計劃是一種靈活性和適應性的工具,，也是一種組織和管理的工具,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇一

20xx年幼兒園食堂工作總結(jié)課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的"十七大"精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量,，提高治理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足,、家長放心,、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作,。

1、加強對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》,，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

4、進行成本核算,，積極發(fā)揮伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

1,、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓,，取得了上崗證,。

2、明確崗位職責,。我園力求將食堂工作分工細化,，組織學習各崗位職責，使之進一步明確,。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3,、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議,，我們及時與食堂人員交換,，督促整改，在整改中不斷提高和完善,。

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件，明確責任,，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4,、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作,，時刻注重用氣安全,。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理,。每學期開學時,，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù),，學期結(jié)束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之,，我們本著思想到位,、治理有力、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇二

食堂作為學校的后勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務,。如何高標準高質(zhì)量的作好這項工作,，確實是食堂管理工作的重頭戲,。本學年，我們著重從以下幾個方面做了一些工作,。

食堂的生命力在于深化個性化服務,。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū),、用餐區(qū)分開,，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品,、原輔材料,、刀具、廚具分類存放,，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,，用餐結(jié)算實行id管理系統(tǒng)，給人一種整潔有序,、輕松明快的感覺,。中支后勤中心還把食堂工作重點放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構上,，每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》,，擬出70個菜品征求職工意見，確定20個最喜歡的菜品,，然后食堂按權重安排菜品頻率,。要求廚師每周推出一個新菜，根據(jù)職工和顧客的反映,，確定入選菜品,。早餐實行了半自助式服務，推出了各色中西點心,、小吃,、并免費提供佐餐小菜。中,、晚餐一般按周制訂食譜,，葷素搭配，確定8—9個主菜,，4—7個鹵菜,、5—6個涼菜，中餐主食除米飯,、饅頭外,，還有職工們喜愛的土豆、南瓜蒸飯,，還可提前預約小炒和辦桌席,。中心定期向工會小組征求菜品定價意見,，價格確定在0。5元到2,。1元之間,，鹵菜比市場同類價格低10%—30%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館,，勝似賓館”,。目前，附近的農(nóng)發(fā)行,、法院,、檢—察—院、實驗中學的職工,、學生紛紛搭伙,，日常用餐人數(shù)在400人左右，高峰時達600人以上,，每周承辦單位,、個人席桌在20桌以上。食堂的紅火與周圍單位食堂“冷,、散,、虧”形成鮮明對比，先后有多家單位前來參觀學習,，在20xx年7月人總行后勤工作會議上,，**中心支行食堂“深化個性化服務，對外拓展市場,，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會者的普遍關注和充分肯定?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1,、認真抓職工思想工作,。每學期開學，由主管校長主持舉行一次全體職工會議,，強化職工的責任意識,、安全意識、服務意識,，增強職工的主人翁意識和奉獻意識,。學期中，定期每月一次工作小結(jié)會議,，總結(jié)成績,，分析失誤或?qū)ふ也蛔悖粩嗵岣吖ぷ餍б妗?/p>

2,、強化人員崗位責任制度,。食堂工作,，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此,，我們每學期都制定了嚴格的安全責任制度,，落實到人，明確到崗,，同時配備每天專門的檢查人員,，對具體工作進行巡查，對照落實考核,，一年來,，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯，獲得了市局食堂評比a級食堂的榮譽,。

3,、實行采購招標制度。每學期進行兩次公開招標,，做到了公平,、公正，杜絕了人為因素的干擾,，讓師生享受價廉物美的服務,，真正做到學校食堂服務學校教學，為一線教師和每位同學提供放心服務,。

4,、嚴格經(jīng)費使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結(jié)算中心統(tǒng)一管理,，做到每一筆費用都有預算,、結(jié)算、且有經(jīng)手人,、人,、分管領導、主管領導簽字才能支付,。做到每筆費用都能物盡其用,。

學校食堂工作關系到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力,，為更好地管理好學校的食堂,，我們在今后的工作中要更加將工作細化，管理規(guī)范化,，為辦出一流的學校食堂努力,！

文檔為doc格式。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇三

律回春暉漸,，萬象始更新,。我們告別成績斐然的xxxx,，迎來了充滿希望的xxxx。過去的一年,，我們有付出也有收獲;我們有歡笑也有淚水,。xxxx年，在經(jīng)理的正確領導下,，在同事們的積極支持和大力幫助下,，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名督導的職責,，較好的完成工作任務,，總結(jié)起來收獲很多!

今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,。在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項治理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢,，必將愧對沙運司領導的信任和支持,，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此,，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委,、沙運司全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本,，關心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事!抓好,，使職工食堂,、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場所。非凡是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來,，職工食堂、招待所的所有工作人員,，都能以沙運司的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊,。

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來,，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望,，領導以身作則，加強各方面的治理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化治理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項治理的同時,，還在改變經(jīng)營模式!服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就如同回到“家”的感覺,。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜,，但每一項工作都與沙運司的`整體工作和干部職工的切身利益息息相關。非凡是我們所承擔的許多大中型對外接待任務,，直接涉及到沙運司的對外形象,。因此，我們在有關部門的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務,。非凡是今年以來，招待所和職工食堂人手較少,，工作量較大,。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務,，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領導的安排,，不分行業(yè)，不講條件,，全力以赴搞好接待工作,。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次,，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成,，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前,，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙,，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿,，作為后勤生活服務單位,，能夠設身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿足,，住得舒心,，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次,、服務上水平,，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單,，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親,，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心,。

就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給,，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的治理、服務和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿足和優(yōu)質(zhì)的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色,，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供給饅頭,、花卷和一些鹵制品,，深受廣大干部職工的贊揚,。

當然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。非凡是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今后不斷得到改進。

今后的工作打算：

一是要進一步熟悉做好生活綜合服務工作的重要性和必要性,。加強生活服務工作是沙運司黨委,、沙運司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此,，我們在思想熟悉上要再深化、再提高,，并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為具體行動,，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂,、招待所，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻,。

二是要不斷強化治理，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、達到四個滿足率,。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標,，把做好生活服務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心，以滿足服務贏得民心，從而達到凝心聚力,，促進發(fā)展的目的,。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事,、辦實事。通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式,、治理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿足不滿足作為檢驗我們各項治理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階,、上水平,。達到四個滿足率，就是通過我們的努力,，使職工食堂,、招待所兩個方面的服務滿足率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果,。

三是積極負責,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生治理和各項生活綜合服務治理工作作為頭等大事,，列入重要的治理日程，并做到責任到人,，抓緊抓實,，抓出成效。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇四

一,、本人的工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標,，堅持以人為本，關心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際,，堅持對員工進行“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的稱贊,。

二,、工作的服務質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

三,、關于飯菜種類就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應,，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的管理,、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務,。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

四、關于衛(wèi)生狀況我們本著積極負責的態(tài)度,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責任到人，抓緊抓實,，抓出成效,。

五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務,，事務和服務都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關系,，對上要尊重而不盲從,，服務而不臣服，更不能違背原則,。待下須以以誠,、以情，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人,。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關系,，外求支持合作,，內(nèi)求團結(jié)向上。對外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合,、求同存異，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好領導與干部，干部與干部,，油田公司與二級單位,、所屬企業(yè)的關系，要在尊重業(yè)務職權的基礎上,，化解癥結(jié),，縮小矛盾，團結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能,，達到協(xié)調(diào)的目的。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實事求是,，從實際出發(fā),。防止以偏概全，只見樹木不見森林,。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異。要嚴守公道,，互不偏袒,，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā),，對待和處理協(xié)調(diào)工作,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇五

時光飛逝，忙碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,。回顧過去的每一天,，我作為一名食堂工作人員,，深感到職責的重大，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：

我們本著用心負責的態(tài)度,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。

生活服務工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到職責到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

第一,，要進一步認識做好生活綜合服務工作的`重要性和必要性。

加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措,。關心干部職工的生活服務問題,，說到底，實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題,。因此，我們在思想認識上要再深化,、再提高,，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計,，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐,，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應有的貢獻,。第二，要不斷強化管理,，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、到達四個滿意率。圍繞一個中心,，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標,，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心,，以滿意服務贏得民心,，從而到達凝心聚力,，促進發(fā)展的目的，突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事、辦實事,。通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階,、上水平。

到達四個滿意率,，就是通過我們的努力,，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果,。當然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,，這些，都有待于今后不斷得到改善,?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步構成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇六

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,。食堂辦得好不好,，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。因此，我園堅持以黨的"十七大"精神為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量,，提高治理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足,、家長放心,、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作

1,、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金,，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

3,、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責,。

4,、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1,、加強培訓,。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,，提高規(guī)范操作的能力,。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓，取得了上崗證,。

2,、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價,，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件，明確責任,，簽定協(xié)議,。把好采購、驗收,、取樣,、浸泡、清洗、操作,、消毒關,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全,。

5,、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學期開學時,，各人或各班領用炊具,、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感,。

總之，我們本著思想到位,、治理有力,、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇七

沙運司庫爾勒基地職工食堂,、招待所兩個單位共有干部員工10人,擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務,。在沙運司黨委,、沙運司以及生活公司的領導下,在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下,我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局,精心搞好了各項生活服務工作。截至目前,職工食堂,、招待所收入元,固定成本元,變動成本元,利潤為元,。

沙運司庫爾勒基地職工食堂,、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在庫爾勒基地擔負著較為繁忙的各級領導,、來賓的接待任務和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿,、生活等項工作。作為沙運司的一個"窗口"單位,這兩個單位工作質(zhì)量的好壞,直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益,。

因此,我們堅持做好以下幾個方面的工作:,。

今年以來,沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項治理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢,必將愧對沙運司領導的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工因此,我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用委,、沙運司全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀,堅持以人為本,關心職工生活,為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂、招待所真正成為"職工之家"和干部員工滿足的場所特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實際,堅持對員工進行"生活服務無小事",、"做好各項接待和為員工服務是我們的本分"等項教育,使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務工作中去今年以來,職工食堂,、招待所的所有工作人員,都能以沙運司的大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領導和員工的稱贊。

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具體問題,被人們認為是"出力不討好"的工作,。在這種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來,我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望,領導以身作則,加強各方面的治理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,為逐步走向規(guī)范化治理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項治理的同時,還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,采取了多種服務方式,盡量為干部職工提供便利條件,使大家一回到招待所就如同回到"家"的感覺,。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜,但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的自身利益息息相關,。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務,直接涉及到沙運司的對外形象。因此,我們在有關部門的配合下,堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務,。特別是今年以專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用來,招待所和職工食堂人手較少,工作量較大,。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),凡有大中型接待任務,我們內(nèi)部的員工都能夠服從領導的安排,不分行業(yè),不講條件,全力以赴搞好接待工作。今年以來,食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次,但每一次接待任務都能夠圓滿地完成,受到沙運司領導的信賴和大家的好評,。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好,。

目前,沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙,尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工,休假或者因公出差回到庫爾勒基地就餐和住宿,作為后勤生活服務單位,能夠設身處地的為他們著想,使他們庫爾勒基地能夠吃的滿足,住得舒心,則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次,、服務上水平,招待所及時為大家換發(fā)被褥,、床單,并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親,環(huán)境干凈整潔,使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照沙運司領導的要求,在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給,每頓的主食都在六個品種以上,副食也在四個以上,并每頓都配有肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,職工食堂的治理、服務和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿足和優(yōu)質(zhì)的服務,。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色,就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生?職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,為干部職工家屬供給饅頭,、花卷和一些鹵制品,深受廣大干部職工的贊揚。專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用當然,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,都有待于今后不斷得到改進,。

:一是要進一步熟悉做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委,、沙運司貫徹落實科學發(fā)展觀,堅持以人為本,關心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題,說到底,實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題,。因此,我們在思想熟悉上要再深化、再提高,并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為具體行動,千方百計,創(chuàng)造好的條件,更進一步辦好職工食堂,、招待所,以方便干部職工就餐和住宿,為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻,。二是要不斷強化治理,切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心,、出"兩為"方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿足率,。圍繞一個中心,就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標,把做好生活服務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心,以滿足服務贏得民心,從而達到凝心聚力,促進發(fā)展的目的,。突出"兩為"方針,就是要努力為干部職工服務,為干部職工辦好事、辦實事,。通過我們的努力,真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,就是要實現(xiàn)思想模式、治理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿足不滿足作為檢驗我們各項治理工作的標準,不斷促進各項工作上臺階,、上水平,。達到四個滿足率,就是通過我們的努力,使職專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用工食堂、招待所兩個方面的服務滿足率有較大提高,實現(xiàn)生活服務的`社會效益和經(jīng)濟收入達到"雙贏"的實際效果,。三是積極負責,認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強食品衛(wèi)生治理和各項生活綜合服務治理工作作為頭等大事,列入重要的治理日程,并做到責任到人,抓緊抓實,抓出成效,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇八

一學期來,我們更加努力地探索食堂的新路子,。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧,。

我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。

2,、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

3,、食堂內(nèi)外實行定人,、定點、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。

4,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開，不得混用,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理,，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。

我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜,、不進來路不明菜,。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外,，還將勸其離崗,。

2,、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃,。

3、有會計和出納負責成本核算,，定期向領導反映情況,，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食,。

三,、存在問題。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重;,。

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究,，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難,。

但是，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇九

光陰荏苒,，時光易逝，轉(zhuǎn)眼間一個新學期立刻就要來了,，在這一年當中,，在校領導的帶領下，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學服務,，為學生分憂”的宗旨,，完成了應盡的職責，本學期為了進一步做好學生的餐飲工作,，維護學生切身利益,，有必要對過去的工作進行反思：

1、制訂并完善了各項管理制度,。,。如：各類人員崗位職責制、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度,，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。

2，加強教育培訓,，提高了職工素質(zhì),。帶領職工到其他學校參觀學習，學習兄弟學校的先進的管理經(jīng)驗,。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為學生服務。

3,、加強了硬件建設,，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設備和用具,，到達布局合理，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管,，每一天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”，食堂供應的材料專人監(jiān)管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

4,、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念,。膳食做到以人為本,，給學生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念,。

（1）、建立了“小吃一日一頓”,，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

（2）,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

（3）、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，廚房每一天為學生供應稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。

（4）、開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話,，隨

時解決學生反映的問題。

（5）,、帶給助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急。

5,、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施；

（1）,、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關；對不貼合要求的原料堅決拒收,。

（2）,、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，職責明確,；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

（5）,、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但人們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘人工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,，但離人們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離，人們?nèi)w員工必須會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下,，不斷完善自人，不斷提升自人,，盡早盡快實現(xiàn)人們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻人們的力量。由于人對餐飲工作高度重視和常抓不懈,，給人校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責感,，構成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使人校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對此刻職工人員少,，工作量大，人將知難而進,，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求,，將人校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。

1,、要進一步提高管理水平和業(yè)務潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2,、要搞好財務的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務室與事務室的關系,。

3,、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4,、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設,。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

1,、進一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理，認真理解學校經(jīng)費清理小組的清查意見,，加強有效的改善措施,，認真聽取師生對改善食堂的意見。

2,、規(guī)范食堂財務賬目,，加強成本核算，維護學生的利益,，繼續(xù)實行三公開,。

3、加強職工業(yè)務培訓,，成為有技術,、精業(yè)務，懂服務,、會育人的好職工,。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務。

5,、搞好食堂的硬件設施建設,，使食堂向現(xiàn)代化邁進。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。路漫漫其修遠兮,，吾將加倍努力而為之！在過去的一年來,，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視，讓人們在新的一年里,，認真應對存在的問題,，克難奮進，團結(jié)一心,，仔細探索,，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇十

本人能積極參加政治學習,，遵守園內(nèi)紀律,，團結(jié)同事，態(tài)度端正,，勤奮刻苦,；在教育教學中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職崗位上敬業(yè)愛崗,，無私奉獻,，認真學習，為人師表,，不計較個人得失,，努力提高自己的文化素質(zhì)和專業(yè)水平，積極參加園內(nèi)組織的優(yōu)質(zhì)課評選活動,。

我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘,。我愛孩子,，所以我會用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學習中做他們的好朋友,。

1．業(yè)務水平,。

在教學中，我采用靈活多變的教育方法進行教學,，構建一個安全,、愉快、寬松的環(huán)境,，讓幼兒在教師,，集體面前想表現(xiàn)、敢表現(xiàn),、喜歡表現(xiàn),。例如我班10月成功舉辦的“故事比賽”,，在有些孩子來講就是很大的挑戰(zhàn)，幼兒的語言表達更加生動富有感情,。新教材規(guī)定要重視幼兒的個別差異,，因為幼兒能力參差不齊，我根據(jù)每個幼兒的個別差異進行因材施教,，抓住幼兒的興趣點,，寓教于樂。發(fā)現(xiàn)教育孩子不能用固定的方式,，在教學中我注意不強求幼兒都同步發(fā)展,，而是根據(jù)他們的心理和生理特點進行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間,，使他們的個性得到全面的發(fā)展,。在環(huán)境創(chuàng)設上不再只是老師單方面的努力和孩子簡單意義上的參與，比如我們最新開業(yè)的小叮當超市就是孩子們一起努力辦起來的,，由此我們生成了“逛超市”主題活動,，分為幼兒商品由來，設計裝飾裝修,，準備開業(yè),，逛超市，為你服務等活動,，孩子們在輕松的環(huán)境中熟練了手指速算,，懂得了超市的細節(jié)工作和相關社會知識等。本學年,，我根據(jù)主題進展設計一些與主體相關的區(qū)域活動材料,，并根據(jù)進展情況有目的的進行調(diào)整，讓孩子學會做觀察記錄,。注重孩子的全面發(fā)展,，讓幼兒有廣泛的愛好，今年5月底我們所帶的'舞蹈班在路南藝術節(jié)比賽中榮獲兩個一等獎,，為海港幼兒園增色不少,。今年我又主動挑起了排練元旦節(jié)目的重擔。

2,、衛(wèi)生保健,。

在生活中，我們嚴格執(zhí)行園里的一切消毒制度,，認真的寫消毒記錄和交接班記錄,，讓幼兒生活在一個整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜,，消毒燈,，熏醋很好,，所以班級出勤率一直很高。我們?nèi)焕蠋熞黄鹋囵B(yǎng)孩子的自我保護意識,，避免了安全事故的發(fā)生,，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習慣,，重點引導幾個挑食的孩子逐漸改變不良習慣,。

3、家園聯(lián)系,。

家園聯(lián)系是促進幼兒健康和諧發(fā)展的有效手段,，它就像車的兩個輪子，必須同時轉(zhuǎn)動才能平衡前進,，缺一不可,。我們通過及時填寫家園聯(lián)系冊讓家長真正了解幼兒在園的表現(xiàn)、了解幼兒園,。通過“家園互聯(lián)網(wǎng)”欄目向家長介紹幼兒教育的新信息,、新動態(tài)。另外,。我們定期舉辦家長開放日,，家長會，并搜集一些育兒經(jīng)驗進行交流,，互相學習,。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁！

4,、業(yè)務學習,。

終身學習已成為一種時尚的觀念，作為一名教師應把更多的經(jīng)歷投入學習,。在業(yè)余時間,，我常翻閱一些幼教雜志及各種刊物，利用網(wǎng)絡查找幼教新信息,，嘗試新方法、吸收新思想,、新經(jīng)驗,、新理論、不斷的充實自己,，為己所用,。有外出學習的機會我都會如饑似渴的摘錄值得我學習的方面，在公開活動中認真鉆研,，并向經(jīng)驗豐富的老教師虛心學習,，活動后及時進行總結(jié),，反思。

1）理念進一步化為實踐,，提高自己的專業(yè)水平,。

2）注重對孩子能力的培養(yǎng)，提高自身教育的能力,。

3）提高自己的創(chuàng)新水平和教科研水平,。

4）在活動區(qū)材料制作、整理方面的水平有待于提高,。

在這一年里,，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足,，就是在日常生活中需要我們再耐心一些,、再細致一些、想的再周到一些,。努力提高寫作水平和課件制作水平,，這也是我們今后工作中需要改進的。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇十一

“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制,，提高勞動效率,，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子,。兩年多來,，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,，我將從以下幾方面作簡要回顧。

1,、機構設置及人員管理,。

（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長,、總務主任等組成,。

（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,，食堂管理領導小組對其進行全面考核,，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作,，在聘用過程若有違規(guī)違紀的,，伙食部有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘,。

（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比。

執(zhí)行學年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排,。對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正,。

3,、抓文明禮貌的落實。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

（一）嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學工作,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重重之重的工作――食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間,。

2、勞動管理：

（1）和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架,、打罵,，違犯一次,，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任,。

（2）出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金,，違犯一次，收一罰十,，并點名批評,，情節(jié)嚴重者，勸其離崗,。

（3）職工內(nèi)部來客就餐者,，一律先買票后拿飯菜。

（4）要節(jié)約水電,，做到人走燈滅,，水用即關，違犯一次,，罰當事者2元,。

（5）按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交,，造成被盜或其它損失,，按其金額處以2倍罰款。如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次,，立即辭退,。

（6）月底結(jié)帳需要實事求是，不準隱瞞不報,，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除當事者當月獎金?/p>

（7）專人負責鍋爐房,，按市技術質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作,，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔,。

3,、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯,。

（2）不得違犯操作規(guī)程,，無故損壞炊具。不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,。不得偷盜食堂各種食物、材料,、票證、餐具等,。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,，直至勸其離崗。

（二）加強衛(wèi)生管理,，增強憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),。我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開,，不得混用,。

5、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話、咳嗽,，不準涂脂抹粉,。

6、設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度,，對照評比。經(jīng)學期評比合格者,，給予獎勵,。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理,，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜,、不進來路不明菜,。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外,，還將勸其離崗,。

2、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃,。

3、有會計和出納負責成本核算,，定期向領導反映情況,，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的,，將勸其離崗,。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導致倒菜現(xiàn)象嚴重。

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究,，往往不能想學生所想,，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難,。

但是,，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手。所以,，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會興旺發(fā)達,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇十二

本文目錄。

時光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標,，堅持以人為本,，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際,，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來,，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應,，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

我們本著積極負責的態(tài)度,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責任到人，抓緊抓實,，抓出成效,。

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先,，要協(xié)調(diào)好上下級的關系，對上要尊重而不盲從,，服務而不臣服,，更不能違背原則。待下須以以誠,、以情,，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關系,，外求支持合作，內(nèi)求團結(jié)向上,。對外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合、求同存異,，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好領導與干部,，干部與干部，油田公司與二級單位,、所屬企業(yè)的關系,，要在尊重業(yè)務職權的基礎上，化解癥結(jié),，縮小矛盾,，團結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能,，達到協(xié)調(diào)的目的。第三,，協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實事求是，從實際出發(fā),。防止以偏概全,，只見樹木不見森林。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異,。要嚴守公道，互不偏袒,，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作,。

第一,，要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措,。關心干部職工的生活服務問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此,，我們在思想認識上要再深化、再提高,，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動,，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻,。

第二,，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、達到四個滿意率,。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標,，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心,，從而達到凝心聚力,，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事、辦實事,。通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階,、上水平。達到四個滿意率,，就是通過我們的努力,，使職工食堂的服務滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。

當然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,，都有待于今后不斷得到改進,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

返回目錄,。

一、基本情況：

職工食堂,、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待,、員工就餐等項工作任務,。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下,，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下,，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作,。截至目前,，職工食堂、招待所收入x元,，固定成本x元,，變動成本x元，利潤為x元,。

二,、今年以來的主要工作情況：

職工食堂,、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在,，擔負著較為繁忙的各級領導,、來賓的接待任務和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作,。作為沙運司的一個“窗口”單位,，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益,。因此,，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局,，提高認識,。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,。在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢,，必將愧對沙運司領導的信任和支持,，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此,，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委,、沙運司全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本,，關心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂,、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，職工食堂,、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的稱贊,。

2、加強管理,，規(guī)范運作,。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度,、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺,。

3,、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務,。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜,，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務,，直接涉及到沙運司的對外形象,。因此,，我們在有關部門的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務。特別是今年以來,，招待所和職工食堂人手較少,，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務,，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領導的安排,，不分行業(yè)，不講條件,，全力以赴搞好接待工作,。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次,，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成,，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好,。目前,，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到就餐和住宿,，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想,，使他們能夠吃的滿意,，住得舒心，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項服務工作上檔次,、服務上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥,、床單,，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心,。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴格按照沙運司領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應,，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上,，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作，職工食堂的管理,、服務和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色,，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供應饅頭,、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚,。

當然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績,，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今后不斷得到改進。

三,、今后的工作打算：

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性,。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措,。關心干部職工的生活服務問題,，說到底，實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題,。因此，我們在思想認識上要再深化,、再提高,，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計,，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂、招待所,，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理,，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、達到四個滿意率。圍繞一個中心,，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標,，把做好生活服務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心,，以滿意服務贏得民心,，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的,。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事,、辦實事,。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階、上水平,。達到四個滿意率,，就是通過我們的努力，使職工食堂,、招待所兩個方面的服務滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。

三是積極負責,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇十三

時光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間領導一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下,，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜,。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：

我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜,。等等,。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜,、綠色蔬菜為主,，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破,，但是讓員工吃得舒心,、放心是我工作的第一出發(fā)點。

以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、高效,、創(chuàng)新的團隊。

作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關,。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關上，采用四層把關制,，一關否定制,，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關,、傳菜員把關、服務員把關,，一關發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味,。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴!

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利職工,，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的.新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上,，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化,。

依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來食堂消費的團體會議,，零點散客，宴會接待,，三大塊消費群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品,。

20x受甲流和金融危機的影響,，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果,。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

展望領導的指導下，在廣大同事的支持下,，始終堅持以身作則,，高標準、嚴要求,，團結(jié)和帶領廣大食堂員工,，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),。

職工食堂工作總結(jié)及計劃篇十四

職工食堂管理是企業(yè)管理工作的重要組成部分,在企業(yè)的發(fā)展建設過程中發(fā)揮著至關重要的作用,如何提高企業(yè)職工食堂管理水平是企業(yè)發(fā)展的當務之急,。今天本站小編給大家整理了職工食堂。

希望對大家有所幫助,。

一,、嚴格落實目標。

責任書,。

努力完成各項工作任務,。

201x年上半年，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解,，下達到人,，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù),。有了目標,，就有了前進的方向，201x年上半年,，職工食堂取得如下成績：

1,、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，201x年上半年累計共接待一線職工,、外協(xié)人員就餐五萬多人次,，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2,、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐,。根據(jù)廠領導的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦,，接到任務后,，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員,，安排菜譜,，組織貨源，準備場地及所需用具,，細致的值班人員安排,、辛勤的努力沒有白費，201x年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領導及就餐職工的一致好評,。

3,、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障,。

201x年上半年,，根據(jù)生產(chǎn)進度安排,，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次,，克服各種困難,，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員,、消防人員等人員的飲食服務,。

二、強化服務意識,，提高服務質(zhì)量,。

近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心,，就餐人數(shù)日益增長,。

為了提高職工食堂的服務質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：

1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生,，給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。201x年上半年,，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人,，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔,，日日大清洗,，周周大掃除。

2,、規(guī)范文明服務,。

職工食堂多次組織員工開會學習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,，對所有員工的衣著,、個人衛(wèi)生、工作行為,、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范,，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例,，處理一例,，絕不手軟。

3,、合理安排菜肴,，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,，職工食堂及時組織廚師,，獻計獻策，做到了日日菜更新,，餐餐味不同,。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭,、炒面,、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員,，我們詳細咨詢其口味,，并適當在菜譜、口味上作出了相應的調(diào)整,，滿足了不同就餐者的需求,。

三、強化管理,，健全和落實了職工食堂各項管理制度,，真正做到有章必循，違規(guī)必究,。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、加強全免費工作餐管理,。針對全免費工作餐,，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中,，針對工作餐中出現(xiàn)的問題,，及時采取措施，以制度,、通知或溫馨提示的形式,，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序,，保障了工作餐的正常運行,。

2、物品物料進貨管理,。在上半年市場物資價格飛漲的情況下,，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家,，定點采購,，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪,，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判,，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進,，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進,，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風險，提高了職工食堂的采購安全系數(shù),。對于霉爛變質(zhì)物品,，堅決拒之門外，對于所購物品物料,，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù),。

3、安全管理,。結(jié)合廠領導的安全會議精神,，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位,，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準,，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴,，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài),。201x年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解,，將每一個崗位上的安全責任分解到人,，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里,，職工食堂安全工作進行得有聲有色,，半年安全事故為零。

四,、工作中的不足,。

201x年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足,，具體表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高,。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員,，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上,，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響,。

2,、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓及時間上的適應過程,，工作餐菜肴在色香味形上存在不足,。

3、新進勞務用工人員安全教育有待提高,。

五,、下步。

工作計劃,。

201x年下半年,，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下打算：

1,、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力,。職工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及職工食堂的。

規(guī)章制度,。

操作規(guī)程等,。在今后的工作中，對照規(guī)章制度,，該獎的獎,，該懲的懲，真正做到按制度辦事,，以制度約束人,。

2、重點加強員工的思想素質(zhì)教育,，特別是新進勞務用工的思想教育和安全教育,，為工作餐的順利進行打下堅實的基礎。

3,、努力提高員工的技術素質(zhì)和服務意識,。下半年,，我們將采取“走出去,，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務技術水平和服務質(zhì)量,。

4,、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時,，完善職工食堂的安全管理制度,，并加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標,。

為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果,。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理，操作規(guī)范,。

二,、加強教育培訓，提高職工素質(zhì),。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務。

三,、加強硬件建設,，杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對這些工作,，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四,、堅持優(yōu)質(zhì)服務,，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念,。

1、建立了“小吃一條街”,，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

3、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務,。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題,。

5、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

一,、嚴格落實目標責任書,，努力完成各項工作任務。

201x年上半年,，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解,，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù),。有了目標,，就有了前進的方向，201x年上半年,，職工食堂取得如下成績：

1,、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，201x年上半年累計共接待一線職工,、外協(xié)人員就餐五萬多人次,，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2,、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐,。根據(jù)廠領導的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦,，接到任務后,，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員,，安排菜譜,，組織貨源，準備場地及所需用具,，細致的值班人員安排,、辛勤的努力沒有白費，201x年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領導及就餐職工的一致好評,。

3,、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障,。

201x年上半年,，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系,，合理安排班次,，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工,、外協(xié)技改人員,、消防人員等人員的飲食服務。

二、強化服務意識,，提高服務質(zhì)量,。

近幾年來,，全免費工作餐已逐漸深入人心,，就餐人數(shù)日益增長。

為了提高職工食堂的服務質(zhì)量,，職工食堂從以下幾個方面入手：

1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境,。201x年上半年,，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干,，堅持做到餐前1餐中有保潔,，日日大清洗，周周大掃除,。

2,、規(guī)范文明服務。

職工食堂多次組織員工開會學習,，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生,、工作行為,、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者,，發(fā)現(xiàn)一例,，處理一例，絕不手軟,。

3,、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種,。根據(jù)不同的季節(jié),、不同的班次，職工食堂及時組織廚師,，獻計獻策,，做到了日日菜更新，餐餐味不同,。對于大夜班,，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面,、炒飯,、瘦肉湯等等不同的花色品種;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員,，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜,、口味上作出了相應的調(diào)整,，滿足了不同就餐者的需求。

三,、強化管理,，健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循,，違規(guī)必究,。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、加強全免費工作餐管理,。針對全免費工作餐,，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中,，針對工作餐中出現(xiàn)的問題,，及時采取措施，以制度,、通知或溫馨提示的形式,，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序,，保障了工作餐的正常運行,。

2、物品物料進貨管理,。在上半年市場物資價格飛漲的情況下,，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家,，定點采購,，有效地降低了物資采購成本。在年初,，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪,，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗2物資中,，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進,，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風險,，提高了職工食堂的采購安全系數(shù),。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料,，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù),。

3、安全管理,。結(jié)合廠領導的安全會議精神,，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位,，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準,，強化職工安全意識,，做到警鐘長鳴,，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。201x年上半年初,，職工食堂將安全責任層層分解,，將每一個崗位上的安全責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查,。過去的半年里,，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零,。

四,、工作中的不足。

201x年上半年,，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：

1,、思想政治工作有待提高,。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁,，導致思想政治教育跟不上,，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。

2,、在聘請廚師的更換過程中,，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓及時間上的適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足,。

3,、新進勞務用工人員安全教育有待提高。

五,、下步工作計劃,。

201x年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下打算：

1,、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力,。職工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等,。在今后的工作中,，對照規(guī)章制度，該獎的獎,，該懲的懲,，真正做到按制度辦事，以制度約束人,。

2,、重點加強員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務用工的思想教育和安全教育,，為工作餐的順利進行打下堅實的基礎,。

3、努力提高員工的技術素質(zhì)和服務意識,。下半年,，我們將采取“走出去，請進來”的方式,，以提高員工的業(yè)務技術水平和服務質(zhì)量,。

4、繼續(xù)狠抓安全工作,。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時,，完善職工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及整改,，力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標,。