總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的。總結(jié)書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助。

幼兒園食品安全總結(jié)篇一

今年全國食品安全宣傳周以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題,，為增強全校師生對食品安全的參與意識,，根據(jù)《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx—20xx年）》（食安辦〔20xx〕17號）的有關(guān)要求，我校于6月16日起進行校園食品安全宣傳周活動,。圍繞此次食品安全宣傳周活動,，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動,，印發(fā)宣傳材料,、布置展板等形式，進行全方位,、多角度的宣傳,，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍,。具體工作如下：

1,、通過國旗下講話的形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識,，收到了良好的宣傳效果。

2,、校園走廊布置校園食品安全主題的展板,，利用課間各班組織學生學習。

3,、為了提高學生食品安全知識水平,，本周的“七彩風車”紅領(lǐng)巾廣播站主播“食品安全”方面的內(nèi)容，宣傳普及食品衛(wèi)生安全知識,。

4,、各班主任老師利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強學生對食品安全認識,，提高學生們對食品安全的意識,。

5、學校給全校學生家長發(fā)放關(guān)于食品安全的一封信,，家長及時反饋起到了預期的宣傳效果。

我校通過食品安全宣傳周活動,，普及了食品安全科普知識,，增強了全校師生的自我保護意識和維權(quán)意識，高小校園里人人關(guān)注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

幼兒園食品安全總結(jié)篇二

為了加強xx學校餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號《關(guān)于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學校及幼兒園115所,。其中有學校食堂中學11所,、中心小學19所、片小學4所,、幼兒園20所,，共有學校食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證,。

要堅持標本兼治,、著力治本的原則，認真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責任,，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學校餐飲服務監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保障全縣師生飲食安全,。

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領(lǐng)導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,，委托通道縣疾病預防控制中心檢驗后合格率占100%,。

食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的'“五防”設(shè)施及措施;

4、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬,，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備,，不能提供學生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;

1,、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制,。

3,、強化食品安全責任，將學校食品,、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。

4,、教育行政部門應加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準入制度的落實,。

幼兒園食品安全總結(jié)篇三

為了加強通道縣學校餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消除學校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號《關(guān)于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一,、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學校及幼兒園115所。其中有學校食堂中學11所、中心小學19所,、片小學4所,、幼兒園20所,，共有學校食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。

二,、指導思想

要堅持標本兼治,、著力治本的原則,，認真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學校餐飲服務監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全,。

三,、整治情況

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領(lǐng)導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上,。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預防控制中心檢驗后合格率占100%,。

四、檢查內(nèi)容,。

食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。

五,、存在問題

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

4,、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬,，尚未得到有效規(guī)范;

5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備,，不能提供學生使用消毒餐飲具;

6、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;

六,、建議

1、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全

2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。

3,、強化食品安全責任,，將學校食品,、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。

4,、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準入制度的落實,。

幼兒園食品安全總結(jié)篇四

為貫徹落實;文件精神，進一步做好xx學區(qū)食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)通知要求,，學校圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點,，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將xx學區(qū)中心學校xx年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下:

我校領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立了活動領(lǐng)導小組，負責組織,、指導開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備,。

圍繞此次食品安全宣傳周活動,，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力”活動主題的要求,，學校制訂了食品安全宣傳周活動方案,，明確了相關(guān)任務和要求，并對照方案,，充分利用各種宣傳手段,，通過開展食品安全教育課、知識講座等活動,，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位,、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍。

今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動,，目的.就是提升全校師生的食品安全意識,，提高“尚德守法”的自覺性。

(一)全校發(fā)動,，為使食品安全工作落在實處,。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員,。讓大家知道,，“尚德守法”的重要性，從我做起,，從每個人身邊的人做起,。

(二)舉辦了一次食品安全知識專題講座，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄,、懸掛食品安全宣傳月主題標語,，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識，增強了自我防范意識,。

(三)全面鋪開,，學校食品工作不能只抓點，不抓面,。工作做到既抓點也抓面,。班級的食品安全知識競賽。分年級進行的食品安全影片觀看,。無不顯示,，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。

(四)全面整治,，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,，抓住重點品種、重點對象,、重點區(qū)域和重要時段,，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題,。先后開展了食品安全專項檢查,，特別是學校周邊攤點,、小販,。針對市場出現(xiàn)的階段性問題，通過專項整治,，有力地規(guī)范了學校食品安全場秩序,，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。

幼兒園食品安全總結(jié)篇五

一,、明確責任,，組織制度建設(shè)

位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作,。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染。

六,、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預防食物中毒,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全總結(jié)篇六

為期一個月的食品安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束,，我園認真貫徹落實有關(guān)校園食品安全管理辦法,，切實保障了師生的身心健康和生命安全。為進一步提高今后食品安全的教育和管理力度,，特將本次活動總結(jié)如下：

一,、健全組織，完善制度,，明確責任,。

根據(jù)上級文件精神，成立幼兒園食品安全領(lǐng)導小組機構(gòu),，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組,，由門村中心幼兒園園長謝雪梅擔任領(lǐng)導小組組長、安全辦主任,、副園長擔任副組長,，組員包括全園所有班主任及任科教師。主任負責幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查,；副園長負責消毒液,、衛(wèi)生保健柜藥品存放與使用，食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作,；班主任負責本班幼兒健康教育,、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作,。做到機構(gòu),、人員、設(shè)施到位,，明確責任,，強化監(jiān)督。層層落實,，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行,。

進一步建立健全食品安全快速反應機制和責任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應急預案》,，切實做好食品安全預防和信息傳遞工作,，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上報,，快速處置,，決不拖延,。進一步強化和完善日常監(jiān)督、食品安全信息,、預警應急處理,、目標責任考核等管理體系，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階,。

二,、加強學習，提高認識

任利用晨間活動,、主題班會,、宣傳欄等形式，經(jīng)常不斷地教育幼兒注意安全,。針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理，從小處,、細處入手,，做好流行病的預防、宣傳教育工作,。

三,、積極落實好上級布置的各項專題教育活動。

1,、舉辦了一次食品衛(wèi)生安全知識講座,。圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題,，我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座,，不斷提高廣大師生食品安全知識的知曉率。

2,、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,，教育幼兒不亂吃零食，特別注意不購買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,，不食用來路不明的可疑食物和飲料，防止病從口入,，增強幼兒食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力,。讓學生進一步掌握食品衛(wèi)生安全知識。

3,、召開一次食品安全主題班會,，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題,，采取教師講解,、案例分析,、同伴教育的形式，交流,、分享食品安全的經(jīng)驗,。

4、制作了《食品衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，向廣大教師,、家長,、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識,。

5、組織了一次“食品安全知識帶回家活動”,，通過教師分別向幼兒,、家長宣講食品安全知識，過渡到到家長向幼兒講解,，然后由家長引導幼兒向自己講解的家長幼兒的活動形式,，把食品安全宣傳教育活動向家庭延伸。

6,、發(fā)放了《致幼兒家長關(guān)于食品安全的一封公開信》,，并與家長簽訂了《幼兒和家長飲食安全承諾書》，從而提高幼兒食品安全素養(yǎng)和自我保護意識與能力,，保障幼兒健康飲食,、健康成長。

四,、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓,。

規(guī)范培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識,。

五,、狠抓幼兒園食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全,。

1,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

（1）原料由專人到指定的長期供應點采購。

（2）經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入幼兒園食堂,。

（3）有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。

（4）設(shè)有原料加工的專用場地,。

2、在食品貯有方面做到：

（1）食品分類存放,，排列整齊,。

（2）有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。

（3）倉庫做到干燥,、通風通氣，有防潮,、防霉設(shè)施,。

3、食品制作及餐間做到：

（1）通風透光良好,，給,、排水方便合理。

（2）地面無積水,。

（3）天花板光滑整潔,，無霉點，無蜘蛛網(wǎng),。

（4）灶臺貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

（5）設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

（6）設(shè)有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

總之，在今后的工作中,我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去,創(chuàng)新活動形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個健康的身體,使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長,。

幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,，我園食品衛(wèi)生安全工作在,、政府的領(lǐng)導下，在縣教育局,、食品監(jiān)督局級相關(guān)部門的指導和關(guān)心下,，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈,。特別是今年五月份以來,，市,、縣教育、藥監(jiān)部門更加重視食品安全工作,，多次到幼兒園檢查指導工作,。從今年五月份開始，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和市,、縣兩級有關(guān)食品安全專項整治工作的重大決策精神,。制定了《左權(quán)一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領(lǐng)導機構(gòu),，自查自糾工作中的不足,，完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了廣大師生的健康?，F(xiàn)將我園2011年度以來開展食品安全工作做如下總結(jié)：

一、領(lǐng)導重視,，健全組織機構(gòu)

二,、自查自糾，整改薄弱環(huán)節(jié)

庫的管理,、索證索票管理,、留餐管理、加工制作管理制度,、清洗消毒工作,、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，認真進行整改,。

在自查過程中，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理,、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié),，在教育局上級領(lǐng)導的親臨指導下，在索票索證管理方面我們對食品的進貨渠道,、合格證,、出廠日期、進貨臺帳進行逐一排查核對,，做到三證齊全,。在食品存放環(huán)節(jié)，首先清理了存放食品的周圍環(huán)境,，對食品原材料進行了分類存放,，分類管理,。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點,，加強對食堂從業(yè)人員的培訓,，認真落實到每日的工作當中。在用品存放環(huán)節(jié),，我們對消毒設(shè)備進行了合理化的改造,，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求,。

三,、監(jiān)督管理，嚴把入口環(huán)節(jié)

我們樹立“安全無小事,，健康是大事”的思想,，堅持“預防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置,，確保幼兒健康成長,。

在食品安全工作中明確園長為第一責任人，主管園長為直接責任人,，并成立由主管園長為組長,，教務處、總務處,、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組,，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的要求,，取得家長的支持配合,。在教學中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，教育幼兒不買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,。幼兒園為加強食堂從業(yè)人員的安全意識加強了學習培訓，明確工作重點,，嚴格落實責任,。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識，責任到人,，確保留餐制度,、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實，在開學初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責任書,，做到食品安全人人重視,。

嚴把食品出入關(guān)，凡購進的食品必須做到定點采購，索票索證,，三證齊全,，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠,，新鮮安全,。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開學初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議,。確保廚房垃圾不做它用,。

四、規(guī)范操作,，確保飲食安全

在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定,，嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，不超標使用添加劑,， 保證飲食安全,。

1、蔬菜要新鮮無霉變,，土豆無發(fā)芽,，魚類肉類無變質(zhì)腐爛。

2,、對出入庫食品重點檢查食品商標,，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證,，以及

新鮮程度，做好記錄,，登記在冊,。

3、對所有食品留樣不少于100克,，保留48小時,，作好留樣記錄。

4,、嚴格實行食品分區(qū)加工制度,，蔬菜分粗、細加工區(qū),，面點加工區(qū),，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進行分區(qū)加工,。

5,、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架,，隔墻,，離地，防蠅,，防蚊,，防鼠，防毒,，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品,。

6、食堂做到定期消毒,，做好記錄,，配備紫外線消毒燈、消毒柜,、消毒池,。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理,。

一年來,，我們一幼二部食堂基本做到管理機構(gòu)健全，衛(wèi)生崗位責任制明確,，食堂衛(wèi)生管理和規(guī)范操作制度有上墻,、有實施，制訂食物中毒聯(lián)防機制和應急措施,，食堂從業(yè)人員崗前培訓,、健康檢查制度能落實，食品原料采購能按要求定點,、索票索證,、及時登記，并能落實專人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料,。我園強化食品安全日常監(jiān)管,，積極配合相關(guān)部門查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方可入庫,，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市,、縣教育和食品監(jiān)督部門的一致好評,。

四、存在問題：

1,、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高,，對食品安全容易麻痹，及時加強從業(yè)人員的食品安全培訓。

2,、由于教學樓設(shè)計時,，考慮不全面，食堂在地下室,。一定處理好排污工程,。粗加工間，缺少清洗池,。

3,、食品庫通風換氣不好，盡量不存放太多原材料,，每周進貨,。 總之食品安全無小事，是一項長抓不懈,、容不得一點馬虎的工作,，是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無小事,，健康是大事”,，讓家長放心，讓孩子開心,。

為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責任,，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長,，由郭慶蓮擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，劉花林分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,，強化安全責任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習,，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：（1）安全第一,，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全,。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級,；堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過,；不分清責任不放過；不采取措施不放過,；不嚴肅處理不放過,。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

三,、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四,、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作。

五,、清洗消毒

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用，預防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染,。

六、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

窯頭村雙語幼兒園

2012年03月8日

廚師 劉花林

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責任,，組織制度建設(shè)

規(guī)章制度不動搖,；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；堅持做好各種記錄不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖,；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過,；不分清責任不放過；不采取措施不放過,；不嚴肅處理不放過,。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每周情況進行一次深入細致地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三,、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證，確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四,、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作,。

五,、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，先進行高溫消毒,，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染,。

4,、各班將餐具分發(fā)到具體人時要對號入座，堅決不能混用,。

六,、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜,，一定要確保幼兒安全，預防食物中毒,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災,、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。

雖然我們在食堂衛(wèi)生工作方面做了大量的工作，但是還有欠缺的地方,，我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

柔遠鎮(zhèn)中心幼兒園

幼兒園食品安全總結(jié)篇七

安全為了生產(chǎn),，生產(chǎn)必須安全,。時時注意安全，處處預防事故。今天本站小編給大家為您整理了幼兒園食品安全月總結(jié),，希望對大家有所幫助,。

為努力建設(shè)和諧校園，確保幼兒園無消防事故發(fā)生,，本學期幼兒園根據(jù)上級文件要求,，結(jié)合幼兒園實際，扎實做好了消防安全工作,。為指導今后的實際工作,，不斷改進和完善工作方法，提高安全防范能力,，特將本學期工作小結(jié)如下：

一、宣傳發(fā)動,，統(tǒng)一思想,，營造幼兒園消防安全工作的氛圍。 幼兒園領(lǐng)導高度重視幼兒園消防安全工作,，充分利用網(wǎng)站,、家園聯(lián)系欄、櫥窗,、校信通等途徑進行大力宣傳,。幼兒園安全領(lǐng)導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題,、討論措施,、布置工作。幼兒園針對幼兒接受和理解問題的特點,，組織幼兒觀看有趣的動畫宣傳材料,，通過幼兒熟悉的動畫形象與生動有趣的消防小故事，使幼兒掌握了基本的消防安全知識,，增強了消防安全意識,。

二、健全組織,，落實責任,，探索幼兒園消防安全工作的新機制。 幼兒園成立了由園長為組長,、副園長為副組長,、年級組長、保健老師,、各班班主任為成員的幼兒園消防安全工作領(lǐng)導小組,。幼兒園把消防安全工作具體任務落實到保健老師、年級、班級負責人,，明確分工,，責任到人，使幼兒園各園的消防安全工作“事事有人做,，人人有事做”,，形成了“上下聯(lián)動，左右配合,，黨政工團,，齊抓共管”的管理格局。幼兒園消防安全工作領(lǐng)導小組具體統(tǒng)籌,、組織,、協(xié)調(diào)幼兒園消防安全工作的日常督查、記載等工作,。做到工作有計劃,、有布置、有檢查,。

三,、完善制度，獎懲結(jié)合,，落實消防安全工作的各項措施

1.落實消防安全責任制,，制定各崗位消防安全職責。

度》,、《滅火和應急疏散預案演練制度》等制度,。按照“安全第一，預防為主”的原則,，要求各責任部門,、責任人對安全工作做到“每天必查，有查必記,，有患必除”,，保證安全工作一項不漏，一個盲點不留,，一個隱患不存,。

3.完善消防基礎(chǔ)設(shè)施：按國家規(guī)范配置滅火器，電器產(chǎn)品的安裝,、使用和線路敷設(shè)符合國家規(guī)范,，無私拉亂接電氣線路，疏散通道暢通,。

4.嚴格執(zhí)行《幼兒園出入制度》,，對外來人員實行登記檢查,。禁止社會閑雜人員進入幼兒園，嚴禁易燃易爆物品進入幼兒園,。

5.加大資金投入,，確保消防安全設(shè)施到位。園所的消防設(shè)施進行了休整,，保證消防設(shè)備的正常使用,。

6.制定應急疏散預案，適時組織開展演練：每學期組織開展1-2次應急疏散預案演練,。

四,、以人為本，“三防”齊抓,，構(gòu)建消防安全工作網(wǎng)絡

1.將消防安全教育納入各園的日常教學內(nèi)容,，每個學期每個班級必須安排兩節(jié)消防安全知識活動。

2.每個學期組織幼兒接受一次消防安全教育,。

3.組織開展好“消防安全宣傳教育月”活動,。向幼兒傳授日常防火、火場逃生自救等消防常識,。

由于領(lǐng)導的重視，各部門的通力合作,，這一學期來幼兒園全體師幼防患于未然的消防意識進一步增強,，為創(chuàng)造良好的幼兒園環(huán)境提供了保證。我們在加強日常工作管理的同時,，要真正樹立一種防患于未然的安全意識,，只有防治結(jié)合，才能保證幼兒園安全,。

我們相信,，在上級主管部門的正確領(lǐng)導下，在全幼兒園教職員工的共同努力下,，我們一定能將消防安全工作做得更好,。

本學年，在上級主管部門,、園領(lǐng)導的監(jiān)督管理下,，根據(jù)余防號文和余教電傳字號文精神，結(jié)合我園實際,，堅持“預防為主,、防消結(jié)合”的方針，扎扎實實做好消防安全工作,，提高師生安全防范意識,，確保全園師生生命財產(chǎn)的安全。現(xiàn)將本年度消防安全工作匯報如下：

一、高度重視,，提高消防安全工作的認識

幼兒園將消防安全工作放在首位,，重視消防安全宣傳教育，經(jīng)常性地在教師,、幼兒中廣開展消防知識的教育活動,，提高全園師生安全防范的意識，做到消防安全警鐘長鳴,，長抓不懈,。

二、加強領(lǐng)導,，健全組織

為了切實做好消防安全工作,，我園建立了以園長為組長組成的消防安全領(lǐng)導小組，按“誰主管,，誰負責”,，“誰在崗，誰負責”的原則,，周密部署了各項消防安全工作,，并開好“安全領(lǐng)導小組會”和全園教職工大會學習了余防號文和余教電傳字號文精神。

三,、扎實開展各項消防工作

1,、園辦公室與內(nèi)保組共同配合做好了消防安全知識宣傳：出了一期有關(guān)消防安全知識的

黑板報

2,、為增加全園職工的消防意識,，我們有目的邀請市消防 支隊的工作人員，親臨我園培訓并講解消防知識和怎樣正確操作消防工具等,。通過培訓后再次查看園內(nèi)的消防滅火器是否安全有效,。同時加強對幼兒安全教育，向幼兒宣傳如何應對意外事故的發(fā)生,，教育幼兒知道怎樣保護自己,，學會自救，組織各班進行意外事故防范的演練,。

3,、園內(nèi)保組全面檢查了一次園內(nèi)消防設(shè)施和用電用氣情況，對兩個過期的消防器材進行了更新,，檢查做到了有記錄,，并在12月10號上午對全園教職工進行了一次滅火技能培訓。

4,、加強了對門衛(wèi)值班管理,，門衛(wèi)設(shè)立外來人員登記本,，對于每一位外來人員進園時門衛(wèi)有權(quán)詢問來園原因，問明原因后在外來人員登記本做記錄,，不許外來人員自己隨便在園內(nèi)走動,，在假期和晚上做好了校園巡邏工作，確保了校園安全,。

5,、園辦公室、保教處,、內(nèi)保組共同配合開展了一次“三個一”的消防安全知識教育活動：各年級根據(jù)不同年齡的幼兒特點上了一堂消防常識課;舉行了兩次全園隨機性的滅火逃生自救演習;給幼兒家長寫了一封有關(guān)消防安全的監(jiān)督信,。

以上是我園冬季消防安全工作小結(jié)，由于我園領(lǐng)導與教職工密切配合,，各項工作都進展的很順利,，從而確保了校園師生安全。

我園始終把安全工作擺在首位,，六月份全園圍繞“安全月”活動,，以“目標明、內(nèi)容精,、措施實,、受益廣”為目標，扎扎實實實開展了一系列活動,，收到了良好實效,。

一是加強宣傳力度。為做好全園人人參與安全,，6月4日下午，針對手足口病疫情安全預防,，特別邀請市婦幼兒保健院兒?？瓶崎L陳嫦婭對教職工進行兒童常見傳染病的防控專題講座，進一步提高了教職工和家長應對傳染病的意識和能力,。有效幫助家長和幼兒了解安全知識,，樹立安全意識。

二是開展以安全為主題的教育活動,。各班教師結(jié)合幼兒年齡特點和生活實際,，通過游戲、故事,、情境表演等形式進行正確引導和教育,，幫助幼兒進一步掌握預防傳染病、摔傷,、燙傷,、中毒,、觸電等安全自護知識，懂得如何在游戲活動中防止意外傷害等安全常識,。

三是全力做好手足口病的防控,。通過嚴格堅持執(zhí)行一日兩檢制度、體溫檢查制度,、衛(wèi)生消毒制度,、缺勤幼兒跟蹤問詢制度、手足口病報告制度,，為全體師生的健康與安全筑起了一道堅實的屏障,。要求教師認真開展二次晨檢，即在保健醫(yī)生晨檢的基礎(chǔ)上認真詢問,、仔細觀察班級幼兒的健康情況,，及時跟蹤排查請假幼兒的缺勤原因，確保幼兒在園健康成長,。

四是扎實進行安全排查整改,。各班教師堅持每周對室內(nèi)電器設(shè)施、消防設(shè)施,、消防標識,、室內(nèi)通道、線路,、插座等進行細致的自查,，安全領(lǐng)導小組成員每周兩次安全排查，嚴格安全臺帳制度,，并對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時進行有效整改,。

五是組織幼兒觀看安全教育宣傳片。6月14日上午,，組織全園幼兒觀看了安全教育宣傳片——《地震與自救》,、《突發(fā)事件與自救》。幼兒園的孩子年齡小,，對一些枯燥的安全說教往往不感興趣,，《安全教育宣傳片》以幼兒喜歡的動畫與趣味情景相結(jié)合，從“地震與自救,、突發(fā)事件與自救”兩個方面對孩子進行了宣傳教育,。有趣的情景，生動的解說,，使孩子們不僅聽得認真,，看得也非常專注。

活動結(jié)束后,，各班老師又進行了有針對性的講解,，通過觀看與討論,，孩子們不僅增長了很多安全知識，同時也深刻體會到了安全的重要性,，增強了幼兒自我保護意識,，收到了良好的教育效果。

總而言之,，通過開展“安全教育宣傳月”活動,，營造了“安全進校園，知識進課堂”的濃厚氛圍,，增強了廣大教師的安全意識和安全責任意識,，學生普及了安全知識，提高了安全意識和安全素質(zhì),，為建立長效的安全機制奠定良好的基礎(chǔ),，創(chuàng)造了安全穩(wěn)定的教育環(huán)境。

幼兒園食品安全總結(jié)篇八

根據(jù)市級《關(guān)于開展20__年食品安全宣傳周活動的方案》文件要求,，為進一步普及食品安全知識,，增強全體師生及家長們的食品安全意識，有效防范食品安全事故的發(fā)生,，我園開展了食品安全宣傳周活動,，現(xiàn)將活動總結(jié)如下：

一、學習文件要求,，明晰食品安全的重要性,。

學園組織全體教職工學習了上級安全文件，掌握了基本的食品安全常識,，充分認識食品安全的重要性,，也懂得開展視頻宣傳教育的必要性，提高了教職工積極參與食品安全宣傳的責任意識,，共同營造創(chuàng)設(shè)一個優(yōu)質(zhì)校園安全的氛圍,。

二、加強食堂食品衛(wèi)生檢查,，確保全園師生的健康。

學園安全領(lǐng)導小組加強食堂衛(wèi)生檢查,，檢查食堂食品的索票登記情況,，核實倉庫食品出入及庫存情況，餐具,、炊具的清洗消毒工作,，側(cè)重檢查食堂食品的清洗加工、烹飪環(huán)節(jié)以及廚房工作人員的規(guī)范性操作,，同時檢查食品留樣記錄,，確保食品的衛(wèi)生,、安全。另一方面,，檢查各班在點心,、午餐環(huán)節(jié)對于豆?jié){等食物的存放管理，及時遮蓋清潔紗巾,，保證了熟食的衛(wèi)生,。

三、開展食品安全知識講座,，增強幼兒食品安全的認知,。

為進一步豐富幼兒關(guān)于食品安全的認識，學園保健醫(yī)生開展一次食品安全知識講座,。借助課件,，通過視頻、兒歌,、問答互動等形式,，讓幼兒知道更多的食品安全知識，并在生活中學習正確判斷,，辨別食品,。

四、落實食品安全專題活動,，切實提高幼兒食品安全防范能力,。

各班根據(jù)不同幼兒的年齡特點，通過動畫,、談話,、游戲、情景表演等形式,，開展食品安全專題教育活動,，有效地提高幼兒對于食品安全性的辨別，提高自我保護能力,。

五,、多形式的安全宣傳方式，增強家長對食品安全的重視,。

學園借助多種形式,，不斷宣傳食品安全的重要性。如結(jié)合“關(guān)愛學生,，平安假期”開展了食品安全電子小報宣傳;向家長分發(fā)了一份“食品安全告家長書”;借助家園聯(lián)系欄,、微信群等開展食品安全宣傳;積極引導家長參與安全教育平臺的安全課程學習。這樣,，不斷促進家長對食品安全的重視度,。

總之,，學園通過一系列的食品安全宣傳活動，豐富了幼兒對于食品安全的了解,，也增強家長對食品安全的重視,，增強其對幼兒的監(jiān)督責任，以有效地引導幼兒學習科學,、安全,、良好的飲食習慣，增強幼兒的自我保護能力,。

幼兒園食品安全總結(jié)篇九

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查,。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件,、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量,、食堂進貨索票索證記錄制度,、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

一,、肯定方面

從檢查情況看,，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn),。主要表現(xiàn)在：

1,、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全,，園長做為第一責任人,，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責,，措施基本落實到位,。

2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證齊全,。

3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度,，并建立購銷臺帳,。

4、學校食品原料采購,、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求,。

二,、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高,，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

1,、幼兒園普遍存在食堂面積不足,、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,，功能布局無法按食品原料貯存―粗加工間―烹調(diào)間―備餐以及餐飲用具清洗消毒,、保潔等分間或分區(qū)布置。

2,、食品原料貯存,、粗加工、烹調(diào),、備餐混為一間,，存在交叉污染隱患。

3,、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點,，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底,。

4,、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善,。

三、相關(guān)措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表,，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查,。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程,，涉及面廣，工作難度大,，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作,，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺,、夯實基礎(chǔ),，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全,。

幼兒園食品安全總結(jié)篇十

活動目標：

1.初步了解“三無食品”,、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康,。

2.能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品,。

3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力,。

活動準備：

1.活動課件,。

2.食品若干、牛奶若干,。

活動過程：

一,、了解三無食品。

1.(ppt第一頁)你們看,，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,，這樣會讓我們的身體保持健康,。

3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?(播放醫(yī)生的話,，)

4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,，你們知道什么是三無食品嗎?

6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品,，并幫助幼兒了解其含義,。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻,，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品,。

二,、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)

2.教師：老師帶來了一段錄像,，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)

3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(ppt展示)

4.教師：老師給小朋友準備了牛奶,，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品,。

7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

幼兒園食品安全總結(jié)篇十一

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動,增強廣大師生的食品安全意識,西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實可行的'實施方案,并逐一實施,現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:

我園領(lǐng)導非常重視食品安全問題,始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,并及時召開全體教師會議,對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署,要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,杜絕傳染病的發(fā)生,保證了全體幼兒的健康。

為了提高廣大師生的食品安全意識,我園高度重視食品安全宣傳周活動,在幼兒中廣泛開展以下活動:

1,、在食品安全教育活動中,各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念,。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍,。

2,、各班利用晨間談話,、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》,、《三無產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》,、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處,在以后的幼兒園工作中,我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去,創(chuàng)新活動形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮校園安全教育作用,讓幼兒有一個健康的身體,使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長,。

幼兒園食品安全總結(jié)篇十二

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步增強后勤人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的食堂,。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1,、增強對食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制,，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促,、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

4、進行成本核算,，積極施展伙委會的作用,，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

二,、提高職工素質(zhì)

1、增強培訓,。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。

2,、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價,，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件,，明確責任，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒,。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生,。

4、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時刻注意用氣安全。

5,、增強了食堂財產(chǎn)管理,。每學期開學時，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù),，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感,?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力,、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園食品安全總結(jié)篇十三

20xx幼兒園食品安全宣傳周活動總結(jié)為增強全園師生對食品安全的意識,，普及食品安全科學知識,，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》，東遷幼兒園認真組織部署,，圍繞宣傳活動主題尚德守法,，提升食品安全治理能力，突出宣傳重點,，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動,。

該園領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立活動領(lǐng)導小組，負責組織,、宣傳活動,，指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備,。

本次活動中，該園圍繞主題,，結(jié)合幼兒園實際,，選擇貼近教職工生活的活動，充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式,，進行全方位,、多角度的宣傳，以吸引廣大師生,、家長的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。

1、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師,、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識,，收到了良好的宣傳效果,。

2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,，6月23日中午,，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課。此次培訓,，強化了食堂工作人員的業(yè)務素質(zhì),，提高了他們的崗位技能，保障了廣大師生的飲食安全,。

3,、為了提高幼兒的食品安全意識，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,，利用集體教學,、游戲、談話等形式,，加強孩子們對食品安全認識,。

4、安全領(lǐng)導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度,，并對食堂進行了一次全面的安全大排查，仔細查看了各類食品的感官質(zhì)量,、保質(zhì)期,、購貨憑證等，杜絕各類安全隱患,。

該園通過食品安全宣傳周活動,，普及了食品安全科普知識，增強了全園教職工,、幼兒,、家長的自我保護意識和維權(quán)意識，全園上下,，人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成,。