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學校食物中毒應急預案及處置流程篇一

為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全,，防控食物中毒事件,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定,，特制定本防控預案，以便及時、有序,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,，把中毒事件造成的損害降到最低程度。

一,、防控食物中毒應急處理系統(tǒng)

（一）應急處理工作原則,。堅持學校統(tǒng)一領導，部門分工協(xié)作,，防控與處理相結合,。

（二）組織機構：

1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：

組長：（華晶學校校長）

副組長：（華晶學校副校長）

（華晶學校副校長）

（華晶學校副校長）

（政務主任）

（后勤主任）

成員：食堂負責人及各班班主任

2,、成立防控食物中毒應急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡組：

（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂,、超市負責人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

3、各工作組職責：

督察組：負責督察,、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件,。

聯(lián)絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯(lián)絡,、協(xié)調(diào),、協(xié)查。

教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作,。

食品衛(wèi)生組：負責協(xié)查中毒原因及相關食品,、水等。

保衛(wèi)組：負責封存現(xiàn)場及可疑食品,；維持,、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道,；調(diào)配車輛,。

救治組：負責對發(fā)病人員應急對證救治，護送病人轉(zhuǎn)院,，留有病人吐瀉物備查,。

二、食物中毒事件的報告

（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務室報告,。聯(lián)系電話：

（二）學校值班人員立即匯報有關領導后,，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。

（三）校醫(yī)務室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場,，積極采取應急救治措施,。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后,，報告上級有關部門,。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務室組織力量對發(fā)病人員進行救治,。主要進行應急對癥處理,，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務室人員應全程護送,，做好記錄,。

（二）校值班室（辦公室）應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治,。

四,、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施

（一）中毒事件發(fā)生后,，校辦公室,、保衛(wèi)部門應積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調(diào)查。

（二）校保衛(wèi)部門和學生處應立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持,，控制可疑人員,，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

（三）對不能排除飲水的因素造成的食物中毒,，后勤應立即停止供水,，留樣等待檢查。

五,、善后處理

辦公室,、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作,，保證學校正常工作秩序,。

六、總結報告

發(fā)生食物中毒事件后,，各部門自覺查找工作中存在的不足,，進行總結與完善，加強管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時辦公室向上級部門作出書面報告。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇二

一,、突發(fā)事件的范圍：

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

二、應急小組成員：

學校成立應急小組,，由校長任組長,，總務主任任副組長,，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成,。

三,、前期工作：

1、嚴把食品進貨關,。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關,。

2、嚴把食堂關,。對存放的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3,、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四,、突發(fā)性事件的處置：

1,、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告,，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,，同時，保護中毒現(xiàn)場,，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

2,、保護現(xiàn)場,、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因,，作出現(xiàn)場消毒預防措施,。

3,、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領導遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”,。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒,，并對造成中毒當事人,，進行嚴肅處理，追究領導責任,。根據(jù)調(diào)查結果,，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理,；如因工作疏忽造成中毒事故,，對當事人進行嚴肅處理。

4,、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用,。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒,，既可對引起中毒的食物進行處理,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇三

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行,，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，結合我鄉(xiāng)實際情況和有關部門要求,、法律法規(guī)，特制定本應急預案,。

1,、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后,，立即撤收處理該批全部食品,，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時報告衛(wèi)生院,，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情,，對癥處理,。

（2）如確定食物中毒,，做好以下工作：

1、初步診斷,、治療,、護理患病的師生。

2,、立即報告學校安全工作領導小組,，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理,，如中毒學生較多,，情況緊急，可打120進行送院急救,，啟動應急預案，采取搶救措施,。

3,、立即向上級有關部門報告。

4,、收集相關病情信息,，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理,。

3,、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救,。向教育局主管部門報告,，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動,。

（2）由校醫(yī)（后勤處）負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

（3）保護好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設備,、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

（4）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行,。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

（5）學生處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作,；向新聞部門解釋工作,；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。 （6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學調(diào)查,。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品,、中毒人數(shù),，并預測發(fā)展趨勢。

（7）后勤處做好后勤保障工作,，保障搶救機動車,、藥品、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應,。

（8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇四

學校是人群集中的地方,，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況,，制定應急處理預案如下：

一,、組織領導:工作領導小組及聯(lián)系電話

組 長：

副組長：

組 員：

二、具體職責

1,、總指揮：校長

2,、副指揮：副組長

4、負責救治：衛(wèi)生老師,、總務主任及有關人員

5,、保護現(xiàn)場：總務處、食堂工作人員

6,、解釋工作：學生處

7,、協(xié)助調(diào)查：校長、學生處,、總務處及其有關人員

8,、調(diào)動人員：學生處、團委,、總務處

三,、具體實施措施

（一）預防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3,、堅持正規(guī)渠道進貨,，做好貨源檢驗工作

4、做好驗收,、驗發(fā)檢查登記工作

5,、做好臺帳記錄

6、做好食品留樣,、登記工作

7,、做好消毒工作

8、做好生熟分開工作

9,、做好冰箱的生,、熟、半成品分開存放及清潔工作

10,、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”,，立即調(diào)離崗位

11、與街道警署聯(lián)系共同管理,，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

（二）應急措施

1,、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應急機制網(wǎng)絡,，衛(wèi)生教師、班主任,、校長,、等領導立即到場，迅速組織人員,，積極采取措施,，使病人能及時得到搶救治療。

2,、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況,。報告內(nèi)容包括：

（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及范圍

（4）目前正在處理的主要工作

3,、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4,、密切注意新病例發(fā)生，并及時落實搶救治療措施

5,、在未查明中毒食品前,，對剩余食品、留樣食品,、原料,、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續(xù)加工使用

（3）不繼續(xù)食用

（4）不銷毀

（5）原樣保存

6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃,，不對餐具進行消毒處理

8,、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施,，并落實到位,。

9、在查明病因后,，對中毒場所要采取相應的消毒處理

（1）對微生物性食物中毒,，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器,、用具以及儲存食物的冰箱、設備,、加工人員的手也要進行消毒處理,。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具,、抹布采用煮沸的方法,，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡,。

（2）對化學性食物中毒,、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具,、用具等,，并對剩余的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇五

為了保障每個員工的身體健康,，使員工在一個健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問題能夠得以進行及時的治療,，做到早發(fā)現(xiàn),，早治療的基本措施，結合公司的實際,，特制定本預案,。

2.適用范圍

適用于本公司的所有在冊員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。

3.職責

3.1管理部負責預案的制定及組織平時演練,，飯?zhí)秘撠熋咳帐称返牧魳蛹笆挛镏卸镜念A防,。

各部門密切配合。

4.工作程序

4.1事件報告

4.1.1一旦發(fā)生食物中毒,，發(fā)現(xiàn)人員應及時向管理部或應急領導小組報告,，應急領導小組組長接報后應立即趕赴現(xiàn)場組織停止食品供應，并向當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗所和醫(yī)院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告,。食物中毒有多種情況,，在毒物性質(zhì)未查明之前，應第一時間就醫(yī),。

4.2各組分工

4.2.1通訊組負責通知各組成員趕赴現(xiàn)場,，報告120救護及整個事件中的通訊聯(lián)絡。

4.2.2后勤保障組負責事件現(xiàn)場各種器材的補給供應及其它物資保障,。統(tǒng)計就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負責招回就餐離開人員,。

4.2.3車輛調(diào)度組負責物資負責物資運輸，傷員運送,。

4.2.4警戒組負責保護現(xiàn)嘗保留樣品,。發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。救護組準備進行在救護車到達之前的急救工作，引導救護車的到達,，為增援救援的外來機構到達,，指引安排必要的通道，協(xié)助救護人員的工作,，隨時報告中毒者情況。

4.3事件調(diào)查

4.3.1在事件調(diào)查中應急領導小組成員及與本次中毒有關人員,，如食堂工作人員,、分餐廚師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,，進餐總?cè)藬?shù),，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映,。

5.相關記錄

《演練相片》

《演練簽到表》

《演習報告》

學校食物中毒應急預案及處置流程篇六

學校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所,，因此根據(jù)我校具體情況,，制定應急處理預案如下：

副組長：

組員：

1、總指揮：校長

2、副指揮：副組長

4,、負責救治：衛(wèi)生老師,、總務主任及有關人員

5、保護現(xiàn)場：總務處,、食堂工作人員

6,、解釋工作：學生處

7、協(xié)助調(diào)查：校長,、學生處,、總務處及其有關人員

8、調(diào)動人員：學生處,、團委,、總務處

（一）預防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2,、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3,、堅持正規(guī)渠道進貨，做好貨源檢驗工作

4,、做好驗收,、驗發(fā)檢查登記工作

5、做好臺帳記錄

6,、做好食品留樣,、登記工作

7、做好消毒工作

8,、做好生熟分開工作

9,、做好冰箱的生、熟,、半成品分開存放及清潔工作

10,、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位

11,、與街道警署聯(lián)系共同管理,，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

（二）應急措施

1、一旦發(fā)生中毒事件,，立即啟動應急機制網(wǎng)絡,，衛(wèi)生教師、班主任,、校長,、等領導立即到場，迅速組織人員,，積極采取措施,，使病人能及時得到搶救治療,。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況,。報告內(nèi)容包括：

（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間,、死亡人數(shù)

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及范圍

（4）目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4,、密切注意新病例發(fā)生,，并及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前,，對剩余食品,、留樣食品、原料,、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續(xù)加工使用

（3）不繼續(xù)食用

（4）不銷毀

（5）原樣保存

6,、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃,，不對餐具進行消毒處理

8,、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施,，并落實到位,。

9、在查明病因后,，對中毒場所要采取相應的消毒處理

（1）對微生物性食物中毒,，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器,、用具以及儲存食物的冰箱、設備,、加工人員的手也要進行消毒處理,。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具,、抹布采用煮沸的.方法,，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡,。

（2）對化學性食物中毒,、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器,、餐具,、用具等，并對剩余的可疑食品進行徹底清理,，杜絕中毒隱患,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇七

為進一步加強高考期間,，學校食品衛(wèi)生安全工作，強化責任,，確保師生所用食品衛(wèi)生安全,，及時正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預案,。

組長：劉豐亮

副組長：張啟勛、呂杰,、王愛

組員：張東,、潘保東、張新安,、王偉,、李松柏、溫明明,、馬曉旭,、李卓、呂斌

食品安全管理員：潘麗紅,、張肖波,、張金瑞、賈苗蘭

以上組織成員將實行全天24小時輪換值班,，負責食品安全監(jiān)督檢查工作,。

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作,，防止事故的進一步擴大,，力爭把損失降到最低程度。

2,、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作,。

3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和事故當事人的善后安撫工作,。

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，在兩小時內(nèi)將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門,。

2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構救治中毒人員,，嚴重的及時送往醫(yī)院救治,。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存,、封閉,、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料,、工具、設備和現(xiàn)場,。

4,、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關材料和樣品,，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,，把事態(tài)控制在最小范圍。

5,、學校根據(jù)有關規(guī)定及時向上級匯報,。

6、采取有效措施,，做好善后處置工作,。

學校保衛(wèi)人員嚴守學校大門，嚴防投毒等事故發(fā)生,，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領導的批準,，一律不允許進入食堂。

：120

食品安全辦公室電話：

相關負責人電話：

學校食物中毒應急預案及處置流程篇八

為了保障全體師生健康地學習與生活,，保證學校工作的順利進行,，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī),，特制定本應急預案,。

一、突發(fā)事件的范圍：

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

二,、應急小組成員：

學校成立應急小組，由校長任組長,，總務主任任副組長,，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成,。

三,、前期工作：

1、嚴把食品進貨關,。學校食品采購要嚴格把關,，確保所采購的食品符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關,。

2,、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3,、嚴把餐具消毒關,。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

四、突發(fā)性事件的處置：

1,、發(fā)生食物中毒事故,，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,，同時,，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理,。

2、保護現(xiàn)場,、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為食物中毒提供可靠的依據(jù),。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的.師生，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施,。

3,、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領導遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”,。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒,，并對造成中毒當事人,，進行嚴肅處理，追究領導責任,。根據(jù)調(diào)查結果,，如故意破壞造成中毒事故,，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故,，對當事人進行嚴肅處理,。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用,。在衛(wèi)生部門已查明情況,，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇九

為了保障全體師生健康地學習與生活,，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求,、法律法規(guī),，特制定本應急預案。

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

學校成立應急小組,，由校長任組長，總務主任任副組長,，成員由政教處,、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

1,、嚴把食品進貨關,。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關,。

2、嚴把食堂關,。對存放的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3,、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

1、發(fā)生食物中毒事故,，立即向領導報告,，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時,，保護中毒現(xiàn)場,，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理,。

2、保護現(xiàn)場,、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為食物中毒提供可靠的依據(jù),。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施,。

3,、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領導遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”,。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒,，并對造成中毒當事人,，進行嚴肅處理，追究領導責任,。根據(jù)調(diào)查結果,，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理,；如因工作疏忽造成中毒事故,，對當事人進行嚴肅處理。

4,、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用,。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒,，既可對引起中毒的食物進行處理,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十

為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案,。

2.內(nèi)容

2.1應急指揮機構及職責

2.1.1應急預案指揮小組

組長：廠長

組員：各部門主管,、安全員、運維員

2.1.2指揮小組職責

2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作,。

2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識并進行救援演練,。

2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強食品采購細致程度,，嚴格管理廚房衛(wèi)生,，禁止過期變質(zhì)食物流入風電場。

2.2危急事件概述

2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品,，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐,、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故,。

2.2.2食物中毒原因分析

2.2.2.1細菌性食物中毒;

2.2.2.2有毒動,、植物食物中毒;

2.2.2.3化學性食品中毒;

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2危急事件預防

2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發(fā)生過期變質(zhì),、食品原料含有毒素,、人員對有毒物質(zhì)的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發(fā)生。

2.2.2預防措施

2.2.2.1在食物制作,、加工,、運輸、儲存,、采購等環(huán)節(jié),，要加強管理，做到食品不過期,、生熟分離,，防止食品污染;食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍,，冷藏時間不能過長,。

2.2.2.2加熱、煮熟,、炒熟食品,，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好廚房防蠅,、防鼠,、防蟑螂等工作，避免細菌污染,。

2.2.2.4食品加工前,，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用,。

2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產(chǎn)動物制品,，不得加工和食用不認識的魚類和水產(chǎn)動物,。

2.2.2.6加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加強鼠藥等危險化學制品的管理,，嚴禁危險品流入廚房。

2.2.2.9將廚房廚具使用后應清洗干凈,、餐具每天消毒,，夏季必要時增加消毒次數(shù)。

2.2.2.10廚師應隨時檢查糧食,，發(fā)現(xiàn)有小蟲或變質(zhì)后不得食用,。

2.2.2.11加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質(zhì),，不符合引用標準的,，嚴飲用,。

2.2.2.12加強廚房管理,，嚴禁無關人員出入廚房。

2.3應急預案的啟動

2.3.1當發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后,，現(xiàn)場人員應立即將發(fā)生的情況通知應急預案指揮成員,，由應急預案指揮小組組長宣布啟動本預案。

2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現(xiàn)場進行中毒人員的急救,。

2.3.3現(xiàn)場人員應對中毒人員進行觀察,，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁,，使病人嘔吐;但病人意識不清,、昏迷時禁止使用。

2.3.4根據(jù)實際情況,，立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點醫(yī)院進行救治,，同時盡快尋找中毒原因。

2.4危急事件的應對

2.4.1加強采購食品的管理和廚房管理,，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力,。

2.4.2在場內(nèi)急救箱應儲備應對食物中毒的應急藥品。

2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng),，以便中毒人員能夠及時得到救治,。

2.5生產(chǎn)、生活恢復方案

2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后,，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位,，維持生產(chǎn)、生活正常進行。

2.5.2對于中毒原因已查清的,，要根據(jù)實際情況盡快處理,，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒,，使生產(chǎn),、生活秩序恢復常態(tài)。

2.5.3對于中毒原因暫未查清的,，應及時向當?shù)匦l(wèi)生部門求助,，進行現(xiàn)場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應,，穩(wěn)定員工情緒,，恢復生產(chǎn)、生活秩序,。

2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排,，使其身體盡快恢復健康。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十一

為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平,，減輕或者消除突發(fā)事件的危害,，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求,，結合本校實際,，特制定本應急預案。

1．普及食物中毒防治知識,，提高全校師生員工的自我保護意識,。

2．完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早隔離、早治療,。

3．建立快速反應和應急處理機制,，及時采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低,。

1．預防為主,、常備不懈

宣傳普及食物中毒防治知識,，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,。

2．依法管理、統(tǒng)一領導

嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī),，對食物中毒的預防,、報告、控制工作實行依法管理：對于違法行為,，依法追究責任,。成立學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長,，負責全面總管,，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理,、上報,、協(xié)調(diào)與落實學校的食物中毒的防治工作。

3．加強領導,、落實責任

突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責,，逐級簽訂工作責任狀。

4．快速反應,、運轉(zhuǎn)高效

建立預警,、救治快速反應機制,，增強應急處理能力,。按照“四早”要求，快速反應,，及時準確處理,。

（一）應急食物中毒小組成員及職責

1．周紹貞校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮,，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā),，學校應以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告,。

2．溫暉副校長任副組長,，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。

3．安全辦,、總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障,。

4．德育處、各年級,、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作,。

5．醫(yī)務室加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查,，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。

進入應急狀態(tài)后,，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案,，由校長親自指揮。

（二）應急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時,，在衛(wèi)生部門的指導下,，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：

1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮,。

2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場,，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心,，并在第一時間報告上級行政主管部門,、衛(wèi)生主管部門等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告,。

3．班主任協(xié)助醫(yī)務室立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院,，協(xié)助醫(yī)療部門治療,，聯(lián)系中毒學生家長,，安撫他們的情緒，取得家長的合作,。

4．總務處負責調(diào)查廚房及工作人員情況,，炊具、設備和食品原料加工現(xiàn)場,，待確認后等待衛(wèi)生部門處理,，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障,。

5．醫(yī)務室負責臨時急救處理,，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品,，并進行封存,，以便衛(wèi)生部門的檢查。

6．司機待命應急出車,。

7．突發(fā)食物中毒應急處置完成后,，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。

8．對突發(fā)食物中毒事件反應出來的問題,，要進行整改,，防止事件再發(fā)生。

9．凡是瞞報,、緩報,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，就要做相應的處理,。

10．事情處理結束后,，還要對學生進行相關的預防教育。

（一）強化自身管理,，加強監(jiān)督檢查

1．學校將學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中,，并定期開展督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施,。

2．總務處應經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行管理,，盡早發(fā)現(xiàn)問題,，及時消除安全隱患。

3．醫(yī)務室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查,，按學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分逐一落實,。

4．增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件,，消除不必要的隱患,。

（二）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理

1．學校食堂按時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領衛(wèi)生許可證,。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全,，注意個人衛(wèi)生。

2．使用的食品及原料應當定點采購并按規(guī)定驗收,，應持有正規(guī)的進貨發(fā)票,，禁止向?qū)W生提供變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,；食品加工過程和儲藏必須生熟分開,；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。

3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施,，并落實專人,、專鎖、專保管責任制,，強化安全防范措施,。

4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗,，防止因水污染造成疾病傳播,。

5．加強廁所衛(wèi)生管理,，防止污染環(huán)境和水源。

6．重點搞好食堂衛(wèi)生,、教室衛(wèi)生,、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境,。

7．學校依法加強有毒有害物質(zhì)的存儲,、使用的管理，由專人負責,，防止因管理失誤引起突發(fā)事件,。

（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力

1．按照教育部的要求,，落實好健康教育課,，普及公共衛(wèi)生知識，引發(fā)學生樹立良好的衛(wèi)生意識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式,。

2．通過板報、宣傳櫥窗,、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑,，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識,，提高師生的公共衛(wèi)生意識,。

3．進行食品衛(wèi)生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,。

4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣,，提倡合理營養(yǎng),，不斷增強體質(zhì)。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十二

本應急程序的要點是：立即控制可疑食品,，防止事態(tài)擴大,，迅速組織救治病人。

1,、發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告,。

2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,，追回已售出的食品,，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器,、工具,、設備,。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi),，保護現(xiàn)場以便事務調(diào)查,。

4、學校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治,，有明顯或嚴重癥狀的學生,，立即送醫(yī)院救治。

5,、委派學校干部,、教師去醫(yī)院，探視,、安慰學生,，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。

6,、立即上報上級及衛(wèi)生局,，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。

7,、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料,。學?；锓抗ぷ魅藛T應當留在學校，配合調(diào)查,。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,，應當立即報警。

8,、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后,，應當根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒,、處理等工作,。

9、事故發(fā)生后,，學校應當立即向上級或有關部門報告,。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十三

本應急預案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大,，迅速組織救治病人。

1,、發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告,。

2,、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品,，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料,、容器、工具,、設備,。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi),，保護現(xiàn)場以便事務調(diào)查,。

4、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治,，有明顯或嚴重癥狀的學生,，立即送醫(yī)院救治。

5,、委派學校干部,、教師去醫(yī)院，探視,、安慰學生,，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。

6,、立即上報上級及衛(wèi)生局,，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。

7,、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,，應當立即停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料,。學校食堂工作人員應當留在學校,，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,，應當立即報警,。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后,，應當根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求,，進行消毒、處理等工作,。

9,、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。