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2023年食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思(匯總8篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-09-14 08:09:15
2023年食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思(匯總8篇)
時(shí)間:2023-09-14 08:09:15     小編:念青松

總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,,少犯錯(cuò)誤,,提高工作效益,,因此,,讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢,?下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文,,希望大家能夠喜歡!

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇一

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),廣泛發(fā)動(dòng),,營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍

近年來(lái),,某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓,,把它列為縣政府“民心工程”之一,,進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置??h政府成立了由分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組,,每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施,,及時(shí)進(jìn)行了處理,。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能,,設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)、配備了食品藥品監(jiān)管助理員,、村級(jí)藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能,,全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)__個(gè),配備監(jiān)管助理員,、信息員___名,,從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊,、反應(yīng)敏捷,、全覆蓋無(wú)盲區(qū)的縣、鄉(xiāng),、村三級(jí)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái),運(yùn)行情況良好,,共提供案件信息__件,,參與現(xiàn)場(chǎng)查辦_起,使__%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法,、記錄規(guī)范,,食品藥品質(zhì)量明顯提高,受到了廣大人民群眾的普遍歡迎,。我們?cè)诓煌瑢用嫔霞哟罅诵麄靼l(fā)動(dòng)力度,。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月,、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng),。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬(wàn)多份,,出動(dòng)宣傳車(chē)___多臺(tái)次,,印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”,,“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村,、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”,,“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合,,宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合,集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”,。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用,,在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容信息和報(bào)道五十余篇。針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告,對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào),。

(二)建章立制,,落實(shí)責(zé)任,食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展

____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年,。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上,,制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》,、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《____年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件,為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障,,確保了食品安全工作順利開(kāi)展,。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門(mén)簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》,,明確監(jiān)管目標(biāo),,并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),,齊抓共管,,市場(chǎng)整頓取得實(shí)效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性,,我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段,針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié),、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題,,采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng),、互聯(lián)互動(dòng)的方式,,加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái),,全縣聯(lián)合行動(dòng)十次,,食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查_(kāi)_余次,市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效,。

一是源頭污染得到初步控制,。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度,定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息,。今年,,全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種,,全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度,在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專(zhuān)營(yíng)制度,,去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員人次,,檢查企業(yè)個(gè)(次),整頓市場(chǎng)個(gè),,立案查處起,結(jié)案起,,共查獲農(nóng)藥噸,化肥噸,,搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè),,為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元,,使劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制,。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐,全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種,,生產(chǎn)基地萬(wàn)畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè),,基地個(gè),面積萬(wàn)畝,,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大,。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家,,查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬(wàn)余元,,確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全,。

三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范,。開(kāi)展了“兒童食品”,、“夏季飲品”,、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),,重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起,,查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤,、過(guò)期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件,,收繳、銷(xiāo)毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件(套),,罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),。今年以來(lái),,吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證個(gè),責(zé)令停產(chǎn)戶(hù),,取締戶(hù),查處不合格食品余公斤,,提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí)。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展,。為確保廣大人民群眾吃上放心肉,在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度,,對(duì)保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用,。

二、工作中存在的問(wèn)題

盡管我們毫不放松地抓,,堅(jiān)持不懈地打,,但受利益驅(qū)動(dòng),制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生,,擾亂了正常的市場(chǎng)秩序,。特別是食品安全工作,面寬,、量大,、戰(zhàn)線長(zhǎng),給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度,。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊加工工藝落后,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差,、進(jìn)貨渠道混亂,。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣,、流動(dòng)大,衛(wèi)生條件差,,各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜,,管理水平參差不齊,發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在,。在自身工作方面,管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢,,在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題,,有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后,,綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái),。

三、下一步工作打算

食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求,,進(jìn)一步明確各級(jí)政府,、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo),、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。今年,,我們按照市里的統(tǒng)一安排,對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),,進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專(zhuān)項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破,。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。重點(diǎn)抓好肉,、蔬菜、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、飲料、酒,、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),,機(jī)關(guān)學(xué)校食堂,,醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位,,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破,。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制,,進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò),,從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題,。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn),、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái),。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村,檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng),、進(jìn)連鎖店,監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”,。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制,,形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享,、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度,,把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系,強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任,。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用,,保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng),。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制,健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,盡快形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。

五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破,。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè),。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度,,在此基礎(chǔ)上,,建立信用信息平臺(tái),,實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng),。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作,,建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系,定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià),。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇二

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),,廣泛發(fā)動(dòng),,營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍

近年來(lái),某縣委,、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓,把它列為縣政府“民心工程”之一,,進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置??h政府成立了由分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組,每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查,,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施,及時(shí)進(jìn)行了處理,。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能,設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì),、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級(jí)藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能,,全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)__個(gè),配備監(jiān)管助理員,、信息員___名,從而構(gòu)筑起縱向到底,、橫向到邊、反應(yīng)敏捷,、全覆蓋無(wú)盲區(qū)的縣、鄉(xiāng),、村三級(jí)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái),,運(yùn)行情況良好,共提供案件信息__件,,參與現(xiàn)場(chǎng)查辦_起,使__%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法,、記錄規(guī)范,食品藥品質(zhì)量明顯提高,,受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們?cè)诓煌瑢用嫔霞哟罅诵麄靼l(fā)動(dòng)力度,。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng),。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬(wàn)多份,,出動(dòng)宣傳車(chē)___多臺(tái)次,印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)__期,。食品監(jiān)管工作做到了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”,,“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū)”,“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合,,宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合,,集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”,。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用,,在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容信息和報(bào)道五十余篇。針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告,,對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)。

(二)建章立制,,落實(shí)責(zé)任,食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展

____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年,。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上,制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》,、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《____年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件,為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障,確保了食品安全工作順利開(kāi)展,。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門(mén)簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》,,明確監(jiān)管目標(biāo),并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍,。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),齊抓共管,,市場(chǎng)整頓取得實(shí)效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性,,我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段,針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié),、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題,采取統(tǒng)一部署,、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式,,加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái),,全縣聯(lián)合行動(dòng)十次,食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查_(kāi)_余次,,市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制,。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度,定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息,。今年,全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品,、無(wú)公害品種,,全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度,,在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專(zhuān)營(yíng)制度,去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員人次,,檢查企業(yè)個(gè)(次),整頓市場(chǎng)個(gè),,立案查處起,結(jié)案起,,共查獲農(nóng)藥噸,,化肥噸,,搗毀制假,、售假窩點(diǎn)個(gè),,為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元,,使劇毒,、高毒,、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制,。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐,全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種,,生產(chǎn)基地萬(wàn)畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè),基地個(gè),,面積萬(wàn)畝,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家,查處質(zhì)量違法案件起,,涉案貨值萬(wàn)余元,確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全,。

三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開(kāi)展了“兒童食品”,、“夏季飲品”、“奶制品”,、“雙節(jié)”等多次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明,、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為,。今年以來(lái)共查辦案件起,查扣假冒偽劣乳制品箱,、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件,,收繳、銷(xiāo)毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件(套),,罰沒(méi)款萬(wàn)元,。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),。今年以來(lái),吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證個(gè),,責(zé)令停產(chǎn)戶(hù),,取締戶(hù),查處不合格食品余公斤,,提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí)。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展,。為確保廣大人民群眾吃上放心肉,在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫、統(tǒng)一納稅,、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度,,對(duì)保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用。

二,、工作中存在的問(wèn)題

盡管我們毫不放松地抓,堅(jiān)持不懈地打,,但受利益驅(qū)動(dòng),制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生,,擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。特別是食品安全工作,,面寬、量大,、戰(zhàn)線長(zhǎng),,給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度,。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后,,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂,。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣,、流動(dòng)大,衛(wèi)生條件差,,各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜,管理水平參差不齊,,發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面,,管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢,在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法,、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題,有的執(zhí)法裝備差,、檢測(cè)手段落后,綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái),。

三、下一步工作打算

食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求,,進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo),、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法,。今年,,我們按照市里的統(tǒng)一安排,對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),,進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專(zhuān)項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破,。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉,、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品、飲料,、酒、兒童食品,、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),機(jī)關(guān)學(xué)校食堂,,醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位,,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為,。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制,,進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò),從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題,。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn),、鞏固機(jī)制,、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村,,檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店,,監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破,。建立食品安全應(yīng)急體制,形成分級(jí)響應(yīng),、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系,。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度,把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系,,強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,,實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用,保證應(yīng)急費(fèi)用的足額,、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制,,健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,,盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系,。

五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè),。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度,,在此基礎(chǔ)上,建立信用信息平臺(tái),,實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作,,建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系,定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià),。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇三

我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè),,于xx年6月21日在注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良,、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖,、乳品生產(chǎn)于一身,,是草、畜,、乳一體化的鏈條項(xiàng)目,公司于xx年11月竣工并投產(chǎn),,目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái),,我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下,,在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí),秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念,有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開(kāi)展,。

筑牢基礎(chǔ),做到有法有章可循

“民以食為天,,食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè),,是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線,所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手,,緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān),確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循,。

一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任,,提高質(zhì)量安全意識(shí),我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定,,嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二是強(qiáng)化制度建設(shè),。我公司成立伊始,即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求,,在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下,規(guī)范公司法人治理機(jī)制,,采用gmp、haccp食品安全制度,,緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本,持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用1%安全的原材料、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)1%合格,、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo),建立健全企業(yè)管理制度,,制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度,、食品安全管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度,,確保產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn),、包裝,、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理,,按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn),依法經(jīng)營(yíng),。成立質(zhì)量安全小組,我公司組織了部門(mén)負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫,,后以部門(mén)為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫。

三是完善工序控制,。公司于xx年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證,是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè),。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專(zhuān)用生產(chǎn)線,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝,,嚴(yán)格執(zhí)行要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。xx年初,,國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓,,公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核,,是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè),。公司先后通過(guò)haccp(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))、gmp(良好質(zhì)量管理規(guī)范)認(rèn)證,,并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)業(yè)體系評(píng)價(jià)。

嚴(yán)把“三關(guān)”,,做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬,,要求奶源供方提供收購(gòu)許可證,每車(chē)奶隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單,,對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn),不合格原料奶堅(jiān)決拒收,。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,評(píng)審不合格的奶源供方,,限期進(jìn)行整改,進(jìn)行復(fù)審,,復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià),,要求供應(yīng)商提供三證,,每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告,,輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝,、標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、運(yùn)輸條件,、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證,,品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。

二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān),。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。

倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案,,建立食品添加劑臺(tái)賬,記錄食品添加劑的使用情況,,嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車(chē)間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,,并進(jìn)行空氣沉降、涂抹試驗(yàn),,記錄不合格項(xiàng),并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析,,采取糾偏措施,由生產(chǎn)部進(jìn)行整改,。動(dòng)力車(chē)間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢,,保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn),每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次,。生產(chǎn)部,、品控部對(duì)收奶,、配料,殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,,并保有記錄,做到可追溯,。

三是出廠檢驗(yàn)關(guān):公司斥資5萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器,購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀,、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相,、一臺(tái)原子熒光,一臺(tái)原子吸收,,一臺(tái)瑩光分光光度計(jì),具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施,,并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定,并定期安排專(zhuān)人做手工樣,,對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì),,確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn),,能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢,檢驗(yàn)合格后,,出具檢驗(yàn)合格報(bào)告,產(chǎn)品方可出廠,,堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠,,并保有對(duì)不合格品的處理記錄,。質(zhì)量制度,、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)規(guī)范完備,,質(zhì)量一票否決權(quán),質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度,,保證了產(chǎn)品出廠合格率1%。

在這里特別應(yīng)該指出的是,,在抓食品質(zhì)量和安全的這幾年時(shí)間里,州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們巨大的幫助,,我們?nèi)〉玫拿恳豁?xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)多次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公,,幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題,指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān),,市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)行駐廠監(jiān)管,對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證,,生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控,對(duì)原料乳及使用添加劑類(lèi)數(shù)量進(jìn)行監(jiān)管,,保證原輔料使用的安全可靠性,將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低,;對(duì)生產(chǎn)車(chē)間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證,降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象,;對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)控,準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷(xiāo)售情況,,從進(jìn)廠至出廠進(jìn)行步步把關(guān),,協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升,。在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中,xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度,,加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練,提升應(yīng)急處理能力,,穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位,處理工作到位,,整改到位,消除隱患到位,。xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)行技術(shù)交流,溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息,,協(xié)助我單位信息溝通流暢,,法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新,,始終保持其有效性。

強(qiáng)化培訓(xùn),,增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定年度培訓(xùn)計(jì)劃,由人資中心,、生產(chǎn)部、品控部各部門(mén)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),,側(cè)重點(diǎn)不同,使每位員工能夠受到全方位培訓(xùn),。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的培訓(xùn),并保持相關(guān)記錄,;對(duì)入職員工進(jìn)行崗位培訓(xùn),,培訓(xùn)合格后方允許獨(dú)立上崗,,定期對(duì)員工進(jìn)行技能考核,對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證,;對(duì)新員工健康體檢合格后,方安排正式入職,,建立從業(yè)人員健康檔案,對(duì)員工健康狀況統(tǒng)一了解,。

培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的安全責(zé)任意識(shí),自覺(jué)遵守,、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度,切實(shí)把制度落實(shí)到位,。

為了把質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實(shí)處,我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度,,廣泛普及食品安全知識(shí),提高整體食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),,提高了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性,,我單位實(shí)施互相監(jiān)督制度,,員工之間相互監(jiān)督,,嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè),將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低,。

由于公司采取上述措施,,有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升,確保了產(chǎn)品的食用安全,,達(dá)到了產(chǎn)品出廠合格率1%,產(chǎn)品全部運(yùn)往xx集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市,,其產(chǎn)品供不應(yīng)求,xx年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入x萬(wàn)元,,計(jì)劃xx年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量x噸,,產(chǎn)值x億元,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入x億元,,保底x億元。公司度被評(píng)為x農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。xx年度x省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

以上是我公司近年來(lái)抓食品安全的幾點(diǎn)做法,,成績(jī)的取得,得益于市委,、市政府及各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持,,我們決心在今后的工作中再接再厲,積極總經(jīng)驗(yàn),,不斷增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任,把食品安全工作推向新的高度,,為地方的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。

謝謝,!

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇四

公共食品安全問(wèn)題所引起的災(zāi)難事件層出不窮,嚴(yán)重影響國(guó)計(jì)民生,已成為一個(gè)極為突出的全球性政府問(wèn)題和社會(huì)問(wèn)題。今天本站小編給大家整理了食品安全問(wèn)題的總結(jié),謝謝大家對(duì)小編的支持,。

一、食品安全工作基本情況

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),,廣泛發(fā)動(dòng),營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍

近年來(lái),,某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓,,把它列為縣政府“民心工程”之一,進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置,。縣政府成立了由分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組,,每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施,,及時(shí)進(jìn)行了處理,。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能,,設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì),、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級(jí)藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能,,全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)__個(gè),配備監(jiān)管助理員,、信息員___名,從而構(gòu)筑起縱向到底,、橫向到邊、反應(yīng)敏捷,、全覆蓋無(wú)盲區(qū)的縣,、鄉(xiāng),、村三級(jí)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái),,運(yùn)行情況良好,共提供案件信息__件,,參與現(xiàn)場(chǎng)查辦_起,使__%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法,、記錄規(guī)范,食品藥品質(zhì)量明顯提高,,受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們?cè)诓煌瑢用嫔霞哟罅诵麄靼l(fā)動(dòng)力度,。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周,、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng),。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬(wàn)多份,,出動(dòng)宣傳車(chē)___多臺(tái)次,印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)__期,。食品監(jiān)管工作做到了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”,“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村,、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū)”,,“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合,,宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合,,集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用,,在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容信息和報(bào)道五十余篇,。針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告,對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào),。

(二)建章立制,落實(shí)責(zé)任,,食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展

____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上,,制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》,、《重大食品安全事故

應(yīng)急預(yù)案

》、《____年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列

規(guī)章制度

和文件,,為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障,,確保了食品安全工作順利開(kāi)展,。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門(mén)簽定《食品安全

責(zé)任書(shū)

》,,明確監(jiān)管目標(biāo),,并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),,齊抓共管,市場(chǎng)整頓取得實(shí)效

為克服分段監(jiān)管,、單兵作戰(zhàn)的局限性,我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段,,針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題,,采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng),、互聯(lián)互動(dòng)的方式,,加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái),,全縣聯(lián)合行動(dòng)十次,食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查_(kāi)_余次,,市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制,。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度,,定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息,。今年,全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品,、無(wú)公害品種,全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi),、銷(xiāo)售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度,,在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專(zhuān)營(yíng)制度,去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員人次,,檢查企業(yè)個(gè)(次),整頓市場(chǎng)個(gè),,立案查處起,結(jié)案起,,共查獲農(nóng)藥噸,化肥噸,,搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè),,為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元,使劇毒,、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制,。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐,全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種,,生產(chǎn)基地萬(wàn)畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè),基地個(gè),,面積萬(wàn)畝,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大,。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家,,查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬(wàn)余元,,確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全,。

三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范,。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”,、“奶制品”,、“雙節(jié)”等多次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),,重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起,,查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤,、過(guò)期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件,收繳,、銷(xiāo)毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件(套),罰沒(méi)款萬(wàn)元,。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。今年以來(lái),吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證個(gè),,責(zé)令停產(chǎn)戶(hù),取締戶(hù),,查處不合格食品余公斤,提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí),。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展,。為確保廣大人民群眾吃上放心肉,在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫、統(tǒng)一納稅,、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度,對(duì)保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用,。

二、工作中存在的問(wèn)題

盡管我們毫不放松地抓,,堅(jiān)持不懈地打,但受利益驅(qū)動(dòng),,制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生,擾亂了正常的市場(chǎng)秩序,。特別是食品安全工作,面寬,、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng),,給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度,。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊加工工藝落后,,產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差,、進(jìn)貨渠道混亂,。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多,、分布廣,、流動(dòng)大,,衛(wèi)生條件差,,各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜,,管理水平參差不齊,發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在,。在自身工作方面,管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢,,在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題,,有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后,,綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。

三,、下一步工作打算

食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求,進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo),、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。今年,,我們按照市里的統(tǒng)一安排,對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),,進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專(zhuān)項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破,。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品、飲料,、酒,、兒童食品,、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng),,機(jī)關(guān)學(xué)校食堂,醫(yī)院周邊,、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為,。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制,,進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò),從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn),、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái),。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村,檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng),、進(jìn)連鎖店,監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”,。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制,,形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享,、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度,,把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系,強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任,。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用,,保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng),。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制,健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè),、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,盡快形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。

五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破,。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,,全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度,、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度,在此基礎(chǔ)上,,建立信用信息平臺(tái),實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng),。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作,建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系,,定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià)。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全管理機(jī)制

為進(jìn)一步完善食品安全管理體系,,構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò),確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全,。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),,分管安全工作的紀(jì)委書(shū)記張彥生任副組長(zhǎng),成員路虎,、盛小強(qiáng)、劉文利,、龔世軍、王武安,。同時(shí)由各村主要負(fù)責(zé)人監(jiān)管本村小食品作坊,明確了鎮(zhèn),、村、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任,,配備了監(jiān)督員,,從而健全了鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,,有效地加強(qiáng)了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度。

二,、廣泛宣傳,營(yíng)造氛圍

上半年,,我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解,、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),緊緊圍繞工作實(shí)際,,創(chuàng)新工作思路,多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作,,營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍,。一是利用各村廣播,宣傳食品安全知識(shí),,發(fā)動(dòng)群眾積極參與,、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊,,如面粉加工坊、饃店,、熟食店,、蛋糕房,、豆腐坊、涼皮店,、麻花店等,逐一走訪檢查并登記造冊(cè),。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度,更提高了人民群眾的健康飲食安全,。

三、明確目標(biāo),,加大整治

1、實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制,。為保障群眾身體健康,預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,,我鎮(zhèn)對(duì)餐館進(jìn)行逐一檢查,,核查上崗人員的衛(wèi)生許可證,未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù),,否則進(jìn)行停業(yè)整頓。

2,、開(kāi)展節(jié)日期間食品安全檢查,。在“五一”節(jié)期間,我鎮(zhèn)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員,。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲店、商店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,,檢查表明,,個(gè)別餐飲單位存在著不少問(wèn)題,,如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋,,食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起,防蠅防塵設(shè)施缺少等等,,根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題,落實(shí)整改措施,。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故,,人民群眾度過(guò)了一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

3,、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,,全面推進(jìn)校園食品管理,,構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。上半年,,我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)和2所幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查的主要內(nèi)容:一是校園的食堂現(xiàn)狀,,重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題;二是校園周邊商店,、飲食攤點(diǎn)的安全情況,,重點(diǎn)是證照情況,、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患,。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,,建立定點(diǎn)采購(gòu)食品制度以及食品留樣登記制度,,從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料,。

我們進(jìn)入了21世紀(jì),,隨著科技的發(fā)展,,我們的的食品也逐漸豐富起來(lái),但每年因食物而中毒的人卻多了,。記得有一次晚上,我放學(xué)時(shí)在小店買(mǎi)了一包零食,,可回家時(shí)發(fā)現(xiàn)這包零食已經(jīng)過(guò)期很久了。于是我就把剩下的全扔了,,心想:我只吃了一 點(diǎn)點(diǎn),應(yīng)該不要緊,。

但事與愿違,半夜的時(shí)候,,一陣巨痛將我從夢(mèng)中驚醒,我的肚子疼極了,,好像刀割一般疼痛。緊接著,,我的肚子又開(kāi)始惡心起來(lái),,有一種要吐的感覺(jué),,我又跑去廁所…… 我這一折騰就折騰了一小時(shí),,到了凌晨1點(diǎn),我的肚子終于好些了,。

第二天早上,奶奶帶著我上醫(yī)院看病,,醫(yī)生診斷出我得了腸胃炎,還掛了兩天針,,唉,,我以后再也不亂吃零食了,。 在我姑姑家的墻上貼著兩張報(bào)紙,,上面寫(xiě)的是食物相克與食物相宜,比如豬皮和番茄一起做菜能預(yù)防中暑,,海帶與草決明炒菜能治頭痛,蘆根和竹菇炒菜能治呃逆;胡蘿卜和白蘿卜炒菜會(huì)產(chǎn)生毒性,,導(dǎo)致中毒,青蔥和雞蛋一起炒會(huì)破壞雞蛋的蛋白質(zhì),,發(fā)芽的馬鈴薯上有巨毒,吃了極有可能中毒導(dǎo)致死亡,。

我看了之后,,心想:我們以后可一定要注意食物搭配啊! 食品安全不容忽視,,我們?cè)谏钪幸欢ǘ喽嘧⒁獍?

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇五

一、健全網(wǎng)絡(luò),,構(gòu)筑食品安全保護(hù)組織領(lǐng)導(dǎo)體系

今年我鎮(zhèn)針對(duì)工作人員變動(dòng)情況,年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),,食品安全督管所、工商所,、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院,、派出所、司法所,、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,,鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長(zhǎng)擔(dān)任,明確了41個(gè)村各有一名信息員,,制定了工作計(jì)劃,,保證了食品安全工作的有效實(shí)施。

二,、廣泛宣傳,營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍

抓好食品安全工作,,宣傳教育是前提。今年以來(lái),,我們根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,按照貼近生活,、貼近群眾的要求,,深入餐飲飯店,、校園、農(nóng)戶(hù),、農(nóng)民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳,同時(shí)集中開(kāi)展重大節(jié)日食品安全宣傳活動(dòng),,張貼標(biāo)語(yǔ)300條,懸掛橫幅4幅,印刷材料1200多份,,發(fā)放到餐飲單位和群眾手中,,使加強(qiáng)食品安全的意識(shí)更加深入人心。

三,、加強(qiáng)監(jiān)管,切實(shí)做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作

我們根據(jù)**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求,,采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法,確保檢查質(zhì)量,。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員,協(xié)調(diào)衛(wèi)生院,,對(duì)每一家餐飲單位,通過(guò)查證,、驗(yàn)證、辦理健康證,、現(xiàn)場(chǎng)檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進(jìn)貨臺(tái)賬等方法,,要求各餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),,嚴(yán)禁使用地溝油,、違規(guī)食品添加劑,,做到防蠅防鼠。特別是把**學(xué)校,、**學(xué)校和10處幼兒園,作為監(jiān)管重點(diǎn)單位,,采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,隨時(shí)提出整改意見(jiàn),。通過(guò)我們認(rèn)真細(xì)致的檢查,今年以來(lái)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生,。

四,、突出重點(diǎn),全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患

針對(duì)夏季及節(jié)假日,、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn),制定有針對(duì)性的解決措施,,將各類(lèi)隱患消滅在萌芽狀態(tài),。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門(mén)安排執(zhí)法人員對(duì)容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段,、重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,特別是對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂,、企業(yè)食堂,、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。

五,、嚴(yán)格執(zhí)法,依法查處違法違規(guī)行為

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為,。對(duì)檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題,,責(zé)令其限期整改,對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件,將加大處罰力度,,對(duì)學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅(jiān)決予以取締,。對(duì)學(xué)校(幼兒園)食堂的檢查將嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)一律:凡未開(kāi)展食品安全自查的,,一律予以通報(bào)批評(píng);凡管理制度不落實(shí)的,,一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的,一律不得供餐;凡存在違法違規(guī)行為的,,一律從嚴(yán)從重懲處,。

六、抓好應(yīng)急,,妥善處理食物中毒突發(fā)事件

我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作,實(shí)行屬地管理,,餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負(fù)責(zé),,完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,,加強(qiáng)應(yīng)急管理,落實(shí)責(zé)任,,居安思危,有備無(wú),。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件,要密切配合監(jiān)管部門(mén),,控制現(xiàn)場(chǎng),,妥善處置,,不得漏報(bào)、瞞報(bào)事實(shí)真相,,不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù),,否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)懲處。

總結(jié)回顧今年來(lái)的工作,,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的正確指導(dǎo)和市區(qū)人大代表的關(guān)心監(jiān)督下,,我們將日常監(jiān)管和抓好專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合,將抓好整治宣傳和健全長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合,,使整個(gè)食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問(wèn)題:一是食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣,,監(jiān)管力度不夠,加之監(jiān)管人員少等原因,,致使食品質(zhì)量監(jiān)管的精細(xì)化水平不高,存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散,,交通不慎便利,給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙;三是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫,,進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì),。

下一步工作打算:

1、完善食品藥品安全工作責(zé)任制,,理順監(jiān)管職能

堅(jiān)持“誰(shuí)許可、誰(shuí)監(jiān)管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,明確各部門(mén)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任,,進(jìn)一步理順監(jiān)管職能,完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制,,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨環(huán)節(jié)、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法,、監(jiān)督檢查和集中辦案行動(dòng),逐步形成各負(fù)其責(zé),、相互配合,、反應(yīng)敏銳、無(wú)縫對(duì)接的食品藥品安全監(jiān)管格局,。

2,、抓好專(zhuān)項(xiàng)整治,規(guī)范食品市場(chǎng)秩序

認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn),,進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié),針對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題,,找準(zhǔn)監(jiān)管工作突破口,主動(dòng)出擊,。

3,、加強(qiáng)宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍

采取多種形式開(kāi)展各種活動(dòng),,利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料,加強(qiáng)對(duì)《食品藥品安全法》等法律法規(guī)和食品藥品安全知識(shí)宣傳,,逐步提升食品生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的食品藥品安全責(zé)任意識(shí),,強(qiáng)化食品藥品安全的社會(huì)監(jiān)督,延伸食品藥品安全監(jiān)管鏈條,。以《食品安全法》為重點(diǎn)內(nèi)容,對(duì)廣大群眾,、食品從業(yè)人員開(kāi)展多形式、多層次的宣傳培訓(xùn),,不斷增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和自律意識(shí),,為食品安全工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍,奠定堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ),。

加大監(jiān)督力度,定期配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查,,積極配合市區(qū)督察組進(jìn)行集中整治,并對(duì)部分小攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范和辦證,,定期抽查食品質(zhì)量,,努力做好食品安全示范創(chuàng)建工作,強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)時(shí)段的整治,,切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管措施,,保證食品市場(chǎng)安全。繼續(xù)推行食品藥品安全信息公示制度,,全面提升經(jīng)營(yíng)業(yè)主自律性。進(jìn)一步實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬,、原材料備案等管理制度,從源頭上防止假冒偽劣食品進(jìn)入市場(chǎng),。組織專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),,堅(jiān)決查處有礙食品藥品安全的違法行為,。嚴(yán)格規(guī)范城鎮(zhèn)無(wú)證餐飲管理,,實(shí)施餐飲服務(wù)臨時(shí)許可證試點(diǎn),遏制無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,。

5,、創(chuàng)新管理機(jī)制,,整合資源

依托鎮(zhèn)內(nèi)資源,成立食品藥品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組,,負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作及行政審批資料初審工作,,幫助辦理審證驗(yàn)證及相關(guān)手續(xù);實(shí)行食品藥品安全責(zé)任制度,,誰(shuí)管轄誰(shuí)負(fù)責(zé),簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū),,確保責(zé)任到位,,工作到位,。對(duì)藥品管理實(shí)行鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長(zhǎng)和監(jiān)管所領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行定期檢查,,確保藥品進(jìn)貨渠道正常,保證就醫(yī)無(wú)假藥,。建立本鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位檔案,及時(shí)掌握各餐飲單位情況,,使食品藥品監(jiān)管工作常態(tài)化、制度化,、規(guī)范化。確保我鎮(zhèn)人民群眾食品,、藥品安全工作,,使我鎮(zhèn)食品,、藥品安全工作再上各新臺(tái)階,。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇六

我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中,,始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),,長(zhǎng)抓不懈,,持之以恒,,認(rèn)真貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的原則,,按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,,明確專(zhuān)人負(fù)責(zé),,日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展,。

一、基本情況

我?,F(xiàn)有學(xué)生近1100名,教職工100名,,食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù),。

學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng),,該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證,現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,,按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,健康證持證率100%,。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。

二,、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神,及時(shí)部署食品安全工作,。

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實(shí)際,,制定了相關(guān)的各種制度,如:《學(xué)校食堂管理制度》,,其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,,有章可循,。

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全,發(fā)生事故,,實(shí)行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,,校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng),總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng),,主抓食品安全工作,相關(guān)人員配合抓,,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)的相關(guān)內(nèi)容,,平時(shí)做到有檢查,,有記錄。如發(fā)生食品安全事故,,則實(shí)行責(zé)任追究制度,,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰,。

3、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān),。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,。食品、原材料的入庫(kù)前實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度,專(zhuān)人負(fù)責(zé),,以備查驗(yàn)。

4,、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,,每年體檢一次,無(wú)健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽,,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長(zhǎng)指甲,,涂指甲油,戴戒指加工食品,。工作前、處理食品原料后,,便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,直接接觸食品之前,,應(yīng)洗手消毒,。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅,無(wú)鼠,、無(wú)蟑螂,環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

5,、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用,。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認(rèn)真,,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,確保餐飲具安全衛(wèi)生,,切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。

6,、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,,做到大小會(huì)議要求宣傳到位,強(qiáng)調(diào)到位,,組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng),增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

7,、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》,,并明確各部門(mén)職責(zé),,為發(fā)生意外事故及時(shí)處置,減少損失打下基礎(chǔ),。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),,服務(wù)師生,保障健康,,努力營(yíng)造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),。

4、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度,,讓他們提高認(rèn)識(shí),,樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。

5,、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。

6,、 學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),,我們將努力做好此項(xiàng)工作,,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全,。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神,,按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食,、飲水,、食品衛(wèi)生工作的管理,,進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),,優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇七

一、精心組織,,周密安排

為確保學(xué)校食堂食品安全,,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,,迅速召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議,劃分了檢查小組,,共分了東西兩隊(duì),,明確了職責(zé)和任務(wù),,統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求,。

二,、學(xué)校食堂食品安全檢查情況

本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開(kāi)展食品安全自查;是否取得餐飲服務(wù)許可;是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,,相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆,、四季豆,、野生菌類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣;加工場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置,,配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求,。

這次專(zhuān)項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查,。首先,,檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織,配備了餐飲食品安全管理員,,建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,,未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況,、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,,未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu),、貯存、使用亞硝酸鹽,,食堂均有有效“餐飲服務(wù)許可證”,,并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次,,檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊,、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問(wèn)題,,對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患,。針對(duì)這些問(wèn)題,,我局積極會(huì)同教育部門(mén)不斷加強(qiáng)跟蹤督查,,落實(shí)整改措施,,努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí),營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境,。最后,,檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作,,對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了_年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠(chéng)信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次,,車(chē)輛7車(chē)次,檢查覆蓋率達(dá)100%,。

三,、存在的問(wèn)題

1,、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問(wèn)題,。針對(duì)存在的問(wèn)題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份,要求限期整改完善,。

四,、下一步工作打算

1,、針對(duì)存在的問(wèn)題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí),,提高法律意識(shí),,責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí),,落實(shí)好各項(xiàng)措施,嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生,。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)人員和明確責(zé)任,,強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理,。

3,、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查,,加大執(zhí)法力度,從嚴(yán)查處違法行為,,對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處,,以確保學(xué)校食堂食品安全,。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)與反思篇八

一,、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了學(xué)校食品安全宣傳周活動(dòng)方案,。

二、利用黑板報(bào),、手抄報(bào)等多種途徑,,緊緊圍繞“不生食,、喝開(kāi)水、勤洗手,,不吃無(wú)證飲食攤食品”等內(nèi)容,積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),。在校園內(nèi)營(yíng)造良好的食品安全氛圍的同時(shí),,著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識(shí),。

三、學(xué)校利用國(guó)旗下講話,、班主任老師利用主題班會(huì)等豐富的教育活動(dòng)反復(fù)教育學(xué)生不得購(gòu)買(mǎi)路邊小攤販的不潔食品,告誡學(xué)生飯前,、便后勤洗手,,謹(jǐn)防病從口入,不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí),。

四,、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn),,對(duì)學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓,讓不法商販沒(méi)有立足之地,。

五,、教育學(xué)生不買(mǎi)校外攤點(diǎn),、小販的商品。不到校外的流動(dòng)攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯,,確保師生的飲食衛(wèi)生,。

六,、學(xué)校加強(qiáng)對(duì)小賣(mài)部銷(xiāo)售食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中,,把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中,讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí),、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),從而為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供文明,、安全,、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境,,有效的保障了師生的身心健康,。

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