，人去燈滅,；

以上條款，如有違反,，人事行政部可視情節(jié)輕重給予5—30元罰款,。

十、住宿員工發(fā)生下列行為之一,，可立即取消其住宿資格：

1,、屢次不服從管理人員監(jiān)督、指揮,；

2,、蓄意毀壞公司物品或設施；

3,、擅自在宿舍內(nèi)接待異性或留宿外人,；

4、經(jīng)常妨礙宿舍安寧,，屢教不改,；

5、嚴重違反宿舍安全管理規(guī)定,；

6,、有盜竊行為。

賓館服務員管理制度篇三

健身房服務員對前臺領班負責,，對領班提出的安全生產(chǎn)工作要求負有直接落實責任,，在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負有直接責任，并做好以下工作：

（一）認真學習和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度,，服從管理,，不違反勞動紀律，不違章作業(yè),，積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓,。

（二）嚴格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項記錄,，交接班必須交接安全情況,。

（三）正確分析、判斷和處理各種事故隱患,，消除或控制危險因素,，如發(fā)生事故能正確處理，及時,、如實向領班報告,。

（四）正確操作、精心維護本崗位使用的設備設施和用具,，保證其正常有效使用,，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔,。

（五）上崗必須按規(guī)定著裝,、佩戴工牌,，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。

（六）積極參加健身房的各項業(yè)務技能培訓,，有權(quán)拒絕違章指令,，對他人違章操作的行為應予以制止和勸阻。

（七）做好客人物品保管,，及時提示客人貴重物品存放,。

（八）工作時注意安全操作，所使用的電器設備,、器械要經(jīng)常檢查,，發(fā)現(xiàn)問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內(nèi)設備,、設施進行認真檢查,、保養(yǎng)。

（九）認真搞好防火,、防盜工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領班，班前檢查總電源是否切斷,，避免火災事故的發(fā)生,。

賓館服務員管理制度篇四

1、樓層公用物資由各樓長負責保管,。每月定期全面清點一次,，并將物資增減狀況如實反映在清查表上報客房部。

2,、客人離開賓館時要及時清點客房內(nèi)用具,。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時應及時追賠。如有特殊狀況要及時記錄下來以備后查,。

3,、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借,。如有工作需要應報部門領導,，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

4,、送洗,、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接,，并妥善保管送洗清單,，不得遺失,，保證數(shù)量準確無誤。

5,、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,，嚴重者開除處理。

6,、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,，損壞應及時追查原因，屬職責心差遺失,、損壞的要照原價賠償,。

7、樓層物資移交時,，須有監(jiān)交人和移交表,，并將移交狀況如實反映清楚，由交接人,、監(jiān)交人簽名蓋章,。

8、全體人員要樹立主人翁思想,，加強職責心,，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作,。

賓館服務員管理制度篇五

1,、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到,，由領班召開班前會,，布置當日工作任務及注意事項。

2,、上班時保持微笑,，不可因私人情緒而影響工作。

3,、儀容儀表要符合員工手則的要求,，女員工不留披肩女，男員工不留胡須,。

4,、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙,，吃零食,。

5、上班時不得打私人電話。

6,、員工不得進入客房休息,，洗澡，看電視等,。

7,、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置,。

8,、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好,！

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,，與客人說話聲音以對方聽清為限,，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊,。

10,、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客,，或與同事閑聊,。

11、與同事相處,，友好合作,，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。

12,、員工不得利用工作之便,，私自套取外匯。

13,、員工不得私收小費,、禮物或侵吞客人遺留物品。

14,、員工不得在酒店內(nèi)賭博,，酗酒。

15,、員工不得收藏,，傳閱，復制*,，淫穢畫刊,，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16,、員工不得偷盜酒店公私財物,。

17、員工要遵守外事紀律,，不得與客人私下通信,。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意,，不可抱玩客人小孩,，更不準隨便給小孩食物。

18,、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚,，接班人未到達,，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,，嚴禁翻動客人物品,，如確要移動客人物品,，在清掃完畢后,，要馬上移回原處。

20,、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張,，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

21,、進入客房要嚴格按照進房程序進行,。

22、每班完成自己的工作任務,，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做,，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實,。

23,、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入,。

24,、客人詢問，要熱情回答,，不可說“不”,。

25、對客房內(nèi)的可疑情況,，要及時匯報,。

26、應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,，放進廢物箱,。

27、其它部門人員需要進入房間工作時,，必須有本樓層服務員的陪同,。

28、不得隨便缺席,，如有急事或特殊情況,，要提前通知辦公室或主管。

29,、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪,。

30、不得將個人的,。私事私物帶回酒店,。

31、直呼客人及上司的名字,，應禮貌地稱“先生”或“小姐”。

32,、不要太依靠自己的記憶力,，養(yǎng)成做筆錄的習慣。

33,、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。（吸塵器）

34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品,。

賓館服務員管理制度篇六

一,、根據(jù)排班、按時到崗,，必須按崗位規(guī)定著裝,，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔,。

二,、服從領導，服從分配,。嚴格按照星級標準,，程序進行，對客服務,，主動熱情,，規(guī)范化操作。

三、工作時間內(nèi),，不得擅離崗全,，不得看書，看報,，做與工作無關的事項,。

四、每周組織業(yè)務培訓一次,，時間為二小時,，每月考評一次與工資掛釣。

五,、準時參加餐前會,，按要求做好工作。

六,、不得在酒店內(nèi)吸煙,，吃東西，梳頭,、嬉鬧,、化妝。

七,、不得在酒店內(nèi)講臟話,，不得辱罵客人，同事,。

八,、服務時必須講普通話，不得竊竊私語,，交頭接耳,。

九、不得使用工作電話談私事,，上班時手機不允許帶在身上,。

十、服務人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子,。

十一,、不得私拿和私用酒店服務用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰,。要自覺維護酒店設備和服務用品,。

十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入后場（除錢包,、化妝包外）,。下班時間,，工作人員不允許走后門。

十三,、做好部門計劃衛(wèi)生,，日常衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，隨時保持服務區(qū)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,。

十四,、值臺包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間,，應站在門口,。（以便客人招呼）

十五、公司規(guī)定工作人員及服務人員辭職,，須提前一個月書面申請,。如擅自離開視同曠工處理。

十六,、員工假期定為每月二天,，根據(jù)營業(yè)情況安排輪休時間。

十七,、員工的病,、身假，要提前告知領班,，如有特殊情況核實后再作處理,。

十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘,，不能把自己的朋友帶入包間聊天。

十九,、在酒店內(nèi)不允許奔跑,，要輕快的走路。

二十,、值班人員要做好值班工作,，保持工作范圍清潔，遵守值班制度,。

儀表儀容

頭發(fā)服務員上班時長發(fā)一定要盤起來,，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔,，無頭屑,，無異味。

面部化淡妝,，要求得體,，不得濃妝艷抹,。

手保持清潔，不能留長指甲,，不能涂有色指甲油,。

飾物不戴夸張項鏈，耳環(huán)：不許戴戒指,、手鏈,。

工作服穿工作服時要求整潔，無油污,，無缺損,。佩戴工號名牌，穿裙子時,，應穿長筒肉色絲襪,。

腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋,。鞋的顏色一般為黑色,，皮鞋要擦亮。

洗澡彩勤洗澡,，洗頭發(fā),，保持體味清新。

酒店餐飲部服務員考勤和評分標準

1,、出勤情況4分11,、賓客投訴10分

2、儀表儀容4分12,、三輕工作2分

3,、餐前準備4分13、值臺8分

4,、服從分配8分14,、主動服務2分

5、擺臺規(guī)格2分15,、正確結(jié)帳2分

6,、愛護餐具2分16、恢復臺面4分

7,、餐前會4分17,、餐后結(jié)束工作4分

8、崗位要求8分18,、無扎堆閑聊8分

9,、服務程序8分19、計劃衛(wèi)生8分

10,、微笑服務6分20,、培訓2分

附：錯上菜或錯設訂單,，按菜肴零售價賠償。私拿飲料,、食品等,，按零售價五倍賠償。