報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗以及問題的報告,，寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店服務(wù)員實踐報告篇一

每天8：30上班,，中午一點半下班，再到下午的4點上班,，晚上8點半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具、掃地,、拖地,、打開水等等。到10:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗,，迎客?！皻g迎光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚,。加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員,，你會覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進跑出,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了,，所以在職的便特別辛苦,?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局,。到一點半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準時上班，，吃完員工餐,，開始做準備工作。做好準備工作后又開始重復(fù)上午的工作,，站門,、迎客、送客,、收拾,，到8點半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,，才可以離開。

這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張,，是事實,，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一,，你不能得罪顧客,，因為他是上帝;二，你不能壞菜館的聲譽,，因為你還想在那里工作下去;三,，所有的錯都是服務(wù)員的錯，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,，只要關(guān)系到顧客,，你就得認栽;四，做的好,，沒獎;犯點小錯,，就要罰!

“在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義,，在現(xiàn)實中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候,，還真有點不習(xí)慣,，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助,、老板老板娘的耐心教誨,，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物,，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步,。

別人都說你一個大學(xué)生干嘛來吃這種苦，這活累,，又沒幾個錢,。但我還是堅持了下來，即便因此哭過,，我知道我不為錢,，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道,，像我們這一代的孩子,，從小在父母的呵護下長大，任意花著父母的血汗錢,，殊不知錢來得這么的不容易,。通過這次暑假的社會實踐，我真的學(xué)到了很多很多,，也看到了,、明白了很多很多。雖然只是短短的一個多月的時間,，但在這期間我流過汗,、吃過苦、挨過訓(xùn),，通過自己的認真總結(jié)深刻的體會到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西,。這次與社會的親身體驗，積累了一些必備的社會經(jīng)驗和人際交往的技巧,。我相信,，這次實踐不僅僅是我的一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷,，更是一生的寶貴財富! “紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行”,，只有社會實踐才能使我們找到理論和實踐的最佳結(jié)合點,。

回想這次社會實踐活動,，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗,，自己的能力也得到了提高,。

1、在社會上要善于與別人溝通,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場,，通過這次的實踐我這方面的能力有了河大的提高,。人都要學(xué)會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協(xié)力,，才能使做事的過程更加融洽,，事半功倍。別人給你的意見,，你要認真聽取,，虛心地接受。

2,、在工作上要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定,。社會經(jīng)驗缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的,，只要有自信,，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了,。

3,、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液,。人缺少了血液,，身體就會衰弱，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭,。要想把工作做好，就必須學(xué)會相關(guān)方面的知識,，對其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中,。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

酒店服務(wù)員實踐報告篇二

今年寒假在不知不覺中就悄然而逝,，說慢也慢,，說快也快。說慢,，是因為每天幾乎都在上班,，回家大多基本都直接想倒頭睡了;說快，是因為一眨眼時間就過去了,，仿佛前一天我還在上課,。

這次寒假實踐可以說是一次辛苦的磨練，也是一次鍛煉,，讓我收獲了很多,，也了解了不少。細細回想起來其實一切還好,。經(jīng)歷過有收獲就是成功,。

（一）實踐前————波折

最初的本來是打算去沃爾瑪工作的，因為去年寒假在沃爾瑪干的挺好,，氛圍也不錯,，讓我挺想再去的，而我們宿舍去年的一行人今年都打算去,。因此我們就找老師蓋章,，結(jié)果那個書記不給蓋（其她的別的院的孩子都蓋到了）。雖然說一朝被蛇咬十年怕井繩,，但是也不至于這樣吧,？外地的人打工阻止就算了，可以理解,，可是本地的人在本地打工有什么不可以的呢,？說什么欺騙，但是現(xiàn)在讓我們寫實踐報告,，如果沒有實踐,，隨便寫一篇，不也是敷衍的欺騙嗎,？額,，貌似抱怨的多了,，不過沒辦法，這是一個結(jié),，郁悶的結(jié),。

言歸正傳吧，這個工作不成功后,，因為時間比較晚了,，所以很難找到其它讓人滿意的工作,，不久后就在學(xué)校的勤工助學(xué)處看到了一個招工的,，是在一個酒店，上面介紹的還不錯,，就報了名,。

（二）實踐中————悲喜交織

古語云：天將降大任于斯人也，必先苦其心志,，勞其筋骨,，餓其體膚，空乏其身,，行拂亂其所為,，所以動心忍性，曾益其所不能,。本來介紹我們來的那人說的不錯,，待遇也不錯，而我們剛?cè)サ臅r候也確實還好,，可是過了幾天就開始不好了,，工作時間也大大超出本身所說的了。不過最終還是堅持下來了,，有時我會想：我就是打不死的小強,，比小強還厲害，那么等我真的可以度過的時候,，我不就是精鋼不壞之身了,？哈哈，當(dāng)然這是一種夸張的想象,，不過也確實有一定的道理的,。

在這個新環(huán)境里，一切都成為零,，從零開始,，我們一步步的學(xué)：了解餐具的擺放，每天來時首先應(yīng)當(dāng)做的一些事,，不同的鍋子要用不同的酒精底座最開心的成就就是學(xué)會了開啟紅酒,，真的感覺挺好玩的,，現(xiàn)在還記得第一次把一瓶紅酒打開時的激動感覺。如果說委屈是悲的話,，那么相處的氛圍大概就是喜了吧,。在這里，我們服務(wù)員都是學(xué)校的,，所以相處的很好,，可以說大家都是在這種相互鼓勵的氛圍中一步步成長的。學(xué)生里有猴子,、阿雙,、阿露、小李子,、小楊,、小朱，陪伴著我們的還有星星姐,、閆經(jīng)理,。呵呵，想到閆經(jīng)理,，就想到最開始的時候,，我們還以為她是老板娘或者老板娘的妹妹呢，沒想到居然是一個大烏龍,，很喜歡經(jīng)理呢,，感覺人很好、很可親,，偶爾有一點點的孩子氣哦,，她把我們當(dāng)做小妹妹一樣的'心疼我們，和我們聊天,，給我們講她的一些體會,。

在廚房里還認識了一堆不錯的孩子哦，比如新來的小師傅,，人超好的,，記得第一次見面時，是我去叫人來幫忙,，結(jié)果那個小師傅二話不說,，立馬幫我們弄。不過人還是很靦腆的哦,，有時候還會臉紅的說,，比較害羞，哈哈，（不知道如果他知道這些話,，會有多無語,，嘿嘿）提到廚房，不得不提的就是張師傅啦,，在廚房里有時候我會去幫忙的,，特別喜歡的就是去幫張師傅的忙。比如說我們?nèi)グ溩?，本來是猴子一個人在那兒幫的,，看著她包，我也動起了包的念頭,，也包了一些,，可是形狀有些不太好看，后來知曉當(dāng)師父看見那時,，直搖頭并且把餡兒和皮又重新包了,。雖然知道包的確實是不咋好看,，但是秉著姐就不信我學(xué)不會的心態(tài),，又去了幾次，一回生,，二回熟,，漸漸的也就不錯了哦。有時候還會被師傅說：這丫頭跟著我,，學(xué)了那么久,，就學(xué)成了一件事，就是撕餅子,。然后后面的一段時間里,，我還學(xué)會了如何把一團面揉的好看哦，雖然沒張師傅做的那么好,，但是還是有了那點型哦,，哈哈。

每天,，我們會看見許許多多的客人,，還有很所都是熟客，但是當(dāng)然的,，對我們來說都是新客啦,。楡總說我們要做到日有所思，日有所獲,。要學(xué)會感動別人,，有時候你的一個小小動作都可能帶給別人一份溫暖。有時候我會把一天的感覺寫下來，然后回憶點點滴滴,。如果拋去那些不開心的,，真的，就會開心很多,?？傊@個寒假過得還是不錯的哦,。

（三）實踐后————期望

一個月就這么過去了,，雖然短短不，不過濃縮是精華,，上了29天的班,，體會了很多：面對不同的顧客，有不同的應(yīng)對方法;事在人為,，有時候人們的力量其實也是很強大的,。而在這個社會里，我們只有不斷的完善自己,，才能更好地適應(yīng)社會,，最后成為社會適應(yīng)你。所以現(xiàn)在的我們其實還是很缺知識和實踐的,，所以我要好好的開始我的新學(xué)期,。

學(xué)習(xí)不只限于課堂和課本，我們應(yīng)該了解這個社會的發(fā)展趨勢,，與社會接軌,。都說大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)難，畢業(yè)也就意味著失業(yè),，原因是什么呢,？還是書本和實踐結(jié)合的不夠，否則有能力有知識的人,，誰不想要呢,？這也可以說是當(dāng)今教育問題的一個弊端吧，而我們更應(yīng)該清醒的認識到：現(xiàn)在早已不是兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書的社會了我們應(yīng)當(dāng)在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考,、獨立工作和獨立解決問題的能力，將知識轉(zhuǎn)化為真正的能力,，而這一切正是需要實踐的經(jīng)驗和能力,。

在不知不覺中，大二下也開始了,，不久的將來,，就是大三了，一切都隨著時間的推移慢慢消逝，我也就在這歲月里漸漸長大,，我期待著自己的美好未來和美麗憧憬,，即使我很明白夢想很美好，現(xiàn)實很殘酷,，理想很豐滿,，現(xiàn)實很骨感。但是我相信著,，未來的每一天只要想過的很好,，我就會去努力，一步步的做到自己開心,、美好,！

酒店服務(wù)員實踐報告篇三

大三暑假，對于即將邁入大四的我,，為了在畢業(yè)后能真正走入社會,，了解社會，適應(yīng)社會,，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,，在這段假期里，耐不住的我開始了假期社會實踐,。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店,，我是應(yīng)聘包間服務(wù)生，這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn),，但我有信心可以做得好。

20xx年7月---20xx年8月

青島市市南區(qū)東海西路52號

7月9號,，我到達酒店,，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情況和該如何展開,。我是普通包間服務(wù)生,，其他的還有大堂服務(wù)生，以及vip服務(wù)生,。交完押金,，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服,，我的假期實踐就開始了,。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人,，如何上菜,，換盤，推薦等等,，自己什么忙也幫不上,，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手,。就這樣,，第一天在我的惶惶不安中過去了，我也不知道自己記了多少,。晚上我跟師傅回的宿舍,，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室,，有些潮濕,，第一晚，我沒睡好覺,。

第二天,，我收拾好心情，開始仔細觀察起來,，吃過早餐后,，要開例會，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表,，指甲長短等,，然后，又指出昨天工作中的失誤,，要求大家改正,，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個新員工,，然后大家就解散了,。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù)，有掃地的,，領(lǐng)取桌布和餐巾布的,，檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的,。準備工作有條不紊的進行著,。我負責(zé)掃地，原本打開房間門覺得很干凈,，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了,，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣,，并告訴我干活要仔細。我虛心答應(yīng)著,，原來覺得這地掃的是多此一舉,，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課,。

忙完自己事情,，我就看到另外兩個服務(wù)生在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,，還有另外的形狀,。我想學(xué)就去找到我?guī)煾福埶涛?，第一次我被拒絕了,，她說這先不急，我們先去站位,。其實就是站在電梯出口,，當(dāng)客人來時，我們要微笑說歡迎光臨,，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間,。包間名使用的詞牌名，像長相思,、蝶戀花,、步步高、浣溪沙,、燕歸來等,，有十人間，十四人間,，開始覺得復(fù)雜，但第三天我就能分清了,，因為站位的時候一直在記憶,，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事,，站個十分鐘還可以,，再長點，天天坐著學(xué)習(xí)的我就有些歪歪斜斜了,，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,，只好咬了牙忍者,，我們這一代，甜吃得苦也能吃得,。大概是從十點半就站到了十一點半吧,，大家又都去忙了，我的師傅沒空管我,，我就一直在站位,。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,，老實說,，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路,，特別讓人委屈,，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心,，我依然在自己學(xué)習(xí),。

流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開，詢問有幾位客人,，需不需要撤座,，推薦茶點，引客人去大堂點菜,，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單,。接下來是上菜，客人座位有主位副位的區(qū)別,，上菜也能上的人眼花繚亂,，我先是這樣想的，到了后來我也可以這樣做時,，真的很欣慰,。客人吃飯時,，師傅總能在合適時提出合理的建議,，并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶,，她的落落大方讓我佩服的不得了,。再接著，是主食,、米飯,，各種面條，最后是果盤,。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理,，換桌布、餐巾布,，洗碗碟,、筷子、勺子等,，這我會干,，雖然速度比不上別人，但我才剛?cè)?，這一點無可厚非,，我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,，不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事,，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝,。晚上大致也類似,。

接下來的日子，我漸漸熟悉上手,，自己有時也會看個包間,，打過幾個杯子和筷架，總是要去問我?guī)煾?、主管,、還有其他前輩，給過壽的客人送長壽面,、說吉祥話,。也會向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些,。出過糗,，犯過錯，也被獎勵過,，跟大家也越來越熟悉,。中間的過程當(dāng)然是不容易的，每天累的躺下就睡,，但是很充實,，我也變得愛說話了，同學(xué)都說我變化挺大的,。甚至到最后我還當(dāng)起了新來者的老師。

我很喜歡良友,，有很重要的一點是他的管理,。

首先是例會,，它并不僅僅是空口白話，我有筆記本,，大家也有,，我們時刻保持著學(xué)習(xí)的熱情，記錄著經(jīng)理的要求,，我們在服務(wù)客人時遇到的問題等等,。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁,，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道,。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭,。

其次是每月一次的檢查，開始我以為檢查完就沒事了,，結(jié)果第二天所有職工開會,，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會問這里有沒有什么問題,，然后讓人回答,，連保潔阿姨都會被問到，我什么也看不出來,，但是還是有人能看出來的,，而且我也發(fā)現(xiàn)，這種能找到問題的員工就干活快,、很少出問題,、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。

一,、通過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富了自己的思想，更加深自己對社會的認識,，讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進入社會做好了準備,。

二,、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，豐富了自己的經(jīng)歷,。通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗;酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練;在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,，深入細致地認真觀察,、實踐,，使自己的動手能力得到提高;通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力;學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助,。

通過這次實踐,，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項簡單的工作,，以前，我看著那些服務(wù)生的工作很簡單,，但真的做起來的時候,，不懂技巧，就會感覺很累,，而且很不適應(yīng),。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的,。以后,，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜,。在生活中,，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗,，這是很多成功人士的人生格言,，對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感,，但給我的社會卻不是那么一點點,。你多實踐，你的'生活就會越來越精彩,，你多實踐,，你的人生也會越來越精彩。

實踐總結(jié)或體會：對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù),，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應(yīng)變能力，我們每天都要工作到很晚,，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

在服務(wù)中，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,，我們要時常保持良好的精神狀態(tài),，并且熱情和藹地面對顧客們，我想,，不僅僅是面對顧客,，在生活中，我們應(yīng)該對每個人都要充滿熱情,。在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民,。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己。

概述：廊坊國際飯店是中國石油天然氣管道局獨資興建的一家集商務(wù),、旅游,、度假、會議為一體的旅游涉外飯店,。飯店坐落于京,、津之交，總占地面積152畝,，兩期......

推薦社會實踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，下面是關(guān)于推薦的內(nèi)容,，歡迎閱讀,！酒店服務(wù)員......

范文_社會實踐報告隨著社會一步步向前發(fā)展，越來越多人會去使用報告,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。那么，報告到底怎么寫才合適呢,？以下是小編幫......

酒店服務(wù)員實踐報告篇四

作為一個大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會,，了解社會；同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報社會的一種良好形式,。所以為了同一個目標,，同一種信念，我加入了寒假社會實踐活動,，在一家菜館里做了10天的服務(wù)生,。

這是我第一次經(jīng)歷社會實踐,。對于一個大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，提高自己的社會適應(yīng)能力。

盡管在這十天里,，我的手被開水燙傷過,，被顧客刁難過，被經(jīng)理批評過,，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟,，但是,，我知道我經(jīng)歷了一次成長。充分認識到學(xué)到了再多的理論,，如果它不能很好的指導(dǎo)實踐,，解決實際問題，那么它永遠只是理論,，沒有實際意義,，就像紙上談兵。

社會百面,，餐館拙見,。我在一個月的時間里，盡全力去融入社會,，感知社會,，我對自己說，遇到難題,，不要輕言放棄,，在放棄前再努力一次，告訴自己,，對于過去不曾后悔,，因為付出過，奮斗過,，加油,！

在為期十天的社會實踐中,我總結(jié)出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

1、首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好,。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,，笑對每一位顧客,。

2、我們的一切出發(fā)點是為了顧客,，處處要為了顧客著想,。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3,、注意我的形象,，服裝、言行,，舉止大方,、文明得體，要做到一個服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì),。

4,、在上班之前制定好今日的工作計劃，并熟練各項規(guī)章和章程,，保證上班的工作效率,。

5、按時上下班,、堅決做到不遲到,、不早退。

6,、上班時間不能接打電話,，做私人事，聊天等,。

7,、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā),，不魯莽行事,，及時匯報。

8,、保證上班時間,，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重,，維護大局形象,。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實踐,，我能真正體會到這一點,。在工作中，在真正的社會交際中,，顧客永遠是對的,，你不能摻雜自己的個性,。

第一：樂觀，不管遇上什么樣的困難,，都要用樂觀的態(tài)度去面對,，相信會有所轉(zhuǎn)機。

第二：自信,，首先自己要有自信,，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定,，這樣別人才能更加相信信任你,。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三：肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

第四：謙虛做人,，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大,，自以為是,，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給的意見,，我們要聽取、耐心,、虛心地接受,。

經(jīng)過這一次的寒假打工，社會實踐,，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經(jīng)驗,，在實踐中我也找到了自身的價值,。我早晚都要走出校園,，走進社會大染缸去。

我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會實踐活動,，在社會鍛煉中尋找自我價值,，我我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進的科學(xué)文化知識更好的服務(wù)社會,，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質(zhì),，當(dāng)我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務(wù)。

酒店服務(wù)員實踐報告篇五

暑假,，多么漫長的2個月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現(xiàn)在的我來說,，都是沒有任何意義的,。同樣,，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實,。有的人選擇了去做志愿者,，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我,，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職,，于是,，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了,，開始,，我給自己定位很高，月薪低于都不會去看一眼,，很快,，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意,，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。,。,。

關(guān)鍵詞：

一,、實踐基本情況介紹

其實，對于酒店的一切,，我了解的很少很少,，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手,，很容易被前輩欺負,，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店,，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力,。同時,，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠,，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：

1,，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!

2,，切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備,。

3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。

4，通過自己親身體會,，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。

5,，,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個實習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察,、實踐,，使自己的動手能力得到提高,。

6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會交際能力,。 7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用,，此乃王道”。

我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以,，規(guī)模還可以。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個樓層都有專門的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴格,，在空暇的時間,，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對我說：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的,，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎?,。我說,，看不出來。領(lǐng)班說,，學(xué)徒通過他們自己長期踏實的努力,，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時候,，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好,，畢竟“長江后浪推前浪”嘛,。所以，小伙子啊,，你也要腳踏實地地去干,，千萬不能好高騖遠啊。聽君一席話,，勝讀十年書啊,。確實，好高騖遠是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個通病吧,，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢,。這是,，我進入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇六

時間：xx

地點：山西路

飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標準客房181間，設(shè)有自助餐廳,、風(fēng)味廳等12個,，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時,。

階段一：熟悉期（7月7日）

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從,；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：7月8日至7月31日

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

也許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。（雖然不論什么班都需要涂上口紅—_—?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

1,、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2,、了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程,。

3、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面,，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上,。有天早班時見到幾個外國人,，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番,。

5、在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯,。

6,、在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你,。

實踐小結(jié)：真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的！

酒店服務(wù)員實踐報告篇七

嚴格意義上來說,，這是我第一份正式工作——椰林灘酒店客房部服務(wù)員,。老實說我真的很討厭這份工作，開始之所以選擇這份工資低,、待遇不好,、工作量又大的工作，是因為那天腦袋被驢踢了,，再加上輔導(dǎo)員所謂的寒假社會實踐等誘惑,，我終于到了椰林灘，開始了長達一個月的自虐生活,。

xx年1月15日,，寒假的第一天，我領(lǐng)著我校22名同學(xué)帶上自己的行李鋪蓋,，大包小包的像搬家似的上了該酒店的車,，到了丹州小區(qū)，是我們住的地方,。接著又乘車到了酒店接受了簡單的培訓(xùn),，其實根本就不是培訓(xùn)，只是參觀了一下酒店而已,，接著被分到了不同的部門,，我就非常幸運地被分到了“管家婆”部,，經(jīng)理助理熱情的歡迎了我們，不過他說的那句“不想干就滾”似乎不是對我們說的吧,。晚上回到宿舍看著簡單的屋子里放著只有簡單的床架,，水龍頭里的涼水，我們都無語的笑了,，還是早點睡覺吧,，明天要開始工作呢。

16號開始了正式的工作,，第一天上班很不幸,，剛好那天身體不舒服又被分到了任務(wù)比較繁重的區(qū)域，兩位帶我的師傅脾氣也不怎么好,，那天趕房（就是用房很急,，需要抓緊打掃的意思），我又是攆鴨子上架,，被子抖不起來,，也不知道房間里該放什么不該放什么，搞得暈頭轉(zhuǎn)向,，渴的要命又不敢說,，中午十分鐘的吃飯時間，吃完飯繼續(xù)工作,，真的累的想哭,，晚上7點半回到宿舍想給老爸打電話哭一場然后不干了回家，結(jié)果還是忍住了,，別人都能做,，為什么我就不能？而且我還要對這22個同學(xué)負責(zé),，還是理智一點吧,。

每天早上的第一件事就是看手機日歷，今天是第幾天了,？還有多少天就結(jié)束了,？少一天就興奮好久，數(shù)著工作的天數(shù)就像數(shù)著升仙的天數(shù)似的,，還有29天,、28天、27天……那個激動的心情啊沒法表達了,。日子就這樣在每天的6：20起床7：30回宿舍中過去,，我都還沒來得及回頭看看呢，過年了,。

大年三十了,，就在前一晚,，我們這些學(xué)校里初來乍到的娃兒們一起吃了頓年夜飯，本來想三十晚上再吃的,，由于大家工作時間不一致的關(guān)系沒辦法所有的人參加,，所以就改到了29晚上，人不是很齊,，但我們都很高興，畢竟都是第一次在外過年,，有種相依為命的感覺,，唉，都是緣分啊,，如果不是一起出來工作,，我們怎么能認識呢，又怎么能坐在一起吃年夜飯呢,。認識你們真好,。老爸老媽為了體恤我，特派我弟來三亞陪我過年,，呵呵,，真的很高興他來，不過我這個當(dāng)姐的太差勁,，剛好三十這天休假陪我弟逛街,，早上沒吃東西，中午吃了一份超難吃的快餐,，接著又去超市買了一大堆亂七八糟的高熱量垃圾食品,，然后和我弟穿過步行橋坐在三亞河邊的石凳上消滅這些東西，看著來來往往辦年貨的人群,，吃著吃著我弟突然說：“你說這大過年的,，咱們怎么坐在路邊吃零食啊,？”當(dāng)時覺得挺對不起他的,，這大過年的，我卻讓他和我一起流落街頭,。太失敗了,，以后再也不要這樣了。晚上沒有飯店開門,，大家都在家吃年夜飯呢,，我又在超市買了一大堆零食回來跟我弟吃，還吃了很多辣的,，作孽啊,，明知自己不能吃的,，結(jié)果晚上牙齦全腫了，痛得要命,，又是吃健胃消食片,，又是喝鹽水消毒的，三十晚上差點沒把我折騰死,。老媽給我打了電話,，姐很爭氣，打死都不說想家,，可是姐的眼淚很不爭氣,，在電話這頭哭得稀里嘩啦的，老媽是又心疼又氣憤我,，老爸就一直罵我沒出息,，完了還不停地安慰我，我也不想啊,，可我有什么辦法,，人家第一次不回家過年，想家嘛,，就是很想家啊,，以后再也不要在外過年了。

年初一正常上班,，以后又是日復(fù)一日的數(shù)著逐漸減少的阿拉伯?dāng)?shù)字,，牙腫了不能吃太多東西，我們客房部的男生真的都很好啊,，一起工作時還是挺照顧我們的,，什么活都搶著干，倒是有些女生很刁難人,，快過年的時候,，托某人的福，有個男生給我們這些學(xué)生買了很多水果,，說是我們在外過年不容易,，呵呵，其實是因為某人啦,。這個男生現(xiàn)在又回去上學(xué)了,，不打工了，真是挺好的,，多學(xué)一點知識對以后找工作還是好的,，最起碼不用當(dāng)服務(wù)員了吧。休假回來后,，師傅開始讓我洗衛(wèi)生間了,，她說:“你應(yīng)該學(xué)著做,，不然等你工作結(jié)束后還不會就不好了，再說我洗廁所手很容易粗糙,?！逼婀郑y道我的手就是鐵做的,？好吧,，你說怎樣就怎樣。又不會死人,，開始洗廁所了,，我們用的那些活化水腐蝕性很強，我開始不知道嘛,，也沒帶手套，一天下來,，手脫皮還裂開了一道道口子,，弄得難看死了，蒙蒙說我臉上很明顯地寫著：來欺負我吧,?？磥碚娴氖沁@樣。第二天我就帶手套了,，連續(xù)洗了幾天的廁所后,，同學(xué)突然對我說，奇怪最近你的皮膚怎么變得這么好,？我愣了一下說,，我天天洗廁所啊，你要不要試試,？她嚇得連連搖頭,，也許一物降一物吧。命不好,，沒辦法,。

工作快要結(jié)束了，突然很欠揍地不舍得離開了,，工作是很累,，不過跟一些員工的關(guān)系還是挺好的，畢竟在這待了一個月了,，記得有一次,，我跟一個老服務(wù)員一起打掃房間，衛(wèi)生間里有一盞燈壞了,，我說是不是該上報維修部??？她竟然說我沒看見，你看見了嗎,？我立馬反應(yīng)過來搖搖頭說,，我眼神不好，沒看見,。嘿嘿,，我們還真是一個比一個壞。椰林灘的環(huán)境還真是挺美的,，有機會來住住哈,。2月14號我們最后一天的工作，剛好也是情人節(jié),，晚上下班回來后有人約我出去吃飯,，不過一點都沒興趣。第二天我們終于可以卷鋪蓋滾回學(xué)校了,，心情很好,。我好像又該說對不起了，這一個月來一直打電話騷擾你,，其實不是想讓你接的,，只是想打而已，一旦開始就沒辦法停下來了,，很抱歉讓你這一個月都不得清凈,，開學(xué)了，你應(yīng)該順利回校了吧,，期待不經(jīng)意在路上遇到你,，不用跟我打招呼，就這樣走過去就很好,。

工作結(jié)束后,，我跟我弟還有蒙蒙去爬了五指山，一路上風(fēng)景美極了,，這座挺有名氣的原始森林徹底把姐給整死了,，蚊子又大又狡猾，爬山的時候還好,，雖然很累,，但手腳并用還是能爬上去的，下山的時候就很難了,，坡很陡,，真的很想直接滾下去，馬不停蹄的滾。姐沒戴眼睛,，在歪了幾次腳,，摔了幾個跟頭后安全到了山腳，自此,，我是打心眼里佩服那些特地從祖國大陸跑來只為爬五指山的游客們,。不過也對得起原始森林這個稱號了。

不管怎樣,，這一個月的非人般生活我們都熬過來了,，我們瓊州學(xué)院的學(xué)生還是很棒的，在工作的期間,，我們曾因酒店的不公平待遇跟領(lǐng)導(dǎo)爭吵過,，還驚動了老師，老師沒有不管我們,，我很感動,，我們也爭取到了自己該得到的?？晌覅s就覺得原來我還不是做領(lǐng)導(dǎo)的料,，本來不是很大的問題被我們嚴重化了，同學(xué)哭著跟我說酒店怎樣欺騙我們,，而我也在不是很了解事情的情況下給老師打了電話，結(jié)果演變成了酒店跟學(xué)校的合作關(guān)系上面來,，或許沒有,，但人事部經(jīng)理是這樣說我們只顧及個人利益沒有考慮到學(xué)校的聲譽，其實我們只是在爭取自己該得的而已,，不能說不顧學(xué)校,，我們自認為沒做錯什么。不過我們還是有不對的地方,，特別是我自己,，做事太沖動了，就覺得我的這些同學(xué)都委屈的哭了,，事情肯定很嚴重,，缺乏冷靜的思考和判斷力,。當(dāng)班長像我這樣子怎么行,，以后要改改這些壞毛病了,。還是很謝謝那位經(jīng)理,，雖然罵我了,，但這個教訓(xùn)還是值得,。很多人問我工作后的感觸,，其實我也說不上來,，社會好不好，誰進誰知道,，每個人對這個好壞程度的理解都不一樣,。我覺得比我想象的遭，人際關(guān)系,，利益關(guān)系,，勾心斗角到處都存在，我覺得我受不了,?？晌业軈s說這比他想象的好多了，他想象的社會關(guān)系還不如我們所經(jīng)歷的,，他說我太理想化,，把什么都想得太好，會很失望的,。是吧,，也許這個也該改改了。不管怎樣還是學(xué)到了很多,，這一個月沒白費,，也終于體會到了那句“上班的心情比上墳還沉重”的意境。真的覺得,，畢業(yè)后找到自己喜歡的工作真的很重要,，其實找工作跟找老公是一樣的，不能隨隨便便湊合著過,，也不能換來換去,，更不能一時起興趣也不能只圖新鮮有趣。問問自己真正喜歡的是什么,？找一個能為之付出一輩子時間去努力的事情來做才會覺得有意義,，可以有時候茫然，但不要盲目,，當(dāng)然不是每個人都能找到這樣的一件事,，但選擇權(quán)還是在我們自己手中啊。工作很不容易,，做自己不喜歡的工作更不容易,，錢，很重要,，但也不是工作的全部,。做點自己覺得有意義的事吧。

新的一學(xué)期,，又要忙起來了,。

酒店服務(wù)員實踐報告篇八

系部名稱：

專業(yè)：

年級

班級：

姓名：

學(xué)號：____

實踐單位：

實踐時間：

兩個月的寒假非常短暫，雖然在家的吃、喝,、玩,、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè),，二來，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機會學(xué)到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。

因此,，我當(dāng)上了酒店的服務(wù)員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。我實踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,，一開始,，我并不重視這工作，因為這工作工資不高,，而且要一直做到年初六,，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達,。我工作的第一天就遇上了圍餐,，一共開了6圍，對于我這個新手來說,，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。首先是上菜,，一般圍餐都有12個菜以上,，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了,，但開始我我什么都不會,，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后,，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道,，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出,；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當(dāng)部長或者其他服務(wù)員叫我去做時,，我都不懂,，例如“飛臺”、“飛凳”,、“起菜”,，但我也明白了一個道理，遇到不懂的事,，不必要怕麻煩,，一定要去問，直到問懂為止,，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了。

做任何事都會有一個過度時期,，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難過的，因為自己從未做過這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到這次我到這里來的目的,，我就會告訴自己再堅持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，一定要堅持下去,。慢慢的,，我開始適應(yīng)了這種生活，每天早上9點30分就開始上班,，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生,，檫轉(zhuǎn)盤，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等,，等到11點，就正式開市了,，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具,，時刻準備好為客人服務(wù)，一直到下午2點才下班,。到了5點又要開市了,，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人去拆餐具,，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單,，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這才的單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單，實際做起來就不容易了,，只有自己多點觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時,，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果就會遭到部長的嚴厲批評,，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。

渡過過度期之后,，經(jīng)過我的努力,，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù),；靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨分享勞動的快樂,。

另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我進修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進修上去才行,，我會努力的。

酒店服務(wù)員實踐報告篇九

為了提高自己的實踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。同時，了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況,，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能,。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé),、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助,。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的'職業(yè)打下一定的基礎(chǔ),。同時,，通過開展豐富多彩的社會實踐活動,，可以使我們自己逐步了解社會，開闊了視野,，增長了才干,，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對自身價值能夠進行客觀評價,。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增強了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力,。使我們自己提早走進社會,、認識社會、適應(yīng)社會,。這樣的社會經(jīng)驗,，能培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感，我們應(yīng)該不怕艱苦,，抱著服務(wù)社會,，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去,，發(fā)現(xiàn)自身的不足,，開拓視野，增長才干,，進一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命,。

我實踐的單位是在三亞攬海山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好,，空氣新鮮,，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香,，很清靜,，是一個很好的養(yǎng)老天堂。

雖然我們只在攬海山莊酒店進行為期一個月的實習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員,。在最初的接觸時,，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn),，這使我的能力得到了一個提高,。

首先,，我們學(xué)習(xí)了中餐廳服務(wù)禮儀，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽,，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：

1）不能與客人發(fā)生爭執(zhí),，即使是客人的錯也不能與其頂撞、辯論,，應(yīng)該委婉的和客人交談。

2）在公司范圍內(nèi)要以禮待客,，并以客人姓氏稱呼客人,，態(tài)度要誠懇。

3）切勿在客人面前出言不遜,，講一些不道德的話題,。

4）不能直呼客人別名、化名,，與客人說笑并戲弄客人,，不可參與客人活動。

用語。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣、精神飽滿,。在工作時談吐文雅,、舉止端莊,，切勿用筆或手指指客人，更不能只顧和同事密談而忽略客人,。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答,，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。

其次,，我們在酒店方的安排下,，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下,。

1）迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房,，第一時間開門、開燈,、空調(diào),，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi),。

2）為客人拉椅讓位,，安置好客人的行李、衣物,、帽子并幫客人掛起,。

3）從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時,，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯,，造成不必要的麻煩。

4）服務(wù)茶水,，詢問客人喝何種茶后為客人上茶,，茶倒八分滿，上茶時提醒客人當(dāng)心燙口,。

5）呈遞菜單并點菜及酒水,，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等,，并注意冷熱及葷素的搭配,。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額,。

6）點好菜以后即可將菜單下到廚房，先將冷菜上桌,，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開,，經(jīng)客人同意后當(dāng)面為客人開酒，開瓶時姿勢正確,。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒,，這時就需要有聲服務(wù)。倒酒的姿勢為,，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾,，右手叉開拇指，食指朝上,，掌心貼酒瓶中下部商標朝向客人為客人倒酒,，瓶口距杯口1厘米左右，后依次為客人斟酒,。

7）上菜服務(wù),，上菜時要出聲提醒客人當(dāng)心，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置,，退后一步站好為客人報出菜名,，聲音要洪亮、清晰,。菜上桌時要注意菜式的搭配,。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜。

8）餐中服務(wù),，時要注意上菜速度,，客人喝酒的快慢，及時巡視臺面,，做到三勤：勤換酒水,，勤換煙缸，勤換骨碟,。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方,，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌,。

9）結(jié)賬送客,，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅,，提醒客人帶好自己的隨身物品,，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。

10）餐后整理工作,，客人離開后及時清理臺面,，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈,，重新擺臺，將包房打掃干凈,。

在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時,，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細內(nèi)容如下：

1）為客人提供有效,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，包括有聲與無聲服務(wù)。

2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù),。

3）著裝整齊,、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù),。

4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否,。

5）熟悉菜單不同菜式，制作時間,，對正確餐桌擺臺負全部責(zé)任,，保持保持器皿干凈。

提高自身的個人修養(yǎng),，做到揚長避短,，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位,。

短短為期一個月的實踐生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號,。說實在的，經(jīng)過這段時期的實踐,，我得到了不少的鍛煉,，實踐的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步，為了自身的獨立,，為了知識的運用能力,，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ)。

在實踐的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧,、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益,、如何處好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識,。在一次與某老板聊天時,，該老板提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，所有同行應(yīng)該有同樣的意識,?！笔前。@才是“服務(wù)意識”真正的含義,，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn),。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系,、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會,。實在是受益匪淺喃,！

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。