心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié),，寫一篇心得體會,，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

做菜心得體會篇一

今天我?guī)蛬寢屪鲲垼移炔患贝厝プ?，可剛走近一步油就濺到了我的身上,，“呀！好疼,?！蔽掖蠼衅饋恚瑡寢屪哌^來說：“要小心點別燙傷了,，我來教你炒花生米吧,。”我高興的一蹦三尺高,。媽媽問我：“你知道怎么炒花生米嗎,？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒?！比f萬沒想到媽媽說我第一步就錯了,，我很難過。媽媽說：“炒花生米是不能用熱油炒的,，需要用涼油不停的翻炒,，要不然花生米外面會炒糊的，吃起來很苦,?！庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉碜觯也煌５姆粗伬锏幕ㄉ?，花生米像一個個淘氣的`小寶寶在鍋里滾來滾去非常有趣,。可是不一會兒我的胳膊就抬不起來了,，我想媽媽做飯原來是這么辛苦,，我長大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色,，我撒上鹽攪拌了一下,，一盤美味的花生米就出鍋了。

吃著自已的勞動城果我非常開心,！

做菜心得體會篇二

近年來，越來越多的人開啟了自己的烹飪之旅。有時,，我們會從食譜中得到一些技巧和經(jīng)驗,，有時，我們會通過自己的摸索和實踐得到一些新的收獲,。我也是其中一個喜歡動手做菜的人,，最近一段時間，我在烹飪中有了一些新的心得體會,。

首先,，我發(fā)現(xiàn)重視食材的選擇和準備是做菜的基礎(chǔ)。以前,，我在選擇食材時只注重外觀和價格,，而忽略了品質(zhì)和新鮮度。但是,，現(xiàn)在我已經(jīng)明白了,，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎(chǔ)，只有質(zhì)量優(yōu)良的食材,，才能夠烹飪出更加美味的菜品,。因此，我開始多去菜市場和超市選購食材,，喜歡買當(dāng)天剛上市的蔬菜和水果,，這樣無論是口感還是口味都會更加好。

其次,，我注意到烹飪是一門藝術(shù),。以前，我只注重完成菜品的制作,，往往會急于把食材放入鍋里煮熟,，而忽略了細節(jié)和調(diào)味的重要性。然而,，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn),，將烹飪視為一門藝術(shù)，注重每一個細節(jié)和操作環(huán)節(jié),，能夠?qū)⒉似返奈兜捞嵘揭粋€全新的高度,。例如，在煎牛排時,，提前將牛排取出室溫回復(fù)涼爽,，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量,，讓牛排更嫩滑,；在調(diào)味時,，我開始嘗試不同的佐料和調(diào)料搭配，例如,，蜂蜜和醬油,、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨特,。

第三,，我還注意到做菜需要耐心和細心。以前,，我常常為了趕時間,，會急于完成烹飪過程，導(dǎo)致有時候火候不夠或者調(diào)味不均勻,。然而,，隨著我烹飪經(jīng)驗的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細心,，每一個步驟都需要仔細觀察和控制,。例如，在燉肉的過程中,，我需要不斷地翻煮,，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味,；在烹飪海鮮的過程中,，我必須掌握好火候的控制，以不煮過也不煮糊,。

最后,，我認識到與家人和朋友分享菜肴的樂趣。以前,，我覺得烹飪只是為了填飽自己的肚子,，所以對于做菜的時候也沒有太多的興趣。但是,，隨著烹飪技巧的提升,，我開始享受制作美食的樂趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝,。我會經(jīng)常邀請朋友來家里品嘗我做的新菜肴,，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會，這樣大家不僅能夠享受美食,，也能夠增強我們之間的情感紐帶,。

總的來說，做菜是一種充滿樂趣和創(chuàng)造力的活動,。通過選擇食材,、注重細節(jié),、耐心細心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂趣,，并且提升自己的廚藝水平,。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和實踐,，做菜的過程中會有更多的新心得和體會。

做菜心得體會篇三

今天,，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當(dāng)中第一次做菜,，好高興呦!終于可以提前感受當(dāng)大人的感覺了。

開始做了,。第一步,，準備食材。2個西紅柿,、2個雞蛋,、蒜4瓣、蔥半根,、姜少許,。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳,，露出來光溜溜的身體,，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽,，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥,。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病,。第二步,，切蔥姜蒜。我一手拿刀,，一手按住調(diào)料,，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲,，指關(guān)節(jié)對著刀,，離刀遠一點，就不會切到手,。第三步,，攪拌雞蛋、燙西紅柿,，攪拌雞蛋時,，我右手拿筷子,，左手拿碗，順時針快速攪拌,，直到蛋清和蛋黃融合在一起,。我用開火燙西紅柿?xí)r，總覺得它像是在泡溫泉,，再把西紅柿先中間切成兩半,，再各切成四小份。

第四步,，炒雞蛋,。我先放一些油，放蔥,，等油熱了,，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去,，我的腦袋離得遠遠的,，因為小時候被雞蛋崩過，很疼,，媽媽說只要沒水,，把火關(guān)小，沒事的,，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起,，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后,，我用鏟子把雞蛋翻到另一面,，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。

第五步,，炒西紅柿,。放少量油，放姜,、蒜,，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時,，倒入炒好的雞蛋,，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽,，再翻炒1分鐘后,，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了,。

我和媽媽各自嘗了一口,，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜,，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻,。我覺得,，炒菜呀，每一個細節(jié)都是學(xué)來的,，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜,，其實里頭大有學(xué)問!當(dāng)大人還真是不容易呀!

做菜心得體會篇四

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣,，在廚房里做出美味的佳肴,，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我,，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的,，再說了,，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛,！有什么難得呀,！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧,。

今天,，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”,。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè),，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,，也就只能支持我了,。

于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子,，我一定要好好把握這次難得的機會,。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕,。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈,，用小刀將茄子皮慢慢地削掉,，削干凈，再將茄子切成條,。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,，想要欣賞一下自己的刀工,，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗,，有的卻比我的小手指還細,，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài),，我很是失望,。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關(guān)系，一會兒下油一炸就好了,，你這畢竟是第一次,。”聽了媽媽的話,，我又重新鼓起信心,，把切好的茄子放在了一個盆里，備用,。接著我將蔥,、姜、蒜切成了末,，放在一個小盤子里備用,。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后,，我把鍋放在爐子上,，點上火，在鍋里放入了油燒熱,。剛放入茄子,，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下,，一把抓起鍋蓋,，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事,。我用鏟子將茄子翻炸,。過了一會，茄子炸透了,，軟了以后,，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中,。這時的茄子真是色澤金黃,，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來,，我又將鍋中留少許油,，放入了豆瓣醬，炒出了紅油,。加入了老抽,，香醋，適量開水,，拌勻,，又依次加入了少量白糖，鹽,，蔥,、姜、蒜末,，炒出香味后,，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡,。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,，加上水調(diào)開后，連忙就倒入了鍋里,，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了,。

最后我將茄子盛在了一個盤子里,，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上,，使茄子平添了幾分色彩,，終于完成了。我看著這一盤茄子,，真是誘人極了,。經(jīng)過媽媽的評審，認為這道菜是色,、香,、味俱全。我真是心花怒放,，高興得一蹦三尺高,。

這是我第一次做菜，圓滿成功,！

做菜心得體會篇五

今天,，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮,，消除腥味,，順便融化冰。牛肉煮好了,，我把它拿到砧板上,，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切,，牛肉就滑了下去,，“咦？這刀子怎么了,？怎么不聽我的話呢,？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁,，先把牛肉切成一塊塊的,，再切成一小片一小片的。

總算過了準備這一關(guān),，炒菜又會讓我碰到什么困難呢,？讓我們一起來看吧！牛肉切完了,，該下鍋了,，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒,，清除腥味,，再加點油，油在鍋里跳來跳去,，還跳到我身上來了呢,！火也不聽話了，也升了上來,。我再向里面放點鹽,，再加五六個辣椒?！班?！已經(jīng)有一點香味了嘛！”我聞了聞,，開心得說,。突然，我一不小心,，把鍋里的一點牛肉弄了出來,，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關(guān)系,，炒菜要慢慢地來,，加油?！眿寢尮膭钗艺f,。聽了這話，我又有了勁,，便又開始做了,，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了,。晚上,，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的,。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀,！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望,。

有人說父親是山,，母親是水，我總覺得不確切,。父母親,，不單單只是山或者是水，他們都是山和水,！山山水水一直保護和養(yǎng)育著我們,，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來幫父母減輕生活的一點點負擔(dān),，總比什么都不做的好,。

其實，幫助父母做事,，只是講孝的一種方式,，更重要的是要有體會，不能只做不思,，也不能只思不做,。父母養(yǎng)我們，我們要報恩,。怎樣報最少自己心里應(yīng)該心存感恩,，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動起來,，為他們做事,，小到家務(wù)事，大到父母老時做到老有所養(yǎng),。因為,，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下,，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人,。因為父母的愛是世界上最無私的愛！

白云在蔚藍的天空中飄蕩,，細繪著那一幅感人的畫面,，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋,，譜寫著一曲感恩的樂章,，那是大樹對滋養(yǎng)它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會,，因為感恩才會有真摯的友情,，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。

做菜心得體會篇六

在我記憶中,，學(xué)做菜始于我對美食的向往和對烹飪的好奇,。那一天，我站在廚房里,，拿起刀和菜,，嘗試著烹制自己喜歡的菜品。乍一開始,，手忙腳亂,，但隨著經(jīng)驗的增加，我逐漸掌握了刀工技巧,，熟悉了各種食材的特點,，身心也在烹飪過程中得到了完美的放松。初識廚藝的快樂,，讓我決心深入學(xué)習(xí),，探索更多的烹飪技巧和美食文化。

第二段：經(jīng)驗的積累與菜品的創(chuàng)新

學(xué)做菜最重要的就是耐心和經(jīng)驗的積累,。通過一次次的嘗試和錯誤,，我逐漸明白了菜品所需的火候、調(diào)料搭配和烹飪順序,。而在經(jīng)驗初步積累之后,，我開始嘗試對菜品進行創(chuàng)新,。通過混搭不同的食材和調(diào)料，我發(fā)現(xiàn)了許多美味的新口味,，如檸檬烤雞,、香蕉醬牛肉等。這些創(chuàng)新讓我更加熱愛烹飪,，同時也增強了我的信心和對廚藝的探索欲望,。

第三段：鍛煉耐心和細致的能力

學(xué)做菜需要耐心和細致的能力。齊心協(xié)力做菜需要掌握好火候,、配料和美味,，這對耐心和細致的要求相當(dāng)高。每一道菜都需要細致入微的準備,，嚴謹?shù)牟僮骱途_的時間掌握,。在這個過程中，我通過與食材的親密接觸和交流,，逐漸培養(yǎng)出了耐心和細致的能力,。而這兩種能力則不僅僅適用于烹飪領(lǐng)域，它們在生活中的各個方面也能給我?guī)黹L遠的幫助,。

第四段：分享美食與團聚的快樂

學(xué)做菜的樂趣也在于與親朋好友們分享美食,，并創(chuàng)造團聚的快樂。做一桌美味可口的菜肴,，邀請朋友或親人一同品嘗,，是一種無法言喻的滿足感。當(dāng)親朋好友對我的菜肴贊不絕口時,，我感到無比自豪和開心,。而這樣的快樂并不只是停留在味蕾上，更重要的是通過分享美食,，我們能增進彼此之間的感情,，加深了解和包容。

第五段：探索傳統(tǒng)文化與追求自我價值

學(xué)做菜還可以成為我們探索傳統(tǒng)文化和追求自我價值的途徑,。通過學(xué)習(xí)不同地方的菜品制作方法和烹飪技巧,，我們能夠更加了解不同地域的飲食文化，并逐漸拓寬自己的視野,。同時,，烹飪也是一種藝術(shù),，我們可以通過對食材的巧妙搭配,、器皿的精致選擇來表現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個性。在學(xué)做菜的過程中,，不僅可以培養(yǎng)自己的審美品味,，更能夠展現(xiàn)出自我價值和對生活的熱愛,。

總結(jié)段：學(xué)做菜讓我體驗到了烹飪的快樂和樂趣，通過鍛煉耐心和細致的能力,，我逐漸成長和進步,。與親朋好友分享美食，我找到了團聚的快樂,。而通過探索傳統(tǒng)文化和追求自我價值,，我也在學(xué)做菜的道路上不斷追求自己的夢想和愿景。學(xué)做菜不僅僅是一門技能,，更是一種生活的態(tài)度和情感的表達,。我深知，學(xué)做菜只是我追求美食的開始,，未來還有更多的菜品等待我去探索和創(chuàng)造,。

做菜心得體會篇七

做菜的心得體會【1】

在這個愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情,，其中令我最高興的事,，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。

當(dāng)全家人吃到我做出來的'米飯時,，別提多高興了,。

下面就與我分享一下其中的快樂吧!

寒假剛開始的第三天，快響午時分我已完成了目標作業(yè),，正閑著無聊時,，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了。

于是,，我對媽媽說：“媽媽,，我想學(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽后,，高興地答道：“當(dāng)然可以,。”說完,，便講解了做飯的具體步驟,。

首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水,，然后開始淘米,。

也許我是不熟練，也許我是太匆忙,，淘米是竟把米隨水倒了出來,。

媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來,?！碧院妹缀?，按水與米1：2的比例加好水。

開始煮飯了,，我急忙把內(nèi)鍋放進電飯煲,，蓋上蓋，插上插頭,，興奮地等待著香噴噴的米飯,。

突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。

“怎么了?”我叫來媽媽,。

媽媽急忙把插頭拔出,，喘著氣說：“煮飯時，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈,，否則會漏電的,。”我重新拿起內(nèi)鍋擦好水,，煮了起來,。

過了一會兒，飯好了,。

一聞,，香噴噴的，心里樂開了花,。

原來,，做飯都有這么多學(xué)問，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦,。

這次我不僅學(xué)會了做飯,，還能為家出一份力了，我真高興!

今天陽光明媚,，爸爸媽媽都上班去了,，我一個人在家做作業(yè)，不知不覺地感覺肚子有點餓了,，翻遍了冰箱,，也沒找到一點吃的，好餓啊,。

咕咕叫的肚子把我攪得寫不成作業(yè),，干脆自己做飯吃吧。

可是做什么好呢?我突然閃過一個念頭“對,，就做雞蛋炒大米”

我來到廚房,，拿了一個不銹鋼盆，往盆里倒了一些米,，然后把他們清洗干凈,，在接上大約7厘米的水，打開煤氣灶燒上水,，把大米放在鍋里蒸,。

半個小時到了，大米好了,，該炒雞蛋了,，我從冰箱里取出兩個雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕,，不好,，一不小心把蛋殼給弄進碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾,，雞蛋太滑了,，蛋殼抱在里頭，費了九牛二虎之力,，我才把蛋殼弄出來,，累得我淌了一頭汗。

哎,，沒辦法,，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰讓我這肚子餓得咕咕叫呢,。

我往鍋里倒了些油,，油熱了，我把雞蛋倒進鍋里不停地攪拌,，雞蛋在鍋里發(fā)出嘶嘶的聲音,，變成了金黃色，雞蛋熟后,，我把大米到進去,，一塊炒，頓時,，一陣陣香味撲鼻而來,。

雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯,，就是香,。

這時媽媽回來了，看到我做的飯,，一個勁地夸我呢,，我的高興勁就別提了。

通過這次做飯,，我體會到了媽媽的辛苦,。

以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務(wù),，減輕媽媽的負擔(dān)。

在這個愉快的寒假中,，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情,，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了,。

當(dāng)全家人吃到我做出來的米飯時,，別提多高興了。

下面就與我分享一下其中的快樂吧!

寒假剛開始的第三天,，快響午時分我已完成了目標作業(yè),，正閑著無聊時，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了,。

于是,，我對媽媽說：“媽媽，我想學(xué)做飯,，你教我好嗎?”媽媽聽后,，高興地答道：“當(dāng)然可以?！闭f完,，便講解了做飯的具體步驟。

首先,，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水,，然后開始淘米。

也許我是不熟練,，也許我是太匆忙,，淘米是竟把米隨水倒了出來。

媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋,，二要讓淘完米的水慢慢地流出來,。”淘好米后,，按水與米1：2的比例加好水,。

開始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進電飯煲,，蓋上蓋,，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯,。

突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中,。

“怎么了?”我叫來媽媽。

媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說：“煮飯時,，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈,，否則會漏電的?！蔽抑匦履闷饍?nèi)鍋擦好水,，煮了起來。

過了一會兒,，飯好了,。

一聞,，香噴噴的,，心里樂開了花。

原來,，做飯都有這么多學(xué)問,，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。

這次我不僅學(xué)會了做飯,，還能為家出一份力了,，我真高興!

做菜心得體會篇八

第一段：介紹學(xué)做菜的背景和動機 （200字）

學(xué)做菜是一門有趣并且實用的技能，對于喜歡美食和享受廚房生活的人來說,，它更是一種享受和樂趣,。我自己也是通過學(xué)做菜這個過程，發(fā)現(xiàn)了很多有趣的事情,，不僅提升了我的烹飪技能,，也讓我對食物有了更深入的了解。開始學(xué)做菜的動機來源于我的熱愛美食和對健康飲食的追求,，我希望通過學(xué)做菜,，能夠制作出美味又健康的菜品，滿足自己的味蕾,，同時也為家人和朋友們提供美味的飲食體驗,。

第二段：學(xué)做菜的經(jīng)驗和技巧 （300字）

學(xué)做菜需要有耐心和細心。首先,，烹飪之前必須要準備好所有的食材,，做好菜品的準備工作非常重要。其次,，學(xué)做菜需要培養(yǎng)對食材的敏感度,，不同的食材和調(diào)料搭配在一起，可以發(fā)揮出不同的美味,。同時,，掌握合理的烹飪技巧也是非常關(guān)鍵的。比如，煎,、炒,、燉、煮等不同的烹飪方法,，每一種都有其獨特的操作要領(lǐng)和調(diào)控火候的技巧,。最后，學(xué)做菜需要多做實踐和嘗試,，只有通過不斷地做菜,，才能夠熟悉各種步驟和口味，逐漸形成自己的烹飪風(fēng)格和口味特點,。

第三段：學(xué)做菜的收獲和樂趣 （300字）

學(xué)做菜不僅僅是滿足溫飽,，更是一種對生活的享受。通過學(xué)做菜,，我發(fā)現(xiàn)自己對食材和菜肴的選擇變得更加注重,，不再只是為了填飽肚子，而是希望享受健康和美味的食物,。此外,，學(xué)做菜也是一種與家人和朋友交流和互動的方式。我喜歡在廚房里給家人和朋友們準備一頓美食,，這不僅是一種“表達愛意”的方式,，也是一種與他們共同享受美食和快樂的機會。此外,，學(xué)做菜的過程也是一種放松心情的方式,，有時候，我會在廚房里享受一片寧靜,，將心靈歸于這片煙火,，享受烹飪帶來的樂趣與滿足。

第四段：學(xué)做菜的挑戰(zhàn)和困惑 （200字）

學(xué)做菜當(dāng)然也有一些挑戰(zhàn)和困惑,，特別是對于初學(xué)者來說,。其中一個挑戰(zhàn)就是對于食材的選擇和搭配，有時候并不是所有的食材都容易獲得,，對于一些特殊的食材和調(diào)料可能需要花費更多的時間去尋找,。同時，烹飪過程中遇到的一些技術(shù)難題,，比如調(diào)控火候,、擺盤美感等方面，也需要不斷地嘗試和實踐才能夠掌握,。此外,，學(xué)做菜過程中可能會遇到一些菜肴口感不好,、做菜時間過長或者不夠美觀等問題，需要不斷地反思和總結(jié),，才能改進自己的烹飪技巧和水平,。

第五段：學(xué)做菜對我生活的影響和啟發(fā) （200字）

通過學(xué)做菜，我感受到了食物的奇妙和對生活的影響,。首先,，學(xué)做菜讓我更加注重飲食的平衡和營養(yǎng)的搭配，我開始更注重青菜和水果的攝入,，減少冷飲和油炸食物的攝入,。其次，通過學(xué)做菜,，我發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和想象力也得到了提升,，烹飪的過程中，我不再局限于一成不變的菜譜,，而是根據(jù)自己的喜好和想法進行嘗試和創(chuàng)新,。最后,，學(xué)做菜還讓我更加關(guān)注食物背后的故事和文化,，我開始關(guān)注食材的產(chǎn)地和種植方式，以及菜肴的傳統(tǒng)和歷史背景,?？偟膩碚f，學(xué)做菜不僅提升了我的烹飪技能,，也開啟了我對美味和健康飲食的追求,。

總結(jié)：通過學(xué)做菜，我不僅僅掌握了烹飪的技能,，還享受到了烹飪帶來的樂趣和滿足,。學(xué)做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種生活態(tài)度,。我希望通過我自己的努力和堅持,，能夠繼續(xù)發(fā)掘烹飪的樂趣，提升自己的烹飪技能,，為自己和身邊的人帶來更多的美味和快樂,。

做菜心得體會篇九

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌,，那便是我,。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,，跪到垃圾桶旁,，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來,。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了,。不一會兒,，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味,。

接著,，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭,，用水給土豆洗了個’冷水澡’,，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了,，滑溜溜的,，一不留神就會掉到地上。

然后,，我拿出辣椒和菜刀,，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了,，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔,，像在跟我打招呼。隨后,，我又拿出土豆,，一手拿菜刀，一首按在土豆上,，把土豆豎著切上一排,。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切,，切得薄薄的,。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭,，仔仔細細的地個‘冷水澡’,。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的,。我不耐煩地問：“爸爸,，什么時候才做完？"“不要這么著急,，還有一大堆事呢,！"聽完這句話,，我也只好服從命令繼續(xù)了。

最后,，我在鍋里倒入油,，打開油煙機、燃氣灶,，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中,，再撒上鹽，倒入醬油,、酒和醋,，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了,。我拿著鐵鏟上下翻滾著,，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗,，真好吃,！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓,。

自己燒的土豆真好吃,，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持,，就會有收獲,！加油吧,！”

做菜的心得體會篇3

做菜心得體會篇十

在生活中,，學(xué)做菜不僅可以滿足我們的口腹之欲，也為我們帶來了更多的體驗,。學(xué)做菜,，不僅是一門技巧，更是一種生活態(tài)度,。在這個過程中,，我們不僅可以提高自己的廚藝水平，也可以找到最適合自己的烹飪方法,，更能夠培養(yǎng)耐心和細心,。在我的學(xué)習(xí)中，我也學(xué)到了不少心得和體會,。

第二段：制造美食的樂趣

學(xué)做菜是一項非常有趣的活動,。為了讓自己的菜色味道更好，更精致,，我們需要耗費一部分時間和精力,。而在這個過程中,，我們可以享受調(diào)味料混合在一起的聲音、看著食材逐漸變形的變化和品嘗菜肴的味道等等,，這種體驗可以帶來非常大的滿足感,。做好了一道美味的菜肴，不僅能夠增加餐桌的情趣,，還可以為與自己相處的人們制造出美好的享受,。

第三段：提高技巧的收獲

學(xué)做菜涉及到眾多的技巧，比如如何控制食材的火候,、如何搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料等等,。在學(xué)習(xí)的過程中，我們會反復(fù)嘗試許多次,，動手做的次數(shù)增多后,，良好的習(xí)慣便會形成并產(chǎn)生越來越好的菜肴。在不斷地嘗試中,，我們能夠體會到一點點的進步,，并且學(xué)習(xí)各種技巧成為更好的烹調(diào)人。

第四段：烹飪調(diào)節(jié)情緒

生活中的壓力和快節(jié)奏常常讓我們感到厭煩和沮喪,。此時,，學(xué)習(xí)烹飪可以成為一種減輕壓力和緩解情緒的好方法。在做菜的過程中,，我們需要把擾人的瑣事暫時拋開,，集中注意力和精力在烹飪上，這樣可以讓我們忘卻嘈雜的思維并且讓自己的情緒得到調(diào)節(jié),。

第五段：總結(jié)

總而言之,，學(xué)做菜不僅可以使我們制作出美味可口的菜肴，更可以讓我們感受到烹飪的樂趣和享受,。通過學(xué)習(xí)不同的烹飪技巧,，我們也了解到了開發(fā)自己的天賦和才能。而且,，在生活中抽出這段時間烹飪,，戰(zhàn)勝生活中的壓力和復(fù)雜感受，更能給自己創(chuàng)造平靜的時光,。學(xué)做菜,，這是一種非常好的生活方式，值得我們?nèi)L試,。

做菜心得體會篇十一

想了又想,，我還是決定先炒茄子，我切,，我切,，我切切切,，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,，而是圓圓的一片一片,，不過這樣也行，我把所有茄子片放進一盆清水里,，一切準備就緒之后,，我打開了煤氣。

首先往鍋里倒了一勺油,，油在鍋里“噼啪,、噼啪”地響著，奶奶說是因為鍋沒完全干我就倒油的緣故,，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進了鍋里,，“吱”的一聲，很多油飛了出來,，剛好打在我的小臉上,，痛得我直叫，可必須還得有點耐心,。

接下來我放了一勺鹽,，拿著鏟子上、下,、左,、右的擺動著，不一會兒,，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地擺動著,，又過了一會兒,，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻,，一道“炒茄子”就做好了。

接著要炒青豆了,，我把青豆上頭的絲撥了,，放在了一個盤子里備用，之后把鍋洗干凈,，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進了鍋里,，因為吸取了上次的經(jīng)驗,，所以我信心百倍,，接著放了一勺鹽，正在這時,，我聞到了一陣誘人的香味,，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來,，吃了一只又一只,。

這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了,，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水,，像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時“搶救”,，不至于損失太大,，不過還是有些燒糊了，哎,，真是美中不足呀,。

后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐,，媽媽回來后,，吃著我做的菜，夸獎了我,，我的心里美滋滋的,，這就是我第一次炒菜的樂趣。

今天,，我做了一道菜,，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!

我趁她們都不在家,，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿,。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉,，又好好地洗了洗,。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上,，我就拿起一把刀,，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了,。我又切了好幾下,，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里,。接著,，我拿起白糖,，一勺勺往里撒。哎呦,，我突然叫起來,，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想,，就把青菜,，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中,。這回糖就看起來不多啦,。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機一動就叫糖拌多菜吧,。

我剛做好菜,，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜,，高興極了,。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜,。我輕輕地嘗了一口,，心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,，而且味道也好呢,。

雖然今天做菜遇到了一點小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎,，我覺得還是很值得的,。

做菜心得體會篇十二

作為一名熱愛美食的人，我一直嘗試著掌握各種美食的制作方法,。在制作菜肴中,，有一種菜品是我最鐘愛的，那就是丸子,。作為中國傳統(tǒng)美食之一,，丸子不僅有著濃郁的地域特色，而且還可以根據(jù)不同的口味需求進行變化,。今天,，我想跟大家分享我制作菜丸子的心得體會。

第二段：準備

首先,，準備是制作菜丸子時必須要做好的事情。在制作丸子時,，我們需要一些細膩,、有彈性的碎肉,。如果要使丸子口感更加細膩,，我們可以將肉放入食品加工機中打碎,，這樣可以使肉質(zhì)更加細膩,。

同時,，制作丸子也需要一些輔料,，如鹽,、醬油,、雞蛋等,。使用這些輔料時需要根據(jù)自己的口味調(diào)整量,，同時也要注意控制配料的比例,，保證丸子口感更加豐富。

第三段：操作

在制作菜丸子時,，操作是關(guān)鍵,。首先，將肉末與輔料混合均勻,，可以用力拌勻或攪拌機攪拌,。將肉混合均勻后，放入冰箱冷藏30分鐘左右,。這樣可以使肉質(zhì)更加松軟,，口感更加細膩。

在制作丸子時,，我們可以使用手按制作或用勺子刮制作,。不同的制作方式可以產(chǎn)生不同的口感。在制作丸子時,，我們可以嘗試不同的方式,，選擇更加適合自己口感的方式。

最后,，烹飪丸子也是制作丸子時需要注意的事項,。我們可以選擇炸、煮,、蒸或煎等不同的烹飪方式,，根據(jù)自己的口味需求進行選擇。

第四段：經(jīng)驗

在制作丸子時,，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗,。首先，選擇好質(zhì)量優(yōu)良的肉質(zhì),，這是制作丸子的關(guān)鍵,。其次，選擇適合自己口味的輔料以及控制好配料的比例。制作丸子時,，加入適量的芝麻和花生,，或者加入姜末和蔥末可以讓丸子口感更加豐富。

同時,，在制作丸子時,，我們要掌握好時間和火候。不能過分地煮或煎,，也不能過分地高溫烹飪,，否則會導(dǎo)致丸子口感變硬。

最后,，如果喜歡吃汁多肉飽的丸子,，可以在煮丸子時加入蔬菜或主食如大米，這樣可以使丸子更加鮮美可口,。

第五段：結(jié)語

總之,，制作菜丸子是一種非常有趣的經(jīng)歷。它闡述了制作美食所需要的技巧,，同時也可以根據(jù)不同的口味需求進行變化,。在制作菜丸子時，我們需要做好準備工作,，恰當(dāng)?shù)剡x擇肉質(zhì),、加入適量的輔料和掌握好時間和火候。只有這樣,，制作出來的丸子才能口感細膩,，味道鮮美。

做菜心得體會篇十三

第一段：從興趣出發(fā),，萌生學(xué)做菜的念頭（引入主題）

從小我就對美食有著濃厚的興趣,，那些色香味俱全的美食總能吸引住我的眼球。長大后,，我逐漸明確了一個目標——學(xué)會自己動手做菜,。初衷是因為如果自己會做飯，不僅可以吃到健康的美食,，而且還能提高自己的生活質(zhì)量,。于是，我付諸實踐,，走入了烹飪的世界,。

第二段：烹飪的藝術(shù)和樂趣（描述烹飪的魅力）

學(xué)做菜過程中，我深深體會到了烹飪的藝術(shù)和樂趣,。通過學(xué)習(xí)烹飪技巧,，我發(fā)現(xiàn)每個菜肴都有其獨特的制作方法和烹調(diào)要領(lǐng),。正所謂“巧婦難為無米之炊”，選購食材,、切割處理,、火候掌握等等都需要經(jīng)驗和技巧的積累,。慢慢地,，我開始享受到從原料到成品的整個過程，感受到食材在火候的轉(zhuǎn)變中散發(fā)的香氣,，發(fā)現(xiàn)自己的動手能力與創(chuàng)造力,。

第三段：學(xué)做菜之成就感（談?wù)搶W(xué)習(xí)烹飪帶來的成就感）

在菜肴制作過程中，我發(fā)現(xiàn)每一道菜的成功都帶給我一種成就感,。當(dāng)我親手調(diào)制的醬料配合材料的翻炒,，發(fā)出陣陣香氣時，我興奮不已,；當(dāng)我第一次用自己做的面條為家人做一碗燉湯時,，我喜悅感油然而生。每一次菜肴成功的背后,，都有著無數(shù)次的嘗試和失敗,。但正是這些成功與失敗交織，讓我體驗到學(xué)做菜所帶來的成就感,，這也是我堅持下去的動力之一,。

第四段：學(xué)做菜提升自我（探討學(xué)習(xí)烹飪對身心發(fā)展的積極影響）

學(xué)習(xí)烹飪不僅帶給我口腹之歡，更在不知不覺中提升了我自身的能力,。首先,，學(xué)習(xí)烹飪需要耐心與細致，只有認真對待每一個步驟,，才能得到美味的菜品,。此外，為了烹飪出更好的菜肴,，我開始主動學(xué)習(xí)食物的搭配和營養(yǎng)知識,，如何合理搭配食材，如何健康烹調(diào),。這些知識不僅滿足了我對美食的渴望,，也促使我開始更加注重自己的飲食習(xí)慣和健康。

第五段：學(xué)做菜的意義（總結(jié)文章內(nèi)容）

通過學(xué)習(xí)烹飪,，我不僅提升了自己的動手能力和創(chuàng)造力,，還獲得了成就感和自信心。從最初的興趣出發(fā),，我漸漸發(fā)現(xiàn)學(xué)做菜對我來說意義重大,。它不僅是一種技能,，更是一種生活態(tài)度。學(xué)會烹飪,，我可以為自己和家人煮出美味可口的飯菜,；學(xué)會烹飪，我可以更好地關(guān)注飲食健康,，提高生活質(zhì)量,。學(xué)做菜的路上，我還結(jié)交了許多同樣熱愛菜肴的朋友,，一起分享菜譜,、交流心得，使我感受到了友情的溫暖,?？傊瑢W(xué)做菜是一種愉快而有意義的過程,，我會一直堅持下去,。

做菜心得體會篇十四

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌,，那便是我,。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,，跪到垃圾桶旁,，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音,。我用力地披著,，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累,！早知道就不燒飯了,。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來,，聞起來有一股說不出的氣味,。

接著，我把土豆放在水槽里,，打開水龍頭,，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番,。土豆似乎長腳了,，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上,。

然后,，我拿出辣椒和菜刀,，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了,，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔,，像在跟我打招呼。隨后,，我又拿出土豆,，一手拿菜刀，一首按在土豆上,，把土豆豎著切上一排,。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切,，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里,，打開水龍頭,，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后,，我整個人都要垮了似的,。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完,？"“不要這么著急,，還有一大堆事呢！"聽完這句話,，我也只好服從命令繼續(xù)了,。

最后，我在鍋里倒入油,，打開油煙機,、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中,，再撒上鹽,，倒入醬油、酒和醋,，拿出鐵鏟,，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,，炒了好久,，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃,！說著我就把土豆絲盛到碗里,，大吃特吃了一頓,。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里,。爸爸笑著對我說：“做事堅持,，就會有收獲！加油吧,！”

時間如流水,，稍縱即逝，實習(xí)已經(jīng)有一年了,，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子,。在實習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,，這些東西在書本中是找不到的,。

尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來的,，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理,。讓我從一個小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視,。有時候也會有點想法,，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我,，走了離開了這里也不會每一件事都會順心,。

其次從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題,。從一個學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個單位人,，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異,。學(xué)生時代只是單純的學(xué)習(xí)知識,，而社會實踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識應(yīng)用于實踐,，學(xué)生時代可以自身選擇交往的對象,，而社會人則更多地被他人所選擇。

諸此種種的差異,。不勝枚舉,。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會,，并自覺的進行這種角色的轉(zhuǎn)換,。

不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡,，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯,。

做菜心得體會篇十五

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認識到實踐的重要性,，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗,，我在后廚,，是一個打荷的，大致是切小料,、擺盤,、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生,。

上班時積極工作,，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工,，上灶臺練練翻勺,，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時,，那時我會到書店,，翻閱一下書籍，增長一下見聞,。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個好兄弟,，組建了一個和諧社團,，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，一下感情,，放松心情,，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格,，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,，對我也不錯,，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請,，認為我的脾氣有一些暴躁,，我自身也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病,?？偟膩碚f，我自身感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí),，我認識到了自身烹飪技藝,，性格,，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進,，相當(dāng)于對我進行了一次深加工,，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟,。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人,，熱心助人的,，埋頭苦干的，口硬心軟的,，尖酸刻薄的,，愛吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí),，也有令我真情流露的,，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙,，大部分只是人生的過客,，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜,，我本身也是東北人,，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北,，包括黑龍江,、吉林、遼寧,、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛,，火候足,，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡單,，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如,，含碳水化合物比細糧要低,，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚,。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜,，如狗肉火鍋，殺豬菜,，關(guān)東煮,，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,，夏吃避暑,，滋補強身，延年益壽,。殺豬菜,，關(guān)東煮等，也是很久遠,，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜,。

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去,。性格有一些易燥,，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩,，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶,，并且有二十萬可流動資金,，為我下一個五年計劃做奠基。

最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會,，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱,。