在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西,，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么,，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇一

綜合自己的總體計劃,，去我決定選擇酒店實習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年,，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的,。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎,？或者是還存在著什么問題有待解決呢,？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和個包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€組,，分別在不同的部門,，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的個人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！中餐廳的工作確實如前人所說辛苦！酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干,！擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制,，而且每天還得加班個小時左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候,！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢,？

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇二

自從走入大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題,，然而當(dāng)今社會,，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,。所以為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力,，在這個寒假我開始了自己的社會實踐,。

不管是哪個崗位，都有其中的知識,；不管從事哪份工作,，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),，以致做到最好,！這個假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員,，可能在大多數(shù)人心中,，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人,，端茶倒水的簡單工作,，一開始我也這樣認(rèn)為,。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時,，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工,，所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn),，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度,，只有持之以恒才可以成功,。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo),，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀,，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題,，每日下午我們也會進(jìn)行一些實操，例如練習(xí)托盤等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么,，但當(dāng)親身體會到時,，才感受到了他們的不容易。通過長時間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中,，我們雖然很辛苦,，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中,，都是很有幫助的,。

x月x日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù)，同時也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待,，此次接待實為重大,，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣,，一開始都忐忑不安,，但當(dāng)客人來了以后，大家也只有一個信念,，那就是‘服務(wù)到位’,，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主,，第一道菜為蒙古烤肉,，烤肉盤重達(dá)8斤，并且?guī)Щ?，完全由服?wù)員上,，服務(wù)員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間,，服務(wù)員們都分工明確,，配合默契，三人一組,，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾,。所有工作都在有序進(jìn)行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個多小時后,，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù),，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評！當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項任務(wù)時,，心里總是美滋滋的,，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到,，不論做什么,，只要端正態(tài)度,，努力進(jìn)取，總會得到意想不到的收獲,?？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務(wù),，將他們真的看做我們的家人,，我們一定可以做到最好···

通過這次的寒期社會實踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多,，我懂得了賺錢的艱辛,，所以以后我會很節(jié)儉；在工作過程中我也同樣學(xué)會了如何端正態(tài)度,，擺正位置,，不論做什么工作，都不該隨意挑剔,，或伴有不滿不服態(tài)度,，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,，努力做到最好,。同時我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁,，而是應(yīng)該學(xué)會忍耐,，用實際工作去證明自己的實力，去打消別人的異樣眼光,，讓他人真正信服···總之,，這次難忘的寒期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用,。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇三

根據(jù)教學(xué)計劃的安排,，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識很多，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要,，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識,。,。。,。,。。使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要,，特別是實習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯,，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多,！直至實習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實習(xí)共做了三個月的服務(wù)員,，結(jié)束實習(xí)返校。

本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作,。開檔，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾,，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

1、起初的適應(yīng)階段,。

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉,。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問,，到了最后就是整個備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會,。

2、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí),。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個新的部門,，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部,，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦,，但很充實很滿足很高興,，筆記一頁又一頁，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪,。通過兩個月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺,，加臺,，擺臺，看臺,，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得,。學(xué)會了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧,。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌,，消費(fèi)觀念等,。

3、最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作,。

前期2個多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對于酒店的各個角落,，各個方面都有一個大致的了解和初步的認(rèn)識,，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認(rèn)識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,，因此之間的感情就回摩擦,，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來很后悔,，但當(dāng)時也是很無奈的。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習(xí)幾個月的學(xué)生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的,，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任,。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘,。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,，和同事爭論過,，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實面目,，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個集體，我們還是相對自由的,。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎,？難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎,？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,、更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實戰(zhàn)操練。

２,、創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3、健全管理體制,，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平,。

4,、增強(qiáng)大局意識,，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等）,，靈活的處理員工的錯誤和過失行為,，堅持教育為本，處罰為輔,，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本,、競爭之道,、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實習(xí)這一個多月，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高,。多站在客人的角度,，為客人的利益著想，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,。客人并非職業(yè)人,，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷,。

在服務(wù)中,，微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上,，人非圣賢,，孰能無過,，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離,。

為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐,；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐,；為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。

記住和使用客人的名字,，特別是常客的名字,，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度,。咖啡廳有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐,，剛開始我不知道,，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識他,，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生,，早上好！”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thankyou”,。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,，真正用到的時候才知道它的重要性,。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷,。

一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑,。在實習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實際。

總結(jié)：實習(xí)也告一段落了,，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好,！

我是酒店里的一名實習(xí)生,，我叫xx。來到酒店已經(jīng)試用了一個星期,，但是之前來酒店面試的時候，領(lǐng)導(dǎo)跟我說的是我們這里包住,，只要我過了一個星期的試崗期，就會給我安排宿舍,。但是現(xiàn)在一個星期已過，酒店里面才告訴我,，現(xiàn)在已經(jīng)沒有了住的地方。我覺得這是酒店一個相當(dāng)不誠信的地方,，如果當(dāng)初酒店跟我講的是不包住,，那我肯定不會來酒店工作了,，這樣的話，既不會耽誤我找其它工作的時間,，也不會耽誤了酒店培養(yǎng)新人的時間。也就不會有我現(xiàn)在過來辭職的事情了。

雖然我們還有半年畢業(yè),，但是在這半年里，我們都要出去進(jìn)行實習(xí)工作,，所以學(xué)校里面也不準(zhǔn)讓我們住在宿舍里了，規(guī)定我們必須在今年的xx月xx日都要全部搬出去,。宿舍里的大三的同學(xué)也都陸陸續(xù)續(xù)找到了實習(xí)崗位，也都搬出去了,。就只剩下我和幾個其它的同學(xué),，因為畢業(yè)設(shè)計一直沒有通過的事情,，而一直留在學(xué)校里面。學(xué)校里面搞校招的時候,，我也沒有意識到那時候我們就已經(jīng)在面臨著要找工作的危機(jī)感，總以為時間還早,，所以也沒有過多的去關(guān)注。雖然后面去看了一兩家,，但是我都覺得不怎么滿意?？赡苁俏易约貉酃馓吡耍€沒有給自己找準(zhǔn)一個定位,，所以到了后面，別的同學(xué)都早已找好了實習(xí)工作,，都早已有了安身的地方,。他們有的在外面合租的房子,，她們有的是公司包住的，有的是住在本地自己家里或者親戚家里,。而我卻還在為找我的實習(xí)崗位和住的地方而四處奔波著,，一天在xx市里要跑四五家要面試的公司，離辦理宿舍的時間也越來越近,，我不得不首先考慮我要搬出去住哪里的地方,。

第一個我在xx市既沒有親戚也沒有買房子,，所以我只能考慮租房子，或者找一個包住的工作,。而在xx市里租房子起碼都是要半年才起租，也是要押三付一的,，我才剛出來，身上哪里有這么多錢可以付五六千塊錢的房租,。而且如果是找人合租幫我分擔(dān)房租，我一時間也找不到一個愿意和我合租的同學(xué),，因為她們都早已經(jīng)和別的同學(xué)合租在一起了,。所以我目前只能考慮最后一個,，就是去找一個能包住的工作。而當(dāng)找到我們酒店的時候,，雖然我實習(xí)的崗位只是一個服務(wù)員的崗位，但是我起碼也能鍛煉一下自己,，最重要的是，當(dāng)時人事姐姐跟我說的是酒店包住,，只是要試崗七天以后才會給我分配宿舍。我當(dāng)時也是抱著決心要來酒店上班的態(tài)度,，不管這七天有多難熬,，我都要堅持下去,。因為在十天過后,，就是我們要搬去學(xué)校宿舍的最后期限,。否則我就真的沒有地方住了。

而且我之前就跟人事說過這件事情,，酒店應(yīng)該也知道我的難處，但是現(xiàn)在酒店缺說沒有地方給我住,，所以這個讓我有點(diǎn)接受不了。所以還請領(lǐng)導(dǎo)盡早同意我的辭職申請,，我就只剩三天時間，我要盡快的去找到一份能夠包住的工作,。

此致

敬禮!

姓名：

日期： 年 月 日

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇五

暑假的社會實踐時候我盼望已久的事情了,，在我剛上大學(xué)的時候,，我就計劃著合適才能到社會上實習(xí)呢，不過這個愿望不會等太久,，很快就快實現(xiàn)了，我已經(jīng)迫不及待了,。

我已經(jīng)做好的心理準(zhǔn)備了，那就是實習(xí)的時候一定是很累的,，要吃很多在學(xué)校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習(xí)中殺出重圍,，考上大學(xué),，那在實習(xí)中的苦又算得了什么呢,。

盼啊盼，終于盼來了結(jié)束我的實習(xí)生活的時候,，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學(xué)校見我的老師,，見我的同學(xué),，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習(xí)經(jīng)歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了,。

炎炎夏日烈日當(dāng)頭，而xxx依然是那么涼爽,，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存,，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的專業(yè)能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

那天終于來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的,，我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實習(xí)工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐,，她為我們安排好了一切后就離開了,，我們也收拾了一下就休息了,。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理,，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學(xué)習(xí)最好？”我一下不知道該怎么回答,，如果讓我說，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學(xué)會怎么說我,，誰知道他這么問一定會關(guān)系到我們明天的安排工作,，如果我不說經(jīng)理一定會說我的不是,，后來沒辦法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的?！彼粷M意，還是要我指出是誰,，我就在我們班挑了個學(xué)了三年的同學(xué)和另一個班的第一名。

這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好,。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房,，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作，我是比較郁悶,，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個男生？xx還有好多工作,，我還會干其他的，我找李經(jīng)理,，要求給我換工作,，但是我一直干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了,，客房服務(wù)就我一個男生了,，這天又有幾個同學(xué)要走,，李經(jīng)理不高興了，把我叫去指著問我是怎么當(dāng)負(fù)責(zé)人的,，我很生氣，他們要走,，我能有什么辦法,。最后我說：“我當(dāng)不了，我中午就走,。”說完我就走了,。

雖然我結(jié)束了我6天的xx生活，但其實并沒有結(jié)束,。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告訴我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了,，主任也是這么說的?！蔽乙宦牱浅Ｓ魫灐e人怎么說我我不管,，但是我不想讓孟老師這么認(rèn)為,，我做的是不對,，我是從xx逃了,，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤,，我逃走只是xx的工作不適合我?！拔一丶伊?，我不實習(xí)了，”我給我姐打電話,，說的我都快哭了，后來我姐安慰我說“：帥,，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的,?！焙髞砦揖烷_始找工作,，工作不是那么好找,，我去了餐廳，看了酒吧等,，我認(rèn)識幾個大二的學(xué)哥學(xué)姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心,。

我的工作態(tài)度，老板很滿意,，也很放心,，有時他有事出去就把整個店交給我,，我也不辜負(fù)他，從我開始工作到最后結(jié)束,，我?guī)ど蠜]有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會（會計,，我干的工作就相當(dāng)與會計）”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學(xué)俄語,，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水,，換床單，洗毛巾等,。他們也同樣沒有忘了我,，請我吃飯,，教我按摩。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天,，要不就和他們學(xué)習(xí)按摩（我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力,，表達(dá)都有了很大的進(jìn)步，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高,，跟他們聊我學(xué)到了不少，俄羅斯人特別友好,，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友,。我們店地理位置好，對面是天津工人療養(yǎng)院,，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好,，后來我認(rèn)識了好多和我年紀(jì)相仿的俄羅斯大學(xué)生,，每天晚上我下班后他們就來找我,，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞,，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們說中國話,。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語,，有的實在聽不懂我就查字典,。

在我工作快結(jié)束時,，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺?shù)昧宋赴?，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了,，回家時我們店里也忙,，我實在是好想再幫我的老板幾天,，沒辦法，我必須的回家一趟,。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當(dāng)時我特別感動,，東北人的實在,、熱情我算領(lǐng)教過了（我們店里所有成員都是哈爾濱人）,，我永遠(yuǎn)不會忘了和我一起度過我的實習(xí)生活的他們?；氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學(xué)了,，我不得不返校，因為還有好多事等著我辦,。當(dāng)我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習(xí)生活也算是告以段落了,。

這次的暑期實習(xí)帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗,，更是我人生的一筆財富,。更可喜的是我在實習(xí)期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助,。俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學(xué)得不深刻的,。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了，并且也認(rèn)識到了我所學(xué)的淺薄,，相信這次實習(xí)對我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助,。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人,！

這次暑假實習(xí)我學(xué)到了很多，首先就是如何說話,，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領(lǐng)導(dǎo),，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的,，這是很值得我學(xué)習(xí)的地方,。

我還學(xué)到了知錯就改是很好的,，這是我成長中的巨大財富，做錯了并不怕,，怕的就是以后學(xué)習(xí)路上不知道困難,，知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng)，我要學(xué)會動腦子,，時刻做好自己。

我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會做的更好的,！

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇六

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合,，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個性服務(wù)，贏得客人滿意和再次光臨,。對于從事就店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”,。通過實習(xí)，了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷進(jìn)行自我增值和完善,，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ),。

（一）實習(xí)單位和時間

實習(xí)單位：秦皇島大酒店

實習(xí)時間：20xx年6月xx日——20xx年8月21日

（二）酒店總體介紹

秦皇島大酒店——隸屬于秦皇島機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,，位于市中心，比鄰火車站,，能便捷的到達(dá)機(jī)場、北戴河景區(qū),、秦皇島景區(qū)，地理位置優(yōu)越,，交通十分便利。酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)間,，單人間、商務(wù)房等各種客房,，房間內(nèi)可直接進(jìn)行電腦網(wǎng)絡(luò)vod點(diǎn)播系統(tǒng),。接見廳,、中小會議室,、國際大會議廳可隨時接待各種高中檔會議；小宴會廳,、自助餐廳風(fēng)格各異——供您隨意選擇，大型宴會廳可同時接納大型婚宴,、宴會；大堂吧,、四季廳,、游泳館,、保齡球館、練歌廳,、美發(fā)室、桑拿中心等設(shè)施齊全,，是您休閑娛樂的理想去處；xx0多個車位的大型停車場,，可用于停車。

（一）準(zhǔn)備工作

酒店按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的幾個月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，幾個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部,，我的工作崗位就是中餐部。

（二）實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班在最初的崗位工作時為我們安排了老資質(zhì)的服務(wù)生進(jìn)行帶領(lǐng)，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了擺臺、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8小時工作制,，每周休息一天，早上10:00——14:00,，下午xx:30——20:00。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野。

（三）新的看法

（1）在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識,，但只有在真正的應(yīng)用的時候才會發(fā)覺，他們之間的巧妙融合,。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層，如何部署,，各有何職，這對都是在我們實習(xí)過程中了解到的,，這個酒店的管理層次優(yōu)劣直接影響了酒店未來的發(fā)展。而在我們服務(wù)生之中又有另一套實施措施,，上層對我們的領(lǐng)導(dǎo)，我們所歸屬的權(quán)限范圍等等,，我每天都在認(rèn)真地吸收貫徹。在學(xué)校的時候,，書本上的知識老是機(jī)械化的,，而在自己的工作中,，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作,，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部,、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識,，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助,。因為自己主要就在餐飲部實習(xí),，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售,，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等,，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排,，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識,。

（2）實踐與理論的差距,，還是有一定的距離，理論的使用只占很少的一部分

,，譬如：課本上絕不會有談及當(dāng)你面對不同群體的客人時，你會有怎么的反應(yīng),，要如何應(yīng)對，采取什么舉措,。而當(dāng)我們面對顧客這一不定因素時，才是對我們真正的考驗,，在整個實習(xí)過程中,，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化,，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能,。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去,，他會非常高興，因為我已先聲奪人,。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時,，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水,，這些都是實踐鍛煉出來的能。

（3）員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客,，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得,，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來,，就知道其喝什么茶,，吃些什么點(diǎn)心,，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度,，才留住了顧客。

（4）在中餐廳,，我們服務(wù)員每個月都要參加培訓(xùn),，每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭,，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,，我們就培訓(xùn)什么，缺乏層次感,。而且培訓(xùn)的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,，有甚者說是混日子,，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來,，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失,。

（5）員工以及領(lǐng)導(dǎo)管理層的素質(zhì)不夠高。飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,，很多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤,，為同事帶來了許多不便，不過,，錯誤并不可怕,，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進(jìn)步,。因此，我經(jīng)常向同事請教,，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié),，積累經(jīng)驗教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶,。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇七

為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力,，按照教學(xué)，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí),。經(jīng)過學(xué)校的安排，xx年12月20號我們搭乘了去天津,，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店,。古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨。

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面,，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越,，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地,，有很多的南方客人,，所以酒店老板選擇了以南方菜為主,。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售,。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營,。二,、實習(xí)內(nèi)容及過程

實踐地點(diǎn)的選取,，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)酒店服務(wù)員,。具體原因是：酒店酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人,，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的,，還有一少部分是政治層面的和其他的,。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才,，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦,。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊,。

本人以擔(dān)任傳菜員及酒店酒店服務(wù)員為主,，同時協(xié)助點(diǎn)菜,，同其他酒店服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜,。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭,，但最終還是堅持了下來,。盡管工作很辛苦但是苦中有甜,，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做酒店服務(wù)員。

此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚,；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程,，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作,；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行,；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店酒店服務(wù)員的工作項目,。

通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感,，開始彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家,；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性,，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快,，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多,。偶爾被派出采購商品,。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己,。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解,。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇八

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。在這三個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我不覺的工作的疲憊,。

我在工作中也有過失誤，是客人,、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情,。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵,。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步,。

三個月實習(xí)已成為過去，我不會以它來炫耀或為此而悲傷,，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識，我現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲,。撒下了種子,，我還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我才會有大豐收。

社會復(fù)雜,，我剛剛進(jìn)入社會更要保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度?！靶?，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后,，先人為后人師，新人要向老人虛心討教,，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系,，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上,。

我從新人走過來，在“求”的路上,，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批,，重則被罵,，有時候被說的摸不到頭腦,。施主會用各種語氣、方式來施舍你,，會讓你產(chǎn)生一種排斥感,，不情愿接受,，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后,，無論你承認(rèn)與否，你確實進(jìn)步了,，當(dāng)然你肯定會覺得他的方式太過分了，甚至是無理,，有什么事情不能好好說呢,？所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了,，現(xiàn)實不是想當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)歷這些,，無論你做的多好。

時間也將我變成了老員工,，看到新來的幾個新同事,，看他們做事情會有不足之處,，可以原諒，畢竟是新手,，但這個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動,，要勤快,，更要機(jī)靈,，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動,，不靈活時,，我會很反感,，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候,，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會那樣耐心了,。新來的不主動學(xué),，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷,。

存在問題和收獲

（一）問題

實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的故事，三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，回到學(xué)校感覺這里的氣憤好好啊,，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源,，三個月里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨,，我要利用在校時間好好地消化一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè),。在酒店里，我覺得唯一的不足就是太過耿直,，不能和領(lǐng)班和睦相處,。這一點(diǎn)是服務(wù)業(yè)最忌諱的,，服務(wù)業(yè)和軍隊一樣，強(qiáng)調(diào)服從,，是靈活的服從。

（二）收獲

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要務(wù)實,，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層,，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo),。所以說，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的,，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

實習(xí)已經(jīng)結(jié)束,，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧,，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽(yù),，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,。

1,、我學(xué)會了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我必須大度的接受,，我必須學(xué)會忍耐。

2,、無論作什么一定要用心,，否則你總是那個大家討厭的人,，不受歡迎的人吧,，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神,。服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足,。

3、不要太高傲不要太氣盛,，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,，這樣才能時刻保持清醒的吧，這樣才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。

4,、要學(xué)好英語,，真的這是感受最深的了,，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5,、我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過,，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶,。

6、我同時收獲了一個生存的技能,，以及如何結(jié)交朋友,。

即將畢業(yè)，我明白自己要面對的是什么,，不管如何我都要堅強(qiáng),，我都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強(qiáng)者,，我不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我一定先解決自己的問題,，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧,。在以后的工作中我要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡,，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我的未來或許是有風(fēng)有雨但我的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),，我都會乘風(fēng)破浪,，我都會闖出自己的世界。

汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的,，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中,，又會有新的情況和艱難，但我必須變的足夠的強(qiáng)大和堅強(qiáng),，我的未來不是夢,，我的目標(biāo)在遠(yuǎn)方,，我的希望在遠(yuǎn)方，我的成功在將來,。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇九

實習(xí)是我們每一位學(xué)子完成學(xué)業(yè)最重要的一門課程，更是檢驗我們是否圓滿完成學(xué)業(yè)的試金石,，同時也是一座從校園通往社會的橋梁,。 加深對職業(yè)與行業(yè)的了解,，確認(rèn)喜歡或擅長的職業(yè) ，為從學(xué)生向職場人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備,，增強(qiáng)找工作時的競爭優(yōu)勢 。而實習(xí)報告是我對自己四個月來的實習(xí)生活的總結(jié),。收獲快樂反省不足，對以后自己的人生會有很大的幫助,。

2xxx年12月26號 2xxx年4月22號,，按照學(xué)校統(tǒng)一安排,，我們一批學(xué)生來到北京永泰福朋喜來登酒店實習(xí)。四個月時間如白駒過隙飛速而逝,，而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實的工作中不知不覺間已完成的實習(xí)期,，再回首,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。

北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的.信息產(chǎn)業(yè)中心 海淀區(qū),，距離北京主要的政府機(jī)構(gòu),、商業(yè)組織,、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程,。輕松到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)頤和園、長城,、國家體育館等。與全球第二大的購物中心 金源燕莎購物中心僅一步之遙,。酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告。酒店總建筑面積84000平方米,，高45米，酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房,。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡潔舒適,，配備了最先進(jìn)的技術(shù),，包括福朋喜來登福適之床,、37或42英寸液晶純平電視、ip無繩電話,、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂中心,、游戲室,、書房、可供12人就座的餐桌/會議桌,、酒吧和廚房區(qū),、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室,。酒餐飲設(shè)施也十分齊全，它是集中西文化為一體的主題式酒店,，除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外,，更是通過一種國外成熟的酒店經(jīng)營模式為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。

我的實習(xí)崗位是咖啡廳,，全名叫做 宜客樂咖啡廳 ,，我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨,、很快樂吧。這里環(huán)境布置的很舒適,，動感的音樂讓人隨時保持著歡快愉悅的心情，透過窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草,，讓人覺得很溫馨很舒適，有種回歸大自然的感覺,，讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個吸煙區(qū)和兩個非吸煙區(qū),，來這吃飯的外國客人也有很多，因此對英語的要求也比較高,。在短暫的實習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)知識的膚淺和在實際運(yùn)用中專業(yè)知識的匱乏,。學(xué)了十多年的英語,，發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語，時常聽不懂老外說的話,，每次跟他們交談時總是很緊張，還怕聽不懂或理解錯誤,，唉,，真是白學(xué)了,，我得好好攻攻自己的口語了，看來干這行并不是我想象中的那么容易,，不懂英語是絕對不行的，這讓我無形中覺得壓力很大,，因為很多時候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學(xué)的員工，真覺得丟人,。

作為剛剛出去實習(xí)的學(xué)生，之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè),，所以對于自己的工作相當(dāng)陌生。通過四個月的實習(xí),，開始對餐飲服務(wù)員印象有所改變,，并不是別人眼中那么呆板,，要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣,，自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的，遵守的原則也是顧客是上帝,，要時時保持微笑，見到客人要主動打招呼,，要注意自己的儀容儀表，以精神百分的狀態(tài)上班,。

在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識,，現(xiàn)在終于有機(jī)會步入社會，試試自己的拳腳了,。2xxx年的12月底,，我們來到了北京,，真正走出實習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門,，我被安排到了酒店餐飲部 咖啡廳,。

為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍,。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧，第一次工作的感覺很新奇,。酒吧的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取,、供給服務(wù)員。做這個崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識,，比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。在這個崗位呆了一個月,，我又被安排去看區(qū)域，看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走,，還要看自助餐,，看自助餐主要是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給,。剛來這邊時幾乎每天都上早上五點(diǎn)半的班，很少有睡懶覺的時間,，有點(diǎn)不太適應(yīng)，每天都感覺很疲憊,，每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,，責(zé)任感也是極其缺乏，后來經(jīng)理安排了一個特別嚴(yán)厲的員工來教我,。這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣，我是不能在她面前做錯一點(diǎn)事的,，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵,，心里會有一點(diǎn)不好受，但我并沒有由于挨罵而變得很消沉,，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策,。他除了罵我,，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里,。酒店咖啡廳服務(wù)員實習(xí)報告各類報告。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西,，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等,，也看到了很多多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊,，壞的東西自身對比一下,，有則改之無則加勉,。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多,，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面,。我得感謝部門所有的人，感謝他們使della變得成熟，使della變得比剛來的那個della更加優(yōu)秀,。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持,，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé),。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十

回想起實習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多,，受益匪淺。,。或許是未曾踏出過社會,，一切對我來說都是陌生的，新奇的,！

我的實習(xí)可以分為四個階段。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點(diǎn),，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

第二階段：酒店餐廳部吧員

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān),。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏,、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分,，等等。再就是我們要會沖各種茶和咖啡,，并且當(dāng)面為客人表演,。

第三階段：酒店客房部服務(wù)員

在客房部實習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了,。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習(xí)了。說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久,。我也大概的總結(jié)了幾點(diǎn),。

（1）記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅,，站有站姿，坐有坐相,，掌握對講機(jī)的使用方法。

（2）記清楚房間物品擺放位置,，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

（3）熟悉房間設(shè)備及其使用,，如數(shù)字電視,、空調(diào),、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

（4）嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間,。

一些團(tuán)隊入住酒店,，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理,，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開,，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住,，服務(wù)員要迅速查房后趕房,，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味,。

房務(wù)中心報說客人退房后可以查房,，查房需要細(xì)心不可心急，要留意房間里物品是否齊全,，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色,，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費(fèi),。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠,，所以不可馬虎。

服務(wù)員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好,，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù),，工作車工作間保持干凈。每進(jìn)入一個房間,，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借,，以便做好交班工作,。

f前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn),，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

客人的要求基本都差不多,，少個吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時很氣憤，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十一

回想起實習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多,，受益匪淺,、、或許是未曾踏出過社會,，一切對我來說都是陌生的,，新奇的,！

我的實習(xí)能夠分為四個階段、

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都異常的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情景加班加點(diǎn)，可是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單并且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,?？墒橇钗倚牢康氖牵壕频甑膯T工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通可是的辛苦了都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢,，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還能夠過關(guān)。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分，有精藏,、典藏、窖藏等等之分,，有度數(shù)之分,，等等,、再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演,、

在客房部實習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了,、今日在我再三的要求下經(jīng)理最終同意讓我來客房部實習(xí)了,、說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久,、我也大概的總結(jié)了幾點(diǎn)、

（1）記憶資料從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅，站有站姿,，坐有坐相,，掌握對講機(jī)的使用方法,。

（2）記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

（3）熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視,、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)的使用等,。

（4）嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間,。

一些團(tuán)隊入住酒店,，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員,，盡快趕在客人回來之前完成,。午時有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開,，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服

務(wù)員要迅速查房后趕房,，一間要10來分鐘,，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味,。

房務(wù)中心報說客人退房后能夠查房，查房需要細(xì)心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞,，床單是否染色,，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費(fèi)。如果有漏報錯報,，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎,。

服務(wù)員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的。每一天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好,，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù)，工作車工作間堅持干凈,。每進(jìn)入一個房間,，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借,，以便做好交班工作,。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的,。因而,，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票，客人自我說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自我簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候,，這位客人卻不承認(rèn)自我訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自我的簽名確認(rèn)單，可是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時很氣憤,，可是,，常言道：顧客就是上帝，客人永遠(yuǎn)是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

作為一個賓館的酒店前臺接待我們每日的工作包括了：

1、檢查并處理前一天的工作情景（08：30～09：00）

（1）查看交班記錄,，了解未完成的工作事項,。

（2）檢查夜審報表情景，檢查各種報表的分送登記,，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無過夜的留言信件,。

（3）分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價簽字等,。

2、了解并處理當(dāng)天的主要工作（08：00～09：00）

（1）貴賓抵離情景和宴會,、活動通知,。

（2）當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊散客情景,，當(dāng)天離店團(tuán)隊散客情景。

（3）當(dāng)天客房銷售余缺情景等,。

4、檢查日常工作（09：00～14：00）,。

（1）內(nèi)賓登記表和外賓登記表,。

（2）訂單保存和介紹信,、會客登記、郵件,、留言傳遞及發(fā)送。

（3）權(quán)限,、價格執(zhí)行情景，設(shè)施設(shè)備及維修情景及衛(wèi)生及閱覽架陳列,。

（4）資料存檔,。

5,、檢查工作完成情景（14：00～17：00）。

（1）次日離店表,、加班表和客房誤差表。

（2）檢查工作的完成情景及其它,。

6、思考及了解,。

（3）明日貴賓抵離活動情景,，明日客房出租和余缺情景及其它。

7,、下班交接。主要是未完全成事項和工作要求,。

8,、注意事項,。

及時向部門通報前臺信息，包括：客房出租的余缺情景,；未預(yù)訂貴賓的到店情景、

（1）客人向前臺反映的投訴情景,，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情景，大廳發(fā)生的重要事件,。

（2）協(xié)調(diào)好同事關(guān)系、

前臺收銀分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情景分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的情景下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。并且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。

最重要的是,，這樣的工作方式,，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,、可是,，問題也是顯而易見的,、由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，所以,，個人的職責(zé)很不清楚，職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,，這個問題不是經(jīng)過教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,，本來就是人的天性、所以,，必須解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時間了,。從各地的經(jīng)驗來看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊,，有秩序的感覺,。

根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料,，我們明白，有秩序的環(huán)境,，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感,，自然會加深對經(jīng)營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會迅速提升、另外,，賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，可是沒有得到很好的應(yīng)用,、對于這個問題,，我做了一個簡單的分析,、問題：在房間退房之后，一般情景客房服務(wù)員需要20－30分鐘時間做房,，這個速度是具有必須的隨機(jī)性的，客人不一樣,，做房需要的時間也不一樣,、可是在由于此刻的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準(zhǔn)備新客入住,、在很多情景下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，所以有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的、在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情景很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,、所以,，我提出,，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來、主要的做法有以下兩點(diǎn),、

1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際經(jīng)驗,，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工,、

2、從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情景,、

實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自我的收獲和心得,，總覺得自我不管如何還是有所得的吧，不管怎樣,，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,，誰也不敢說自我就是混過來的吧,?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

1、我學(xué)會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,，真的我們必須大度的理解，我們必須學(xué)會忍耐,，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹,，這句話真的的太感人了,。

2、無論作什么必須要用心,，否則你總是那個大家厭惡的人，不受歡迎的人吧,，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自我的不足,，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神,。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：服務(wù)要有靈性,，否則自我很難在那里立足,。

3、不要太高傲不要太氣盛,，要虛心，要平心靜氣的理解別人的長處和優(yōu)點(diǎn)以及提議,，

這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自我的成功和收獲,、

4,、要學(xué)好英語,，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了,，如果你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你必須從此刻開始就要加油,，因為僅有這樣你才會為你的客人供給更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5,、我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過,，這將成為我人生的一個美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6,、我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了,！最終的展望：我們已經(jīng)是大人了吧,，所以我們必須要明白自我要應(yīng)對的是什么，不管如何我們都要堅強(qiáng),，我們都要學(xué)會用自我的努力證明自我是一個強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),，我們必須先解決自我的問題,，在試著總結(jié)以下自我以前所走過的路程,，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自我的優(yōu)勢和長處,，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自我的星空,。我們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),，我們都會乘風(fēng)破浪,，我們都會闖出自我的世界,。

對于將來的展望我已經(jīng)有自我的安排和打算,，本來我打算自我繼續(xù)的深造升本，可是這次回來我突然的改變了注意,，我會把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我明白我們還要學(xué)的東西還是很多的吧,，但我想先去自我喜歡的酒店中工作幾年的吧,，我會依舊的塌實,，依舊的勤勞，依舊的堅持自我的方向,，同時我會一如既往的努力拼搏,，不會辜負(fù)那些對自我很好的教師,，朋友們和同學(xué)！

后記：汪國珍說過：既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧,！是的，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中,，又會有新的情景和艱難,，但我們必須變的足夠的強(qiáng)大和堅強(qiáng)，加油吧,，朋友們，我們的未來不是夢,，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方,，我們的期望在遠(yuǎn)方,，我們的成功在將來，加油吧,！我們的未來真的不是什么空想,，只要我們有自我！

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十二

通過在酒店客房部的實習(xí),，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應(yīng)用的狀況,，進(jìn)一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系,，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢,。

20xx.12.06-20xx.03.08

ｘｘ市陽光大酒店

ｘｘ市陽光大酒店管家部服務(wù)員

ｘｘ市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨,，力求達(dá)到顧客、酒店,、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足,。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭,，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn),，從而使每個員工實現(xiàn)自己的發(fā)展愿望?！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目標(biāo),，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向,。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價值,、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。

在酒店管家部實習(xí),，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn),。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一張合格的床,。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。

在鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等,，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言,，首先的甩單就顯得很艱難,。一般的,，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個床墊之中,，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單就不能保持平整,。然后就是開端套被子，這個步驟很講究,，也很顯技巧性,，操作時需把被子和被套的角相對應(yīng),，然后用力向里甩幾下，使被子在被

套里均勻分布,。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”,。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中,，這是很有講究的,。

通過培訓(xùn)后，我正式加入了管家部,。經(jīng)過幾天的工作后,，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已,。客房服務(wù)員的首要職責(zé)是清潔客房,。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實習(xí)時我了解到,，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后拾掇渣滓，倒掉,，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床次序一一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是,，手上的濕布一般用于擦木制家具,，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形,。整個進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位,，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品,，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方,，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待,。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品,，則要記載并上報主管,。實習(xí)時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，當(dāng)時客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況,，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對服務(wù)員大加贊許,?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括,，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識,。另外，服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉,，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人更滿意,。

經(jīng)過在酒店客房部實習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外,，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的,，他們對基層員工很理解,，也很熱情,，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且,，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房,，一絲不妥也絕不忽視,。由此可知,，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的,，但是在實習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則,。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練,。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實,，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的,，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來,，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以,，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人,。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能,，極為注重細(xì)節(jié)的人,。

在工作中，固然我只是充任一名普通前臺的角色,，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實習(xí)期間,，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作,，要主動去完成自己的工作,，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的,。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱誠,。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵,。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān),，不時地進(jìn)步。

這次實習(xí)讓我對社會有了新的概念,、新的認(rèn)識,，當(dāng)我走在這座城市的街頭,，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小,，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實習(xí)過后,，當(dāng)我再次面對這大千世界,，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實,，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉,。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護(hù),，我只能在殘酷的社會中摸索,，付出加倍的努力去贏取我的人生,。

十年以前，酒店里的大學(xué)生是比較少的,，有的也只是一些大專生,。近幾年各個院校的旅游,、飯店管理專業(yè)的本科生陸續(xù)從學(xué)校畢業(yè)出來，有相當(dāng)一部分進(jìn)入了酒店,，有做銷售的，有做前廳的,，也有做人力資源的,，當(dāng)然餐飲、客房,、財務(wù)等部門也有,。但是我們大學(xué)生應(yīng)該在哪些方面有所改變以適應(yīng)環(huán)境呢?

首先是心態(tài)的調(diào)整,。本科生比大專生多學(xué)了兩年，比酒店員工的主體----高中生多學(xué)了四年,。這兩年或四年,，本科生是在學(xué)校度過的,，而你的同事們是在酒店度過的。你比他們多了學(xué)習(xí)的經(jīng)驗,，他們則比你多了工作的經(jīng)歷,。進(jìn)入酒店后,，如果以學(xué)歷高，理論知識多自居,，就會失去向同事們求教的機(jī)會，別人會對你敬而遠(yuǎn)之,。隨著時間的推移,，你會發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗和學(xué)歷是同等重要的,。工作經(jīng)驗是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的

經(jīng)歷,，一定要通過實踐才能掌握的。學(xué)歷是代表你的綜合素質(zhì),，代表你的智力和學(xué)習(xí)能力是處于同齡人中的哪個水平,，只有把它放到工作實踐這個"水"中,，才能發(fā)生你所希望看到“化學(xué)反應(yīng)”。遺憾的是一部分本科生并沒有充分認(rèn)識到這一點(diǎn),，對職位,、待遇和機(jī)會要求甚多,，報怨同事和領(lǐng)導(dǎo)沒對自己“另眼相看”,。最后,，只有離開了酒店,。

其次是選擇哪個酒店。有些酒店標(biāo)榜自己歡迎大學(xué)生,，其實還是報著“人才超前消費(fèi)”的心理,，酒店人才培養(yǎng)機(jī)制上并未做好接納大學(xué)生的準(zhǔn)備,。如果只是大學(xué)生來做高中生可以做的事，對大家都是不公平的。有些酒店中,、高層管理者的學(xué)歷都不高,，內(nèi)部也不鼓勵員工自學(xué)上進(jìn)，大學(xué)生到這里工作自然不會受到多少重視。反過來說，如果中、高層學(xué)歷較高,，就容易與大學(xué)生產(chǎn)生共同語言,，容易認(rèn)識到知識的價值,，也愿意為培養(yǎng)大學(xué)生花學(xué)費(fèi),。這樣的酒店是有利于大學(xué)生成長的,。

第三是職業(yè)生涯規(guī)劃,。本科生大多是有志向的青年,，都夢想兩三年或最多五年就做到一個經(jīng)理的職位,。這是沒有錯的。問題機(jī)會在哪里?要做經(jīng)理,，必須先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班,，這兩個級別是你必須跨越的。而通常這兩個基層的管理崗位更多強(qiáng)調(diào)操作的技能,，這方面可能是本科生的“短板”,，也是要想辦法克服的,。只要到達(dá)經(jīng)理這個職位上,，本科生在綜合素質(zhì)和理論知識方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來,，才能把學(xué)歷比你低的同事比下去,。但問題是，你必須先解決好這個“短板”才行,。

第四是社會閱歷。我們的大學(xué)教育基本是封閉式的,，兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書,。所謂的社會實踐、勤工簡學(xué)大多是走走形式,，當(dāng)然學(xué)業(yè)的壓力也不容許你有太多時間到學(xué)校外面去。許多本科生離開校園之后才發(fā)現(xiàn)自己不會與同事們相處,，不會與客人打交道,。要想做一名管理者,，首先就要做一個受人喜歡的人，包括同事,、上司,、下屬和客人,。

最后是生存危機(jī)意識。這個社會是一個競爭的社會,，是一個現(xiàn)實的社會，而最大的現(xiàn)實就是“殘酷”,，你的機(jī)會往往是建立在“犧牲”別人的基礎(chǔ)上的,。我們從小學(xué)一直讀到本科，基本是衣食無憂,，進(jìn)入社會后就要靠自己了,。不要給自己留退路,，不要遇到一點(diǎn)困難就離職回家去休息，還讓父母養(yǎng)你,。要想在社會立足,，要想實現(xiàn)你的理想,，你就必須抱著肯拼搏、肯吃苦的精神才行,。

我一直以為，大學(xué)生是酒店業(yè)未來的中堅,，是未來酒店的管理層的骨干力量。酒店業(yè)是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè),，知識經(jīng)濟(jì)的大潮下更迫切要求傳統(tǒng)行業(yè)盡快與新經(jīng)濟(jì)接軌，經(jīng)驗固然重要,，但作為酒店的決策層和管理層更需要知識,。酒店高層管理人員從現(xiàn)在就要開始花大力氣來培養(yǎng)大學(xué)生了,，為酒店的將來未雨籌謀。

就像《亮劍》中劉對李云龍說的,，游擊隊的經(jīng)驗已不適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭的需要,，未來的指揮官沒知識,，沒文化絕對是不行的。

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十三

我是劉xx,，xx年9月，我在日照雅禾國際大酒店實習(xí),，實習(xí)部門是餐飲部,。

以往，我從未接觸過這個行業(yè),，知識見它有著華麗而明亮的外表，便深深的敬畏著,，遠(yuǎn)離著，接到酒店實習(xí)的通知,，心里不知作何感想,，因為有著太多的不了解,，更何況是那么有“歷史”的雅禾呢！總是在外面道路上游走的我,，終于能得此機(jī)會能進(jìn)入這個以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽(yù)著稱的酒店,。至今都忘不了,，第一次踏入雅禾時的情景，明亮的燈光,，折射著微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道,。

還有,，他們的微笑,。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬,，整齊劃一,，卻又不做作的感覺,。霎時間，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪,，充斥著自卑的心酸。以前,，總覺得不屑與此,，現(xiàn)在才明白，是自己的眼光太過于短淺,，正如一句話所說,，我們把世界看錯了，反而說他欺騙了我們,。于是，我決定里下來,。留在這個充滿了挑戰(zhàn)的地方。雖然,，他是如此的艱辛而滿溫馨,，因為我堅信,，只有經(jīng)歷地獄般的磨練，才能練出創(chuàng)造天堂的力量,，只有流過血的手指,，才能彈出時間的絕唱,，我對酒店最初的認(rèn)識只有四個字：歷練，雅禾,！

在雅禾，我是一名基層服務(wù)人員,，同事們的熱情，讓我深有家的感覺,，便覺發(fā)覺的，同事之間都如此溫馨,，更何況是對待客人的,！客人至高無上和以情服務(wù),，用心作家是我在雅禾最初學(xué)到的，作為一名雅禾實習(xí)生的我,，心里卻存有一絲絲的僥幸,，卻忘了，天使之所以能夠飛翔,，是因為他把自己看的很輕,。于是,，我跟著師傅一點(diǎn)一滴開始學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通,，從刷一個簡單的直筒杯到獨(dú)立完成收臺工作,。

從六人臺到八人臺,，十人臺。我在慢慢的成長,，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯誤,，但也跌跌撞撞的過來了,。當(dāng)然這一切都要感謝一個人,，我的師傅。從我第一次班,，第一次看臺,，最應(yīng)該感謝的人就是她,。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則,。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員,?；蛟S有太多的不如人意,，但我在努力。而雅禾,，也在見證我的成長,。

經(jīng)理總是笑著對我們說，態(tài)度決定高度,，我在努力用態(tài)度提升著我的高度,。忘不了,，經(jīng)理對我做出加油的手勢；忘不了,，同事們一起用力喊出的雅禾口號。我為我曾是雅禾人而感到驕傲,。它教會了我太多太多,。在雅禾雖然有過淚水,，有過汗水，有過太多的委屈和不甘,。但那是雅禾在教育我，青春,，只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利,。感謝雅禾,！

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十四

xx華僑豪生大酒店是由xx兩個房地產(chǎn)巨頭—xx銀億房地產(chǎn)開發(fā)公司、金貿(mào)房地產(chǎn)開發(fā)公司,，聯(lián)合按照白金五星標(biāo)準(zhǔn)修建，國際酒店管理品牌豪生集團(tuán)全權(quán)管理的酒店,，酒店于20xx年x月試營業(yè)，到20xx年x月快兩年半時間了,，在這期間，酒店從一個默默無聞的新人,，一躍寄身xx市最優(yōu)秀酒店行列,，這并不是天方夜譚,，這正是華僑人不懈努力的最好佐證,。

有這樣一個案例,，一位游客只身來到xx，出飛機(jī)場后要求出租車司機(jī)推薦一家好的酒店,，出租車司機(jī)說，沒問題,！包在我的身上,，保證讓你滿意,，我推薦的酒店，設(shè)備豪華,，服務(wù)一流,。車快駛近酒店的時候,，由于酒店周圍都是年代久遠(yuǎn)，有些破爛的房子（始終不知道為什么市中心會出現(xiàn)這么多與城市格格不入的房子）,，客人開始質(zhì)疑出租車司機(jī)所講的，司機(jī)說,，您給我兩分鐘時間,，如果酒店不是我所描述的那樣,，如果你到了酒店，有一個人不熱情的給你問好,，有一個人不熱情的為你服務(wù),，今天的車費(fèi)我就不收了,。

話語間，車已經(jīng)到了酒店大門,，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華,、大氣,。這時，門童熱情的為客人開了車門并向客人問好,，又熱情的幫客人拿行李,，進(jìn)入酒店后,，到處都充滿了笑臉，無論是打掃衛(wèi)生的阿姨還是工程部的大叔,，所有人都熱情的向客人問好，客人感到一切都是如此滿意,，好像整個酒店都為他開的一樣,，他不僅給了車費(fèi),，還多給了很多，這件事也成了xx酒店和出租車司機(jī)們之間的一段佳話,。

學(xué)校對我們的實習(xí)要求是,，認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心求教,，把我們的理論知識帶過去,，把強(qiáng)硬的實戰(zhàn)經(jīng)驗學(xué)回來,，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術(shù)技能,，圓滿完成實習(xí)，安全返校,。

在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年的理論知識,，現(xiàn)在終于有機(jī)會步入社會,，試試自己的拳腳了。20xx年的x月,，我們?nèi)嗤瑢W(xué)來到了xx,，真正走出實習(xí)生活的第一步,，經(jīng)過簡單的面試,，我們被拆開分配到各個部門,，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門--禮賓部。

為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍,，xx華僑豪生大酒店坐落于繁華的市中心,，位于xx著名的柳汀街和長春路的交匯處,，鬧中取靜，于繁華處享清閑,，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景,，背靠中國最古老的藏書閣天一閣,，離購物中心天一廣場火車站飛機(jī)場都很近，交通十分便利,。

酒店分為a、b兩座大樓,，b座樓層較低以面向長住客市場的公寓樓為主,，a座為主樓,，樓高22層，地下負(fù)2層,，酒店共有450間客房，酒店設(shè)有中餐廳,、咖啡廳,、西餐廳以及日本料理餐廳x個餐廳,，商務(wù)中心會議室健身中心配套齊全，總的來說,，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。

在別的酒店中，禮賓部又被細(xì)分為行李部酒店代表部行李房部等等,。各自不一，而我們酒店為了正合,，合理利用資源,，整齊劃一,，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做,，看似工作復(fù)雜，其實這樣減少了很多不必要的麻煩,，大大提高了工作效率,。

20xx年x月xx日,，我們?nèi)嗤瑢W(xué)的實習(xí)就宣告結(jié)束了，在感嘆放松的同時,，我不禁回首過去的這半年時間。每天認(rèn)真上班,，保持了全勤的紀(jì)錄,，每一次行李的迎來送往,，每一次接送機(jī)服務(wù)都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過一次差錯,，我努力參加酒店的活動，分別在酒店的啤酒節(jié),、圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn),，同時,，我努力為酒店銷售各個餐廳的消費(fèi)券，獲得不錯的成績,，由于我工作踏實熱情,，曾被評為“最佳溫馨服務(wù)”，并順利獲得酒店頒發(fā)的實習(xí)合格證書,。

在禮賓部實習(xí)半年時間以來，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施,，同時，進(jìn)行我的專業(yè)實習(xí)鞏固我所學(xué)的專業(yè)知識,，在實踐中尋找理論知識和實際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作,，需要和各個相關(guān)部門的同事密切配合處理部門各項業(yè)務(wù),，如信息查詢,、顧客咨詢和接送機(jī)服務(wù)、vip服務(wù)等等,。

經(jīng)過這次實習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識,，把專業(yè)知識運(yùn)用到工作中,，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處，在實習(xí)過程中,，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,，半年的實習(xí)時間,，讓我獲得了不少良好的人緣,，得到了上司、同事的幫助和好評,，結(jié)交了很多良師益友。

通過實踐,，我們獲益匪淺,。我在實踐中學(xué)會了很多技巧,，包括溝通技巧,、交際技巧、銷售技巧等等,；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富,；了解到自身的不足。我們要總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向,，不斷自己增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。

總的來說,，這次實習(xí)很圓滿,，在大海中搖曳的船只終于靠岸了,。但有一點(diǎn)要向?qū)W校提出，其實很多同學(xué)實習(xí)結(jié)束以后還想回學(xué)校上課,，出于各種理由,，有的想再次體驗來之不易的大學(xué)生活,，有的想利用在校時間補(bǔ)充自己在實習(xí)時發(fā)現(xiàn)的不足，有的是想為在校的同學(xué)“現(xiàn)身說法”,，不管出于什么理由，對學(xué)校對我們都是利大于弊,，在酒店實習(xí)的其他學(xué)校已經(jīng)實行這樣的制度,，所以,，我們希望學(xué)校能慎重考慮這個問題！

酒店服務(wù)員實踐報告500字篇十五

榆林市永昌國際大酒店,，位于榆林市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè),，具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米,，總建筑面積11798平方米,。酒店由主樓,、裙摟、公寓樓叁部分組成,。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米,，公寓面積為22866平方米,。酒店于xx年4月20日動工修建,，計劃于20xx年12月投入使用。該酒店項目按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計,，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間,，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間,，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳,、西餐廳,，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個,。餐飲,、購物,、康樂、商務(wù),、休閑,、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全,。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司,，同時采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢,、服務(wù)優(yōu)勢和團(tuán)隊精神,，始終秉承“品質(zhì),、品牌,、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念,，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè),，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè),。

在永昌的實習(xí)生活中，實習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳,，在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜,，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間,。醉桃源就是我的包間,，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā),，多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切,，衛(wèi)生,，餐具盤點(diǎn),，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù),。餐飲都是兩頭班,，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn),，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半,。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會,，例會會對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對今天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃,，到十點(diǎn)三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好,，確定來客人數(shù),，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品,，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味,，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水,，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品,，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌,，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來,。

(一)微笑

對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要,。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎,。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習(xí)中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單,。通過六個月的實習(xí)之后,，微笑已成為我生活中必須要做的事,。

(二)靈活變通

三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規(guī)范要求,，以做到更好,。理論來源于實踐,。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中,，規(guī)范是不能滿足所有客人的,，有些客人的需求有時比較特殊,，一般規(guī)范難以包羅萬象,，所以要求我們在工作中一定要靈活機(jī)智地處理每件事情

。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù),，才能使我們的服務(wù)達(dá)到優(yōu)質(zhì)甚至及至。

(三)推銷技巧

在六個月的對客服務(wù)中,，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的,。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么,，這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先,，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦,。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷,，都是六個月實習(xí)生活的累積和沉淀,。其實點(diǎn)菜也是很有講究的，如顏色搭配,、葷素搭配,、營養(yǎng)搭配等,，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的,，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了,，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名,，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時候需要注意,，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱,，不宜配醋,。

(一)理論與實際操作的結(jié)合

在學(xué)校我們學(xué)習(xí)的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：

1,、在學(xué)習(xí)的同時學(xué)校應(yīng)有屬于自己的實際操作室。如一張床,、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道,，什么是三點(diǎn)一線,，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點(diǎn)一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離,，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適,，怎樣做才會更漂亮美觀,。只有理論與實際操作的完美結(jié)合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機(jī)會,。

2、在社交禮儀的學(xué)習(xí)中我們知道見客要保持微笑,，微笑的標(biāo)準(zhǔn)是露八顆牙齒,，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標(biāo)準(zhǔn),，而這也可以通過一定的方法達(dá)到比如說咬筷子。怎樣的坐姿,、站姿算完美，實際操作并不知道,。

(二)酒店英語的學(xué)習(xí)

英語已成為國際化的通用語，在高星級的酒店中對服務(wù)員的的英語要求也尤為的重要,。英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說、寫,，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他(她)服務(wù)。在三年的學(xué)習(xí)中很遺憾沒有接受過專業(yè)的酒店英語學(xué)習(xí),，在就業(yè)壓力如此大的時代任何東西都不能落下,，當(dāng)然學(xué)習(xí)也要求個人的主動性,。

通過六個月的實習(xí)生活，我受益匪淺,。我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧,，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處,，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的

工作和學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ),，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端,。在此我感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我在貴酒店學(xué)習(xí)的機(jī)會,，也多謝同事們多日來無私的照顧和關(guān)心,，使我開心順利的完成在酒店的實習(xí)生活。最后,，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進(jìn),，和諧一家人,，情系永昌情!篇二：酒店服務(wù)員實習(xí)報告范文