工作學習中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對工作學習進行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗和教訓,，引出規(guī)律性認識,，以指導今后工作和實踐活動,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇一

我園根據(jù)晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件要求,，進一步普及食品安全知識，增強教職工和幼兒的食品安全意識,，開展了一系列活動,，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境,。

立即召開安全會議,，學習晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領(lǐng)導小組,，由柯麗容園長任組長,，蘇達娜后勤園長任副組長，成員：張小蘭,、陳夏琪,、吳玉盒；各班班主任具體負責組織實施全園宣傳周活動工作,。

1,、由陳夏琪保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進一步知道更多的安全知識,，并在生活中學會付之實踐,。

2、以“尚德守法共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話,，對全園師生進行食品安全教育宣傳動員活動,。

3、每班通過各種各樣的形式認真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動,。

4,、利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識,，倡議家長切實履行監(jiān)護責任,，加強對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作,。

5,、由柯麗容園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進行檢查。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇二

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手,，加強制度管理,，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳,、教育,、培訓工作，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故,。

一、我園以高度負責精神,，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導,，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認識到位,，領(lǐng)導到位,，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人,，做到各司其職,，各負其責。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然,。

三、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動,。

1. 參觀消防大隊,，觀看消防演習,，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習等活動,。

2. 對幼兒進行交通安全教育,，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

四本園切實做好暑期安全工作,，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如\不玩火,、不碰電、不擅自外出等,，以確保幼兒人身安全,。

五、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強食堂管理制度,。與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進行安全衛(wèi)生知識學習,。如采購食物新鮮,，無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔,，做好消毒工作;禁止外人進入廚房,，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度,。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明,，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多,，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇三

1.制定合理膳食食譜。

廣泛聽取家長,、老師,、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學,、合理的'食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡,，做到粗細,、咸甜、希稠合理搭配,。

2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理,。

廚房每天一打掃，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗,、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒,。

3.做好食物儲備與儲藏,。

食物應(yīng)有專門人員負責，不同食物要分離,，做好食物的取樣,，保證食用日期。

4.做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。

5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng),，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓,，合格的才能上崗,。同時，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下,，做的不好的要適當?shù)呐u一下，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的,、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì),。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇四

首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,，按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導親自抓,、分管領(lǐng)導具體抓,，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)

2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長。

3,、分別召開領(lǐng)導班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔〕35號文件及普教基發(fā)【】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字xx37號文件,、景教字xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識,，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。

3,、食品采購,、加工、存放管理

加強對食品采購,、加工,、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票,，并進行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生,、熟、渾,、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇五

20xx幼兒園食品安全宣傳周活動總結(jié)為增強全園師生對食品安全的意識,，普及食品安全科學知識，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》,，東遷幼兒園認真組織部署,，圍繞宣傳活動主題尚德守法，提升食品安全治理能力,，突出宣傳重點,，有計劃、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動,。

該園領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領(lǐng)導小組,，負責組織,、宣傳活動，指導開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

本次活動中,，該園圍繞主題,，結(jié)合幼兒園實際，選擇貼近教職工生活的活動,，充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料,、上安全主題課等形式,，進行全方位、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生,、家長的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍。

1,、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識,，收到了良好的宣傳效果。

2,、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,，6月23日中午，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課,。此次培訓,，強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高了他們的崗位技能,，保障了廣大師生的飲食安全,。

3,、為了提高幼兒的食品安全意識,，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,，利用集體教學、游戲,、談話等形式,，加強孩子們對食品安全認識。

4,、安全領(lǐng)導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度,，并對食堂進行了一次全面的安全大排查，仔細查看了各類食品的感官質(zhì)量,、保質(zhì)期,、購貨憑證等，杜絕各類安全隱患,。

該園通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識,，增強了全園教職工,、幼兒、家長的自我保護意識和維權(quán)意識,，全園上下,，人人關(guān)注、支持,、參與食品安全的良好氛圍逐步形成,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇六

我園強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患,。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。

每次寒,、暑假及長假開學前我園都要進行嚴格的學生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查,。經(jīng)常組織學生食堂的工作人員學習食品安全的法律法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓班,，學后用到工作實踐中來,。

食堂實行組長負責，由組長強化其他工作人員的食品安全責任意識,，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生,。認真落實各級部門、領(lǐng)導關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議,，事事認真對待,，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學生食品安全無小事”,。所以從未出事過安全責任事故,，真正做到了讓社會放心，讓家長放心,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇七

首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。根據(jù)與縣教育局簽訂的《xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際,，現(xiàn)將我園xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導親自抓,、分管領(lǐng)導具體抓，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：×××(園長,、黨支部書記)

副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：左應(yīng)文、李志云,、劉曉玲,、鄭筱敏、馬榮春,、趙麗心,、徐崇應(yīng)

2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長。

3,、分別召開領(lǐng)導班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔xx〕35號文件及普教基發(fā)【xx】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字xx37號文件,、景教字xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。

1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。

3、食品采購,、加工,、存放管理

加強對食品采購、加工,、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊,，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇八

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導小組,，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長,，相關(guān)股室,、各工商所、直屬機構(gòu)負責人為組員,，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患,，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇九

對于具體的食品安全問題主要有三個具體的方面。一,，達不到國家衛(wèi)生標準,。二，使用非食品原料及濫用食品添加劑,。三,，過期食品仍銷售。

造成目前食品安全問題頻出的根本原因是有很多的,。從根本上說是不法食品生產(chǎn)企業(yè)和個人利欲熏心,，不能按照國家標準安全衛(wèi)生的生產(chǎn)。例如許多散裝食品并不能按國家規(guī)定放在封閉,，干凈的容器,。有些食品也沒有標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。這讓消費者根本無法知道買回家后能放置多久,。對于熟食生產(chǎn)人員,，更是問題百出。有些熟食生產(chǎn)人員沒有戴口罩及手套,，食品也沒有放在特定的保險柜里,。這種情況還是非常常見的。更有勝者,，有些扁食店的營業(yè)員甚至是一邊包扁食,，一邊收錢找錢等，這種情況也是隨處可見的,。

格食品的現(xiàn)象屢禁不止,。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,，在實際的操作過程中,，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,，要么會出現(xiàn)爭著不管,、相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn),、銷售不合格食品提供了可乘之機,。許多消費者在遇到食品安全問題時很想用法律武器維護自身合法權(quán)益，卻無從下手,，不知道該找哪個部門,。另一方面，我國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間,。我國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作,，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后,，現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準．許多重要的標準至今還尚未制定出來,，這就為那些不法廠商,、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機,。還有一個重要的問題是消費者食品安全意識還比較淡薄,。一些消費者在遇到這些不符合國家標準安全衛(wèi)生生產(chǎn)的情況時，沒有找商家理賠或及時投訴到有關(guān)部門,。這在一定程度是縱容了這些行為的發(fā)生,。目前消費者在日常生活中遇到了很多食品不安全的問題,，對我國食品安全狀況也十分擔憂，但是很多消費者自我保護意識并不強烈,，沒有養(yǎng)成良好的`消費習慣,，使得一些不法商販有了可趁之機，在遇到食品安全問題時,，也不懂得合理運用法律手段維護自己的權(quán)益,，給食品安全問題也增加了出現(xiàn)的幾率。俗話說,，民以食為天,。然而一些消費者缺乏食品安全方面的常識，一些消費者由于消費水平達不到,，往往在購買食品的時候圖便宜,，不能顧及到食品安全、衛(wèi)生上的問題,。還有一些貪圖一時便宜購買特價,，無質(zhì)量安全保障的食品，并抱著僥幸心理,。這讓那些不符合國家食品安全規(guī)定的食品有了很大的銷售空間,。

食品安全狀況牽動億萬人心，事關(guān)每個公民的身體健康和生命,，也是每個公民最關(guān)心,、最直接、最現(xiàn)實的生活問題,。在我們發(fā)現(xiàn)食品安全問題并找到其產(chǎn)生的原因時,，我們應(yīng)該提出一些解決食品安全問題的對策。

測資源,，更新檢測裝備,，加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，對食品從生產(chǎn),、加工,、管理、貯運,、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控,；要全面嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動：要規(guī)范食品采購渠道,，從源頭上控制不安全,、不合格食品流入市場。第二，完善我國的食品安全法律體系,。首先,，應(yīng)當建立科學、完善的食品安全標準系統(tǒng),。其次,，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。我們可以借鑒國外的巨額賠償制度,，對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款,，情節(jié)嚴重的還應(yīng)當加重追究其刑事責任,，以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。第三,，向廣大消費者宣傳,、普及食品安全方面的知識。通過對消費的食品安全教育,，消費者可以了解更多的食品安全方面的知識,，那些不好的消費觀念也會慢慢改變，自覺抵制那些不合國家衛(wèi)生標準的食品,，更好的杜絕食品安全問題,。對此，我們可以通過網(wǎng)絡(luò),、電視,、報紙、雜志,、廣播等工具,，及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品,，披露最近發(fā)生的食品安全事件,，以保障消費者的消費知情權(quán)。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,，按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導親自抓,、分管領(lǐng)導具體抓,，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：×××（園長、黨支部書記）

副組長：×××（副園長,、分管安全衛(wèi)生工作）

×××（副園長）

組員：左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)

2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長。

3,、分別召開領(lǐng)導班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔〕35號文件及普教基發(fā)10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字37號文件,、景教字40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的`法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識,，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色,；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污,、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮；紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗,、二刷,、三沖、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi),；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害,；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作,；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。

3,、食品采購,、加工、存放管理

加強對食品采購,、加工,、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近；廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生,、熟、渾,、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及x有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證,；嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手,、剪指甲,，勤洗澡、理發(fā),，勤洗衣服,、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣,，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學習,，增強防范意識,，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療,，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作,。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗,，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水,。

6,、幼兒園周邊管理

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十一

工作總結(jié)，以年終總結(jié),、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見和多用。就其內(nèi)容而言,，工作總結(jié)就是把一個時間段的工作進行一次全面系統(tǒng)的總檢查,、總評價、總分析,、總研究,，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗,。下面是小編收集整理的幼兒園食品安全

工作總結(jié)范文

為了加強通道縣學校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號《關(guān)于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學校及幼兒園115所,。其中有學校食堂中學11所,、中心小學19所、片小學4所,、幼兒園20所,，共有學校食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。

二,、指導思想

要堅持標本兼治、著力治本的原則,，認真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓，切實解決學校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全,。

三、整治情況

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次,，共監(jiān)督檢查學校、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學校,、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領(lǐng)導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%,。

四,、檢查內(nèi)容。

食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。

五、存在問題

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足,，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);

2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

4,、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備，不能提供學生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;

六,、建議

1、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全

2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。

3,、強化食品安全責任,，將學校食品、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。

4、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準入制度的落實。

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實,。從提高安全意識入手,，加強制度管理，層層落實責任強化檢查力度,，積極做好安全宣傳,、教育、培訓工作,，一年來，幼兒園無發(fā)生任何事故,。

一,、我園以高度負責精神，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導,，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定,，并做到認識到位，領(lǐng)導到位,，措施到位,。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師,、保育員與家長簽訂責任狀,，把責任落實到人,，做到各司其職，各負其責,。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位,。如由專人負責定期檢查房層,、消防、大型器械玩具的安全情況,，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象,，立刻請人進行維修,。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全,。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼,、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然,。

三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間，開展了一系列安全教育活動,。

1. 參觀消防大隊,，觀看消防演習，請消防大隊長為幼兒講解消防知識,。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習等活動,。

2. 對幼兒進行交通安全教育，引導幼兒認識交通標志,，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會,，提醒家長注意幼兒暑期安全。如\不玩火,、不碰電,、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全,。

五,、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀,，培訓廚工進行安全衛(wèi)生知識學習,。如采購食物新鮮,，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進入廚房,，嚴禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改,。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多,，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格,。

一,、明確責任，組織制度建設(shè)

位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作,。

五、清洗消毒

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細菌污染。

六,、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

為了加強**學校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號《關(guān)于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學校及幼兒園115所,。其中有學校食堂中學11所、中心小學19所,、片小學4所,、幼兒園20所，共有學校食堂54個;46所學校,、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。

二、指導思想

要堅持標本兼治,、著力治本的原則,，認真總結(jié)開展工作經(jīng)驗，落實監(jiān)管責任,，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作，依法整頓,，切實解決學校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全。

三,、整治情況

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領(lǐng)導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上,。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%,。

四、檢查內(nèi)容,。

食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。

五,、存在問題

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

4,、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備，不能提供學生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;

六、建議

1,、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制,。

3,、強化食品安全責任，將學校食品,、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。

4,、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準入制度的落實,。

為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電27號的要求，結(jié)合天長實際情況,，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次

活動總結(jié)

一、精心部署,，組織領(lǐng)導到位,。

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機構(gòu)負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

二、突出重點,，加大檢查力度

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點，加大力度,，有針對性地強化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點,，以校園周邊,、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點,，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進行處罰,，嚴把兒童食品市場準入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為,。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料,、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大,，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅決消除各種食品安全隱患,。加大對小食品店、小商販,、小攤點,、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為,，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。

三、廣泛宣傳,，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴,、提供案件線索,，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識,，形成社會監(jiān)督氛圍。

四,、有效防范,，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強,、影響面廣的特點,，堅持預(yù)防為主，超前防范,，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構(gòu)職責分工,，加強協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度,。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布,，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,。

五,、嚴格責任,，工作落實到位

我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導具體抓,，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級,，層層抓落實,。層層強化領(lǐng)導監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導責任制,，嚴格責任追究制度,，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的,，嚴格依法依紀追究其責任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導、工作任務(wù),、工作措施,、工作責任、人員力量等落實到位,。

在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正

通知書

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十二

總結(jié)就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié),，它能夠給人努力工作的動力,，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了,。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢,？以下是小編幫大家整理的幼兒園食品安全工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，保障幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人鄧風霞親自擔任食品安全組組長,，由錢海英負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，鄧海英,、王桂霞、唐淑芬分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責任書,，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,，強化安全責任心,，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”,、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習,，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：（1）安全第一,，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級,，堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖抓好安全負責人工作“三到位”不動搖,；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過不分清責任不放過不采取措施不放過不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作。

后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具,、保育院城飯菜時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細菌污染。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，以確保幼兒安全預(yù)防物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

一年來,，我園嚴格執(zhí)行各項安全制度和檢查制度,，全員教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責,，各項措施到位,，管理嚴格，確保了每位幼兒的健康平安的成長,。

xxx幼兒園

xxxx年xx月xx日

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十三

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一，防備為主”的指導方針,，緊緊環(huán)繞“保護幼兒園的講授和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中央，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實,。從提高安全意識入手,，加強迫度管理，層層落實責任強化檢查力度,，積極做好安全宣傳,、教育,、培訓工作,，一年來，幼兒園無產(chǎn)生任何變亂,。

一,、我園以高度負責精神,，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定,，并做到認識到位,，領(lǐng)導到位，措施到位,。園長與各部門簽訂安全責任狀,，教師、保育員與家長簽訂責任狀,，把責任落實到人，做到各司其職,，各負其責,。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位,。如由專人負責定期檢查房層、消防,、大型器械玩具的安全情況,，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象,，立刻請人進行維修,。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全,。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。

三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。

1,、參觀消防大隊，觀看消防演,，請消防大隊長為幼兒講解消防知識,。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演等活動。

2,、對幼兒舉行交通安全教育,，引導幼兒熟悉交通標志，教育幼兒遵照交通劃定規(guī)矩,。

四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會,，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如不玩火,、不碰電、不擅自外出等,，以確保幼兒人身安全,。

五,、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀,，培訓廚工進行安全衛(wèi)生知識研究,。如采購食物新鮮，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān),；保證廚具干凈清潔，做好消毒工作,；禁止外人進入廚房,，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度,。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便,；幼兒園設(shè)置的蘇息室幼兒床棱角分明,，容易使幼兒上下床呈現(xiàn)磕碰現(xiàn)象；在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的'健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都保存；那xxx人員眾多,，活動區(qū)域和蘇息室不夠用,；在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個體幼兒園除園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資歷外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資歷。

幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作,，我們將時刻警記,！努力為幼兒供給健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康康樂地成長是我們的責任和義務(wù),，通過檢查和督促,，我們更加明白了今后的目標和任務(wù)，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十四

1.制定合理膳食食譜,。廣泛聽取家長、老師,、專家的意見,，根據(jù)幼兒的特點制定科學、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細,、咸甜,、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏,。食物應(yīng)有專門人員負責,，不同食物要分離，做好食物的取樣,，保證食用日期,。

4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置,。

5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二,、提高工作人員的道德素質(zhì)

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗,。同時,，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。

三,、獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì),。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇十五

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導親自抓,、分管領(lǐng)導具體抓，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：×××(園長,、黨支部書記)

副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：xxx、xxx,、xxx,、xxx、xxx,、xxx,、xxx

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長,。

3,、分別召開領(lǐng)導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔20xx〕xx號文件及普教基發(fā)【20xx】xx號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》,、x教字20xxxx號文件,、x教字20xxxx號文件《××縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習××縣教育局和××縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。